JP2021032503A - 油煙清浄装置 - Google Patents

Abstract

【課題】飲食店フロアにおける設置環境に適合した空気の清浄を長期間にわたって行うことができる油煙清浄装置を提供する。【解決手段】油煙清浄装置１は、空気を取り込む吸込口、空気を排出する排出口１６Ｃ、吸込口と排出口１６Ｃとを連通する排気通路４０、および排気通路４０を流通する空気を浄化する空気浄化フィルタ８０を設置可能なフィルタ設置部、を備える筐体１０と、排気通路４０に設けたファン３１と、ファン３１を回転させるファンモーター３２と、排気通路４０を流通する空気から油分を捕集する油捕集フィルタ５０と、油捕集フィルタ５０を回転させるフィルタモーター６０と、ファンモーター３２の回転数を制御する第一制御部と、フィルタモーター６０の回転数を制御する第二制御部と、を有する。第一制御部は、フィルタ設置部に空気浄化フィルタ８０が設置されているか否かにかかわらず、排気通路４０を流れる空気の風量が一定の範囲に収まるように、ファンモーター３２の回転数を制御する。【選択図】図１

Description

本発明は、油煙清浄装置に関する。

飲食店では、調理装置を使用して調理を行う際に、大量の油煙が発生する場合がある。飲食店の厨房に配置されている排気装置で捕集しきれない油煙は、客席まで届いて、客に不快感を与える。

これに関連して、例えば下記の特許文献１には、空気清浄機を用いて、空気の清浄を行うことが開示されている。

特開２００２−３６４８９１号公報

しかしながら、上述の先行技術文献に開示された空気清浄機では、設置環境に合わせた空気清浄機能を持たないばかりか、短期間でフィルタの目詰まりが発生することから、設置環境に適合した空気の清浄を長期間にわたって行うことが困難である。

本発明は、上記課題を解決するために発明されたものであり、飲食店フロアの設置環境に適合した空気の清浄を長期間にわたって行うことができる油煙清浄装置を提供することを目的とする。

上記目的を達成するための本発明に係る油煙清浄装置は、飲食店のフロアに配置される油煙清浄装置である。

油煙清浄装置は、空気を取り込む吸込口、空気を排出する排出口、吸込口と排出口とを連通する排気通路、および排気通路を流通する空気を浄化する空気浄化フィルタを設置可能なフィルタ設置部、を備える筐体と、排気通路に設けたファンと、ファンを回転させるファンモーターと、排気通路を流通する空気から油分を捕集する油捕集フィルタと、油捕集フィルタを回転させるフィルタモーターと、ファンモーターの回転数を制御する第一制御部と、フィルタモーターの回転数を制御する第二制御部とを有する。第一制御部は、フィルタ設置部に空気浄化フィルタが設置されているか否かにかかわらず、排気通路を流れる空気の風量が一定の範囲に収まるように、ファンモーターの回転数を制御する。

上記のように構成された油煙清浄装置によれば、排気通路を流れる空気の風量を一定の範囲に保つことができるので、フィルタ設置部の空気清浄フィルタの設置状況に影響を受けず、油捕集フィルタでの捕集効率は低下しない。また、空気浄化フィルタを設置可能なフィルタ設置部を設けているので、飲食店フロアの設置環境に最適なフィルタ構成や使用者が求めている清浄機能を選択できる。このため、飲食店フロアの設置環境に適合した空気の清浄を長期間にわたって行うことができる

本発明の実施形態に係る油煙清浄装置を示す斜視図である。 本実施形態に係る油煙清浄装置を示す平面図である。 本実施形態に係る油煙清浄装置を示す正面図である。 本実施形態に係る油煙清浄装置を示す背面図である。 本実施形態に係る油煙清浄装置を示す底面図である。 図３の６−６線に沿う断面図である。 図６のＡ部における拡大図である。 右側面パネルを省略したときの油煙清浄装置を示す斜視図である。 整流板を開いたときの油煙清浄装置を示す斜視図である。 整流板および正面パネルを省略したときの油煙清浄装置を示す正面図である。 右側面パネルを省略したときの油煙清浄装置を示す斜視図である。 油回収部の構成を説明するための分解図である。 油回収部の変形例の構成を説明するための概略図である。 油回収部の変形例を説明するための概略図である。 本実施形態に係る油煙清浄装置の制御系のブロック図である。 図１５の制御系に含まれる第二制御部のブロック図である。 油捕集フィルタによる油の捕集率とファンの風量との関係を示すグラフである。 図１６に示した第二制御部が備える電力制御用データの一例を示す図である。

［油煙清浄装置の機械系の構成］
以下、図１〜図１４を参照して、本発明の油煙清浄装置の機械系の構成の実施形態を説明する。なお、図面の説明において、同一の要素には同一の符号を付し、重複する説明を省略する。また、図面の寸法比率は、説明の都合上誇張されており、実際の比率とは異なる場合がある。

図１は、本発明の実施形態に係る油煙清浄装置１を示す斜視図である。図２は、本実施形態に係る油煙清浄装置１を示す平面図である。図３は、本実施形態に係る油煙清浄装置１を示す正面図である。図４は、本実施形態に係る油煙清浄装置１を示す背面図である。図５は、本実施形態に係る油煙清浄装置１を示す底面図である。図６は、図３の６−６線に沿う断面図である。図７は、図６のＡ部における拡大図である。図８は、右側面パネル１２を省略したときの油煙清浄装置１を示す斜視図である。図９は、整流板２０を開いたときの油煙清浄装置１を示す斜視図である。図１０は、整流板２０および正面パネル１１を省略したときの油煙清浄装置１を示す正面図である。図１１は、右側面パネル１２を省略したときの油煙清浄装置１を示す斜視図である。図１２は、油回収部７０の構成を説明するための分解図である。図１３は、油回収部７０の変形例の構成を説明するための概略図である。図１４は、油回収部７０の変形例を説明するための概略図である。

以下の説明において、正面側から視て左右方向をＸ方向と称し、油煙清浄装置１の奥行方向をＹ方向と称し、鉛直方向をＺ方向と称する（図１参照）。

本実施形態に係る油煙清浄装置１は、飲食店のフロアに配置される。ここで、飲食店のフロアとは、調理場を除くスペースであって、客席、階段、および出入り口等を意味する。

本実施形態に係る油煙清浄装置１は、図１〜図１４に示すように、筐体１０を有し、筐体１０は、空気を取り込む吸込口（隙間）２０Ａ、２０Ｄ、２０Ｅ、空気を排出する排出口１６Ｃ、および吸込口２０Ａと排出口１６Ｃとを連通する排気通路４０（図６参照）を備える。筐体１０は、フィルタ設置部８３を備え、フィルタ設置部８３には排気通路４０を流通する空気を浄化する空気浄化フィルタ８０が設置される。筐体１０の側面部および天面部には整流板２０が設けられる。筐体１０内の排気通路４０には送風機３０が配置される。送風機３０は、ファン３１と、ファン３１を回転させるファンモーター３２とを有する。筐体１０は、油捕集フィルタ５０を備え、油捕集フィルタ５０は、送風機３０よりも上流に配置され排気通路４０を流通する空気から油分を捕集する。油捕集フィルタ５０は、フィルタモーター６０によって高速で回転される。油捕集フィルタ５０によって捕集された油は油回収部７０によって回収される。筐体１０には、油煙清浄装置１の動作を制御する制御部１００が設けられ、制御部１００は、ファンモーター３２の回転数を制御する第一制御部１１０と、フィルタモーター６０の回転数を制御する第二制御部１２０とを有する。以下、各構成について説明する。

＜筐体１０＞
筐体１０は、図１〜図５、図８に示すように、正面側に設けられる正面パネル（化粧板に相当）１１と、正面側から視て右側に設けられる右側面パネル１２と、正面側から視て左側に設けられる左側面パネル１３と、背面側に設けられる背面パネル１４と、天面に設けられる載置部１５と、下面に設けられる下面部１６と、正面パネル１１のＹ方向のプラス側に設けられるパネル傾斜部１７と、正面パネル１１、右側面パネル１２、左側面パネル１３、背面パネル１４、および下面部１６の内方に設けられる内面パネル１８と、を有する。

正面パネル１１は、図６に示すように、Ｚ方向において、送風機３０に対応する位置に設けられる。このように正面パネル１１が配置されることによって、正面パネル１１が防音板として機能して客席に伝わる送風機３０のファンモーター３２の音を低減することができる。

正面パネル１１は、図１、図３に示すように、右側面パネル１２および左側面パネル１３に対して、Ｚ方向に低くなるように構成されている。正面パネル１１の上方であって、右側面パネル１２および左側面パネル１３の間には、整流板２０が配置されている。

正面パネル１１および右側面パネル１２の間ならびに正面パネル１１および左側面パネル１３の間には、Ｚ方向に沿ってスリット部１１Ａが形成される。

スリット部１１Ａは、整流板２０および右側面パネル１２の間ならびに整流板２０および左側面パネル１３の間にＺ方向に沿って形成される隙間２０Ａと、Ｚ方向に連続するように構成される。この構成によれば、隙間２０Ａおよびスリット部１１Ａを連続的に清掃できるため、容易に清掃することができる。また、デザインの統一感により筐体１０全体のデザイン性が向上する。

ここで例えばスリット部１１Ａが形成されない場合、隙間２０Ａを介して落下した油が前面側にこぼれ出てきて見映えが悪い。これに対して、本実施形態に係る油煙清浄装置１によれば、スリット部１１Ａが形成されるため、隙間２０Ａを介して落下した油は、前面側にこぼれ出ることなく、スリット部１１Ａを介してＺ方向の下方に落下する。このため、見栄えが悪くなることを防止することができる。

また、整流板２０の天面部および筐体１０の間には、図２に示すように、Ｙ方向に沿って設けられる隙間２０Ｄ、およびＸ方向に沿って設けられる隙間２０Ｅが備えられている。隙間２０Ｄは、Ｙ方向に沿って、整流板２０のＹ方向のマイナス側端面からプラス側端面に形成されており、この隙間２０Ｄと連続して、載置部１５の両サイドにはスリット部１４Ｂが形成される。隙間２０Ｅは、Ｘ方向に沿って設けられる隙間であり、整流板２０の天面部のＹ方向のプラス側の端部と載置部１５の間に形成される。

隙間２０Ａ、２０Ｄ、２０Ｅは、空気を取り込む吸込口として機能する。ここで、隙間２０Ａ、２０Ｄ、２０Ｅの幅は例えば１０ｍｍ〜２０ｍｍである。このように吸込口が隙間２０Ａ、２０Ｄ、２０Ｅによって形成されることによって、吸い込む際の流速を上げて、隙間２０ＡからＹ方向のマイナス側に長い距離だけ離間した箇所からも油煙を吸い込むことができる。このためより好適に油煙を清浄することができる。また、吸込口として機能する隙間２０Ａ、２０Ｄ、２０Ｅは比較的幅が小さいため、油捕集フィルタ５０を回転させるモーター６０の音が外部に漏れることを抑制することができる。

隙間２０Ａ、２０Ｄ、２０Ｅは、人の手指が奥まで入らない程度に設定されている。この構成によれば、人の手指が油捕集フィルタ５０に接することがないため、安全性を担保することができる。

また、吸込口として機能する隙間２０Ａは、Ｚ方向において、整流板２０の上端から整流板２０の下端まで形成される。この構成によれば、隙間２０Ａは、Ｚ方向に長く形成されるため、縦方向（油煙の落下方向）に沿って油煙を吸い込むことができる。したがって、油煙の吸込み効率を向上させることができる。

油煙清浄装置１が客席に配置される場合、隙間２０Ａは、客席のテーブルの高さ（例えば７０ｃｍ）よりも高い位置にあることが好ましい。この構成によれば、油煙がテーブルに接触するよりも前に、油煙を捕集することができる。

右側面パネル１２には、図１に示すように、把持可能に構成された凹状の把持部１２Ａが設けられている。また、左側面パネル１３にも同様に、把持可能に構成された凹状の把持部（不図示）が設けられている。

背面パネル１４には、図４に示すように、電源プラグ１４Ａが設けられる。背面パネル１４および右側面パネル１２の間ならびに背面パネル１４および左側面パネル１３の間には、図４に示すように、スリット部１４Ｂが形成されている。

載置部１５には、電装品（不図示）が載置される。また、載置部１５は、図６〜図８に示すように、整流板２０の低い側の一端２０Ｂよりも高い位置にある。このように構成された油煙清浄装置１によれば、載置部１５において液体（例えば飲み物）をこぼした場合、図６の矢印に沿って液体は落下するが、電装品は内面パネル１８内に収容されているため、電装品に水がかかることを好適に防止することができる。また、整流板２０の天面において液体をこぼした場合も同様に、電装品に水がかかることを好適に防止することができる。

載置部１５は、図９に示すように、開閉自在に構成されており、スイッチパネル１５Ａを覆うスイッチカバーとして機能する。スイッチパネル１５Ａは、油煙清浄装置１の動作を制御するためのパネルであって、例えば、運転スイッチ、風量スイッチ、タイマースイッチ、照明スイッチなどが設けられている。スイッチパネル１５Ａの下側かつフィルタモーター６０の後ろ側には、制御部１００が設けられている。

下面部１６は、図５に示すように、下面本体１６Ａと、通気カバー１６Ｂと、を有する。通気カバー１６Ｂは、下面本体１６Ａに対して固定されている。通気カバー１６Ｂは、例えばパンチングメタルによって構成されている。通気カバー１６Ｂは、図５に示すように、空気を排出する排出口１６Ｃを無数に有する。排出口１６Ｃは、床面に向けて空気を排出するように形成されている。この構成によれば、排出口１６Ｃを介して、床面に向けて空気を排出するので、煙が拡散することを抑制でき、客に排出された空気があたって、不快感を与えることを抑制することができる。また、排出口１６Ｃが筐体１０の下面部１６に設けられているため、客の足元に排出された空気があたることを抑制でき、客に不快感を与えることを抑制することができる。

パネル傾斜部１７は、図８、図１１に示すように、Ｙ方向のプラス側に沿って、Ｚ方向の上側となるように傾斜して設けられる。このようにパネル傾斜部１７が設けられることによって、隙間２０Ａから入る空気（特に隙間２０Ａの下方領域から入ってくる空気）を油捕集フィルタ５０の方向へ誘導することができる（図８、図１１矢印参照）。

内面パネル１８は、図８に示すように、中空のＬ字状に構成される。内面パネル１８の内方には、送風機３０や空気浄化フィルタ８０等が設けられる。

筐体１０の下部には脚部９０が固定されている。脚部９０は、４本から構成されている。このように筐体１０の下部に脚部９０が設けられることによって、床面と筐体１０の下面部１６との間のスペースを確保することができ、下面部１６から空気を排気する際に好適に排気することができる。また、床面を清掃する際に筐体１０と接触しにくくなるため、清掃が容易となる。

＜整流板２０＞
整流板２０は、正面パネル１１の上方であって、右側面パネル１２および左側面パネル１３の間に設けられる。整流板２０は、図９に示すように、側面から視て、略Ｌ字状に構成されている。整流板２０は、図９に示すように、内面パネル１８に対して回動自在に取り付けられる。整流板２０は、閉じられた状態で、整流板２０および右側面パネル１２の間ならびに整流板２０および左側面パネル１３の間に吸込口としての隙間２０Ａを形成する。また、整流板２０は、整流板２０が載置部１５に当接するまで回動可能となっている。また、整流板２０および正面パネル１１の間には隙間２０Ｃが形成される。隙間２０Ｃは、整流板２０を回動した際に、正面パネル１１と干渉しないためのクリアランスとして機能する。

整流板２０は、図１に示すように、整流板２０および右側面パネル１２の間ならびに整流板２０および左側面パネル１３の間に吸込口としての隙間２０Ａに指を入れて回動することによって、開閉自在に構成される。

整流板２０は閉じられることによって、正面パネル１１の上方に設けられる近接センサーＳ（図９参照）に接触する。このとき、ファンモーター３２およびフィルタモーター６０の運転が許可される。一方、整流板２０が開いたとき、整流板２０は、近接センサーＳから離間する。このとき、ファンモーター３２およびフィルタモーター６０の運転が停止させられる。

整流板２０の天面部は、図６〜図８に示すように、閉じた状態において、ＸＹ平面（水平面）に対して交差するように配置されている。この構成によれば、客が整流板２０上にコップなどを置くことを抑制することができる。

＜送風機３０＞
送風機３０は、図６、図８、図１０、図１１に示すように、筐体１０内に配置される。送風機３０は、ファン３１と、ファンモーター３２と、ケーシング３３と、を有する。ファン３１の風量は空気浄化フィルタ８０がフィルタ設置部８３に設置されているか否かにかかわらずに、一定の範囲の風量に制御される。また、ファン３１の風量は空気浄化フィルタ８０がフィルタ設置部８３に設置されている場合には、空気浄化フィルタ８０の種類（脱煙フィルタ、脱臭フィルタ、除菌フィルタ、集塵フィルタ、または電気集塵フィルタのいずれかまたはこれらの任意の組み合わせ）にかかわらず、一定の範囲の風量に制御される。ファン３１の風量はファンモーター３２の回転数を制御する第一制御部１１０によって制御される。

送風機３０は、調理場において生じた油煙を含む排空気を、隙間２０Ａ、２０Ｄ、２０Ｅを介して吸引し油捕集フィルタ５０を介して取り込むとともに、筐体１０の下面部１６の排出口１６Ｃから排出する（図６の白抜き矢印参照）。

ファンモーター３２の重心Ｇは、図６に示すように、筐体１０のＺ方向の高さの中央部分Ｐ１よりも下に位置する。この構成によれば、重量物であるファンモーター３２が筐体１０のＺ方向の高さの中央部分Ｐ１よりも下に位置するため、油煙清浄装置１の重心が安定して倒れにくくなる。

送風機３０は、図６に示すように、送風機３０の取込口３０Ａが、筐体１０の背面側（Ｙ方向のプラス側）に向くように配置される。この構成によれば、送風機３０の取込口３０Ａが筐体１０の背面パネル１４によって塞がれる。したがって、送風機３０の取込口３０Ａから客席にファンモーター３２の音が伝わりにくくなるため、客席エリアの快適性を向上させることができる。

送風機３０は、図８に示すように、Ｚ方向で隙間２０Ａよりも下方に設けられる。また、上述したように、Ｚ方向で送風機３０に対応する位置に、正面パネル１１が設けられる。

＜排気通路４０＞
排気通路４０は、送風機３０により生じる空気流が通過する。排気通路４０は、図６に示すように、油捕集フィルタ５０からＺ方向の下方に設けられる第１排気通路４１と、送風機３０の外方から下面部１６の排出口１６Ｃの間に設けられる第２排気通路４２と、を有する。

＜油捕集フィルタ５０＞
油捕集フィルタ５０は、図６に示すように、送風機３０の上方に設けられる。油捕集フィルタ５０は、フィルタモーター６０の軸に着脱可能に取り付けられる。油捕集フィルタ５０は、孔を備える円盤が高速回転することにより、調理場において生じた油煙を含む排空気から油を捕集する。油捕集フィルタ５０に設けられる孔の直径は、例えば０．７５〜５ｍｍである。孔の形状は円形状に限定されず、三角形、正方形、正多角形などの形状であってもよい。

油捕集フィルタ５０は、図１２、図１３に示すように、孔を有する通気領域部５１と、通気領域部５１の外周に設けられる周縁部５２と、を有する。

通気領域部５１は、図６〜図１２に示すように、ＸＹ平面に対して直交するように配置される。換言すれば、通気領域部５１は、Ｚ方向に沿って配置される。

ここで、例えば、通気領域部５１がＸＹ平面となるように、油捕集フィルタ５０を配置すると、液滴の落下方向と通気領域部５１の孔の貫通方向が一致するため、液滴の重力はすべて液滴が孔を通過する方向に働く。よって、液滴が孔を通過しやすくなるため、コップの飲み物をこぼした際に、フィルタモーター６０に液滴がかかってしまう虞がある。

これに対して本実施形態に係る油煙清浄装置１によれば、通気領域部５１がＺ方向に沿って配置されるため、液滴の落下方向と通気領域部５１の孔の貫通方向が直交するため、コップの飲み物をこぼしたとしても、フィルタモーター６０に液滴がかかることを好適に抑制することができる。

なお、本実施形態では、通気領域部５１は、ＸＹ平面に対して直交するように配置されたが、通気領域部５１は、ＸＹ平面に対して交差するように配置されてもよい。さらに、通気領域部５１がＸＹ平面に沿って配置される構成も、本発明に含まれるものとする。

周縁部５２は、図１３に示すように、通気領域部５１に対して屈曲して構成されている。具体的には、周縁部５２は、通気領域部５１に対して、Ｙ方向のマイナス側に向けて屈曲して構成される。このように周縁部５２が屈曲して構成されることによって、通気領域部５１において捕集した油は、遠心力によって、Ｙ方向のマイナス側に設けられるオイルガード７１側に向けて飛ぶ。

＜フィルタモーター６０＞
フィルタモーター６０は、油捕集フィルタ５０を高速回転させる。フィルタモーター６０が、油捕集フィルタ５０を高速回転させる速度は、例えば２３０ｒｐｍ（Ｒｏｔａｔｉｏｎ Ｐｅｒ Ｍｉｎｕｔｅ）以上であることが好ましい。フィルタモーター６０には、図１３に示すように、油捕集フィルタ５０がワンタッチ式の着脱機構６０Ａによって着脱可能に取り付けられる。フィルタモーター６０は、制御部１００が備える第二制御部１２０によってその回転数が制御される。

＜油回収部７０＞
油回収部７０は、油捕集フィルタ５０によって捕集された油を回収する。油回収部７０は、図１２、図１３に示すように、オイルガード７１と、オイルパネル７２と、オイルトレー７３と、を有する。

オイルガード７１は、図１２に示すように、油捕集フィルタ５０のＹ方向のマイナス側に配置される。オイルガード７１は、図１２に示すように、オイルパネル７２のＹ方向のマイナス側に配置される。

オイルガード７１は、オイルパネル７２と一体となって、油捕集フィルタ５０によって捕集された油を受ける油受け７５を形成し、油受け７５によって受けた油は、オイルトレー７３に移動される。

オイルガード７１には、上部に取手７１Ａが取り付けられており、取手７１Ａを把持してＹ方向のマイナス側であってＺ方向のプラス側にひくことによって取り外し可能に構成されている。

以上のように構成された油回収部７０によれば、油捕集フィルタ５０によって捕集された油は、遠心力でオイルガード７１に飛ばされて、オイルガード７１およびオイルパネル７２によって構成される油受け７５に回収される。油受け７５に回収された油は、オイルトレー７３に回収される。

なお、油回収部１７０は、図１３に示すように、オイルガードおよびオイルパネルが一体的に構成されてもよい。このように構成された油回収部１７０によれば、油捕集フィルタ５０によって捕集された油は、遠心力で油回収部１７０の上流側壁部１７１に飛ばされて、油回収部１７０に回収される。

変形例に係る油回収部１７０において、油回収部１７０の下流側壁部１７２の高さは、図１３に示すように、周縁部５２よりも低くなるように設けられている。

例えば、油捕集フィルタ５０が図１４に示すように、水平に設置されている場合、油捕集フィルタ５０によって回収した油を回収するために、油回収部１７０の下流側壁部１７を油捕集フィルタ５０の下流（Ｚ方向の下方）に設ける必要がある。このとき、油回収部１７０を取り外すには、先に油捕集フィルタ５０を外す必要があり、手間である。さらに、油回収部１７０からの油だれによって、あるいは、油捕集フィルタ５０に付着したままの油がＺ方向の下方にたれることによって、筐体１０の内部が汚れてしまう虞がある。

これに対して、上述した油回収部１７０によれば、油回収部１７０の下流側壁部１７２の高さは、周縁部５２よりも低くなるように設けられているため、油捕集フィルタ５０を取り外すことなく、油回収部１７０を取り外すことができる。よって簡易に油回収部１７０を清掃することができる。さらに、油回収部１７０が油だれを防ぐように構成されるため、油回収部１７０からの油だれによって、筐体１０の内部が汚れることを好適に抑制することができる。

なお、図１３は、油捕集フィルタ５０が垂直に設置されている場合を示したが、油捕集フィルタ５０の角度は、油捕集フィルタ５０から滴下する油が油回収部１７０から外れない範囲で適宜設定可能である。また、油回収部１７０の下流側壁部１７２の高さや位置は、周縁部５２よりも低ければ、油捕集フィルタ５２の設置角度に応じてから滴下する油を回収できれば任意の位置に適宜設けることができる。

＜空気浄化フィルタ８０＞
空気浄化フィルタ８０は、送風機３０の下流（Ｚ方向の下方）のフィルタ設置部８３に設けられる。空気浄化フィルタ８０は、送風機３０から送られ排気通路４０を流通する空気を浄化する。本実施形態では、空気浄化フィルタ８０として、図６に示すように、脱煙フィルタ８１と、脱臭フィルタ８２と、を例示しているが、その他、除菌フィルタ、集塵フィルタ、または電気集塵フィルタのいずれかまたはこれらの任意の組み合わせであってもよい。なお、空気浄化フィルタ８０を設けない選択もできる。空気浄化フィルタ８０を設けなければ、メンテナンスや費用の発生を抑えることができる。

空気浄化フィルタ８０として、どの種類のフィルタを用いるのか、どの種類のフィルタを組み合わせて用いるのか、さらには空気浄化フィルタ８０を用いないのか、などは、設置環境や使用者の要望によって選択できる。このため、設置環境に適した空気浄化機能を容易に構成できる。

脱煙フィルタ８１は、準ＨＥＰＡ（Ｈｉｇｈ Ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ Ｐａｒｔｉｃｕｌａｔｅ Ａｉｒ）フィルタなどを用いることで、煙を除去する。

脱臭フィルタ８２は、脱煙フィルタ８１の下流（Ｚ方向の下方）に設けられる。脱臭フィルタ８２は、活性炭などを内蔵し、空気が通り抜けるとき、空気中に含まれている臭いを吸着することで、空気から臭いを分離除去する。なお、脱煙フィルタ８１および脱臭フィルタ８２は、消臭剤がコーティングされており、付着した臭気成分を消臭する。

脱煙フィルタ８１および脱臭フィルタ８２は、図８に示すように、カバー状のフィルタ設置部８３の内部に配置される。

空気浄化フィルタ８０の交換の際は、フィルタ設置部８３の交換穴から脱煙フィルタ８１または脱臭フィルタ８２を取り外して交換する。

空気浄化フィルタ８０は、吸音機構としても機能する。すなわち、空気浄化フィルタ８０は、ファンモーター３２の音を吸音することができる。

例えば、空気浄化フィルタ８０が設けられない構成である場合、ファンモーター３２の音が下面部１６の排出口１６Ｃから漏れて客に不快感を与える虞がある。

これに対して、本実施形態に係る油煙清浄装置１によれば、送風機３０および排出口１６Ｃの間に空気浄化フィルタ８０が設けられているため、ファンモーター３２の音が空気浄化フィルタ８０において吸音されて、排出口１６Ｃから漏れ出るファンモーター３２の音を低減することができる。よって、客の快適性を向上させることができる。

空気浄化フィルタ８０は、減速機構としても機能する。すなわち、送風機３０によって生じる空気流を減速する。

例えば、空気浄化フィルタ８０が設けられない構成である場合、送風機３０によって生じる空気流が高速で床面に衝突することによって、床面のほこりを舞い上げて客に不快感を与える虞がある。

これに対して、本実施形態に係る油煙清浄装置１によれば、送風機３０および排出口１６Ｃの間に空気浄化フィルタ８０が設けられているため、送風機３０によって生じる空気流が減速されて、床面のほこりを舞い上げることを好適に抑制することができる。
［油煙清浄装置の制御系の構成］
次に、図１５〜図１８を参照して、本発明の油煙清浄装置の制御系の構成の実施形態について説明する。

図１５は、本実施形態に係る油煙清浄装置の制御系のブロック図である。図１６は、図１５の制御系に含まれる第一制御部のブロック図である。図１７は、油捕集フィルタによる油の捕集率とファンの風量との関係を示すグラフである。図１８は、図１６に示した第一制御部が備える電力制御用データの一例を示す図である。

図１５に示すように、油煙清浄装置１の制御系は、ファン３１、ファンモーター３２、油集塵フィルタ５０、フィルタモーター６０、第一制御部１１０、および第二制御部１２０から構成される。

ファン３１は、図６に示した排気通路４０に設けられている。ファンモーター３２は、ファン３１を回転させる。油捕集フィルタ５０は、排気通路４０を流通する空気から油分を捕集する。フィルタモーター６０は、油捕集フィルタ５０を回転させる。第一制御部１１０は、ファンモーター３２の回転数を制御する。第二制御部１２０は、フィルタモーター６０の回転数を制御する。

第一制御部１１０は、フィルタ設置部８３に空気浄化フィルタ８０が設置されているか否かにかかわらず、排気通路４０を流れる空気の風量が一定の範囲に収まるように、ファンモーター３２の回転数を制御する。また、第一制御部１１０は、フィルタ設置部８３に空気浄化フィルタ８０が設置されている場合には空気浄化フィルタ８０の種類にかかわらず、排気通路４０を流れる空気の風量が一定の範囲に収まるように、ファンモーター３２の回転数を制御する。

第一制御部１１０が空気浄化フィルタ８０の有無、または空気浄化フィルタ８０の種類にかかわらず、排気通路４０を流れる空気の風量が一定の範囲に収まるように制御すると、空気清浄フィルタ８０の設置状況に影響を受けず、油捕集フィルタ５０での捕集効率が低下しない。また、設置環境に最適な種類のフィルタの選定や、使用者が求めている空気清浄機能の選択の自由度が増す。

第一制御部１１０は、ファンモーター３２の回転数を制御することによって行う風量制御を、あらかじめ測定された、ファンモーター３２の回転数と電流との関係の測定結果を用いて行う。また、第一制御部１１０は、測定結果を、ファンモーター３２の回転数と電流との関係を示す、関数（実際には近似線の関数）として、またはテーブルとして保有する。測定結果を、関数として、またはテーブルとして保有しておくと、空気清浄フィルタ８０の設置状況に応じて排気通路４０を流れる空気の風量が一定の範囲に収まるように制御できる。

第二制御部１２０は、フィルタモーター６０を定回転制御する。第二制御部１２０は、油捕集フィルタ５０が目標としている油の捕集率となる回転数で、油捕集フィルタ５０を回転させる。フィルタモーター６０の回転数は、空気清浄フィルタ８０の設置状況にかかわらず一定である。

図１６に示すように、第一制御部１１０は、ＰＷＭ電力制御部１１２と電力制御用データ記憶部１１４とを有する。ＰＷＭ電力制御部１１２は、ファンモーター３２に供給する電力をデューティー比の変化によって調整し、ファン３１の風量を変化させる。電力制御用データ記憶部１１４は、ＰＷＭ電力制御部１１２がファン３１の風量を、空気清浄フィルタ８０の設置状況にかかわらず、一定の範囲に収めるために、あらかじめ測定した、ファンモーター３２の回転数と電流との関係の測定結果が、関数として、またはテーブルとして記憶される。

次に、第一制御部１１０が、排気通路４０を流れる空気の風量が一定の範囲に収まるように、ファンモーター３２の回転数を制御する理由を説明する。

油捕集フィルタ５０が一定の速度で回転し、空気浄化フィルタ８０が設置されていないことを前提として、ファン３１の風量を変化させると、油捕集フィルタ５０の捕集率（％）とファン３１の風量との関係は図１７に示すグラフのようになる。

このグラフを見ると、油捕集フィルタ５０の捕集率（％）はファン３１の風量が増加するにしたがって減少することがわかる。このため、ファン３１の定格風量から油捕集フィルタ５０の基準捕集率を求め、次に、油捕集フィルタ５０の捕集率（％）が基準捕集率の±５％の範囲に収まる風量制御範囲を求める。第一制御部１１０は、このようにして求めた風量制御範囲となるように、ファン３１の風量を制御する。

このようにして求めたファン３１の風量は、空気浄化フィルタ８０が設置された場合に変化する。一般的には、空気浄化フィルタ８０の空気抵抗の影響で低下する。空気浄化フィルタ８０の空気抵抗は空気浄化フィルタ８０の種類によっても異なる。このため、油捕集フィルタ５０の捕集率（％）が基準捕集率の±５％の範囲に収まる風量制御範囲となるように、電力制御用データ記憶部１１４には、空気浄化フィルタフィルタ８０によって想定される抵抗範囲内において風量が一定の範囲に収まるように、ファンモーター３２の回転数とファンモーター３２に流す電機子電流値（具体的にはＰＷＭの周波数とデューティー比）を記憶させておく。

第一制御部１１０は、空気浄化フィルタ８０の有無や、設置されている空気清浄フィルタ８０の種類（脱煙フィルタ、脱臭フィルタ、除菌フィルタ、集塵フィルタ、または電気集塵フィルタのいずれかまたはこれらの任意の組み合わせ）にかかわらず、電力制御用データ記憶部１１４に記憶されている電力制御用データを用いてファン３１の風量を、油捕集フィルタ５０の捕集率（％）が基準捕集率の±５％の範囲に収まる風量制御範囲となるように制御する。具体的には、設置されている空気浄化フィルタ８０の空気抵抗が大きい場合には、その空気抵抗値よりも小さい場合に比較して、圧力が上がり、ファンモーター３２の回転数が上がり、ファンモーター３２の電機子電流が減少する。第一制御部１１０は、減少した電機子電流値を基にファンモーター３２の出力を変更して油捕集フィルタ５０の捕集率（％）が基準捕集率の±５％の範囲に収まる風量制御範囲となるように制御する。

次に、電力制御用データ記憶部１１４に記憶させる電力制御用データについて説明する。電力制御用データは、図１８に示すように、ファン３１の回転数とファンモーター３２の電機子電流値との関係を示すデータである。このデータは、図１８に示すような関数（グラフの直線を示す関数）、またはグラフの直線上の黒丸で示された離散的なデータを示すテーブルである。

この電力制御用データは、油捕集フィルタ５０の捕集率（％）が基準捕集率の±５％の範囲に収まる風量制御範囲となるファンモーター３２の電機子電流値とファンモーター３２の回転数との関係を測定によって求めたものである。この測定によって求められた実測値が電力制御用データとして電力制御用データ記憶部１１４に記憶される。

第一制御部１１０は、図１８に示すような関数や離散的なデータを基に、ファンモーター３２の電機子電流値と回転数とが、この関数に当てはまる回転数になるように調整をして徐々に関数に近づくように制御する。

なお、電力制御用データ記憶部１１４に記憶させる電力制御用データは、排気通路４０の機械的な構成や大きさによって機種ごとに異なる。機種ごとに最適な油捕集率が得られるからである。

以上のように、本発明の油煙清浄装置１によれば、油捕集フィルタ５０を設けているので、調理によって発生する排空気から油を好適に捕集できる。油捕集フィルタ５０は目詰まりしにくいため、長期にわたって油煙を好適に捕集することができる。また、空気浄化フィルタ８０を設置可能なフィルタ設置部８３を設けているので、設置環境に合わせた空気浄化フィルタを設置することによって、設置環境に適合した空気の清浄が可能となる。さらに、ファン３１の風量を油捕集フィルタ５０の捕集効率を低下させないように制御しているので、設置環境に適合した空気の清浄を長期間にわたって行うことができる。

なお、本発明は上述した実施形態に限定されるものではなく、種々改変することができる。

例えば、上述した実施形態では、油煙清浄装置１は、油回収部７０を有していたが、油回収部７０が設けられていなくてもよい。

また、上述した実施形態では、空気を取り込む吸込口は、整流板２０と筐体１０との間の隙間２０Ａ、２０Ｄ、２０Ｅによって形成されていたが、吸込口は他の構成によって形成されてもよい。

また、上述した実施形態では、整流板２０は水平面に対して交差するように配置されたが、整流板２０は水平面に沿って設けられてもよい。

また、上述した実施形態では、吸込口は、整流板２０の上端から整流板２０の下端まで形成されたが、整流板２０の上端から整流板２０の下端まで形成されておらず、整流板２０の途中の部位に設けられてもよい。

また、上述した実施形態では、隙間２０Ａ、２０Ｄ、２０Ｅは、人の手指が奥まで入らない程度に設定されていたが、人の手指が奥まで入る幅であってもよい。

また、上述した実施形態では、筐体１０は、スリット部１１Ａを有していたが、筐体はスリット部が設けられていなくてもよい。

また、上述した実施形態では、油煙清浄装置１は、空気浄化フィルタ８０を有していたが、空気浄化フィルタ８０を有していなくてもよい。

また、上述した実施形態では、オイルトレー７３は、オイルガード７１に隣り合うように配置されていた。しかしながら、オイルトレー７３が配置される箇所は限定されず、筐体１０内の空きスペースに設けることができる。このとき、オイルトレー７３は、油煙によって汚れていないため、油の回収時に汚れることを防止できる。また、筐体１０の空きスペースに設けることができるため、効率的なスペース活用が可能となる。

また、脚部９０の下方に、排出口１６Ｃが設けられる下面部１６より大きいトレーを有していてもよい。この構成によれば、排出口１６Ｃから排出される排空気が直接床面に当たることを防止できるため、床面が結露することを防止することができる。

制御部１００は、第一制御部１１０と第二制御部１２０とに分けたが、１つの制御部としてもよい。

制御部１００は、スイッチパネル１５Ａの下側かつフィルタモーター６０後ろ側に設けたが、これ以外の場所に設けてもよい。たとえば、メンテナンス性を考慮して、筐体１内の適切な場所に設けてもよいし、筐体１とは別に外部に設けてもよい。

また、制御部１００のファンモーター３２による風量制御とフィルタモーター６０の回転数の制御方法は上記の実施形態に限定されない。

１ 油煙清浄装置
１０ 筐体
１１Ａ スリット部
１５ 載置部
１６Ｃ 排出口
２０ 整流板
２０Ａ、２０Ｄ、２０Ｅ 隙間（吸込口）
２０Ｂ 整流板の低い側の一端
３０ 送風機
３０Ａ 取込口
３１ ファン
３２ ファンモーター
３３ ケーシング
４０ 排気通路
５０ 油捕集フィルタ
６０ フィルタモーター
７０、１７０ 油回収部
８０ 空気浄化フィルタ
９０ 脚部
１００ 制御部
１１０ 第一制御部
１１２ ＰＷＭ電力制御部
１１４ 電力制御用データ記憶部
１２０ 第二制御部

Claims (6)

1. 飲食店のフロアに配置される油煙清浄装置であって、
   空気を取り込む吸込口、空気を排出する排出口、前記吸込口と前記排出口とを連通する排気通路、および前記排気通路を流通する空気を浄化する空気浄化フィルタを設置可能なフィルタ設置部、を備える筐体と、
   前記排気通路に設けたファンと、
   前記ファンを回転させるファンモーターと、
   前記排気通路を流通する空気から油分を捕集する油捕集フィルタと、
   前記油捕集フィルタを回転させるフィルタモーターと、
   前記ファンモーターの回転数を制御する第一制御部と、
   前記フィルタモーターの回転数を制御する第二制御部と、を有し、
   前記第一制御部は、前記フィルタ設置部に前記空気浄化フィルタが設置されているか否かにかかわらず、前記排気通路を流れる空気の風量が一定の範囲に収まるように、前記ファンモーターの回転数を制御する、油煙清浄装置。
2. 前記第一制御部は、前記フィルタ設置部に前記空気浄化フィルタが設置されている場合には前記空気浄化フィルタの種類にかかわらず、前記排気通路を流れる空気の風量が一定の範囲に収まるように、前記ファンモーターの回転数を制御する、請求項１に記載の油煙清浄装置。
3. 前記第一制御部は、前記ファンモーターの回転数の制御を、あらかじめ測定された、前記ファンモーターの回転数と電流との関係の測定結果を用いて行う、請求項１または２に記載の油煙清浄装置。
4. 前記第一制御部は、前記測定結果を、前記ファンモーターの回転数と電流との関係を示す、関数として、またはテーブルとして保有する、請求項３に記載の油煙清浄装置。
5. 前記第二制御部は、前記フィルタモーターを定回転制御する、請求項１から４のいずれかに記載の油煙清浄装置。
6. 前記空気浄化フィルタは、脱煙フィルタ、脱臭フィルタ、除菌フィルタ、集塵フィルタ、または電気集塵フィルタのいずれかまたはこれらの任意の組み合わせである、請求項１から５のいずれかに記載の油煙清浄装置。