JP2020501992A5

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Publication number: JP2020501992A5
Application number: JP2019524317A
Authority: JP
Filing date: 2017-11-13
Publication date: 2020-07-30
Anticipated expiration: 2037-11-13

Claims

製品が内部に配置される密閉容器において、微生物の成長を阻害若しくは予防するため、及び／又は微生物を殺滅するためのパッケージであって、前記パッケージが、
ａ．その中の内部空間を画定する密閉容器と、
ｂ．前記内部空間内に提供される製品と、
ｃ．前記製品によって占有されていない前記内部空間の体積内に形成されるヘッドスペースと、
ｄ．前記内部空間内に配置される抗微生物性放出剤と
を含み、前記抗微生物性放出剤が、湿分と前記抗微生物性放出剤との反応によって前記ヘッドスペース中に二酸化塩素ガスを放出し、
前記抗微生物性放出剤が、前記内部空間内に位置する少なくとも１種の混和ポリマー物品中に提供され、前記混和ポリマー物品が、ベースポリマー、前記抗微生物性放出剤及びチャネリング剤を含むモノリシック材料を含み、前記モノリシック材料が前記チャネリング剤から形成される混和ポリマーを通したチャネルを形成し、前記ベースポリマーがポリプロピレン、ポリエチレン、ポリイソプレン、ポリブタジエン、ポリブテン、ポリシロキサン、ポリカーボネート、ポリアミド、エチレン−酢酸ビニルコポリマー、エチレン−メタクリレートコポリマー、ポリ（塩化ビニル）、ポリスチレン、ポリエステル、多酸無水物、ポリアクリロニトリル、ポリスルホン、ポリアクリル酸エステル、ポリウレタン、ポリアセタール又はそのコポリマー若しくは混合物であり、前記チャネリング剤がポリエチレングリコール（ＰＥＧ）、エチレン−ビニルアルコール（ＥＶＯＨ）、ポリビニルアルコール（ＰＶＯＨ）、グリセリンポリアミン、ポリウレタン、ポリカルボン酸、プロピレンオキシドポリメリセート−モノブチルエーテル、プロピレンオキシドポリメリセート、エチレン酢酸ビニル、ナイロン６、ナイロン６６、又はそれらの混合物である、パッケージ。
前記抗微生物性放出剤が、１６時間〜３６時間の期間で、１０パーツパーミリオン（ＰＰＭ）〜３５ＰＰＭのヘッドスペース濃度を提供するように前記二酸化塩素ガスを放出する量で提供される、請求項１に記載のパッケージ。
前記製品が前記内部空間内に提供される時に、前記製品が少なくとも１種の病原体によって汚染されており、前記抗微生物性放出剤が、前記製品が前記内部空間内に提供された時から、かつ７℃の貯蔵条件下で１３日の期間後に、前記少なくとも１種の病原体のグラムあたりのコロニー形成単位（ＣＦＵ／ｇ）における少なくとも２の対数減少をもたらすように、二酸化塩素ガスの徐放を提供する、請求項１又は２に記載のパッケージ。
前記少なくとも１種の病原体が、サルモネラ（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ）、大腸菌（Ｅ．Ｃｏｌｉ）、リステリア（Ｌｉｓｔｅｒｉａ）及びゲオトリクム（Ｇｅｏｔｒｉｃｈｕｍ）からなる群から選択される、請求項３に記載のパッケージ。
前記製品が食品である、請求項１〜４のいずれか一項に記載のパッケージ。
前記製品が食品であり、かつ前記抗微生物性放出剤及び／又は二酸化塩素ガスの存在量が、前記少なくとも１種の病原体のＣＦＵ／ｇにおける少なくとも２の対数減少をもたらすために十分な量で存在し、前記食品の感覚受容性低下をもたらさない、請求項３又は４に記載のパッケージ。
前記混和ポリマー物品が０．１ｍｍ〜１．０ｍｍの厚さを有するフィルムである、請求項１〜６のいずれか一項に記載のパッケージ。
前記容器が、底部と、前記底部から上部開口まで垂直方向に延在する１つ以上の側壁と、前記密閉容器を製造するための前記上部開口を密閉及び／又は密封するカバーとを含む、請求項１〜７のいずれか一項に記載のパッケージ。
前記混和ポリマー物品が、少なくとも１つの側壁に配置されるフィルムであり、前記少なくとも１つの側壁が、前記底部及び前記開口から等距離の側壁正中線を有し、前記フィルムが、前記フィルムの上部縁部及び底部縁部から等距離のフィルム正中線を有し、前記フィルム正中線が、前記側壁正中線と少なくとも同程度の高さに位置する、請求項８に記載のパッケージ。
前記フィルムが、前記底部の底部表面から測定された前記側壁の全高さの８０％〜１００％である垂直高さに位置する、請求項９に記載のパッケージ。
前記抗微生物性放出剤が、アルカリ金属亜塩素酸塩と、触媒と、湿分誘引剤とを含む粉末混合物である、請求項１〜１０のいずれか一項に記載のパッケージ。
前記アルカリ金属亜塩素酸塩が亜塩素酸ナトリウム又は亜塩素酸カリウムであり、前記触媒が硫酸粘土であり、前記湿分誘引剤が塩化カルシウムである、請求項１１に記載のパッケージ。
前記混和ポリマー物品が、前記混和ポリマーへの湿分取り込みを制御するように構成されたポリマーライナーで被覆されている、請求項１〜１２のいずれか一項に記載のパッケージ。
前記ベースポリマーがポリプロピレン、ポリエチレン、ポリイソプレン、ポリブタジエン、ポリブテン、エチレン−酢酸ビニルコポリマー、エチレン−メタクリレートコポリマー、ポリ（塩化ビニル）、ポリスチレン又はそのコポリマー若しくは混合物である、請求項１〜１３のいずれか一項に記載のパッケージ。
前記チャネリング剤がポリエチレングリコール（ＰＥＧ）、エチレン−ビニルアルコール（ＥＶＯＨ）、ポリビニルアルコール（ＰＶＯＨ）又はそれらの混合物である、請求項１〜１４のいずれかに一項に記載のパッケージ。
食品が内部に配置される密閉容器において、微生物の成長を阻害若しくは予防するため、及び／又は微生物を殺滅するための方法であって、前記方法が、
ａ．その中に内部空間を画定する密閉容器を提供することと；
ｂ．前記内部空間内に食品を提供することと；
ｃ．前記製品によって占有されていない前記内部空間の体積内に形成されるヘッドスペースを提供することと；
ｄ．湿分と抗微生物性放出剤との反応によって前記ヘッドスペース中に二酸化塩素を放出する抗微生物性放出剤を、前もって決定された時間量において二酸化塩素ガスの所望のヘッドスペース濃度を提供するように前記二酸化塩素ガスを放出するために十分な量で前記内部空間内に提供することと；
を含み、
前記抗微生物性放出剤が、前記内部空間内に位置する少なくとも１種の混和ポリマー物品中に提供され、前記混和ポリマー物品が、ベースポリマー、前記抗微生物性放出剤及びチャネリング剤を含むモノリシック材料を含み、前記モノリシック材料が前記チャネリング剤から形成される混和ポリマーを通したチャネルを形成し、前記ベースポリマーがポリプロピレン、ポリエチレン、ポリイソプレン、ポリブタジエン、ポリブテン、ポリシロキサン、ポリカーボネート、ポリアミド、エチレン−酢酸ビニルコポリマー、エチレン−メタクリレートコポリマー、ポリ（塩化ビニル）、ポリスチレン、ポリエステル、多酸無水物、ポリアクリロニトリル、ポリスルホン、ポリアクリル酸エステル、ポリウレタン、ポリアセタール又はそのコポリマー若しくは混合物であり、前記チャネリング剤がポリエチレングリコール（ＰＥＧ）、エチレン−ビニルアルコール（ＥＶＯＨ）、ポリビニルアルコール（ＰＶＯＨ）、グリセリンポリアミン、ポリウレタン、ポリカルボン酸、プロピレンオキシドポリメリセート−モノブチルエーテル、プロピレンオキシドポリメリセート、エチレン酢酸ビニル、ナイロン６、ナイロン６６、又はそれらの混合物であり、
前記製品が前記内部空間内に提供される時に、前記製品が少なくとも１種の病原体によって汚染される場合、前記抗微生物性放出剤が、７℃の貯蔵条件下で１３日の期間後に、少なくとも１種の病原体のＣＦＵ／ｇにおける少なくとも２の対数減少をもたらすように、二酸化塩素ガスの徐放を提供する、方法。
前記二酸化塩素ガスの徐放が、前記食品の感覚受容性低下を引き起こすことなく前記減少をもたらす、請求項１６に記載の方法。
前記抗微生物性放出剤が、アルカリ金属亜塩素酸塩と、触媒と、湿分誘引剤とを含む粉末混合物である、請求項１６又は１７に記載の方法。
前記アルカリ金属亜塩素酸塩が亜塩素酸ナトリウム又は亜塩素酸カリウムであり、前記触媒が硫酸粘土であり、前記湿分誘引剤が塩化カルシウムである、請求項１８に記載の方法。
前記抗微生物性放出剤が、湿分と前記抗微生物性放出剤との反応によって前記ヘッドスペース中に二酸化塩素ガスを放出し、前記抗微生物性放出剤が、１６時間〜３６時間の期間で、１０パーツパーミリオン（ＰＰＭ）〜３５ＰＰＭのヘッドスペース濃度を提供するように二酸化塩素ガスを放出するために十分な量で提供される、請求項１６〜１９のいずれか一項に記載の方法。
前記食品が、スライスされ、ダイスカットされ、若しくはカットされており、かつトマト、洗浄ペッパー、洗浄タマネギ、スイカ、ハニーデュー、カンタループ、イチゴ、モモ、パイナップル、オレンジ、魚介類、肉及び家禽肉からなる群から選択される、又は前記食品が、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、キュウリ、バナナ、ハーブ、ホールペッパー、ニンジン、根菜及びジャガイモからなる群から選択される完全又は最低限加工された製品である、請求項１６〜２０のいずれか一項に記載の方法。
前記抗微生物性放出剤が、湿分と前記抗微生物性放出剤との反応によって前記ヘッドスペース中に二酸化塩素ガスを放出し、前記抗微生物性放出剤が、１３日の期間で、８ＰＰＭ〜１５ＰＰＭのヘッドスペース濃度を提供するように前記二酸化塩素ガスを放出するために十分な量で提供される、請求項１６〜２１のいずれか一項に記載の方法。
前記少なくとも１種の病原体が、サルモネラ（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ）、大腸菌（Ｅ．Ｃｏｌｉ）、リステリア（Ｌｉｓｔｅｒｉａ）及びゲオトリクム（Ｇｅｏｔｒｉｃｈｕｍ）からなる群から選択される、請求項１６〜２２のいずれか一項に記載の方法。
前記ベースポリマーがポリプロピレン、ポリエチレン、ポリイソプレン、ポリブタジエン、ポリブテン、エチレン−酢酸ビニルコポリマー、エチレン−メタクリレートコポリマー、ポリ（塩化ビニル）、ポリスチレン又はそのコポリマー若しくは混合物である、請求項１６〜２３のいずれか一項に記載の方法。
前記チャネリング剤がポリエチレングリコール（ＰＥＧ）、エチレン−ビニルアルコール（ＥＶＯＨ）、ポリビニルアルコール（ＰＶＯＨ）又はそれらの混合物である、請求項１６〜２４のいずれかに一項に記載のパッケージ。
前記抗微生物性放出剤を活性化して、前記ヘッドスペース中に二酸化塩素ガスを放出する、湿分を発散する食品を貯蔵するための請求項１〜１５のいずれか一項に記載のパッケージの使用。
前記食品が前記内部空間内に提供される時に、前記製品が少なくとも１種の病原体によって汚染される場合、前記抗微生物性放出剤が、前記製品が前記内部空間内に提供された時から、かつ７℃の貯蔵条件下で１３日の期間後に、前記少なくとも１種の病原体のグラムあたりのコロニー形成単位（ＣＦＵ／ｇ）における少なくとも２の対数減少をもたらす二酸化塩素ガスの徐放を提供する、請求項２６に記載の使用。