JP2005233468A - 換気連動装置とそれを備えた調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】停電や換気扇の異常で換気扇が止まった場合、換気扇から調理器に赤外線通信をおこない、調理部の操作部から警告音を出力し、調理内容によっては調理を中断させることを目的とした換気連動装置。
【解決手段】換気扇２に運転状態を送信する送信手段４と、調理器１に前記送信手段４により送信された信号を受信する受信手段３を備え、受信信号に応じて換気扇２の運転、停止を行い、停電や換気扇２の異常でファン２ａが止まった場合、調理内容により調理を中断または継続させる。
【選択図】図１

Description

本発明は、ガスや電気を熱源とした調理器と換気扇を連動運転する換気連動装置に関する。

調理開始や終了に応じた信号を換気扇に通信し、換気扇の運転、停止を行う換気連動装置が実用化されている（例えば、特許文献１参照）。
特開２００３−２２２３６４号公報

しかしながら従来のように調理開始や終了に応じた信号を換気扇に通信し、換気扇の運転、停止を行う換気連動装置では、停電やファンの異常により換気扇が止まった場合、調理器に何の信号も通信されないため、調理器はそのまま調理していた。

このように調理中に換気扇が停電したり、または何らかの異常で換気扇が止まった場合は、ユーザーにそのことを知らせることができなかったため、ユーザーが気づかず調理した場合、油調理では危険を伴う可能性があり、また換気扇が止まることにより、グリル調理中や油調理中に多量に発生する煙などを排気除去することができず、室内に煙や臭気がこもるという課題があった。

本発明は、換気扇の運転状態を送信する送信手段と、前記送信手段により送信された信号を受信する受信手段を備え、受信信号に応じて調理制御を行い、停電やファンの異常により換気扇がとまった場合、調理器から警告音を出力する構成としたものである。上記発明によれば、停電や換気扇の異常で換気扇が止まった場合、調理器から警告音を出力し、ユーザーに気づかせることができ、調理内容によって自由に調理を中断または継続させことができるため、安全を確保でき、また調理中に発生する煙や臭気が室内にこもるのを防止することができる。

本発明の換気連動装置とそれを備えた調理器によれば、停電やファンの異常により換気扇が止まった場合、調理器から警告音を出力し、ユーザーに気づかせることができ、調理内容によって自由に調理を中断または継続させるため、安全を確保でき、また調理中に発生する煙や臭気が室内にこもるのを防止することができる。

第１の発明は、換気扇の運転状態を送信する送信手段と、前記送信手段により送信された信号を受信する受信手段を備え、受信信号に応じて調理制御を行う手段を備え、送信された換気扇の運転状態の信号を受信すると、換気扇の運転状態に応じて調理の制御を行うことができ、換気扇が異常または停電などで、停止しても、それに応じて調理を行うことができるため、厨房の換気状態にあわせて最適な調理制御をすることができる。

第２の発明は、自動調理を行う自動調理手段を備え、受信手段が換気扇の運転停止情報を受信すると、前記自動調理手段は自動調理を解除し、手動調理に切り変えるようにした第１の発明で、換気扇が異常または停電による運転を停止すると信号を送信し、これを受信すると自動調理を手動調理に切り変えることができ、換気扇が連動していることを前提とした自動調理を継続してしまうと、厨房に油煙やグリル煙や燃焼空気が充満し、調理環境が悪くなるが、手動調理に切り変えると、厨房の状況や調理物の状況に応じて使用者が判断しながら調理することができる。

第３の発明は、自動調理を行う自動調理手段を備え、受信手段が換気扇の運転停止情報を受信すると、前記自動調理手段は自動調理の内容に応じて、調理を停止または継続または制御を変更して継続するようにした第１または第２の発明で、換気扇が異常または停電による運転を停止すると、信号を送信し、これを受信すると、自動調理の内容に応じて、調理停止または継続、または制御を変更して継続することができ、換気扇が連動していないことを加味した自動調理を行うことにより、厨房に油煙やグリル煙や燃焼空気が充満し、調理環境が悪くならないよう、また調理が未完成のまま終了することもなく、厨房の状況や調理物の状況に応じて、自動に調理することができる。

第４の発明は、換気扇の停止を報知する報知手段を設けた第１から第３の発明換気連動装置であり、換気扇が停止したことを、調理器の操作部の表示部に表示または警告音声による報知を行うことにより、使用者はこの報知に基づいて、マニュアル操作を行うか、自動調理をそのまま継続するかなどの判断や、換気扇の異常に対する対処を早急にすることができる。

第５の発明は、換気扇の運転状態に応じて行った調理器の制御状態を報知する第２の報知手段を設けた第１から第４の発明記載による換気連動装置で、換気扇が停止して調理器の制御を変更または変更しなかったという状況について、第２の報知手段により調理器の操作部の表示部に表示または警告音声による報知を行うことができ、使用者は、換気扇の停止によって調理の制御を変更または変更しなかったことなどの報知を受け、使用者は、他の状況と関連させてより適切な調理制御や、換気扇の異常に対する対処が早急にすることができる。この第２の報知手段は、表示部や警告音声の発生部を報知手段と兼用して、表示形態や音声内容を適切に変更するよう、構成してもよい。

第６の発明は換気扇の運転状態に応じて行った調理器の制御状態を報知する報知手段を設けた第１から第５記載のいずれかに記載の換気連動装置を備えた調理器であり、換気扇の運転状態に応じて調理の制御を行うことができ、換気扇が異常または停電などで、停止しても、それに応じて調理を行うことができるため、厨房の換気状態にあわせて最適な調理制御をすることができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を用いて説明する。

（実施の形態１）
図１は本発明の実施の形態１の換気連動装置とそれを備えた調理器の斜視図で、図２は同実施の形態１における調理器の操作パネル図で、図３は同実施の形態１の換気連動装置とそれを備えた調理器のブロック図を示す。

図１〜図３において、調理器１がガスを熱源とするもので、この上部に換気扇２を設けてあり、調理器１には調理器側の送受信手段３を備えて送受信窓３ａから赤外線信号を送受信する。換気扇２側には、換気扇２のファンの運転停止状態を送信するための送受信手段４を備え、送受信部４ａにて送受信する。調理器１には、左右のコンロ、奥のコンロ、グリルの計４つのバーナ１ａ〜１ｄを備え、そのうち、左コンロには、バーナ１ａの中心にコンロにセットされた鍋の底の温度を検知するための温度センサー５を備えている。図２には操作部１７の詳細を示しているが、６は右コンロ操作ボタン、７は奥コンロ操作ボタン、８は左コンロ操作ボタン、９はグリル操作ボタンでそれぞれ、各バーナを点火、消火する。自動調理を指示する揚げ物キー１０、湯沸かしキー１１、炊飯キー１２と、換気扇の状態を指示したり、状況を表示する換気扇お知らせゾーン１３には、換気扇異常停止キー１４、おまかせ調理継続キー１５、手動操作切り変えキー１６がある。

自動調理を指示するキー１０〜１２が操作されると、温度センサー５で検知された鍋底温度と、指示された自動調理メニューに基づき、制御回路１９に設けたマイコンにより自動調理制御部２０で自動で火力制御する。また、調理物の焦げ付きを検知して消火させる機能や油調理時に高温になった時に自動消火させる安全機能も備えている。

本実施の形態１では制御回路１９には検知部１８を備えている。自動調理制御部２０の各バーナ１ａ〜１ｄのガス流量を電子制御する構成であり、この電子制御部の制御信号のうち、ガスの量、燃焼状態に応じた値を信号として取り出すことで検知部１８がバーナの状態を認識する。電子制御部を持たない構成や、この電子制御の構成部分から以外でもガス流量、燃焼量に応じた値を検知して検知部１８の信号としてもよい。

制御回路１９では、換気扇の停止を送受信部４ａから発した信号を送受信窓３ａで受信して検出すると報知を行う報知手段２１に信号を出力し、報知手段２１は音声発生部２２により警告音声を出す。また、報知手段２１は第２の報知手段である操作部１７に設けた換気扇お知らせゾーン１３の表示部にて、換気扇２の状態を表示する。

図３に示すように本実施の形態１では、換気連動装置２３の送信手段である換気扇側の送受信手段４は換気扇２に一体で設け、その信号を受ける受信手段である調理器側の受信手段３は調理器１側に設けた構成とした。なお、これらは赤外線を使った無線送受信の構成としたが、他の無線方法や、有線で実現しても同様の情報が伝達されればよい。

換気扇２と調理器１の連動について説明する。手動調理の場合、操作部１７の操作ボタン６〜９を操作して調理器１のバーナ１ａ〜１ｄの点火を行うと、検知部１８が点火状態を認識し、点火信号Ｎが制御回路１９へ送られ、送受信窓３ａから調理の開始の赤外線信号を送信し、換気扇２の送受信部４ａで受信されて換気扇２の運転を行う。調理終了（消火）の場合も、消火信号Ｆが同様に送信されて換気扇２の停止を行う。

また停電や換気扇の異常により換気扇が停止した場合は、換気扇側の送受信手段４から停止信号Ｍを出力し、送受信部４ａから赤外線を発信する。調理器側の送受信手段３が送受信窓３ａにて信号を受信すると、制御回路１９は受信した停止信号Ｍを判定して報知手段へ音声発生部２２から警告音を出力するよう制御する。換気扇が異常停止した場合に、換気扇お知らせゾーン１３の換気扇異常停止キー１４、またはおまかせ調理継続キー１５、または手動操作切り変えキー１６のそれぞれに対応する表示部１４ａから１６ａが点滅し、調理内容に適したキーを選択することができる。

自動調理の場合、操作ボタン１０〜１２の操作で調理器１の使用開始と終了を検知して、調理器１から換気扇２へ換気扇の運転、停止の信号を送信し、赤外線通信を行うことにより、連動運転が可能となる。そして、停電や換気扇の異常などにより換気扇がとまった場合、換気扇から調理器に停止信号Ｍが赤外線通信をし、警告音を出力して、ユーザーに換気扇が止まったことを知らせることができる。そして換気扇お知らせゾーン１３内の換気扇異常停止キー１４、おまかせ調理継続キー１５、手動操作切り変えキー１６のそれぞれに対応する表示部１４ａ、１５ａ、１６ａが点滅する。この点滅と同時に、警告音を音声発生部２２で出すようにしてもよい。使用者はその調理内容によって、例えば煙が多い焼き物調理や油調理などの場合や停電の場合、換気扇異常停止キー１４を選択することにより、煙を発生する前や停電で危険な場合に調理を中断することができる。また煮物調理の場合は、焦げつかない限り煙が少ない為、手動操作切り変えキー１６を選択することにより、そのまま調理を継続することができる。上記いずれかのキーが選択されると、各表示部の点滅や警告音は停止し、選択されたキーに対応する表示部のみが点灯する。

次に湯沸かしキー１１を選択した場合について説明する。湯沸かしキー１１を選択し、上記左コンロ操作ボタン８の点火操作により、湯沸かし調理の開始と連動して上記換気扇２の運転を開始する。上記左コンロ用操作ボタン８の終了（消火）操作時には、湯沸かし専用の消火信号Ａとして換気扇２へ送信され、湯沸かし専用の消火信号Ａを受信した換気扇２は、運転を停止する。

湯沸かしキー１１と左コンロ操作ボタン８の操作で調理器の使用開始を検知して、調理器から換気扇へ換気扇の運転信号を送信し、赤外線通信を行うことにより、連動運転が可能となる。そして、換気扇の異常などにより換気扇が停止した場合には、換気扇から調理器に停止信号Ｍが赤外線通信をし、音声発生部２２から警告音を出力し、ユーザーに換気扇が止まったことを知らせる。自動調理途中に消火させると、あとを手動で仕上げなければならず使い勝手が悪くなるため、安全で煙量が少ない湯沸かしの場合は自動調理の停止または継続をユーザーが判断して選択できるよう、換気扇お知らせゾーン１３内のおまかせ調理継続キー１５の表示部１５ａと換気扇異常停止キー１４の表示部１４ａが点滅する。どちらかが選択されれば、選択されたキーに対応する表示部のみが点灯して、調理器１による調理が制御される。

次に炊飯キー１２を選択し場合について説明する。上記左コンロ操作ボタン８の点火操作により、炊飯調理の開始と連動して上記換気扇２の運転を開始する。上記左コンロ操作ボタン８の終了（消火）操作時には、炊飯専用の消火信号Ｂとして換気扇２へ送信され、炊飯専用の消火信号Ｂを受信した換気扇２は、運転を停止する。

炊飯キー１２と左コンロ操作ボタン８の操作で調理器の使用開始を検知して、調理器から換気扇へ換気扇の運転信号を送信し、赤外線通信を行うことにより、連動運転が可能となる。そして換気扇の異常などにより換気扇が停止した場合には、換気扇から調理器に停止信号Ｍが赤外線通信により送信され、調理器１側で受信すると音声発生部２２から警告音を出力し、ユーザーに換気扇が止まったことを知らせる。また炊飯の自動調理においては途中で消火させると、あとを手動で仕上げなければならず使い勝手が悪くなるため、安全で煙量が少ない炊飯の場合は、換気扇お知らせゾーン１３内のおまかせ調理継続キー１４を選択しなくとも、調理を最後まで自動で仕上がることができる。このとき、おまかせ調理継続キーの表示部１５ａが点灯状態となる。

次に揚げ物キー１０を選択した場合について説明する。揚げ物キー５を選択し、上記左コンロ操作ボタン８の点火操作により、天ぷらなどの揚げ物調理の開始と連動して上記換気扇２の運転を開始する。上記左コンロ操作ボタン８の終了（消火）操作時には、揚げ物専用の消火信号Ｃとして換気扇２へ送信され、揚げ物専用の消火信号Ｃを受信した換気扇２は、運転を停止する。

揚げ物キー１０と左コンロ操作ボタン８の操作で調理器の使用開始を検知して、調理器から換気扇へ換気扇の運転信号を送信し、赤外線通信を行うことにより、連動運転が可能となる。そして停電や換気扇の異常などにより換気扇が停止した場合には、換気扇から調理器に赤外線通信をし、音声発生部２２から警告音を出力し、ユーザーに換気扇２が止まったことを知らせる。揚げ物調理時は高温の油で調理し危険が伴い大量の煙が発生するため、操作部１３の換気扇お知らせゾーン内の換気扇異常停止キー１４を選択することにより、煙を発生する前や停電で危険になる前に調理を中断することができる。

次にグリル調理する場合について説明する。上記グリル操作ボタン９の点火操作で調理器の使用開始を検知して、調理器から換気扇へ換気扇の運転信号を送信し、赤外線通信を行うことにより、連動運転が可能となる。上記左グリル操作ボタン９の終了（消火）操作時には、グリル専用の消火信号Ｇとして換気扇２へ送信され、グリル専用の消火信号Ｇを受信した換気扇２は、運転を停止する。そして停電や換気扇の異常などにより換気扇が停止した場合には、換気扇から調理器に停止信号Ｍが赤外線通信をし、理部の調理部から警告音を出力し、ユーザーに換気扇が止まったことを知らせる。グリル調理で煙の少ない焼き物調理の場合、換気扇お知らせゾーン１３内の手動操作切りキー１５を選択することにより、火力を加減しながら、危険でない範囲で継続することができる。また、煙の多い焼き物調理の場合は大量の煙が発生するため、換気扇異常停止キー１４を選択することにより、煙を発生する前に調理を中断することができる。

ここでは説明を省いたが、グリルによる自動調理機能を備えた調理器でも同じような自動調理の際の動作を行うよう構成することも可能である。

なお、ここでは、各自動調理の際の換気扇異常時の調理制御について、ユーザー選択式や、ユーザーが選択できない構成など、いくつかの実施形態を説明したが、これらは、自動調理の内容に応じて、適宜構成を変えるようにしてもよい。

上記のように作用することで、調理器と換気扇とを連動して調理をしている間に、換気扇の動作状態に応じて調理制御を行うので、厨房の換気状態にあわせて、快適で安全な厨房環境が実現できるし、加えて、最適な調理を行うことができる。

以上のように、本発明にかかる換気連動装置とそれを備えた調理器は換気扇の状態に応じて調理器の制御を変えることができるため、最適な調理と換気が可能となり、家庭用のみならず業務用の調理器やガスや電気など他の熱源の調理器にも応用できる。

本発明の実施の形態１の換気連動装置とそれを備えた調理器の斜視図 同実施の形態１における調理器の操作パネル図 同実施の形態１の換気連動装置とそれを備えた調理器のブロック図

符号の説明

１ 調理器
２ 換気扇
３ 調理器側の送受信手段（受信手段）
４ 換気扇側の送受信手段（送信手段）
５ 温度センサー（自動調理手段）
１３ 換気扇お知らせゾーン（第２の報知手段）
１４ 換気扇異常停止キー
１５ おまかせ調理継続キー
１６ 手動操作切り変えキー
２０ 自動調理制御部（自動調理手段）
２１ 報知手段
２３ 換気連動装置

Claims (6)

1. 換気扇の運転状態を送信する送信手段と、前記送信手段により送信された信号を受信する受信手段を備え、受信信号に応じて調理制御を行う換気連動装置。
2. 自動調理を行う自動調理手段を備え、受信手段が換気扇の運転停止情報を受信すると、前記自動調理手段は自動調理を解除し、手動調理に切り変えるようにした請求項１記載の換気連動装置。
3. 自動調理を行う自動調理手段を備え、受信手段が換気扇の運転停止情報を受信すると、前記自動調理手段は自動調理の内容に応じて、調理を停止または継続または制御を変更して継続するようにした請求項１または２記載の換気連動装置。
4. 換気扇の停止を報知する報知手段を設けた請求項１から３記載の換気連動装置。
5. 換気扇の運転状態に応じて行った調理器の制御状態を報知する第２の報知手段を設けた請求項１から４記載の換気連動装置。
6. 請求項１から５記載のいずれかに記載の換気連動装置を備えた調理器。

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