JP2006050935A - 乳化液状経腸栄養剤 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 キチン加水分解物及び/又はキトサン加水分解物を含有することを特徴とする乳化液状経腸栄養剤であり、更に蛋白質及び/又はその分解物、脂質、糖質及び乳化剤を含むことが好ましい。また、総カロリーは70〜200kcal/100mlであることが好ましい。
【選択図】 なし
Description
表1に示す配合にしたがって、各成分を秤量した。そして、約60℃の温水に、ミネラル類、カゼインナトリウム、乳蛋白、コラーゲンペプチド(商品名;「マリンマトリックス」 焼津水産化学工業(株)製)、DE25のデキストリン、DE11のデキストリン、グアーガム分解物、1〜6個のN−アセチルグルコサミン分子が結合したキチン加水分解物(商品名:「NA−COS−Y」 焼津水産化学工業(株)製)を攪拌溶解した。次に、この液に、予めコハク酸モノグリセリドをナタネ油と中鎖脂肪の配合油に溶解しておき、その配合油を攪拌しながら添加し、粗乳化させた。更にビタミン類、香料を混合し、攪拌しながら15分間放置した。この粗乳化液を、再度均質圧50MPaで均質化処理し、UHT滅菌処理した後、均質圧50MPaで均質化処理を行い、乳化液を得た。この乳化液を紙パック(200ml)に無菌充填し、乳化液状経腸栄養剤を得た。なお、本発明で用いたミネラル類及びビタミン類は表2に示す組成のものを用いた。
キチン加水分解物として、N−アセチルグルコサミン(商品名;「マリンスウィート」 焼津水産化学工業(株)製)を用いたこと以外は、実施例1に準じて乳化液状経腸栄養剤を得た。
キチン加水分解物として、4〜30個のN−アセチルグルコサミン分子が結合したものを用いた以外は、実施例1に準じて乳化液状経腸栄養剤を得た。
表1に示す配合にしたがって、各成分を秤量した。そして、約60℃の温水にミネラル類、カゼインナトリウム、DE11のデキストリン、DE25のデキストリン、グアーガム分解物、2〜5個のグルコサミン分子が結合したキトサン加水分解物(商品名;「COS−YS」 焼津水産化学工業(株)製)を攪拌溶解させた。次に、この液に、予めコハク酸モノグリセリドを溶解させたナタネ油を攪拌しながら投入し、粗乳化させた。更に、ビタミン類、香料を混合し、攪拌しながら15分間放置した。この粗乳化液を、均質圧15MPaと均質圧50MPaで2回均質化処理を行い、乳化液を得た。この乳化液をパウチに200mlずつ充填し、123℃、8分間のレトルト滅菌処理し、乳化液状経腸栄養剤を得た。なお、ミネラル類及びビタミン類は実施例1と同じものを用いた。
キトサン加水分解物としてグルコサミン(商品名;「ナチュラルグルコサミン」 焼津水産化学工業(株)製)を用いたこと以外は、実施例4に準じて乳化液状経腸栄養剤を得た。
キトサン加水分解物として、4〜30個のグルコサミン分子が結合したものを用いたこと以外は、実施例4に準じて乳化液状経腸栄養剤を得た。
表1に示す配合にしたがって、各成分を秤量した。そして、約60℃の温水にミネラル類、カゼインナトリウム、乳蛋白、コラーゲンペプチド(商品名;「マリンマトリックス」 焼津水産化学工業(株)製)、DE25のデキストリン、グアーガム分解物、キチン加水分解物(商品名;「NA−COS−Y」 焼津水産化学工業(株)製)、キトサン加水分解物(商品名;「COS−YS」 焼津水産化学工業(株)製)を攪拌溶解した。次に、この液に、予めコハク酸モノグリセリドをナタネ油と中鎖脂肪の配合油に溶解しておき、その配合油を攪拌しながら投入し、粗乳化させた。更に、ビタミン類、香料を混合し、攪拌しながら15分間放置した。この粗乳化液を、均質圧15MPaと均質圧50MPaで2回均質化処理を行い、乳化液を得た。この乳化液をソフトバッグに300mlずつ充填し、122℃、10分間のレトルト滅菌処理し、乳化液状経腸栄養剤を得た。なお、ミネラル類及びビタミン類は実施例1と同じものを用いた。
キチン加水分解物の代わりに、キチン(商品名;「PSH」 焼津水産化学工業(株)製)を用いたこと以外は、実施例1に準じて乳化液状経腸栄養剤を得た。
キチン加水分解物を用いず、DE25のデキストリンを6.3質量%としたこと以外は、実施例1に準じて乳化液状経腸栄養剤を得た。
キトサン加水分解物の代わりに、キトサン(商品名;「キトサンPL−90」 焼津水産化学工業(株)製)を用いたこと以外は、実施例4に準じて乳化液状経腸栄養剤を得た。
キトサン加水分解物を用いず、DE25のデキストリンを6.1質量%としたこと以外は、実施例4に準じて乳化液状経腸栄養剤を得た。
キチン加水分解物もキトサン加水分解物も用いず、DE25のデキストリンを18.9質量%としたこと以外は、実施例7に準じて乳化液状経腸栄養剤を得た。
キチン加水分解物の添加量を0.55質量%、及びデキストリンの添加量を5.2質量%としたこと以外は、実施例1に準じて乳化液状経腸栄養剤を得た。
Claims (4)
- キチン加水分解物及び/又はキトサン加水分解物を含有することを特徴とする乳化液状経腸栄養剤。
- (A)キチン加水分解物及び/又はキトサン加水分解物、(B)蛋白質及び/又はその分解物、(C)脂質、(D)糖質、(E)乳化剤を主成分として含み、総カロリーが70〜200kcal/100mlで、全液質量に対して(A)0.01〜0.5質量%、(B)2.0〜10.0質量%、(C)1.0〜10.0質量%、(D)10〜30質量%、(E)0.05〜1.0質量%を含有する乳化液状経腸栄養剤。
- キチン加水分解物が1〜8個のN−アセチルグルコサミン分子が結合したキチン加水分解物であり、キトサン加水分解物が1〜8個のグルコサミン分子が結合したキトサン加水分解物である請求項1又は2に記載の乳化液状経腸栄養剤。
- キチン加水分解物がN−アセチルグルコサミンであり、キトサン加水分解物がグルコサミンである請求項3に記載の乳化液状経腸栄養剤。
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