JP2016049053A5 - - Google Patents
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- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 7
- XMGQYMWWDOXHJM-JTQLQIEISA-N (+)-(4R)-Limonene Chemical compound CC(=C)[C@@H]1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-JTQLQIEISA-N 0.000 claims 6
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- NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N Gingerol Chemical compound CCCCC[C@H](O)CC(=O)CCC1=CC=C(O)C(OC)=C1 NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N 0.000 claims 5
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- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims 1
Claims (7)
- ６−ショウガオールと６−ジンゲロールの合計量が０．５〜２．３ｍｇ／Ｌである果実酒であって、さらにｄ−リモネンを含有し、当該果実酒に含有される６−ショウガオールと６−ジンゲロールの合計量（Ａ）に対するｄ−リモネンの含有量（Ｂ）の重量比（Ｂ／Ａ）が０．０２〜０．７である、前記果実酒。
- さらにクエン酸を含有し、クエン酸の含有量が１００〜２４０００ｍｇ／Ｌである、請求項１に記載の果実酒。
- ワインである、請求項１又は２に記載の果実酒。
- 加温されたホット飲料であるか、又は加温されてホット飲料として飲用されるものである、請求項１〜３のいずれか１項に記載の果実酒。
- アルコール度数が１〜１５ｖ／ｖ％である、請求項１〜４のいずれか１項に記載の果実酒。
- アニスアルデヒドを含まない、請求項１〜５のいずれか１項に記載の果実酒。
- 果実酒の製造方法であって、当該果実酒中の６−ショウガオールと６−ジンゲロールの合計量を０．５〜２．３ｍｇ／Ｌに調整すること、および当該果実酒に含有される６−ショウガオールと６−ジンゲロールの合計量（Ａ）に対するｄ−リモネンの含有量（Ｂ）の重量比（Ｂ／Ａ）を０．０２〜０．７に調整することを含む、前記方法。
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