JP2005152525A - 麺茹で装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】麺を投入した茹でカゴが湯槽内に設置されて麺茹でが開始された後、麺茹で開始から一定時間経過後に一定時間または一定量の給水を行う制御をする麺茹で装置を提供する。一定時間経過後に一定時間または一定量の給水が行われるため、ふきこぼれを防止し、さらには湯槽内の温度を一時的に下げ、麺の均一な茹で上げを可能とした麺茹で装置の提供を行うことができる。また、さらに、麺を茹で上げた後に、茹で上げの際に減少した湯を補充する手段を有し、上記湯を補充する手段が動作して湯槽内の湯の補充が完了した後も一定時間もしくは一定量の補充を続けることにより湯槽内の湯を清浄化する麺茹で装置の提供をも行う。
【選択図】 図2
Description
2 茹でカゴ
2a 握り手
3 茹でカゴ収納部
3a ガイドローラー
4 昇降部
4a フレーム部材
4b 板部材
4c ピン
4d バネ
4e ローラー
4f 昇降ガイドローラー
4g 昇降ガイド
4h ストライカー
5 ロック機構
5a ロックレバー
5b 支点
5c バネ
5d リミットスイッチ
6 ソレノイド
7 噴流用穴
8 仕切板
9 オーバーフロー穴
10 オーバーフローパイプ
11 手動給水バルブ
12 給水電磁弁
13 ヒーター
14 温度センサー
15 水位自動制御用フロートスイッチ
16 空炊き防止用フロートスイッチ
17 制御ボックス
18 電源スイッチ
19 給水ホース
20 ブザー
21 切替スイッチ
Claims (4)
- 麺を茹で上げる湯槽と、上記湯槽内の水を加熱するヒータとを有し、麺を投入した茹でカゴが湯槽内に設置されて麺茹でが開始された後、麺茹で開始から一定時間経過後に一定時間または一定量の給水が行われることを特徴とする麺茹で装置。
- 麺を投入する茹でカゴを収納する茹でカゴ収納部を具備し、上記茹でカゴ収納部を着脱自在に設置することができ、かつ茹でカゴを収納した状態で茹でカゴ収納部を昇降させる昇降部を有することを特徴とする請求項1記載の麺茹で装置。
- 茹でカゴは平面視で略四角形でその底面は平面とし、上記略四角形の縦寸法もしくは横寸法の少なくともいずれかが素麺、ひやむぎ、うどん等の乾麺を投入できる寸法に設定されていることを特徴とする請求項1または請求項2記載の麺茹で装置。
- 麺を茹で上げる湯槽と、上記湯槽内の水を加熱するヒーターを有し、麺を茹で上げた後に、茹で上げの際に減少した湯を補充する手段を有し、上記湯を補充する手段が動作して湯槽内の湯の補充が完了した後も一定時間もしくは一定量の補充を続けることにより湯槽内の湯の排出を行い、湯槽内の湯を清浄することを特徴とする麺茹で装置。
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2003
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