JP2004502437A - 食物の輸送及び加工用水流中の微生物増殖の抑制方法及び組成物 - Google Patents

食物の輸送及び加工用水流中の微生物増殖の抑制方法及び組成物 Download PDF

Info

Publication number
JP2004502437A
JP2004502437A JP2002508265A JP2002508265A JP2004502437A JP 2004502437 A JP2004502437 A JP 2004502437A JP 2002508265 A JP2002508265 A JP 2002508265A JP 2002508265 A JP2002508265 A JP 2002508265A JP 2004502437 A JP2004502437 A JP 2004502437A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
acid
ppm
weight
composition
hydrogen peroxide
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
JP2002508265A
Other languages
English (en)
Other versions
JP4680476B2 (ja
JP2004502437A5 (ja
Inventor
ヒルグレン，ジョン　デニス
リクター，フランシス　ローレンス
サルバーダ，ジョイ　アン
ハンソン，ハイディ　マーガレット
スカッチト，ポール　フレイザー
ガッツマン，ティモシー　エー．
Original Assignee
イーコラブ　インコーポレイティド
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by イーコラブ　インコーポレイティド filed Critical イーコラブ　インコーポレイティド
Publication of JP2004502437A publication Critical patent/JP2004502437A/ja
Publication of JP2004502437A5 publication Critical patent/JP2004502437A5/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP4680476B2 publication Critical patent/JP4680476B2/ja
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
    • A01N37/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing organic compounds containing a carbon atom having three bonds to hetero atoms with at the most two bonds to halogen, e.g. carboxylic acids
    • A01N37/02—Saturated carboxylic acids or thio analogues thereof; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
    • A01N37/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing organic compounds containing a carbon atom having three bonds to hetero atoms with at the most two bonds to halogen, e.g. carboxylic acids
    • A01N37/16—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing organic compounds containing a carbon atom having three bonds to hetero atoms with at the most two bonds to halogen, e.g. carboxylic acids containing the group; Thio analogues thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
    • A01N59/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing elements or inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
    • A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23B7/155—Microorganisms; Enzymes; Antibiotics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23L3/3481—Organic compounds containing oxygen
    • A23L3/3508—Organic compounds containing oxygen containing carboxyl groups
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23L3/358—Inorganic compounds
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C02—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F1/00—Treatment of water, waste water, or sewage
    • C02F1/50—Treatment of water, waste water, or sewage by addition or application of a germicide or by oligodynamic treatment
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C02—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F2103/00—Nature of the water, waste water, sewage or sludge to be treated
    • C02F2103/32—Nature of the water, waste water, sewage or sludge to be treated from the food or foodstuff industry, e.g. brewery waste waters
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C02—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F2303/00—Specific treatment goals
    • C02F2303/04—Disinfection
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S424/00—Drug, bio-affecting and body treating compositions
    • Y10S424/06—Chelate

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Pest Control & Pesticides (AREA)
  • Plant Pathology (AREA)
  • Dentistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Hydrology & Water Resources (AREA)
  • Environmental & Geological Engineering (AREA)
  • Water Supply & Treatment (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Fertilizers (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)

Abstract

本発明は、ペルオキシ酢酸とペルオキシオクタン酸を含む組成物、並びにその流れに本発明の組成物を適用するステップを含む水流中の微生物の増殖を防ぐ方法に関する。前記組成物及び方法は、食品の輸送又は加工に使用される水流中の微生物の増殖を制御することができる。

Description

【０００１】
本発明の分野
本発明は、ペルオキシ酢酸とペルオキシオクタン酸を含む組成物、並びにその流れに本発明の組成物を適用するステップを含む水流中の微生物の増殖を防ぐ方法に関する。前記組成物及び方法は、食品を輸送するか又は加工するために使用される水流中の微生物の増殖を制御することができる。
【０００２】
本発明の背景
大量の食物、例えば、果物、及び野菜を取り扱うための１の方法は、選別後に、様々な洗浄、取り扱い、及び処理ステップ、及び環境を通して食料品を輸送するための水性媒体によるこれらの様々な食料品の輸送である。例えば、具体的な適用において、新鮮な果物と野菜は、加工工場で使用される食品処理設備による水流を通して輸送されうる。選別の後、果物、及び野菜は、水が輸送媒体及び洗浄媒体として働く用水路システムに導入される。水は、果物又は野菜を支持、並びに荷卸し場所から最終的な貯蔵場所又は加工場所まで輸送するために使用される。輸送中、水は、食品を最初の位置から一連の幾分別々の段階を通り、この生産物を水から取り出し、包装する最終の場所まで運ぶことができる。各々の段階内の水は、かなり大量の沈降物及び可溶性物質の形態でさまざまな程度の有機的な負荷を担持するかもしれない。この水は、一般に再利用される。
【０００３】
水は、包装前に、いくつかの様式における食物のさらなる洗浄、冷却、加熱、調理、又はそれ以外の修飾のために使用されることもできる。先に規定した加工用水は、あるときは、１度使用されて、捨てられうる。しかし、多くの場合、この加工用水の大部分が、再利用され、そのため有機的、及び微生物汚染を免れない。いくつかの段階においてこの加工用水の流れが、食物の輸送に使用されもする。他の段階で、前記加工用水は別々の流れでありえ、そして輸送用水から一部再利用される。どちらの状況でも、前記加工用水は、食物からの有機物で汚染されるようになり、水中での微生物の増殖のための栄養素を提供するようになる。
【０００４】
食物の既知の性質、並びに沈降物及び溶解物質、水、用水路、及び他の輸送又は処理装置の存在は、望まれない微生物の増殖を免れない。未処理で、輸送又は処理の間で再利用される水は、残屑と増加した微生物集団を蓄積する。放置された未処理、再利用水は、シフトの早い時期に生産物をきれいにするが、しかし、シフトのより遅い時期に生産物を汚染する傾向にある。実際、用水路水は、リンゴ酒生産中の大腸菌（ｃｏｌｉｆｏｒｍ）、Ｅ．コリ（Ｅ．ｃｏｌｉ）、及びサルモネラ（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ）汚染、、又は交差汚染の潜在的な源と確認されている。これら及び他の微生物は、一般に食物、水、用水路に対して好ましくなく、除去するために頻繁な洗浄を必要とするヘドロ又はバイオフィルムの全ての水接触面への集積を引き起こしうる。
【０００５】
水を介した微生物汚染又は果物と野菜の交差汚染は、缶詰業者、加工業者、及び消費者の生産物に対する主な懸念である。水により新鮮な生産物を洗浄することは、潜在的な汚染を減少させうるが、洗浄水は、汚染又は交差汚染の源として役目も果たしうる。水中の病原性微生物が、取り除かれるか、不活発化されるか、又はそれ以外の方法で制御されない場合、それらは、周囲の生産物に広がり、もしかするとそれらを汚染しうる。よりさらに、多くの個々の果物又は野菜をプールする取り扱い又は処理ステップは、１つの汚染された品目が品物全てを汚染する危険を増加させやすい。淡水を用いた果物及び野菜の浸水又はスプレー洗浄は、表面の微生物集団の減少を助けうる。しかし、生産物の組織内の微生物は、同じ場所に残っているので、たとえ滅菌水を用いたとしても、反復洗浄による除菌は達成されない。
【０００６】
再利用された取り扱い又は処理用水への抗菌剤の追加は、水中におけるほとんどの栄養細胞を不活性化することができ、交差汚染を避ける助けとなる。理想的に、抗菌剤又はそのような系に使用される化合物は、その抗菌性の効果に加えていくつかの重要な性質を持つ。前記化合物又は薬剤は、食物に残留する抗菌作用を持つべきではない。残留活性は、食品のさらなるすすぎを求める抗菌効果を持ち続ける抗菌性材料の被膜の存在を意味する。前記抗菌剤は、好ましくは食料品への好ましくない臭気移りを防ぐために無臭であるべきでもある。直接的な食物の接触が生じた場合、前記抗菌剤は、混入が起こったとしても、食物に何も生み出すことなく、二次的な摂食が起きてもヒトには影響を及ぼさない食品添加物材料から構成される。さらに、前記抗菌剤は、好ましくは天然か、又は環境に化学的に適合し、水中での有毒な残留物に対する懸念を引き起こさない無害な成分から構成されるべきである。
【０００７】
これまでは、輸送及び加工用水装置は、一般に次亜塩素酸ナトリウム及び二酸化塩素で処理されていた。一般的に、これらの物質は、微生物の望ましくない増殖に予防に有効である。しかし、果物又は野菜及び土の両方に含まれている高い有機的な負荷によりそれらがすぐに消費される傾向にあるので、これら塩素ベースの抗微生物薬の使用の度合いが非常に高い。さらに、消費により、化合物、例えば二酸化塩素は、副産物、例えば亜塩素酸塩及び塩素酸塩を生み出して分解し、一方、次亜塩素酸塩は、非常に低濃度で有毒であるトリクロロメタンを生じる。最後に、二酸化塩素は、０．１ ｐｐｍの許容される大気中濃度限度を持つ毒ガスである。Ｃｌ０２への暴露は、それが使用されるときに、高価で、複雑な安全装置と設備を必要とする、頭痛、嘔気、及び呼吸器の問題をもたらす。
【０００８】
さらに、果物及び野菜の表面上のこれらの一般的な抗菌剤の効果は、多くの場合限定されている。例えば、ある労働者が、二酸化塩素は、効果的にキュウリのハイドロクーリングにおける微生物の増加を制御するが、しかし果物上又はその中の微生物にはわずかな効果しか持たないことを報告した。他の労働者は、塩素処理が包装操作中の、トマト及びオレンジの表面微生物叢に対してわずかな効果しか持たないことを示した。他のグループは、一般に使用されている抗菌剤がわずかの効果しか持たず、生産物から微生物を除くために頼られるべきではないとの結論を下した。塩素処理された水による未加工の生産物を洗うことは、適切な量の残留塩素が維持される限り、微生物の負荷を減らすことに有効である。
【０００９】
新鮮な生産物の輸送又は加工用水中により一般に使用される抗菌剤は、ペルオキシ酢酸である。ＥＰＡは、微生物増殖を制御し、そしてと果物及び野菜の輸送又は処理用水中のバイオフィルム形成を減少させるために１９９６年にペルオキシ酢酸ベースの組成物を認可した。歴史的な観点から、ペルオキシ酢酸は、中でも、食物接触面を衛生化、無菌包装、及び医療デバイスの低温滅菌に使われた。その殺菌特性に加えて、環境に優しい分解副産物及び野菜残屑の存在中での良好な安定性は、果物及び野菜の缶詰業者、取り扱い業者、及び加工業者の間へのこの技術の受諾を得る助けとなった。
【００１０】
それでもなお、果物又は野菜を輸送又は加工するために使用する処理水のための改良された抗菌性組成物に対する必要性残っている。
【００１１】
本発明の概要
本発明は、ペルオキシ酢酸及びペルオキシオクタン酸を含む組成物、並びに流れに又は流れとして本発明の組成物を適用するステップを含む、水流中の微生物増殖を防ぐ方法に関する。前記水流は、食物又は植物産物を輸送又は加工するために使用されうる。
【００１２】
本発明の組成物及び方法は、食物の輸送及び加工装置、並びに食物及び植物産物中の好ましくない微生物増殖の予防に思いのほか有効である。本発明の組成物及び方法は、高度の抗菌性効果を有し、かつ、ヒトが安全に摂取することができ、その上許容されない環境不適合性を与えない、食品の輸送又は加工のための水中で有用な抗菌剤を提供する。
【００１３】
本発明の好ましい抗菌組成物は、酢酸、オクタン酸、ペルオキシ酢酸、及びペルオキシオクタン酸を含む。好ましい組成物は、エシェリキア・コリ（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ）Ｏ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス（Ｌｉｓｔｅｒｉａ ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ）、サルモネラ・ジャヴィアナ（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ ｊａｖｉａｎａ）、酵母、及びカビの１以上の殺菌に有効なペルオキシ酢酸とペルオキシオクタン酸の組み合わせ物を好ましくは含む。好ましい態様において、濃縮組成物は、果物及び／又は野菜の輸送又は加工のために利用される用水路用水中に希釈される。
【００１４】
１の態様において、本発明の抗菌性濃縮組成物は、約５０〜約６０重量％の酢酸、約１０〜約２０重量％のオクタン酸、及び約５〜約１５重量％の過酸化水素を含んでいる。他の態様において、本発明の抗菌性の濃縮組成物は、約５０〜約６０重量％の酢酸、約１０〜約２０重量％のオクタン酸、及び約５〜約１５重量％の過酸化水素の組み合わせ物から得られる平衡混合物を含んでいる。第３の態様において、本発明の抗菌性濃縮組成物は、約３５〜約４５重量％の酢酸、約５〜約１５重量％のオクタン酸、約３〜約８重量％の過酸化水素、約８〜約１６重量％のペルオキシ酢酸、及び約１〜約５重量％のペルオキシオクタン酸を含んでいる。
【００１５】
１の態様において、本発明の抗菌性使用組成物は、約１０〜約１５０ ｐｐｍの酢酸、約５〜約４０ ｐｐｍのオクタン酸、約４〜２０ ｐｐｍの過酸化水素、約５〜５０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、及び約２〜２５ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸を含んでいる。
【００１６】
本発明の組成物は、食品の輸送又は加工のために使用される水流中の微生物増殖の制御方法に利用されることができる。これらの方法は、本発明の濃縮組成物により水流を処理するか、又は発明の使用組成物を水流に用いることを含んでいる。
【００１７】
前記組成物は、ペルオキシオクタン酸の代わりに、又はそれに加えてペルオキシセプタン、及び／又はペルオキシノナン酸を含みうる。
【００１８】
本発明の詳細な説明
定義
本明細書中に使用される場合、加工された果物又は野菜は、切られたか、切り刻まれたか、薄切りにされたか、皮をむかれたか、すり潰されたか、挽かれたか、照射されたか、冷凍されたか、調理されたか（例えば、湯通しされたか、低温殺菌されたか）、又は均質にされた果物又は野菜に関する。本明細書中に使用される場合、洗われたか、着色されたか、ワックスを塗られたか、ハイドロクーリングされたか、冷却されたか、殻を取られたか、又は葉、茎、若しくは殻を取り除かれた果物又は野菜は、加工されない。
【００１９】
本明細書中に使用される場合、語句「食品」は、抗菌性の薬剤又は組成物による処置を必要とし、そしてさらなる調理のあり又はなしで食用であるあらゆる食物材料を含む。食品は、肉、家禽、果物、及び野菜を含む。用語“生産物”は、果物及び野菜、並びに植物又は一般に調理されずに、そしてしばしば、包装されずに売られ、かつ、時々生で食べられうる植物由来材料のような食品に関する。
【００２０】
本明細書中に使用される場合、語句「植物産物」は、あらゆる植物材料、又は抗菌性の薬剤又は組成物による処理を必要とするかもしれない植物由来物質を含む。植物産物は、種、木の実、木の実の仁、切花、温室内で育てられるか又は蓄えられている植物又は農作物、観葉植物などを含む。
【００２１】
本明細書中に使用される場合、本発明の組成物の成分量を変更するか、又は本発明の方法に用いられる、用語「約」は、例えば実際に濃縮液又は使用溶液を作製するために使用される典型的な測定、そして液体取り扱い手順を通して；これらの手順の不注意な誤差を通して；組成物を作製するか、又は方法を実行するため利用される製造、起源、又は成分の純度の違いを通して；その他同種類のものを通して生じうる数量の変化に関する。用語「約」により修飾されるかどうかにかからわず、前記請求項は分量に対する同等物を含んでいる。
【００２２】
抗菌剤の「殺菌」又は「静菌」活性の区別、効果の程度を説明する定義、及びこの効果を計測するための公の実験室プロトコールは、抗菌性の薬剤及び組成物の妥当性を理解するための検討材料である。抗菌性組成物は、２種類の微生物細胞損傷をもたらしうる。１つ目は、致命的な、不可逆的な作用であって、完璧な微生物細胞の破壊、又は又は無能力化をもたらす。２種類目の細胞損傷は、生体が薬剤を免れたとき、再び増加できるような、可逆的なものである。前者は、殺菌と呼ばれ、そして後者は静菌と呼ばれる。定義により、清浄薬と消毒薬は、抗菌性又は殺菌性の活性を提供する薬剤である。対照的に、保存剤は、一般に阻害薬又は静菌性組成物と言われる。
【００２３】
カルボン酸及びペルオキシカルボン酸の組成物
他にも構成成分はあるが、本発明の組成物は、カルボン酸を含んでいる。一般的に、カルボン酸は、式Ｒ−ＣＯＯＨを有し、ここで、Ｒ−は、その全てが飽和又は不飽和、並び置換又は非置換でありえる、脂肪族基、脂環式基、芳香族基、複素環式基を含むいくつもの異なる基を表しうる。カルボン酸は、１、２、３、又はそれ以上のカルボキシル基を持って存在しもする。
【００２４】
ペルオキシカルボン（又はペルカルボン）酸は、一般に式Ｒ （ＣＯ３Ｈ）ｎを有し、ここで、Ｒは、アルキル、アリールアルキル、シクロアルキル、芳香族、又は複素環式基であり、かつ、ｎは１、２、又は３であり、そしてペルオキソ基を含む出発酸を前に付けて名称が指定される。ペルオキシカルボン酸があまり安定していないのに対し、分子量を増やすことでそれらの安定性は一般的に増加する。これらの酸の熱分解は、フリーラジカル及び非ラジカル経路により、光分解又はラジカル誘発性分解により、あるいは金属イオン又は錯体の働きにより一般に進行しうる。ペルカルボン酸は、カルボン酸を伴う３０〜９８ ｗｔ％の過酸化水素の直接的な酸性触媒平衡化作用によるか、アルデヒドの自動酸化によるか、あるいは酸塩化物、及び水素化物、又は水素若しくは過酸化ナトリウムを伴うカルボキシル基を持つ無水物から作製されうる。
【００２５】
一般に、本発明の組成物及び方法は、ペルオキシ酢酸を含んでいる。ペルオキシ酢酸（又はペル酢酸）は、式：ＣＨ３ＣＯＯＯＨを有するペルオキシ基を持つカルボン酸である。一般的に、ペルオキシ酢酸は、高い濃度で鼻を刺すような臭気がある液体で、水、アルコール、エーテル、及び硫酸に自由に溶ける。ペルオキシ酢酸は、コバルトアセテートの存在下、アセトアルデヒド及び酸素からの調製を含む当業者に知られる多くの方法を通して製造されうる。ペルオキシ酢酸の溶液は、酢酸を過酸化水素と混ぜることによって得られることができる。ペルオキシ酢酸の５０％溶液は、無水酢酸、過酸化水素、及び硫酸を混ぜることによって得られることができる。ペルオキシ酢酸の他の製法は、米国特許番号第２，８３３，８１３号に開示されたものを含み、上記文献を本明細書中に援用する。
【００２６】
一般に、本発明の組成物及び方法は、ペルオキシオクタン酸、ペルオキシノナン酸、又はペルオキシセプタン酸、好ましくはペルオキシオクタン酸を含んでいる。ペルオキシオクタン（又はペルオクタン）酸は、例えばｎ−ペルオキシオクタン酸の式：ＣＨ３（ＣＨ２）６ＯＯＯＨを有するペルオキシカルボン酸である。ペルオキシオクタン酸は、直鎖アルキル基を持つ酸であるか、分岐アルキル基を持つ酸であるか、又はそれらの混合物である。ペルオキシオクタン酸は、当業者に知られる多くの方法を通して調製されうる。ペルオキシオクタン酸の溶液は、オクタン酸と過酸化水素を混ぜることによって得らることができる。
【００２７】
本発明の好ましい抗菌性組成物は、酢酸、オクタン酸、ペルオキシ酢酸、及びペルオキシオクタン酸を含む。そのような組成物は、キレート剤を含むことができもする。好ましい組成物は、エシェリキア・コリ（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ）Ｏ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス（Ｌｉｓｔｅｒｉａ ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓ）、サルモネラ・ジャヴィアナ（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ ｊａｖｉａｎａ）、酵母、及びカビの１以上の殺菌に有効なペルオキシ酢酸とペルオキシオクタン酸の組み合わせ物を好ましくは含む。例えば、前記組成物は、果物、又は野菜の表面の上の、上記果物又は野菜の輸送又は加工のために使用される水中の上述の微生物を殺菌することができ、そして果物又は野菜のある部分から他の部分への微生物の移動（交差汚染）を減少させるか、又は防ぐことができる。好ましい組成物は、濃縮組成物及び使用組成物を含む。一般に、抗菌性濃縮組成物は、例えば水を用いて希釈されて、抗菌性使用組成物を形成しうる。好ましい態様において、濃縮組成物は、加工又は未加工の果物及び／又は野菜の輸送又は加工のために利用される用水路用水中に希釈される。
【００２８】
本発明の抗菌性濃縮組成物は、約５０〜約６０重量％の酢酸、約１０〜約２０重量％のオクタン酸、約５〜約１５重量％の過酸化水素、及び約０．３〜約１重量％のキレート剤を含んでいる。好ましくは、前述の抗菌性濃縮組成物は、約５４重量％の酢酸、約１０重量％の過酸化水素、約０．６重量％のキレート剤、及び約１４重量％のオクタン酸を含む。この濃縮組成物は、前記の割合に従って調製されうる。これらの割合で前記成分を混合後、特定の成分、例えば酢酸、オクタン酸、及び過酸化水素が反応してペルオキシ酢酸及びペルオキシオクタン酸を形成する。
【００２９】
混合の約２週間後までに、これらの成分の反応は平衡に近づいた。すなわち、ペルオキシ酢酸、酢酸、ペルオキシオクタン酸、オクタン酸、及び過酸化水素の１以上の相対量は、ほぼ一定である。平衡量は分解、又はもしあればいずれかの不安定な化学種の他の反応に影響される。本発明の好ましい抗菌性濃縮組成物は、約５０〜約６０重量％の酢酸、約１０〜約２０重量％のオクタン酸、約５〜約１５重量％の過酸化水素、及び約０．３〜約１重量％のキレート剤の組み合わせ物からもたらされる平衡混合物を含んでいる。本発明のより好ましい抗菌性濃縮組成物は、約５４重量％の酢酸、約１４重量％のオクタン酸、約１０重量％の過酸化水素、及び約０．６重量％のキレート剤の組み合わせ物からもたらされる平衡混合物を含んでいる。
【００３０】
本発明の好ましい抗菌性濃縮組成物は、約３５〜約４５重量％の酢酸、約５〜約１５重量％のオクタン酸、約３〜約８重量％の過酸化水素、約８〜約１６重量％のペルオキシ酢酸、約１〜約５重量％のペルオキシオクタン酸、及び約０．１〜約２重量％のキレート剤を含んでいる。好ましくは、本発明の抗菌性濃縮組成物は、約４０重量％の酢酸、約１０重量％のオクタン酸、約５重量％の過酸化水素、約１２重量％のペルオキシ酢酸、約３重量％のペルオキシオクタン酸、及び約０．６重量％のキレート剤を含んでいる。これらの好ましい組成物は、酸と過酸化物成分を前項に記載の割合で混合し、この組成物を約２週間の間、気温で静置することにより製造されうる。すなわち、これらの好ましい組成物は、平衡組成物と考えられうる。
【００３１】
本発明の組成物は、抗菌性使用組成物を含みもする。好ましい抗菌性使用組成物は、約１０〜約１５０ ｐｐｍの酢酸、約５〜約４０ ｐｐｍのオクタン酸、約４〜約２０ ｐｐｍの過酸化水素、約５〜約５０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約２〜約２５ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約０．２〜約２．５ ｐｐｍのキレート剤を含む。好ましくは、前述の抗菌性使用組成物は、約１３３ ｐｐｍの酢酸、約３３ ｐｐｍのオクタン酸、約１７ ｐｐｍの過酸化水素、約４０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約３３ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約２ ｐｐｍのキレート剤を含む。濃縮組成物の異なる希釈率は、通常相対的な割合を維持しながら、使用組成物の成分の異なるレベルをもたらす。例えば、本発明の使用組成物は、先に列挙したものの２倍、２分の１、４分の１の濃度を持つ。
【００３２】
使用組成物中のペルオキシ酸、及び／又は過酸化水素のような反応性化学種のレベルは、使用組成物に見られる、又はに加えられた有機物に影響を受け、典型的には減らされうる。例えば、前記使用組成物が果物又は野菜を輸送する用水路である時、果物又は野菜の有機物、あるいは付随する有機物がペルオキシ酸と過酸化物を消費する。よって、有機物がこの使用組成物に添加される時、上記の量が減少するという了解の下、使用組成物中の成分の存在量は、使用前又は使用初期の組成物に関する。
【００３３】
先に述べられた組成物の各々において、キレート剤は場合により、しかし好ましくは構成要素である。典型的には、前記組成物の各々のバランスは、本質的に又はもっぱら溶剤、例えば水、例えば水道水又は他の飲用水から成る。
【００３４】
本発明の組成物は、例えば政治（例えば、ＦＤＡ又はＥＰＡ）の規則及び規定に従い、食物製造、又は食物の輸送、取り扱い、又は加工に利用することができる成分のみを好ましくは含む。さらに、当該組成物は、カップリング剤を好ましくは含まない。好ましくは、前記組成物は、１０以上の炭素原子を持つあらゆるペルオキシカルボン酸又はカルボン酸を含まない。そのような１０以上の炭素酸は、果物又は野菜に、好ましくない残留物（例えば、悪い味及び／又は悪臭）を与えうる。
【００３５】
本明細書中に使用される場合、特定の成分から「本質的に構成される」組成物、又は組み合わせ物は、それらの成分を含み、かつ上記組成物又は方法の基礎的な及び新しい特徴に実質的に影響するあらゆる成分を欠く組成物に関する。語句「本質的に構成される」は：カップリング剤；アメリカ政府の規則又は規定により食物製造、又は食物の輸送、取り扱い、又は加工に利用することができない成分；及び／又は１０以上の炭素原子を持つペルオキシカルボン酸若しくはカルボン酸；このような成分は特に上記語句の後に列挙されない限り、請求した組成物及び方法から除く。
【００３６】
先に列挙された組成物の各々は、列挙された成分の各々を混合することによって配合されうる。さらに、酸とペルオキシ酸を含むある組成物は、ペルオキシ酸を形成する酸及び過酸化水素を組み合わせることによって配合されうる。一般に、平衡混合物のｐＨは約１であり、水による上記平衡混合物の１０％溶液のｐＨは約２．４である。
【００３７】
過酸化水素
本発明の抗菌性組成物は、一般に過酸化水素成分を含みもする。ペルカルボン酸と組み合わせて過酸化水素は、有機的な沈降物の高い負荷の存在にもかかわらず微生物に対する驚異的なレベルの抗菌活性を提供する。その上、過酸化水素は、適用されるあらゆる表面をも活性化する発泡活性を提供しうる。過酸化水素は、いったん用いられればさらに適用の表面をきれいにする機械的なフラッシング作用とともに働く。過酸化水素のさらなる利点は、使用及び分解におけるこの組成物の食物適合性である。例えば、ペルオキシ酢酸と過酸化水素の組み合わせは、分解して酢酸、水、及び酸素をもたらし、その全てが食品適合性である。
【００３８】
多くの酸化剤が使用されうるのに対して、過酸化水素は、多くの理由から一般に好ましい。Ｈ２Ｏ２／ペルオキシ酢酸殺菌剤の適用の後に、残された残留物はただ水と酸性成分だけを含んでいる。用水路のような装置の表面上へのこれら産物の沈着が装置、取り扱い又は加工、あるいはそこで運ばれた食品に悪影響を及ぼす。
【００３９】
過酸化水素（Ｈ２Ｏ２）は、３４．０１４の分子量を持ち、そして弱酸性であり、透明な、無色の液体である。４つの原子がＨ−Ｏ−Ｏ−Ｈ構造に共有結合されている。一般的に、過酸化水素は、−０．４１℃の融点、１５０．２℃の沸点、２５℃で１ ｃｍ３あたり１．４４２５グラムの比重を持ち、そして２０℃で１．２４５センチポアズの粘性を持つ。
【００４０】
アジュバント
本発明の抗菌性組成物は、いくつものアジュバントを含むこともできる。特に、本発明の組成物は、安定化剤、加湿剤、並びに色素又は染料を組成物に添加しうるいくつもの成分と一緒に含むことができる。
【００４１】
過酸及び過酸化水素を安定させて、本発明の組成物内のこの成分の早すぎる酸化を防ぐために、安定化剤が本発明の組成物に添加されうる。本組成物において、キレート剤又は安定化剤として一般に有用な金属イオン封鎖剤は、ＥＤＴＡ （エチレン・ジアミン四酢酸四ナトリウム塩）のようなアルキル・ジアミン・ポリ酢酸型のキレート剤、アクリル及びポリアクリル酸型の安定化剤、中でもホスホン酸及びホスホン酸塩型のキレート剤を含む。好ましい金属イオン封鎖剤は、１−ヒドロキシ・エチルデン−１，１−ジホスホン酸（ＣＨ３Ｃ（ＰＯ３Ｈ２）２ＯＨ）、アミノ［トリ（メチレン・ホスホン酸）］（［ＣＨ２ＰＯ３Ｈ２］２（エチレン・ジアミン［テトラ・メチレン−ホスホン酸）］，２−ホスホン・ブタン−１，２，４−トリカルボン酸を含むホスホン酸及びホスホン酸塩、並びにアルキル金属塩、アンモニウム塩、又はアルキロイル・アミン塩、例えばモノ、ジ、若しくはテトラ−エタノールアミン塩を含む。前記安定化剤は、組成物の約０重量パーセント〜約２０重量パーセント、好ましくは組成物の約０．１重量パーセント〜約１０重量パーセント、そして最も好ましくは組成物の約０．２重量パーセント〜５重量パーセントの範囲の濃度で使用される。
【００４２】
同様に、本発明の組成物に有用なものは、加湿剤、及び消泡剤である。加湿剤は、本発明の抗菌性組成物の浸透活動を増加させるために機能する。本発明の組成物に使用されうる加湿剤は、本発明の組成物の表面活性を上げることが本技術分野に知られるあらゆる成分を含む。
【００４３】
これらの方針に従って、界面活性剤、そして特に非イオン性の界面活性剤が本発明に有用であるかもしれない。本発明に有用な非イオン性の界面活性剤は、エチレンオキシド部分、プロピレンオキシド部分、並びにそれらの混合物、そしてヘテロ又はブロック構造いずれかのエチレンオキシド−プロピレンオキシド部分を含んでいるものである。本発明において、さらに有用なものは、アルキルエチレンオキシド化合物、アルキルプロピレンオキシド化合物、並びにそれらの混合物、そしてアルキルエチレンオキシド−プロピレンオキシド化合物を含んでいる非イオン性の界面活性剤であり、ここで、上記エチレンオキシド−プロピレンオキシド部分はヘテロ又はブロック構造いずれかである。本発明において、さらに有用なものは、アルキル鎖に連結されたエチレンオキシド−エチレンオキシド部分のいずれかの混合物又は組み合わせ物を有する非イオン性の界面活性剤であり、ここで上記エチレンオキシド及びプロピレンオキシド部分は無作為化されたか、又は指図されたいずれかの形態であることができ、そしていずれかの特定の長さであるかもしれない。本発明に有用な非イオン性の界面活性剤は、ブロック及びヘテロ型エチレンオキシド・プロピレンオキシド、又はエチレンオキシド−プロピレンオキシドの無作為化セクションを含むこともできる。
【００４４】
一般的に、本発明の組成物に使用される非イオン性の界面活性剤の濃度は、上記組成物の約０ ｗｔ−％〜約５ ｗｔ−％、好ましくは前記濃縮組成物の約０ ｗｔ−％〜約２ ｗｔ−％、最も好ましくは上記組成物の約０ ｗｔ−％〜約１ ｗｔ−％の範囲に渡りうる。
【００４５】
本発明の方法で使用される組成物は、消泡を助ける必要があるときさらなる成分を含むことができる。
【００４６】
一般的に、本発明により使用されうる消泡剤は、シリカ及びシリコン；脂肪族系の酸又はエステル；アルコール；硫酸塩又はスルホン酸エステル；アミン又はアミド；フルオロクロロハイドロカーボンようなハロゲン化化合物；植物油、ワックス、及び鉱油、並びにそれらの硫酸化誘導体；アルカリ、アルカリ土類金属石けん剤のような脂肪酸石けん剤；そしてリン酸塩及びリン酸塩エステル、例えばアルキル及びアルカリ性のピロ燐酸塩、並びに特にリン酸トリブチル；そしてそれらの混合物を含む。
【００４７】
特に好ましいものは、それらの消泡剤（ａｎｔｉｆｏａｍｉｎｇ ａｇｅｎｔｓ ｏｒ ｄｅｆｏａｍｅｒｓ）は、本発明の方法の適用を生じる食物グレードの品質である。この目的のために、１以上のより効果的な消泡剤は、シリコンを含んでいる。シリコン、例えばジメチルシリコン、グリコールポリシロキサン、メチルフェノールポリシロキサン、トリアルキル又はテトラルキルシラン、疎水性のシリカ消泡剤、及びそれらの混合物が、適用の消泡に全て使用されうる。一般に入手可能な商業的な消泡剤は、例えばシリコンを有機的な乳濁液に含むＡｒｍｏｕｒ Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｃｏｍｐａｎｙ製のＡｒｄｅｆｏａｍ（商標）；シリコンと非シリコン型の消泡剤、そしてシリコン・エステルであるＫｒｕｓａｂｌｅ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｃｏｍｐａｎｙ製のＦｏａｍ Ｋｉｌｌ（商標）又はＫｒｅｓｓｅｏ（商標）；そして中でも両方とも食物グレード・タイプのシリコンであるＤｏｗ Ｃｏｒｎｉｎｇ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ製のＡｎｔｉ−Ｆｏａｍ（商標）及びＤＣ−２００を含む。これらの消泡剤は、約０．０１ ｗｔ−％〜５ ｗｔ−％、好ましくは約０．０１ ｗｔ−％〜２ ｗｔ−％、そして最も好ましくは約０．０１ ｗｔ−％〜約１ ｗｔ−％の濃度範囲内で存在しうる。
【００４８】
本発明の組成物は、適用により必要とされるとき、当業者に知られ、そして本発明の活性を円滑にするいくつもの他の成分を含むこともできる。好ましくは、本発明の組成物は、カップリング剤を含まない。
【００４９】
発明の組成物を利用する方法
本発明の濃縮及び使用組成物は、好ましくは加工又は未加工の果物又は野菜を加工、及び／又は輸送するための水ベースのシステムを形成するとき、又はそれのために、種々の抗菌目的のために利用されうる。本発明の好ましい方法は、洗浄、輸送、又は加工用水路のような再利用された水の系に本発明の組成物を利用することを含む。果物又は野菜残屑の存在を含むような方法における当該組成物の有利な安定性は、これらの組成物をより安価な、より不安定な、そして潜在的に有毒な塩素化化合物と競合させる。当該組成物を利用する好ましい方法は、果物又は野菜の用水路（ｆｌｕｍｅｓ）を含んでいる。伝統的な果物又は野菜の用水路法は、ナトリウム／低亜塩素酸カルシウム抗微生物剤を利用し、そして当該組成物は、これらの方法における有益な代用品である。本発明の好ましい方法は、特に濃縮組成物を水に添加して使用組成物を作る場合、使用組成物の撹拌を含む。好ましい方法は、いくらかの撹拌がある再利用された水の系を含んでいる。
【００５０】
当該方法は、抗菌作用が生じるための前記組成物と微生物との最小限の接触時間を必要とする。前記接触時間は、果物又は野菜の種類、果物又は野菜の質、果物又は野菜上の土の量、果物又は野菜上の微生物の数、使用組成物の温度等により変化しうる。好ましくは、暴露時間は、最も少なくとも約６０秒である。微生物の生体の減少量は、使用条件、例えば：使用組成物中のペルオキシ酸の濃度、温度、暴露時間、及び果物又は野菜の表面により変化しうる。
【００５１】
本発明の方法は、食品製造、植物産物、生産物、又は植物に当該組成物を適用することを含んでいる。例えば、本発明の組成物は、上記植物から微生物を取り除くか、又は微生物の上記移植物上へのそれら自身の定着を防ぐために、温室内の植物に適用されうる。さらなる例として、本発明の組成物は、家禽の微生物の負荷を減らすために、加工中、そして包装前の家禽部分に利用されることができる。
【００５２】
本発明は、以下の実施例に対する言及によりさらによく理解されるであろう。これらの実施例は、本発明の特定の態様を代表するものであり、よって本発明の範囲を制限するものではない。
【００５３】
実施例
実施例 １−− 果物及び野菜を汚染する微生物に対する活性を持つペルオキシ酢酸 ／ ペルオキシオクタン酸混合物の処方
本発明の好ましい抗菌性濃縮組成物を、以下のとおり処方した：
【００５４】
【表１】
Figure 2004502437
【００５５】
この濃縮液製剤を、通常の気温で２週間保存している間のペルオキシ酸を含む組成物に変更した。この場合、以下のとおり濃縮組成物を変更した：
【００５６】
【表２】
Figure 2004502437
【００５７】
この濃縮組成物の残りの部分は水であった。
【００５８】
平衡濃縮組成物を、使用のために４０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸の典型的な最大レベル、及び以下の総体的な処方に希釈した：
【００５９】
【表３】
Figure 2004502437
【００６０】
この使用組成物の残りの部分は水であった。
【００６１】
実施例 ２−− 果物又は野菜から単離された微生物に対するペルオキシ酢酸 ／ ペルオ キシオクタン酸混合物の抗菌効果
この研究は、果物又は野菜の輸送又は加工用水への適用に関して、ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物とペルオキシ酢酸単体の抗菌効果を比較した。この研究は、新鮮な生産物から採取されたカビを用いた実験室の殺菌率試験の使用を通して、水系におけるで両化学物質の抗真菌能力を計測した。
【００６２】
材料と方法
カビに関する殺菌率試験の準備
所定の手順は、（ブルーベリー加工用水からの）カンジダ・パラプシロシス（Ｃａｎｄｉｄａ ｐａｒａｐｓｉｌｏｓｉｓ）、（セロリ加工用水からの）ロドトルラ種（Ｒｈｏｄｏｔｏｒｕｌａ ｓｐｅｃｉｅｓ）、（ジャガイモ加工用水からの）クリプトコッカス種（Ｃｒｙｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｓｐｅｃｉｅｓ）、及びジゴサッカロマイセス・バイリイ（Ｚｙｇｏｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｂａｉｌｉｉ）（ＡＴＣＣ ６０４８３） をサブロー・デキストロース寒天斜面維持培養に移す。５ ｍＬのリン酸緩衝化水の添加し、混合し、そして次に９０ ｍＬのリン酸緩衝化水中にこの上清を移すことにより収穫した。得られた懸濁液を、試験に使用した。
【００６３】
所定の手順は、（タマネギ加工用水からの）アスペルギルス種（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐｅｃｉｅｓ）、（セロリ加工用水からの）ペニシリウム種（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ ｓｐｅｃｉｅｓ）、及び（ジャガイモ加工用水からの）クラドスポリウム（Ｃｌａｄｏｓｐｏｒｉｕｍ ｓｐｅｃｉｅｓ）をサブロー・デキストロース寒天斜面培養に移す。各々のカビをサブロー・デキストロース寒天平板培地に継代培養し、そして分生子を持つ厚い空中菌糸がはっきりと分かるまでインキュベートすることにより、各々のカビの分生子懸濁液を調製した。約１０ ｍＬのリン酸緩衝化水を前記平板培地に添加し、菌糸をこすって、この懸濁液をフラスコに回収することにより分生子を収穫した。この懸濁を、分生子から大きな菌糸断片を取り除くために滅菌ガーゼを通してろ過した。得られた懸濁液を、試験に使用した。
【００６４】
殺菌率試験のための抗菌剤の調製
２種類の抗菌剤を試験のために使用した。１つ目の薬剤はペルオキシ酢酸を含んでいた。２つ目は、ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物を含んでいた。どちらの薬剤とも８０ ｐｐｍの全過酸濃度を達成するために無菌の純水で希釈した。使用溶液の組成物は、以下の通りであった：
【００６５】
【表４】
Figure 2004502437
【００６６】
カビ殺菌率の計測
ペルオキシ酢酸及びペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物がカビを死滅させた割合を、カビを各々の抗菌剤の使用溶液に接種し、そしてその後様々な暴露時間後の生き残ったものを定量することによって計測した。
【００６７】
試験を２重で実施した。９９ ｍＬの各々の抗菌性使用溶液を、２５０ ｍＬ三角フラスコに移し、２５℃で平衡化させた。このフラスコ中の液体を、迅速な円運動により強く回転させ、そして１ ｍＬのカビ懸濁液を得た。３０秒、２、 ５、又は１０分後、１ ｍＬ量の使用溶液を、０．１％のチオ硫酸ナトリウムを含む９ ｍＬの不活性化溶液に移した。１ ｍＬ 量の前記不活性化溶液を、サブロー・デキストロース寒天を用いて平板に注ぎ蒔いた。平板化した。前記不活性化溶液の一連の１００倍希釈液を、平板に蒔いた。寒天平板を、生き残ったものを数える前に２６℃で７２時間インキュベートした。抗菌剤によるカビの対数減少数を、水の対照と減少数を比較することにより測定した。
【００６８】
結果
カビの殺菌率
懸濁状態のカンジダ・パラプシロシス、ロドトルラ種、クリプトコッカス種、及びジゴサッカロマイセス・バイリイの開始集団は、それぞれ７．３０、４．８８、８．０８、及び５．９８ Ｌｏｇ１０ＣＦＵ／ｍＬであった。クリプトコッカス種は、両方の過酸剤に最も感受性であった（表１）。好濃性酵母のジゴサッカロマイセス・バイリイは、最も感受性が低かった。ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、ペルオキシ酢酸剤より速く懸濁液中の酵母菌の数を減少させた。
【００６９】
【表５】
Figure 2004502437
【００７０】
アスペルギルス種、ペニシリウム種、及びクラドスポリウム種の開始集団は、それぞれ、６．２８、６．４５、及び５．１８ Ｌｏｇ１０ＣＦＵ／ｍＬであった。クラドスポリウム種は、両方の過酸剤に最も感受性であった（表２）。アスペルギルス種は、最も感受性が低かった。ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、ペルオキシ酢酸剤より速く懸濁液中のカビ分生子の数を減少させた。
【００７１】
【表６】
Figure 2004502437
【００７２】
これらの結果は、殺菌率における改善として表すことができもする（表３）。同じ過酸濃度に希釈された場合、ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、細菌、酵母、及びカビに対してペルオキシ酢酸よりも高い殺菌率を典型的には証明する。殺菌率における改善を表３に説明する。懸濁液中で死滅する腐敗酵母及びカビの殺菌率を、実質的に改善する：
【００７３】
【表７】
Figure 2004502437
【００７４】
論議
果物又は野菜上の主な微生物は、中温性及び低温性グラム陰性菌、最も一般には、シュードモナス（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ）、エンテロバクター属（Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ）及びエルウィニア種（Ｅｒｗｉｎｉａ ｓｐｅｃｉｅｓ）である。大腸菌群、乳酸菌、及びカビが、一般に全微生物集団の均衡を作り上げている。輸送又は加工中、これらの微生物は最後には再利用された洗浄用水に達し、そして制止されないままでれば、数が増え、そして大量に増殖しうる。このため、果物又は野菜の輸送又は加工用水に使用される抗菌剤は、グラム陰性菌の増殖を少なくとも制御すべきである。この制御がなければ、輸送又は加工用水は、速やかに交差汚染の媒介となる。生物体をより多く減少させるほど予防的な働きが向上する。
【００７５】
ペルオキシ酢酸は、増殖期細菌に対する効力の経歴がある。それが、この研究において、大腸菌群を含むこれらの生物体の一貫した制御を提供した。ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、ペルオキシ酢酸単独よりも、同じ総過酸濃度で細菌に対して大きな抗菌性活性を示した。ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物の他の力は、ペルオキシ酢酸に比べてより広い範囲、及びより強力な抗真菌剤として現れる。
【００７６】
結論
実験室の水系における試験は、ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物がペルオキシ酢酸よりも広範な、より強力な抗真菌性効果を持つことを示した。ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、果物又は野菜の輸送又は加工用水の処理のためにより優れた抗菌性効果の特徴を提供した。
【００７７】
実施例 ３−− 果物又は野菜の輸送及び加工用水におけるペルオキシ酢酸 ／ ペルオキシオクタン酸混合物の抗菌性効果
この研究は、果物又は野菜の輸送及び加工用水への適用に関してペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物と単独ペルオキシ酢酸の抗菌性効果を比較する。この研究を、洗浄用水中、及び過酸処理された水にさらされた新鮮なカット野菜上で微生物の総数の評価を果たすために、実際の野菜加工中に実施した。
【００７８】
材料と方法
新鮮なカット野菜加工用水中の抗菌剤の濃度
野菜加工用水の試験を、実験室の水系の試験と同じ抗菌剤を使用して行った。各々の薬剤の濃度の変更を結果の項に記載した。地方自治体の水道水を希釈液とした。
【００７９】
野菜加工用水における抗菌性効果
ペルオキシ酢酸、又はペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物により処理した野菜加工用水中の微生物の減少を、測定した。２の別個の再利用された水系で試験を実施した。両方の系において、カット野菜を、さらなる加工のためにそれらを回収する脱水領域それらを運ぶ水流に入れた。野菜がその中を移動した水は、本来の水流に戻すバランスタンクに向かい、よって工程の循環が完了する。一方の系を、カットした、生のセロリ又はキャベツを洗浄するために使用した。もう一方の系を、カットした、生のジャガイモの湯通しのために輸送するために使用された。
【００８０】
各々の野菜の加工中、１０点の水サンプルを、不活性化剤（０．０１％のチオ硫酸ナトリウム）を含む無菌ビニール袋に回収した。１ ｍＬ 量を、Ｐｅｔｒｉｆｉｌｍ（商標）（３Ｍ Ｉｎｃ．）好気性生菌カウント、大腸菌カウント、並びに酵母及びカビ・カウント媒体上に蒔いた。この手順を使用したこれらの媒体の確認を試験の開始前に実施した（データ未掲載）。連続的な１００倍希釈物をも蒔いた。Ｐｅｔｒｉｆｉｌｍｓを、３５℃で２４時間（大腸菌のカウント）、３５℃で４８時間（好気性生菌のカウント）、又は室温で７２時間（酵母及びカビのカウント）インキュベートした。微生物の数をインキュベーションの後にカウントした。
【００８１】
新鮮なカット野菜上の抗菌性効果
水の分析を実施しながら、輸送及び加工用水中の野菜表面上の微生物の減少を測定した。各々のカット野菜の１０サンプルを、加工用水の流れに入る直前、及び脱水の直後に回収した。
【００８２】
１１グラムの各々のサンプルを、９９ ｍＬの無菌のリン酸緩衝化水を含むバッグに移した。このバッグの内容物をストマッカー・ブランド・ミキサーにより約１分間混合した。その後、この混合物１ ｍＬを、Ｐｅｔｒｉｆｉｌｍ好気性生菌カウント、大腸菌カウント、並びに酵母及びカビ・カウント媒体上に蒔いた。１ ｍＬ量の１００倍の連続希釈物をも蒔いた。Ｐｅｔｒｉｆｉｌｍｓをインキュベートし、この実施例で先に記載されたとおり数えた。
【００８３】
統計分析
Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ Ｅｘｃｅｌソフトウェアを使用したシングル・ファクター分散分析（ＡＮＯＶＡ）を、ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物により処理された輸送及び加工用水中の微生物数がペルオキシ酢酸によるそれより有意に減少したかどうかを決定するために使用した。０．０５のアルファ・レベルで、結果がＰ＜０．０５を示すとき、有意な減少であると断定した。同様の解析を野菜表面上の減少の有意性を評価するために使用した。
【００８４】
結果
新鮮なカット野菜の加工用水中における抗菌性効果
セロリ及びキャベツの加工用水の総過酸濃度は、両化学物質でほぼ同じであった。ジャガイモ加工用水のペルオキシ酢酸剤からの総過酸濃度は、ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物からの総過酸濃度より約２０ ｐｐｍ大きかった。ペルオキシ酢酸及びペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物の両方が、大腸菌群の数を試験プロトコール（表４）により検出されないレベルにまで減少させた。ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物により処理したセロリ加工用水は、ペルオキシ酢酸処理した水に比べ有意な総好気性菌の数の減少を示した（Ｐ＜０．０５）。キャベツ又はかジャガイモの用水において、総細菌数の有意な違いは観察されなかった。ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物により処理した全ての加工用水が、ペルオキシ酢酸により処理した水に比べ有意な酵母及びカビの数の減少を示した（Ｐ＜０．０５）。
【００８５】
【表８】
Figure 2004502437
【００８６】
新鮮なカット野菜上における抗菌性効果
ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、ペルオキシ酢酸に比べ、セロリ上の大腸菌群、並びにジャガイモ上の酵母とカビの有意な大幅な減少を示した（Ｐ＜０．０５）（表５）。
【００８７】
【表９】
Figure 2004502437
【００８８】
論議
新鮮なカット果物又は野菜上、及びそれらを洗浄するために使用される水中の主な微生物は、中温性及び低温性グラム陰性菌、最も一般には、シュードモナス（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ）、エンテロバクター属（Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ）及びエルウィニア種（Ｅｒｗｉｎｉａ ｓｐｅｃｉｅｓ）である。大腸菌群、乳酸菌、及びカビが、一般に全微生物集団の均衡を作り上げている。輸送又は加工中、これらの微生物は最後には再利用された洗浄用水に達し、そして制止されないままでれば、数が増え、そして大量に増殖しうる。このため、果物又は野菜の輸送又は加工用水に使用される抗菌剤は、グラム陰性菌の増殖を少なくとも制御すべきである。この制御がなければ、輸送又は加工用水は、速やかに交差汚染の媒介となる。生物体をより多く減少させるほど予防的な働きが向上する。
【００８９】
ペルオキシ酢酸は、増殖期細菌に対する効力の経歴がある。それが、この研究において、大腸菌群を含むこれらの生物体の一貫した制御を提供した。ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、ペルオキシ酢酸単独よりも、同じ総過酸濃度で細菌に対して大きな抗菌性活性を示した。しかし、ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物の１つの力は、ペルオキシ酢酸に比べより広い範囲、及びより強力な抗真菌剤として現れる。それは、輸送及び加工用水中の酵母及びカビの数を実質的に減少させ、そのことは新鮮なカット果物又は野菜表面上に沈着する真菌の交差汚染の減少をもたらす。
【００９０】
結論
実際の加工条件下、ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、ペルオキシ酢酸に比べより大きな抗菌性活性を示した。それは、新鮮なカット果物又は野菜表面上に沈着する真菌の交差汚染の減少をもたらす、輸送及び加工用水中の酵母及びカビの数を実質的に減少させもした。ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、新鮮なカット果物又は野菜の加工用水の処置についてより優れた抗菌性効果の特徴を提供した。
【００９１】
実施例 ４−− ペルオキシ酢酸 ／ ペルオキシオクタン酸混合物が示す病原菌に対する優れた活性
塩素及びナトリウム／低亜塩素酸カルシウムの史料は、これらの化学物質が抗菌性の性質があることを示す。これらの性質のために、それらは果物及び野菜の輸送又は加工用水中で微生物の汚染を減らすために使用される。塩素系競合物と異なり、当該ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、病原菌に対する有利な抗菌性効果を提供する。
【００９２】
材料と方法
組成物が果物又は野菜の表面上の病原菌（例えば、エシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、又はサルモネラ・ジャヴィアナ）を死滅させたかどうかを決定するために、以下の手順を使用した。細菌をトマト表面に適用し、１〜２時間の吸着時間を与えた。汚染されたトマトを、撹拌なしに１分間、（４０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸をもたらすレベルでの）本発明によるペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物中か、あるいは水中に沈めた。１分後、トマトを、過酸及び過酸化物を中和する溶液に移し、そして３分マッサージし、付着した細菌を取り除いた。標準的な寒天プレーティング術式を用いて、処置から生き残った付着していた細菌の数を測定した。トマトから水中、又は本発明によるペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物中に落ちて、そして生き残った細菌数をも、中和及び寒天プレーティング術式によって測定した。同様の実験を、ペルオキシ酢酸抗菌性組成物を用いて実施した。
【００９３】
交差汚染を通して発生した果物又は野菜の表面上の病原菌（例えば、エシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、又はサルモネラ・ジャヴィアナ）の数の減少させる組成物の能力を試験するために、以下の手順を使用した。細菌を、チェリー・トマトの表面上に適用し、２４時間の吸着時間を与えた。いくつかの非接種トマトと一緒に接種トマトを、撹拌しながら１分間、（４０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸をもたらすレベルでの）本発明によるペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物中か、あるいは水中に沈めた。１分後、非接種トマトを取り出し、そして過酸及び過酸化物を中和する溶液に移した。この中和溶液を、ボルテックス・ミキサーで４５秒間混合し、交差汚染した細菌を取り除いた。標準的な寒天プレーティング術式を用いて、処置から生き残った交差感染した細菌の数を測定した。
【００９４】
結果
本発明によるペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物は、トマト表面上の３種類の細菌の数の全てを大幅に減少させた（図１）。それは、溶液中に懸濁された３種類の細菌の数の全てを、水に比べて＞９９％減少させもした。この混合物は、水に比べてトマト表面上の交差汚染した細菌数を有意に減少させもした（図２）。
【００９５】
（ペルオキシオクタン酸を欠く）ペルオキシ酢酸組成物は、ペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物により成されたそれよりわずかな病原菌の減少を引き起こした。例えば、２０ ｐｐｍのＰＯＡＡは、トマト洗浄用水中のＥ．コリ０１５７：Ｈ７（Ｅ．ｃｏｌｉ Ｏ１５７：Ｈ７）のたった５７％の減少をもたらし；４０ ｐｐｍで、減少は８８％であり、そして６０ ｐｐｍで、減少は９４％であった。トマト上のＬ．モノサイトゲネスに関して、ＰＯＡＡは２０ ｐｐｍで８４％、４０ ｐｐｍで９５％、そして６０ ｐｐｍで９８％の減少をもたらした。２０、及び４０ ｐｐｍで、ＰＯＡＡは、Ｓ．ジャヴィアナの減少をもたらさなかったが、しかし、６０ ｐｐｍでの減少は９１％であった。
【００９６】
論議
洗浄処置だけを介して、例えばブロッコリーを石けん剤ベースの溶液に沈めて、生産物表面の病原菌の数を減少させることが可能である。この減少方法に関係する問題は、表面から取り除かれた細菌が生きたままで他の食物又は装置の表面に移動するかもしれないことである。細菌のこの移動は、交差汚染として知られている。都合よく、本発明の混合物は、交差汚染を通して発生した果物及び野菜表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、又はサルモネラ・ジャヴィアナの数を減少させた。これらの減少は、より一層大量のペルオキシ酢酸によって生み出されたものより優れていた。
【００９７】
結論
本発明の組成物は、殺菌活性を通じて果物及び野菜表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、又はサルモネラ・ジャヴィアナの数を減少させ、かつ、交差汚染をも減少させた。物理的な除去に対して殺菌／死滅させる活性を通じた減少は、当該組成物の１つの利点である。
【００９８】
実施例 ５ −本発明のペルオキシ酢酸 ／ ペルオキシオクタン酸混合物は、果物又は野菜の外観に対して不都合な効果を持たない
ある抗菌剤、例えば高いレベルの塩素は、新鮮なカット果物又は野菜の外観に対し不都合な効果を持ちうる。この実施例は、本発明のペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物が新鮮なカット果物又は野菜の外観に対し不都合な効果を持たないことを証明する。
【００９９】
材料と方法
野菜の外観に対する本発明のペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物の効果を検討した。加工した野菜を水、塩素で処理した水、並びに実施例２、及び３に使用した混合物と同じ処方を持つ本発明のペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物を含む水にさらした。次に、野菜を脱水し過剰な湿気を取り除き、封をしたビニール袋内に詰めて、そして冷蔵した。外観を、１週間毎日書き留め、その結果を以下の表６に報告した。
【０１００】
結果
本発明のペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物を含む水により処理した加工野菜は、水又は低レベルの塩素により処理したものに比べ全く違いがないうに見えた（表６）。
【０１０１】
【表１０】
Figure 2004502437
【０１０２】
論議
外観の変化は、腐敗メカニズムの結果である。腐敗の進行は、通常微生物の増殖と同時に起こるが、しかし、これは全ての腐敗が微生物起源であることを必ずしも意味するわけではない。実際、加工環境において通常腐敗を始める事件は物理的な損傷及び正常な酸素反応である。微生物分解は、通常これらの２つの事件の結果として生じる。塩素は、生産物の洗浄用水の抗菌剤としてまだ使用されている。巨大な洗浄システムの塩素要求量を満たすために高い用量（２００〜３００ ｐｐｍ）が多くの場合使用される。このような高い塩素レベルは、不都合な変色を引き起こし、そして新鮮な加工された生産物に臭気を残しうると考えられる。
【０１０３】
結論
加速された腐敗は、通常、洗浄中の不十分な微生物除去ではなく、微生物の劣化をもたらす、物理的な損傷及び酸素による酸化の結果である。洗浄のためにしばしば必要とされる高いレベルの塩素は、加工された果物又は野菜に変色又は臭気を生じうる。本発明のペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物を含む水処理した加工された果物又は野菜は、水又は低レベルの塩素により処理されたものに比べて全く違いがないように見えた。
【０１０４】
本願明細書及び添付の請求項に使用されるとき、単数形「ａ」、「ａｎ」、及び「ｔｈｅ」は、他の内容を明らかに指示する場合を除き、複数の指示物を含むことに留意すべきである。よって、例えば、「化合物（ａ ｃｏｍｐｏｕｎｄ）」を含む組成物の言及は、２以上の化合物の混合物を含む。同様に、用語「又は（ｏｒ）」は、「及び／又は（ａｎｄ／ｏｒ）」を含むその意味で一般に用いられることに留意すべきである。
【０１０５】
本願発明が関係する当業者レベルの本明細書中の全ての出版物及び特許出願書を表示する。
【０１０６】
本発明を、様々な特定の、そして好ましい実施例及び術式に関して記載した。しかし、多くの変異型及び修飾が、本発明の精神及び範囲の中にとどまりながら作られことを理解すべきである。
【図面の簡単な説明】
【図１】
本発明のペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物による果物及び野菜の表面上の病原体の減少を説明する。
【図２】
果物又は野菜の取り扱い用水が本発明のペルオキシ酢酸／ペルオキシオクタン酸混合物を含んでいる場合の、病原体の交差汚染の減少を説明する。

Claims (30)

  1. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシオクタン酸の組み合わせ物を含む抗菌性濃縮組成物であって：
    上記組み合わせ物が、約３５〜約４５重量−％の酢酸、約５〜約１５重量−％のオクタン酸、約３〜約８重量−％の過酸化水素、約８〜約１６重量−％のペルオキシ酢酸、約１〜約５重量−％のペルオキシオクタン酸、及び約０．１〜約２重量−％のキレート剤を含む上記組成物。
  2. 約４０重量−％の酢酸、約１０重量−％のオクタン酸、約５重量−％の過酸化水素、約１２重量−％のペルオキシ酢酸、約３重量−％のペルオキシオクタン酸、及び約０．６重量−％のキレート剤を含む、請求項１に記載の抗菌性濃縮組成物。
  3. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシオクタン酸の組み合わせ物を含む抗菌性使用組成物であって：
    上記組み合わせ物が、約１０〜約１５０ ｐｐｍの酢酸、約５〜約４０ ｐｐｍのオクタン酸、約４〜約２０ ｐｐｍの過酸化水素、約５〜約５０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約２〜約２５ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約０．２〜約２．５ ｐｐｍのキレート剤を含む上記組成物。
  4. 約１３３ ｐｐｍの酢酸、約３３ ｐｐｍのオクタン酸、約１７ ｐｐｍの過酸化水素、約４０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約３３ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約２ ｐｐｍのキレート剤を含む、請求項３に記載の抗菌性使用組成物。
  5. 水性用水路が、前記組成物を含む、請求項３に記載の抗菌性使用組成物。
  6. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシオクタン酸の組み合わせ物を含む抗菌性濃縮組成物であって：
    上記組み合わせ物が、約５０〜約６０重量−％の酢酸、約１０〜約２０重量−％のオクタン酸、約５〜約１５重量−％の過酸化水素、及び約０．３〜約１重量−％のキレート剤の組み合わせ物から生じた平衡混合物を含む上記組成物。
  7. 約５４重量−％の酢酸、約１４重量−％のオクタン酸、約１０重量−％の過酸化水素、及び約０．６重量−％のキレート剤の組み合わせ物から生じた平衡混合物を含む、請求項６に記載の抗菌性濃縮組成物。
  8. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシオクタン酸の組み合わせ物を含む抗菌性濃縮組成物であって：
    上記組み合わせ物が、約５０〜約６０重量−％の酢酸、約１０〜約２０重量−％のオクタン酸、約５〜約１５重量−％の過酸化水素、及び約０．３〜約１重量−％のキレート剤を含む上記組成物。
  9. 約５４重量−％の酢酸、約１０重量−％の過酸化水素、約０．６重量−％のキレート剤、及び約１４重量−％のオクタン酸を含む、請求項８に記載の抗菌性濃縮組成物。
  10. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシオクタン酸の組み合わせ物、並びに食品を含む抗菌性使用組成物であって：
    上記組み合わせ物が、約１０〜約１５０ ｐｐｍの酢酸、約５〜約４０ ｐｐｍのオクタン酸、約４〜約２０ ｐｐｍの過酸化水素、約５〜約５０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約２〜約２５ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約０．２〜約２．５ ｐｐｍのキレート剤を含む上記組成物。
  11. 前記食品、約１３３ ｐｐｍの酢酸、約３３ ｐｐｍのオクタン酸、約１７ ｐｐｍの過酸化水素、約４０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約３３ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約２ ｐｐｍのキレート剤を含む、請求項１１に記載の抗菌性使用組成物。
  12. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシオクタン酸の組み合わせ物により水性用水路を処理することを含む、食品の輸送又は加工に使用される水性用水路中の微生物増殖の制御方法。
  13. 前記組み合わせ組成物が、約３５〜約４５重量−％の酢酸、約５〜約１５重量−％のオクタン酸、約３〜約８重量−％の過酸化水素、約８〜約１６重量−％のペルオキシ酢酸、約１〜約５重量−％のペルオキシオクタン酸、及び約０．１〜約２重量−％のキレート剤を含む、請求項１２に記載の方法。
  14. 前記組み合わせ組成物が、約４０重量−％の酢酸、約１０重量−％のオクタン酸、約５重量−％の過酸化水素、約１２重量−％のペルオキシ酢酸、約３重量−％のペルオキシオクタン酸、及び約０．６重量−％のキレート剤を含む、請求項１３に記載の方法。
  15. 前記の処理が、約１０〜約１５０ ｐｐｍの酢酸、約５〜約４０ ｐｐｍのオクタン酸、約４〜約２０ ｐｐｍの過酸化水素、約５〜約５０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約２〜約２５ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約０．２〜約２．５ ｐｐｍのキレート剤を含む水流を生じさせる、請求項１２に記載の方法。
  16. 前記の処理が、約１３３ ｐｐｍの酢酸、約３３ ｐｐｍのオクタン酸、約１７ ｐｐｍの過酸化水素、約４０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約３３ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約２ ｐｐｍのキレート剤を含む水流を生じさせる、請求項１５に記載の方法。
  17. 食品の輸送又は加工に使用される水流中の微生物増殖の制御方法であって：
    上記水流に抗菌性濃縮組成物を投与することを含み、ここで、上記抗菌性濃縮組成物は、約５０〜約６０重量−％の酢酸、約１０〜約２０重量−％のオクタン酸、約５〜約１５重量−％の過酸化水素、及び約０．３〜約１重量−％のキレート剤の組み合わせ物から生じた平衡混合物を含む、上記方法。
  18. 約５４重量−％の酢酸、約１４重量−％のオクタン酸、約１０重量−％の過酸化水素、及び約０．６重量−％のキレート剤の組み合わせ物から生じた平衡混合物を前記水流に投与することを含む、請求項１７に記載の方法。
  19. 前記投与が、約１０〜約１５０ ｐｐｍの酢酸、約５〜約４０ ｐｐｍのオクタン酸、約４〜約２０ ｐｐｍの過酸化水素、約５〜約５０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約２〜約２５ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約０．２〜約２．５ ｐｐｍのキレート剤を含む水流を生じさせる、請求項１７に記載の方法。
  20. 前記投与が、約１３３ ｐｐｍの酢酸、約３３ ｐｐｍのオクタン酸、約１７ ｐｐｍの過酸化水素、約４０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約３３ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約２ ｐｐｍのキレート剤を含む水流を生じさせる、請求項１９に記載の方法。
  21. 食品の輸送又は加工に使用される水流中の微生物増殖の制御方法であって：
    約１０〜約１５０ ｐｐｍの酢酸、約５〜約４０ ｐｐｍのオクタン酸、約４〜約２０ ｐｐｍの過酸化水素、約５〜約５０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約２〜約２５ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約０．２〜約２．５ ｐｐｍのキレート剤を含む上記水流を生じさせることを含む上記方法。
  22. 前記水流が、約１３３ ｐｐｍの酢酸、約３３ ｐｐｍのオクタン酸、約１７ ｐｐｍの過酸化水素、約４０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約３３ ｐｐｍのペルオキシオクタン酸、及び約２ ｐｐｍのキレート剤を含む、請求項２１に記載の方法。
  23. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシセプタン酸又はペルオキシノナン酸の組み合わせ物を含む抗菌性濃縮組成物であって：
    上記組み合わせ物が、約３５〜約４５重量−％の酢酸、約５〜約１５重量−％のセプタン酸又はノナン酸、約３〜約８重量−％の過酸化水素、約８〜約１６重量−％のペルオキシ酢酸、約１〜約５重量−％のペルオキシセプタン酸又はペルオキシノナン酸、及び約０．１〜約２重量−％のキレート剤を含む上記組成物。
  24. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシセプタン酸又はペルオキシノナン酸の組み合わせ物を含む抗菌性使用組成物であって：
    上記組み合わせ物が、約１０〜約１５０ ｐｐｍの酢酸、約５〜約４０ ｐｐｍのセプタン酸又はノナン酸、約４〜約２０ ｐｐｍの過酸化水素、約５〜約５０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約２〜約２５ ｐｐｍのペルオキシセプタン酸又はペルオキシノナン酸、及び約０．２〜約２．５ ｐｐｍのキレート剤を含む上記組成物。
  25. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシセプタン酸又はペルオキシノナン酸の組み合わせ物を含む抗菌性濃縮組成物であって：
    上記組み合わせ物が、約５０〜約６０重量−％の酢酸、約１０〜約２０重量−％のセプタン酸又はノナン酸、約５〜約１５重量−％の過酸化水素、及び約０．３〜約１重量−％のキレート剤の組み合わせ物から生じた平衡混合物を含む上記組成物。
  26. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシセプタン酸又はペルオキシノナン酸の組み合わせ物を含む抗菌性濃縮組成物であって：
    上記組み合わせ物が、約５０〜約６０重量−％の酢酸、約１０〜約２０重量−％のセプタン酸又はノナン酸、約５〜約１５重量−％の過酸化水素、及び約０．３〜約１重量−％のキレート剤を含む上記組成物。
  27. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシセプタン酸又はペルオキシノナン酸の組み合わせ物、並びに食品を含む抗菌性使用組成物であって：
    上記組み合わせ物が、約１０〜約１５０ ｐｐｍの酢酸、約５〜約４０ ｐｐｍのセプタン酸又はノナン酸、約４〜約２０ ｐｐｍの過酸化水素、約５〜約５０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約２〜約２５ ｐｐｍのペルオキシセプタン酸又はペルオキシノナン酸、及び約０．２〜約２．５ ｐｐｍのキレート剤を含む上記組成物。
  28. 果物又は野菜の表面上のエシェリキア・コリＯ１５７：Ｈ７、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ・ジャヴィアナ、酵母、及びカビの殺菌に有効な、ペルオキシ酢酸とペルオキシセプタン酸又はペルオキシノナン酸の組み合わせ物を用いた水性用水路の処理を含む、食品の輸送又は加工に使用される水性用水路中の微生物増殖の制御方法。
  29. その水流への抗菌性濃縮組成物の投与を含む、食品の輸送又は加工に使用される水流中の微生物増殖の制御方法であって：
    上記抗菌性濃縮組成物が、約５０〜約６０重量−％の酢酸、約１０〜約２０重量−％のセプタン酸又はノナン酸、約５〜約１５重量−％の過酸化水素、及び約０．３〜約１重量−％のキレート剤の組成物から生じた平衡混合物を含む上記方法。
  30. 食品の輸送又は加工に使用される水流中の微生物増殖の制御方法であって：
    約１０〜約１５０ ｐｐｍの酢酸、約５〜約４０ ｐｐｍのセプタン酸又はノナン酸、約４〜約２０ ｐｐｍの過酸化水素、約５〜約５０ ｐｐｍのペルオキシ酢酸、約２〜約２５ ｐｐｍのペルオキシセプタン酸又はペルオキシノナン酸、及び約０．２〜約２．５ ｐｐｍのキレート剤を含む上記水流を生じさせることを含む上記方法。
JP2002508265A 2000-07-12 2001-06-25 食物の輸送及び加工用水流中の微生物増殖の抑制方法及び組成物 Expired - Lifetime JP4680476B2 (ja)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US09/614,631 US7150884B1 (en) 2000-07-12 2000-07-12 Composition for inhibition of microbial growth
PCT/US2001/020209 WO2002003799A2 (en) 2000-07-12 2001-06-25 Inhibition of microbial growth in aqueous food transport and process streams

Publications (3)

Publication Number Publication Date
JP2004502437A true JP2004502437A (ja) 2004-01-29
JP2004502437A5 JP2004502437A5 (ja) 2008-08-07
JP4680476B2 JP4680476B2 (ja) 2011-05-11

Family

ID=24462088

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2002508265A Expired - Lifetime JP4680476B2 (ja) 2000-07-12 2001-06-25 食物の輸送及び加工用水流中の微生物増殖の抑制方法及び組成物

Country Status (10)

Country Link
US (4) US7150884B1 (ja)
EP (1) EP1307099B1 (ja)
JP (1) JP4680476B2 (ja)
AT (1) ATE306814T1 (ja)
AU (2) AU2001271437B2 (ja)
CA (1) CA2415109C (ja)
DE (1) DE60114207D1 (ja)
MX (1) MXPA03000339A (ja)
NZ (1) NZ523489A (ja)
WO (1) WO2002003799A2 (ja)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2007523892A (ja) * 2004-01-09 2007-08-23 イーコラブ インコーポレイティド 処理中の家禽類を中鎖ペルオキシカルボン酸組成物で洗浄する方法

Families Citing this family (60)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6010729A (en) 1998-08-20 2000-01-04 Ecolab Inc. Treatment of animal carcasses
CA2407098C (en) * 2000-04-28 2009-12-29 Ecolab Inc. Antimicrobial composition
US7150884B1 (en) 2000-07-12 2006-12-19 Ecolab Inc. Composition for inhibition of microbial growth
US20030070691A1 (en) * 2000-08-03 2003-04-17 Anthony Giletto Biocide formation via ozonation
US6514556B2 (en) * 2000-12-15 2003-02-04 Ecolab Inc. Method and composition for washing poultry during processing
FR2841746B1 (fr) * 2002-07-03 2005-12-23 Seppic Sa Application du dosage colorimetrique automatise au controle et a la regulation de la concentration d'acide peracetique dans les solutions de lavage des nproduits alimentaires de quatrieme gamme
US7887641B2 (en) * 2004-01-09 2011-02-15 Ecolab Usa Inc. Neutral or alkaline medium chain peroxycarboxylic acid compositions and methods employing them
WO2005070238A1 (en) * 2004-01-09 2005-08-04 Ecolab Inc. Method for washing carcass, meat, or meat products with medium chain peroxycarboxylic acid compositions
US20050161636A1 (en) * 2004-01-09 2005-07-28 Ecolab Inc. Methods for washing and processing fruits, vegetables, and other produce with medium chain peroxycarboxylic acid compositions
US7771737B2 (en) 2004-01-09 2010-08-10 Ecolab Inc. Medium chain peroxycarboxylic acid compositions
US7504123B2 (en) * 2004-01-09 2009-03-17 Ecolab Inc. Methods for washing poultry during processing with medium chain peroxycarboxylic acid compositions
WO2005070205A1 (en) 2004-01-09 2005-08-04 Ecolab Inc. Medium chain peroxycarboxylic acid compositions
US8999175B2 (en) 2004-01-09 2015-04-07 Ecolab Usa Inc. Methods for washing and processing fruits, vegetables, and other produce with medium chain peroxycarboxylic acid compositions
US7507429B2 (en) * 2004-01-09 2009-03-24 Ecolab Inc. Methods for washing carcasses, meat, or meat products with medium chain peroxycarboxylic acid compositions
US20080213444A1 (en) * 2004-02-26 2008-09-04 Tasker Products, Inc. Compositions and methods for reducing microbial contamination in meat processing
US20070269563A1 (en) * 2006-05-17 2007-11-22 Tasker Products, Inc. Compositions and methods for reducing microbial contamination in meat processing
US20060228308A1 (en) * 2004-02-26 2006-10-12 Cummins Barry W Oral health care drink and method for reducing malodors
CN101076322A (zh) * 2004-02-26 2007-11-21 塔斯克制品知识产权控股公司 用于动植物收获前后处理的抗微生物组合物
US20080171117A1 (en) * 2004-02-26 2008-07-17 Tasker Products Corp. Methods for reducing microbial contamination in seafood processing
US7754670B2 (en) 2005-07-06 2010-07-13 Ecolab Inc. Surfactant peroxycarboxylic acid compositions
US20070190175A1 (en) * 2005-12-08 2007-08-16 Tasker Products Ip Holding Corp Skin care composition for dermatological disorders
US20090074881A1 (en) * 2006-05-02 2009-03-19 Bioneutral Laboratories Corporation Usa Antimicrobial cidality formulations with residual efficacy, uses thereof, and the preparation thereof
US8075857B2 (en) 2006-10-18 2011-12-13 Ecolab Usa Inc. Apparatus and method for making a peroxycarboxylic acid
US7547421B2 (en) 2006-10-18 2009-06-16 Ecolab Inc. Apparatus and method for making a peroxycarboxylic acid
US9259006B2 (en) * 2008-01-30 2016-02-16 Smartwash Solutions, Llc Antimicrobial compositions and methods of use thereof
WO2009127986A2 (en) * 2008-04-18 2009-10-22 Ecolab Inc. Antimicrobial peracid compositions with selected catalase enzymes and methods of use in aseptic packaging
US8226939B2 (en) 2008-04-18 2012-07-24 Ecolab Usa Inc. Antimicrobial peracid compositions with selected catalase enzymes and methods of use in aseptic packaging
US8241624B2 (en) 2008-04-18 2012-08-14 Ecolab Usa Inc. Method of disinfecting packages with composition containing peracid and catalase
KR20110033981A (ko) * 2008-06-24 2011-04-04 프레쉬 익스프레스 인코포레이티드 과산 및 2-히드록시 유기 산 조성물 및 농산물을 처리하는 방법
US8956161B2 (en) 2008-11-04 2015-02-17 Duane C Keller Article and method for controlling oral-originated systemic disease
US8905760B2 (en) * 2008-11-04 2014-12-09 Duane C. Keller Methods and systems for progressively treating and controlling oral periopathogens causing systemic inflammations
US8617466B2 (en) 2009-09-03 2013-12-31 Ecolab Usa Inc. Electrolytic degradation systems and methods usable in industrial applications
BR112013001673B1 (pt) 2010-07-24 2021-02-09 Zimmer, Inc componentes de tíbia assimétrica para uma prótese de joelho
US8591594B2 (en) 2010-09-10 2013-11-26 Zimmer, Inc. Motion facilitating tibial components for a knee prosthesis
US8591229B2 (en) 2010-12-16 2013-11-26 Duane C. Keller Devices and methods for creating a positive pressure environment for treatment of oral biofilms associated with periodontal disease
US20120171300A1 (en) * 2010-12-30 2012-07-05 David William Koenig Durable Antimicrobial Composition Including a Surfactant
US20120171301A1 (en) * 2010-12-30 2012-07-05 David William Koenig Durable Antimicrobial Composition Including a Surfactant
US9949477B2 (en) 2010-12-30 2018-04-24 Kimberly-Clark Worldwide, Inc. Durable antimicrobial composition
US8883848B2 (en) 2011-07-14 2014-11-11 Ecolab Usa Inc. Enhanced microbial peracid compositions and methods of use at reduced temperatures in aseptic cleaning
US8906963B2 (en) 2011-07-14 2014-12-09 Ecolab Usa Inc Deodorization of peracids
EP2887813A4 (en) 2012-05-23 2016-06-15 Normand Lauzon METHOD FOR CONTROLLING MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION IN A HEAT EXCHANGER DURING THE TREATMENT OF A FOOD PRODUCT
US8835140B2 (en) 2012-06-21 2014-09-16 Ecolab Usa Inc. Methods using peracids for controlling corn ethanol fermentation process infection and yield loss
US8871699B2 (en) 2012-09-13 2014-10-28 Ecolab Usa Inc. Detergent composition comprising phosphinosuccinic acid adducts and methods of use
US9752105B2 (en) 2012-09-13 2017-09-05 Ecolab Usa Inc. Two step method of cleaning, sanitizing, and rinsing a surface
US20140308162A1 (en) 2013-04-15 2014-10-16 Ecolab Usa Inc. Peroxycarboxylic acid based sanitizing rinse additives for use in ware washing
US9994799B2 (en) 2012-09-13 2018-06-12 Ecolab Usa Inc. Hard surface cleaning compositions comprising phosphinosuccinic acid adducts and methods of use
MX356276B (es) 2013-05-23 2018-05-21 Nature Seal Inc Lavado antimicrobiano.
US9925052B2 (en) 2013-08-30 2018-03-27 Zimmer, Inc. Method for optimizing implant designs
MX2016009766A (es) * 2014-01-30 2016-11-17 Evonik Degussa Gmbh Proceso para hacer etanol por fermentacion.
EP4014930A1 (en) 2017-03-10 2022-06-22 Zimmer, Inc. Tibial prosthesis with tibial bearing component securing feature
AU2018266322B2 (en) 2017-05-12 2020-03-19 Zimmer, Inc. Femoral prostheses with upsizing and downsizing capabilities
US11426282B2 (en) 2017-11-16 2022-08-30 Zimmer, Inc. Implants for adding joint inclination to a knee arthroplasty
EP3501283A1 (en) * 2017-12-19 2019-06-26 Ecolab USA Inc. Compositions and methods for increasing sugar yield from harvested sugar cane
AU2019222696B2 (en) 2018-02-14 2024-02-29 Ecolab Usa Inc. Compositions and methods for the reduction of biofilm and spores from membranes
EP3969551A1 (en) 2019-06-17 2022-03-23 Ecolab USA, Inc. Textile bleaching and disinfecting using the mixture of hydrophilic and hydrophobic peroxycarboxylic acid composition
EP4030914A4 (en) * 2019-09-20 2022-10-12 Chemtreat, Inc. SANITARY FOOD WASHING EQUIPMENT FOR FOOD MANUFACTURING
US20230270108A1 (en) * 2020-07-31 2023-08-31 Hydrite Chemical Co. Method for Controlling Microbial Growth in Sugar Processing
PE20220483A1 (es) * 2020-09-02 2022-04-04 Frias Augusto Cesar Fernandini Proceso para la conservacion de vegetales
WO2022061104A1 (en) 2020-09-18 2022-03-24 Ecolab Usa Inc. Reduced misting peracid based cleaning, sanitizing, and disinfecting compositions via the use of high molecular weight polymers
CN115124123B (zh) * 2022-07-30 2023-08-11 广东创信环保工程有限公司 一种医疗废水次氯酸钠消毒和余氯在线监测装置

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH06510526A (ja) * 1991-07-23 1994-11-24 エコラボ　インコーポレイテッド ペルオキシン酸抗菌性組成物
JPH1135410A (ja) * 1997-04-30 1999-02-09 Nalco Chem Co 過酢酸及び非酸化性殺生剤を包含する微生物の成長を抑制するための組成物及び方法
JP2000342237A (ja) * 1999-06-02 2000-12-12 Masato Takeuchi 調味料と同レベルの安全性を有する、鮮魚、精肉、野菜、果実、等の下処理に最適な除菌、殺菌スペクトルの広い除菌、殺菌料とその使用方法。

Family Cites Families (174)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2512640A (en) 1949-07-25 1950-06-27 Buffalo Electro Chem Co Treatment of raw plant tissue
NL130828C (ja) 1959-06-03
US3248281A (en) 1963-06-26 1966-04-26 Dow Chemical Co Iodine-peroxide-bisulfate antimicrobial composition
US3350265A (en) 1966-01-04 1967-10-31 Grace W R & Co Aqueous polymeric latex with silver and sodium hypochlorite, hydrogen peroxide, or formaldehyde germicides
US3514278A (en) 1968-01-08 1970-05-26 Betz Laboratories Slime control agent and methods of application
US3895116A (en) 1971-11-29 1975-07-15 Eastman Kodak Co Mixtures of volatile fatty acids having anti-fungal and anti-bacterial activity
US3996386A (en) 1971-12-15 1976-12-07 Yrjo Malkki Method for preventing microbial surface deterioration of foods and feeds
DE2365172A1 (de) 1973-12-29 1975-07-10 Hoechst Ag Bleichmittel fuer wasch- und reinigungsmittel
NL7608265A (nl) 1975-08-16 1977-02-18 Henkel & Cie Gmbh Bij opslag stabiele concentraten van functionele middelen.
NL7608266A (nl) 1975-08-16 1977-02-18 Henkel & Cie Gmbh Concentraten van microbicide middelen.
FR2324626A1 (fr) 1975-09-19 1977-04-15 Anvar Procede de preparation d'acides peroxycarboxyliques
US4041149A (en) 1976-01-12 1977-08-09 Colgate-Palmolive Company Composition and method of controlling and preventing mouth odor
DE2654164C2 (de) 1976-11-30 1978-08-10 Schuelke & Mayr Gmbh, 2000 Norderstedt Wäßrige Perglutarsäurelösung und deren Verwendung
GB1570492A (en) 1976-12-14 1980-07-02 Metal Box Co Ltd Sterilization of articles
DE2725067A1 (de) 1977-06-03 1978-12-14 Schuelke & Mayr Gmbh Alkohlisches desinfektionsmittel mit sporizider wirkung
US4191660A (en) 1978-02-27 1980-03-04 International Flavors & Fragrances Inc. Organoleptic uses of 1-(3,3-dimethyl-2-norbornyl)-2-propanone in cationic, anionic and nonionic detergents and soaps
CA1146851A (en) 1978-05-01 1983-05-24 Donald F. Greene Hydrogen peroxide disinfecting and sterilizing compositions
IN153503B (ja) 1979-01-11 1984-07-21 Nat Res Dev
DK145779A (da) 1979-04-09 1980-10-10 Novo Industri As Fremgangsmaade til termisk destabilisering af mikrobiel osteloebe
US4244884A (en) 1979-07-12 1981-01-13 The Procter & Gamble Company Continuous process for making peroxycarboxylic acids
DE3003875A1 (de) 1980-02-02 1981-08-13 Norddeutsche Affinerie, 2000 Hamburg Bodenbehandlungsmittel
US4404040A (en) 1981-07-01 1983-09-13 Economics Laboratory, Inc. Short chain fatty acid sanitizing composition and methods
US4478683A (en) 1981-11-09 1984-10-23 Westvaco Corporation Enzymatic catalyzed biocide system
US4370199A (en) 1981-11-09 1983-01-25 Westvaco Corporation Enzymatic catalyzed biocide system
CH651314A5 (fr) 1981-12-23 1985-09-13 Colgate Palmolive Co Composition detergente pour lave-vaisselle.
US4529534A (en) 1982-08-19 1985-07-16 The Procter & Gamble Company Peroxyacid bleach compositions
US4477438A (en) 1982-11-12 1984-10-16 Surgikos, Inc. Hydrogen peroxide composition
GB8307036D0 (en) 1983-03-15 1983-04-20 Interox Chemicals Ltd Peroxygen compounds
EP0125781B1 (en) 1983-04-14 1987-08-12 Interox Chemicals Limited Peroxygen compounds
GB8328654D0 (en) 1983-10-26 1983-11-30 Interox Chemicals Ltd Hydrogen peroxide compositions
US4655781A (en) 1984-07-02 1987-04-07 The Clorox Company Stable bleaching compositions
DE3437629A1 (de) 1984-10-13 1986-04-17 Henkel KGaA, 4000 Düsseldorf Teppichreinigungsmittel
FR2574424B1 (fr) 1984-12-12 1987-01-16 Interox Procede d'activation du peroxyde d'hydrogene dans des bains de lavage ou de desinfection, compositions solides de lavage et de desinfection et utilisation de telles compositions dans des bains pour le lavage ou la desinfection des textiles
GB8500116D0 (en) 1985-01-03 1985-02-13 Unilever Plc Liquid bleaching compositions
US4566980A (en) 1985-01-16 1986-01-28 Creative Products Resource Associates, Ltd. Carpet treating composition
GB8506735D0 (en) 1985-03-15 1985-04-17 Diversey Corp Sanitising & rinsing process
FR2578988B1 (fr) 1985-03-18 1988-10-28 Henkel France Procede de regulation de la concentration de solutions de desinfection notamment oxydantes contenant des molecules desinfectantes
US4592488A (en) 1985-05-24 1986-06-03 Simon Gilbert I Method for the preparation of chemotherapeutic compositions for the treatment of periodontal disease, compositions therefor and use thereof
US4923677A (en) 1985-08-07 1990-05-08 Roy T. Witkin Chemical sterilization
US4997625A (en) 1985-08-07 1991-03-05 Simon Gilbert I Chemical sterilization
GB2182051A (en) 1985-09-10 1987-05-07 Interox Chemicals Ltd Stabilisation of peroxyacids in detergent compositions containing nonionic surfactant
DE3543500A1 (de) 1985-12-10 1987-06-11 Schuelke & Mayr Gmbh Waessrige loesung aromatischer percarbonsaeuren und deren verwendung
GB8603960D0 (en) * 1986-02-18 1986-03-26 Interox Chemicals Ltd Disinfection process
US4738840A (en) 1986-03-03 1988-04-19 Simon Gilbert I Presurgical sterilization method
US4715980A (en) 1986-03-17 1987-12-29 Diversey Wyandotte Corporation Antimicrobial sanitizing composition containing n-alkyl and n-alkenyl succinic acid and methods for use
GB8607035D0 (en) 1986-03-21 1986-04-30 Albright & Wilson Crop treatment processes
DE3702983A1 (de) 1986-06-09 1987-12-10 Henkel Kgaa Desinfektionsmittel und ihre verwendung zur haut- und schleimhautdesinfektion
US4802994A (en) 1986-07-17 1989-02-07 Nalco Chemical Company Biocide treatment to control sulfate-reducing bacteria in industrial process waste waters
US4683618A (en) 1986-07-28 1987-08-04 Brien Gerard T O Reduction of bacteria count on poultry being processed into food at a poultry processing plant
JPS6390586A (ja) 1986-09-29 1988-04-21 リ−・フア−マス−テイカルズ・インコ−ポレイテツド 改良された接着タブ系
FR2604357B1 (fr) 1986-09-30 1988-12-02 Oreal Composition pharmaceutique et cosmetique anti-acneique
DE3707409A1 (de) 1987-03-07 1988-09-15 Henkel Kgaa Verfahren zur fleckentfernung von textilien
US5656302A (en) 1987-05-14 1997-08-12 Minntech Corporation Stable, shippable, peroxy-containing microbicide
US4908306A (en) 1987-06-12 1990-03-13 Life Technologies, Inc. Human papillomavirus 56 nucleic acid hybridization probes and methods for employing the same
US4945110A (en) 1987-06-15 1990-07-31 Quali Tech, Inc. Membrame-forming veterinary antibacterial teat dip
GB2207354A (en) 1987-07-23 1989-02-01 Interox Chemicals Ltd Compositions containing chlorine and/or hypochlorite together with an aliphatic peracid for use in disinfection
US4943414A (en) 1987-07-30 1990-07-24 Johnson & Johnson Medical, Inc. Method for vapor sterilizaton of articles having lumens
DE3812693A1 (de) 1988-03-19 1989-09-28 Reckitt Gmbh Reinigungstablette fuer zahnprothesen
US4917815A (en) 1988-06-10 1990-04-17 Sterling Drug Inc. Stable aqueous aromatic percarboxylic acid solution
US5292447A (en) 1988-06-14 1994-03-08 Ausimont S.R.L. Heterocyclic peroxides having n-amidic heteroatoms
JPH0211501A (ja) 1988-06-30 1990-01-16 Chisso Corp 抗菌剤組成物
US5093140A (en) 1988-07-20 1992-03-03 Eisai Co., Ltd. Aqueous bactericide for animal treatment
US5639871A (en) 1988-09-09 1997-06-17 Roche Molecular Systems, Inc. Detection of human papillomavirus by the polymerase chain reaction
GB8822908D0 (en) 1988-09-29 1988-11-02 Albright & Wilson Hydroponic crop production
US4996062A (en) 1988-10-28 1991-02-26 Stabra Ag Glucose oxidase food treatment and storage method
FR2639233B1 (fr) 1988-11-23 1994-05-06 Air Liquide Agent d'hygiene en hemodialyse
US4865752A (en) 1988-12-05 1989-09-12 Jacobs Albert L Separation and filtration membranes and their regeneration
US5512309A (en) 1989-02-09 1996-04-30 Rhone-Poulenc Inc. Process for treating poultry carcasses to increase shelf-life
DE3906044A1 (de) 1989-02-27 1990-08-30 Henkel Kgaa Bleichendes fluessigwaschmittel
US5114178A (en) 1989-03-13 1992-05-19 Baxter David A Suspension apparatus
US5149463A (en) 1989-04-21 1992-09-22 The Clorox Company Thickened acidic liquid composition with sulfonate fwa useful as a bleaching agent vehicle
US4937066A (en) 1989-06-22 1990-06-26 David G. Vlock Zinc containing oral compositions
ATE131523T1 (de) 1989-08-08 1995-12-15 Akzo Nobel Nv Wässerige peroxidzusammensetzungen mit verbessertem sicherheitsprofil
US5139788A (en) 1989-10-17 1992-08-18 Ecolab Inc. Noncontaminating antimicrobial composition
US5129824A (en) 1989-12-21 1992-07-14 Keller Duane C Method for treating periodontal disease
WO1991009843A1 (en) 1989-12-23 1991-07-11 Interox Chemicals Limited Peroxycarboxylic acids
US4997571A (en) 1990-01-05 1991-03-05 Mogul Corporation Method of treating water
US5004760A (en) 1990-02-16 1991-04-02 The Dow Chemical Company Biocidal foams
US5069286A (en) 1990-04-30 1991-12-03 The Mogul Corporation Method for prevention of well fouling
GB9012790D0 (en) 1990-06-08 1990-08-01 Interox Chemicals Ltd Food storage
EP0461700A1 (en) 1990-06-12 1991-12-18 Akzo Nobel N.V. Aqueous disinfectant compositions, and concentrates for preparing the same
US5043176A (en) 1990-06-13 1991-08-27 Haarmann & Reimer Corp. Synergistic antimicrobial compositions
US5122538A (en) 1990-07-23 1992-06-16 Ecolab Inc. Peroxy acid generator
US5084239A (en) 1990-08-31 1992-01-28 Abtox, Inc. Plasma sterilizing process with pulsed antimicrobial agent treatment
US5114718A (en) 1990-09-20 1992-05-19 The Procter & Gamble Company Sustained release compositions for treating periodontol disease
TW230784B (ja) 1990-10-22 1994-09-21 Procter & Gamble
TW291496B (ja) 1991-02-01 1996-11-21 Hoechst Ag
US5130124A (en) 1991-05-01 1992-07-14 Isp Investments Inc. Stabilized, aqueous, film-forming antimicrobial compositions of hydrogen peroxide
GB9109929D0 (en) 1991-05-08 1991-07-03 Interox Chemicals Ltd Thickened compositions
US5320805A (en) 1991-05-15 1994-06-14 Sterilex Corporation Methods of using a cleaner, sanitizer, disinfectant, fungicide, sporicide, chemical sterilizer
US5234719A (en) 1991-06-04 1993-08-10 Ecolab Inc. Food additive sanitizing compositions
NZ240355A (en) 1991-06-04 1994-09-27 Ecolab Inc Sanitising composition comprising sorbic and benzoic acids
US5184471A (en) 1991-07-08 1993-02-09 Ocs Industries, Inc. Food products chiller and method of using the same
GB2257630A (en) 1991-07-13 1993-01-20 Interox Chemicals Ltd Activated biocidal compositions
CA2113360C (en) 1991-07-15 1998-05-26 Louis C. Cosentino Stable, anti-corrosive peracetic/peroxide sterilant
US5437868A (en) * 1991-07-23 1995-08-01 Ecolab Inc. Peroxyacid antimicrobial composition
BR9206477A (pt) 1991-09-10 1995-10-31 Kon Des Milieutechnologie B V Composição processo e aparelho para o tratamento de matérias primas produtos àgua e/ou dispositivos de produção
GB9122048D0 (en) 1991-10-17 1991-11-27 Interox Chemicals Ltd Compositions and uses thereof
US5208057A (en) 1991-11-12 1993-05-04 Rohm And Haas Company Process for butchering and disinfecting fowl
GB9124160D0 (en) 1991-11-14 1992-01-08 Interox Chemicals Ltd Stabilised peracid solutions
US5176899A (en) 1991-11-25 1993-01-05 Montgomery Robert E Antimicrobial dentifrice
US5268003A (en) 1992-03-31 1993-12-07 Lever Brothers Company, Division Of Conopco, Inc. Stable amido peroxycarboxylic acids for bleaching
EP0569066B1 (en) 1992-04-16 1995-10-25 Unilever N.V. Disinfectant compositions
GB9219465D0 (en) 1992-09-15 1992-10-28 Solvay Interox Ltd Microbicidal compositions and methods
NL9201631A (nl) 1992-09-21 1994-04-18 Phytocare Cv Werkwijze en inrichting voor het desinfecteren van drainwater.
US5234703A (en) 1992-10-31 1993-08-10 Guthery B Eugene Disinfecting product and process
US5436008A (en) 1992-12-11 1995-07-25 Ecolab Inc. Sanitizing compositions
GB9227020D0 (en) 1992-12-24 1993-02-17 Solvay Interox Ltd Microbicidual compositions
GB9300366D0 (en) 1993-01-09 1993-03-03 Solvay Interox Ltd Compositions and uses thereof
US5683724A (en) 1993-03-17 1997-11-04 Ecolab Inc. Automated process for inhibition of microbial growth in aqueous food transport or process streams
US5409713A (en) 1993-03-17 1995-04-25 Ecolab Inc. Process for inhibition of microbial growth in aqueous transport streams
FR2704726B1 (fr) 1993-05-05 1995-06-16 Chemoxal Sa Composition aqueuse comportant un péroxyacide organique et ses utilisations comme agents désinfections.
JPH0731210A (ja) 1993-07-15 1995-02-03 Nippon Peroxide Co Ltd 成型苗の育苗方法
GB9316027D0 (en) 1993-08-03 1993-09-15 Solvay Interox Ltd Egg washing and disinfection process
CA2129489C (en) 1993-08-05 2000-10-10 Judy G. Lazonby Method and composition for inhibiting growth of microorganisms including peracetic acid and a non-oxidizing biocide
US5658467A (en) 1993-08-05 1997-08-19 Nalco Chemical Company Method and composition for inhibiting growth of microorganisms including peracetic acid and a non-oxidizing biocide
US5435808A (en) 1993-09-03 1995-07-25 Birko Corporation Hide raceway treatment and improved method of curing hides
US5632676A (en) 1993-10-12 1997-05-27 Fmc Corporation Use of peracetic acid to sanitize processed fowl
GB2286603B (en) 1994-02-14 1998-03-25 Jeyes Group Plc Bleach compositions
EP0751933B1 (en) 1994-03-09 1999-06-02 Kemira Chemicals B.V. A method for the preparation of aqueous solutions containing performic acid as well as their use
US5578134A (en) 1994-04-19 1996-11-26 Ecolab Inc. Method of sanitizing and destaining tableware
US6257253B1 (en) 1994-04-19 2001-07-10 Ecolab Inc. Percarboxylic acid rinse method
US6302968B1 (en) 1994-04-19 2001-10-16 Ecolab Inc. Precarboxylic acid rinse method
US5616616A (en) 1994-06-01 1997-04-01 Minntech Corporation Room Temperature sterilant
DE4420127C1 (de) 1994-06-09 1995-05-11 Jun Heinz Stemmler Mittel zur Steigerung der Haltbarkeit von Schlachttierkörpern
GB9412051D0 (en) 1994-06-16 1994-08-03 Solvay Interox Ltd Novel peroxygen compounds
DK173485B1 (da) 1994-12-02 2000-12-18 Thure Barsoee Carnfeldt Fremgangsmåde til desinfektion eller sterilisation af fødevarer, foderstoffer, maskineri og udstyr til fødevare- og foderst
GB9425882D0 (en) 1994-12-21 1995-02-22 Solvay Interox Ltd Thickened peracid compositions
US5534179A (en) 1995-02-03 1996-07-09 Procter & Gamble Detergent compositions comprising multiperacid-forming bleach activators
WO1996030474A1 (en) 1995-03-27 1996-10-03 The Procter & Gamble Company Use of amine oxide surfactants for improved stain removal performance
US5830839A (en) 1995-05-17 1998-11-03 Sunburst Chemicals, Inc. Solid detergents with active enzymes and bleach
FR2736936B1 (fr) 1995-07-19 1997-08-14 Air Liquide Procede de degraissage a base de peroxyde d'hydrogene et applications a des articles metalliques
JPH0958005A (ja) 1995-08-23 1997-03-04 Brother Ind Ltd インクカートリッジ及びその製造方法
US5641530A (en) 1995-11-27 1997-06-24 Eka Nobel Inc. Method of disinfection
DE69634267T2 (de) 1995-12-01 2006-01-05 Minntech Corp., Minneapolis Raumtemperatur-Sterilisierungsmittel für medizinische Instrumente
EP0779357A1 (en) 1995-12-16 1997-06-18 The Procter & Gamble Company Stable emulsions comprising a hydrophobic liquid ingredient
US5827542A (en) 1996-02-12 1998-10-27 Healthpoint, Ltd. Quick acting chemical sterilant
US5674828A (en) 1996-04-08 1997-10-07 Lever Brothers Company, Division Of Conopco, Inc. Aqueous liquid compositions comprising peracid compounds and defined N-oxide compounds
US5712239A (en) 1996-04-08 1998-01-27 Lever Brothers Company, Division Of Conopco, Inc. Aqueous liquid compositions comprising peracid compounds and substituted phenolic compounds
US5855940A (en) 1996-04-12 1999-01-05 University Of Arkansas Method for the broad spectrum prevention and removal of microbial contamination of poultry and meat products by quaternary ammonium compounds
EP0805198A1 (en) 1996-05-03 1997-11-05 The Procter & Gamble Company Cleaning compositions
US5692392A (en) 1996-08-26 1997-12-02 Swier; Raymond R. Soft frozen beverage dispenser apparatus and method
RU2102447C1 (ru) 1996-08-29 1998-01-20 Борис Алексеевич Ильин Моющее биоцидное средство
AU4419597A (en) 1996-09-18 1998-04-14 Cottrell, Ltd. Hydrogen peroxide disinfecting and sterilizing compositions
GB2319179A (en) 1996-11-12 1998-05-20 Reckitt & Colman Inc Cleaning and disinfecting compositions
DE69627667T2 (de) 1996-11-13 2004-02-19 The Procter & Gamble Company, Cincinnati Wässerige alkalische Peroxidbleichmittel enthaltende Zusammensetzungen
GB9626637D0 (en) 1996-12-21 1997-02-12 Solvay Interox Ltd Percarboxyilic acid solutions
US6028104A (en) 1997-01-30 2000-02-22 Ecolab Inc. Use of peroxygen compounds in the control of hairy wart disease
GB9705448D0 (en) 1997-03-15 1997-04-30 Solvay Interox Ltd Stabilised peracid solutions
US5968539A (en) 1997-06-04 1999-10-19 Procter & Gamble Company Mild, rinse-off antimicrobial liquid cleansing compositions which provide residual benefit versus gram negative bacteria
DE19812591A1 (de) 1998-03-23 1999-09-30 Degussa Verfahren zur Bekämpfung pflanzenpathogener Mikroorganismen in Wasserkreisläufen von Gewächshäusern
US6165483A (en) * 1998-04-06 2000-12-26 Ecolab Inc. Peroxy acid treatment to control pathogenic organisms on growing plants
EP0967203A1 (en) 1998-06-22 1999-12-29 SOLVAY (Société Anonyme) Process for the production of an aqueous monoester peroxycarboxylic acid solution, the solution obtainable by this process, and its use as disinfectant
US6033705A (en) 1998-07-08 2000-03-07 Isaacs; Charles E. Method for treating foodstuffs to reduce or prevent microbial activity
US6096266A (en) 1998-07-10 2000-08-01 Box 03 International Method for disinfecting and sterilizing microbial contaminated materials
US6010729A (en) 1998-08-20 2000-01-04 Ecolab Inc. Treatment of animal carcasses
AU758625B2 (en) * 1998-08-20 2003-03-27 Ecolab Inc. The treatment of meat products
CN1322242A (zh) 1998-09-25 2001-11-14 宝洁公司 洗涤剂组合物
US6630439B1 (en) 1998-09-25 2003-10-07 The Procter & Gamble Company Solid detergent compositions comprising sesquicarbonate
US6326032B1 (en) * 1998-11-18 2001-12-04 Ecolab Inc. Beverage manufacture and cold aseptic bottling using peroxyacid antimicrobial composition
US5998358A (en) 1999-03-23 1999-12-07 Ecolab Inc. Antimicrobial acid cleaner for use on organic or food soil
US6024986A (en) * 1999-05-24 2000-02-15 Ecolab Inc. Method of protecting growing plants from the effects of plant pathogens
US6455161B1 (en) * 1999-06-30 2002-09-24 Dow Global Technologies Inc. Essentially amorphous, non-chlorinated polymeric barrier films and method of using such films
GB2353800A (en) 1999-09-02 2001-03-07 Procter & Gamble Antibacterial detergent compositions
DE19962342A1 (de) 1999-12-23 2001-07-12 Henkel Ecolab Gmbh & Co Ohg Persäuren mit guter Haftung auf Oberflächen
US7150884B1 (en) 2000-07-12 2006-12-19 Ecolab Inc. Composition for inhibition of microbial growth
US6451746B1 (en) 2000-11-03 2002-09-17 Chemlink Laboratories, Llc Carrier for liquid ingredients to be used in effervescent products
US6514556B2 (en) * 2000-12-15 2003-02-04 Ecolab Inc. Method and composition for washing poultry during processing
US7316824B2 (en) * 2000-12-15 2008-01-08 Ecolab Inc. Method and composition for washing poultry during processing
US6638902B2 (en) 2001-02-01 2003-10-28 Ecolab Inc. Stable solid enzyme compositions and methods employing them
WO2002088076A2 (en) 2001-03-09 2002-11-07 Ecolab Inc. Stabilized ester peroxycarboxylic acid compositions
US6635286B2 (en) 2001-06-29 2003-10-21 Ecolab Inc. Peroxy acid treatment to control pathogenic organisms on growing plants
US6627593B2 (en) 2001-07-13 2003-09-30 Ecolab Inc. High concentration monoester peroxy dicarboxylic acid compositions, use solutions, and methods employing them
EP1382666A1 (en) 2002-06-21 2004-01-21 Tevan B.V. Aqueous disinfecting compositions with rapid bactericidal effect

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH06510526A (ja) * 1991-07-23 1994-11-24 エコラボ　インコーポレイテッド ペルオキシン酸抗菌性組成物
JPH1135410A (ja) * 1997-04-30 1999-02-09 Nalco Chem Co 過酢酸及び非酸化性殺生剤を包含する微生物の成長を抑制するための組成物及び方法
JP2000342237A (ja) * 1999-06-02 2000-12-12 Masato Takeuchi 調味料と同レベルの安全性を有する、鮮魚、精肉、野菜、果実、等の下処理に最適な除菌、殺菌スペクトルの広い除菌、殺菌料とその使用方法。

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2007523892A (ja) * 2004-01-09 2007-08-23 イーコラブ インコーポレイティド 処理中の家禽類を中鎖ペルオキシカルボン酸組成物で洗浄する方法

Also Published As

Publication number Publication date
US20130017301A1 (en) 2013-01-17
CA2415109C (en) 2010-08-03
EP1307099A2 (en) 2003-05-07
MXPA03000339A (es) 2004-04-05
JP4680476B2 (ja) 2011-05-11
AU7143701A (en) 2002-01-21
AU2001271437B2 (en) 2005-04-14
WO2002003799A2 (en) 2002-01-17
DE60114207D1 (de) 2005-11-24
CA2415109A1 (en) 2002-01-17
US8124132B2 (en) 2012-02-28
US10342231B2 (en) 2019-07-09
ATE306814T1 (de) 2005-11-15
EP1307099B1 (en) 2005-10-19
NZ523489A (en) 2004-06-25
US7150884B1 (en) 2006-12-19
US9247738B2 (en) 2016-02-02
US20160106096A1 (en) 2016-04-21
US20070098751A1 (en) 2007-05-03
WO2002003799A3 (en) 2002-05-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP4680476B2 (ja) 食物の輸送及び加工用水流中の微生物増殖の抑制方法及び組成物
AU2001271437A1 (en) Inhibition of microbial growth in aqueous food transport and process streams
US5674538A (en) Process for inhibition of microbial growth in aqueous food transport or process streams
AU728238B2 (en) Automated process for inhibition of microbial growth in aqueous food transport or process streams
US20030235623A1 (en) Aqueous disinfecting compositions with rapid bactericidal effect
EP3175710A1 (en) Shelf stable reduced corrosion, ready to use peroxycarboxylic acid antimicrobial compositions
EP2543252A1 (en) Oxidation method and compositions therefor
CN102159075B (zh) 过酸和2-羟基有机酸组合物以及处理产品的方法
EP1382666A1 (en) Aqueous disinfecting compositions with rapid bactericidal effect
US7323436B2 (en) Adduct having an acidic solution of sparingly-soluble group IIA complexes
NO965038L (no) Fremgangsmåte ved desinfisering
JPH08502047A (ja) 殺菌組成物および方法
US6436891B1 (en) Adduct having an acidic solution of sparingly-soluble group IIA complexes
Gawande et al. Peroxyacetic acid: A potent food industry sanitizer
EP1375634A1 (en) Aqueous disinfecting compositions with rapid bactericidal effect
EP0801897B1 (en) Composition for disinfecting raw materials, products and production means, method for its preparation, and disinfection method
Mohammad et al. Sanitizers for Decontamination of Fresh Produce: Alternative to Chlorine
JPH11158015A (ja) 種子の殺菌法
MXPA97009554A (en) Automatic procedure for inhibition of microbial growth in aqueous transport currents or alime procedure

Legal Events

Date Code Title Description
A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20080617

A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20080617

A977 Report on retrieval

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007

Effective date: 20090227

TRDD Decision of grant or rejection written
A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

Effective date: 20110104

A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

A61 First payment of annual fees (during grant procedure)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61

Effective date: 20110203

R150 Certificate of patent or registration of utility model

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150

Ref document number: 4680476

Country of ref document: JP

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20140210

Year of fee payment: 3

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

EXPY Cancellation because of completion of term