JP2008054544A - 強い冷涼感を有する甘味組成物 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 甘味組成物中に、結晶糖質として結晶キシリトールと結晶エリスリトールの両方を80:20〜20:80の比率で含有させることで、結晶キシリトールと結晶エリスリトールの相乗効果により、強い冷涼感を有しながら、エグ味、収斂味が弱い甘味組成物を提供できる。
【選択図】 なし
Description
Claims (2)
- 結晶糖質を含有し、その結晶糖質が溶解する際に生じる吸熱反応により冷涼感を感じる甘味組成物において、結晶キシリトールと結晶エリスリトールの両方を含有し、結晶キシリトールと結晶エリスリトールの比率を80:20〜20:80とすることにより、強い冷涼感を有し、かつ、エグ味、収斂味が弱いことを特徴とする、甘味組成物。
- 結晶キシリトールの平均粒子径に対し、結晶エリスリトールの平均粒子径が0.33〜3倍の範囲で、かつ結晶キシリトールの平均粒子径が20μm〜150μmであることを特徴とする、請求項1記載の甘味組成物。
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CN116686995A (zh) * | 2023-05-12 | 2023-09-05 | 艾地盟(上海)管理有限公司 | 益生菌粉末组合物及其制备方法、密封容器 |
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2006
- 2006-08-30 JP JP2006233136A patent/JP4777847B2/ja active Active
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