JP2005323900A - 回転式ガスかまど - Google Patents
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Abstract
各種食材やその調理方法に応じた常時効果的な加熱攪拌作用を得られるようにする。
【解決手段】
非蓄熱性の断熱ライニング層(16)(22)が各々裏打ちされた内・外筒(10)(11)の二重構造から成り、その外筒(11)に内筒支持用上段・下段遊転ローラー(30)(37)の複数づつを軸支する一方、その遊転ローラー(30)(37)と各々係合する水平な上段・下段係合フランジ(40)(41)を内筒(10)から対応的な外向き一体的に張り出すと共に、その内筒(10)の開口下縁部から外向き一体的に張り出す入力スプロケット(19)と、外筒(11)のモーター格納ボックス(12)に内蔵された内筒正逆回転用駆動モーター(42)の出力スプロケット(44)とを伝動チェン(45)により連結して、ガスバーナー(46)での加熱中にあるボール鍋(7)を受け持つ内筒(10)を、外筒(11)に対して水平回転させ得るように設定した。
【選択図】 図4
Description
(2)・ボックス型軸受スタンド
(7)・ボール鍋
(8)・吊り掛けフランジ
(9)・スカート片
(10)・内筒
(11)・外筒
(12)・駆動モーター格納ボックス
(13)・鍋受けフランジ
(14)・ボルト
(15)・固定ナット
(16)・内側断熱ライニング層
(19)・入力スプロケット
(20)・ガス拡散防止フード
(22)・外側断熱ライニング層
(23)・排気ジャケット
(25)・断熱ライニング層
(28)・垂直支軸受け入れ切欠
(29)・垂直支軸
(30)・上段遊転ローラー
(36)・内向き傾斜支軸
(37)・下段遊転ローラー
(38)・垂直切欠き面
(39)・水平切欠き面
(40)・上段係合フランジ
(41)・下段係合フランジ
(42)・内筒回転用駆動モーター
(44)・出力スプロケット
(45)・伝動チェン
(46)・ガスバーナー
(47)(48)・回動支軸
(55)・かまど用チルト操作レバー
(58)・チルト角度調整プレート
(59)(60)・ロックピン受け入れ孔
(62)・ガス供給管
(63)・スライドガイド窓
(66)・スライドブロック
(68)・回動アーム
(69)・揺動リンクアーム
(82)・攪拌機用チルト操作レバー
(70)(86)(126)・気圧シリンダー
(77)・攪拌機用支持ボックス
(91)・攪拌軸回転用駆動モーター
(93)・伝動ケース
(95)・伝動カップリング
(99)・センター攪拌軸
(103)・サンギヤ
(109)・偏心攪拌軸
(112)・プラネタリーギヤ
(113)・攪拌子
(114)・取付支軸
(A)・攪拌機
(B)・燃焼室
(C)・昇降作動機構
(F)・据付フレーム
(L)・連動機構
(R)・ガスかまど
(T1)・かまどチルト作動機構
(T2)・攪拌機チルト作動機構
(X−X)・水平軸線
(Y−Y)・垂直中心線
(Z−Z)・攪拌子の回転軸線
(H)・昇降ストローク
(d1)・内筒下部の直径
(d2)・内筒上部の直径
(d3)・上段係合フランジの直径
(d4)・下段係合フランジの直径
(s)・開口フランジの口径
(α)(γ)・回動角度範囲
(β)・傾斜角度範囲
Claims (5)
- ボール鍋(7)を受け持つ内周面に裏打ち一体化された熱しやすく冷めやすい非蓄熱性の内側断熱ライニング層(16)により、その内部空間がガスの燃焼室(B)として画定された剛性な内筒(10)と、
燃焼ガスの炎がボール鍋(7)の円錐底面へ直かに当らない一定間隔距離(h)を保つ関係状態として、上記内筒(10)の真下位置に臨まされたガスバーナー(46)と、
上記内筒(10)を包囲する内周面の中途高さ位置へ裏打ち一体化された熱しやすく冷めやすい非蓄熱性の外側断熱ライニング層(22)により、その内筒(10)との向かい合う相互間が排気ジャケット(23)として区成された剛性な外筒(11)とを備え、
上記内筒(10)とその内側断熱ライニング層(16)に開口分布する多数の排気孔(17)を介して、上記燃焼室(B)並びに排気ジャケット(23)と連通する集中排気管(24)を、上記外筒(11)から後向き一体的に張り出し延長させたガスかまど(R)であって、
上記外筒(11)を据付フレーム(F)から垂立する左右一対の軸受スタンド(1)(2)へ、水平な回動支軸(47)(48)によって約90度の一定角度(β)だけ起伏する回動操作自在に吊持させ、
その外筒(11)から上記集中排気管(24)の包囲可能なモーター格納ボックス(12)を後向き一体的に張り出すと共に、
同じく外筒(11)の外側断熱ライニング層(22)よりも上部と下部へ、上記内筒支持用上段遊転ローラー(30)と下段遊転ローラー(37)との複数づつを、その全体的な放射対称分布型に軸支する一方、
その外筒(11)の上段遊転ローラー(30)並びに下段遊転ローラー(37)と各々係合する円板状の水平な上段係合フランジ(40)並びに下段係合フランジ(41)を、上記内筒(10)の対応的な高さ位置から何れも外向き一体的に張り出すと共に、
同じく内筒(10)の下端部から外筒(11)への横向き一体的に張り出した径大な水平の入力スプロケット(19)と、上記外筒(11)のモーター格納ボックス(12)内に据え付けた内筒正逆回転用駆動モーター(42)の出力スプロケット(44)とを、伝動チェン(45)により連結して、
上記ガスバーナー(46)での加熱中にあるボール鍋(7)を受け持つ内筒(10)を、その駆動モーター(42)により上記外筒(11)に対して水平回転させ得るように設定したことを特徴とする回転式ガスかまど。 - 内筒(10)をボール鍋(7)の円錐底面とほぼ対応する下細りの段付き漏斗型として、その径小な下部から外向き一体的に張り出す下段係合フランジ(41)の直径(d4)を、その内筒(10)自身における径大な上部の直径(d2)と同等以下に寸法化し、
外筒(11)の対応位置する下部へ内向き傾斜支軸(36)を介して枢着したVプーリー型下段遊転ローラー(37)の水平な切欠き面(39)により、上記内筒(10)の下段係合フランジ(41)を下方から受け持つ一方、
上記内筒(10)の径大な上部から外向き一体的に張り出す上段係合フランジ(40)の直径(d3)を、上記外筒(11)の上縁部から内向き一体的に張り出す水平な開口フランジ(26)の口径(s)よりも短小に寸法化して、
その外筒(11)の開口フランジ(26)に付与した垂直支軸受け入れ切欠(28)を貫通する垂直支軸(29)により、上記上段遊転ローラー(30)を枢着すると共に、
上記内筒(10)の下端部から入力スプロケット(19)を取りはずした後、上記垂直支軸(29)をその受け入れ切欠(28)に沿い外方へ退避状態に移動させて、その上段遊転ローラー(30)と上段係合フランジ(40)との係合状態を解除することにより、上記内筒(10)を外筒(11)から上方へ抜き出せるように設定したことを特徴とする請求項1記載の回転式ガスかまど。 - 外筒(11)を左右一対の軸受スタンド(1)(2)へ水平な回動支軸(47)(48)により、約30度の一定回動角度範囲(α)内での段階的な傾斜姿勢状態として使用できるように枢着したことを特徴とする請求項1記載の回転式ガスかまど。
- 外筒(11)を一定角度(α)(β)だけ起伏的に回動操作した時、ガスバーナー(46)がボール鍋(7)の円錐底面に対して自づと進退移動し得るように、
その外筒(11)における一方の回動支軸(47)と、ガスバーナー(46)へのガス供給管(62)とを連動連結したことを特徴とする請求項1又は3記載の回転式ガスかまど。 - ボール鍋(7)の中途高さ位置から外向き一体的に張り出す吊り掛けフランジ(8)と、内筒(10)の開口上縁部に付属一体化する水平な鍋受けフランジ(13)とを、複数のボルト(14)とその固定ナット(15)によって、着脱自在に締結一体化したことを特徴とする請求項1記載の回転式ガスかまど。
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