JP2015533517A5 - - Google Patents

Claims (12)

1. 屠殺家禽の胴体部から手羽先を除去するための装置であって、胴体部(2)は、胸郭(2a)の少なくとも一部分および少なくとも1つの手羽(2b)を含み、前記手羽は、
   上腕骨(2k)を有し、肩と肘関節(2n)の間で伸びる上側手羽部位(2c)と、
   橈骨(2m')および尺骨(2m'')を有し、前記肘関節(2n)と手羽先関節(2j)の間で伸びる下側手羽部位(2d)と、
   手羽先の骨を含む、前記手羽先関節(2j)を介して前記下側手羽部位に接続された手羽先部分(2t)とを含み、
   前記装置は、
   コンベヤ経路(10)および胴体部を運搬するように適合された少なくとも1つの運搬装置(33a,33b)を含むコンベヤ(5)であって、前記コンベヤ経路に沿って前記少なくとも1つの運搬装置は、搬送方向で可動である、コンベヤと、
   前記コンベヤ経路に沿って配置され、胴体部が前記コンベヤによってそれに送り込まれる手羽先処理ステーション(1)であって、前記手羽先処理ステーション中で、前記胴体部は、前記胴体部が前記運搬装置によって運搬されている間、処理され、前記手羽先処理ステーションは、前記下側手羽部位から前記手羽先部分を除去するように適合された手羽先カッター(55)を含む、手羽先処理ステーションと、
   前記手羽先カッターにおいて、前記下側手羽部位、前記手羽先関節および1つの手羽の前記手羽先の位置を定めるように、前記1つの手羽を誘導して位置付けるための多重の手羽ガイドのセットとを含み、前記手羽ガイドのセットは、
   少なくとも上流の上側手羽部位差し込み場所と前記手羽先カッターの間で前記上側手羽部位差し込み場所の下流において、前記上側手羽部位を捕えて誘導するように適合される、少なくとも1つの上側手羽部位ガイド(20)、および
   少なくとも下側手羽部位差し込み場所と前記手羽先カッターの間で前記下側手羽部位差し込み場所の下流において、前記下側手羽部位を捕えて誘導するように適合される、少なくとも1つの下側手羽部位ガイド(40,41)を含み、前記下側手羽部位差し込み場所は、前記上側手羽部位差し込み場所の下流にある、前記装置において、
   前記下側手羽部位ガイドは、前記下側手羽部位(2d)がその中に受け入れられるスリット(42)をそれらの間で画定する2つのガイド部材(40,41)を含み、
   前記ガイド部材(41)の少なくとも1つが、他方のガイド部材に向かって付勢されて、前記スリットの幅が変動することを可能にし、
   したがって、前記手羽先カッターにおいて、前記ガイド部材は、前記橈骨および前記尺骨が前記搬送方向で見て前後に位置付けられた状態で、前記下側手羽部位と締め付けるように係合し、それによって前記手羽先カッターにおいて、前記下側手羽部位および前記手羽先部分の向きが定められることを特徴とする、装置。
2. 前記下側手羽部位ガイドの前記ガイド部材は、前記橈骨および前記尺骨が前記搬送方向で見て前後に位置付けられた状態で、前記手羽先関節の近くで前記下側手羽部位と締め付けるように係合する、請求項1に記載の装置。
3. 前記他方のガイド部材に向かって付勢された前記ガイド部材(41)は、例えば、油圧式または空気圧式の装置などのアクチュエータ(45)によって、またはばねなどによって可動に支持される、請求項1または2に記載の装置。
4. 前記他方のガイド部材に向かって付勢された前記ガイド部材の前記付勢を調節するために、アクチュエータが設けられる、請求項3に記載の装置。
5. 前記アクチュエータは、開いた差し込み位置と係合位置の間で、前記他方のガイド部材に向かって付勢された前記ガイド部材をさらに移動させるように適合され、
   前記開いた差し込み位置では、前記スリットは、その幅が増加されて、前記ガイド部材の間における前記スリット中への前記下側手羽部位の差し込みが向上され、
   前記係合位置では、前記ガイド部材は、前記下側手羽部位と締め付けるように係合する、請求項4に記載の装置。
6. 前記上側手羽部位ガイドは、前記コンベヤ経路に沿って前記上側手羽部位差し込み場所から前記手羽先カッターを経由してさらに下流の場所に伸びる、請求項1から5の1つまたは複数に記載の装置。
7. 前記上側手羽部位差し込み場所と肘定義位置の間の前記上側手羽部位ガイド(20)の一部分が、前記コンベヤ経路と所定の角度で設けられ、したがって前記上側手羽部位ガイドは、前記搬送方向で見て前記コンベヤ経路に対して外側に張り出す、請求項1から6の1つまたは複数に記載の装置。
8. 前記下側手羽部位差し込み場所は、前記肘定義位置近傍で前記上側手羽部位ガイドに隣接して設けられる、請求項7に記載の装置。
9. 前記下側手羽部位差し込み場所と前記手羽先カッターの間の前記下側手羽部位ガイドの一部分が、前記コンベヤ経路と所定の角度で設けられ、したがって前記下側手羽部位ガイドは、前記搬送方向で見て前記コンベヤ経路に対して外側に張り出す、請求項1から8の1つまたは複数に記載の装置。
10. 前記少なくとも1つの運搬装置は、つるす配向で胴体部を運搬するように適合され、
    好ましくは、前記胴体部は、前記搬送方向で見てその背側が先導する状態で搬送される、請求項1から9の1つまたは複数に記載の装置。
11. 前記手羽先カッター(55)の近傍において前記手羽先カッターの反対側で前記下側手羽部位が前記下側手羽部位ガイドによって係合されるところで前記手羽先部分(2t)を支持するために、支持装置(50)が、前記手羽先処理ステーションに設けられる、請求項1から10の1つまたは複数に記載の装置。
12. 屠殺家禽の手羽先を除去するための方法であって、胴体部は、少なくとも1つの手羽を含み、前記手羽は、
    上腕骨(2k)を有し、前記肩と前記肘関節(2j)の間で伸びる上側手羽部位(2c)と、
    橈骨(2m')および尺骨(2m'')を有し、前記肘関節(2n)と前記手羽先関節(2j)の間で伸びる下側手羽部位(2d)と、
    手羽先の骨を含み、前記手羽先関節(2j)を介して前記下側手羽部位に接続された手羽先部分(2t)とを含み、
    前記方法では請求項1に記載の装置が使用され、前記方法は、
    前記搬送方向で、好ましくはその背側が先導する状態で、胴体部(2)を搬送するステップと、
    前記上側手羽部位が、前記上側手羽部位差し込み場所で前記上側手羽部位ガイド(20)に入るステップと、
    前記下側手羽部位差し込み場所において、前記下側手羽部位ガイドの前記2つのガイド部材(40,41)によって画定される前記スリット(42)中に前記下側手羽部位を受け入れるステップと、
    前記下側手羽部位を前記下側手羽部位ガイドに沿って搬送し、それによって前記下側手羽部位が位置付けられるステップと、
    前記下側手羽部位ガイドの前記ガイド部材の少なくとも1つを付勢して、前記ガイド部材と前記下側手羽部位、特に前記橈骨および前記尺骨との締め付けるような係合を引き起こすステップと、
    前記手羽先カッターにおいて、前記下側手羽部位ガイドの前記ガイド部材は、前記橈骨および前記尺骨が前記搬送方向で見て前後に位置付けられた状態で、前記下側手羽部位と締め付けるように係合し、それによって前記下側手羽部位の向きが定められるステップと、
    前記手羽先カッター(55)によって、前記下側手羽部位から前記手羽先部分を除去するステップとを含む、方法。