JP2015043766A5 - - Google Patents
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Claims (9)
- 甘味料およびカラメル組成物を含んでなる容器詰め炭酸飲料であって、難消化性デキストリンを含有し、かつ該飲料中の４−メチルイミダゾールの含有量が２００ｐｐｂ未満である、容器詰め炭酸飲料。
- 甘味料が高甘味度甘味料である、請求項１に記載の容器詰め炭酸飲料。
- 高甘味度甘味料が、アスパルテームを含んでなる、請求項２に記載の容器詰め炭酸飲料。
- 高甘味度甘味料が、アセスルファムカリウムおよび／またはスクラロースである、請求項２に記載の容器詰め炭酸飲料。
- 高甘味度甘味料が、飲料に対して、０．０１〜０．２質量％を含んでなる、請求項２〜４のいずれか一項に記載の容器詰め炭酸飲料。
- カラメル組成物がカラメル色素である、請求項１〜５のいずれか一項に記載の容器詰め炭酸飲料。
- カラメル色素が、飲料に対して、０．０１〜０．５質量％を含んでなる、請求項６に記載の容器詰め炭酸飲料。
- 甘味料およびカラメル組成物を含んでなる容器詰め炭酸飲料の製造方法であって、難消化性デキストリンを含有し、かつ該飲料中の４−メチルイミダゾールの含有量が２００ｐｐｂ未満となるように調整する、容器詰め炭酸飲料の製造方法。
- 甘味料およびカラメル組成物を含んでなる容器詰め炭酸飲料において、難消化性デキストリンを含有し、かつ該飲料中の４−メチルイミダゾールの含有量が２００ｐｐｂ未満となるように調整することを特徴とする、容器詰め炭酸飲料の泡安定化方法。
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