JP2020503046A - 農産業からの液体副産物を含むゲル、及び昆虫を飼育するための当該ゲルの使用 - Google Patents

Abstract

本発明は、昆虫を飼育するための水及び／又は栄養素の供給源として使用されるゲルに関する。当該ゲルは、９０〜９９．６重量％の水性基材、前記水性基材は、水性基材の総重量の少なくとも２５重量％の農産業からの液体副産物を含有する、０．３〜２重量％のゲル化剤、並びに０．１〜５重量％の保存剤を含み、水性基材、ゲル化剤及び保存剤の重量パーセントは、ゲルの総重量に対して表される。

Description

本発明は、昆虫の栄養、特に昆虫にゲルの形態で水を供給することに関する。本発明はさらに、栄養体制（nutrition regime）、当該ゲルを調製するための方法、並びに、特に昆虫の飼育におけるその適用に関する。

昆虫の産業飼育は、急速な成長を遂げており、特に動物タンパク質の代替供給源として、今後の動物及びヒトの栄養に関する主要な課題となっている。

しかしながら、昆虫、特にチャイロコメノゴミムシダマシ（Tenebrio molitor）飼育の産業化は、一定の開発下にあり、当業者にとって非常に複雑であることが証明されている。

チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫は、その自然環境で発育するために飼料及び水をほとんど必要としないため、特に高い価値がある。

しかしながら、産業飼育において、育成者は、幼虫が良く成長し、常に体重が増えることを確実にしなければならない。幼虫の適切な成長には給水が重要な役割を果たすことが見出された。したがって、幼虫の実際の栄養要求に従って栄養体制、特に水の供給を最適化すること、並びに、状況に従って水及び栄養素の正しい量を調節できることが必要である。

さらに、昆虫のための水の要求量は、一般的に、１ｋｇの成熟昆虫（殺す準備ができている幼虫）を生産するために２ｋｇの水のオーダーである。それゆえ、産業スケールにおいて、これは大きな体積の水を表し、その水は供給されなければならず、かつ正しく管理されなければならない。実際に、不十分な水の管理は、水の量が不適切である場合の不十分な成長、あるいは昆虫の死亡率増加の問題のいずれかをもたらす可能性があり、斯かる問題は主として、水が飼育培地に添加される場合の微生物リスク及び／又は昆虫の身動きが取れなくなるリスクの増大による。

今日まで、昆虫の幼虫用の飼育培地は、例えば、栄養素培地、例えば小麦ふすまによって構成され、水の供給源として新鮮な果物及び野菜を含む。水はまた、大気中の水を介して、又は基材の直接湿潤によって昆虫に供給され得る。

しかしながら、これらの培地は、満足な成長及び／又は許容される死亡率を常に与えるわけではない。

実際に、これらの培地は、一般に、少なくとも１つの以下の欠点を有する：非常に制限された給水、飼育培地に導入された／導入されることになる水の正確な量を評価することができないこと、カビの発育を促進する培地の過剰な湿潤又は粘着性、水要求の複雑な管理、困難な廃棄物管理、これは一般に微生物学的リスクの原因である、産業飼育についての限られた割合での給水。

したがって、安価で、実装が容易であり、かつ幼虫の最適な成長及び制御された死亡率の両方を可能にする栄養体制が必要とされている。

本発明者らによって行われた研究により、特定のゲルの形態での給水が、前述の欠点の解決を可能にすることを実証できた。

従って、本発明は、ゲルであって、以下：
− ９０〜９９．６重量％の水性基材、前記水性基材は、水性基材の総重量に対して少なくとも２５重量％の農産業からの液体副産物を含有する、
− ０．３〜２重量％のゲル化剤、並びに
− ０．１〜５重量％の保存剤、
を含み、
水性基材、ゲル化剤及び保存剤の重量パーセントは、ゲルの総重量に対して表され、
当該ゲルは、ゲルの総重量に対して５０重量％超の水含有量を有する、
ゲルに関する。

本発明は、以下の図面を参照し、例示として与えられた以下の例を参照することでよりよく理解されるであろう：

図１ａは、様々な農産業からの液体副産物（コムギからの２つの可溶物、穀類からの蒸留可溶物、及び蒸留残渣）を含むゲルでの飼育によるチャイロコメノゴミムシダマシの幼虫の成長率及び死亡率を示す図表である； 図１ｂは、図１ａに記載された農産業からの液体副産物を含むゲルでの飼育によるチャイロコメノゴミムシダマシの成長曲線に対応する； 図１ｃは、その栄養体制に組み込まれたゲルの形態での農産業からの液体副産物に応じてチャイロコメノゴミムシダマシについて計算した飼料要求率ＦＣＲ（消費指数とも呼ばれる）を示す図表である； 図２は、図２ａ及び図２ｂを含み、図２ａは、乾燥又は凍結乾燥されたデンプンミル（starch mill）からのコムギ及びトウモロコシからの液体副産物を含む比較栄養体制を示す表であり、図２ｂは、図２ａに記載の異なる比較栄養体制について得られた成長及び飼料のＦＣＲに関して得られた結果を示す２つの図表を含む； 図３は、図３ａ及び図３ｂを含み、図３ａは、乾燥又は凍結乾燥されたコムギからのデンプン製造からの液体副産物を含む比較栄養体制を示す表であり、並びに図３ｂは、図３ａに記載の異なる比較栄養体制について得られた成長及び飼料のＦＣＲに関して得られた結果を示す２つの図表を含む； 図４は、図４ａ及び図４ｂを含み、図４ａは、湿潤形態で又はゲルの形態でのデンプンミルからのコムギ及びトウモロコシからの液体副産物を含む比較栄養体制を示す表であり、並びに図４ｂは、図４ａに記載の異なる比較栄養体制について得られた成長及び飼料のＦＣＲに関して得られた結果を示す２つの図表を含む； 図５は、図５ａ及び図５ｂを含み、図５ａは、湿潤形態で又はゲルの形態でのデンプンミルからのコムギ及びトウモロコシからの液体副産物を含む比較栄養体制を示す表であり、並びに図５ｂは、図５ａに記載の異なる比較栄養体制について得られた成長及び飼料のＦＣＲに関して得られた結果を示す２つの図表を含む；並びに 図６は、TA-XT Plusテクスチュロメータ（Stable Micro Systems、TA.XT Plus、Surrey、France）及びその「Exponent」分析ソフトウェアを用いて行った、実施例ＩＶの０．３０％、０．５０％及び０．７０％のゲル化剤（キサンタンキャロブ混合物）の組み込みを有するコムギからの可溶物で富化したゲルの機械的特性の評価を示す（ゲルの表面に圧力を加えるために使用された円筒プローブによって移動した距離の関数としてのゲル強度の測定）。

本願において、特に明記しない限り、与えられた全ての数値は包括的であると理解される。

本発明者らは実際に、水性基材を含むゲルの形態での給水であって、前記水性基材が水性基材の総重量に対して少なくとも２５重量％の農産業からの液体副産物を含有する、給水が、昆虫による水及び栄養素の良好な吸収を与え、農産業からの副産物を利用することによって製造コストの削減しながら、優れた成長をもたらすことを示した。さらに、水の供給源としてのゲルの使用は、有利には、微生物学的観点から培地を安定化すること、並びに昆虫を動けなくなる可能性から守ることを可能にする。また、水及び栄養素の供給源としてのゲルの形態での液体副産物の使用は、昆虫に良好な栄養量を有する栄養素を供給することを可能にし、それは、これらの栄養素が、栄養素を分解する可能性がある産業的乾燥ステップを受けないためである。さらに、農産業からの液体副産物は、豊富であり、さらに低価格である。さらに、これら液体副産物は、特定の昆虫によって、特にチャイロコメノゴミムシダマシによって、効率的に変換される。

工場養殖のための好ましい昆虫は、例えば、鞘翅目（Coleoptera）、双翅目（Diptera）、鱗翅目（Lepidoptera）、直翅目（Orthoptera）、膜翅目（Hymenoptera）、網翅目（Dictyoptera）、特に、等翅目（Isoptera）とカマキリ目（Mantoptera）とを含むゴキブリ亜目（Blattoptera）を一緒にする、ナナフシ目（Phasmoptera）、半翅目（Hemiptera）、異翅亜目（Heteroptera）、カゲロウ目（Ephemeroptera）及び長翅目（Mecoptera）、好ましくは鞘翅目、双翅目、直翅目、鱗翅目、ゴキブリ亜目；又はその混合である。

好ましくは、昆虫は、以下によって構成される群：チャイロコメノゴミムシダマシ、アメリカミズアブ（Hermetia illucens）、ハチノスツヅリガ（Galleria mellonella）、ガイマイゴミムシダマシ（Alphitobius diaperinus）、ツヤケシオオゴミムシダマシ（Zophobas morio）、ブラッテラ・フスカ（Blattera fusca）、コクヌストモドキ（Tribolium castaneum）、ヤシオオオサゾウムシ（Rhynchophorus ferrugineus）、イエバエ（Musca domestica）、オビキンバエ（Chrysomya megacephala）、トノサマバッタ（Locusta migratoria）、サバクトビバッタ（Schistocerca gregaria）、ヨーロッパイエコオロギ（Acheta domestica）、エリサン（Samia ricini）又はその混合、から選択され、さらにより好ましくは、チャイロコメノゴミムシダマシである。

より好ましくは、本発明は、粉砕する口器（grinding mouthparts）を有する昆虫種、例えば、鞘翅目、鱗翅目（特に幼虫段階の）、又は膜翅目の目に属する種；あるいは、突き刺す口器（piercing mouthparts）を有する昆虫種、例えば双翅目又は半翅目の目に属する種に関する。

このゲルは、鞘翅目の目に属する種、例えばスカラベカブトムシ（scarab beetles）、テントウムシ（ladybirds）、クワガタムシ（stag beetles）、ハムシ（leaf beetles）、コガネムシ（chafers）、ゾウムシ（weevils）、オサムシ（ground beetles）、より具体的にはゴミムシダマシ科（Tenebrionidae）の種に適している。ゲル体制は、典型的には、チャイロコメノゴミムシダマシ（ミールワーム（mealworm））を飼育するために使用される。

有利には、ゲルは、上述の昆虫種の幼虫段階に適応される。

副産物は、目的の産物を製造する過程で必然的に生成される物質である。

特に、本発明が関連する副産物は液体である。「液体」とは、通常の大気圧条件下、周囲温度で液体形態である副産物を意味する。特に、これは、乾燥ステップを行うことなく産業プロセスの最後に直接得られるものが副産物であることを意味する。

より具体的には、液体副産物は、可溶性物質を含む水性副産物である。好ましくは、液体副産物中に存在する可溶性物質は、タンパク質及び／又は炭水化物、例えばスクロース及び／又はラクトース、より好ましくはタンパク質及び炭水化物である。可溶性物質はまた、可溶性繊維を含んでもよい。

有利には、液体副産物は、乾燥物質の総重量に対して少なくとも９０重量％の可溶性物質を含む。換言すれば、副産物は、乾燥物質の総重量に対して１０％未満の不溶性物質を含む。

「農産業」とは、より具体的には、デンプン製造、ジャガイモデンプン製造、麦芽製造、バイオエタノール製造、砂糖製造、発酵、醸造、蒸留に関する産業、及び乳業を意味する。

これら産業の液体副産物は、廃液から得られ、より具体的には、これら産業の目的である様々な製造プロセスの過程で生成された水から得られる。

デンプン製造及びジャガイモデンプン製造は、植物の構成要素、特にそれぞれ、デンプン又はジャガイモデンプンを分離することを目的とする。麦芽製造は、モルティング（malting）と呼ばれるプロセスによって、大麦を発芽させ、麦芽を調製することを目的とする。

デンプン製造及びジャガイモデンプン製造において、製造プロセスの過程で、例えば水に原材料を浸漬する間に生成した水は、「可溶物」と呼ばれる。

この製造プロセスに使用される原材料に応じて様々なタイプの可溶物：コムギ、トウモロコシ、ジャガイモ、エンドウ、オオムギ、キャッサバ可溶物がある。

可溶物の例として以下のものが挙げられる、ROQUETTEによって販売されているCORAMI（登録商標）（コムギに由来する）、SOLULYS（登録商標）（トウモロコシに由来する）、又はTEREOSによって販売されているAMYSTEEP 424（登録商標）（トウモロコシに由来する）。

好ましくは、可溶物は、コムギ可溶物及び／又はトウモロコシ可溶物から選択される。

また、蒸留可溶物も存在する。後者は、バイオエタノール製造プロセス中の可溶物の発酵−蒸留によって得られる。それゆえ、それらは、コムギ、トウモロコシ、エンドウ、キャッサバ、オオムギからの蒸留可溶物、及び穀類（例えばコムギ、トウモロコシ、オオムギ）からの蒸留可溶物である。

別の液体副産物は、このバイオエタノール製造プロセスから生じ得る：酵母クリームである。

以後詳細に説明されるように、酵母クリームは、他の方法、例えば発酵、蒸留又は醸造によって、あるいはプロパンジオール、コハク酸又はポリヒドロキシアルカノエートを製造するバイオプロセスにおいて得ることができる。

バイオエタノール製造プロセスから生じた酵母からのクリームの場合、有利には、これは、発酵プロセスの最後に濾過によって回収された活性又は不活性酵母に由来する。

酵母クリームの例として、特にコムギ可溶物のアルコール発酵からの酵母クリームを見出すことができる。

蒸留可溶物はしばしば、発酵に利用された酵母と（未蒸留の）可溶物とを含む。

蒸留可溶物の例として、TEREOSによって販売されているALCOMIX（登録商標）（コムギに由来する）、ROQUETTEによって販売されているCORAMI（登録商標） BE（コムギに由来する）、PROTIWANZE（登録商標）（コムギに由来する）が挙げられる。また、コムギ、トウモロコシ及びオオムギに由来する蒸留可溶物もある。

砂糖産業は、テンサイ又はサトウキビから砂糖を抽出することを目的とする。砂糖産業は、いくつかの種類の液体副産物、特に母液（mother liquors）及び糖蜜を生成する。

母液及び糖蜜は、砂糖製造中に形成した液体の結晶化後に得られるシロップ状残渣に相当する。糖含量は糖蜜よりも母液のほうが高い。

この砂糖製造プロセスで利用される原材料に応じて異なるタイプの糖蜜及び母液が存在する：サトウキビ糖蜜、テンサイ糖蜜、サトウキビ母液、及びテンサイ母液。

糖蜜の例としては、例えばPRIMEALによって販売されているサトウキビ糖蜜、及びテンサイ糖蜜が挙げられる。

発酵、蒸留及び醸造産業は、増殖によって微生物を生成するために（例えば酵母、特にパン酵母）、生体物質、例えばアミノ酸（グルタミン酸、リジン）、有機物質（酵素）又はアルコールを産生するために、微生物を利用する。

アルコールは、様々な起源の原材料から出発して、例えば果物（ブドウ、テンサイ、サトウキビ）、穀類（コムギ、トウモロコシ）、又はキャッサバの発酵によって、製造することができる。

これら産業は、蒸留残渣及び酵母クリームを含むいくつかの種類の液体副産物を生成する。

蒸留残渣（Vinasses）は、目的の化合物の抽出後にすりつぶしたもの（mash）の発酵から得られる液体副産物である。

蒸留残渣の例として、以下の製品が挙げられる：VINASSE 60（登録商標）（パン酵母を製造するための蒸留残渣）及びVIPROTAL（登録商標）（パン酵母を製造するための発酵に由来するテンサイシロップ蒸留残渣）、LESAFFREによって販売、PRL 364（登録商標）（グルタミン酸を製造するための発酵に由来するテンサイシロップ及びグルコース蒸留残渣）及びSIRIONAL（登録商標）（リジンを製造するための発酵に由来するテンサイシロップ及びグルコース蒸留残渣）、AJINOMOTOによって販売。

酵母クリームは、例えば発酵後の濾過及び遠心分離によって、すりつぶしたものの分離から得られる副産物に相当する。

「発酵」とは、原材料を変換するために微生物、例えば酵母、細菌及び／又は真菌を用いる任意のプロセスを意味する。

上述したように、酵母クリームは、活性又は不活性形態での微生物、有利には酵母を含み得る。

乳業は、特にチーズ、バター、及びクリームを製造する。

ホエイは、乳清ともよばれ、特にチーズ製造中に生成する液体副産物である。ホエイは、２つの形態、スイートホエイ及び酸ホエイで存在し、乳タンパク質及び栄養素が豊富である。液体形態でのホエイタンパク質濃縮物（Whey protein concentrate）（WPC）は、水、ミネラル及びラクトースの一部を除去することによる、ホエイに由来する成分である。透過物（Permeate）は、限外濾過によって乳又はホエイタンパク質濃縮物の製造から生じる、副産物である。透過物は、乳又はホエイ、塩及びラクトースからの可溶性粒子を含む。液体透過物は、濃縮され、乾燥前に使用され得る。

それゆえ、液体副産物は有利には、以下を含むリスト：穀類からの可溶物、トウモロコシからの可溶物、コムギからの可溶物、エンドウからの可溶物、キャッサバからの可溶物、テンサイからの可溶物、サトウキビからの可溶物、穀類からの蒸留可溶物、コムギからの蒸留可溶物、トウモロコシからの蒸留可溶物、エンドウからの蒸留可溶物、キャッサバからの蒸留可溶物、蒸留残渣、糖蜜、酵母クリーム、ホエイ及びその濃縮された誘導体、特に透過物、又はその混合物から選択される。

昆虫栄養におけるこれら液体副産物の使用は、良好な栄養特性を有する副産物を供給することによって昆虫の良好な成長を促進しながら、栄養に関連するコストを減らすことを可能にする。実際に、液体形態での副産物は、乾燥副産物よりも優れた成長を可能にする。これは、乾燥副産物の製造で使用される産業的乾燥方法が、そうして得られた副産物の栄養量に影響を及ぼすという事実によって説明することができる。したがって、液体副産物は乾燥副産物よりも優れた栄養量を有する。

有利には、液体副産物は、副産物の総重量に対して３５％超の水含有量を含む。好ましくは、水含有量は、４０％以上、より好ましくは５０％以上である。

好ましくは、液体副産物は、以下を含むリスト：穀類からの可溶物、トウモロコシからの可溶物、コムギからの可溶物、穀類からの蒸留可溶物、コムギからの蒸留可溶物、トウモロコシからの蒸留可溶物、蒸留残渣、酵母クリーム、ホエイ及びその濃縮された誘導体、特に透過物、又はその混合物から選択される。

有利には、水性基材は、水と農産業からの副産物とを含む。好ましくは、水性基材は、水及び農産業からの副産物によって構成される。

好ましくは、水性基材は、水性基材の総重量に対して５６〜９８．２重量％に含まれる総水含有量、好ましくは６０〜９５重量％、より好ましくは７０〜９０重量％に含まれる総水含有量を有する。

ゲルは、０．３〜２重量％のゲル化剤、好ましくは０．５〜１．５重量％のゲル化剤を含み、その重量パーセントは、ゲルの総重量に対して与えられる。

好ましくは、ゲルの水含有量は、ゲルの総重量に対して５０重量％超、好ましくはゲルの総重量に対して６５〜８５重量％である。

ゲル中の保存剤の存在は、ゲルにおけるカビの発育を制限することを可能にする。好ましくは、保存剤の含有量は、ゲルの総重量に対して０．１〜３重量％、より好ましくは０．１５〜０．５重量％に含まれ、例えば０．３重量％である。

有利には、保存剤は、動物栄養に使用可能な保存剤から選択され、より具体的には、以下によって構成される群：酢酸、酢酸ナトリウム、ギ酸、フマル酸、クエン酸、ソルビン酸、ソルビン酸カリウム、ソルビン酸カルシウム、プロピオン酸、プロピオン酸ナトリウム、プロピオン酸カルシウム、安息香酸、安息香酸ナトリウム、安息香酸カルシウム、安息香酸カリウム、酪酸、並びにこれら分子に対応する塩及び酸、から選択される。

好ましくは、保存剤は、パラベンではない。

本発明の特定の実施形態によれば、ゲルは、以下：
− ９０〜９９．６重量％の水性基材、当該水性基材は、水性基材の総重量に対して少なくとも２５重量％の農産業からの液体副産物を含有する、
− ０．３〜２重量％のゲル化剤、並びに
− ０．１〜５重量％の保存剤、当該保存剤は、動物栄養に使用可能な保存剤から選択され、より具体的には、以下によって構成される群：酢酸、酢酸ナトリウム、ギ酸、フマル酸、クエン酸、ソルビン酸、ソルビン酸カリウム、ソルビン酸カルシウム、プロピオン酸、プロピオン酸ナトリウム、プロピオン酸カルシウム、安息香酸、安息香酸ナトリウム、安息香酸カルシウム、安息香酸カリウム、酪酸、並びにこれら分子に対応する塩及び酸、から選択される、
を含み、
水性基材、ゲル化剤及び保存剤の重量パーセントは、ゲルの総重量に対して表され、
当該ゲルは、ゲルの総重量に対して５０重量％超の水含有量を有する。

好ましくは、保存剤は、ソルビン酸カリウム又はプロピオン酸ナトリウムである。

農産業からの副産物は周囲温度で液体である。

好ましくは、水性基材の含有量は、ゲルの総重量に対して９５〜９９重量％である。

有利には、水性基材は、水性基材の総重量に対して少なくとも５０重量％の農産業からの液体副産物を含有する。

有利には、水性基材は、水、及び少なくとも５０重量％、例えば少なくとも７５重量％の農産業からの副産物を含む。好ましくは、水性基材は、水、及び少なくとも５０重量％、例えば少なくとも７５重量％の農産業からの副産物によって構成される。

本発明の特定の実施形態によれば、糖蜜が使用される場合、基材中に最大量の５５重量％の糖蜜を使用することが望ましい。

本発明の別の特定の実施形態によれば、蒸留残渣が使用される場合、基材中に最大量の７０重量％の蒸留残渣を使用することが望ましい。

本発明の第３の特定の実施形態によれば、酵母クリームが水性基材に導入される場合、酵母クリームの量が水性基材の２５重量％を超えないように、酵母クリームが副産物の混合物によって導入されることが望ましい。

本発明の特定の実施形態によれば、水性基材は、水及び少なくとも９５重量％の農産業からの副産物を含む。好ましくは、水性基材は、水及び少なくとも９５重量％の農産業からの副産物を含む。

本発明の特定の実施形態によれば、水性基材は、農産業からの液体副産物からなる。

好ましくは、液体副産物は、以下を含むリスト：
− 穀類からの可溶物、トウモロコシからの可溶物、コムギからの可溶物、キャッサバからの可溶物、穀類からの蒸留可溶物、コムギからの蒸留可溶物、トウモロコシからの蒸留可溶物、キャッサバからの蒸留可溶物、酵母クリーム、ホエイ及びその濃縮された誘導体、特に透過物、あるいは
− 穀類からの可溶物、トウモロコシからの可溶物、コムギからの可溶物、キャッサバからの可溶物、穀類からの蒸留可溶物、コムギからの蒸留可溶物、トウモロコシからの蒸留可溶物、キャッサバからの蒸留可溶物、酵母クリーム、ホエイ及びその濃縮された誘導体、特に透過物、酵母クリーム、蒸留残渣及び糖蜜から選択される、少なくとも２つの副産物の混合物、
から選択される。

好ましくは、水性基材は、水性基材の総重量に対して５０〜９５重量％に含まれる総水含有量を有する。

好ましくは、農産業からの液体副産物は、蒸留可溶物であるか、又は蒸留可溶物と別の液体副産物との混合物である。

有利には、蒸留可溶物は、以下によって構成される群：コムギからの蒸留可溶物、トウモロコシからの蒸留可溶物、及び穀類からの蒸留可溶物、から選択される。

上述したように、本発明に係るゲルはまた、ゲル化剤を含む。

有利には、ゲル化剤は、以下によって構成される群：寒天、カラギーナン、グアーガム、アルギン酸カルシウム、キトサン、ペクチン、キサンタンガム、キャロブガム、ゲランガム又はその混合物から選択される。

本発明の別の特定の実施形態によれば、ゲルは、以下：
− ９０〜９９．６重量％の水性基材、当該水性基材は、水性基材の総重量に対して少なくとも２５重量％の農産業からの液体副産物を含有する、
− ０．３〜２重量％のゲル化剤、当該ゲル化剤は、以下によって構成される群：寒天、カラギーナン、グアーガム、アルギン酸カルシウム、キトサン、ペクチン、キサンタンガム、キャロブガム、ゲランガム又はその混合物、から選択される、並びに
− ０．１〜５重量％の保存剤、
を含み、
水性基材、ゲル化剤及び保存剤の重量パーセントは、ゲルの総重量に対して表され、
当該ゲルは、ゲルの総重量に対して５０重量％超の水含有量を有する。

より具体的には、ゲルは、以下：
− ９０〜９９．６重量％の水性基材、当該水性基材は、水性基材の総重量に対して少なくとも２５重量％の農産業からの液体副産物を含有する、
− ０．３〜２重量％のゲル化剤、当該ゲル化剤は、以下によって構成される群：寒天、カラギーナン、グアーガム、アルギン酸カルシウム、キトサン、ペクチン、キサンタンガム、キャロブガム、ゲランガム又はその混合物、から選択される、並びに
− ０．１〜５重量％の保存剤、当該保存剤は、動物栄養に使用可能な保存剤から選択され、より具体的には、以下によって構成される群：酢酸、酢酸ナトリウム、ギ酸、フマル酸、クエン酸、ソルビン酸、ソルビン酸カリウム、ソルビン酸カルシウム、プロピオン酸、プロピオン酸ナトリウム、プロピオン酸カルシウム、安息香酸、安息香酸ナトリウム、安息香酸カルシウム、安息香酸カリウム、酪酸、並びにこれら分子に対応する塩及び酸から選択される、
を含み、
水性基材、ゲル化剤及び保存剤の重量パーセントは、ゲルの総重量に対して表され、
当該ゲルは、ゲルの総重量に対して５０重量％超の水含有量を有する。

本発明の特に有利な態様によれば、ゲル化剤は、キサンタンとキャロブガムとの混合物、キサンタンとグアーガムとの混合物であるか、又は寒天のゲル化剤である。

有利には、ゲル化剤は、キサンタンガム及びキャロブガムの５０／５０混合物を含む。例として、この種のゲル化剤は、Cargillによって、Flanogen（登録商標）XL12の名で販売されている。キャロブガムは、昆虫の幼虫、特にチャイロコメノゴミムシダマシの幼虫に対して魅力的な影響を与えるという利点を有する。

本発明の特定の実施形態によれば、ゲルは酵母を含む。

酵母は活性又は不活性であってもよい。

「不活性酵母」とは、酵母抽出物及び／又は酵母フレークも意味する。「酵母フレーク」とは、酵母の不溶性画分、すなわち酵母細胞壁及び酵母原形質膜を意味する。それゆえ、それは、酵母全体でも、酵母の細胞内容物、例えば酵母抽出物でもない。酵母フレークは、動物又はヒトの健康において、あるいは動物及びヒトのための食物栄養補助剤として、非常に有益な特性を有する。

有利には、ゲルの総酵母含有量は、ゲルの総重量に対して０．５〜２０％の酵母乾燥重量、好ましくは３〜１５％の酵母乾燥重量、好ましくは４〜１０％の酵母乾燥重量に含まれる。

酵母は、農産業からの液体副産物に由来してもよい。

農産業からの副産物は実際に、蒸留可溶物であってもよく、これは、酵母を既に含むか、又は少なくとも２つの農産業からの液体副産物の混合物を含み、そのうちの１つが酵母クリームである。

代替的に、酵母は、固体形態、例えば乾燥酵母の形態で、又は以下に示すようにプロバイオティックとして添加されてもよい。乾燥酵母の形態では、それらは、ゲルの総重量に対して０．１〜６重量％、好ましくは１〜５重量％に含まれる含有量で導入される。

タンパク質、炭水化物、可溶性繊維及び任意の酵母のほかに、農産業からの副産物は、他の目的の栄養素、例えばミネラルを含んでもよい。

有利には、副産物のナトリウム含有量は、副産物の総重量に対して１％以上である。

有利には、液体副産物は、副産物の総重量に対して２重量％超のナトリウム含有量を有する。

しかしながら、高すぎるナトリウム含有量は、チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫に毒性を与え、その適正な発育を妨げ得る。好ましくは、副産物は、１％〜５％のナトリウム含有量を含む。

副産物は有利には、副産物の総重量に対して４％未満の硫酸含有量を含む。高すぎる硫酸含有量は、チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫に毒性を与え、その適正な発育を妨げ得る。好ましくは、副産物は、３％未満、好ましくは２％未満、より好ましくは１％未満の硫酸含有量を含む。

有利には、本発明に係るゲルは、さらにカルシウムを含んでもよい。

別の実施形態によれば、酵母は、ゲルへのプロバイオティックの添加に由来してもよい。

プロバイオティックがゲルに添加される場合、このプロバイオティックは、例えばゲルの総重量に対して０．１〜８重量％、好ましくは１〜５重量％に含まれる含有量で導入される。

プロバイオティックの例として、会社LALLEMANDからの酵母LB 2245（登録商標）が挙げられる。これら酵母はまた、ビタミン及びミネラルを含む。

本発明に係るゲルはさらに、ゲルの総重量に対して０．００１〜０．５重量％のビタミン、例えばゲルの総重量に対して０．００１〜０．１重量％のビタミンを含んでもよい。

ビタミンは、ビタミン富化組成物の形態、例えば「プレミックス」の形態で導入されてもよい。

有利には、プレミックスは、以下によって構成される群：ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ニコチンアミド）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン）、ビタミンＢ８（ビオチン）、ビタミンＢ９（葉酸）、ビタミンＢ１２（コバラミン）、ビタミンＣ、ビタミンＰＰ（ナイアシン）、ビタミンＤ３（コレカルシフェロール）、ビタミンＥ、ビタミンＫ２（メナキノン）、ビタミンＫ３（メナジオン）、又はそれらの前駆体及び誘導体、から選択されるビタミンを含む。

多数の市販のプレミックスがあり、例えばMP Biomedicals, LLCによって販売されているプレミックスAIN Vitamin Mixture 76がある。

プレミックスはまた、コリン、コレステロール、カルニチン及び／又はイノシトール、並びにミネラル及び／又は微量元素を含み得る。

それゆえ、前述のナトリウム及びカルシウムの他に、ゲルは有利には、以下によって構成される群：鉄、銅、セレン、クロム、ヨウ素、コバルト、マンガン、フッ素、亜鉛、カリウム、リン、マグネシウム、から選択されるミネラルを含み得る。

これらミネラルはまた、農産業からの副産物に由来するか、又はプレミックスにより添加されてもよく、当該プレミックスは、上述のミネラルを含有するビタミンプレミックスであるか、又はミネラルのみのプレミックスであり得る。ミネラルのプレミックスの例として、MP Biomedicals, LLCによって販売されているプレミックス「Wesson Salt Mixture」が挙げられる。

有利には、ビタミンプレミックスは、ゲルに、ゲルの総重量に対して０．１〜５重量％に含まれる含有量で添加される。

本発明に係るゲルは、有利には少なくとも３０ｇ／ｃｍ²、特に３０ｇ／ｃｍ²、４０ｇ／ｃｍ²又は５０ｇ／ｃｍ²、好ましくは８０ｇ／ｃｍ²のゲル強度を有する。

実際に、昆虫は、特定のテクスチャーのみを許容する。昆虫は、その口器を使用してゲルを容易に切断し、その破片を摂取することができなければならない。それゆえ、ゲルは固体でなければならない。

有利には、ゲル強度は、４０ｇ／ｃｍ²〜１５０ｇ／ｃｍ²、特に８０ｇ／ｃｍ²〜１５０ｇ／ｃｍ²である。好ましくは、ゲル強度は、４０ｇ／ｃｍ²〜１００ｇ／ｃｍ²、特に少なくとも５０ｇ／ｃｍ²、又はさらに少なくとも９０ｇ／ｃｍ²、より好ましくは少なくとも１００ｇ／ｃｍ²である。ゲル強度は、テクスチュロメータ（texturometer）を用いて測定される。

したがって、ゲルは、粘着性又は接着性でない。それゆえ、昆虫は、身動きが取れなくなることなく、ゲルの上を動き回ることができる。それゆえ、このことは、昆虫の死亡率を減少させ、ゲルで捕捉される昆虫を減らす。

さらに、ゲルの離漿（syneresis）は、有利には、０．１〜５％であり、水の過剰な放出を防ぎ、昆虫の環境を湿潤させ得る。

ゲルの離漿は、例えばG. BLANCHER（2009）、Sciences du Vivant [Life Sciences]、ENSIA（AgroParisTech）で示されたように決定され得る。測定は、化学天秤での示差秤量（differential weighing）によって、４℃で２４時間保存された生成物に対して行われる。簡潔には、カップに含まれた生成物を秤量し、次いでカップを傾けることによって表面液体内容物を除去し、次いで生成物の表面上に軽く置いた吸収紙を用いて除去する。次に、第２の秤量を行う。離漿は、２回の秤量間でのパーセンテージの損失として表される。

有利には、水への昆虫のアクセスを促進するために、ゲルは適切な形態を有する。それは、例えば、３０ｃｍ³〜１５００ｃｍ³に含まれる体積を有するゲルの単位（ブロック）の形態、例えば立方体又は正方形の底部を有する平行六面体、あるいは円筒形であり、０．５〜１５ｃｍ、好ましくは０．８〜１２ｃｍのオーダーの長さを有する。

本発明はまた、昆虫のための栄養体制であって、ゲル及び飼料を含み：
−当該ゲルは、上述した通りであり、並びに
−当該飼料は、不溶性基材であり、当該不溶性基材は、不溶性基材の総重量に対して５５重量％以下の水分含有量を有する、
栄養体制に関する。

したがって、本発明に係る栄養体制は２つの別個の生成物を含み、当該飼料は、ゲルには含まれていない。

有利には、栄養体制は、チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫を飼育するために使用される。

基材は、乾燥物質の総重量に対して少なくとも６０重量％の不溶性物質を含むために、「不溶性」であると言われる。そのような不溶性物質は、例えば、以下によって構成される群：コムギふすま、米ぬか、トウモロコシふすま、トウモロコシ胚芽ケーキ、トウモロコシ繊維、飼料マメ科植物の繊維、コムギミドリング（wheat middlings）、蒸留穀物、オオムギ小根（rootlets）（麦芽からの）、塊茎からの皮、ジャガイモ、エンドウパルプ、テンサイパルプ、から選択される。

ゲル中の栄養素及び水、並びに不溶性基材の含有量は、チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫に十分な量の栄養素及び水が供給されるように、決定される。

有利には、不溶性基材は、不溶性基材の総重量に対して４５％未満、好ましくは２５％未満の水分含有量を有する。

給水のためにゲルを用いることの利点は、微生物学的リスク、特にカビのリスクの減少を可能にする。実際に、ゲルの形態での給水は、不溶性基材の水含有量を制限することができる。

本発明はまた、本発明に係るゲルを調製するための方法であって、以下：
− 以下のものを混合することによって液体化合物を形成するステップ：
ｉ．９０〜９９．６重量％の水性基材、当該水性基材は、水性基材の総重量に対して少なくとも２５重量％の農産業からの液体副産物を含有し、当該水性基材は、ゲル化剤の溶解を可能にする温度とされる；
ｉｉ．０．３〜２重量％のゲル化剤、並びに
ｉｉｉ．０．１〜５重量％の保存剤、
水性基材、ゲル化剤及び保存剤の重量パーセントは、前記液体化合物の総重量に対して表される、
− 化合物が第２の温度未満となるように前記液体化合物を冷却するステップ、前記第２の温度で化合物はゲル化する、
を含む、方法に関する。

水性基材、農産業からの液体副産物、保存剤及びゲル化剤は、本発明に係るゲルについて上記で定義された通りである。

本発明に係るゲルを調製するための方法は、特に、以下のステップ：
− 以下のものを混合することによって液体化合物を形成するステップ：
ｉ．９０〜９９．６重量％の水性基材、当該水性基材は、水性基材の総重量に対して少なくとも２５重量％の農産業からの液体副産物を含有する、当該水性基材は、ゲル化剤の溶解を可能にする温度とされる；
ｉｉ．０．３〜２重量％のゲル化剤、並びに
ｉｉｉ．０．１〜５重量％の保存剤、
水性基材、ゲル化剤及び保存剤の重量パーセントは、前記液体化合物の総重量に対して表される、
− 液体化合物を放出するステップ；
− 液体化合物が第２の温度となるように液体化合物をインライン（in-line）冷却するステップ、当該第２の温度で液体化合物はゲル化する；
− 分配ラインへの移送のステップ；
− 分配ラインを離れる際にゲル化した化合物をブロックへと切断するステップ、
を含む。

「ゲル化剤の溶解を可能にする温度とされる」とは、特に、副産物を含む水性基材を加熱するステップを意味する。このステップは、この目的のために利用可能な任意の手段によって行われる。有利には、水性基材は、６０℃〜１００℃、特に６０℃〜８５℃、例えば８０℃のオーダーの温度に加熱され；好ましくは、その温度は、液体副産物の栄養量に影響を与えることなくゲル化剤を溶解するのに十分であるような温度である。

特に、「液体化合物」とは、加熱温度で液体形態である化合物と理解される。実際に、この液体化合物は、冷却時にゲル化することが意図される。

「放出する（drawing off）」とは、水性基材とゲル化剤及び保存剤とを混合する第１のステップによって形成された液体化合物を、それが配置されているバットから抽出するステップを意味する。有利には、放出ステップは、昆虫に、水及び栄養素についてのその要求に適したゲルの量を提供するために、均一に混合された液体化合物の適切な量を放出することを可能にする。

「インライン冷却」とは、この目的のために設けられた手段によって、ゲルを製造するための装置に沿って冷却するステップを意味する。放出された液体化合物は、液体化合物が配置されているバットと、昆虫の飼育環境との間を搬送されながら冷却される。このインライン冷却は、液体化合物を、そのゲル化温度未満の温度にし、斯かる温度は、例えば４０℃のオーダーの温度であり得る。より一般的には、このようにしてゲル化された化合物は、それが意図される使用に適合可能な温度とされる。例えば、昆虫への給餌及び給水の場合、インライン冷却後のその温度に近い温度で分配されることになる化合物は、インライン冷却からの出口で２５℃の最高温度とされる。インライン冷却は、一度に、又は段階的かつ連続的冷却段階によって数段階の冷却で行われてもよい。

移送ステップは、冷却ゾーンから切断ゾーンへとゲルを搬送することに相当する。この搬送波、この目的のために設けられた手段によって行われる。有利には、搬送は、ゲルの良好な凝集を維持するために２５℃以下の温度で実施される。

切断（cutting-up）ステップは、ゲルを切断するステップに相当する。有利には、切断は、水及び栄養素についての昆虫の要求に従ってゲルを切断することを可能にする機械的切断手段によって行われる。

液体形態での放出、及び分配ラインを離れる際に直接ブロックへと切断した後の、化合物のインラインゲル化により、ゲルは、必要に応じてかつ連続的に製造される。ゲルの取り扱い及びその貯蔵（ゲルの形態での）は排除され、これは実際に付随する問題を排除する。ゲルは、化合物が形成された直後に、分配ラインを離れてすぐに分配されるので、汚染又は細菌の発生のリスクは大幅に削減される。また、昆虫の飼育農場の文脈において、出口におけるブロックのサイズは、精密かつ連続的に要求に合わせて調節され得る。

本発明はさらに、昆虫を飼育するための水及び／又は栄養素の供給源としての本発明に係るゲルの使用に関する。

特に、本発明に係るゲルは、昆虫の産業飼育のための水及び／又は栄養素の供給源として、有利には水及び栄養素の供給源として使用される。

水の供給源の提供は、昆虫の適切な発育に不可欠である。同量の供給された水（幼虫の重量の３０％）に関して、ミールワームの幼虫は、基材と直接混合した水と比較して、ゲル化された水の供給源で４８％より速く成長する。乾燥物質に対するその個々の重量増加も６４％高い。

また、昆虫が、例えば産業生産のための設備で使用されるような高密度で飼育される場合であっても、ゲルの使用は、ニンジンの使用に対して幼虫の成長を改善する。実際に、これら条件下での幼虫の成長率は、ゲルで飼育された幼虫について有意に高い。

それゆえ、十分な量で昆虫に水を与えることは、幼虫の急速かつ効率的な成長のための重要な因子である。これはまた、昆虫の飼育農場、特にチャイロコメノゴミムシダマシの飼育農場における生産性の著しい増加を可能にする。

これはまた、提供される水の量の決定をより良好に制御することを可能にする。

本発明に係るゲルはまた、有益な栄養素を供給することを可能にする。

有利には、本ゲルは、チャイロコメノゴミムシダマシを飼育するために、特にチャイロコメノゴミムシダマシの幼虫を飼育するために使用される。

最後に、本発明は、昆虫を飼育するための、特に昆虫の産業飼育のための、水及び／又は栄養素の供給源としての、有利には水及び栄養素の供給源としてのゲルの形態での農産業からの液体副産物の使用に関する。

農産業からの液体副産物の使用は、有利には、上述の通り、提供される水の量の決定におけるより良好な制御、並びに、死亡率のリスクを減らしながら昆虫の成長を促進する有益な栄養素の供給を提供する。

実施例Ｉ：本発明に係るゲルの例
Ａ．本発明に係るゲルに使用される製品
ａ）可溶物
−トウモロコシからの可溶物
・SOLULYS 048E（登録商標）、ROQUETTEによって販売されている。SOLULYSは、デンプン製造のための湿潤プロセスにおける粒の分画の第１ステップで得られるトウモロコシからの可溶物の濃縮溶液に相当する。この濃縮溶液は、溶液の総重量に対して４８重量％の乾燥物質、及び４４重量％のタンパク質及び２４重量％の乳酸を含み、最後の２つの重量パーセントは、溶液の乾燥物質の総重量に対して表されている。
・AMYSTEEP424（登録商標）、TEREOSによって販売されている。トウモロコシからの可溶物のこの組成物は、組成物の総重量に対して４２．５重量％の乾燥物質、及び組成物の乾燥物質の総重量に対して４４重量％のタンパク質を含有する。

−コムギからの可溶物
・CORAMI（登録商標）、ROQUETTEによって販売されている。これは、デンプンミル（starch mill）プロセスにおける浸漬及び精製ステップ後に得られるデンプン抽出からの可溶物に相当する。コムギ可溶物のこの組成物は、組成物の総重量に対して２９重量％の乾燥物質を含有する。

ｂ）蒸留可溶物
−コムギからの蒸留可溶物
・ALCOMIX（登録商標）、会社TEREOSによって販売されている。コムギ可溶物のこの組成物は、組成物の総重量に対して約２０重量％の乾燥物質、及び組成物の乾燥物質の総重量に対して約２８重量％のタンパク質を含有する。
・PROTIWANZE（登録商標）、会社CROPENERGIESによって販売されている。このコムギからの蒸留可溶物は、蒸留可溶物の総重量に対して２７重量％の乾燥物質、及び蒸留可溶物の乾燥物質の総重量に対して２７重量％のタンパク質を含有する。
・CORAMI BE（登録商標）、ROQUETTEによって販売されている。このコムギからの蒸留可溶物は、蒸留可溶物の総重量に対して３２重量％の乾燥物質、及び蒸留可溶物の乾燥物質の総重量に対して３２重量％のタンパク質を含有する。

−穀類からの蒸留可溶物
・コムギ、トウモロコシ及びオオムギに由来する蒸留可溶物、会社CROPENERGIESによって供給されている。

ｃ）酵母クリーム
・コムギからの酵母クリーム、TEREOSによって供給されている。

ｄ）蒸留残渣
・VINASSE 60（登録商標）、LESAFFREによって販売されている。この蒸留残渣は、蒸留残渣の総重量に対して６０重量％の乾燥物質、及び蒸留残渣の乾燥物質の総重量に対して６０重量％のタンパク質を含有する。
・VIPROTAL（登録商標）、LESAFFREによって販売されている。この蒸留残渣は、蒸留残渣の総重量に対して６０重量％の乾燥物質、及び蒸留残渣の乾燥物質の総重量に対して４４重量％のタンパク質を含有する。
・PRL 364（登録商標）、AJINOMOTOによって販売されている。この蒸留残渣は、蒸留残渣の総重量に対して７０重量％の乾燥物質、及び蒸留残渣の乾燥物質の総重量に対して７０重量％のタンパク質を含有する。
・ SIRONAL（登録商標）、AJINOMOTOによって販売されている。この蒸留残渣は、蒸留残渣の総重量に対して６６重量％の乾燥物質、及び蒸留残渣の乾燥物質の総重量に対して５２．８重量％のタンパク質を含有する。

ｅ）糖蜜
・SUGARCANE MOLASSES、PRIMEALによって販売されている。この糖蜜は、糖蜜の総重量に対して７５重量％の乾燥物質、及び糖蜜の乾燥物質の総重量に対して５重量％のタンパク質を含有する。
・BEET MOLASSES、CRISTALUNIONによって販売されている。この糖蜜は、糖蜜の総重量に対して７５重量％の乾燥物質、及び糖蜜の乾燥物質の総重量に対して１４重量％のタンパク質を含有する。

ｆ）プロバイオティック
・Yeasts LB 2245（登録商標）、LALLEMANDによって販売されており、以下の表１に記載の特徴を有する：

ｇ）ビタミンプレミックス
・ビタミンプレミックスPX SHRIMP V 0.5、MIXSCIENCEによって販売されており、以下の表２に示した特徴を有する：

Ｂ．本発明に係るゲルの処方

Ｃ．ゲルの調製
上記のゲルを以下の通り調製することができる。

農産業（複数）からの副産物（複数）、及び任意により水を、攪拌バット内で８０℃超の温度に加熱し、次いで他の混合物の成分：任意のプロバイオティック及びプレミックスと混合し、少なくとも１つのゲル化剤と、及び少なくとも１つの保存剤と、所与の割合で混合する。次いで、このようにして得られた混合物は、ゲルを形成するように徐々に周囲温度に戻される。

実施例ＩＩ：チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫の発育に対する本発明に係る異なるゲルの影響
４つの農産業からの副産物を試験した：２つのコムギからの可溶物（ＳＢ１及びＳＢ２）、蒸留残渣（ＶＦ）、並びにコムギ、トウモロコシ及びオオムギから得られた穀物可溶物（ＳＣ）。

ゲルを実施例Ｉに従って形成し、ゲルは以下のものから構成された：ゲルの総重量に対して９９重量％の水性基材、前記水性基材は、水性基材の重量に対して２５重量％の前述の農産業からの副産物のそれぞれ、及び水性基材の重量に対して７５重量％の水を含有する、０．７％のFlanogen XL12（Cargill（登録商標））、キサンタンガムとキャロブガムとの５０／５０混合物、並びに０．３％のＬ−ソルビン酸カリウム。

対照ゲルも形成し、対照ゲルは以下のものから構成された：水、０．７重量％のFlanogen XL12（Cargill（登録商標））並びに０．３重量％のＬ−ソルビン酸カリウム、重量パーセントはゲルの総重量に対する。

一連の実験のそれぞれで使用したチャイロコメノゴミムシダマシの幼虫は、２つの異なる時間における、エブリー（Evry）にあるYnsectの実験室飼育場が起源である同じ集団に由来する。

実験を、４８時間絶食後の幼虫１０グラムで開始し、個々の重量は約２０ｍｇであった。

幼虫を、正方形の底部を有する透明なプラスチック瓶（寸法：４×４×７．５ｃｍ）内で０．６３ｇ／ｃｍ²の最適密度で飼育した。

各飼料において、最適密度に戻すために、昆虫の重量を、個体の試料のランダム選抜によって１０グラムに調整した。

実験を１４日続け、２４℃の温度及び６０％の相対湿度を制御するために、人工気候室（climate chamber）内で暗所で行った。チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫に、基本培地及び上記の通り得られたゲルを用いて１週間に２回、自由に（ad libitum）給餌した。

実験の最後に、この方法で飼育された幼虫の成長率及び死亡率を評価するために、培地を計量した。

毎日の成長率を計算するために、理論的な総成長を決定し、連続希釈の影響を補正することが必要である。このために、理論的幼虫バイオマス（Mcumul）を再度評価し、各時点データ（t）は、以下の式に従って幼虫質量（ML）を秤量した結果から得られた：

毎日の成長率（GR）は、以下の式に従って、初期幼虫質量（ML（t0）=10g）と実験の最後の理論的幼虫質量（tf）との間で計算される：

死亡率を見積もるために、各データ収集の間の毎日の見かけの死亡率の平均値を計算した。毎日の死亡率は、計測された死亡数を２回の給餌の間の日数で割ることによって決定された。

得られた結果を図１ａに提示する。

幼虫の飼育培地に副産物を含有するゲルを添加することによって、水のみで構成されたゲルを含む培地と比較して、幼虫の成長を増加させることが可能であることが注目される。さらに、そのようなゲルの添加は、有利には、対照（水によって構成されたゲル）の値と比較して、幼虫の死亡率を減少することができる。

図１ｂにおいて、飼育培地のバイオマスが、１４日の培養を通して（１０ｇから３５ｇに）増加していることが注目される。副産物を含有するゲルの存在下で行われた実験におけるバイオマス増加は、水のみを含有するゲルの存在下で行われた対照実験におけるバイオマス増加よりも大きい（約８ｇの差）。

また、飼料要求率ＦＣＲを、実施した実験の全てについて（以下の表３に示された方法によって）計算した。結果を図１ｃに示す。副産物の存在下で行われた実験における飼料要求率は、対照について得られた飼料要求率以下であることがわかる。

結論として、栄養素及び水の供給源としてのゲル形態での副産物の使用は、チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫を成長させるために特に有利であり、水により構成されたゲルと比較して改善された成長を与える。

実施例ＩＩＩ：チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫の発育のための本発明に係るゲルの利点
２つのデンプンミルから、第１にコムギ及びトウモロコシから（工場Ａ）、並びに第２にコムギから（工場Ｂ）の副産物からなる栄養体制に基づいて、二連の実験を行った。

これら実験のそれぞれの目的は、（１）副産物の栄養量に対する産業的乾燥の影響を評価すること、及び（２）チャイロコメノゴミムシダマシ飼育における性能に対して、特に同時に栄養素及び水の供給源であるゲル中に組み込むことによる、液体副産物の使用を試験することである。

ａ）生物学的材料及び飼育条件
一連の実験のそれぞれで使用したチャイロコメノゴミムシダマシの幼虫は、エブリーにあるYnsectの実験室飼育場が起源である同じコロニーに由来し、２つの異なる時間で採取された。

実験を、４８時間絶食後の幼虫１０グラムで開始し、個々の重量は約２０ｍｇであった。

幼虫を、正方形の底部を有する透明なプラスチック瓶（寸法：４×４×７．５ｃｍ）内で０．６３ｇ／ｃｍ²の最適密度で飼育した。

各飼料において、最適密度に戻すために、昆虫の重量を、個体の試料のランダム選抜によって１０グラムに調整した。

実験は２週間続け、２５℃の温度及び６０％の相対湿度を制御するために、人工気候室内で暗所で行った。チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫に、１１ｇの飼料、及び基材の水分含有量に従って調節したゲルの量（先行段落を参照のこと）で、１週間に２回、自由に給餌した。合計で、基材は４回更新され、更新イベントは、異なるデータ収集に対応した。

ｂ）実験手順及びデータ収集
データを各飼料について収集した。個体のサイズの関数として適切なふるいメッシュを用いる手動ふるいによって飼料から個体を分離した。死亡個体を除去し計測した。生きた個体も計測した。生きた幼虫及び残留物（未消費飼料、残りのゲル及び糞便）を秤量し、小さな部分（約２グラム）を１０５℃で２４時間置き、次いで乾燥物質を決定するために秤量した。

研究された変数は、毎日の成長率（ＧＲ、実施例ＩＩに記載のように計算される）及び飼料要求率（ＦＣＲ）である。

ＦＣＲを計算するために、消費された飼料の重量を知ることが必要である。しかしながら、後者は、ふるいによる困難を伴ってほとんど得ることができず、そのため、仮にできたとしても、計算を行うこと、及び間接的計算（実験室内で確認される）による方法から出発する中間実験を行うことが必要であり、従って、見かけの消化率及びその由来する指標、拒否率（rejection rate）（ＲＲ）が、実験を通じて一定であり、言い換えれば、生じる糞便の重量（又は糞粒の重量）が、摂取された飼料の重量に比例する。それゆえ、１０グラムのチャイロコメノゴミムシダマシの幼虫が飼料を完全に消費した実験は、ＲＲを得るために全ての処置について行った。計算のための式を以下の表（表３）に示す。

ｃ）副産物の栄養量に対する産業的乾燥の影響の評価
Ｓの文字で終わるコードを有する処置（Ａ１Ｓ及びＡ２Ｓ、Ｂ１Ｓ及びＢ２Ｓ）は、水のみで構成されたゲルと栄養素基材とからなる栄養体制に相当する、当該基材は、２つの乾燥方法：産業的乾燥、及び凍結乾燥による乾燥によって乾燥された液体副産物に対応する。

飼料及びゲルの調製
栄養体制は、調査された各デンプンミルについての乾燥物質に対して与えられた副産物の製品の割合を遵守するように処方される。

他の栄養体制に含まれるデンプン製造からの副産物は、以下のものである：
−コムギふすま（ＷＢ＿Ａ及びＷＢ＿Ｂ）、
−デンプン抽出に由来するコムギからの可溶物（ＳＢ＿Ａ）、
−デンプン抽出に由来するコムギからの可溶物、これは可溶物及び蒸留からの酵母と混合される（ＳＢ＿Ｂ）、
ＷＢ＿０は、製粉からのコムギふすまに相当する。

処置Ａ１Ｓ（ＣＰＴ＿Ａ）及びＢ１Ｓ（ＣＰＴ＿Ｂ）において１００％で使用された成分は、（その場で産業的に乾燥させた）デンプンミルによって販売されている製品に対応し、それぞれの栄養体制Ａ２Ｓ（ＷＢ＿Ａ及びＳＢ＿Ａ）及びＢ２Ｓ（ＷＢ＿Ｂ及びＳＢ＿Ｂ）で使用された凍結乾燥によって乾燥された液体副産物によって構成され、斯かる栄養体制のためにその割合は維持された。

各シリーズについて、製粉からのコムギふすまと水によって構成された水性基材を含有するゲルとに基づく栄養体制からなる「対照」処置が含まれた（Ａ０及びＢ０）。

各処置は、３回繰り返した。

全ての乾燥栄養体制を、研究の開始前に個別に調製し、乾燥で安定な環境に保存した。凍結乾燥によって乾燥された処置のために、副産物の湿潤混合物を最初に−８０℃で２４時間置き、次いで３日間、凍結乾燥器内に保持する。

全ての処置は、それらの乾燥物質含有量とは独立して、１回の給餌当たり１１グラムの食物を受けた。

水の供給源としてチャイロコメノゴミムシダマシの幼虫に与えられたゲルに関して、斯かるゲルは、０．７５％のFlanogen XL12（Cargill、France）、これはキサンタンとキャロブガムとの混合物である、０．３％のソルビン酸カリウムから構成され、かつ水で補われた小片に相当する。１５％以下の水含有量を有する乾燥基材については、６グラムの水がゲルによって供給された。

結果
栄養体制を図２ａ及び３ａに示し；結果を、工場Ａ及び工場Ｂからの製品についてそれぞれ図２ｂ及び３ｂに示している。

これら結果からわかるように、乾燥基材（Ａ１Ｓ）及び（Ｂ１Ｓ）で行った飼育は、凍結乾燥された液体基材（Ａ２Ｓ／図２）及び（Ｂ２Ｓ／図３）で行った飼育のように、成長及びＦＣＲに関する良好な収率を得ることを可能にしない。

結果として、産業的乾燥は、使用される副産物の栄養量に影響を与えることがわかる。それゆえ、後者をその液体形態で使用することが好ましい。

ｄ）チャイロコメノゴミムシダマシの飼育における性能に対する、特にゲルに組み込まれた、液体副産物の使用
この処置は、液体副産物の異なる使用：湿潤基材で混合された（Ａ３及びＢ３）又はゲルで組み込まれた（Ａ４、Ａ５及びＢ４）を比較することを可能にする。

飼料及びゲルの調製
栄養体制は、調査された各デンプン産業についての乾燥物質に対して与えられた副産物の製品の割合を遵守するように構成される。

栄養体制に含まれるデンプン製造からの副産物は、以下のものである：
−コムギふすま（ＷＢ＿Ａ及びＷＢ＿Ｂ）、
−デンプン抽出に由来するコムギからの可溶物（ＳＢ＿Ａ）、
−デンプン抽出に由来するコムギからの可溶物であり、可溶物と及び蒸留酵母と混合される（ＳＢ＿Ｂ）、
−浸漬プロセスに由来するトウモロコシからの可溶物（ＳＭ＿Ａ）、
−トウモロコシ胚芽ケーキ（ＧＭ＿Ａ）、並びに
−湿潤トウモロコシ繊維（ＦＭ＿Ａ）。

全ての乾燥栄養体制を、研究開始の前に個別に調製し、乾燥で安定な環境下に保存した。

全ての湿潤栄養体制は、基材の水分含有量を安定に保ち、かつ微生物学的汚染を防ぐために、給餌の日に調製した。粉末ソルビン酸カリウムも基材に添加し（０．３％）、良く混合した。全ての処置は、それらの乾燥物質含有量とは独立して１回の給餌当たり１１グラムの食物を受けた。

チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫に与えられたゲルに関して、斯かるゲルは、０．７５％のFlanogen XL12（Cargill、France）、これはキサンタンとキャロブガムとの混合物である、０．３％のソルビン酸カリウムから構成され、かつ水及び／又は液体副産物（処置に応じて）で補われた小片に相当する。食事で提供されたゲルの量は、基材の水分含有量の関数として調節して、チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫への水の過剰な供給を避けた。１５％以下の水含有量を有する乾燥基材については、６グラムの水がゲルによって供給された。

１５％超の水含有量を有する基材については、ゲルによって供給されることになる水の量を、以下の式に従って計算した：
［グラムでのゲル中の水の重量］＝−（［パーセントとしての基材の水分含有量］／１５％）＋７

以前同様、栄養体制は、調査された各デンプンミルについての乾燥物質に対して与えられた副産物の製品の割合を遵守するように構成される。

各シリーズについて、製粉からのコムギふすまとゲルとに基づく栄養体制からなる「対照」処置が含まれた（Ａ０及びＢ０）。ＷＢ＿０は、製粉からのコムギふすまに相当する。

各処置は、３回繰り返した。

結果
栄養体制を図４ａ及び５ａに示し；結果を、工場Ａ及び工場Ｂに由来する製品について図４ｂ及び５ｂに示している。

副産物を含む湿潤基材（Ａ３）及び（Ｂ３）で行った飼育と、ゲルの形態で副産物（複数）を含む基材（Ａ４、Ａ５）及び（Ｂ４）で行った飼育との比較は、副産物がゲルの形態で供給される場合に、成長率並びにＦＣＲ（その率はできる限り低くなるべきである）がより優れていることが明らかに示されている。

これは、湿潤培地が個体の死亡率を増加するという事実によって説明することができる。したがって、ゲルの形態で副産物を供給することは、培地の過剰な水含有量に起因するであろう死亡率の増加のリスクを引き起こすことなく、その栄養量が保存されている液体形態での副産物の供給を可能にする。

実施例ＩＶ：
−富化ゲルの物理的特性に対するゲル化剤のパーセンテージの影響の評価、及び幼虫の消費に対する結果；
−３つのレベルの組み込みについての富化ゲルの強度に対する異なるゲル化剤の調査；
−幼虫の消費に対する結果。

ａ）ゲルの調製
この研究に使用されたゲルは、以下の表１０に示されている。液体副産物（デンプン抽出に由来するコムギからの可溶物、可溶物と及び蒸留酵母と混合される）は、富化ゲル中に９９％〜９９．４％で組み込まれ、０．３％でのソルビン酸カリウム、並びに０．３０％、０．５０％及び０．７０％（ゲルの総重量に対する重量で）でのゲル化剤の含有量に従う添加を算入する。使用されるゲル化剤は以下のものである：キサンタンとキャロブガムとの混合物（Flanogen XL12、Cargill France）、キサンタンとグアーガムとの混合物（Algaia、France）及び農業食品産業に意図される寒天（Biocean、France）。富化ゲルは、「Amicook」多機能フードプロセッサー（Amicook Family gourmet、フランス）を用いて、１５分間８０℃で生成した。富化ゲルを、１３７．４ｃｍ³の体積で円筒形皿に速やかに注ぎ、次に設定のために２４時間４℃置いた。全てのゲルは、７８．５ｃｍ³の標準体積を有する（高さ：４ｃｍ；直径：５ｃｍ）。

ｂ）ゲルテクスチャーの分析
ゲルの機械的特性を、TA-XT Plusテクスチュロメータ（Stable Micro Systems、TA.XT Plus、Surrey、フランス）及びその「Exponent」分析ソフトウェアを用いて評価した。この方法は、試験された異なるゲルの硬度、弾性及び主として強度を測定することができる。６．４５ｍｍの直径を有する円筒形スピンドルを、接触後に２０ｍｍの最大沈下（maximum depression）に達するまで、ゲルの表面に加圧するために使用した。浸透（penetration）速度は１．６ｍｍ／ｓに固定され、引き抜き（withdrawal）速度は１０ｍｍ／ｓに固定された。０．３０％、０．５０％及び０．７０％のゲル化剤（キサンタンキャロブ混合物）の濃度でコムギからの可溶物で富化したゲルを用いて試験を行った。図６において、下の曲線はゲル化剤の０．３０％の組み込みに関し、中央の曲線はゲル化剤の０．５０％の組み込みに関し、上の曲線はゲル化剤の０．７０％の組み込みに関する。

以下のテクスチャーパラメータを、プローブによる移動距離の関数として強度を表す図６のグラフから決定した：
− ゲル強度（ｇ／ｃｍ²）、これはゲルを破壊及び貫通（piercing）するために必要とされる力に対応する、
− 変形（deformation）（mm）、これは最初の接触からゲルの破断までのプローブによる移動距離に対応する、並びに
− 硬度、これはゲル強度とその変形との比に相当する。

ｃ）チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫ゲルの消費率の研究
本実験に使用したチャイロコメノゴミムシダマシの幼虫は、エブリーにあるYnsectの実験室飼育場が起源である同じコロニーに由来し、同じ時間に同じバッチから採取された。幼虫は、開始前に４８時間絶食させ、３３ｍｇの平均初期重量を有した。０．５ｇのゲルと２．５ｇの幼虫との一定比を、正方形の底部を有する透明なプラスチック瓶（寸法：４×４×７．５ｃｍ）に入れた。富化ゲルはパンチを用いて切り抜き、ビンの中央に配置して、幼虫によるゲルへのアクセスの同じ面積を保証した。

実験を、２６℃の温度及び６０％の相対湿度を制御するために、人工気候室内で暗所で行った。ゲルの完全な消費まで毎時観察を行った。ゲルが完全に消費されたら、死亡率及び個々の幼虫の重量を、計測及び秤量によって確認した。

ｄ）結果
ｄ１）富化ゲルの強度及び幼虫の消費に対するゲル化剤の濃度の影響
以下の表１１に示された結果は、ゲルの強度及び硬度が、０．３％についての５６．９２ｇ／ｃｍ²から０．７％についての１４９．０９ｇ／ｃｍ²までの強度の範囲にわたって、ゲル化剤の濃度と共に増加することを示しており、すなわち、ゲル化剤の濃度の０．４％増加について三倍の強度である。ゲル変形能力は、ゲル化剤の濃度と共にわずかに増加している。

結果は、ゲルの消費時間がゲル化剤の濃度とともにわずかに増加することを示している：０．３％でのゲルに対して、０．７％のゲル化剤でのゲルについて５時間の追加の消費時間。幼虫の死亡率及び重量増加は、ゲル化剤の濃度に関わらず等しい。したがって、結果は、液体副産物で富化されたゲルが、ゲル強度が約５０ｇ／ｃｍ²である場合に、チャイロコメノゴミムシダマシの幼虫によってより消費されやすいことを示している。他の観察（示されていない）は、２０ｇ／ｃｍ²未満のゲル強度の場合に、ゲルは形成せず、液体副産物の溶液が飼育ユニット内に流れ、結果として幼虫は捕捉され死亡することが示されている。

ｄ２）幼虫によるゲルの消費に対するゲル化剤の影響
以下の表１２に与えられた結果は、等しい強度（約５０ｇ／ｃｍ²）の富化ゲルについて、ゲルの完全な消費にかかる時間は：１０〜１１時間に匹敵することを示す。それゆえ、ゲル化剤は、ゲルの外観に重大な影響を及ぼさない．したがって、種々のゲル化剤が本発明の目的のために使用され、幼虫によるゲルの消費について同様の結果を達成することができる。

Claims (16)

1. ゲルであって、以下：
   − ９０〜９９．６重量％の水性基材、前記水性基材は、水性基材の総重量に対して少なくとも２５重量％の農産業からの液体副産物を含有する、
   − ０．３〜２重量％のゲル化剤、並びに
   − ０．１〜５重量％の保存剤、
   を含み、
   水性基材、ゲル化剤及び保存剤の重量パーセントは、ゲルの総重量に対して表され、
   前記ゲルは、ゲルの総重量に対して５０重量％超の水含有量を有する、ゲル。
2. 前記農産業が、デンプン製造、ジャガイモデンプン製造、麦芽製造、バイオエタノール製造、砂糖、発酵、醸造、蒸留の産業、及び乳業から選択される、請求項１に記載のゲル。
3. 前記水性基材が、水性基材の総重量に対して少なくとも５０重量％の農産業からの液体副産物を含有する、請求項１又は２に記載のゲル。
4. 前記水性基材が水を含有する、請求項１から３のいずれか一項に記載のゲル。
5. 前記水性基材が、水及び農産業からの液体副産物からなる、請求項４に記載のゲル。
6. 前記水性基材が、農産業からの液体副産物からなる、請求項１から３のいずれか一項に記載のゲル。
7. 前記農産業からの液体副産物が、以下によって構成されるリスト：穀類からの可溶物、トウモロコシからの可溶物、コムギからの可溶物、エンドウからの可溶物、キャッサバからの可溶物、テンサイからの可溶物、サトウキビからの可溶物、穀類からの蒸留可溶物、コムギからの蒸留可溶物、トウモロコシからの蒸留可溶物、エンドウからの蒸留可溶物、キャッサバからの蒸留可溶物、蒸留残渣、糖蜜、酵母クリーム、ホエイ及びその濃縮された誘導体、特に透過物（permeate）、又はその混合物、から選択される、請求項１から６のいずれか一項に記載のゲル。
8. 前記農産業からの液体副産物が、蒸留可溶物であるか、又は蒸留可溶物と別の液体副産物との混合物である、請求項１から７のいずれか一項に記載のゲル。
9. 前記ゲル化剤は、キサンタンとキャロブガムとの混合物、又はキサンタンとグアーガムとの混合物である、請求項１から８のいずれか一項に記載のゲル。
10. 酵母を含む、請求項１から９のいずれか一項に記載のゲル。
11. ゲルの総重量に対して０．００１〜０．５重量％のビタミンをさらに含む、請求項１から１０のいずれか一項に記載のゲル。
12. 少なくとも３０ｇ／ｃｍ²のゲル強度を有する、請求項１から１１のいずれか一項に記載のゲル。
13. 昆虫のための栄養体制（nutrition regime）であって、ゲル及び飼料を含み：
    − 前記ゲルは、請求項１から１２のいずれか一項に記載のゲルであり、並びに
    − 前記飼料は、不溶性基材であり、前記不溶性基材は、不溶性基材の総重量に対して５５重量％以下の水分含有量を有する、
    栄養体制。
14. 請求項１から１２のいずれか一項に記載のゲルを調製するための方法であって、以下：
    − 以下のものを混合することによって液体化合物を形成するステップ：
    ｉ．９０〜９９．６重量％の水性基材、前記水性基材は、水性基材の総重量に対して少なくとも２５重量％の農産業からの液体副産物を含有し、前記水性基材は、ゲル化剤の溶解を可能にする温度とされる；
    ｉｉ．０．３〜２重量％のゲル化剤、並びに
    ｉｉｉ．０．１〜５重量％の保存剤、
    ゲル化剤及び保存剤の重量パーセントは、前記液体化合物の総重量に対して表される、
    − 化合物が第２の温度未満となるように前記液体化合物を冷却するステップ、前記第２の温度で化合物はゲル化する、
    を含む、方法。
15. 昆虫を飼育するための水及び／又は栄養素の供給源としての、請求項１から１２のいずれか一項に記載のゲルの使用。
16. 昆虫を飼育するための水及び／又は栄養素の供給源としてのゲル形態での農産業からの液体副産物の使用。