JP2004081113A5 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- JP2004081113A5 JP2004081113A5 JP2002247274A JP2002247274A JP2004081113A5 JP 2004081113 A5 JP2004081113 A5 JP 2004081113A5 JP 2002247274 A JP2002247274 A JP 2002247274A JP 2002247274 A JP2002247274 A JP 2002247274A JP 2004081113 A5 JP2004081113 A5 JP 2004081113A5
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- fermented malt
- raw
- hop
- malt beverage
- hops
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2002247274A JP4021732B2 (ja) | 2002-08-27 | 2002-08-27 | 新鮮ホップによる香味発酵麦芽飲料 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2002247274A JP4021732B2 (ja) | 2002-08-27 | 2002-08-27 | 新鮮ホップによる香味発酵麦芽飲料 |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2004081113A JP2004081113A (ja) | 2004-03-18 |
JP2004081113A5 true JP2004081113A5 (fr) | 2005-08-18 |
JP4021732B2 JP4021732B2 (ja) | 2007-12-12 |
Family
ID=32054967
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2002247274A Expired - Lifetime JP4021732B2 (ja) | 2002-08-27 | 2002-08-27 | 新鮮ホップによる香味発酵麦芽飲料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP4021732B2 (fr) |
Families Citing this family (19)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2008263838A (ja) * | 2007-04-19 | 2008-11-06 | Asahi Breweries Ltd | 発泡性アルコール飲料の製造方法 |
SG172903A1 (en) * | 2009-01-08 | 2011-08-29 | Kirin Brewery | Improvement in flavor of unfermented beer-flavored malt beverage |
JP4781450B2 (ja) * | 2009-04-21 | 2011-09-28 | 麒麟麦酒株式会社 | ホップ香気を強調した発酵アルコール飲料の製造方法 |
JP5423979B2 (ja) * | 2010-04-23 | 2014-02-19 | 秋田県 | ビール又は発泡酒にコラゲナーゼ阻害活性を付与する方法 |
JP5073784B2 (ja) * | 2010-05-25 | 2012-11-14 | 麒麟麦酒株式会社 | マスカット、ライチ、マンゴーおよびパッションフルーツ様の爽快なフルーツ香が付与されたビールテイスト飲料およびその製造方法 |
JP5972523B2 (ja) * | 2010-07-30 | 2016-08-17 | 麒麟麦酒株式会社 | ナシ様および青く甘い果実様のフルーツ香が付与されたビールテイスト飲料およびその製造方法 |
JP5972520B2 (ja) * | 2010-07-30 | 2016-08-17 | 麒麟麦酒株式会社 | 赤ブドウ様およびマンゴー様のフルーツ香が付与されたビールテイスト飲料およびその製造方法 |
JP5972521B2 (ja) * | 2010-07-30 | 2016-08-17 | 麒麟麦酒株式会社 | パイナップル様のフルーツ香が付与されたビールテイスト飲料およびその製造方法 |
JP5972522B2 (ja) * | 2010-07-30 | 2016-08-17 | 麒麟麦酒株式会社 | 熟したリンゴ様、ハーブおよび洋ナシ様のフルーツ香が付与されたビールテイスト飲料およびその製造方法 |
KR101860593B1 (ko) | 2011-03-31 | 2018-05-23 | 산토리 홀딩스 가부시키가이샤 | 프로안토시아니딘 고함유 식물 추출물 |
EP2902474A4 (fr) | 2012-09-28 | 2016-03-16 | Suntory Holdings Ltd | Extrait végétal dépourvu de proanthocyanidine monomère |
JP6199031B2 (ja) * | 2012-12-26 | 2017-09-20 | 麒麟麦酒株式会社 | 良質なホップの苦味と香りを有するビール風味アルコール飲料 |
JP6490886B2 (ja) * | 2013-09-03 | 2019-03-27 | アサヒビール株式会社 | 凍結乾燥ホップを原料に用いたビールテイスト飲料及びホップ香気の増強方法 |
WO2016185516A1 (fr) | 2015-05-15 | 2016-11-24 | サントリーホールディングス株式会社 | Granulés de houblon |
JP6757136B2 (ja) * | 2015-12-25 | 2020-09-16 | アサヒビール株式会社 | ビール様発泡性飲料 |
WO2017195359A1 (fr) * | 2016-05-13 | 2017-11-16 | サントリーホールディングス株式会社 | Dérivé du houblon |
JP6846415B2 (ja) * | 2016-05-13 | 2021-03-24 | サントリーホールディングス株式会社 | ホップペレット |
JP6862170B2 (ja) * | 2016-12-15 | 2021-04-21 | サッポロビール株式会社 | 飲料及びその製造方法並びに飲料の香味を向上させる方法 |
JP7215820B2 (ja) * | 2017-01-16 | 2023-01-31 | サッポロビール株式会社 | ビールテイスト飲料及びその製造方法並びにビールテイスト飲料の香味を向上させる方法 |
-
2002
- 2002-08-27 JP JP2002247274A patent/JP4021732B2/ja not_active Expired - Lifetime
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP2004081113A5 (fr) | ||
Zhang et al. | Dynamics of physicochemical factors and microbial communities during ripening fermentation of Pixian Doubanjiang, a typical condiment in Chinese cuisine | |
JP4376256B2 (ja) | 蜂蜜酒の製造方法 | |
JP2015134771A (ja) | キサントフモールを含む天然抽出物、およびその製造方法およびそれから製造される製品 | |
CN102168003B (zh) | 一种荔枝白兰地及其生产方法 | |
Thakur et al. | Characterization of some traditional fermented foods and beverages of Himachal Pradesh | |
JP4021732B2 (ja) | 新鮮ホップによる香味発酵麦芽飲料 | |
JP2016214166A (ja) | ホップ加工品、及びホップ加工品を原料に用いたビールテイスト飲料 | |
JP6604779B2 (ja) | ホップ加工品の製造方法、及びビールテイスト飲料 | |
KR101704114B1 (ko) | 채소피클제품을 위한 동치미 발효조미액 제조방법 | |
KR101774047B1 (ko) | 호박고구마를 이용한 막걸리 제조 방법 | |
JP6490886B2 (ja) | 凍結乾燥ホップを原料に用いたビールテイスト飲料及びホップ香気の増強方法 | |
JP2010207217A (ja) | マルトール含有量の高められた芋焼酎及びその製造方法 | |
KR20110096862A (ko) | 곡물의 가공 방법 | |
MXJL05000047A (es) | Cerveza de agave y el proceso productivo basico necesario para su elaboracion. | |
KR100341813B1 (ko) | 매실을 이용한 과실주 제조방법 | |
Gomes et al. | Traditional foods and beverages from South America: microbial communities and production strategies | |
JP6827312B2 (ja) | 飲料の製造方法及び、ホップ原料から飲料への苦味成分の移行率及び飲料の香味を向上させる方法 | |
Lyumugabe et al. | Traditional fermented alcoholic beverages of Rwanda (Ikigage, Urwagwa, and Kanyanga): Production and preservation | |
Chin et al. | Aromatic Yeasts: Interactions and Implications in Coffee Fermentation Aroma Profiles | |
KR101745710B1 (ko) | 딸기 발효액을 이용한 흑현미 전통주의 제조방법 | |
Bellini | The chestnut and its resources: Images and considerations | |
JP7215820B2 (ja) | ビールテイスト飲料及びその製造方法並びにビールテイスト飲料の香味を向上させる方法 | |
JP6906963B2 (ja) | 飲料の製造方法及び飲料の香味を向上させる方法 | |
US20220264915A1 (en) | Method for obtaining a food product with a high fibre content and food product obtainable with this method |