JP2015530078A - タバコ植物を酵素で処理するための方法 - Google Patents

Abstract

タバコ材料中の特定の化学的成分の含有量を変える方法が提供され、当該方法は、タバコ植物又はその一部の少なくとも１つの酵素による処理を含む。例えば、当該方法は、タバコ材料中のタバコ煙有毒物前駆体の含有量を変えてよく、この結果、タバコ材料が高温にさらされる場合、有毒物の生成を変えることができる。本発明により処理されるタバコ植物又はその一部のタイプは、例えば、タバコ種子、タバコ実生、未成熟の生植物、成熟した生植物、収穫された植物、又は植物誘導体であってよい。このような酵素処理済みタバコ材料を含む喫煙物品及び他のタバコ製品も提供される。

Description

本発明は、植物、並びに植物（例えば、タバコ）を栽培、収穫、及び／又は処理する方法の変更に関する。詳細には、本発明は、タバコから製造されるか又はタバコに由来する製品、或いは別の方法でタバコを組み込む製品であって、人の消費を意図しているものに関する。

シガレットなどの広く普及している喫煙物品は、ペーパラッパ（ｐａｐｅｒ ｗｒａｐｐｅｒ）によって取り囲まれ、それによって、いわゆる「タバコロッド」を形成する、実質的に円筒形のロッドの形状をした構造を有し、細断されたタバコ（例えば、カットフィラー（細断詰め物）形態）などの喫煙可能な材料の充填物、巻物又は柱状物を含む。通常、シガレットは、端部を接してタバコロッドと一直線に配列された、円筒形フィルタ要素を有する。通常、フィルタ要素は、「プラグラップ（ｐｌｕｇ ｗｒａｐ）」として知られるペーパ材料によって外接された可塑化酢酸セルローストウ（ｔｏｗ）を含む。特定のシガレットは、複数のセグメントを有するフィルタ要素を組み込み、これらセグメントの１つは、活性炭粒子を含むことができる。通常、フィルタ要素は、「チッピング（ｔｉｐｐｉｎｇ）ペーパ」として知られる外接する包装材料を使用して、タバコロッドの一端に取り付けられる。周囲の空気で吸われた主流煙の希釈を与えるために、チッピング材料及びプラグラップを穿孔することも望まれるようになった。シガレットは、その一端に点火して、タバコロッドを燃焼させることによって、喫煙者により使用される。次いで、喫煙者は、シガレットの他端（例えば、フィルタ端）で吸うことによって、喫煙者の口内に主流煙を受け取る。

シガレットの製造に使用されるタバコは、典型的にはブレンドされた形態で使用される。例えば、「アメリカンブレンド」と一般に称される特定の広く普及しているタバコブレンドは、フル・キュアード（熱気送管乾燥種）、バーレー種（ｂｕｒｌｅｙ）及びオリエンタル種タバコの混合物を含み、多くの場合、再生タバコ及び加工されたタバコステム（ｓｔｅｍ）などの加工されたタバコを含む。特定のシガレットタバコブランドの製造に使用されるタバコブレンド内のタバコの各々のタイプの正確な量は、ブランド間で異なる。例えば、Ｔｏｂａｃｃｏ Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ、Ｖｏｇｅｓ（編集）、４４〜４５頁（１９８４）、Ｂｒｏｗｎｅ著、「Ｔｈｅ Ｄｅｓｉｇｎ ｏｆ Ｃｉｇａｒｅｔｔｅｓ」第３版、４３頁（１９９０）及び「Ｔｏｂａｃｃｏ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ」、Ｄａｖｉｓら（編集）、３４６頁（１９９９）を参照されたい。

タバコは、いわゆる「無煙」形態でも楽しむことができる。特に広く普及している無煙タバコ製品は、加工されたタバコ又はタバコ含有配合物のいくつかの形態を使用者の口内に挿入することによって使用される。種々のタイプの無煙タバコ製品が公知である。例えば、本明細書にそれぞれ参照として援用される、Ｓｃｈｗａｒｔｚへの米国特許第１，３７６，５８６号、Ｌｅｖｉへの同第３，６９６，９１７号、Ｐｉｔｔｍａｎらへの同第４，５１３，７５６号、Ｓｅｎｓａｂａｕｇｈ，Ｊｒらへの同第４，５２８，９９３号、Ｓｔｏｒｙらへの同第４，６２４，２６９号、Ｔｉｂｂｅｔｔｓへの同第４，９９１，５９９号、Ｔｏｗｎｓｅｎｄへの同第４，９８７，９０７号、Ｓｐｒｉｎｋｌｅ，ＩＩＩらへの同第５，０９２，３５２号、Ｗｈｉｔｅらへの同第５，３８７，４１６号、Ｗｉｌｌｉａｍｓへの同第６，６６８，８３９号、Ｗｉｌｌｉａｍｓへの同第６，８３４，６５４号、Ａｔｃｈｌｅｙらへの同第６，９５３，０４０号、Ａｔｃｈｌｅｙらへの同第７，０３２，６０１号；Ｗｉｌｌｉａｍｓへの米国特許出願公開第２００４／００２０５０３号、Ｑｕｉｎｔｅｒらへの同第２００５／０１１５５８０号、Ｓｔｒｉｃｋｌａｎｄらへの同第２００６／０１９１５４８号、Ｈｏｌｔｏｎ，Ｊｒらへの同第２００７／００６２５４９号、Ｈｏｌｔｏｎ，Ｊｒ．らへの同第２００７／０１８６９４１号、Ｓｔｒｉｃｋｌａｎｄらへの同第２００７／０１８６９４２号、Ｄｕｂｅｒらへの同第２００８／００２９１１０号、Ｒｏｂｉｎｓｏｎらへの同第２００８／００２９１１６号、Ｒｏｂｉｎｓｏｎらへの同第２００８／０１７３３１７号、Ｅｎｇｓｔｒｏｍらへの同第２００８／０１９６７３０号、Ｎｅｉｌｓｅｎらへの同第２００８／０２０９５８６号、Ｃｒａｗｆｏｒｄらへの同第２００８／０３０５２１６号、Ｅｓｓｅｎらへの同第２００９／００６５０１３号、Ｋｕｍａｒらへの同第２００９／０２９３８８９号、Ｇａｏらへの同第２０１０／０２９１２４５号、及びＭｕａらへの同第２０１１／０１３９１６４号；並びにＡｒｎａｒｐらへのＰＣＴ第ＷＯ０４／０９５９５９号及びＡｔｃｈｌｅｙらへの同第２０１０／１３２４４４号に記載されている無煙タバコ配合物のタイプ、成分、及び加工方法論を参照されたい。

無煙タバコ製品の１つのタイプは、「嗅ぎタバコ、スナッフ（ｓｎｕｆｆ）」と呼ばれる。一般に「スヌース（ｓｎｕｓ）」と呼ばれる湿性嗅ぎタバコ製品の代表的なタイプは、Ｓｗｅｄｉｓｈ ｍａｔｃｈ ＡＢ、Ｆｉｅｄｌｅｒ ＆ Ｌｕｎｄｇｒｅｎ ＡＢ、Ｇｕｓｔａｖｕｓ ＡＢ、Ｓｋａｎｄｉｎａｖｉｓｋ Ｔｏｂａｋｓｋｏｍｐａｇｎｉ Ａ／Ｓ、及びＲｏｃｋｅｒ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ＡＢなどの会社を通じて、ヨーロッパで、特にスウェーデンで製造されている。米国で入手可能なスヌース製品は、Ｒｅｙｎｏｌｄｓ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｃｏｍｐａｎｙにより商品名Ｃａｍｅｌ Ｓｎｕｓ Ｆｒｏｓｔ、Ｃａｍｅｌ Ｓｎｕｓ Ｏｒｉｇｉｎａｌ及びＣａｍｅｌ Ｓｎｕｓ Ｓｐｉｃｅで市販されている。例えば、Ｂｒｙｚｇａｌｏｖら著、１Ｎ１８００ Ｌｉｆｅ Ｃｙｃｌｅ Ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ，Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ Ｌｉｆｅ Ｃｙｃｌｅ Ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｏｆ Ｇｅｎｅｒａｌ Ｌｏｏｓｅ ａｎｄ Ｐｏｒｔｉｏｎ Ｓｎｕｓ（２００５）も参照されたい。加えて、スヌースの製造に関連する特定の品質標準が、いわゆるＧｏｔｈｉａＴｅｋ品質標準として確立されている。代表的な無煙タバコ製品はまた、Ｈｏｕｓｅ ｏｆ ＯｌｉｖｅｒＴｗｉｓｔ Ａ／Ｓにより商品名Ｏｌｉｖｅｒ Ｔｗｉｓｔで、Ｕ．Ｓ．Ｓｍｏｋｅｌｅｓｓ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｃｏ．により商品名Ｃｏｐｅｎｈａｇｅｎ、Ｓｋｏａｌ、ＳｋｏａｌＤｒａｙ、Ｒｏｏｓｔｅｒ、Ｒｅｄ Ｓｅａｌ、Ｈｕｓｋｙ、及びＲｅｖｅｌで、Ｐｈｉｌｉｐ Ｍｏｒｒｉｓ ＵＳＡにより商品名「ｔｏｂｏｋａ」で、Ｃｏｎｗｏｏｄ Ｃｏｍｐａｎｙにより商品名Ｌｅｖｉ Ｇａｒｒｅｔｔ、Ｐｅａｃｈｙ、Ｔａｙｌｏｒ‘ｓ Ｐｒｉｄｅ、Ｋｏｄｉａｋ、Ｈａｗｋｅｎ Ｗｉｎｔｅｒｇｒｅｅｎ、Ｇｒｉｚｚｌｙ、Ｄｅｎｔａｌ、Ｋｅｎｔｕｃｋｙ Ｋｉｎｇ、及びＭａｍｍｏｔｈ Ｃａｖｅで、並びにＲ．Ｊ．Ｒｅｙｎｏｌｄｓ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｃｏｍｐａｎｙにより商品名Ｃａｍｅｌ Ｏｒｂｓ、Ｃａｍｅｌ Ｓｔｉｃｋｓ、及びＣａｍｅｌ Ｓｔｒｉｐｓで市販されている。

ここ数年間、タバコ製品で利用されるタバコ材料の全体の特徴及び性質を変更するために、種々の処理法及び添加剤が提案されてきた。例えば、タバコ材料の化学的性質又は官能特性を変更するために、又は無煙タバコ材料の場合には、タバコ材料を含んでいる喫煙物品によって発生する主流煙の化学的性質又は官能特性を変更するために、添加剤又は処理プロセスが利用されてきた。種々のタイプの酵素、細菌、及び微生物（例えば、真菌及び酵母）は、例えば、特定の化学化合物の含有量を低減することによって、タバコの化学的構造を変更させる目的のために、タバコと共に採用されている。例えば、全てが本明細書に参照として援用されるＫｅｉｆｅｒへの米国特許第３，１３２，６５１号、Ｓｉｌｂｅｒｍａｎへの同第３，５１３，８５７号、Ｂａｖｌｅｙへの同第３，２４０，２１４号、Ｈａｒｖｅｙへの同第３，６３６，０９７号、Ｒｏｓｅｎへの同第３，６１２，０６５号、Ｒｏｓｅｎへの同第３，９４３，９４５号、Ｍａｌａｎへの同第４，１３５，５２１号、Ｇｅｉｓｓらへの同第４，１４０，１３６号、Ｎｅｗｔｏｎらへの同第４，１５１，８４８号、Ｔｅｎｇへの同第４，３０７，７３３号、Ｍａｔｔｉｎａらへの同第４，３０８，８７７号、Ｇａｉｓｃｈへの同第４，４０７，３０７号、Ｇｒａｖｅｌｙらへの同第４，４７６，８８１号、Ｇｒａｖｅｌｙらへの同第４，５５６，０７３号、Ｇｒａｖｅｌｙらへの同第４，５５７，２８０号、Ｓｅｍｐらへの同第４，５６６，４６９号、Ｇａｉｓｃｈへの同第４，５７２，２１９号、Ｇａｉｓｃｈへの同第４，７０９，７１０号、Ｐｏｕｌｏｓｅへの同第４，７１６，９１１号、Ｂｅｒｎａｓｅｋへの同第４，８８７，６１８号、Ｃｌａｐｐへの同第４，９４１，４８４号、Ｗｈｉｔｅへの同第５，０９９，８６２号、Ｔｅａｇｕｅへの同第５，３４３，８７９号、Ｒｏｔｈらへの同第５，３７２，１４９号、ＤｅＧｒａｎｐｒｅｅｔへの５，６０１，０９７号、Ｋｏｇａらへの同第７，５４９，４２５号、Ｋｏｇａらへ同第７，５４９，４２６号及びＫｏｇａらへ同第７，５５６，０４６号；Ｋｉｅｒｕｌｆｆへの国際特許出願公開第ＷＯ２０００／０２４６４；並びにＫｉｅｒｕｌｆｆへの欧州特許出願第１０９４７２４号を参照されたい。

米国特許第１，３７６，５８６号明細書 米国特許第３，６９６，９１７号明細書 米国特許第４，５１３，７５６号明細書 米国特許第４，５２８，９９３号明細書 米国特許第４，６２４，２６９号明細書 米国特許第４，９９１，５９９号明細書 米国特許第４，９８７，９０７号明細書 米国特許第５，０９２，３５２号明細書 米国特許第５，３８７，４１６号明細書 米国特許第６，６６８，８３９号明細書 米国特許第６，８３４，６５４号明細書 米国特許第６，９５３，０４０号明細書 米国特許第７，０３２，６０１号明細書 米国特許出願公開第２００４／００２０５０３号明細書 米国特許出願公開第２００５／０１１５５８０号明細書 米国特許出願公開第２００６／０１９１５４８号明細書 米国特許出願公開第２００７／００６２５４９号明細書 米国特許出願公開第２００７／０１８６９４１号明細書 米国特許出願公開第２００７／０１８６９４２号明細書 米国特許出願公開第２００８／００２９１１０号明細書 米国特許出願公開第２００８／００２９１１６号明細書 米国特許出願公開第２００８／０１７３３１７号明細書 米国特許出願公開第２００８／０１９６７３０号明細書 米国特許出願公開第２００８／０２０９５８６号明細書 米国特許出願公開第２００８／０３０５２１６号明細書 米国特許出願公開第２００９／００６５０１３号明細書 米国特許出願公開第２００９／０２９３８８９号明細書 米国特許出願公開第２０１０／０２９１２４５号明細書 米国特許出願公開第２０１１／０１３９１６４号明細書 国際公開第２００４／０９５９５９号 国際公開第２０１０／１３２４４４号 米国特許第３，１３２，６５１号明細書 米国特許第３，５１３，８５７号明細書 米国特許第３，２４０，２１４号明細書 米国特許第３，６３６，０９７号明細書 米国特許第３，６１２，０６５号明細書 米国特許第３，９４３，９４５号明細書 米国特許第４，１３５，５２１号明細書 米国特許第４，１４０，１３６号明細書 米国特許第４，１５１，８４８号明細書 米国特許第４，３０７，７３３号明細書 米国特許第４，３０８，８７７号明細書 米国特許第４，４０７，３０７号明細書 米国特許第４，４７６，８８１号明細書 米国特許第４，５５６，０７３号明細書 米国特許第４，５５７，２８０号明細書 米国特許第４，５６６，４６９号明細書 米国特許第４，５７２，２１９号明細書 米国特許第４，７０９，７１０号明細書 米国特許第４，７１６，９１１号明細書 米国特許第４，８８７，６１８号明細書 米国特許第４，９４１，４８４号明細書 米国特許第５，０９９，８６２号明細書 米国特許第５，３４３，８７９号明細書 米国特許第５，３７２，１４９号明細書 米国特許第５，６０１，０９７号明細書 米国特許第７，５４９，４２５号明細書 米国特許第７，５４９，４２６号明細書 米国特許第７，５５６，０４６号明細書 国際公開第２０００／０２４６４号 欧州特許出願公開第１０９４７２４号明細書

Ｔｏｂａｃｃｏ Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ、Ｖｏｇｅｓ（編集）、４４〜４５頁（１９８４） Ｂｒｏｗｎｅ著、「Ｔｈｅ Ｄｅｓｉｇｎ ｏｆ Ｃｉｇａｒｅｔｔｅｓ」第３版、４３頁（１９９０） 「Ｔｏｂａｃｃｏ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ」、Ｄａｖｉｓら（編集）、３４６頁（１９９９） Ｂｒｙｚｇａｌｏｖら著、１Ｎ１８００ Ｌｉｆｅ Ｃｙｃｌｅ Ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ，Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ Ｌｉｆｅ Ｃｙｃｌｅ Ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｏｆ Ｇｅｎｅｒａｌ Ｌｏｏｓｅ ａｎｄ Ｐｏｒｔｉｏｎ Ｓｎｕｓ（２００５）

タバコ植物などの植物、並びに喫煙物品又は無煙タバコ製品において有用なタバコ組成物及び配合物の特徴及び性質を変更するための更なる方法を提供することは、当該技術分野において望ましいであろう。

本発明は、植物中に存在する特定の化合物の量を変える（例えば、増加及び／又は低減する）ために、及び／又はその風味を変えるために植物又はその一部を処理するための方法を提供する。本発明の方法が適用され得る植物は様々であり得、限定されるものではないが、種々のタイプのつる植物、樹木、灌木、並びに果実、野菜、及びマメを実らせるものなどの他の植物、同様に穀類を含む任意の顕花植物又は針葉樹種が挙げられる。

１つの観点では、本発明は、商品を製造するために使用される植物、特に食品又は他の経口製品の供給源として使用される植物を採取し、収穫されるこの植物の部分に存在する特定の化合物の量を変えるために、この植物を処理することを伴う。このような方法は、苦味が薄いなどの特定の風味変化を呈する収穫される植物の部分を結果としてもたらし得る。本発明の方法が適用され得る特定の具体的な植物としては、限定されるものではないが、豆（例えば、リママメ、グリーンビーン、ダイズ、コーヒー豆）、キャベツ、アオクラ、カボチャ、レタス、トマト、トウガラシ、アスパラガス、セロリ等の野菜植物；根菜茎菜類（例えば、大根、玉ネギ、ニンニク、及び人参）；穀類（例えば、小麦、大麦、オート麦、トウモロコシ、米、ライ麦、ソルガム）、結果植物（例えば、イチゴ）、結果つる植物（例えば、ブドウ、メロン、及びクランベリー）、結果灌木（例えば、ブルーベリー）及び結果樹木（例えば、オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツ、サクランボ、モモ、バナナ、オオバコ、及びリンゴなどの果実）、マメ科植物（例えば、ナッツ類）、茶、ホップ、並びにハーブ類及び香辛料植物が挙げられる。特定の実施形態では、方法はタバコに関する。

特定の態様では、本発明は、タバコ材料中の１種以上の成分の含有量を変える（例えば、低減する）工程に関し、これは、未収穫のタバコ植物又はその一部を１種以上の酵素に接触させて、処理されたタバコ植物又はその一部を形成する工程を含む。一部の実施形態では、未収穫のタバコ植物又はその一部は、タバコ種子、タバコ実生、未成熟の生植物、成熟した生植物、又はこれらの一部からなる群から選択される。使用される酵素の量は、一般的には、タバコ植物又はその一部中の１種以上の成分の含有量に所望の方法で（例えば、かかる成分（複数可）の含有量を増加又は低減させることによって）影響を及ぼすのに十分な酵素の任意の量であり得る。

特定の実施形態では、１種以上の成分は、煙有毒物又は煙有毒物前駆体を含む。例示的な煙有毒物前駆体としては、限定されるものではないが、ホフマン検体前駆体（限定されないが、カテコール前駆体を含む）が挙げられる。例えば、本発明の特定の実施形態で含有量において有利に変更される特定の成分は、クロロゲン酸、ルチン、タンパク質類、アミノ酸類、ペクチン、セルロース、ピリジン、キノリン、２−アミノナフタレン、４−アミノビフェニル、ヒドロキノン、カフェー酸、及びこれらの混合物からなる群から選択される。例えば、１つの具体的な実施形態では、アスパラギンは、本明細書に記載される含有量で有利に変更される代表的なアミノ酸である。

特定の実施形態では、方法は、植物の官能特性（例えば、味）に影響を及ぼす特定の化合物の含有量を変える工程に関する。本発明は、タバコ植物中に存在する成分に影響を及ぼすことに焦点が合わせられているが、本発明は、上述されたものなどの種々の植物により一般的に適用可能であり得ることが留意される。特定の実施形態では、方法は、加熱（例えば、焼成、油揚げ、又はマイクロ波処理により）を伴う、引き続いてタバコ製品、食品、又は飲料製品に加工され得る植物中のアミノ酸含有量を変える（例えば、低減する）工程に関し得る。加熱により食品に加工され得る例示的な植物としては、限定されるものではないが、小麦及び小麦粉（例えば、朝食用シリアル、ビスケット、クラッカー、ウェファ、パン、サクサクしたパン、及びクッキーの製造用）、大麦及び麦芽（例えば、ビールの製造用）、馬鈴薯（例えば、ポテトチップス及びフライドポテトの製造用）、コーヒー及びチコリ（焙煎コーヒー飲料における使用のため）などの穀物が挙げられる。例えば、特定の植物中のアスパラギンのレベルが変更されてよく、この結果、それから製造される製品のアクリルアミド含有量を、未処理の製品よりも低減させることができる。

一部の実施形態では、本発明による１種以上の酵素に接触させた植物又はその一部のアスパラギン含有量は、酵素に接触させていない植物のアスパラギン含有量の約５０重量％以下、約４０重量％以下、約３０重量％以下、又は約２０重量％以下である。言い換えると、本発明の方法により処理された植物又はその一部（例えばタバコ植物又はその一部）は、上述された任意のパーセントに従いアスパラギン含有量の低減を示すことができる。

本発明により使用される酵素の１種以上のタイプは変わってよく、一部の実施形態では、異なる酵素が植物（例えば、タバコ植物又はその一部）内の異なる化合物の変更に影響を与えることができる。特定の実施形態では、１種以上酵素は、ヒドロラーゼ（加水分解酵素）、イソメラーゼ（異性化酵素）、リアーゼ（分裂酵素）、オキシドレダクターゼ（酸化還元酵素）、トランスフェラーゼ（転移酵素）、又はこれらの組み合わせを含む。一部の実施形態では、１種以上の酵素は、アスパラギナーゼを含む。一部の実施形態では、１種以上の酵素は、プロテアーゼ、アミラーゼ、又はこれらの組み合わせを含む。一部の実施形態では、１種以上の酵素は、ポリフェノールオキシダーゼ（例えば、カテコールオキシダーゼ）を含む。

特定の実施形態では、接触工程は、未収穫のタバコ植物又はその一部を、ｉ）その１種以上のフェノールの量を低減させるのに有効な量でオキシダーゼに接触させるか、又はｉｉ）アスパラギンの含有量を低減させるのに有効な量でアスパラギナーゼに接触させる工程を含む。例えば、具体的な実施形態では、未収穫のタバコ植物又はその一部を、モノフェノールオキシダーゼ、ｏ−ジフェノール酸素オキシドレダクターゼ、又はラッカーゼと接触させる。接触工程は、一部の実施形態では、水溶液、水性懸濁液、又は水性分散液で１種以上の酵素を適用する工程を含む。

本発明は、限定されるものではないが、未収穫のタバコ植物又はその一部を収穫する工程及び／又は１種以上のプロバイオティック細菌、プロバイオティック酵母、又はこれらの組み合わせを未収穫若しくは収穫されたタバコ植物又はその一部に適用する工程及び／又はタバコ材料を無煙タバコ製品又は喫煙物品中に組み込む工程を含む追加の工程を更に含むことができる。タバコ材料の形態は、一部の実施形態では、カットフィラーの形態又はタバコブレンドの形態であってよい。

一部の実施形態では、このタバコ材料は、未処理タバコ材料に対してクロロゲン酸の含有量が減少していることを特徴とする。例えば、タバコ材料中の重量でのクロロゲン酸の減少量は、一部の実施形態では、未処理タバコ材料に対して少なくとも約４０％であってよい。一部の実施形態では、このタバコ材料は、未処理タバコ材料に対してルチン含有量が低減されていることを特徴とする。例えば、タバコ材料中の重量でのルチンの減少量は、一部の実施形態では、未処理タバコ材料に対して少なくとも約１０％であってよい。

本発明の別の態様では、タバコ材料中の１種以上の成分の含有量を変える（例えば、低減する）ことによって、シガレット又は無煙タバコ製品の形態でタバコ製品が提供され、これは、未収穫のタバコ植物又はその一部を、本明細書に記載されている方法に従って１種以上の酵素に接触させて、処理されたタバコ植物又はその一部を得る工程と、処理されたタバコ植物又はその一部を加工して、タバコ製品中への組み込みに好適な形態で、処理されたタバコ材料を提供する工程と、処理されたタバコ材料を無煙タバコ製品又は喫煙物品中に組み込む工程と、を含む。このように製造された喫煙物品は、例えば、シガレットの形態であり得る。結果的に、一実施形態では、喫煙物品又は無煙タバコ製品の形態でタバコ製品が提供され、このタバコ製品は、タバコ組成物を含み、このタバコ組成物は、酵素処理済みタバコ材料を含む。

一部の実施形態では、酵素処理済みタバコ材料から製造された喫煙物品は、喫煙時に、未処理対照喫煙物品に対して主流煙のホフマン検体の含有量が減少していることを特徴とする。一部の実施形態では、この喫煙物品は、喫煙時に、未処理対照喫煙物品に対して主流煙のアクリルアミドの含有量が減少していることを特徴とする。例えば、主流煙中の重量でのアクリルアミドの減少量は、未処理の対照喫煙物品に比べて、少なくとも約４０％であり得る。一部の実施形態では、この喫煙物品は、喫煙時に、未処理の対照喫煙物品に対してして主流煙のカテコール含有量が減少していることを特徴とする。例えば、主流煙中の重量でのカテコール減少量は、未処理対照喫煙物品に比べて少なくとも約５％であり得る。

本発明は、限定されるものではないが、以下の実施形態を含む。
実施形態１：タバコ材料中の１種以上の成分の含有量を変える方法であって、未収穫のタバコ植物又はその一部を１種以上の酵素に接触させて、処理されたタバコ植物又はその一部を形成する工程を含む方法。
実施形態２：未処理タバコ植物又はその一部が、タバコ種子、タバコ実生、未成熟の生植物、成熟した生植物、又はこれらの一部からなる群から選択される、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態３：１種以上の成分が、煙有毒物又は煙有毒物前駆体を含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態４：１種以上の煙有毒物前駆体が、ホフマン検体前駆体を含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態５：ホフマン検体前駆体が、カテコール前駆体である、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態６：１種以上の煙誘導物前駆体が、タンパク質類、アミノ酸類、ペクチン、セルロース、ピリジン、キノリン、２−アミノナフタレン、４−アミノビフェニル、クロロゲン酸、ヒドロキノン、ルチン、カフェー酸、及びこれらの混合物からなる群から選択される、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態７：１種以上の酵素が、ヒドロラーゼ、イソメラーゼ、リアーゼ、オキシドレダクターゼ、トランスフェラーゼ、又はこれらの組み合わせを含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態８：１種以上の酵素が、アスパラギナーゼを含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態９：１種以上の酵素が、プロテアーゼ、アミラーゼ、又はこれらの組み合わせを含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態１０：１種以上の酵素が、ポリフェノールオキシダーゼを含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態１１：ポリフェノールオキシダーゼが、カテコールオキシダーゼを含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態１２：接触工程が、水溶液、水性懸濁液、又は水性分散液中で１種以上の酵素を適用する工程を含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態１３：処理されたタバコ植物又はその一部が、未処理のタバコ材料に対して、タンパク質類、アミノ酸類、ペクチン、セルロース、ピリジン、キノリン、２−アミノナフタレン、４−アミノビフェニル、クロロゲン酸、ヒドロキノン、ルチン、カフェー酸、アスパラギン、及びこれらの混合物からなる群から選択される化合物の減少した含有量を特徴とする、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態１４：処理されたタバコ植物又はその一部が、未処理のタバコ材料に対して減少されているクロロゲン酸含有量を特徴とする、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態１５：処理されたタバコ植物又はその一部中の重量でのクロロゲン酸の減少量が、未処理のタバコ材料に対して少なくとも約４０％である、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態１６：処理されたタバコ植物又はその一部が、未処理のタバコ材料に対して減少されているルチン含有量を特徴とする、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態１７：処理されたタバコ植物又はその一部中の重量でのルチンの減少量が、未処理のタバコ材料に対して少なくとも約１０％である、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態１８：接触工程が、未収穫のタバコ植物又はその一部を、ｉ）そこに含有される１種以上のフェノールの量を減少させるのに有効な量のオキシダーゼ、又はｉｉ）アスパラギンの含有量を減少させるのに有効な量のアスパラギナーゼと接触させる工程を含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態１９：未収穫のタバコ植物又はその一部が、モノフェノールオキシダーゼ、ｏ−ジフェノール酸素オキシドレダクターゼ、又はラッカーゼからなる群から選択されるオキシダーゼと接触される、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態２０：処理されたタバコ植物又はその一部を収穫する工程と、１種以上のプロバイオティック細菌、プロバイオティック酵母、又はこれらの組み合わせを、未収穫の若しくは収穫されたタバコ植物又はその一部に適用する工程とを更に含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態２１：処理されたタバコ植物又はその一部を収穫する工程と、処理されたタバコ植物又はその一部を加工して、タバコ製品中への組み込みに好適な形態で処理されたタバコ材料を提供する工程と、処理されたタバコ材料を無煙タバコ製品又は喫煙物品中に組み込む工程とを更に含む、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態２２：処理されたタバコ材料が、カットフィラーの形態である、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態２３：処理されたタバコ材料が、タバコブレンドの形態である、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態２４：喫煙物品が、喫煙時に、未処理対照喫煙物品に対して主流煙のホフマン検体含有量が減少していることを特徴とする、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態２５：喫煙物品が、喫煙時に、未処理対照喫煙物品に対して主流煙のアクリルアミド含有量が減少していることを特徴とする、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態２６：主流煙中の重量でのアクリルアミドの減少量が、未処理対照喫煙物品に比べて少なくとも約４０％である、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態２７：喫煙物品が、喫煙時に、未処理対照喫煙物品に対して主流煙のカテコール含有量が減少していることを特徴とする、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態２８：主流煙中のカテコールの減少量が重量で、未処理対照喫煙物品に比べて少なくとも約５％である、前述の実施形態又は後述の実施形態のいずれかに記載の方法。
実施形態２９：前述の実施形態のいずれかに記載の方法により調製される、シガレット又は無煙タバコ製品の形態のタバコ製品。

本開示のこれらの又は他の特徴、態様、及び利点は、以下に簡単に説明されている添付と図面と併せて以下の詳細な説明を読み取ることから明らかになるであろう。本発明は、上述の実施形態の２つ、３つ、４つ、又はそれ以上の任意の組み合わせ、並びに本開示に記載される任意の２つ、３つ、４つ、又はそれ以上の特徴又は要素の組み合わせを、このような特徴又は要素が本明細書の具体的な実施形態の記述で明らかに組み合わされているかどうかに関わらず包含する。本開示は、開示された発明の任意の分離可能な特徴又は要素が、その種々の態様及び実施形態のいずれかにおいて、文脈上明らかに別途定めない限り、組み合わせ可能であるよう意図されているとみなされるべきであるように、総体的に読み取られることを意図している。

本発明の実施形態の理解を支援するために添付の図面を参照する。図面は、必ずしも縮尺通りに図示されていると限らず、その参照符号は、本発明の例示的な実施形態の構成要素を示す。図面は単に例示に過ぎず、本発明を限定するものとして解釈されるべきではない。

シガレットの形態を有する喫煙物品の拡大斜視図であり、シガレットの喫煙可能な材料、包装材料構成要素、及びフィルタ要素を示す。 製品の幅を横切って取られた、無煙タバコ製品の断面図であり、本発明の無煙タバコ組成物で充填された外部パウチを示す。

以下、本発明を、より完全に説明する。しかしながら、本発明は、多くの異なる形態で実行することができ、本明細書に記載された実施形態に限定されるものとして解釈されるべきではなく、これら実施形態は、本開示が完璧かつ完全であるように、並びに当業者に本発明を完全に伝えるように提供されるものである。本明細書及び特許請求の範囲で使用する場合、単数形「ａ」、「ａｎ」、及び「ｔｈｅ」は、文脈上明らかに矛盾する場合を除き、複数形も含む。「乾燥重量パーセント」又は「乾燥重量基準」への言及は、乾燥成分（すなわち、水以外の全ての成分）に基づく重量を指す。

本発明は、特定の化合物のレベルが変更されている植物、植物構成要素、及び植物材料を提供する。例示的な一態様では、本発明は、特定の化合物のレベルが変更されているタバコ植物、植物構成要素、又はタバコ材料、このようなタバコから誘導されたタバコ材料を組み込んでいるタバコ製品、並びに特定の化合物のレベルが変更されているタバコを調製するための方法及びタバコ製品内のこのタバコから誘導されたタバコ材料を組み込むための方法を提供する。タバコ材料中の特定の化合物のレベルを変える方法は、一般的には、タバコ（種々の形態の、例えば、未収穫又は収穫済の形態）を１種以上の酵素に接触させる工程を含む。本明細書に提供される説明は、大部分でタバコの処理に焦点を合わせているが、種々の他の植物（果実、野菜、花、及びこれらの構成要素を含む）が本明細書で提供されている方法に従って処理され、その中の特定の化合物のレベルが変更されている植物、植物構成要素、及び材料並びにそれらから製造される製品を得ることができることが留意される。

植物又は植物構成要素は、植物のライフサイクルの種々の段階で１種以上の酵素で処理されることができる。例えば、この方法は、未収穫の又は収穫済みの植物又は植物構成要素を１種以上の酵素で処理する工程を含むことができる。用語「植物」及び「植物構成要素」は、植物のライフサイクルの任意の段階における植物（例えば、商品を製造する植物）に関する。植物又は植物構成要素は、例えば、種子、実生、未成熟の生植物、成熟した生植物、収穫済みの植物、又は上記のいずれかの一部（例えば、茎のみ、又は葉のみ、若しくは種子の表面の一部などの生植物の一部）の形態であり得る。この植物から製造される商品は、植物の任意の部分（例えば、葉、野菜、果実、花、種子、茎、又は植物全体）を含み得るので、植物の種々の部分は、本明細書に提供される方法による酵素的処理の結果、特定の化合物のレベルが変更され得る。

特に、特定の実施形態では、本発明の方法は、具体的には、タバコ植物又はその一部の酵素的処理に関する。「タバコ」、「タバコ植物」、又は「タバコ植物構成要素」とは、タバコ植物のライフサイクルの種々の段階におけるタバコを意味する。例えば、酵素が適用され得るタバコ植物構成要素は、タバコ種子、タバコ実生、未収穫のタバコ植物（成熟の種々の段階における）、収穫済みの植物、又は上記のいずれかの一部であり得、これらはすべて、本明細書で更に詳細に記載されるタバコ植物の段階であると考えられる。収穫済みのタバコ植物は、生（緑葉）材料、キュアード／乾燥（例えば、エアー・キュアード（ａｉｒ−ｃｕｒｅｄ）又はファイアー・キュアード（ｆｉｒｅ−ｃｕｒｅｄ）材料、熟成材料、無処理材料、切断、細断、又は粉砕材料、抽出材料、又はタバコ抽出物の形態で、本発明による１種以上の酵素で処理されることができる。特定の実施形態では、タバコは、乾燥される前に（すなわち、収穫前又は収穫直後に）処理される。一部の実施形態では、タバコは畑で処理され、これは、酵素又はそれらの混合物が、未収穫の形態のタバコ植物の少なくとも一部に適用されることを意味する。一部の実施形態では、１種以上の酵素が適用される未収穫のタバコ植物は、畑で生育し、地中にその根を有し、生生物の正常な生物学的活性を行い続けているものとして更に説明することができる。

種々の酵素及びそれらの混合物が、本発明に従って使用することができる。本明細書で使用する場合、「酵素」とは、種々のサイズ及び構造の任意の球状タンパク質を指す。一般的に、本発明により有用である酵素は、何らかの方法で植物材料内の１種以上の化学反応を触媒するよう（例えば、その化学反応の速度を増加させることによって）機能する。任意のタイプの酵素又は酵素のタイプの組み合わせを、本発明に従って使用することができ、これらは、例えば、ヒドロラーゼ（化学結合の加水分解を触媒する）、イソメラーゼ（分子内の異性化を触媒する）、リガーゼ（２つ以上の分子を結合するよう機能する）、リアーゼ（加水分解及び酸化以外の機構により化学結合を切断する）、オキシドレダクターゼ（酸化／還元反応を触媒する）、及びトランスフェラーゼ（種々の部分、例えば官能基を移動させる）である。酵素の起源は様々であることができ、酵素は、例えば、微生物源（例えば、細菌源又は真菌源）、植物源、動物源から得ることができ、及び／又は合成的に製造することができる。

本発明により使用される酵素は、「ＧＲＡＳ」（一般的に安全と認識している）ものである（とはいえ、非ＧＲＡＳ酵素が特定の実施形態で使用することができる）。ある好ましい実施形態では、この酵素は、植物又は植物構成要素内で有害物の減少が可能である、又は植物又はその構成要素の一般的な加工（例えば、熱処理）又は使用の際に、有害物の減少が可能である酵素である。

酵素による生植物及び／又は畑の一般的な処理は、植物のストレスを軽減するよう補助し（例えば、ＡｇＰｒｏ（商標）Ｆｏｌｉａｒａｐｌｅｘ）、植物の成長を刺激し、植物の健康状態を維持し（例えば、Ｂｉｏ−Ｓｔｉｍｕｌａｎｔｓ，Ｖｅｒｄｅ ＢｉｏＳｃｉｅｎｃｅ）、害虫を制御し（すなわち、生物殺虫剤として機能する）（例えば、本明細書に参照として援用される、Ｔｖｅｄｔｅｎへの米国特許第７，３９３，５２８号に開示されているＴｗｅｅｔＭｉｎｔ（商標）、Ｓａｆｅ Ｓｏｌｕｔｉｏｎｓ（商標））、並びに土壌中の肥料及び鉱物の植物の根への消化作用及び送達を増強させるような目的で行われる。特定のタイプの酵素によるタバコ材料の処理は具体的に既知であり、例えば、参照として本明細書に援用される、Ｋｉｅｆｅｒへの米国特許第３，１３２，６５１号、Ｂａｖｌｅｙへの同第３，２４０，２１４号、Ｔｅｎｇへの同第４，３０７，７３３号、Ｇａｉｓｃｈらへの同第４，４０７，３０７号、Ｐｏｕｌｏｓｅへの同第４，７１６，９１１号、Ｃｌａｐｐらへの同第４，９４１，４８４号、Ｄｅ ＧｒａｎｄＰｒｅらへの同第５，６０１，０９７号、Ｔｅａｇｕｅへの同第５，３４３，８７９号、及びＫｉｅｒｕｌｆｆらへの同第６，２９８，８５９号；Ｈａｒｒｉｓらへの米国特許出願公開第２０１１／０１５５１５２号及びＣｏｌｅｍａｎ，ＩＩＩらへの同第２０１１／０１７４３２３号；Ｋｉｅｒｕｌｆｆへの国際特許出願公開第２０００／０２４６４号；Ｋｉｅｒｕｌｆｆへの欧州特許出願第１０９４７２４号；並びにＬｉｕら著、Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｃｈｅｍ．Ｔｏｘｉｃ．（２０１１）、ｄｏｉ：１０．１０１６に開示されている。

本発明によれば、一部の実施形態では、タバコ植物又は植物構成要素に適用される１種以上の酵素は、アミラーゼ（デンプンの糖への分解を触媒する）又はプロテアーゼ（ペプチド結合又はタンパク質の加水分解を触媒する）若しくはこれらの組み合わせを含む。アミラーゼは、α−アミラーゼ、β−アミラーゼ、γ−アミラーゼ、又はこれらの組み合わせを含むことができる。プロテアーゼは、セリンプロテアーゼ、スレオニンプロテアーゼ、システインプロテアーゼ、アスパラギン酸プロテアーゼ、メタロプロテアーゼ、及びグルタミン酸プロテアーゼを含むことができ、特定の例示的なプロテアーゼとしては、限定されるものではないが、プロテアーゼ・バチルス−リケニフォルミス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ）、プロテアーゼ・枯草菌（ｂａｃｉｌｌｕｓ）種、プロテアーゼ・麹菌（アスペルギルス−オリゼー、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｏｒｙｚａｅ）、プロテアーゼ・バチルス−アミロリケフェシエンス（ｂａｃｉｌｌｕｓ ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）、プロテアーゼ・枯草菌（ｂａｃｉｌｌｕｓ）、及びプロテアーゼ・ストレプトマイセス−グリセウス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ ｇｒｉｓｅｕｓ）が挙げられ、これらは、Ｎｏｖｏｚｙｍｅｓ Ａ／Ｓから市販されている酵素製品Ａｌｃａｌａｓｅ（商標）、Ｅｓｐｅｒａｓｅ（商標）、Ｅｖｅｒｌａｓｅ（商標）、Ｆｌａｖｏｕｒｚｙｍｅ（商標）、Ｎｅｕｔｒａｓｅ（商標）、Ｐｒｏｔａｍｅｘ（商標）、Ｓａｖｉｎａｓｅ（商標）、及びＳｕｂｓｔｉｌｉｓｈｉｎ Ａ（商標）を含むことができる。特定の実施形態では、１種以上の酵素は、アスパラギナーゼ（例えば、ＰｒｅｖｅｎｔＡＳｅ（商標）（ＤＳＭ Ｆｏｏｄ Ｓｐｅｃｉａｌｔｉｅｓ、Ｈｅｅｒｌｅｎ、オランダ）及びＡｃｒｙｌａｗａｙ（登録商標）（Ｎｏｖｏｚｙｍｅｓ Ａ／Ｓ、Ｂａｇｓｖａｅｒｄ、デンマーク）を含む。特定の実施形態では、１種以上の酵素は、ポリフェノールオキシダーゼ（ＰＰＯ）を含む。一部の実施形態では、１種以上の酵素は、モノフェノールオキシダーゼ酵素（チロシナーゼ）又は０−ジフェノール酸素オキシドレダクターゼ酵素（カテコールオキシダーゼ）などのオキシダーゼを含む。本発明に従って使用するための別の例示的なオキシダーゼは、ラッカーゼである。

本発明によれば、植物又は植物構成要素は、一部の実施形態では、１種以上の酵素に加えて、又は１種以上の酵素に代えてのいずれかで、１種以上の他のタイプの薬品と接触させることができる。例示的な薬品としては、アミノ酸類（例えば、リジン、グリシン、ヒスチジン、アラニン、メチオニン、グルタミン酸、アスパラギン酸、プロリン、フェニルアラニン、バリン、及びアルギニン）、二価及び／又は三価のカチオンを組み込む組成物、特定の非還元性糖、特定の還元剤、フェノール性化合物（例えば、少なくとも１つのフェノール性官能基を有する化合物）、少なくとも１つの遊離チオール基又は官能基を有する特定の化合物、酸化剤（例えば、過酸化水素又はオゾン）、酸化触媒（例えば、二酸化チタン）、天然植物抽出物（例えば、ローズマリー抽出物）、並びにこれらの組み合わせが挙げられる。

特定の実施形態では、本明細書に記載される酵素的処理は、参照により本明細書に援用される、２０１２年４月１１日出願の、Ｍａｒｓｈａｌｌらの米国特許出願第１３／４４４，２７２号に記載されているようなプロバイオティック処理と組み合わせて使用することができる。そこに開示されているように、特定の例示的なプロバイオティックスとしては、限定されるものではないが、ビフィドバクテリウム−アドレセンティス（ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ）、ビフィドバクテリウム−アアニマリス（ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｎｉｍａｌｉｓ）、ビフィドバクテリウム−ビフィドゥム（ビフィダス菌）（ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｉｆｉｄｕｍ）、ビフィドバクテリウム−ブレヴェ（ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｒｅｖｅ）、ビフィドバクテリウム−インファンティス（ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｉｎｆａｎｔｉｓ）、ビフィドバクテリウム−ラクティス（ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌａｃｔｉｓ）、ビフィドバクテリウム−ロングム（ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｌｏｎｇｕｍ）、ビフィドバクテリウム−シュードカテヌラツム（ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｐｓｅｕｄｏｃａｔｅｎｕｌａｔｕｍ）、ビフィドバクテリウム−シュードロングム（ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｐｓｅｕｄｏｌｏｎｇｕｍ）、ビフィドバクテリウム属微生物、ビフィドバクテリウム−サーモフィルム（ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｍ）、好酸性乳酸桿菌（ラクトバチルス−アシドフィルス、ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）、ラクトバチルス−アリメンタリウス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｌｉｍｅｎｔａｒｉｕｓ）、ラクトバチルス−アミロボラス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｍｙｌｏｖｏｒｕｓ）、ラクトバチルス−ブルガリクス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）、ラクトバチルス−ビフィダス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｉｆｉｄｕｓ）、ラクトバチルス−ブレビス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｒｅｖｉｓ）、ラクトバチルス−カゼイ（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ）、ラクトバチルス−コーカシカス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｕｃａｓｉｃｕｓ）、ラクトバチルス−クリスパタス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｒｉｓｐａｔｕｓ）、ラクトバチルス−クルバタス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｕｒｖａｔｕｓ）、ラクトバチルス−デルブルッキー（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｄｅｌｂｒｕｃｋｉｉ）、ラクトバチルス−ファーメンタム（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ）、ラクトバチルス−ガリナルム（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｇａｌｌｉｎａｒｕｍ）、ラクトバチルス−ガセリ（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｇａｓｓｅｒｉ）、ラクトバチルス−ヘリベチカス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｈｅｌｖｅｔｉｃｕｓ）、ラクトバチルス−ジョンソニー（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｊｏｈｎｓｏｎｉｉ）、乳酸桿菌（ラクトバチルス−ラクティス、ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｌａｃｔｉｓ）、ラクトバチルス−レイクマニー（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｌｅｉｃｈｍａｎｎｉｉ）、ラクトバチルス−パラカゼイ（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｐａｒａｃａｓｅｉ）、ラクトバチルス−プランタラム（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｐｌａｎｔａｒｕｍ）、ラクトバチルス−ロイテリ（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｒｅｕｔｅｒｉ）、ラクトバチルス−ラムノサス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｒｈａｍｎｏｓｕｓ）、ラクトバチルス−サリバリウス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ）、ラクトバチルス属微生物、ラクトバチルス−スポロゲニス（ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐｏｒｏｇｅｎｅｓ）、乳酸連鎖球菌（ラクトコッカス−ラクティス、ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ ｌａｃｔｉｓ）、ストレプトコッカス−セルモリス（ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｓｅｒｍｏｒｉｓ）、ストレプトコッカス−ファセイウム（ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｃｅｉｕｍ）、ストレプトコッカス−インファンティス（ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｉｎｆａｎｔｉｓ）、ストレプトコッカス−サーモフィルス（ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ）、エンテロコッカス−フェシウム（ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｃｅｉｕｍ）、ペディオコッカス−アシディラクティシ（ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ａｃｉｄｉｌａｃｔｉｃｉ）、スタフィロコッカス−サーモフィルス（ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ）、スタフィロコッカス−カルノサス（ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ｃａｒｎｏｓｕｓ）、スタフィロコッカス−キシロサス（ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ ｘｙｌｏｓｕｓ）、サッカロミセス−ボウラディー（ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｂｏｕｌａｒｄｉｉ）、サッカロミセス−セレビシエ（ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）、サッカロミセス−ボウラディー（ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｂｏｕｌａｒｄｉｉ）、バチルス−セレウスバールトヨ（ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｅｒｅｕｓ ｖａｒ ｔｏｙｏ）、枯草菌（バチルス−サブチルス、ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｂｔｉｌｉｓ）、有胞子性乳酸菌（バチルス−コアルランス、ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｏａｇｕｌａｎｓ）及びバチルス−リケニフォルミス（ｂａｃｉｌｌｕｓ ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ）が挙げられる。更なる実施形態では、酵素的処理は、１種以上の酵母による処理と組み合わせて使用することができる。タバコ植物又は植物構成要素の酵素的処理が、１種以上の追加のタイプの処理（例えば、アミノ酸、カチオン類、糖類、還元剤、フェノール性化合物、チオール含有化合物、酸化剤、酸化触媒、天然植物抽出物、及び／又はプロバイオティクス）と組み合わせて使用される場合、この処理は、同時に、短い間に連続して、又はかなり異なる時間点で実施することができる。酵素及び１種以上の薬品は、同じ配合物又は異なる配合物中に組み込まれることができる。一部の実施形態では、酵素及び１種以上の薬品は、別個の配合物中で提供され、タバコ植物のライフサイクルの異なる時点で適用することができる（例えば、あるものが畑で成長している植物に適用され、あるものが収穫後に適用される状態で、若しくは、あるものが種子に適用され、あるものが畑で成長している植物に適用される状態で）。

本明細書に提供される方法によるタバコ材料の酵素的処理は、結果として生じるタバコ材料に及ぼす種々の効果を有することができる。例えば、特定の酵素は、様々な機能の中でも、病害抵抗性を促進し、植物の成長を変更させ、植物細胞の構造を改変させ、並びに／或いは植物中の特定の化合物の放出及び／又は反応を引き起こすことが公知である。得られる特有な結果は、少なくとも部分的には、処理で使用される１種以上の酵素の特定のタイプに関連し得ることが留意される。

例えば、特定の実施形態では、１種以上の酵素で処理されたタバコは、特定の化学化合物のレベルが変更されている。異なる酵素は、タバコ中の種々の化合物のレベルに異なる効果を有し得ると考えられている。例えば、アミラーゼ及びプロテアーゼは、デンプン及びタンパク質をそれぞれ分解することが知られているので、本発明により、結果的にタバコ植物又は植物構成要素中の特定のデンプン及び／又はタンパク質の含有量を減少させることが予想される。

これら変化は、一部の実施形態では、味又は芳香の変化（例えば、軽減された苦味又はより滑らかな香り）などの官能特性の改変を引き起こすことができる。理論に束縛されることを意図するものではないが、これら変化は、例えば、タバコ又はタバコ構成要素中の特定の化合物の分解、及び／又は特定の化合物の変換からの結果であり得る。一部の実施形態では、この変化は、タバコ材料中の１種以上の有毒物及び／又は有毒物前駆体（例えば、タバコの煙有毒物への前駆体）の量における減少に至る。本発明の特定の態様による酵素的処理によって有利に低減され得る種々の煙有毒物前駆体としては、限定されるものではないが、ペクチン及びセルロース並びに糖などの構造性炭水化物類、タンパク質類及びアミノ酸類、ピリジン及びキノリン、アクリルアミド、カテコール、２−アミノナフタレン、４−アミノビフェニル、ポリフェノール類（例えば、クロロゲン酸）、ルチン、及びカフェー酸が挙げられる。

特定の実施形態では、１種以上のアミノ酸及び／又はアミノ酸誘導体のレベルは、本明細書に提供されている酵素的処理によって変えることができる。例えば、タバコ材料中のアスパラギン、アスパラギン酸、及び／又はプロリンの含有量は、アスパラギナーゼなどの酵素によるタバコ材料の処理によって（例えば、限定されるものではないが、タバコ種子、実生、又は生植物の処理によって）変えることができる。アスパラギナーゼによる収穫済みのタバコの処理は、例えば、参照により本明細書に援用される、Ｃｈｅｎらの米国特許出願公開第２０１１／００４８４３４号で説明されている。一部の実施形態では、アスパラギナーゼ処理は、タバコ材料中のアスパラギン含有量の減少及びタバコ材料中のアスパラギン酸の増加を結果として生じることができる。理論に束縛されることを意図するものではないが、アスパラギナーゼは、アスパラギンのアスパラギン酸への加水分解を触媒すると考えられている。

アスパラギンは、シガレットの煙の中に存在するアクリルアミドの前駆体であるので、アスパラギンは、有利に減少されてもよい。タバコ中のアスパラギンのレベルの低減によって、このようなタバコを含むシガレットから生じる煙中に存在するアクリルアミドレベルが、減少することができる。加えて、無煙タバコ製品で使用されるタバコ中のアスパラギン含有量を低減させることは、タバコに施される任意の熱処理プロセス（例えば、低温殺菌）において生成されるアクリルアミドの量を低減させることができる。一実施形態では、１種以上の酵素によるタバコの処理は、アスパラギン含有量を、未処理タバコの約５０重量％未満、未処理タバコの約４０重量％未満、未処理タバコの約３０重量％未満、又は未処理タバコの約２０重量％未満とし得る。例えば、酵素処理済みタバコ材料は、未処理タバコ材料の約５重量％〜約６０重量％、有利には約１０重量％〜約４０重量％などの約０重量％〜約７０重量％のアスパラギン含有量を有し得る。

同様に、特定の実施形態では、酵素処理済みタバコの使用は、それらから生じる煙でアクリルアミドレベルが低減されている喫煙材料を提供することができる。例えば、特定の実施形態では、１００％酵素処理済みタバコを含むタバコから生じる煙中のアクリルアミドレベルは、１００％酵素処理されなかったタバコを含む対照シガレットに比較して、重量で約１０％以上、約２０％以上、約３０％以上、約４０％以上、約５０％以上、約６０％以上のアクリルアミドの低減を示す。更には、無煙タバコ製品中での酵素処理済みタバコの使用は、減少したアクリルアミドレベルで製品を提供することができる。酵素処理済みタバコは、加工及び／又は使用の任意の段階で熱処理される製品で特に有用であり得る。

タバコ材料の酵素処理は、一部の実施形態では、タバコ中のホフマン検体及びホフマン検体前駆体のレベルを変える。「ホフマン検体」とは、タバコの燃焼で生じる煙の成分であることが認められた４４の化合物を指す。ホフマン検体のリストとして、１−アミノナフタレン、２−アミノナフタレン、３−アミノビフェニル、４−アミノビフェニル、メチルエチルケトン、アセトアルデヒド、アセトン、アクロレイン、ブチルアルデヒド、クロトンアルデヒド、ホルムアルデヒド、プロピオンアルデヒド、カテコール、ヒドロキノン、ｍ＋ｐ−クレゾール、ｏ−クレゾール、フェノール、レゾルシノール、ベンゾ[ａ]ピレン、アンモニア、シアン化水素、一酸化窒素、一酸化炭素、アクリロニトリル、１，３−ブタジエン、ベンゼン、イソプレン、トルエン、スチレン、ピリジン、キノリン、ニコチン、ヒ素、カドミウム、クロム、銅、水銀、ニッケル、セレン、Ｎ’−ニトロソアナバシン（ＮＡＢ）、Ｎ’−ニトロソアナタビン（ＮＡＴ）、４−（メチルニトロソアミノ）−１−（３−ピリジル）−ブタノン（ＮＮＫ）、Ｎ’−ニトロソノルニコチン（ＮＮＮ）、及びニコチンフリー乾燥粒状物質が挙げられる。例えば、参照により本明細書に援用される、Ｈｏｆｆｍａｎｎ，Ｄ．，Ｈｅｃｈｔ，Ｓ．Ｓ．第３章：Ａｄｖａｎｃｅｓ ｉｎ ｔｏｂａｃｃｏ ｃａｒｃｉｎｏｇｅｎｅｓｉｓ、Ｃｏｏｐｅｒ，Ｄ．Ｓ．，Ｇｒｏｖｅｒ，Ｐ．編集、Ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃａｒｃｉｎｏｇｅｎｅｓｉｓ ａｎｄ ｍｕｔａｇｅｎｅｓｉｓ．Ｌｏｎｄｏｎ：Ｓｐｒｉｎｇｅｒ−Ｖｅｒｌａｇ（１９９０）を参照されたい。ある特定の実施形態では、タバコ材料のカテコール含有量は、酵素的処理（例えば、ＰＰＯ又はカテコールオキシダーゼによる）によって低減される。

特定の実施形態では、タバコ中の他の化合物のレベルは、酵素でのタバコの処理によって変えることができる。これら及び他の化合物の減少は変りうるが、一般に、酵素で処理されたタバコは、未処理タバコ中に存在する化合物の量と比較して、このような化合物の約１０重量％〜約９０重量％をそれぞれ含むであろう。

本明細書に提供される方法が適用される１種以上のタバコは変わってよい。特定の実施形態では、使用することができるタバコとしては、フル・キュアード（ｆｌｕｅ−ｃｕｒｅｄ）又はバージニア（例えば、Ｋ３２６）、バーレー、サン・キュアード（ｓｕｎ−ｃｕｒｅｄ）（例えば、Ｋａｔｅｒｉｎｉ、Ｐｒｅｌｉｐ、Ｋｏｍｏｔｉｎｉ、Ｘａｎｔｈｉ及びＹａｍｂｏｌタバコを含むインディアンＫｕｒｎｏｏｌ及びオリエンタルタバコ）、メリーランド、ダーク（ｄａｒｋ）、ダーク・ファイヤード（ｄａｒｋ−ｆｉｒｅｄ）、ダーク・エア・キュア−ド（ｄａｒｋ ａｉｒ ｃｕｒｅｄ）（例えば、Ｐａｓａｄｏ、Ｃｕｂａｎｏ、Ｊａｔｉｍ及びＢｅｚｕｋｉタバコ）、ライト・エア・キュアード（ｌｉｇｈｔ ａｉｒ ｃｕｒｅｄ）（例えば、ノースウィスコンシン及びＧａｌｐａｏタバコ）、インディアン・エア・キュアード（Ｉｎｄｉａｎ ａｉｒ ｃｕｒｅｄ）、Ｒｅｄ Ｒｕｓｓｉａｎ及びＲｕｓｔｉｃａタバコ、並びに種々の他の珍しい又は特殊なタバコ及び前述のタバコのいずれかの種々のブレンドが挙げられる。種々のタイプのタバコ、栽培手法及び収穫手法の説明は、参照により本明細書に援用される、Ｔｏｂａｃｃｏ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ、Ｄａｖｉｓら（編集）（１９９９）に記載されている。タバコ属の種からの代表的な他のタイプの植物は、それぞれが、参照により本明細書に援用される、Ｇｏｏｄｓｐｅｅｄ著、Ｔｈｅ Ｇｅｎｕｓ Ｎｉｃｏｔｉａｎａ、（Ｃｈｏｎｉｃａ Ｂｏｔａｎｉｃａ）（１９５４）；Ｓｅｎｓａｂａｕｇｈ，Ｊｒ．らへの米国特許第４，６６０，５７７号、Ｗｈｉｔｅらへの同第５，３８７，４１６号及びＬａｗｓｏｎらへの同第７，０２５，０６６号；Ｌａｗｒｅｎｃｅ，Ｊｒ．への米国特許出願公開第２００６／００３７６２３号及びＭａｒｓｈａｌｌらへの同第２００８／０２４５３７７号に記載されている。例示のタバコ属の種としては、ニコチアナ−タバカム（Ｎ．ｔａｂａｃｕｍ）、ニコチアナ−ルスティカ（Ｎ．ｒｕｓｔｉｃａ）、ニコチアナ−アラタ（Ｎ．ａｌａｔａ）、ニコチアナ−アレントシー（Ｎ．ａｒｅｎｔｓｉｉ）、ニコチアナ−エクセルシオール（Ｎ．ｅｘｃｅｌｓｉｏｒ）、ニコチアナ−フォルゲチアナ（Ｎ．ｆｏｒｇｅｔｉａｎａ）、ニコチアナ−グラウカ（Ｎ．ｇｌａｕｃａ）、ニコチアナ−グルチノーザ（Ｎ．ｇｌｕｔｉｎｏｓａ）、ニコチアナ−ゴセイ（Ｎ．ｇｏｓｓｅｉ）、ニコチアナ−カワカミ（Ｎ．ｋａｗａｋａｍｉｉ）、ニコチアナ−ナイチアナ（Ｎ．ｋｎｉｇｈｔｉａｎａ）、ニコチアナ−ラングスドルフィ（Ｎ．ｌａｎｇｓｄｏｒｆｆｉ）、ニコチアナ−オトホラ（Ｎ．ｏｔｏｐｈｏｒａ）、ニコチアナ−セトケリ（Ｎ．ｓｅｔｃｈｅｌｌｉ）、ニコチアナ−シルベストリス（Ｎ．ｓｙｌｖｅｓｔｒｉｓ）、ノコチアナ−トメントーサ（Ｎ．ｔｏｍｅｎｔｏｓａ）、ニコチアナ−トメントシフォルミス（Ｎ．ｔｏｍｅｎｔｏｓｉｆｏｒｍｉｓ）、ニコチアナ−アンドゥラタ（Ｎ．ｕｎｄｕｌａｔａ）、ニコチアナ−サンデラエ（Ｎ．ｘ ｓａｎｄｅｒａｅ）、ニコチアナ−アフリカーナ（Ｎ．ａｆｒｉｃａｎａ）、ニコチアナ−アムプレキシカウリス（Ｎ．ａｍｐｌｅｘｉｃａｕｌｉｓ）、ニコチアナ−ベナビデシ（Ｎ． ｂｅｎａｖｉｄｅｓｉｉ）、ノコチアナ−ボナリエンシス（Ｎ．ｂｏｎａｒｉｅｎｓｉｓ）、ニコチアナ−デブネイ（Ｎ．ｄｅｂｎｅｙｉ）、ニコチアナ−ロンギフロラ（Ｎ．ｌｏｎｇｉｆｌｏｒａ）、ニコチアナ−マリチナ（Ｎ．ｍａｒｉｔｉｎａ）、ニコチアナ−メガロシフォン（Ｎ．ｍｅｇａｌｏｓｉｐｈｏｎ）、ニコチアナ−オシデンタリス（Ｎ．ｏｃｃｉｄｅｎｔａｌｉｓ）、ニコチアナ−パニキュラータ（Ｎ．ｐａｎｉｃｕｌａｔａ）、ｎｉｋｏｃｈｉａｎａ−プラムバギニフォリア（Ｎ．ｐｌｕｍｂａｇｉｎｉｆｏｌｉａ）、ニコチアナ−ライモンジ（Ｎ．ｒａｉｍｏｎｄｉｉ）、ニコチナナ−ロスラタ（Ｎ． ｒｏｓｕｌａｔａ）、ニコチアナ−シムランス（Ｎ．ｓｉｍｕｌａｎｓ）、ニコチアナ−ストクトニ（Ｎ．ｓｔｏｃｋｔｏｎｉｉ）、ニコチアナ−スアベオレンス（Ｎ．ｓｕａｖｅｏｌｅｎｓ）、ニコチアナ−アンブラチカ（Ｎ．ｕｍｂｒａｔｉｃａ）、ニコチアナ−ベルチナ（Ｎ．ｖｅｌｕｔｉｎａ）、ニコチアナ−ウィガンジオイデス（Ｎ．ｗｉｇａｎｄｉｏｉｄｅｓ）、ニコチアナ−アカウリス（Ｎ．ａｃａｕｌｉｓ）、ニコチアナ−アクミナタ（Ｎ． ａｃｕｍｉｎａｔａ）、ニコチアナ−アテニュアタ（Ｎ．ａｔｔｅｎｕａｔａ）、ニコチアナ−ベンタミアナ（Ｎ．ｂｅｎｔｈａｍｉａｎａ）、ニコチアナ−カビコラ（Ｎ．ｃａｖｉｃｏｌａ）、ニコチアナ−クレベランジ（Ｎ．ｃｌｅｖｅｌａｎｄｉｉ）、ニコチアナ−コルジフォリア（Ｎ．ｃｏｒｄｉｆｏｌｉａ）、ニコチアナ−コリムボサ（Ｎ．ｃｏｒｙｍｂｏｓａ）、ニコチアナ−フラグランス（Ｎ．ｆｒａｇｒａｎｓ）、ニコチアナ−グッドスピーディー（Ｎ．ｇｏｏｄｓｐｅｅｄｉｉ）、ニコチアナ−リネアリス（Ｎ．ｌｉｎｅａｒｉｓ）、ニコチアナ−ミエルシ（Ｎ．ｍｉｅｒｓｉｉ）、ニコチアナ−ヌジカウリス（Ｎ． ｎｕｄｉｃａｕｌｉｓ）、ニコチアナ−オブツシフォリア（Ｎ．ｏｂｔｕｓｉｆｏｌｉａ）、ニコチアナ−オクシデンタリス・サブスピシーズ・ヘスペリス（Ｎ． ｏｃｃｉｄｅｎｔａｌｉｓ ｓｕｂｓｐ．Ｈｅｒｓｐｅｒｉｓ）、ニコチアナ−パウシフローラ（Ｎ．ｐａｕｃｉｆｌｏｒａ）、ニコチアナ−ペチュニオイデス（Ｎ．ｐｅｔｕｎｉｏｉｄｅｓ）、ニコチアナ−クラドリバルビス（Ｎ．ｑｕａｄｒｉｖａｌｖｉｓ）、ニコチアナ−レパンダ（Ｎ．ｒｅｐａｎｄａ）、ニコチアナ−ロツンジフォリア（Ｎ． ｒｏｔｕｎｄｉｆｏｌｉａ）、ニコチアナ−ソラニフォリア（Ｎ．ｓｏｌａｎｉｆｏｌｉａ）、及びニコチアナ−スペガジニ（Ｎ．ｓｐｅｇａｚｚｉｎｉｉ）が挙げられる。

タバコ属の種は、遺伝子改変又は交雑育種手法を使用して誘導されてよい（例えば、タバコ植物は、構成要素、特性又は属性の産生を増加又は減少させるために、遺伝子改変され又は交雑育種されることができる）。例えば、Ｆｉｔｚｍａｕｒｉｃｅらへの米国特許第５，５３９，０９３号、Ｗａｈａｂらへの同第５，６６８，２９５号、Ｆｉｔｚｍａｕｒｉｃｅらへの同第５，７０５，６２４号、Ｗｅｉｇｌらへの同第５，８４４，１１９号、Ｄｏｍｉｎｇｕｅｚらへの同第６，７３０，８３２号、Ｌｉｕらへの同第７，１７３，１７０号、Ｃｏｌｌｉｖｅｒらへの同第７，２０８，６５９号及びＢｅｎｎｉｎｇらへの同第７，２３０，１６０号；Ｃｏｎｋｌｉｎｇらへの米国特許出願公開第２００６／０２３６４３４号；並びにＮｉｅｌｓｅｎらへの国際公開第２００８／１０３９３５号に記載されている植物の遺伝子改変のタイプを参照されたい。それぞれが参照により本明細書に援用される、Ｓｅｎｓａｂａｕｇｈ，Ｊｒ．らへの米国特許第４，６６０，５７７号、Ｗｈｉｔｅらへの同第５，３８７，４１６号、及びＤｏｍｉｎｇｕｅｚらへの同第６，７３０，８３２号に記載されているタバコのタイプも参照されたい。最も好ましくは、タバコ材料は、適切にキュアード（乾燥）され、熟成されたものである。フル・キュアードタバコを乾燥させるために特に好ましい手法及び条件は、参照により本明細書に援用される、Ｎｅｓｔｏｒら著、Ｂｅｉｔｒａｇｅ Ｔａｂａｋｆｏｒｓｃｈ．Ｉｎｔ．，２０（２００３）４６７−４７５及びＰｅｅｌｅへの米国特許第６，８９５，９７４号に記載されている。タバコをエアキュアー（自然乾燥）させるための代表的な手法及び条件は、参照により本明細書に援用される、Ｒｏｔｏｎら著、Ｂｅｉｔｒａｇｅ Ｔａｂａｋｆｏｒｓｃｈ．Ｉｎｔ．，２１（２００５）３０５−３２０及びＳｔａａｆら著、Ｂｅｉｔｒａｇｅ Ｔａｂａｋｆｏｒｓｃｈ．Ｉｎｔ．，２１（２００５）３２１−３３０に記載されている。特定のタイプの特殊な又は珍しいタバコは、サン・キュアード（日干乾燥）され得る。オリエンタルタバコの喫煙特性を改善するための方式又は方法は、参照により本明細書に援用される、Ｌａｗｓｏｎらへの米国特許第７，０２５，０６６号に記載されている。代表的なオリエンタルタバコとしては、ｋａｔｅｒｉｎｉ、ｐｒｅｌｉｐ、ｋｏｍｏｔｉｎｉ、ｘａｎｔｈｉ及びｙａｍｂｏｌタバコが挙げられる。ダーク・エア・キュアードタバコを含むタバコ組成物は、参照により本明細書に援用される、Ｍａｒｓｈａｌｌらへの米国特許出願公開第２００８／０２４５３７７号に記載されている。例えば、参照により本明細書に援用される、Ｂｅｅｓｏｎらへの米国特許出願公開第２０１１／０２４７６４０号に記載されているタバコのタイプも参照されたい。

タバコ属の種は、その中に存在する種々の化合物の含有量に関して選択することができる。例えば、特定の実施形態では、タバコ属の種の植物（例えば、Ｇａｌｐａｏ ｃｕｍｍｕｎタバコ）は、葉面化合物が豊富であるために特異的に栽培される。特定の実施形態では、タバコ属の種の植物は、特定の望ましくない化合物（例えば、アスパラギン）が比較的低レベルであるために特異的に栽培される。タバコ植物は、温室、生育室、又は屋外の畑で栽培することができ、又は水耕法で栽培することができる。

酵素がタバコ植物に適用される手段は様々であってよい。本発明において使用することができる又は使用のために変更されてよく、微生物で植物を処理するための特定の方法が、これら全てが参照により本明細書に援用される、Ｇｅｉｓｓらへの米国特許第４，１４０，１３６号、Ｎｅｗｔｏｎらへの同第４，１５１，８４８号、Ｍａｔｔｉｎａらへの同第４，３０８，８７７号、Ｇｒａｖｅｌｙらへの同第４，４７６，８８１号、Ｇｒａｖｅｌｙらへの同第４，５５６，０７３号、Ｇｒａｖｅｌｙらへの同第４，５５７，２８０号、Ｓｅｍｐらへの同第４，５６６，４６９号、Ｒｏｔｈらへの同第５，３７２，１４９号、Ｋｏｇａらへの同第７，５４９，４２５号、Ｋｏｇａらへの同第７，５４９，４２６号、及びＫｏｇａらへの同第７，５５６，０４６号に提供されている。

本明細書に記載されている酵素の適用の方法は、多くの場合、少なくとも部分的には、タバコ植物の段階に依存するであろう。例えば、特定の実施形態では、１種以上の酵素は、植え付け前にタバコ種子に適用される。このような実施形態では、１種以上の酵素は、種子処理又はコーティングの形態で適用することができる。例えば、種子は、酵素溶液中に浸され、酵素溶液中に浸漬され、又は酵素溶液で噴霧され得る。特定の実施形態では、１種以上の酵素は、実生又は未収穫の植物（生植物）の形態のタバコに適用されるか、若しくはタバコ植物が植え付けられることになる又は現在植え付けられている土壌に適用されてもよい。このような実施形態では、酵素のスプレー塗布（例えば、油圧式ブームスプレーヤ、スピードスプレーヤ、スプリンクラーシステム、噴霧器、又は空中噴霧機を使用する）が使用され得るが、酵素塗布の方法は、これらに限定されない。

タバコ植物がまだ生きている形態の間に１種以上の酵素を適用することは有利であり得るが、一部の実施形態では、タバコ植物の収穫後に特定の酵素を適用することも可能である。このような適用は、収穫直後、収穫後加工（例えば、植物の乾燥、キュアリング、及び／又は物理的加工）の前後を含む）、又はその間の任意の段階で、収穫後いつでも行うことができる。酵素の適用は、植物のライフサイクルの１つの段階で行うことができ、又は２つ又はそれ以上の段階で実行することができる。

一部の実施形態では、酵素を液体の形態で（例えば、溶液、分散液、又は懸濁液として）適用することが有利であり得る。１種以上の酵素が混合される液体は様々であってよいが、一般的には、この液体は水を含むであろう。いくつかの他の実施形態では、顆粒又はダスト形態などの乾燥状態で適用されることができる。使用される酵素の濃度及び量は、様々であってよい。一般的に、酵素の量は、酵素が適用されるタバコ材料中の１種以上の化合物の量を変更させるのに十分な量である。

例えば、酵素がアスパラギナーゼを含む実施形態では、酵素の例示的な量は、植物当たり約１００〜約１０，０００ＡＵ、例えば、植物当たり約５００〜約５，０００ＡＵである（市販製品のＰｒｅｖｅｎｔａｓｅ Ｌ（ＤＳＭから入手）についてのアスパラギナーゼの調製物のための典型的なＡＵレベルは、２，６００ＡＵ／ｍＬである）。乾燥タバコ
（１２％までの水分を含む）については、２０〜１００ＡＵ／ｇの範囲を使用することができる。酵素が市販のポリフェノールオキシダーゼ（ＰＰＯ）を含む実施形態では、植物当たり約１００〜約１０，０００ＡＵ、例えば植物当たり約１，０００〜約５，０００ＡＵを使用することができる（市販製品（Ｗｏｒｔｈｉｎｇｔｏｎから入手）についての調製物のための典型的なレベルは、１，０００ＡＵ／ｍＬである）。

特定の実施形態では、他の成分が、酵素と共に植物に適用されることができる。このような成分は、同じ配合物（例えば、溶液、分散液、懸濁液、又は乾燥形態）中で添加されることができるか、又は別個の配合物中でタバコ植物に添加されることができる。例えば、一部の実施形態では、１種以上の界面活性剤が、１種以上の酵素と共にタバコに適用されることができる。この界面活性剤は、例えば、非イオン性界面活性剤であり得る。限定されるものではないが、ポリソルベート２０（Ｔｗｅｅｎ−２０（登録商標））及びポリソルベート８０（Ｔｗｅｅｎ−８０（登録商標））などのポリソルベート界面活性剤並びにＴｒｉｔｏｎ（商標）Ｘシリーズ界面活性剤などのポリ（エチレングリコール）系界面活性剤を含む種々の界面活性剤を使用することができる。酵素がタバコを有効に被覆することを助けるための他の薬品としては、種々の糖類、植物抽出物（例えば、ユカ抽出物、海藻抽出物）、及びこれらの誘導体を挙げることができる。特定の酵素は、特別なｐＨ範囲でのみ活性であり、したがって、ｐＨ調整剤、酸、塩基、及び／又は緩衝液の使用が、このような酵素の適用において有益な場合がある。

タバコ植物全体、又はタバコ属の種の植物の特定部分又は一部が、本明細書に提供されているように使用及び／又は処理され得る。例えば、植物の実質的にすべて（例えば、植物全体）が、それ自体として収穫され、使用されることができる。あるいは、植物の種々の部分又は小片が収穫され、収穫後に処理用に分離されることができる。例えば、花、葉、ステム、茎、根、種子、及びこれらの種々の組み合わせが、使用又は更なる処理用に単離することができる。

植物の収穫後の加工は様々であってよい。収穫後に、植物、又はその部分は、緑葉形態で使用することができる（例えば、植物又はその一部は、いかなるキュアリングプロセスも受けることなく使用することができる）。例えば、植物又はその一部は、有意な貯蔵、作業又は加工条件を受けることなく使用することができる。場合によっては、植物又はその一部が、実質的に収穫直後に使用されることが有利である。あるいは、例えば、緑葉形態の植物又はその一部は、その後の使用のために冷蔵又は凍結され、凍結乾燥され、照射を受け、黄変され、乾燥され、キュアードされ（例えば、空気乾燥手法又は加熱を採用する手法を用いて）、加熱又は調理される（例えば、焙煎され、揚げられ、又は煮沸される）ことができ、若しくは、後の使用のために別の方法で貯蔵され又は処理を受けることができる。

収穫された植物又はその一部は、物理的に加工されることができる。植物又はその一部は、個々の部分又は小片に分離することができる（例えば、葉は、ステムから取り除かれることができ、及び／又はステム及び葉は、茎から取り除かれることができる）。収穫された植物若しくは個々の部分又は小片は、部分又は小片に更に細分される（例えば、葉は、フィラータイプの小片、顆粒、粒子又は微細紛末として特徴付けられる小片又は部分に細断され、切断され、微粉砕され、粉末化され、ミル加工され、又は摩砕される）。タバコ材料は、加工されたタバコ部分又は小片、本質的に天然のラミナ又はステムの形態でキュアードされ、熟成されたタバコ、タバコ抽出物、抽出されたタバコパルプ（溶媒として水を使用して）の形態、又は前述の混合物（例えば、抽出されたタバコパルプを、粒状化したキュアードされ熟成された天然のタバコステムと組み合わせた混合物）の形態を有することができる。タバコ製品に使用されるタバコは、タバコステム、又はタバコラミナ及びステム混合物を含むことが最も好ましい。タバコ製品中のタバコの部分は、加工されたタバコステム（例えば、カットロールド（ｃｕｔ−ｒｏｌｌｅｄ）ステム、カットロールドエクスパンデッド（ｃｕｔ−ｒｏｌｌｅｄ−ｅｘｐａｎｄｅｄ）ステム又はカットパフト（ｃｕｔ−ｐｕｆｆｅｄ）ステム）、又はボリュームエクスパンデッド（ｖｏｌｕｍｅ ｅｘｐａｎｄｅｄ）タバコ（ドライアイス・エクスパンデッドタバコ（ｄｒｙ ｉｃｅ ｅｘｐａｎｄｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ）（ＤＩＥＴ）などのパフトタバコ）などの加工された形態を有してもよい。例えば、ｄｅ ｌａ Ｂｕｒｄｅらへの米国特許第４，３４０，０７３号、Ｇｕｙらへの同第５，２５９，４０３号、及びＰｏｉｎｄｅｘｔｅｒへの同第５，９０８，０３２号、並びにＰｏｉｎｄｅｘｔｅｒへの同第７，５５６，０４７号（これら全ては、参照により本明細書に援用される）に記載されているタバコ膨張プロセスを参照されたい。参照により本明細書に援用される、Ａｔｃｈｌｅｙらへの国際公開第０５／０６３０６０号も参照されたい。

タバコがこのような形態で提供される方法は、様々でありことができる。植物、又はその部分は、外部の力又は圧力を受けることができる（例えば、プレスされ又はロール処理を受けることによって）。このような加工条件を実行する場合、植物又はその一部は、その天然の水分含量に近い水分含量（例えば、収穫直後のその水分含有量）、水分を植物又はその一部に添加することにより得られる水分含量、若しくは植物又はその一部を乾燥することによりもたらされる水分含量を有することができる。例えば、植物又はその一部の粉末化され、微粉砕され、摩砕又はミル加工された小片は、約２５重量％未満の、しばしば約２０重量％未満の、頻繁には約１５重量％未満の水分含量を有することができる。タバコ部分又は小片は、摩砕、ミル加工等のための装置又は技術を用いて粉末タイプの形態に微粉砕され、摩砕され又は微粉化することができる。最も好ましくは、ハンマーミル、カッターヘッド、空気制御ミル等を使用する摩砕又はミル加工の際には、タバコは、形状が比較的乾燥している。例えば、タバコ部分又は小片は、その水分含量が約１５重量％未満から約５重量％未満である場合、摩砕又はミル加工することができる。

喫煙可能な形態又は無煙形態で使用することを意図されるタバコ組成物は、単一タイプのタバコ（例えば、いわゆる「ストレートグレード」形態で）を組み込んでもよい。例えば、タバコ組成物中のタバコは、フル・キュアードタバコのみで構成されてもよい（例えば、タバコの全てが、フル・キュアードタバコラミナ若しくはフル・キュアードタバコラミナ及びフル・キュアードタバコステムの混合物のいずれかで構成され、又はこれらから誘導されてもよい）。タバコ組成物中のタバコはまた、いわゆる「ブレンドされた」形態を有してもよい。例えば、本発明のタバコ組成物中のタバコは、フル・キュアード、バーレー（例えば、Ｍａｌａｗｉバーレータバコ）及びオリエンタルタバコの部分又は小片の混合物を含んでもよい（例えば、タバコラミナ、若しくはタバコラミナ及びタバコステムの混合物から構成され、又はこれらから誘導されてもよい）。例えば、代表的なブレンドは、乾燥重量に基づき、約３０〜約７０部のバーレータバコ（例えば、ラミナ、若しくはラミナ及びステム）、及び約３０〜約７０部のフル・キュアードタバコ（例えば、ステム、ラミナ、若しくはラミナ及びステム）を組み込んでもよい。他の例示的なタバコブレンドは、乾燥重量に基づいて、約７５部のフル・キュアードタバコ、約２５部のバーレータバコ、及び約１０部のオリエンタルタバコを組み込むか、又は約６５部のフル・キュアードタバコ、約２５部のバーレータバコ、及び約１０部のオリエンタルタバコを組み込むか、若しくは約６５部のフル・キュアードタバコ、約１０部のバーレータバコ、及び約２５部のオリエンタルタバコを組み込む。他の例示的なタバコブレンドは、約２０〜約３０部のオリエンタルタバコ及び約７０〜約８０部のフル・キュアードタバコを組み込む。

本開示により処理されたタバコは、特定の実施形態では、引き続いて抽出されることができる。種々の抽出手法を使用することができる。例えば、参照により本明細書に援用される、Ｂｅｅｓｏｎらへの米国特許出願公開第２０１１／０２４７６４０号に記載されている抽出プロセスを参照されたい。タバコの成分を抽出するための他の例示的な手法は、Ｆｉｏｒｅらへの米国特許第４，１４４，８９５号、Ｏｓｂｏｒｎｅ，Ｊｒ．への同第４，１５０，６７７号、Ｒｅｉｄへの同第４，２６７，８４７号、Ｗｉｌｄｍａｎらへの同第４，２８９，１４７号、Ｂｒｕｍｍｅｒらへの同第４，３５１，３４６号、Ｂｒｕｍｍｅｒらへの同第４，３５９，０５９号、Ｍｕｌｌｅｒへの４，５０６，６８２号、Ｋｅｒｉｔｓｉｓへの同第４，５８９，４２８号、Ｓｏｇａらへの同第４，６０５，０１６号、Ｐｏｕｌｏｓｅへの４，７１６，９１１号、Ｎｉｖｅｎ，Ｊｒ．らへの同第４，７２７，８８９号、Ｂｅｒｎａｓｅｋらへの４，８８７，６１８号、Ｃｌａｐｐらへの同第４，９４１，４８４、Ｆａｇｇらへの同第４，９６７，７７１、Ｒｏｂｅｒｔｓらへの同第４，９８６，２８６号、Ｆａｇｇらへの同第５，００５，５９３号、Ｇｒｕｂｂｓらへの同第５，０１８，５４０号、Ｗｈｉｔｅらへの同第５，０６０，６６９号、Ｆａｇｇらへの同第５，０６５，７７５号、Ｗｈｉｔｅらへの同第５，０７４，３１９号、Ｗｈｉｔｅらへ同第５，０９９，８６２号、Ｗｈｉｔｅらへの同第５，１２１，７５７号、Ｆａｇｇへの同第５，１３１，４１４号、Ｍｕｎｏｚらへの同第５，１３１，４１５号、Ｆａｇｇへの同第５，１４８，８１９号、Ｋｒａｍｅｒへの同第５，１９７，４９４号、Ｓｍｉｔｈらへの同第５，２３０，３５４号、Ｆａｇｇへの同第５，２３４，００８号、Ｓｍｉｔｈへの同第５，２４３，９９９号、Ｒａｙｍｏｎｄらへの同第５，３０１，６９４号、Ｇｏｎｚａｌｅｚ−Ｐａｒｒａらへの同第５，３１８，０５０号、Ｔｅａｇｕｅらへの同第５，３４３，８７９号、Ｎｅｗｔｏｎへの同第５，３６０，０２２号、Ｃｌａｐｐらへの同第５，４３５，３２５号、Ｂｒｉｎｋｌｅｙらへの同第５，４４５，１６９号、Ｌａｕｔｅｒｂａｃｈへの同第６，１３１，５８４号、Ｋｉｅｒｕｌｆｆらへの第６，２９８，８５９号、Ｍｕａらへの第６，７７２，７６７号、及びＴｈｏｍｐｓｏｎへの同第７，３３７，７８２号（これら全ては、参照により本明細書に援用される）に記載されている。

本明細書で説明されるタバコ材料は、本明細書に記載される酵素的処理の前後に、又は酵素的処理中に、他の方法で更に処理及び／又は加工されてもよい。例えば、所望の場合、タバコ材料は、照射され、低温殺菌され、又は制御された熱処理を別途受けることができる。このような処理プロセスは、例えば、参照により本明細書に援用される、Ｍｕａらへの米国特許出願公開第２００９／００２５７３８号に詳説されている。好都合には、一部の実施形態では、本発明により使用する１種以上の酵素は、高温で、少なくとも約７５％、少なくとも約８０％、少なくとも約８５％、少なくとも約９０％、少なくとも約９５％、少なくとも約９８％、少なくとも約９９％、又は完全に不活性化及び／又は分解されることが留意される。したがって、酵素処理済みタバコが熱処理される及び／又は高温で使用される（例えば、高温で燃焼するシガレット内に援用された）特定の実施形態では、わずかな活性酵素が残るか、又は活性酵素がほとんど何も残らない場合がある。

特定の実施形態では、酵素処理済みタバコ材料は、タバコ材料の加熱の際に、水及びアクリルアミドを形成するためのアスパラギンの反応を阻害することができる添加剤、並びにこれらの組み合わせで更に処理されてよい（例えば、添加剤は、リジン、グリシン、ヒスチジン、アラニン、メチオニン、グルタミン酸、アスパラギン酸、プロリン、フェニルアラニン、バリン、及びアルギニン、二価及び／又は三価のカチオンを組み込む組成物、特定の非還元性糖、特定の還元剤、フェノール性化合物、少なくとも１つの遊離チオール基又は官能基を有する特定の化合物、酸化剤、酸化触媒、天然植物抽出物（例えば、ローズマリー抽出物）、並びにこれらの組み合わせから選択される）。例えば、Ｃｈｅｎらへの米国特許出願公開第２０１０／０３００４６３号及び同第２０１１／００４８４３４号、並びに２０１１年９月９日出願の米国特許出願第１３／２２８，９１２号（これら全ては、参照により本明細書に援用される）に記載されている処理プロセスのタイプを参照されたい。特定の実施形態では、最初のタバコ材料が既報の抽出及び／又は蒸留プロセスにおいて熱をかけられる場合に有用である。このタイプの処理は、本発明の酵素処理と組み合わせて使用することができるが、一部の実施形態では、酵素処理がそれ自体でアクリルアミドレベルを十分なレベルまで低下させるので、このタイプの処理が必要でない場合がある。

酵素処理済みタバコは、本発明により種々のタイプのタバコ製品内に援用されることができる。例えば、一部の実施形態では、本発明は、酵素処理済みタバコ材料を含む、シガレットなどの喫煙物品を提供する。図１を参照すると、本発明の喫煙物品の特定の代表的な構成要素を有する喫煙物品１０が、シガレットの形態で示されている。シガレット１０は、外接する包装材料１６に封入された、喫煙可能な詰め物（フィラー）材料（例えば、酵素処理済みタバコ材料などの喫煙可能な充填材の約０．３〜約１．０ｇ）の装填物又は巻物の概ね円筒状のロッド１２を含む。ロッド１２は、通常、「タバコロッド」と呼ばれる。タバコロッド１２の端部は、喫煙可能な詰め物材料にさらされるように開いている。シガレット１０は、包装材料１６に加えられた１つの任意選択のバンド２２（例えば、デンプン、エチルセルロース、又はアルギン酸ナトリウムなどのフィルム形成剤を含む印刷された被覆）を有するように示されており、このバンドは、シガレットの長手方向軸に対して横向きでシガレットに外接する。すなわち、バンド２２は、包装材料の内面（すなわち、喫煙可能な詰め物材料に面して）に、あるいは、あまり好ましくないが、包装材料の外面に印刷されることができる。このシガレットは、１つの任意のバンドを有する包装材料を有することができるが、このシガレットは、２、３、またはそれ以上の数の、任意選択の間隔を置いて配置された追加のバンドを有する包装材料を有してよい。

タバコロッド１２の一端に、点火端１８があり、吸い口端に、フィルタ要素２６が配置されている。フィルタ要素２６は、フィルタ要素及びタバコロッドが、好ましくは互いに当接して、端部を接して軸方向に一直線になるように、タバコロッド１２の一端に隣接して配置されている。フィルタ要素２６は、ほぼ円筒形状を有することができ、この直径は、実質的にタバコロッドの直径に等しくできる。フィルタ要素２６の両端は、その中を通る空気及び煙の通過を可能にする。

通気された、又は空気で希釈された喫煙物品は、一連の穿孔３０などの任意選択の空気希釈手段を備えてよく、穿孔の各々はプラグラップ２８を貫通して延びている。任意選択の穿孔３０は、レーザ穿孔技術など、当分野の技術者には公知の様々な技術により形成することができる。あるいは、いわゆるオフライン空気希釈技術を、（例えば、多孔性ペーパプラグラップ及び事前に穿孔されたチッピングペーパの使用を介して）使用することができる。フィルタ要素２６は、その外周又は長手方向周辺部に沿って、外部プラグラップ２８の層によって外接される。使用の間、喫煙者は、マッチ又はシガレットライタを使用して、シガレット１０の点火端１８に点火する。このように、喫煙可能な材料１２が燃え始める。シガレット１０の吸い口端２０は、喫煙者の唇の内に置かれる。喫煙可能な材料１２を燃やすことによって生成された熱分解物（例えば、タバコの煙の成分）が、シガレット１０を通り、フィルタ要素２６を通って、喫煙者の口の中に吸われる。

本発明による特定の実施形態では、喫煙物品は、１種以上の酵素で処理されたタバコを含む。喫煙物品内のタバコ材料は、一部の実施形態では、このような酵素処理済みタバコのみを含むか、又は他のタバコ材料と組み合わせて酵素処理済みタバコの種々の量を含有することができる。例えば、酵素処理済みタバコは、喫煙物品中の全タバコ材料の重量に基づいて、約２５％以上、約５０％以上、約７５％以上、約８０％以上、約８５％以上、約９０％以上、約９５％以上、又は約１００％の量で存在することができる。好都合なことに、一部の実施形態では、タバコ材料の処理で使用された１種以上の酵素は、このようなタバコでつくられたシガレットから生じた煙の中に移動することはない。

図２を参照すると、本発明の酵素処理済みタバコを含む代表的なスヌースタイプのタバコ製品が示されている。特に、図２は、無煙タバコ組成物４４を収容する水透過性外部パウチ４２を有する無煙タバコ製品４０を図示し、ここでは、タバコ組成物は、１種以上の酵素で処理されている、細断又は粒状化されたタバコ材料を含む。更なる添加剤が、本発明による無煙タバコ組成物と混合され、又は本発明による無煙タバコ組成物内に別の方法で援用されることができる。添加剤は、人工的であり得るか、若しくはハーブ供給源又は生物学的供給源から得られるか、又はこれらから誘導することができる。添加剤の例示的なタイプとしては、塩類（例えば、塩化ナトリウム、塩化カリウム、クエン酸ナトリウム、クエン酸カリウム、酢酸ナトリウム、酢酸カリウム等）、天然甘味剤（例えば、フルクトース、スクロース、グルコース、マルトース、バニリン、エチルバニリン、グルコシド、マンノース、ガラクトース、乳糖等）、人工甘味剤（例えば、スクラロース、サッカリン、アスパルターム、アセスルフェムＫ、ネオターム等）、有機及び無機充填剤（例えば、穀類、加工穀類、膨化穀類、マルトデキストリン、デキストロース、炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、コーンスターチ、乳糖、マンニトール、キシリトール、ソルビトール、微細セルロース等）、結合剤（例えば、ポビドン、カルボキシメチルセルロースナトリウム及び結合剤の他の変性セルロースタイプ、アルギン酸ナトリウム、キサンタンガム、デンプン系結合剤、アラビアゴム、レシチン等）、ｐＨ調整剤又は緩衝剤（例えば、金属水酸化物、好ましくは水酸化ナトリウム及び水酸化カリウムなどのアルカリ金属水酸化物、並びに金属炭酸塩、好ましくは炭酸カリウム又は炭酸ナトリウムなどのアルカリ金属緩衝剤、若しくは例えば重炭酸ナトリウム等の金属重炭酸塩）、着色剤（例えば、カラメル着色剤及び二酸化チタン等の染料及び顔料）、湿潤剤（例えば、グリセリン、プロピレングリコール等）、口腔ケア添加剤（例えば、タイム油、ユーカリ油、及び亜鉛）、防腐剤（例えば、ソリビン酸カリウム等）、シロップ（例えば、ハチミツ、高果糖コーンシロップ等）、崩壊助剤（例えば、微結晶セルロース、クロスカルメロースナトリウム、クロスポビドン、グリコール酸ナトリウムデンプン、前処理ゼラチン化コーンスターチ等）、風味剤及び風味剤混合物、抗酸化剤、並びにこれらの混合物が挙げられる。所望の場合、添加剤は、参照により本明細書に援用される、Ｄｕｂｅらへの米国特許出願公開第２００８／００２９１１０号に記載されているように、マイクロカプセル化されることができる。加えて、例示的なカプセル化添加剤は、以前に参照により本明細書に援用された、Ａｔｃｈｌｅｙへの国際公開第２０１０／１３２４４４Ａ２号に記載されている。

実験
本発明を、以下の実施例によってより詳細に説明する。以下の実施例は本発明を説明するために記載されており、本発明を限定するものとして解釈されるべきではない。別段の記載のない限り、全ての部及びパーセントは重量によって表され、全ての重量パーセントは、乾燥重量基準で表わされ、これは、別段の指示のない限り、水分含有量を除外することを意味する。

実施例−カテコールの低減
市販のＣａｍｅｌ Ｂｌｕｅシガレット（Ｒ．Ｊ．Ｒｅｙｎｏｌｄｓ ＴｏｂａｃｃｏＣｏｍｐａｎｙ）から得たカットタバコフィラーを、シガレットの残部から分離する。カットタバコフィラーの１つの試料を、ポリフェノールオキシダーゼ（ＰＰＯ）酵素の溶液で処理する。カットタバコフィラーの第２の試料を、水で処理し、対照とする。カットタバコフィラーの第３の試料を、タバコ中のポリフェノールレベルを減少させるための別の方法を提供するために調製された３％の過酸化水素の溶液で処理する。処理後に、カットタバコフィラー試料を乾燥させ、調整して、シガレットに再構成する。シガレットを手作業で作り、更に秤量し、同じ重量に調整する。再構成されたシガレットに、ＩＳＯ条件で煙を発生させ（例えば、参照により本明細書に援用される、Ｂｉａｌｏｕｓ ＆Ｙａｃｈ，Ｔｏｂａｃｃｏ Ｃｏｎｔｒｏｌ １０：９６−１０４（２００１）を参照）、採集された粒子状物質を、カテコール及び他のフェノールについて分析する。

理論に束縛されることを意図しているものではないが、カテコール形成は、セルロース及びポリフェノール類（例えば、クロロゲン酸及びルチン）などの数種の前駆体の熱分解に端を発すると考えられている。酵素で処理されたタバコは、未処理タバコに対してカテコール含有量の約９．３％の減少によって示されるように、未処理タバコよりも低いポリフェノールレベルを示す。酵素で処理されたタバコは、クロロゲン酸含有量の約４６％の減少によって示されるように、未処理タバコよりも低いクロロゲン酸含有量を示す。更に、酵素で処理されたタバコは、ルチン含有量の約１６％の減少によって示されるように、未処理タバコよりも低いルチン含有量を示す。過酸化水素溶液で処理されたタバコは、タバコ中のポリフェノール類（例えば、クロロゲン酸及びルチン）の含有量並びにそれから生じる煙中のカテコール含有量の両方で、未処理タバコとは実質的には相違が認められない。

本発明の多くの変更及び他の実施形態が、前述の説明で提供された教示の利益を有する本発明が関連する分野の当業者に想到されるであろう。したがって、本発明は、開示された特定の実施形態に限定されるものではなく、添付の特許請求の範囲の範囲内に変更及び他の実施形態が含まれることが意図されていることを理解すべきである。特定の用語が本明細書で採用されているが、これらは、一般的かつ説明的な意味でのみ使用されたものに過ぎず、限定の目的で使用されたものではない。

Claims (29)

1. タバコ材料中の１種以上の成分の含有量を変える方法であって、未収穫のタバコ植物又はその一部を１種以上の酵素に接触させて、処理されたタバコ植物又はその一部を形成することを含む方法。
2. 前記未収穫のタバコ植物又はその一部が、タバコ種子、タバコ実生、未成熟の生植物、成熟した生植物、又はこれらの一部からなる群から選択される、請求項１に記載の方法。
3. 前記１種以上の成分が、煙有毒物又は煙有毒物前駆体を含む、請求項１に記載の方法。
4. 前記１種以上の煙有毒物前駆体が、ホフマン検体前駆体を含む、請求項３に記載の方法。
5. 前記ホフマン検体前駆体が、カテコール前駆体である、請求項４に記載の方法。
6. 前記１種以上の煙有毒物前駆体が、タンパク質類、アミノ酸類、ペクチン、セルロース、ピリジン、キノリン、２−アミノナフタレン、４−アミノビフェニル、クロロゲン酸、ヒドロキノン、ルチン、カフェー酸、及びこれらの混合物からなる群から選択される、請求項３に記載の方法。
7. 前記１種以上の酵素が、ヒドロラーゼ、イソメラーゼ、リアーゼ、オキシドレダクターゼ、トランスフェラーゼ、又はこれらの組み合わせを含む、請求項１に記載の方法。
8. 前記１種以上の酵素が、アスパラギナーゼを含む、請求項１に記載の方法。
9. 前記１種以上の酵素が、プロテアーゼ、アミラーゼ、又はこれらの組み合わせを含む、請求項１に記載の方法。
10. 前記１種以上の酵素が、ポリフェノールオキシダーゼを含む、請求項１に記載の方法。
11. 前記ポリフェノールオキシダーゼが、カテコールオキシダーゼを含む、請求項１０に記載の方法。
12. 前記接触する工程が、水溶液、水性懸濁液、又は水性分散液中で、前記１種以上の酵素を適用することを含む、請求項１に記載の方法。
13. 前記処理されたタバコ植物又はその一部が、未処理のタバコ材料に対して、タンパク質類、アミノ酸類、ペクチン、セルロース、ピリジン、キノリン、２−アミノナフタレン、４−アミノビフェニル、クロロゲン酸、ヒドロキノン、ルチン、カフェー酸、アスパラギン、及びこれらの混合物からなる群から選択される化合物の含有量が低減されていることを特徴とする、請求項１に記載の方法。
14. 前記処理されたタバコ植物又はその一部が、未処理のタバコ材料に対してクロロゲン酸含有量が低減されていることを特徴とする、請求項１０に記載の方法。
15. 前記処理されたタバコ植物又はその一部中の重量での前記クロロゲン酸の減少量が、未処理タバコ材料に対して少なくとも約４０％である、請求項１４に記載の方法。
16. 前記処理されたタバコ植物又はその一部が、未処理のタバコ材料に対してルチン含有量が低減されていることを特徴とする、請求項１０に記載の方法。
17. 前記処理されたタバコ植物又はその一部中の重量での前記ルチンの減少量が、未処理のタバコ材料に対して少なくとも約１０％である、請求項１６に記載の方法。
18. 前記接触する工程が、前記未収穫のタバコ植物又はその一部を、ｉ）そこに含有される１種以上のフェノールの量を減少させるのに有効な量のオキシダーゼ、又はｉｉ）アスパラギンの含有量を減少させるのに有効な量のアスパラギナーゼと接触させることを含む、請求項１に記載の方法。
19. 前記未収穫のタバコ植物又はその一部が、モノフェノールオキシダーゼ、ｏ−ジフェノール酸素オキシドレダクターゼ、又はラッカーゼからなる群から選択されるオキシダーゼと接触される、請求項１８に記載の方法。
20. 前記処理されたタバコ植物又はその一部を収穫することと、１種以上のプロバイオティック細菌、プロバイオティック酵母、又はこれらの組み合わせを、前記未収穫の若しくは収穫されたタバコ植物又はその一部に適用することとを更に含む、請求項１に記載の方法。
21. 前記処理されたタバコ植物又はその一部を収穫することと、
    前記処理されたタバコ植物又はその一部を加工し、タバコ製品中への組み込みに好適な形態で、処理されたタバコ材料を提供することと、
    前記処理されたタバコ材料を、無煙タバコ製品又は喫煙物品中に組み込むことと、
    を更に含む請求項１〜１９のいずれか一項に記載の方法。
22. 前記処理されたタバコ材料が、カットフィラーの形態である、請求項２１に記載の方法。
23. 前記処理されたタバコ材料が、タバコブレンドの形態である、請求項２１に記載の方法。
24. 前記喫煙物品が、喫煙時に、未処理の対照の喫煙物品に対して主流煙のホフマン検体含有量が減少していることを特徴とする、請求項２１に記載の方法。
25. 前記喫煙物品が、喫煙時に、未処理の対照の喫煙物品に対して主流煙のアクリルアミド含有量が減少していることを特徴とする、請求項２１に記載の方法。
26. 主流煙中の重量での前記アクリルアミドの減少量が、未処理の対照の喫煙物品に比べて少なくとも約４０％である、請求項２５に記載の方法。
27. 前記喫煙物品が、喫煙時に、未処理の対照の喫煙物品に対して主流煙のカテコール含有量が減少していることを特徴とする、請求項２１に記載の方法。
28. 主流煙中の前記カテコールの減少量が重量で、未処理の対照の喫煙物品に比べて少なくとも約５％である、請求項２７に記載の方法。
29. 請求項２１に記載の方法により調製されるシガレット又は無煙タバコ製品の形態のタバコ製品。

Images