JP2003521867A - 飼料撤去組成物およびその製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 少なくとも７０重量％の低Ｄ.Ｅ.の澱粉水解物を含有する飼料撤去組成物が記載されている。上記組成物の高い溶解性および消化性により、上記組成物を屠殺前１〜２時間以内に動物に飼料として与えられてもよい。上記組成物は、屠殺前の総飼料撤去の従来のプログラムに比較して、結果として、(１）屠殺時の生体重を向上し、(２）製品収量および/または品質を向上し、および(３）屠体汚染の危険性を低減する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】 （関係者各位） 私、レジーナ・バジラトス‐ユンケン(Ｒｅｓｉｎａ Ｖａｓｉｌａｔｏｓ−
Ｙｏｕｎｋｅｎ)が、以下の明細書に示される飼料撤去組成物およびその製造方
法における新規であり有用な改良を発明したことをここに公知にする。

【０００２】 （関連出願の相互参照） 本願は、同時係属の通常譲渡された１９９９年１月２５日出願の仮出願第６０
/１１７，０６８号および１９９８年８月１１日出願第６０/０９６,０７４号の
一部継続出願である。

【０００３】 （背景技術） 成長の最期に、飼料の無駄を最小限にし胃腸管（ＧＩＴ）の内容物を空にする
ため、飼料は通常、食肉用単胃動物から輸送(livehaul)前に撤去される。後者は
最も重要であり、適当に胃腸管を空にすることができないと、加工時に摂取物お
よび／または糞により屠体の汚染を招く。

【０００４】 しかしながら、飼料撤去期間中に、特にこの期間が延期される場合、販売に適し
た製品の収量は低減し、組織の脱水による製品品質への逆効果等を引き起こす。
加えて、撤去の期間を続けると、腸の内壁（粘膜）の損失（破損）が進行し、腸
壁が薄くなり、その内容物が液化する。これが、機械的内臓摘出および処理の後
の工程の間の微生物による汚染の危険性を劇的に増加する。

【０００５】 上記飼料撤去処理はバランスを保つ行為であり、最良の環境下であっても理想
の結果より劣る。飼料撤去を行わないと、胃腸管の領域および消化段階に依存し
てコンシステンシーおよび湿分含量が変わる飼料粒子で胃腸管の上部がほぼ充満
し、特に胃腸管の上部では上記動物の取り扱いおよび処理時に内容物の逆流の危
険性にさらされる。一旦飼料を撤去すると、胃腸管の上部は空になるが、ある一
定時間を越えて下部を空にすることが減衰する傾向がある。これは主として、飼
料の摂取を止めたときに起こる下部腸の運動性の減衰および上部腸の刺激の除去
の機能（通常、直腸の排泄を誘引する）である。飼料撤去時間が増加すると、（
飼料の摂取のみにより維持される）粘膜のライニングの破損が起こる。これは、
特に飼料なしの総時間が１２時間を越える、市場的実施において実際に生じる状
態の場合に、糞の汚染および「水を多く含んだ腸(Watery guts)」症候群の危険
性を増す。

【０００６】 理想的には、動物は屠殺前にはできる限り飼料および水を有する状態に維持さ
れるべきである。これにより、ストレスを最小限にし、生体重および市場用に整
えた収量を最大限にし、軟質組織（即ち、骨格筋肉）の水和および製品品質を維
持する。しかしながら、屠体汚染の問題および関連する食品安全性の問題は産業
との最高の関係を有する。

【０００７】 栄養価を有し、味はよいが、上記動物により素早く完全に消化される製品は、
処理中に汚染する危険性を増加することなく、屠殺の時間が近づくまで動物に飼
料を与え、水和されたままにすることができる機構を提供する。従って、この目
的を達成する本発明の方法および組成物が開示されている。

【０００８】 （発明の開示） 本明細書中に開示されている飼料撤去組成物は、ヒトを含む単胃種に対してほ
とんど全体的に消化可能である主に澱粉加水分解生成物であり、従って食べ尽く
した時に下部腸管に本質的に残留物がない。

【０００９】 （発明の詳細な説明） 本発明により、如何なる単胃食肉用動物にも適用できる組成物および製造方法
が開示されている。これには飼鳥類（例えば、鶏、七面鳥およびアヒル）および
哺乳類（例えば、豚）を含む。上記組成物および製造方法により、屠殺前の総飼
料撤去の従来のプログラムに比較して、屠殺時の生体重を向上し、製品収量およ
び／または品質を向上し、屠体汚染の危険性を低減する

【００１０】 上記配合生成物の成分の高消化性は、下部腸に実際に残留物がないことに起因
する。飼料を除去し本発明の飼料撤去組成物を餌として与えられた動物は、通常
の下部腸運動性を維持し、従って上記飼料から残った残留物を空にすることは、
従来の飼料撤去より完全に行われる。また、配合生成物の高い溶解性および消化
性のため、胃腸管の上部の組成物を空にするのに必要な時間は従来の飼料撤去時
間に比較して僅かである。従って、飼料を撤去し一定期間本発明の組成物のみを
提供する結果として一旦飼料を胃腸管を通して移動すると、上記胃腸管の上部で
の組成物の存在を低減するのに必要な時間は僅かである（約１〜２時間）。

【００１１】 本発明の組成物および製造方法が、動物の胃腸管から飼料残留物を撤去するこ
とが望ましい飼料撤去以外の様々な条件および環境に対して用いられてもよいこ
とが更に考えられる。そのような条件および環境は、当業者に容易に確かめるこ
とができ、出産に限定されることなく、医療テスト用調製、医療方法等を含んで
もよい。

【００１２】 本発明の組成物および製造方法は主に屠殺前の現行の実施下で全飼料が除去さ
れる同一期間に動物に飼料として与えられる。伝統的にこれは屠殺前２４時間以
内である。本発明の組成物はその代わりに、動物の消化管から吸収のはやい成分
を除去するのに必要な時間が僅か２時間程であるので、屠殺前１〜２時間まで続
く最終成長後随意にこれらの動物に提供されてもよい。

【００１３】 本発明の組成物は、主に固体組成物の形で動物に直接投与される７０重量％以
上の澱粉水解物を主に含有する。上記澱粉水解物が濃度少なくとも７０％で含ま
れる場合に上記組成物が予定された目的を達成する一方、飼料を与えられる動物
種に依存して、および高消化性蛋白質源、例えば卵白をも含むかどうかに依存し
て、約８０〜８５重量％の範囲内の澱粉水解物で最良となるように見える。例え
ば、上記組成物が卵白を含み、ブロイラー鶏に与えられる場合に、８４重量％組
成物が最適である。一般に、上記組成物が非動物性蛋白質源を含む場合、澱粉水
解物の量は、高生化学値を有する動物性蛋白質源が含まれる場合より僅かに少な
い。通常、澱粉水解物は上記配合中に含まれてもよい様々な他のキャリアおよび
栄養分より安いので、経済的見地から、上記組成物は好ましくは約８４〜９９．
９重量％の澱粉水解物を含有することが好ましい。

【００１４】 本発明の「澱粉水解物」は当技術分野ではマルトデキストリン、コーンシロッ
プ固形食および澱粉転化生成物としても表される。本発明の澱粉水解物は、低デ
キストロース当量（ＤＥ）澱粉水解物である。ＤＥは、当技術分野では材料の総
減少糖含量を記載するのに通常用いられる表現であり、乾燥重量ベースの％デキ
ストロースとして表される。本発明に用いられるそのような澱粉水解物は、風味
と低甘味のブレンドによって特徴付けられる。それらはまた、水に十分および容
易に溶解し、かつ吸湿性を有する。本発明に用いられる澱粉水解物は、好ましく
は約１５〜２５の低Ｄ.Ｅ.を有し、好ましいＤ.Ｅ.は約１５〜２０であり、最も
好ましいＤ.Ｅ.は約１８である。そのような低Ｄ.Ｅ.澱粉水解物および澱粉転化
生成物は、当業者に公知である。一般に、それらは酸または酵素を用いる澱粉の
加水分解によって生成される。澱粉水解物の様々な製造方法が、米国特許第４,
６８９,０８８号、同３,８４９,１９４号、同３,８５３,７０６号、同４,４４７
,５３２号、同４,６９９,６７０号および同５,８８６,１６８号に記載されてお
り、その記載をここに挿入する。本発明の飼料撤去生成物は、澱粉水解物の累積
Ｄ.Ｅ.の範囲が約１５〜２５である限り、特定のＤ.Ｅ.を有する１種の澱粉水解
物、または異なるＤ.Ｅ.を有する１種以上の澱粉水解物を含んでもよい。

【００１５】 上記澱粉水解物は種々の澱粉源、例えばジャガイモ、赤マイロ、タピオカ、小
麦、米およびトウモロコシから誘導されてもよい。澱粉水解物は主にヒトの食品
加工配合に用いられる市販添加剤であり、一般に式：Ｈ（Ｃ_６Ｈ_１０Ｏ_５)‐Ｏ
Ｈで表される炭水化物である。澱粉水解物は、例えばアイオア州マスカティーン
(Muscatine）のグレイン・プロセッシング・コーポレーション(Grain Processin
g Corporation)から商品名「マルトリン(ＭＡＬＴＲＩＮ^Ｒ)」で市販されている
。実施例２で挙げた製品情報シートを参照。加えて、澱粉水解物は他の製造元、
例えばアイオワ州シーダー・ラピッズ（Cedar Rapids）のコーン・プロダクツ・
カンパニー（Corn Products Company）；インディアナ州ハモンド(Hammond)のセ
レスターＵＳＡ社(Cerestar USA Inc.)；イリノイ州ディケータ(Decatur)のＡ.
Ｅ.スタレイ・マニュファクチュアリング社(Staley Manufacturing Co.)；イリ
ノイ州ディケータ(Decatur)のＡＤＭコーン・プロダクツ・カンパニー（Corn Pr
oducts Company）；およびアイオア州キーオカック(Keokuk)のロケット・アメリ
カ(Roquette America Inc.)から市販されている。本明細書の示唆に従って、如
何なる澱粉水解物源を用いてもよい。

【００１６】 上記飼料撤去組成物は、実質的に動物の下部腸内容物中に残留物を形成せず、
上記飼料組成物の有効性を妨害しない様々な他の活性および／または不活性成分
を配合してもよい。例えば、上記生成物は液状配合物に対して好ましくは水を配
合する。固体状配合物では、上記澱粉水解物飼料撤去組成物は本質的にそれ自体
と結合しており、従って従来の飼料キャリア、例えば穀類粒子または草の副生成
物を含有する必要性を緩和する。多くの場合、構成成分は本発明の組成物中に１
つ以上の目的に役立つ。例えば、卵白が高消化性蛋白質源として用いられる場合
、キャリアであってもよい。

【００１７】 上記澱粉水解物は動物に液状または固体状のいずれかで提供され、上記澱粉水
解物の摂取量および利用を最適化するために、要すれば他の添加剤および構成成
分を含んでもよい。例えば、好ましい態様では、本発明の澱粉水解物飼料撤去組
成物は活性ナトリウム依存グルコース運搬機構にナトリウム塩、例えば塩化ナト
リウムの添加することを含む。伝統的に、上記ナトリウム塩成分はナトリウム源
であり、上記組成物の１／２〜１％より少ない量で含有してもよい。しかしなが
ら、卵白が上記組成物中に含まれる場合、卵白は既に実質量のナトリウムを含有
しているので、ナトリウム塩を加える必要はない。

【００１８】 他の好ましい態様では、本発明の飼料撤去組成物は、栄養価を増加するために
、水溶性の高消化性蛋白質源を含んでもよい。そのような高消化性蛋白質源は、
限定されないが、脱水卵粉末、卵白、カゼイン、加水分解した植物性蛋白質、オ
バルブミンおよびラクタルブミンを含んでもよい。他の高消化性蛋白質源は、当
業者により容易に確認される。上記飼料撤去組成物は、３０重量％以下の蛋白質
含有してもよい。上記組成物は好ましくは約１６％の蛋白質する。

【００１９】 上記飼料撤去組成物はまた７重量％以下の高消化性脂質源、例えば脱水卵粉末
中に見られる脂質成分を含んでもよい。上記組成物が脂質を含む場合、上記蛋白
質は好ましくは上限の約３０重量％含まれる。上記組成物中に脂質が含まれない
場合、上記組成物は好ましくは約１６重量％に近い蛋白質を含有する。

【００２０】 全飼料撤去組成物配合物において、主な構成成分は上記配合物の７０％以上含
有する澱粉水解物である。伝統的に、この組成物は成長期間の最後、主に飼料撤
去の時間の最後の２４時間に飼料として与えられる。

【００２１】 澱粉水解物は通常、多くのヒトの食品の加工に用いられる。それらは、冷凍デ
ザート、肉、サラダドレッシングおよびソースにおける脂肪低減剤；冷凍食品用
サイロプロテクタント(cyroprotectant)；または冷凍デザート、肉、加工肉およ
びスパイスおよび調味料用の添加剤；薬剤配合用錠剤バインダー；チーズおよび
脂肪用スプレー乾燥助剤；およびフルーツジュースおよびシロップ用調味料；と
して用いられてきた。

【００２２】 液相および固相両方の多くの配合物が、本明細書中の示唆に従って作製されて
きた。最も好ましい態様では、上記飼料撤去組成物は固化され、着色されて、で
きるだけ伝統的飼料に似せてある。これらの配合物は、とにかく本発明の範囲を
限定しようとするものではなく、本発明の澱粉水解物飼料撤去組成物の有用性を
最大限にするための他の添加剤および賦形剤の添加が考慮され、それは当業者に
公知のパラメータを最適化する慣例の実験ほど多くはない。

【００２３】

【表１】

【００２４】 澱粉水解物は冷水に非常に可溶性であり、１ｇ当たりの炭水化物としてのエネ
ルギー約４ｋｃａｌを提供する。市販の澱粉水解物は重合度の範囲内で（出発材
料−澱粉の加水分解度の関数として）得られる。グレードは、製品中の遊離グル
コース量を制限するように選択され、それは腸管腔の浸透性を体液の生理学的範
囲内（約３００ｍｏｓｍｏｌ／ｋｇ）に維持するように配合を考慮する。これは
過浸透性溶液または低浸透性溶液を用いて起こる体液バランスの変化（および結
果として組織の水和）を防止する。高消化性である他の使用可能な材料（例えば
、純粋デキストロースまたは糖）は腸の浸透性に起因し、結果として、体液バラ
ンスの変化（即ち、下痢または脱水）となる。

【００２５】 開発された飼料撤去組成物は、液体および固相粒状を含む如何なる形で用いら
れてもよい。液状組成物（ＬＣ）としては、電解質と共に配合されて更に流体バ
ランスを維持し、小腸内のＮａ依存グルコース運搬の活性化のためにナトリウム
を提供する。これらの電解質には、ナトリウムおよびカリウム塩、例えば塩化物
、炭酸塩およびクエン酸塩または他の成分の塩を含んでもよい。実際問題として
、クエン酸塩は多くの場合上記飼料組成物の電解質成分の一部として含まれて、
塩化物量が非常に高く含有するのを防止する。上記配合物はクエン酸三カリウム
の使用を限定する一方、代わりの成分塩、例えばＫ_２ＣＯ_３およびＫＨＣＯ_３も
また使用してもよい。

【００２６】 他の任意の構成成分には、ビタミンＢ（炭水化物代謝の経路に含まれる）およ
びデキストロース（嗜好性のため、および総浸透性を調節するため）が挙げられ
る。デキストロース当量（ＤＥ）１５〜１８を有する澱粉水解物が用いられる（
例えば、マルトリン(ＭＡＬＴＲＩＮ^Ｒ)‐Ｍ１８０またはマルトリン(ＭＡＬＴ
ＲＩＮ^Ｒ)‐Ｍ１５０；アイオア州マスカティーン(Muscatine）のグレイン・プ
ロセッシング・コーポレーション(Grain Processing Corporation)の製品）。

【００２７】 飼料撤去液状組成物のその他の配合は以下の通りである。

【表２】

【００２８】 上記飼料撤去液状組成物の物理的形状は、上記組成物が予定される種の生物学
的要求に依存してある一定のガイドラインの範囲内で変化してもよい。例えば、
飼鳥類および特に取引齢に達したブロイラーにおいては、上記組成物粒子のサイ
ズ、形状および表面組織は上記鳥が上記粒子をくちばしおよび食道に捕らえるの
に好適でなければならない。

【００２９】 更に、微生物の生長を阻止し、市販の給餌システム内での取り扱いの問題を防
止するため、上記飼料撤去液状組成物の湿分は比較的低いものでなければならな
い。例えば、非常に湿った組成物はブリッジし、より大きな固形の固まりに溶融
する傾向があり、それにより機械的供給システムを詰まらせる。そのような問題
は、動物飼料配合技術の当業者によって容易に回避される。

【００３０】 本発明により、屠殺前に本発明の飼料撤去液状組成物を固体状で与えられた鶏
は、伝統的飼料撤去を行ったものに比較して、屠殺前に増加した最終生体重を有
した。伝統的に、従来の飼料撤去下での鳥は、体重の２-１/２〜８％を失い、２
４時間飼料を与えられない。本発明の飼料撤去組成物を与えられた鳥は平均で、
全体重の１％未満の変化を経験した。

【００３１】 加えて、本発明の組成物および方法は、飼鳥類に適用されると、屠殺工程時に
吸収される水分量を制限する新しい規則に関して有用である。本発明に従って上
記組成物を与えられた動物の屠体は、通常の屠体が加工時に吸収する水分以下、
いくつかの場合、上記水分未満、上記水分の半分を吸収することが示された。水
分が少ないほど、１ポンド当たりの肉が多く、そして貯蔵寿命が向上する。

【００３２】 本発明の組成物を与えられた飼鳥類は更に、屠殺前の飼料撤去により餓死した
鳥の胃腸の内容物と差がない。胃腸(ＧＩ)管は完全に維持され、加工前２４時間
以内に飼料なしの鳥にしばしば生じる腸管のライニングが徐々になくなっていく
ことを低減する。

【００３３】 以下の実施例は本発明の原理を説明するものであって、本発明の範囲を限定し
ようとするものではない。

【００３４】

【実施例】

（実施例１） 市販の雑種の生後６週間の雌ブロイラー鶏１５０羽を６つの囲いに配置した（
１つの囲い当たり２５羽）。鶏は同等の体重を有するものを選択し、足バンドを
つけた。２つの囲い（５０羽）に以下の３種の処理をそれぞれ行った。 １）．商業的飼鳥産業において通常に行われる平均時間を表す、加工前１２時
間の飼料撤去。これを対照グループとした。 ２）．組成物ＭＤ−０（蛋白質無添加の澱粉水解物系組成物） ３）．組成物ＭＤ−１６（１６重量％乾燥卵アルブミン添加の澱粉水解物系組
成物）

【００３５】 この実施例では、澱粉水解物のマルトリン（Ｍａｌｔｒｉｎ）−１５０および
マルトリン−１８０を用いた。しかしながら、当業者により認知され得るなら、
如何なる澱粉水解物系組成物を本発明の用途に用いてもよい。

【００３６】 両方の組成物グループはそれらに添加された塩およびビタミン類を有した（表
５）。飼料の認知を確実にするため、５０％の組成物：５０％ブロイラー飼料の
混合物を４時間与え、次いで７５％の組成物：２５％ブロイラー飼料の混合物を
更に４時間与える順化期間を用いた。上記順化期間中、上記対照グループは標準
給餌スケジュール（表３）を続けた。上記順化期間の最後に、各組成物を単独で
９時間与え、一方、対照グループからブロイラー飼料を除去した。全鳥の加工前
３時間に組成物を除去し、従って対照グループは合計１２時間飼料撤去を行い、
上記組成物グループは３時間行っただけであった。生体重および組成物とブロイ
ラー飼料の消費量を各実験期間に対して得た。初期の、内臓を取った屠体の重量
、冷却した重量（１時間冷却して１５分間排水）もまた記録した。上記冷却屠体
を個々にサンプルバッグ中に包装して一晩冷蔵した。翌日、最終冷却重量を得た
。各組成物グループの１５羽および対照グループの２０羽のＧＩＴの外観評価を
決定した。そ嚢、砂嚢、小腸、右盲腸および直腸を摘出し、切開し、内容物の見
かけ量に従って主観的な外観スコアを得た。スコア１は完全に空の臓器を示し、
スコア２はいくらかの残留物を有する臓器を示し、スコア３はまだ飼料または糞
内容物で臓器内が充満されていることを示す（表４）。

【００３７】 （統計学的分析） データを統計学的分析システム（ＳＡＳ協会、１９８８年）の一般直線モデル
（General Linear Models）法を用いて分散の一方向分析(ＡＮＯＶＡ)により分
析した。処理間のかなりの差が見つかった場合、平均をｔ−テストにより分離し
た。実験期間の初期での体重をモデル状態における共変量として用いた。有意性
のすべてのステートメントは確率レベル５％をベースとした。

【００３８】 （結果および考察） 組成物ＭＤ−１６を飼料として与えた鳥の最終生体重は上記対照グループの生
体重よりかなり大きいが、ＭＤ−０グループとはあまり違わない（表２）。上記
対照グループの生体重は、ＭＤ−０グループ（２８ｇ）およびＭＤ−１６グルー
プ（１７ｇ）と比較して、かなり減少した（６６ｇ）。ＭＤ−０およびＭＤ−１
６を飼料として与えることは、結果として冷却時の屠体水分摂取量におけるかな
りの減少となる（対照４５ｇに対して、ＭＤ−０が２９ｇおよびＭＤ−１６が２
４ｇ）。

【００３９】 ＵＳＤＡ−ＦＳＩＳが、屠体洗浄、冷却または他の後屠殺処理の結果として生
肉および鳥肉製品により保持される水分量を制限する新しい規則を提案したため
（ＵＳＤＡ−ＦＳＩＳ、１９９８年）、水分摂取量は主に鳥肉加工機に関係する
。この提案された規則が認可および制定されれば、会社は小売ラベルに生の１次
加工製品中に保持された水分の最大％を開示しなければならない。過剰の水分の
保持は製品が混ぜ物をされたことを意味するので、ＦＳＩＳは肉および鳥肉中の
水分の保持量を避けられないと考えられる量に制限することを一貫して要求して
いる（ＵＳＤＡ−ＦＳＩＳ、１９９８年）。

【００４０】 対照２０羽および組成物グループの各１５羽の胃腸管（ＧＩＴ）も回収して評
価した。量の測定と同様に外観評価を得て、上記澱粉水解物系組成物の生理学的
効力を確立した。本発明の目的は、より低いＧＩＴ運動性を維持することによっ
てＧＩＴを空にするのを補助し、同時に完全に消化され吸収される食餌組成物を
開発することであるため、全ＧＩＴの完全性および清浄性と同様に組成物残留物
（未消化）の如何なる痕跡に関しても試験した。外観評価（表４）により、そ嚢
、砂嚢および直腸の内容物には有意な差はないことを示した。しかしながら、両
方の組成物グループの腸のスコアは対照よりかなり低かった（即ち、より清浄）
。上記対照グループは１２時間飼料なしであったが、主に低減された低いＧＩＴ
運動性のために、飼料および糞材料はなお腸の下部に観察された。上記組成物を
飼料として与えることは通常の生理学的刺激を提供し、それは適当なより低いＧ
ＩＴ運動性を維持し、結果として糞残留物を空にする。ＭＤ−１６グループの盲
腸は、ＭＤ−０および対照グループの両方よりかなり清浄であった。

【００４１】 どちらかの澱粉水解物系組成物を飼料として与えることは、従来の飼料撤去方
法と比較して、生体重の縮小を低減した。澱粉水解物飼料撤去組成物は受け入れ
られ、鳥により完全に消化された。両方の澱粉水解物グループは、冷却後のかな
り低い屠体水分摂取量を有した。上記組成物を飼料として与えることは、より低
いＧＩＴ運動性を維持することを補助し、従って、全ＧＩＴがより清浄となり、
事実上飼料撤去は不要である。

【００４２】

【表３】 表２ 生後６週間の雌のブロイラー鶏における撤去期間の栄養固型組織物の評価 性能パラメータ^１ １：値は処理の初期前の初期重量に調整した。 ２：飼料を加工前１２時間撤去した。MD-0（卵アルブミン無添加）およびMD-16
（16％卵アルブミン添加）を９時間飼料として与え、加工前３時間で撤去した。 ３：変化は体重の増加または縮小のどちらかで表わす。 ４：従来の飼料撤去^ａｂｃ 共通の上付き文字のない表中の値はかなり異なる。（Ｐ＜0.05）

【００４３】

【表４】 表３ 生後６週間の雌のブロイラー鶏によるブロイラー飼料および飼料撤去組成
物消費量（ｇ） 実験期間 １.順化混合物＝５０％組成物，５０％ブロイラー飼料 ２.順化混合物＝７５％組成物，２５％ブロイラー飼料 ３.従来の飼料撤去

【００４４】

【表５】 表４ 飼料撤去期間に栄養固型組成物を飼料として与えられた生後６週間の雌ブ
ロイラーの外観スコアによる胃腸管の種々のセグメントにおける残留内容物の評
価 外観評価スコア^{１ １.}主体的外観スコア：1＝空，２＝部分的に充満，３＝充満^２. 飼料を加工前１２時間撤去した。MD-0（卵アルブミン無添加）およびMD-16（
16％卵アルブミン添加）を９時間飼料として与え、加工前３時間で撤去した。^３. 従来の飼料撤去。^ａｂｃ 共通の上付き文字のない表中の値はかなり異なる。（Ｐ＜0.05）

【００４５】 （実施例２） 澱粉水解物系飼料撤去組成物の評価：生体重変化および屠体測定への影響 測定 物理的形状：白色ペレット 順化期間：含む 組成物配合：表５

【００４６】 材料および方法 生後１日の雄ブロイラー鶏（ｎ＝１２５）を寝わらの上の地面囲い中で飼養し
た。鳥には市販のブロイラー初期食餌（ペンシルバニア州、リームズ(Rheems)の
ウェンガー・フィーズ(Wenger Feeds)社；＃１０９２−５２；２３％ＣＰ、４．
５％脂肪、３１００ｋｃａｌ／ｋｇ）を飼料として孵化から生後３週間まで与え
、上記試験の残りの期間は市販のブロイラー成長食餌（ペンシルバニア州、リー
ムズ(Rheems)のウェンガー・フィーズ(Wenger Feeds)社；＃１０９３−５３；１
８％ＣＰ、４％脂肪、３２００ｋｃａｌ／ｋｇ）に切り替えた。生後６週間で鳥
に羽バンドをして６つの異なる囲いに１２羽ずつを配分した。それぞれ２つの囲
いを以下の３種の処理の内の１つに割り当てた。 (１) 対照グループ： 段階Ｉ（８時間） 市販のブロイラー飼料を随意に消費した。 段階II（１２時間）屠殺前１２時間従来の飼料撤去（ＦＷ）を行った。 (２) ＭＤ−０（表１） 段階Ｉ（８時間） 順化期間 段階II（１２時間）飼料撤去組成物ＭＤ−０を９時間随意に与えられ、次い
で屠殺前３時間の組成物撤去を行った。 (３) ＭＤ−１６（表１） 段階Ｉ（８時間） 順化期間 段階II（１２時間）飼料撤去組成物ＭＤ−１６を９時間随意に与えられ、次
いで屠殺前３時間の組成物撤去を行った。

【００４７】 段階Ｉ（８時間） 順化期間： 上記飼料撤去組成物の認知を確実にするため
、５０％の組成物：５０％ブロイラー飼料の混合物を４時間与え、次いで７５％
の組成物：２５％ブロイラー飼料の混合物を更に４時間与える順化期間を用いた
。上記順化期間中、上記対照グループは市販のブロイラー飼料（成長期用（ｇｒ
ｏｗｅｒ））を随意に消費し続けた。 段階II（１２時間）： 前述のように、上記順化期間の最後に、ブロイラー飼
料を除去し、各組成物を単独で９時間与え、一方、対照グループからブロイラー
飼料を除去した。全鳥の加工前３時間に組成物を除去し、従って対照グループは
合計１２時間飼料撤去を行い、上記組成物グループは３時間の組成物撤去を行っ
た。飼料および飼料撤去組成物の消費量、初期生体重、そして屠殺前の最終生体
重を適当な時間間隔で得た。上記処理期間の最後に（１２時間）、全鳥を放血に
より屠殺し、内臓を取った初期屠体重量を得た。屠体を氷水中で１時間冷却し、
次いで吊るして１５分間排水し、冷却排水後の重量を得た。次いで屠体を個々に
袋に入れて４℃で２４時間貯蔵し、最終冷却重量用に再秤量し、骨無し右胸肉お
よび左胸肉の重量を得た。

【００４８】 （結果） 飼料撤去組成物処理の鳥は、それぞれ３１ｇのＭＤ−０および４１ｇのＭＤ−
１６を組成物のみを提供された９時間で消費した。１２時間の従来の飼料撤去（
ＦＷ）は、ＭＤ−１６組成物の供給に比較して、結果として、有意な平均生体重
損失を示した（表８）。更に、ＭＤ−０を与えた鳥は、対照（ＦＷ）グループと
ＭＤ−１６グループとの中間の最終生体重損失を有した。この生体重損失は、差
［（順化期間の最後での生体重）−（屠殺直前の処理後の生体重）］によって計
算された。ＦＷの鳥は、ＭＤ−０およびＭＤ−１６処理の鳥のそれぞれ３４ｇお
よび１７ｇに比較して、生体重８１ｇを損失し、前者は互いに対して有意な差で
あった。ＭＤ−０およびＭＤ−１６処理の鳥の最終生体重（処理の初期直前の順
化期間の最後での生体重に対して調整された共変量）は、上記対照（ＦＷ）鳥の
最後生体重よりかなり高いものであった（それぞれ２３６２ｇおよび２３７８ｇ
に対して２３２１ｇ）。対照（ＦＷ）鳥は１２時間に生体重の３．２４％を損失
し、これはＭＤ−０およびＭＤ−１６処理の鳥の損失よりかなり大きい。ＭＤ−
０を消費した鳥の平均％生体重（１．４６％）は、対照（ＦＷ）とＭＤ−１６処
理の鳥（０．６９％）との中間の最終生体重損失を有した（表８）。

【００４９】 上記対照（ＦＷ）グループの平均初期屠体重量は、ＭＤ−０およびＭＤ−１６
グループよりかなり低く（表８）、それらは統計学的には互いとは違わない。上
記ＭＤ−１６グループの平均冷却後屠体重量は、上記対照より２．５％大きかっ
た。上記対照（ＦＷ）およびＭＤ−１６グループの屠体による冷却時の水分摂取
量は互いに類似しているが、ＭＤ−０グループよりかなり大きかった（表８）。
ＭＤ−１６処理の鳥の合計骨無し胸肉収量は、ＦＷおよびＭＤ−０鳥より５％以
上大きかった（それぞれ４２６ｇに対して４０４および４０５ｇ）（表８）。

【００５０】 （実施例３） 澱粉水解物系飼料撤去組成物の評価：生体重変化への影響 物理的形状：着色（緑味を帯びたタン色（黄褐色））アモルファス凝集体 順化期間：含まない 組成物配合：表６

【００５１】 材料および方法 生後１日の雄ブロイラー鶏（ｎ＝４５）を地面囲い（囲い当たり１５羽）中で
飼養した。鶏は市販のブロイラー初期食餌（ペンシルバニア州、リームズ(Rheem
s)のウェンガー・フィーズ(Wenger Feeds)社；＃１０９２−５２；２３％ＣＰ、
４．５％脂肪、３１００ｋｃａｌ／ｋｇ）を孵化から生後３週間まで消費し、生
後３週間から６週間までは市販のブロイラー成長期食餌（ペンシルバニア州、リ
ームズ(Rheems)のウェンガー・フィーズ(Wenger Feeds)社；＃１０９３−５３；
１８％ＣＰ、４％脂肪、３２００ｋｃａｌ／ｋｇ）に切り替えた。飼料と水を随
意に供給した。生後６週間で、グループを囲い当たり１０羽ずつを選別し、羽バ
ンドをした。それぞれの囲いを以下の３種の処理の内の１つに割り当てた。 (１) 対照グループ：屠殺前１２時間従来の飼料撤去（ＦＷ）を行った。 (２) ＭＤ−０：ブロイラー飼料を撤去し、鳥はＭＤ−０を９時間随意に与え
られ、次いで屠殺前３時間の組成物撤去を行った。 (３) ＭＤ−１６：ブロイラー飼料を撤去し、鳥はＭＤ−１６を９時間随意に
与えられ、次いで屠殺前３時間の組成物撤去を行った。 飼料および組成物消費量、初期生体重、そして屠殺前の最終生体重を適当な時
間間隔で得た。

【００５２】 （結果） 組成物処理の鳥は、それぞれ２９．３ｇのＭＤ−０および３１．２ｇのＭＤ−
１６を、飼料撤去組成物を随意に提供された９時間で消費した（表９）。１２時
間の従来の飼料撤去（ＦＷ）は、ＭＤ−１６処理に比較して、結果として、有意
な生体重損失を示した（表９）。この生体重損失は、差［（飼料撤去前の初期生
体重）−（加工直前の処理後の生体重）］によって計算された。飼料撤去の鳥は
、ＭＤ−１６処理の鳥の２１ｇに比較して、生体重７６ｇを損失した。生体重損
失の数値差が、ＦＷおよびＭＤ−０グループの間で観察された（それぞれ７６ｇ
に対して４８ｇ）。ＭＤ−１６処理の鳥の最終生体重（処理の最初での初期重量
に対して調整された共変量）は、上記ＦＷ鳥の最終生体重よりかなり高いもので
あった（それぞれ２４８８ｇに対して２４３５ｇ）。平均して、ＦＷ鳥は１２時
間に生体重の２．９７％を損失し、これはＭＤ−１６処理の鳥の損失（生体重損
失０．８３％）よりかなり大きい。ＭＤ−０処理の鳥は生体重の１．９７％を損
失し、これはＦＷとＭＤ−１６グループとの中間であった（表９）。

【００５３】 （実施例４） 澱粉水解物系飼料撤去組成物の評価：生体重変化および屠体測定への影響 物理的形状：着色（緑味を帯びたタン色（黄褐色））アモルファス凝集体 順化期間：含まない 組成物配合：表６

【００５４】 材料および方法 生後１日の雄ブロイラー鶏（ｎ＝１２０）を実施例３と同様に飼養した。生後
６週間で、鳥は羽バンドをし、囲い当たり１５羽ずつを７つの異なる囲いに配分
した。３つの囲いを上記ＭＤ−１６処理に割り当て、３つの囲いを上記対照処理
に割り当て、１つの囲いを上記ＭＤ−０処理割り当て、ＦＷ、ＭＤ−０およびＭ
Ｄ−１６処理は実施例３で用いたものと同様である。

【００５５】 飼料および組成物消費量、初期生体重、そして屠殺前の最終生体重を適当な時
間間隔で得た。上記処理期間の最後に（１２時間）、全鳥を放血により屠殺し、
内臓を取った羽をむしった初期屠体重量を得た。屠体を氷水中で１時間冷却し、
次いで１５分間排水し、冷却排水後の重量を得た。次いで屠体を個々に袋に入れ
て４℃で２４時間貯蔵し、最終冷却重量用に再秤量し、骨無し右胸肉および左胸
肉の重量を得た。

【００５６】 （結果） 飼料撤去組成物処理の鳥は、それぞれ３２ｇのＭＤ−０および３６ｇのＭＤ−
１６を、組成物を随意に提供された９時間で消費した（表１０）。実施例３と同
様に、１２時間の従来の飼料撤去（ＦＷ）は、ＭＤ−１６組成物の供給に比較し
て、結果として、有意な生体重損失を示した（表１０）。ＭＤ−０を消費した鳥
の平均生体重損失は、上記ＦＷグループと上記ＭＤ−１６グループとの中間であ
った。この生体重損失は、差［（処理前の初期生体重）−（加工直前の処理後の
生体重）］によって計算された。飼料撤去の鳥は、ＭＤ−０およびＭＤ−１６処
理の鳥のそれぞれ５４および３４ｇに比較して、生体重７８ｇを損失した。ＭＤ
−１６処理の鳥の最終生体重（処理の最初での初期重量に対して調整された共変
量）は、上記ＦＷおよびＭＤ−０処理鳥の最終生体重より高いものであった（そ
れぞれ２５２７ｇに対して２４８４および２５０７ｇ）。平均して、ＦＷ鳥は１
２時間に生体重の３．００％を損失し、これはＭＤ−０処理の鳥（平均生体重損
失２．１１％）およびＭＤ−１６処理の鳥（平均生体重１．３５％）よりかなり
大きい（表１０）。

【００５７】 初期屠体重量は処理によってあまり影響を受けないが、上記固形組成物を飼料
として与えることの結果として、数値の向上が観察された（表１０）。上記ＭＤ
−１６処理の鳥の冷却後屠体重量は対照より大きいものであった。冷却時の屠体
の水分摂取量はあまり影響を受けなかった（表１０）。組成物を与えたグループ
に対して、骨無し胸肉の絶対収量における数値の増加が観察された（表１１）。

【００５８】

【表６】 表５．組成物配合^{１ 1}パウダー状組成物配合物をパウダーをテフロン（登録商標）型に入れて、シー
ルした湿度調節チャンバー内で室温で2時間吸湿し、乾燥オーブンに移して２０
０℃で乾燥することによってペレット化した。² アイオア州マスカティーン（Muscatine）のグレイン・プロセッシング・コーポ
レーション（Grain Processing Corporation）の製品である。ＤＥを１５〜１
８有する市販の澱粉水解物が好適である。

【００５９】

【表７】 表６．組成物配合^{１ 1}パウダー状組成物配合を、パウダーを市販のドーミキサーにより希釈した食品
用着色剤と混合することによって集め、ブロイラー飼料に似せて緑味をおびたタ
ン色をつけた。食品用着色剤は混合物に徐々に滴下してパウダーの凝集を防止し
た。凝集アモルファス粒子、長さ約０．５〜１．０ｃｍを乾燥オーブンに移し、
１２５℃で乾燥した。² アイオア州マスカティーン（Muscatine）のグレイン・プロセッシング・コーポ
レーション（Grain Processing Corporation）の製品である。ＤＥを１５〜１
８有する市販の澱粉水解物が好適である。

【００６０】

【表８】

【００６１】

【表９】 表９ 生後６週間の雄ブロイラーに飼料として与えたペレット状澱粉水解物系飼
料撤去組成物（配合表６）の生体重への影響（順化期間なし） Ｎ＝処理毎に１０羽^＊ 初期体重に対して調整¹ 対照：従来の飼料撤去１２時間 ＭＤ０：組成物９時間および屠殺前組成物撤去３時間 ＭＤ１６：組成物（１６％卵白を有する）９時間および屠殺前組成物撤去３時間
^ａｂｃ共通の上付き文字のない表中の値はかなり異なる。（Ｐ＜0.05）

【００６２】

【表１０】

【００６３】

【表１１】 表１１ 生後６週間の雄ブロイラーに飼料として与えたペレット状澱粉水解物系
飼料撤去組成物（配合表６）の骨なし胸肉収量への影響（順化期間なし） Ｎ＝４５（対照），４５（ＭＤ16）および１５（ＭＤ0）処理^＊ 初期体重に対して調整した共変量¹ 対照：従来の飼料撤去１２時間 ＭＤ０：随意に組成物９時間および屠殺前撤去３時間 ＭＤ１６：随意に組成物（１６％卵白を有する）９時間および屠殺前撤去３時間

【００６４】 市場齢（生後６週間）のブロイラー鶏における澱粉水解物系飼料撤去組成物レス
ポンスの要旨 Ｉ．飼料撤去前に８時間の順化期間を用いる（実施例１および２） １．ブロイラー成長期飼料および組成物の比が提供される８時間の順化期間（
ブロイラー飼料：組成物の５０：５０混合物４時間、次いでブロイラー飼料：組
成物の７５：２５混合物４時間）に続いて、ブロイラー（生後６週間：２．３ｋ
ｇ平均ＢＷ）は、従来の（１２時間）飼料撤去期間中に、１羽当たり約３４ｇの
組成物（１５ｇ／ｋｇＢＷ）を消費した（２実験の平均；合計７３〜７４羽/組
成物グループ）。ＭＤ−１６の消費量（１６％添加した卵白としての生蛋白質）
（３７．２ｇ/羽）はＭＤ−０（蛋白質無添加）（３１．１ｇ/羽）より大きいも
のであった（実施例１および２）。

【００６５】 ２．ＭＤ−０（蛋白質源無添加）の使用によって生体重損失を１．２８％(３
０ｇ)に低減し、ＭＤ−１６（１６％添加生蛋白質）の使用によってこれを更に
１％未満（０．６９％１８ｇ）に低減するのに対して、従来の（１２時間）飼料
撤去は、結果として、生体重損失が体重の約３％（２．９４％）（７０ｇ）とな
った（実施例１および２）。

【００６６】 ３．ＭＤ−１６を飼料として与えた鳥（順化期間を有する）の内臓を取った冷
却した排水後の屠体重量は、従来の飼料撤去を行った対照の鳥より、２．４８％
（４１ｇ）大きいものであった。ＭＤ−１６を飼料として与えた鳥の合計骨無し
胸肉収量（５．４５％、２２ｇ）は、対照より大きいものであった（実施例２）
。

【００６７】 ４．随時に組成物だけを９時間提供し、次いで３時間の組成物の撤退を行った
後、結果として、１２時間の従来の飼料撤退と同様の上部の胃腸管（ＧＩＴ）（
即ち、素嚢および砂嚢）を空にし、下部の胃腸管（ＧＩＴ）（小腸および盲腸）
をよりきれいに空にした（実施例１）。

【００６８】 II．飼料撤去前の８時間の順化期間を使用しない（実施例３および４） １．順化期間なしで、ブロイラー（生後６週間：２．５ｋｇ平均ＢＷ）は、従
来の（１２時間）飼料撤去期間中に、１羽当たり約３４ｇの組成物（１３ｇ／ｋ
ｇＢＷ）を消費した（２実験の平均；合計２５〜５５羽/組成物グループ）。Ｍ
Ｄ−１６の消費量（３５．１ｇ/羽）はＭＤ−０（３０．９ｇ/羽）より大きいも
のであった（実施例３および４）。

【００６９】 ２．前記実験と同様に、従来の（１２時間）飼料撤去は、結果として、生体重
損失が体重の約３％（２．９９％）（７８ｇ）となった。順化期間なしで、ＭＤ
−０（蛋白質源無添加）の使用によって生体重損失を２．０５％(５２ｇ)に低減
し、ＭＤ−１６（１６％添加生蛋白質）の使用によってこれを更に１．２５％（
２８ｇ）に低減した（実施例３および４）。

【００７０】 ３．ＭＤ−１６を飼料として与えた鳥（順化期間なし）の内臓を取った冷却し
た排水後の屠体重量は、従来の飼料撤去を行った対照の鳥より、１．２３％（２
２ｇ）大きいものであった。ＭＤ−１６を提供した鳥の合計骨無し胸肉収量が数
値で表されているが（１．３２％、５ｇ）、対照に比較してあまり大きいもので
はなかった（実施例４）。

【００７１】 III．上記製品の全レスポンスおよび有用性 １．固形の澱粉水解物系飼料撤去組成物の自発的な消費に対して順化は必要で
ない。ＭＤ−１６の消費量は平均で約３６ｇ/羽であり、いずれかの組成物配合
に対して順化状態に関係なく、平均で約３１ｇ/羽のＭＤ-０の消費量より大きい
。

【００７２】 ２．従来の飼料撤去期間中に澱粉水解物系組成物を消費するブロイラーは、従
来の飼料撤去管理を行った鳥に比較して、加工時により大きな生体重を維持する
。対照に比較して、ＭＤ-０の消費によって生体重損失を約３２％低減し、ＭＤ
−１６の消費により６４％低減する。

【００７３】 ３．従来の飼料撤去期間中の澱粉水解物系飼料撤去組成物の消費により、内臓
を取った冷却後の屠体重量および骨無し胸肉収量に関して、食用肉製品収量を向
上する。

【００７４】 ４．澱粉水解物系飼料撤去組成物は、配合されると、鶏の上部ＧＩＴの水性環
境に迅速におよび完全に可溶化され、有効に加水分解され、容易に腸の粘膜によ
って吸収される。上記組成物は、従来の飼料撤去と比較して、随意に水と共に提
供されると、腸に粒状残留物を残さず、下部ＧＩＴ（小腸および盲腸）の排泄を
向上する。澱粉水解物系組成物は、たった３時間の撤退後に、通常、より長い飼
料撤去期間を必要とする飼料残留物の除去程度と同様に、上部ＧＩＴ（素嚢(ｃ
ｒｏｐ)）から完全に取り除かれる。

【００７５】 ５．組成物の消費により容易に入手可能な炭水化物源を提供し、上記従来の飼
料撤去中に水分消費を確実なものとするため、動物は血液グルコース濃度および
組織の水和を良好に維持することができ、従来の飼料撤去管理を行う場合より生
理学的にストレスが少ない。これにより、撤去、捕獲および加工プラントへの移
動時に、運動性が低く、傷を与えることが少なくなると考えられる。

【００７６】 粒状組成物に関して本発明に記載された有効性の理論等は、そのような例示的
態様または機構により本発明を限定しようとするものではなく、かつ添付の特許
請求の範囲に明確にしたように、本発明の範囲または意図するものから逸脱する
ことなく、その変形を行うことが可能であることは当業者には明らかである。す
べての明白な変形や修飾は、添付の特許請求の範囲に明確にしたように、本発明
の範囲内に包含されることを意図する。上記特許請求の範囲は、特に示されてい
ない場合でも、本発明の目的に合致するのに有効である、特許請求の範囲に記載
された成分および如何なる順序での工程をも包含することを意味するものである
。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (81)指定国 ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ， ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，Ｉ Ｔ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＧＷ，ＭＬ， ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，ＧＭ，Ｋ Ｅ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，ＳＬ，ＳＺ，ＵＧ，ＺＷ)，Ｅ Ａ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ，ＴＪ ，ＴＭ)，ＡＥ，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ，ＢＡ ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＵ， ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，ＧＤ，Ｇ Ｅ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ，ＨＵ，ＩＤ，ＩＬ，ＩＮ，ＩＳ ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ，ＬＣ，ＬＫ， ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，Ｍ Ｎ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ，ＳＬ，ＴＪ，ＴＭ， ＴＲ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ，ＺＡ，Ｚ Ｗ Ｆターム(参考） 2B150 AA03 AA05 AB02 AB20 CC14 DA32 DC13 DC23 DE01 DH02

Claims (27)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 少なくとも７０重量％の低デキストロース当量（Ｄ.Ｅ.）の
   澱粉水解物を含有する、動物の胃腸管から飼料残留物を撤去する高消化性飼料撤
   去組成物。
2. 【請求項２】 前記澱粉水解物が固体状または液状である請求項１記載の飼
   料撤去組成物。
3. 【請求項３】 更に水溶性の高消化性蛋白質源を含む請求項１記載の飼料撤
   去組成物。
4. 【請求項４】 前記高消化性蛋白質源が脱水卵粉末、卵白、カゼイン、オバ
   ルブミン、ラクタルブミン、および加水分解した植物性蛋白質から成る群から選
   択される請求項３記載の飼料撤去組成物。
5. 【請求項５】 ３０重量％以下の前記高消化性蛋白質源を含む請求項３記載
   の飼料撤去組成物。
6. 【請求項６】 約８０〜８５重量％の澱粉水解物を含む請求項１記載の飼料
   撤去組成物。
7. 【請求項７】 約８４〜９９．９重量％の澱粉水解物を含む請求項１記載の
   飼料撤去組成物。
8. 【請求項８】 更にナトリウム塩を含む請求項１記載の飼料撤去組成物。
9. 【請求項９】 前記ナトリウム塩が組成物の約０．５〜１．０％未満を構成
   する請求項８記載の飼料撤去組成物。
10. 【請求項１０】 更に電解質、ビタミン、デキストロース、デキストロース
    等価体から成る群から選択される添加剤を含む請求項１記載の飼料撤去組成物。
11. 【請求項１１】 前記電解質がクエン酸塩を含む請求項１０記載の飼料撤去
    組成物。
12. 【請求項１２】 液状組成物および固相粒子状組成物から成る群から選択さ
    れる形である請求項１記載の飼料撤去組成物。
13. 【請求項１３】 前記澱粉水解物がデキストロース当量約１５〜約２５を有
    する請求項１記載の飼料撤去組成物。
14. 【請求項１４】 前記澱粉水解物がデキストロース当量約１５〜２０を有す
    る請求項１３記載の飼料撤去組成物。
15. 【請求項１５】 前記澱粉水解物がデキストロース当量約１８を有する請求
    項１４記載の飼料撤去組成物。
16. 【請求項１６】 少なくとも７０重量％の低デキストロース当量の澱粉水解
    物を含有する飼料撤去組成物を動物に投与する工程を含む、動物の胃腸管から飼
    料残留物を撤去する方法。
17. 【請求項１７】 前記飼料撤去組成物を屠殺前に前記動物に投与する請求項
    １６記載の方法。
18. 【請求項１８】 前記飼料撤去組成物を屠殺２４時間前に前記動物に投与す
    る請求項１７記載の方法。
19. 【請求項１９】 前記飼料撤去組成物を屠殺前約１〜２時間以内に前記動物
    に投与する請求項１８記載の方法
20. 【請求項２０】 前記飼料撤去組成物を単胃食用動物に投与する請求項１６
    記載の方法。
21. 【請求項２１】 前記飼料撤去組成物を前記動物に随意に投与する請求項１
    ６記載の方法。
22. 【請求項２２】 投与される前記飼料撤去組成物が、デキストロース当量約
    １５〜２５を有する請求項１６記載の方法。
23. 【請求項２３】 前記飼料撤去組成物が、約８０〜８５重量％の澱粉水解物
    を含む請求項１６記載の方法。
24. 【請求項２４】 少なくとも７０重量％の低デキストロース当量の澱粉水解
    物を含有する飼料撤去組成物を配合する工程を含む、動物の胃腸管から飼料残留
    物を撤去する飼料撤去組成物を製造する方法。
25. 【請求項２５】 高消化性蛋白質源を前記低デキストロース当量の澱粉水解
    物に加える工程を更に含む請求項２４記載の方法。
26. 【請求項２６】 電解質、成分塩、ビタミン、デキストロース、デキストロ
    ース等価体、およびそれらの組合せから成る群から選択される添加剤を前記低デ
    キストロース当量の澱粉水解物と混合する工程を更に含む請求項２４記載の方法
    。
27. 【請求項２７】 前記低デキストロース当量の澱粉と、低消化管容量の前記
    動物における残留物の形成に実質的に起因しないキャリアとを組合せる工程を更
    に含む請求項２４記載の方法。