JP2020037543A - 殺菌又は静菌用液状組成物 - Google Patents
殺菌又は静菌用液状組成物 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2020037543A JP2020037543A JP2018166133A JP2018166133A JP2020037543A JP 2020037543 A JP2020037543 A JP 2020037543A JP 2018166133 A JP2018166133 A JP 2018166133A JP 2018166133 A JP2018166133 A JP 2018166133A JP 2020037543 A JP2020037543 A JP 2020037543A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- mass
- liquid composition
- acid
- present
- monoglyceride
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 153
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims abstract description 125
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims abstract description 17
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 title claims abstract description 14
- GHBFNMLVSPCDGN-UHFFFAOYSA-N rac-1-monooctanoylglycerol Chemical compound CCCCCCCC(=O)OCC(O)CO GHBFNMLVSPCDGN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 58
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 39
- LKUNXBRZDFMZOK-GFCCVEGCSA-N Capric acid monoglyceride Natural products CCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](O)CO LKUNXBRZDFMZOK-GFCCVEGCSA-N 0.000 claims abstract description 38
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 36
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 claims abstract description 35
- IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N Phytic acid Natural products OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 35
- 239000000467 phytic acid Substances 0.000 claims abstract description 35
- 229940068041 phytic acid Drugs 0.000 claims abstract description 35
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 90
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 54
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 45
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 45
- 230000003385 bacteriostatic effect Effects 0.000 claims description 38
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 claims description 26
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 11
- 239000003125 aqueous solvent Substances 0.000 claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 10
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 7
- 230000000249 desinfective effect Effects 0.000 claims description 4
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract description 22
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 11
- 230000001629 suppression Effects 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 30
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 26
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 17
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 14
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 9
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 8
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 8
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 7
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 7
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 7
- -1 fatty acid ester Chemical class 0.000 description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 6
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 5
- 239000012046 mixed solvent Substances 0.000 description 5
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 4
- 239000005452 food preservative Substances 0.000 description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 4
- BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N platinum Chemical compound [Pt] BASFCYQUMIYNBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 4
- LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 1,3-dihydroxypropan-2-yl formate Chemical compound OCC(CO)OC=O LDVVTQMJQSCDMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical group C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 3
- OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N Propanedioic acid Natural products OC(=O)CC(O)=O OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000019249 food preservative Nutrition 0.000 description 3
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000003002 pH adjusting agent Substances 0.000 description 3
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N D-gluconic acid Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000016943 Muramidase Human genes 0.000 description 2
- 108010014251 Muramidase Proteins 0.000 description 2
- 108010062010 N-Acetylmuramoyl-L-alanine Amidase Proteins 0.000 description 2
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 2
- 241000607272 Vibrio parahaemolyticus Species 0.000 description 2
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N adipic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC(O)=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 238000005260 corrosion Methods 0.000 description 2
- 230000007797 corrosion Effects 0.000 description 2
- GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N decanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCC(O)=O GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 description 2
- POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N dodecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCC(O)=O POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000004325 lysozyme Substances 0.000 description 2
- 235000010335 lysozyme Nutrition 0.000 description 2
- 229960000274 lysozyme Drugs 0.000 description 2
- WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N octanoic acid Chemical compound CCCCCCCC(O)=O WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 2
- 229910052697 platinum Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- AEQDJSLRWYMAQI-UHFFFAOYSA-N 2,3,9,10-tetramethoxy-6,8,13,13a-tetrahydro-5H-isoquinolino[2,1-b]isoquinoline Chemical compound C1CN2CC(C(=C(OC)C=C3)OC)=C3CC2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2 AEQDJSLRWYMAQI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 1
- 240000003291 Armoracia rusticana Species 0.000 description 1
- 235000011330 Armoracia rusticana Nutrition 0.000 description 1
- 241000222120 Candida <Saccharomycetales> Species 0.000 description 1
- 239000005632 Capric acid (CAS 334-48-5) Substances 0.000 description 1
- 241000222290 Cladosporium Species 0.000 description 1
- 241001337994 Cryptococcus <scale insect> Species 0.000 description 1
- RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N D-gluconic acid Natural products OCC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 206010016952 Food poisoning Diseases 0.000 description 1
- 208000019331 Foodborne disease Diseases 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- 239000005639 Lauric acid Substances 0.000 description 1
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 description 1
- 241001468192 Leuconostoc citreum Species 0.000 description 1
- 241000192130 Leuconostoc mesenteroides Species 0.000 description 1
- 241000186781 Listeria Species 0.000 description 1
- 241000186779 Listeria monocytogenes Species 0.000 description 1
- UEZVMMHDMIWARA-UHFFFAOYSA-N Metaphosphoric acid Chemical compound OP(=O)=O UEZVMMHDMIWARA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 241001138501 Salmonella enterica Species 0.000 description 1
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical compound [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000607598 Vibrio Species 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 241000202221 Weissella Species 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 239000001361 adipic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011037 adipic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 1
- 238000007605 air drying Methods 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 1
- 239000003899 bactericide agent Substances 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 239000002738 chelating agent Substances 0.000 description 1
- 239000012459 cleaning agent Substances 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-N diphosphoric acid Chemical compound OP(O)(=O)OP(O)(O)=O XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 description 1
- 230000000855 fungicidal effect Effects 0.000 description 1
- 239000000417 fungicide Substances 0.000 description 1
- 239000000174 gluconic acid Substances 0.000 description 1
- 235000012208 gluconic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 description 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N maleic acid Chemical compound OC(=O)\C=C/C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N 0.000 description 1
- 239000011976 maleic acid Substances 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 238000010979 pH adjustment Methods 0.000 description 1
- 238000010422 painting Methods 0.000 description 1
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 235000011007 phosphoric acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000003016 phosphoric acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 229920000137 polyphosphoric acid Polymers 0.000 description 1
- 229940005657 pyrophosphoric acid Drugs 0.000 description 1
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 description 1
- 235000017281 sodium acetate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000176 sodium gluconate Substances 0.000 description 1
- 235000012207 sodium gluconate Nutrition 0.000 description 1
- 229940005574 sodium gluconate Drugs 0.000 description 1
- GCLGEJMYGQKIIW-UHFFFAOYSA-H sodium hexametaphosphate Chemical compound [Na]OP1(=O)OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])O1 GCLGEJMYGQKIIW-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- 235000019982 sodium hexametaphosphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000001577 tetrasodium phosphonato phosphate Substances 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
Description
〔1〕下記(A)〜(C):
(A):カプリン酸モノグリセリド及びカプリル酸モノグリセリドからなる群より選択される少なくとも1種を、0.05質量%以上、
(B):ウルトラリン酸及びフィチン酸からなる群より選択される少なくとも1種を、0.17質量%以上、
(C):乳酸0.01質量%以上、
を含有し、pH3.3以下である、殺菌又は静菌用液状組成物。
〔2〕前記(A)が0.05質量%以上のカプリン酸モノグリセリドである、〔1〕記載の組成物。
〔3〕前記(A)が0.075質量%以上のカプリル酸モノグリセリドであり、前記(B)が0.17質量%以上のウルトラリン酸である、〔1〕記載の組成物。
〔4〕前記(A)が0.15質量%以上のカプリル酸モノグリセリドである、〔1〕記載の組成物。
〔5〕前記(B)が0.17質量%以上のウルトラリン酸である、〔1〕〜〔4〕のいずれか1項記載の組成物。
〔6〕前記(B)が0.20質量%以上のフィチン酸である、〔1〕〜〔4〕のいずれか1項記載の組成物。
〔7〕さらにアルコールを含有する、〔1〕〜〔6〕のいずれか1項記載の組成物。
〔8〕さらに水性溶媒を含有する、〔1〕〜〔7〕のいずれか1項記載の組成物。
〔9〕〔1〕〜〔8〕のいずれか1項記載の殺菌又は静菌用液状組成物を対象に噴霧、塗布するか、又は該液状組成物に対象を浸漬することを含む、殺菌又は静菌方法。
〔10〕前記液状組成物を乾燥させることをさらに含む、〔9〕記載の方法。
〔11〕〔1〕〜〔8〕のいずれか1項記載の殺菌又は静菌用液状組成物を対象に噴霧、塗布するか、又は該液状組成物に対象を浸漬することを含む、対象への抗菌性付与方法。
〔12〕前記液状組成物を乾燥させることをさらに含む、〔11〕記載の方法。
また、成分(B)としてフィチン酸が単独で使用される場合、本発明の液状組成物全量中における成分(B)(フィチン酸遊離体換算)の濃度は、好ましくは0.20質量%以上、より好ましくは0.40質量%以上であり、かつ経済性の観点からは、10質量%以下が好ましく、5質量%以下がより好ましい。よって、本発明の液状組成物における成分(B)(フィチン酸遊離体換算)の濃度の範囲の例としては、該液状組成物全量中、好ましくは0.20〜10質量%、より好ましくは0.40〜5質量%が挙げられる。
さらに、該成分(B)としてウルトラリン酸とフィチン酸を組み合わせて使用する場合は、上述した単独使用の場合での濃度を考慮して、本発明の液状組成物における適切な成分(B)の濃度を設定すればよい。例えば、本発明の液状組成物における成分(B)の濃度(ウルトラリン酸遊離体とフィチン酸遊離体の合計濃度に換算)の例としては、該液状組成物全量中、好ましくは0.17〜10質量%、より好ましくは0.20〜5質量%、さらに好ましくは0.34〜5質量%が挙げられる。
成分(B)の濃度が低いと、本発明の液状組成物が充分な殺菌又は静菌特性を得られない。一方、成分(B)の濃度が高すぎると、本発明の液状組成物のpHが低くなり、金属の腐食など、本発明の組成物の適用環境に悪影響を及ぼすことがある。
好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.05〜10質量%、(B)ウルトラリン酸0.17〜10質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
より好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.05〜10質量%、(B)ウルトラリン酸0.34〜5質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
より好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.05〜10質量%、(B)ウルトラリン酸0.34〜5質量%、及び(C)乳酸0.10〜5質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.075〜5質量%、(B)ウルトラリン酸0.17〜10質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.075〜5質量%、(B)ウルトラリン酸0.34〜5質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.075〜5質量%、(B)ウルトラリン酸0.34〜5質量%、及び(C)乳酸0.10〜5質量%;
なお好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)ウルトラリン酸0.17〜10質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
なお好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)ウルトラリン酸0.34〜5質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
なお好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)ウルトラリン酸0.34〜5質量%、及び(C)乳酸0.10〜5質量%。
好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.05〜10質量%、(B)フィチン酸0.20〜10質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
より好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.05〜10質量%、(B)フィチン酸0.40〜5質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
より好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.05〜10質量%、(B)フィチン酸0.40〜5質量%、及び(C)乳酸0.10〜5質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.075〜5質量%、(B)フィチン酸0.20〜10質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.075〜5質量%、(B)フィチン酸0.40〜5質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.075〜5質量%、(B)フィチン酸0.40〜5質量%、及び(C)乳酸0.10〜5質量%;
なお好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)フィチン酸0.20〜10質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
なお好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)フィチン酸0.40〜5質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
なお好ましくは、(A)カプリン酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)フィチン酸0.40〜5質量%、及び(C)乳酸0.10〜5質量%。
好ましくは、(A)カプリル酸モノグリセリド0.075〜5質量%、(B)ウルトラリン酸0.17〜10質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
より好ましくは、(A)カプリル酸モノグリセリド0.075〜5質量%、(B)ウルトラリン酸0.34〜5質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
より好ましくは、(A)カプリル酸モノグリセリド0.075〜5質量%、(B)ウルトラリン酸0.34〜5質量%、及び(C)乳酸0.10〜5質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリル酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)ウルトラリン酸0.17〜10質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリル酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)ウルトラリン酸0.34〜5質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリル酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)ウルトラリン酸0.34〜5質量%、及び(C)乳酸0.10〜5質量%。
さらに好ましくは、(A)カプリル酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)フィチン酸0.20〜10質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリル酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)フィチン酸0.40〜5質量%、及び(C)乳酸0.01〜10質量%;
さらに好ましくは、(A)カプリル酸モノグリセリド0.15〜2.5質量%、(B)フィチン酸0.40〜5質量%、及び(C)乳酸0.10〜5質量%。
〔液状組成物の調製〕
室温下で、カプリン酸モノグリセリド又はカプリル酸モノグリセリド、エタノール及び滅菌済み精製水を1:2:2の割合で混合して溶液を調製し、これにウルトラリン酸Na又はフィチン酸と、乳酸と、エタノール及び滅菌済み精製水とを添加して、表1〜5記載の液状組成物(溶液)を調製した。なお表中のウルトラリン酸Na濃度は、ウルトラリン酸遊離体換算での濃度である。
(1)大腸菌液の調製
大腸菌Escherichia coliのシングルコロニーを、白金耳を用いて数コロニー釣菌し、TSB培地に植菌して30℃で20時間種培養した。得られた菌液(107cfu/mL)を滅菌済み精製水10mLに0.1mL添加し、さらにこれを10倍希釈して試験菌液を調製した。
(2)乳酸菌液の調製
対象菌には、4種の乳酸菌Weissella viridescens、Leuconostoc mesenteroides、Leuconostoc citreum、及びLeuconostoc pseudomesenteroidesを用いた。対象菌のシングルコロニーを、白金耳を用いて数コロニー釣菌し、TSB培地に植菌して30℃で20時間種培養した。得られた菌液(107cfu/mL)を滅菌済み精製水10mLに0.1mL混合し、さらに10倍希釈した。4種の乳酸菌の10倍希釈液を等量混合して試験菌液を調製した。
下記の手順で液状組成物の殺菌又は静菌特性を評価した。
(1)液状組成物の適用及び菌数測定
塗布直後及び18時間後の液状組成物による静菌特性を調べた。滅菌プラスチックシャーレを二群に分けた。一方の群では、各液状組成物を1.0mLずつ空のシャーレに入れ、コンラージ棒で均一に塗布し、次いでこれに試験菌液を1.0mL接種し、20秒間コンラージ棒で混合しながら塗り広げた(0h群)。もう一方の群では、各液状組成物を1.0mLずつ空のシャーレに入れ、コンラージ棒で均一に塗布した後、安全キャビネット内で18時間風乾し、水分とエタノールを完全に蒸発させた。これに試験菌液を1.0mL接種し、20秒間コンラージ棒で混合しながら塗り広げた(18h群)。初発菌数は105〜106cfu/mLに調整した。試験菌液を塗布したシャーレを、5分間静置後、シャーレ内の液体を採取し、標準寒天培地を用いて菌数を測定した。
(1)で測定した菌数をもとに、下記評価基準にて各液状組成物の殺菌又は静菌特性を評価した。
A:初発の1/1000以下に菌数が減少
B:初発の1/100以下〜1/1000超に菌数が減少
C:初発の1/10以下〜1/100超に菌数が減少
D:菌数が初発の1/10よりも多い
成分(A)としてカプリン酸モノグリセリドを含む組成物の結果を表1〜2に、成分(A)としてカプリル酸モノグリセリドを含む組成物の結果を表3〜4に示す。成分(A)〜(C)を含む液状組成物は、塗布直後(0h群)及び乾燥後(18h)に殺菌又は静菌作用を示し、特に(A)成分の濃度が高い場合、乾燥後(18h)にも高い殺菌又は静菌作用を有していた。一方、成分(A)〜(C)のいずれかを含まない組成物、及びpHの高い組成物は、乾燥後(18h群)には殺菌又は静菌作用を示さなかった(表5)。
Claims (12)
- 下記(A)〜(C):
(A):カプリン酸モノグリセリド及びカプリル酸モノグリセリドからなる群より選択される少なくとも1種を、0.05質量%以上、
(B):ウルトラリン酸及びフィチン酸からなる群より選択される少なくとも1種を、0.17質量%以上、
(C):乳酸0.01質量%以上、
を含有し、pH3.3以下である、殺菌又は静菌用液状組成物。 - 前記(A)が0.05質量%以上のカプリン酸モノグリセリドである、請求項1記載の組成物。
- 前記(A)が0.075質量%以上のカプリル酸モノグリセリドであり、前記(B)が0.17質量%以上のウルトラリン酸である、請求項1記載の組成物。
- 前記(A)が0.15質量%以上のカプリル酸モノグリセリドである、請求項1記載の組成物。
- 前記(B)が0.17質量%以上のウルトラリン酸である、請求項1〜4のいずれか1項記載の組成物。
- 前記(B)が0.20質量%以上のフィチン酸である、請求項1〜4のいずれか1項記載の組成物。
- さらにアルコールを含有する、請求項1〜6のいずれか1項記載の組成物。
- さらに水性溶媒を含有する、請求項1〜7のいずれか1項記載の組成物。
- 請求項1〜8のいずれか1項記載の殺菌又は静菌用液状組成物を対象に噴霧、塗布するか、又は該液状組成物に対象を浸漬することを含む、殺菌又は静菌方法。
- 前記液状組成物を乾燥させることをさらに含む、請求項9記載の方法。
- 請求項1〜8のいずれか1項記載の殺菌又は静菌用液状組成物を対象に噴霧、塗布するか、又は該液状組成物に対象を浸漬することを含む、対象への抗菌性付与方法。
- 前記液状組成物を乾燥させることをさらに含む、請求項11記載の方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2018166133A JP7428469B2 (ja) | 2018-09-05 | 2018-09-05 | 殺菌又は静菌用液状組成物 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2018166133A JP7428469B2 (ja) | 2018-09-05 | 2018-09-05 | 殺菌又は静菌用液状組成物 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2020037543A true JP2020037543A (ja) | 2020-03-12 |
JP7428469B2 JP7428469B2 (ja) | 2024-02-06 |
Family
ID=69737480
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2018166133A Active JP7428469B2 (ja) | 2018-09-05 | 2018-09-05 | 殺菌又は静菌用液状組成物 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP7428469B2 (ja) |
Citations (14)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS52105211A (en) * | 1976-02-27 | 1977-09-03 | Tadao Watanabe | Antiseptic for foods |
JPS5758876A (en) * | 1980-09-26 | 1982-04-08 | Ueno Seiyaku Kk | Germicide for food, raw ingredient of food, and device for processing food, and its use |
JPS58121204A (ja) * | 1982-01-13 | 1983-07-19 | Nippon Shinyaku Co Ltd | 防腐用組成物 |
JPS59151875A (ja) * | 1983-02-15 | 1984-08-30 | Q P Corp | 食品用保存料 |
JPS6037965A (ja) * | 1983-08-10 | 1985-02-27 | Q P Corp | 食品用保存剤 |
JPH06217749A (ja) * | 1993-01-28 | 1994-08-09 | Taiyo Kagaku Co Ltd | 食品用保存剤 |
JPH07298862A (ja) * | 1994-05-10 | 1995-11-14 | Okuno Chem Ind Co Ltd | 低温下除菌用アルコール製剤及び除菌方法 |
JP2003183105A (ja) * | 2001-12-20 | 2003-07-03 | Ueno Seiyaku Oyo Kenkyusho:Kk | 殺菌剤組成物 |
JP2004222705A (ja) * | 2003-01-27 | 2004-08-12 | Saburo Ohara | 食品製造工程における微生物殺菌剤ならびに可食性洗浄剤。 |
JP2005080617A (ja) * | 2003-09-11 | 2005-03-31 | Showa Shoji Kk | 液状の食品保存剤 |
JP2005296021A (ja) * | 1993-09-14 | 2005-10-27 | Minnesota Mining & Mfg Co <3M> | 殺菌剤組成物 |
JP2008150366A (ja) * | 2006-11-22 | 2008-07-03 | Ueno Fine Chem Ind Ltd | 殺菌剤組成物 |
JP2014129372A (ja) * | 2008-10-24 | 2014-07-10 | Mc Food Specialties Inc | カリシウイルス不活化方法 |
JP2018076253A (ja) * | 2016-11-09 | 2018-05-17 | 株式会社ウエノフードテクノ | 殺菌剤組成物 |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP4631353B2 (ja) | 2004-08-20 | 2011-02-16 | 株式会社三洋物産 | 遊技機 |
EP3809113A1 (en) | 2009-04-14 | 2021-04-21 | Biocartis NV | Treatment of a sample with focused acoustic energy |
JP7298862B2 (ja) | 2018-11-05 | 2023-06-27 | 日之出水道機器株式会社 | オーステナイト鋳鉄 |
-
2018
- 2018-09-05 JP JP2018166133A patent/JP7428469B2/ja active Active
Patent Citations (14)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS52105211A (en) * | 1976-02-27 | 1977-09-03 | Tadao Watanabe | Antiseptic for foods |
JPS5758876A (en) * | 1980-09-26 | 1982-04-08 | Ueno Seiyaku Kk | Germicide for food, raw ingredient of food, and device for processing food, and its use |
JPS58121204A (ja) * | 1982-01-13 | 1983-07-19 | Nippon Shinyaku Co Ltd | 防腐用組成物 |
JPS59151875A (ja) * | 1983-02-15 | 1984-08-30 | Q P Corp | 食品用保存料 |
JPS6037965A (ja) * | 1983-08-10 | 1985-02-27 | Q P Corp | 食品用保存剤 |
JPH06217749A (ja) * | 1993-01-28 | 1994-08-09 | Taiyo Kagaku Co Ltd | 食品用保存剤 |
JP2005296021A (ja) * | 1993-09-14 | 2005-10-27 | Minnesota Mining & Mfg Co <3M> | 殺菌剤組成物 |
JPH07298862A (ja) * | 1994-05-10 | 1995-11-14 | Okuno Chem Ind Co Ltd | 低温下除菌用アルコール製剤及び除菌方法 |
JP2003183105A (ja) * | 2001-12-20 | 2003-07-03 | Ueno Seiyaku Oyo Kenkyusho:Kk | 殺菌剤組成物 |
JP2004222705A (ja) * | 2003-01-27 | 2004-08-12 | Saburo Ohara | 食品製造工程における微生物殺菌剤ならびに可食性洗浄剤。 |
JP2005080617A (ja) * | 2003-09-11 | 2005-03-31 | Showa Shoji Kk | 液状の食品保存剤 |
JP2008150366A (ja) * | 2006-11-22 | 2008-07-03 | Ueno Fine Chem Ind Ltd | 殺菌剤組成物 |
JP2014129372A (ja) * | 2008-10-24 | 2014-07-10 | Mc Food Specialties Inc | カリシウイルス不活化方法 |
JP2018076253A (ja) * | 2016-11-09 | 2018-05-17 | 株式会社ウエノフードテクノ | 殺菌剤組成物 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP7428469B2 (ja) | 2024-02-06 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP7369032B2 (ja) | 殺菌又は静菌用液状組成物 | |
US20040183050A1 (en) | Composition for the production of chlorine dioxide using non-iodo interhalides or polyhalides and methods of making and using the same | |
JP5894146B2 (ja) | レオロジー改変された低発泡性液体抗菌組成物及びその使用方法 | |
JP2019511923A (ja) | 衛生化された産物を調製および保存するための方法 | |
WO2010150850A1 (ja) | 食品用殺菌剤 | |
JP2014502269A (ja) | ホスホン酸及び精油を用いる、植物製品の収穫前又は収穫後の処理の新規な方法 | |
US11553714B2 (en) | Anti-microbial compositions comprising quaternary organosilane compounds | |
US20230121474A1 (en) | Sterilization compositions and methods for using thereof | |
JP7428469B2 (ja) | 殺菌又は静菌用液状組成物 | |
JPH0418003A (ja) | 食品製造環境用除菌剤 | |
JP2010520219A (ja) | バクテリオファージを用いた動物の外層の衛生化方法 | |
JP5930631B2 (ja) | 殺菌剤組成物 | |
JP4708132B2 (ja) | 殺菌剤 | |
WO2020144522A1 (en) | Antimicrobial composition, method of preparation, disinfectant, detergent and sanitizer containing the same and use thereof | |
JP7058257B2 (ja) | 殺菌又は静菌用液状組成物 | |
JPH025822A (ja) | 生野菜用アルコール製剤及び改質剤並びに生野菜の処理方法 | |
JP4633896B2 (ja) | 殺藻殺菌剤 | |
JP2014031334A (ja) | エタノール製剤 | |
JP6864340B2 (ja) | 殺菌剤組成物 | |
JP4099304B2 (ja) | 殺菌剤組成物 | |
JP2002253188A (ja) | 畜肉・鶏肉等の食肉処理環境および食品加工環境用殺菌剤。 | |
AU2020295504A1 (en) | Probiotic and chemical control of biofilms | |
JPH1176376A (ja) | 抗菌素材およびその製造方法 | |
JP3107399B2 (ja) | 除菌液の製造方法、除菌液および除菌用媒体 | |
JP2001348596A (ja) | 洗浄剤組成物 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20210414 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20220315 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20220413 |
|
A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20220531 |
|
C60 | Trial request (containing other claim documents, opposition documents) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: C60 Effective date: 20220707 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20231102 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20240125 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 7428469 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |