JP2023088738A5 - - Google Patents

Download PDF

Info

Publication number
JP2023088738A5
JP2023088738A5 JP2021203655A JP2021203655A JP2023088738A5 JP 2023088738 A5 JP2023088738 A5 JP 2023088738A5 JP 2021203655 A JP2021203655 A JP 2021203655A JP 2021203655 A JP2021203655 A JP 2021203655A JP 2023088738 A5 JP2023088738 A5 JP 2023088738A5
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
food
composition
reducing sugar
hereinafter referred
browned
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
JP2021203655A
Other languages
English (en)
Japanese (ja)
Other versions
JP2023088738A (ja
JP7405128B2 (ja
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Priority to JP2021203655A priority Critical patent/JP7405128B2/ja
Priority claimed from JP2021203655A external-priority patent/JP7405128B2/ja
Publication of JP2023088738A publication Critical patent/JP2023088738A/ja
Publication of JP2023088738A5 publication Critical patent/JP2023088738A5/ja
Priority to JP2023209604A priority patent/JP2024020646A/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP7405128B2 publication Critical patent/JP7405128B2/ja
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

JP2021203655A 2021-12-15 2021-12-15 良好な焼き色がつき得る食品及び焼き色の改善方法 Active JP7405128B2 (ja)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2021203655A JP7405128B2 (ja) 2021-12-15 2021-12-15 良好な焼き色がつき得る食品及び焼き色の改善方法
JP2023209604A JP2024020646A (ja) 2021-12-15 2023-12-12 良好な焼き色がつき得る食品及び焼き色の改善方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2021203655A JP7405128B2 (ja) 2021-12-15 2021-12-15 良好な焼き色がつき得る食品及び焼き色の改善方法

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2023209604A Division JP2024020646A (ja) 2021-12-15 2023-12-12 良好な焼き色がつき得る食品及び焼き色の改善方法

Publications (3)

Publication Number Publication Date
JP2023088738A JP2023088738A (ja) 2023-06-27
JP2023088738A5 true JP2023088738A5 (enExample) 2023-07-05
JP7405128B2 JP7405128B2 (ja) 2023-12-26

Family

ID=86935263

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2021203655A Active JP7405128B2 (ja) 2021-12-15 2021-12-15 良好な焼き色がつき得る食品及び焼き色の改善方法
JP2023209604A Pending JP2024020646A (ja) 2021-12-15 2023-12-12 良好な焼き色がつき得る食品及び焼き色の改善方法

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2023209604A Pending JP2024020646A (ja) 2021-12-15 2023-12-12 良好な焼き色がつき得る食品及び焼き色の改善方法

Country Status (1)

Country Link
JP (2) JP7405128B2 (enExample)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP7703076B1 (ja) * 2024-05-15 2025-07-04 株式会社イートアンドホールディングス 焼目付点心の製造方法

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH08131092A (ja) * 1994-11-02 1996-05-28 Eisai Co Ltd 電子レンジ食品およびその製造方法
JPH1146709A (ja) * 1997-08-01 1999-02-23 Asahi Chem Ind Co Ltd 冷凍食品
JPH11103790A (ja) * 1997-10-02 1999-04-20 Nichirei Corp 電子レンジ用トッピング組成物及び冷凍食品並びにその製造方法
JP2000270796A (ja) 1999-03-23 2000-10-03 Torigoe Flour Milling Co Ltd 麺皮類食品の製造方法
JP2001169759A (ja) 1999-12-16 2001-06-26 Kinryu Shokuhin Sangyo:Kk 焼き色付乾燥惣菜
JP2003250437A (ja) * 2002-02-26 2003-09-09 Q P Corp 麺類用乾燥卵及び麺類用乾燥卵を用いた麺類
JP4861889B2 (ja) 2006-05-02 2012-01-25 松谷化学工業株式会社 羽根つき餃子及びその製造法
JP5051024B2 (ja) 2008-06-26 2012-10-17 味の素株式会社 パリパリ感のある焼き餃子用粉末及び該粉末を用いた焼き餃子の製造法
JP3150087U (ja) 2009-01-30 2009-04-30 シマダヤ株式会社 焦げ目付け容易な蒸煮麺セット
JP5930357B2 (ja) * 2011-05-11 2016-06-08 ミヨシ油脂株式会社 焼成食品用艶出し剤および焼成食品の製造方法
JP6972732B2 (ja) 2017-07-26 2021-11-24 不二製油株式会社 焼き色付与剤
JP7281900B2 (ja) 2018-12-26 2023-05-26 昭和産業株式会社 餃子の皮用ミックス、餃子の皮の製造方法、及び焼き餃子の製造方法
JP7310260B2 (ja) 2019-04-19 2023-07-19 味の素株式会社 冷凍餃子及びその製造方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103315226B (zh) 油炸型杂粮方便面及其生产方法
JP2008504830A5 (enExample)
TW200307507A (en) Process for producing fermented bread comprising rice flour as the main component
CN1297328A (zh) 面团制品用的涂层剂
JP2001507938A (ja) ドウ製品用エマルジョングレーズ
JP5714784B1 (ja) ソース付き調理済み生パスタの製造方法
CN103053662A (zh) 一种巨大口蘑饼干及其制备方法
CN102406162A (zh) 薄片状食用菌烘焙休闲食品及其制备方法
JP4786753B1 (ja) パン様加熱食品用のための食品生地の製造方法及びパン様加熱食品
CN104486954B (zh) 烹调过的面条类的制造方法
JP6356949B2 (ja) 麺類の製造方法
JP2023088738A5 (enExample)
CN109548832A (zh) 一种预油炸调理锅贴皮复热脆性调控的方法
JP2024020646A5 (enExample)
CN106071753A (zh) 适合微波复热的速冻发酵蒸制面食及其制备方法
US10039302B2 (en) Frozen pasta
JP5890624B2 (ja) 焼成済冷凍パンの製造方法
JP4328718B2 (ja) 焼成前の点心、焼き点心及びそれらの製造法
KR20080041613A (ko) 쌀 가공방법 및 그 제품
US20050129818A1 (en) Process for producing rice sheet
CN107616209A (zh) 夹心糕点的制作方法
JP2003274845A (ja) 米粉を主原料とする発酵パンの製造方法
JP6170748B2 (ja) スナック菓子の製造方法
CN105995592A (zh) 风味包心麻花的制作方法
Valmorida et al. Application of plackett-burman experimental design in the development of muffin using adlay flour