JP2005198578A - γ−アミノ酪酸の製造方法及びそれより得られる発酵液 - Google Patents

γ−アミノ酪酸の製造方法及びそれより得られる発酵液 Download PDF

Info

Publication number
JP2005198578A
JP2005198578A JP2004008801A JP2004008801A JP2005198578A JP 2005198578 A JP2005198578 A JP 2005198578A JP 2004008801 A JP2004008801 A JP 2004008801A JP 2004008801 A JP2004008801 A JP 2004008801A JP 2005198578 A JP2005198578 A JP 2005198578A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
aminobutyric acid
acid
lactic acid
glutamic acid
aminobutyric
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP2004008801A
Other languages
English (en)
Japanese (ja)
Other versions
JP2005198578A5 (enrdf_load_stackoverflow
Inventor
Kazuhito Ono
一仁 大野
Kyoichi Shudo
喬一 首藤
Mitsuo Kushii
串井光雄
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Ehime Prefecture
Original Assignee
Ehime Prefecture
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ehime Prefecture filed Critical Ehime Prefecture
Priority to JP2004008801A priority Critical patent/JP2005198578A/ja
Publication of JP2005198578A publication Critical patent/JP2005198578A/ja
Publication of JP2005198578A5 publication Critical patent/JP2005198578A5/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
JP2004008801A 2004-01-16 2004-01-16 γ−アミノ酪酸の製造方法及びそれより得られる発酵液 Pending JP2005198578A (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2004008801A JP2005198578A (ja) 2004-01-16 2004-01-16 γ−アミノ酪酸の製造方法及びそれより得られる発酵液

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2004008801A JP2005198578A (ja) 2004-01-16 2004-01-16 γ−アミノ酪酸の製造方法及びそれより得られる発酵液

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JP2005198578A true JP2005198578A (ja) 2005-07-28
JP2005198578A5 JP2005198578A5 (enrdf_load_stackoverflow) 2006-11-16

Family

ID=34822021

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2004008801A Pending JP2005198578A (ja) 2004-01-16 2004-01-16 γ−アミノ酪酸の製造方法及びそれより得られる発酵液

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP2005198578A (enrdf_load_stackoverflow)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2007135416A (ja) * 2005-11-15 2007-06-07 Unitika Ltd 新規乳酸菌及びこれを用いたγ−アミノ酪酸の製造方法
WO2007097374A1 (ja) * 2006-02-21 2007-08-30 Kikkoman Corporation γ-アミノ酪酸生産能を有する乳酸菌
JP2007289008A (ja) * 2006-04-20 2007-11-08 Taiyo Corp トマト発酵物の製造方法
KR101106668B1 (ko) 2009-04-27 2012-01-18 (주)바이오벤 프로테아제 생성능 및 가바 생성능을 가진 식물성 유산균의 이단 발효를 이용한 천연가바 함유 발효물의 제조방법
KR101136832B1 (ko) 2008-08-13 2012-04-19 계명대학교 산학협력단 당근박 발효물 및 그 제조방법
JP2020031604A (ja) * 2018-08-31 2020-03-05 ハウスウェルネスフーズ株式会社 アミノ酸発酵生成物を含む食品組成物
CN118489817A (zh) * 2024-06-05 2024-08-16 黑龙江省农业科学院食品加工研究所 一种发酵糙米合成γ-氨基丁酸的方法

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH08280394A (ja) * 1996-04-26 1996-10-29 Norin Suisansyo Chugoku Nogyo Shikenjo γ−アミノ酪酸の製造法
JP2000210075A (ja) * 1999-01-21 2000-08-02 Taiyo Corp γ―アミノ酪酸高生産能を有する乳酸菌、及びその乳酸菌を使用したγ―アミノ酪酸高含有発酵食品とその製造法。
JP2001120179A (ja) * 1999-10-26 2001-05-08 Yakult Honsha Co Ltd Gaba含有発酵乳の製造方法
JP2002300862A (ja) * 2001-02-05 2002-10-15 Kikkoman Corp γ−アミノ酪酸含有天然食品素材の製造方法
JP2002360289A (ja) * 2001-06-13 2002-12-17 Takara Holdings Inc γ−アミノ酪酸の製造方法
JP2003070462A (ja) * 2001-09-05 2003-03-11 Kyoto Prefecture γ―アミノ酪酸生産能を有する乳酸菌、および、それを使用した食品の製造方法

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH08280394A (ja) * 1996-04-26 1996-10-29 Norin Suisansyo Chugoku Nogyo Shikenjo γ−アミノ酪酸の製造法
JP2000210075A (ja) * 1999-01-21 2000-08-02 Taiyo Corp γ―アミノ酪酸高生産能を有する乳酸菌、及びその乳酸菌を使用したγ―アミノ酪酸高含有発酵食品とその製造法。
JP2001120179A (ja) * 1999-10-26 2001-05-08 Yakult Honsha Co Ltd Gaba含有発酵乳の製造方法
JP2002300862A (ja) * 2001-02-05 2002-10-15 Kikkoman Corp γ−アミノ酪酸含有天然食品素材の製造方法
JP2002360289A (ja) * 2001-06-13 2002-12-17 Takara Holdings Inc γ−アミノ酪酸の製造方法
JP2003070462A (ja) * 2001-09-05 2003-03-11 Kyoto Prefecture γ―アミノ酪酸生産能を有する乳酸菌、および、それを使用した食品の製造方法

Cited By (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2007135416A (ja) * 2005-11-15 2007-06-07 Unitika Ltd 新規乳酸菌及びこれを用いたγ−アミノ酪酸の製造方法
WO2007097374A1 (ja) * 2006-02-21 2007-08-30 Kikkoman Corporation γ-アミノ酪酸生産能を有する乳酸菌
US8202710B2 (en) 2006-02-21 2012-06-19 Kikkoman Corporation Lactic acid bacterium capable of producing Y-aminobutyric acid
JP2007289008A (ja) * 2006-04-20 2007-11-08 Taiyo Corp トマト発酵物の製造方法
KR101136832B1 (ko) 2008-08-13 2012-04-19 계명대학교 산학협력단 당근박 발효물 및 그 제조방법
KR101106668B1 (ko) 2009-04-27 2012-01-18 (주)바이오벤 프로테아제 생성능 및 가바 생성능을 가진 식물성 유산균의 이단 발효를 이용한 천연가바 함유 발효물의 제조방법
JP2020031604A (ja) * 2018-08-31 2020-03-05 ハウスウェルネスフーズ株式会社 アミノ酸発酵生成物を含む食品組成物
JP7259181B2 (ja) 2018-08-31 2023-04-18 ハウスウェルネスフーズ株式会社 アミノ酸発酵生成物を含む食品組成物
CN118489817A (zh) * 2024-06-05 2024-08-16 黑龙江省农业科学院食品加工研究所 一种发酵糙米合成γ-氨基丁酸的方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP4815493B2 (ja) コチュジャン発酵物、醸造醤油原液、または酸分解醤油原液を含有する培地組成物、及びγ−アミノブチル酸の生産方法
KR101363735B1 (ko) 유산균의 증식 촉진제 및 생잔성 향상제
JP4332247B2 (ja) γ−アミノ酪酸高生産能を有する乳酸菌、及びその乳酸菌を使用したγ−アミノ酪酸高含有発酵食品とその製造法。
KR101106668B1 (ko) 프로테아제 생성능 및 가바 생성능을 가진 식물성 유산균의 이단 발효를 이용한 천연가바 함유 발효물의 제조방법
JP2007236344A (ja) 乳酸菌ラクトバシラス・サケイ株、飲料製造方法、食品製造方法、漬け床製造方法、製パン改質原料製造方法
JP5011543B2 (ja) Gaba含有発酵物の製造方法
EP3222157B1 (en) Food composition, containing lactococcus strain as active ingredient, for alleviating hangover
JP2002300862A (ja) γ−アミノ酪酸含有天然食品素材の製造方法
JP2008017703A (ja) γ−アミノ酪酸とオルニチンを含有する食品の製造方法
JP3888811B2 (ja) Gaba含有発酵乳の製造方法
JP5626915B2 (ja) γ−アミノ酪酸の製造方法
JP6955808B1 (ja) 蜂蜜発酵物の製造方法
JP2008086292A (ja) γ−アミノ酪酸含有食品素材の製造方法
JP2005198578A (ja) γ−アミノ酪酸の製造方法及びそれより得られる発酵液
JP2021164436A (ja) γ−アミノ酪酸とシクロアリインを富化したタマネギ及びその製造方法
JP7084664B1 (ja) γ-アミノ酪酸(GABA)粉末の製造方法およびそれを使用した製品
JP2004236638A (ja) 発酵乳乳清発酵液の製造法
JP2020103045A (ja) 乳酸菌発酵調味料
WO2023032371A1 (ja) γ-アミノ酪酸(GABA)粉末の製造方法およびそれを使用した製品
JP4838628B2 (ja) γ−アミノ酪酸高含有組成物の製造方法
JP3849045B2 (ja) γ−アミノ酪酸の生成方法
JP2004159612A (ja) γアミノ酪酸の生産方法
JP2007104977A (ja) γ−アミノ酪酸含有物の製造方法
JP7513336B1 (ja) γ-アミノ酪酸(GABA)含有粉末の製造方法およびそれを使用した製品
Yeboah Optimization of Plant-Based Medium for the Growth and Viability of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Legal Events

Date Code Title Description
A521 Written amendment

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20061003

A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20061220

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20100112

A521 Written amendment

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20100309

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20100608

A521 Written amendment

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20100804

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20101116