JP2006305195A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】 焼き網における被加熱物の載置面積をより大きくすることができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】 ヒータを内蔵し正面に被加熱物を出し入れする扉のついた開口部を有する加熱庫１、加熱庫１に出し入れ自在に収納され、その開口部の周囲にフランジ部２ｂを有する受け皿２、及び受け皿２の底面２ａ上に載置されるところの少なくとも２本の脚部５ａ、５ｂと、脚部５ａ、５ｂに保持され、その縁部６ａがフランジ部２ｂの上方に位置するように形成され、前記ヒータにより加熱調理される被加熱物を載置するための網体６とを有する焼き網４を備える。
【選択図】 図２

Description

本発明は、魚等の被調理物を加熱調理する加熱調理器に関し、特にこの加熱調理器に用いる焼き網に関する。

魚等の被調理物を加熱調理する加熱調理器には、通常、被調理物をヒータ等により加熱調理する位置に載置するのに焼き網が用いられる。
図６及び図７を用いて、従来の加熱調理器の構成を説明する。図６は、従来の加熱調理器の構成を示す概略図である。図７は、従来の加熱調理器に用いられる焼き網が受け皿の底面上に載置された状態を示す断面図である。

図６において、従来の加熱調理器は、加熱庫６１、受け皿６２、ドア６３及び焼き網６４を備えている。加熱庫６１は、魚等の被調理物を加熱調理するためのヒータ（図示していない）を内蔵している。受け皿６２は、加熱庫６１の前面を塞ぐように設けられているドア６３に着脱自在に連結され、ドア６３を押し引きされることにより、加熱庫６１に出し入れ自在に収納される。受け皿６２の底面６２ａ上には、図７に示すように、焼き網６４が載置される。受け皿６２の開口部の周囲にはフランジ部６２ｂが形成されている。

焼き網６４は、受け皿６２の底面６２ａ上に載置される２本の脚部６５ａ、６５ｂと、脚部６５ａ、６５ｂに保持され、前記ヒータ（図示していない）により加熱調理される被加熱物が載置される網体６６とから構成されている。網体６６は、縁部６６ａと、それぞれの両端部を縁部６６ａに固定され、且つ所定の間隔で平行に設置されている線材６６ｂとから構成されている。脚部６５ａ、６５ｂは、図６及び図７に示すように、受け皿２の底面６２ａに対して垂直に立ち上がって、縁部６６ａと溶着され又は一体に形成されて、網体６６を保持している。
特開２００３−２０４８８５号公報（図１、図２）

しかしながら、従来の加熱調理器においては、焼き網６４の脚部６５ａ、６５ｂが受け皿６２の底面６２ａに対して垂直に立ち上がって、網体６６の縁部６６ａとつながっているので、網体６６における被加熱物の載置面積をより広く確保するためには、受け皿６２のフランジ部６２ｂの出幅を小さくする必要があった。そこで、受け皿６２のフランジ部６２ｂの出幅を小さくすると、加工性が悪く、不良品の発生率が上がり、また製造コストも高くなるという問題点があった。したがって、受け皿６２のフランジ部６２ｂの出幅も最小限確保しなければならず、その状態で被加熱物の載置面積を最大限広く確保するには、受け皿６２と焼き網６４とをセットにして、各部の寸法を設計する必要があった。つまり、受け皿の側壁の位置で焼き網の大きさが制限されるため、焼き網や受け皿の設計の自由度が低かった。

本発明は、焼き網における被加熱物の載置面積をより大きくすることができる加熱調理器を提供することを目的とする。また、本発明は、受け皿２のフランジ部２ａの出幅を大きくすることを可能にすることで、加工性を良くし、不良品の発生率を低減し、また製造コストも低下させることができる加熱調理器を提供することを目的とする。

上記目的を達成するために本発明による加熱調理器は、ヒータを内蔵し正面に被加熱物を出し入れする開口部を有し、前記開口部を扉で開閉する加熱庫、前記加熱庫に出し入れ自在に収納され、その開口部の少なくとも左右にフランジ部を有する受け皿、及び前記受け皿の底面上に載置されるところの少なくとも２本の脚部と、前記脚部に保持され、その縁部が前記左右のフランジ部の少なくとも片側の上方に位置するように形成され、前記ヒータにより加熱調理される被加熱物を載置するための網体とを有する焼き網、を備える。

この発明の加熱調理器によれば、焼き網の網体の縁部が受け皿のフランジ部の上方に位置するように形成されているので、より広い被加熱物の載置面積を有する加熱調理器を提供することができる。なお、この発明においてフランジ部の上方とは、フランジ部の鉛直上方の範囲内を意味する。

また、本発明の加熱調理器は、前記網体が、前記縁部にその両端部を取り付けられた複数本の線材を有し、前記脚部が、前記受け皿の底面上で、受け皿の内側面より内側の位置から上方に立ち上がって、前記縁部の内側で前記複数本の線材又は前記複数本の線材に取り付けられた他の線材に取り付けられるものであってもよい。
また、本発明の加熱調理器は、前記脚部が、前記受け皿の底面上で、受け皿の内側面より内側の位置から上方に立ち上がり、途中で曲がって前記網体の縁部につながるものであってもよい。

この発明によれば、焼き網の脚部の載置位置を受け皿の底面上で自由に設定でき、且つ網体の面積を広げて、より広い被加熱物の載置面積を確保することができる。また、受け皿のフランジ部の出幅を大きくすることもできるので、加工性を良くし、不良品の発生率を低減させることができる。また、受け皿の側壁の位置で焼き網の大きさが制限されないので、焼き網や受け皿の設計の自由度を大きくすることができ、製造コストも低下させることができる。

本発明の加熱調理器によれば、焼き網の網体の縁部が受け皿のフランジ部の上方に位置するように形成されているので、より広い被加熱物の載置面積を有する加熱調理器を提供することができる。また、焼き網の脚部の載置位置を受け皿の底面上で自由に設定でき、且つ網体の面積を広げて、より広い被加熱物の載置面積を確保することができる。また、受け皿のフランジ部の出幅を大きくすることもできるので、加工性を良くし、不良品の発生率を低下させ、且つ製造コストも低下させることができる。

以下、本発明の最良の実施の形態について、図面を参照して説明する。

《実施例１》
図１〜図３を用いて、本発明の実施例１の加熱調理器を説明する。実施例１の加熱調理器は、システムキッチンのカウンタのロースタ部に組み込まれた加熱調理器である。図１は、実施例１の加熱調理器を含むロースタ部の各部品の配置を示す断面図である。図２は、実施例１の加熱調理器の構成を示す概略図であり、図３は、実施例１の加熱調理器に用いられる焼き網が受け皿の底面に載置された状態を示す断面図である。

図１において、加熱庫１は、焼き網４の上方から魚等の被調理物７の表側を加熱調理する上ヒータ８、及び焼き網４の下方から被調理物７の裏側を加熱調理する下ヒータ９を内蔵している。加熱庫１は、排気筒１０により外部と連通されており、被加熱物７を加熱調理中に発生する油煙や水蒸気等を外部に排出できるようになっている。受け皿２は、加熱庫１の前面を塞ぐように設けられているドア（扉）３に着脱自在に連結され、ドア３を押し引きされることにより、加熱庫１に出し入れ自在に収納される。受け皿２の底面２ａ上には焼き網４が載置されている。受け皿２は、焼き網４上に載置されて加熱調理される被調理物７から出てくる水や脂等を、受けて溜められるように形成されている。受け皿２の開口部の周囲には、図２に示すように、所定の出幅を有するフランジ部２ｂが形成されている。

焼き網４は、図２に示すように、受け皿２の底面２ａ上に載置される脚部５ａ、５ｂと、脚部５ａ、５ｂに保持され、被加熱物７が載置される網体６とから構成されている。網体６は、縁部６ａと複数本の線材６ｂとから構成されている。複数の線材６ｂは、所定の間隔で平行に配置され、且つそれぞれの両端部を縁部６ａに固定されている。網体６の幅は、フランジ部２ｂの出幅を含めた受け皿２の幅と同一であるか、又はやや狭くなるように設定されている。脚部５ａ、５ｂはそれぞれ、コの字形状に形成されている。脚部５ａ、５ｂは、受け皿２の内側面２ｃよりも内側の位置から受け皿２の底面２ａに対して上方（本実施例では略垂直であるが、略垂直である必要はない）に立ち上がった位置で、その上辺を網体６の複数の線材６ｂに、複数の線材６ｂと直交するように固定されている。つまり、脚部５ａ、５ｂの受け皿２の底面２ａ上の載置位置は、それらの間の距離が受け皿２の横幅よりも狭くなるように、網体６の縁部６ａ内側で複数の線材６ｂに固定されている。焼き網４の脚部５ａ、５ｂと網体６との固定、及び網体６の縁部６ａと複数本の線材６ｂとの固定は、例えばスポット溶接などによってされている。焼き網４は、脚部５ａ、５ｂの下辺が受け皿２の底面２ａ上に載置されることで、受け皿２に載置される。このとき、網体６の縁部６ａは受け皿２のフランジ部２ｂの上方に位置する。

実施例１の加熱調理器は、以上のように構成されている。
尚、脚部５ａ、５ｂは、焼き網４の複数本の線材６ｂに直接取り付けられてもよいし、複数本の線材６ｂに他の線材を取り付けて、その他の線材に取り付けられてもよい。
また、フランジ部２ｂは、受け皿２の開口部の全周囲に形成されている必要はなく、左右（受け皿２が加熱庫１に出し入れされる方向と直交する方向）に形成されておればよい。

実施例１の加熱調理器によれば、焼き網４の脚部５と網体６との固定位置から縁部６ａまでの距離を長くすることにより、受け皿２のフランジ部２ｂの出幅を大きくすることができる。したがって、加工性を良くし、不良品の発生率を低減させることができる。
また、実施例１の加熱調理器によれば、焼き網４の縁部６ａが受け皿２のフランジ部２ｂの上方に位置するように、焼き網４を形成しているので、従来よりも焼き網４の網体６における被加熱物７の載置面積が広くなっている。
また、実施例１の加熱調理器によれば、受け皿２の側壁（内側面２ｃ）の位置で焼き網４の大きさが制限されないので、焼き網４や受け皿２の設計の自由度を大きくすることができる。なお、フランジ部２ｂの内側を低く傾斜させたり、フランジ部２ｂの端部（外側）を上方に折り曲げれば、焼き網４から滴下した油や水分がフランジ部２ｂに落ちても外部に漏れない。

《実施例２》
図４及び図５を用いて、本発明の実施例２の加熱調理器を説明する。図４は、実施例１の加熱調理器の構成を示す概略図であり、図５は、実施例２の加熱調理器に用いられる焼き網が受け皿の底面に設置された状態を示す断面図である。実施例２の加熱調理器は、焼き網４に代えて焼き網２４を有する点で、実施例１の加熱調理器と異なる。それ以外の点については、同様であるので重複する説明は省略する。

焼き網２４は、図４及び図５に示すように、受け皿２の底面２ａ上に載置される２本の脚部２５ａ、２５ｂと、脚部２５ａ、２５ｂに保持され、被加熱物７が載置される網体２６とから構成されている。網体２６は、縁部２６ａと複数本の線材２６ｂとから構成されている。複数の線材２６ｂは、所定の間隔で平行に配置され、且つそれぞれの両端部を縁部２６ａに固定されている。網体２６の幅は、フランジ部２ｂの出幅を含めた受け皿２の幅と同一であるか、又はやや狭くなるように設定されている。

脚部２５ａ、２５ｂは、受け皿２の内側面２ｃよりも内側の位置に沿って設けられる部分とその位置から受け皿２の底面２ａに対して上方に立ち上がり、途中で曲がって縁部２６ａにつながっている部分で構成される。このとき、受け皿２の底面２ａ上における脚部２５ａ、２５ｂの載置位置間の距離は、受け皿２の横幅よりも狭くなっている。焼き網４の脚部２５ａ、２５ｂと網体２６との固定、及び網体６の縁部６ａと複数本の線材６ｂとの固定は、例えばスポット溶接などによってされている。焼き網４は、脚部２５ａ、２５ｂが受け皿２の底面２ａ上に載置されることで、受け皿２に載置される。このとき、網体２６の縁部２６ａは受け皿２のフランジ部２ｂの上方に位置する。

実施例２の加熱調理器は、以上のように構成されている。
尚、脚部２５ａ、２５ｂと縁部２６ａとは、図４に示すように、一体に形成されてもよいし、別個の部材として縁部２６ａに連結されるものでもよい。また、脚部２５ａ、２５ｂは、図４及び図５に示すように、途中で折れ曲がるように形成されてもよいし、図示はしていないが、曲線的に曲がるように形成されてもよい。

実施例２の加熱調理器によれば、脚部２５ａ、２５ｂが曲がり始める部分から網体２６の縁部２６ａまでの水平距離を長くすることにより、受け皿２のフランジ部２ｂの出幅を大きくすることができる。したがって、加工性を良くし、不良品の発生率を低減させることができる。
また、実施例２の加熱調理器によれば、焼き網２４の縁部２６ａが受け皿２のフランジ部ｂの上方に位置するように、焼き網２４を形成しているので、従来よりも焼き網２４の網体２６における被加熱物７の載置面積が広くなっている。
また、実施例２の加熱調理器によれば、受け皿２の側壁（内側面２ｃ）の位置で焼き網４の大きさが制限されないので、焼き網や受け皿の設計の自由度を大きくすることができる。

一方、従来の加熱調理器に用いる焼き網においては、脚部が網体と直交するように固定されているので、例えばスポット溶接などで固定される場合には、脚部が邪魔になって溶接しにくかった。
実施例２の加熱調理器によれば、網体２６の縁部２６ａと脚２５ａ、２５ｂとを溶接する際に、脚２５ａが邪魔にならないので溶接を容易にすることができる。

本発明は、魚等の被加熱物を加熱調理する加熱調理器に有用である。

本発明の実施例１の加熱調理器を含むロースタの構成を示す断面図 本発明の実施例１の加熱調理器の構成を示す図 本発明の実施例１の加熱調理器の受け皿及び焼き網を示す断面図 本発明の実施例２の加熱調理器の構成を示す図 本発明の実施例２の加熱調理器の受け皿及び焼き網を示す断面図 従来例の加熱調理器の構成を示す図 従来例の加熱調理器の受け皿及び焼き網を示す断面図

符号の説明

１ 加熱庫
２ 受け皿
２ａ 底面
２ｂ フランジ部
２ｃ 内側面
３ ドア
４、２４、６４ 焼き網
５ａ、５ｂ、２５ａ、２５ｂ、６５ａ、６５ｂ 脚部
６、２６、６６ 網体
６ａ、２６ａ、６６ａ 縁部
６ｂ、２６ｂ、６６ｂ 複数の線材
７ 被加熱物
８ 上ヒータ
９ 下ヒータ
１０ 排気筒

Claims (3)

1. ヒータを内蔵し正面に被加熱物を出し入れする開口部を有し、前記開口部を扉で開閉する加熱庫、
   前記加熱庫に出し入れ自在に収納され、その開口部の少なくとも左右にフランジ部を有する受け皿、及び
   前記受け皿の底面上に載置されるところの少なくとも２本の脚部と、前記脚部に保持され、その縁部が前記左右のフランジ部の少なくとも片側の上方に位置するように形成され、前記ヒータにより加熱調理される被加熱物を載置するための網体とを有する焼き網、
   を備える加熱調理器。
   
2. 前記網体は、前記縁部にその両端部を取り付けられた複数本の線材を有し、前記脚部は、前記受け皿の底面上で、受け皿の内側面より内側の位置から上方に立ち上がって、前記縁部の内側で前記複数本の線材又は前記複数本の線材に取り付けられた他の線材に取り付けられるものであることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
   
3. 前記脚部は、前記受け皿の底面上で、受け皿の内側面より内側の位置から上方に立ち上がり、途中で曲がって前記網体の縁部につながるものであることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
   

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