JP2012080841A - インスタント茶及びその製造方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】原料から抽出液を得る抽出工程と、前記抽出液を乾燥粉末化する乾燥工程と、その後の混合及び/又は造粒工程を経てインスタント茶を製造する方法であって、前記乾燥工程を異なる複数の乾燥方法によって行い、前記異なる複数の乾燥方法による乾燥工程を終えた乾燥粉末をそれぞれ混合及び/又は造粒した後、前記異なる複数の乾燥方法によるものを混合してインスタント茶を製造する方法と、これによって製造したインスタント茶。
【選択図】なし
Description
原料から抽出液を得る抽出工程と、前記抽出液を乾燥粉末化する乾燥工程と、その後の混合及び/又は造粒工程を経てインスタント茶を製造する方法であって、
前記乾燥工程を異なる複数の乾燥方法によって行い、
前記異なる複数の乾燥方法による乾燥工程を終えた乾燥粉末をそれぞれ混合及び/又は造粒した後、前記異なる複数の乾燥方法によるものを混合して
インスタント茶を製造する方法である。
前記抽出工程を複数の異なる温度範囲で行い、
前記異なる温度範囲で行った抽出工程により得た各温度範囲での抽出液を、それぞれ、前記異なる乾燥方法で乾燥粉末化する
ことを特徴とする請求項1記載のインスタント茶を製造する方法である。
前記複数の乾燥方法に真空ベルト乾燥法、ドラムドライヤ法、噴霧乾燥法を採用すると共に、
前記異なる温度範囲で行う抽出工程に、低温領域で行う抽出工程、高温領域で行う抽出工程、前記低温領域と高温領域との間の中間温度領域で行う抽出工程を採用し、
低温領域で行う抽出工程で得た低温抽出液について前記真空ベルト乾燥法により乾燥を行い、
中間温度領域で行う抽出工程で得た中温抽出液について前記噴霧乾燥法により乾燥を行い
高温領域で行う抽出工程で得た高温抽出液について前記ドラムドライヤ法により乾燥を行う
ことを特徴とする請求項2記載のインスタント茶を製造する方法である。
請求項1乃至請求項3のいずれか一項記載のインスタント茶を製造する方法によって製造したインスタント茶である。
Claims (4)
- 原料から抽出液を得る抽出工程と、前記抽出液を乾燥粉末化する乾燥工程と、その後の混合及び/又は造粒工程を経てインスタント茶を製造する方法であって、
前記乾燥工程を異なる複数の乾燥方法によって行い、
前記異なる複数の乾燥方法による乾燥工程を終えた乾燥粉末をそれぞれ混合及び/又は造粒した後、前記異なる複数の乾燥方法によるものを混合して
インスタント茶を製造する方法。 - 前記抽出工程を複数の異なる温度範囲で行い、
前記異なる温度範囲で行った抽出工程により得た各温度範囲での抽出液を、それぞれ、前記異なる乾燥方法で乾燥粉末化する
ことを特徴とする請求項1記載のインスタント茶を製造する方法。 - 前記複数の乾燥方法に真空ベルト乾燥法、ドラムドライヤ法、噴霧乾燥法を採用すると共に、
前記異なる温度範囲で行う抽出工程に、低温領域で行う抽出工程、高温領域で行う抽出工程、前記低温領域と高温領域との間の中間温度領域で行う抽出工程を採用し、
低温領域で行う抽出工程で得た低温抽出液について前記真空ベルト乾燥法により乾燥を行い、
中間温度領域で行う抽出工程で得た中温抽出液について前記噴霧乾燥法により乾燥を行い
高温領域で行う抽出工程で得た高温抽出液について前記ドラムドライヤ法により乾燥を行う
ことを特徴とする請求項2記載のインスタント茶を製造する方法。 - 請求項1乃至請求項3のいずれか一項記載のインスタント茶を製造する方法によって製造したインスタント茶。
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2010
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