JP2017163864A5 - - Google Patents
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Claims (11)
- コーヒー固形分の濃度を１．０重量％に調整した際の濁度（ＯＤ６８０ｎｍにおける吸光度）が０．０５〜０．３８であり、
カフェインの濃度をコーヒー固形分の濃度で除した値（カフェイン濃度／コーヒー固形分濃度）が５×１０−３〜１００×１０−３であり、
コーヒー固形分の濃度が２．０〜２０重量％であり、
濃縮コーヒー飲料である、容器詰めコーヒー飲料。 - コーヒー固形分の濃度を１．０重量％に調整した際の濁度（ＯＤ６８０ｎｍにおける吸光度）（Ｘ）と、カフェインの濃度をコーヒー固形分の濃度で除した値（Ｙ）が、Ｙ≦５００Ｘを満たす、請求項１に記載の容器詰めコーヒー飲料。
- コーヒー固形分の濃度を１．０重量％に調整した際の濁度（ＯＤ６８０ｎｍにおける吸光度）が０．１０〜０．３７である、請求項１又は２に記載の容器詰めコーヒー飲料。
- カフェインの濃度をコーヒー固形分の濃度で除した値が１０×１０−３〜６０×１０−３である、請求項１〜３のいずれか１項に記載の容器詰めコーヒー飲料。
- カフェインの濃度が１００〜３００ｍｇ／１００ｇである、請求項１〜４のいずれか１項に記載の容器詰めコーヒー飲料。
- ｐＨが５．０〜６．０である、請求項１〜５のいずれか１項に記載の容器詰めコーヒー飲料。
- 加熱滅菌された、請求項１〜６のいずれか１項に記載の容器詰めコーヒー飲料。
- ホットパック充填法によって充填された、請求項１〜７のいずれか１項に記載の容器詰めコーヒー飲料。
- 容器が、アルミ缶、スチール缶、ＰＥＴボトル、ガラス瓶、及び紙容器からなる群から選択されるものである、請求項１〜８のいずれか１項に記載の容器詰めコーヒー飲料。
- 湯、水、及び乳からなる群から選択される１以上を添加して飲用されるものである、請求項１〜９のいずれか１項に記載の容器詰めコーヒー飲料。
- 容器詰めコーヒー飲料の製造方法であって、
（Ａ）コーヒー固形分の濃度を２．０〜２０重量％に調整する工程、
（Ｂ）コーヒー固形分の濃度を１．０重量％に調整した際の濁度（ＯＤ６８０ｎｍにおける吸光度）を０．０５〜０．３８に調整する工程、
（Ｃ）カフェインの濃度をコーヒー固形分の濃度で除した値（カフェイン濃度／コーヒー固形分濃度）を５×１０−３〜１００×１０−３に調整する工程、及び、
（Ｄ）得られた飲料を容器に充填する工程、
を含み、
前記コーヒー飲料が濃縮コーヒー飲料である、前記製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| JP2016050191A JP2017163864A (ja) | 2016-03-14 | 2016-03-14 | 容器詰め濃縮コーヒー飲料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2016050191A JP2017163864A (ja) | 2016-03-14 | 2016-03-14 | 容器詰め濃縮コーヒー飲料 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2017163864A JP2017163864A (ja) | 2017-09-21 |
| JP2017163864A5 true JP2017163864A5 (ja) | 2017-12-07 |
Family
ID=59908878
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2016050191A Pending JP2017163864A (ja) | 2016-03-14 | 2016-03-14 | 容器詰め濃縮コーヒー飲料 |
Country Status (1)
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2016
- 2016-03-14 JP JP2016050191A patent/JP2017163864A/ja active Pending
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