JP2014168465A5 - - Google Patents
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Description
前記課題を解決した本発明は、以下の構成を有する。
（１） 麦由来成分を含有し、プリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下であり、水溶性食物繊維を含有し、５〜１０ｐｐｍのアセスルファムカリウムを含有していることを特徴とするビールテイスト飲料。
（２） 麦由来成分を含有し、麦由来のエキス分が０．４０ｇ／１００ｃｍ3以下であり、水溶性食物繊維を含有し、５〜１０ｐｐｍのアセスルファムカリウムを含有していることを特徴とするビールテイスト飲料。
（３） プリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下であることを特徴とする（２）に記載のビールテイスト飲料。
（４） 前記水溶性食物繊維の含有量が、０．５〜４．０ｗ／ｖ％であることを特徴とする（１）から（３）のいずれか一つに記載のビールテイスト飲料。
（５） 前記水溶性食物繊維が、難消化性デキストリン、ポリデキストロース及びグアーガム分解物の中から選択される少なくとも一種であることを特徴とする（１）から（４）のいずれか一つに記載のビールテイスト飲料。
（６） アルコール度数が１〜８％であることを特徴とする（１）から（５）のいずれか一つに記載のビールテイスト飲料。
（７） 発泡性であることを特徴とする（１）から（６）のいずれか一つに記載のビールテイスト飲料。
（８） ビールテイスト飲料を製造するビールテイスト飲料の製造方法であって、その製造工程中のいずれかの段階で、最終製品中のプリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下となるように麦由来原料を含有させ、水溶性食物繊維を含有させ、最終製品中の含有量が５〜１０ｐｐｍとなるようにアセスルファムカリウムを含有させることを特徴とするビールテイスト飲料の製造方法。
（９） ビールテイスト飲料を製造するビールテイスト飲料の製造方法であって、その製造工程中のいずれかの段階で、最終製品中の麦由来のエキス分が０．４０ｇ／１００ｃｍ3以下となるように麦由来原料を含有させ、水溶性食物繊維を含有させ、最終製品中の含有量が５〜１０ｐｐｍとなるようにアセスルファムカリウムを含有させることを特徴とするビールテイスト飲料の製造方法。
（１） 麦由来成分を含有し、プリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下であり、水溶性食物繊維を含有し、５〜１０ｐｐｍのアセスルファムカリウムを含有していることを特徴とするビールテイスト飲料。
（２） 麦由来成分を含有し、麦由来のエキス分が０．４０ｇ／１００ｃｍ3以下であり、水溶性食物繊維を含有し、５〜１０ｐｐｍのアセスルファムカリウムを含有していることを特徴とするビールテイスト飲料。
（３） プリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下であることを特徴とする（２）に記載のビールテイスト飲料。
（４） 前記水溶性食物繊維の含有量が、０．５〜４．０ｗ／ｖ％であることを特徴とする（１）から（３）のいずれか一つに記載のビールテイスト飲料。
（５） 前記水溶性食物繊維が、難消化性デキストリン、ポリデキストロース及びグアーガム分解物の中から選択される少なくとも一種であることを特徴とする（１）から（４）のいずれか一つに記載のビールテイスト飲料。
（６） アルコール度数が１〜８％であることを特徴とする（１）から（５）のいずれか一つに記載のビールテイスト飲料。
（７） 発泡性であることを特徴とする（１）から（６）のいずれか一つに記載のビールテイスト飲料。
（８） ビールテイスト飲料を製造するビールテイスト飲料の製造方法であって、その製造工程中のいずれかの段階で、最終製品中のプリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下となるように麦由来原料を含有させ、水溶性食物繊維を含有させ、最終製品中の含有量が５〜１０ｐｐｍとなるようにアセスルファムカリウムを含有させることを特徴とするビールテイスト飲料の製造方法。
（９） ビールテイスト飲料を製造するビールテイスト飲料の製造方法であって、その製造工程中のいずれかの段階で、最終製品中の麦由来のエキス分が０．４０ｇ／１００ｃｍ3以下となるように麦由来原料を含有させ、水溶性食物繊維を含有させ、最終製品中の含有量が５〜１０ｐｐｍとなるようにアセスルファムカリウムを含有させることを特徴とするビールテイスト飲料の製造方法。
Claims (9)
- 麦由来成分を含有し、プリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下であり、水溶性食物繊維を含有し、５〜１０ｐｐｍのアセスルファムカリウムを含有していることを特徴とするビールテイスト飲料。
- 麦由来成分を含有し、麦由来のエキス分が０．４０ｇ／１００ｃｍ3以下であり、水溶性食物繊維を含有し、５〜１０ｐｐｍのアセスルファムカリウムを含有していることを特徴とするビールテイスト飲料。
- プリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下であることを特徴とする請求項２に記載のビールテイスト飲料。
- 前記水溶性食物繊維の含有量が、０．５〜４．０ｗ／ｖ％であることを特徴とする請求項１から請求項３のいずれか一項に記載のビールテイスト飲料。
- 前記水溶性食物繊維が、難消化性デキストリン、ポリデキストロース及びグアーガム分解物の中から選択される少なくとも一種であることを特徴とする請求項１から請求項４のいずれか一項に記載のビールテイスト飲料。
- アルコール度数が１〜８％であることを特徴とする請求項１から請求項５のいずれか一項に記載のビールテイスト飲料。
- 発泡性であることを特徴とする請求項１から請求項６のいずれか一項に記載のビールテイスト飲料。
- ビールテイスト飲料を製造するビールテイスト飲料の製造方法であって、
その製造工程中のいずれかの段階で、最終製品中のプリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下となるように麦由来原料を含有させ、水溶性食物繊維を含有させ、最終製品中の含有量が５〜１０ｐｐｍとなるようにアセスルファムカリウムを含有させることを特徴とするビールテイスト飲料の製造方法。 - ビールテイスト飲料を製造するビールテイスト飲料の製造方法であって、
その製造工程中のいずれかの段階で、最終製品中の麦由来のエキス分が０．４０ｇ／１００ｃｍ3以下となるように麦由来原料を含有させ、水溶性食物繊維を含有させ、最終製品中の含有量が５〜１０ｐｐｍとなるようにアセスルファムカリウムを含有させることを特徴とするビールテイスト飲料の製造方法。
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