SE454737B - Sett att framstella torrfoder for fiskar - Google Patents

Description

454 737 rathaltiga ballastmaterialen och bindemedlen i det i handeln van- liga, till pellets överförda torrfodret (0. Müller 1981, Auswirk- ungen des Abwasserabgabengesetzes auf die Binnenfischerei, Fischer und Teichwirt nr. 6/1971, s. 975).

Den tidigare huvudsaklflflm praktiserade och även idag ännu förekom- mande utfodringen med naturligt foder och våtfoder är fysiologiskt sett bättre. Vid riktigt val av foder, t.ex. ringmask för ungål (Meske anf. st.), nors för laxfiskar (Pohlhausen 1978, Lachse..., Verlag P. Parey, Hamburg & Berlin, s. 130 ff), fiskrom för alla fiskar (Kuhlmann, 1979 anf. st.; opublicerade svenska försök; opub- licerade försök av mig), är den till och med optimal. Det kontinu- erliga anskaffandet, transporten, lagringen och även den arbetskrä- vande utfodringsprocessen vid användningen av naturligt och vâtfo- der bereder dock stora svårigheter. Dessutom finns det en stor risk att parasiter och sjukdomsalstrare i avsevärd omfattning överföres vid utfodringen med nátur- och vâtfodret och härigenom riskeras all- varligt de i utfodringsanläggningen onaturligt tätt hållna fiskbe- stånden. Dessutom kan vâtfodret i vissa fall kraftigt förorena vattnet. Värdet av de fysiologiska fördelarna reduceras således genom ekonomiska, hygieniska och ekologiska nackdelar.

Utifrån denna totalt otillfredsställande situation har talrika för- sök gjorts att söka nya användbara vägar vid fodertillverkningen.

Sålunda ersattes t.ex. det dyrbara och knappa fiskmjölet i torr- fodret med andra proteinhaltiga ämnen (Gropp et al., 1976, Arbei- ten des Deutschen Fischereiverbandes, häfte 19, s. 85 ff), vilket emellertid inte undanröjer de andra, i synnerhet fysiologiska nack- delarna med torrfovdret. Musslor kom till användning som våtfoder (van Thielen och Grave 1976, Arbeiten des Deutschen Fishereiverban- des, häfte 19, s. 33 ff), vilket amfllertid icke löser de ekologis- ka problemen i samband med användning av våtfoder. Vâtfodret lyofi- liserades och frystorkades, varigenom vâtfodret med rätt höga kost- nader gjordes hållbart och lagringsdugligt under längre tid, men den stora risken för överförande av sjukdomar bestod.

I USA har i stället för det till pellets utformade torrfodret ut- vecklats ett som "moist pellets" känt foder, vilket emellertid inte har vidareutvecklats hos oss, då det fördärvas mycket snabbt. 454 737 Vidare är det känt att försätta djur- och fiskfoder med enskilda i mycket låg halt förekommande aminosyror, t.ex. metionin, för att uppnå ett bättre tillgodogörande av fodret.

Vidare är det känt att genom tillsats av enzymer (proteaser och amylaser) öka torrfodrets smältbarhet och på så sätt utveckla en bättre och framför allt en jämnare tillväxt hos de därmed utfodra- de fiskarna (Kieckhäfer, 1976, Arbeiten des Deutschen Fisherei- verbandes, s. 76).

Genom avdunstning överföres vidare ti1lfälli9t det i handeln van- liga torrfodret till ett material som kan flyta.

Inom fodermedelstillverkningen är det känt att förvandla fiskar och fiskinälvor med hjälp av t.ex. 1% koncentrerad svavelsyra och 1,5% kalium- eller natriummetabisulfit till under längre tid håll- bara, fysiologiskt högvärdiga kallensilageprodukter (H.-J. Papenfuss och K. Röpke, Fischmehl, Fischöl and andere Seetierprodukte, Kam- mer der Technik, Leipzig 1966, 13.2.1.2) eller enligt andra metoder, som t.ex. med hjälp av 1,65% teknisk svavelsyra och 1% myrsyra el- ler med kolhydrater för genomförande av en mjölksur jäsning (M.

Becker och K. Nehring, Handbuch der Futtermittel, Verlag Paul Parey, 1967, s. 237 resp. 236), varvid dessa kända kallensilageprodukter emellertid inte är användbara som fiskfoder på grund av deras fly- tande konsistens.

Det är sedan gammalt känt att skrapa ur mjälte och lever från kor och svin och använda för utfodring av särskilt känsliga unga fis- kar, tidigare framför allt forellyngel. Detta förfarande är emel- lertid synnerligen arbetskrävande. Den urskrapade mjälten och le- vern är inte hållbara särskilt länge och förorenar vattnet i avse- värd utsträckning vid användning av större mängder.

Till grund för uppfinningen ligger uppgiften att utveckla ett för- farande för framställning av ett inom fiskutfodringspraxis nytt fiskfoder, vars enzymer, vitaminer, andra aktiva substanser och proteiner i möjligaste mån inte är denaturerade. Fiskfodret skall å andra sidan även vara fritt från sjukdomsalstrare och parasiter, vara lätt att transportera, kunna lagras under längre tid och vara 454 737 bekvämt att utfodra med och innehålla så litet som möjligt osmält- bara beståndsdelar, som belastar miljön.

Enligt uppfinningen löses denna uppgift genom att sönderdelat, ani- maliskt utgångsmaterial enligt kända metoder ensileras kallt, se- dan neutraliseras med hjälp av basiska ämnen eller också nedbrytes proteinerna vidare genom anslutande alkalisering och neutraliseras därefter. Dessa animaliska substanser kan även ensileras till viss del surt och till viss del alkaliskt och sedan kombineras under neutralisering.

Följaktligen käuætecknas enligt uppfinningen ett sätt att framstäl- la torrfoder för fiskar av inledningsvis angivet slag i huvudsak av att sönderdelat animaliskt material, eventuellt under tillsats av matsmältningsenzymer, aminosyror, fetter, utan uppvärmning en- sileras surt med fysiologiskt fördragbara syror eller alkaliskt med fysiologiskt fördragbara lutar och under inverkan antingen av de i det använda animaliska materialet självt ingående eller tillsatta matsmältningsenzym försmältes därefter för inställning av en så gott som neutral reaktion neutraliseras genom tillsättning av fy- siologiskt fördraghara syror vid företagen alkalisk behandling el- ler av fysiologiskt fördragbara lutar vid företagen sur behandling eller genom hopblandning av det surt behandlade materialet med det alkaliskt behandlade materialet, bindemedel och aromämnen eventu- ellt inblandas och därefter blandningen torkas vid temperaturer över o°c och under 42°c.

Som animaliska utgångsmaterial, så kallade råvaror, för framställ- ningen av fiskfodret enligt uppfinningen lämpar sig inälvor från fiskar, i synnerhet rom, mjölke, magsäckar, tarmar med innehåll och lever; slakteriavfall från kor och svin, i synnerhet mjälte, le- ver, tarmar med innehåll, magsäckar och blod, fågelinälvor, färsk fisk, undermåliga räkor (“Gammel“), musslor, ringmask av typen brunnsmask och andra animaliska substanser var för sig eller i blandning med varandra.

Detta material finfördelas alltefter tillgång och fodrets använd- ningsändamâl och ensileras surt, t.ex. med svavelsyra eventuellt under tillsats av myrsyra, kaliummetabisulfit eller natriumvätesul- 454 737 fit. Brukliga kallensilagerecept redovisas av H.-J. Papenfuss och K. Röpke samt av M. Becker och K. Nehring, båda på anf. st.

Så genomblandas t.ex. med 1% koncentrerad svavelsyra och 1,5% ka- lium- eller natriummetabisulfit och/eller med andra kemikalier, som främjar ensileringsprocessen och eventuellt även försmältningen och som verkar avdödande på sjukdomsalstrare och parasiter och kon- serverande, varefter den så bildade, sura kallensilagen berikas i arbetsmomentet med materialutbalansering alltefter råvarornas ur- sprung och fodrets användningsändamâl med enskilda aminosyror, fet- ter, vitaminer, antibiotika, enzymer, mineraler, spårelement eller andra ämnen, vilka med hänsyn till användningsändamâlet föreligger i minimala mängder. Sådana tillsatser, t.ex. tillsatser av sådana enzympreparat som pepzinextrakt kan även ske före respektive i sam- band med ensileringen.

Därefter genomföres arbetsmomentet med neutralisering genom till- sats av fysiologiskt kompatibla, basiska ämnen, till dess att en nära nog neutral reaktion uppnåtts, varefter vidare vid behov foder- massan (eventuellt efter tillförsel av ett bindemedel, t.ex. gela- tinmaterial eller lämpliga alginatmaterial) i arbetsmomentet med formning på valsar och genom skärning av den halvtorkade massan eller på annat sätt ges en för ändamålet avpassad form (t-eX- k0rn, stiliserade fiskar och så vidare). Slutligen sänkes i arbetsmomen- tet med skonsam torkning vid värmegrader under vanligen 42°C fod- rets vattenhalt inom ett temperaturområde, inom vilket det inte förekommer någon denaturering av enzymerna, proteinerna och vitami- nerna genom inverkan av värme, så långt, att förutom en konservering genom ensilering likaså erhålles en ytterligare konserveringseffekt genom torkning. Torkningen sker på i och för sig känt sätt t.ex. genom luftcirkulering eller inblåsning av företrädesvis torr luft i torkutrymmet. En vakuumtorkning är likaledes möjlig, men en så- dan som kräver mycket energi torde dock som regel inte vara nöd- vändig. Éventuellt inblåses eller inröres under torkningen i ett ytterligare arbetsmoment med skumning luft eller någon annan inert gas i den halvflytande fodermassan för att ge det färdiga fodret flytförmåga. I arbetsmomentet med slutbehandling sönderdelas sedan det torra fodret ytterligare och males. Större stycken kan även förses med ett vattenogenomsläppligt överdrag, som fördröjer urlak- ningen, t.ex. av gelatinmaterial, alginatmaterial eller andra lämp- liga ämnen. 454 737 6 I anslutning till den sura ensileringen kan enligt uppfinningen även genomföras en alkalisering. För uppnående av en ytterligare försmältningseffekt kan pH-värdet genom tillsats av foderkalk eller andra fysiologiskt godtagbara, basiska ämnen höjas till så höga värden, att det sker en nedbrytning av proteinbeståndsdelar- na genom inverkan av t.ex. trypsin, varefter sedan arbetsmomentet med neutralisering genomföras, och detta vid genomförd alkalisering genom tillsättning av icke-toxiska syror. Ensileringen kan ske ute- slutande alkaliskt med anslutande neutralisering. Vidare kan också en del av råvarorna ensileras surt och en del alkaliskt och neut- raliseringen åstadkommas genom hopblandning av båda dessa delar.

De genom uppfinningen uppnådda fördelarna ligger i synnerhet däri, att de för värdefulla, men samtidigt ansprâksfulla fiskar, som t.ex. lax och âl, oumbärliga verksamma ämnena i fodret inte denatureras genom konserveringen, varigenom en bättre och jämnare tillväxt sker. Härigenom är fodret hälsosammare och naturligare än det kom- mersiellt tillgängliga torrfodret.

Vid foderframställningen enligt föreliggande uppfinning sparar man in arbetsmomentet med fiskmjölstillverkning och på så sätt göres den totala tillverkningsprocessen billigare och kortare trots andra nödvändiga arbetsmoment.

Användbarheten och hälsosamheten höjes genom den vid tillverkningen åstadkomna försmältningen genom inverkan av pepsin, eventuellt även genom trypsin och/eller andra enzymer, varigenom det blir bätt- re användbart för känsliga (ungål) och anspråksfulla (lax) fiskar.

Fodret framställes på detta sätt billigare än genom lyofilisering.

Härvid finns trots fodrets vitt skilda ursprung i motsats till lyo- filater inte någon risk för sjukdomsöverföring.

Fodret kan lagras under längre tid och lättare transporteras och användas vid utfodring än det konventionella färsk- och vâtfodret och även än den konventionella kallensilagen.

Ett viktigt utgângsmaterial för fodret enligt uppfinningen, nämli- gen fiskinälvor och slakteriavfall, är ett billigare och samtidigt högvärdigare material än fiskmjölet, som är den viktigaste bestånds- u* (I 454 137 delen i konventionellt torrfoder. De som mänsklig föda ej använd- bara, men i stora massor förekommande fiskarna t.ex. spigg, tobis, mört, undermålig nors och sill samt undermåliga räkor i ("Gammel") kan lämpligen fångas och användas. Dessutom smältes fodret full- ständigt i synnerhet av köttätande fiskar och belastar därför mil- jön i mindre utsträckning än vid utfodringen med konventionella, till pellets överförda torrfodermedel.

Slutligen kan större fiskar utfodras med långdragna, ungefär fisk- formade, stora stycken. Härigenom kan foderförlusten och vatten- föroreningen hållas lägre än i samband med det idag brukliga, grö- tiga färsk- och vâtfodret och i samband med det till pellets över- förda torrfodret.

Claims (5)

454 737 Patentkrav

1. Sätt att framställa torrfoder för fiskar under vittgående skonande av de i naturfodret förekommande näringsämnena, k ä n - n e t e c k n a t av att sönderdelat animaliskt material, even- tuellt under tillsats av matsmältningsenzymer, aminosyror, fetter, utan uppvärmning ensileras surt med fysiologiskt fördragbara sy- ror eller alkaliskt med fysiologiskt fördragbara lutar och under inverkan antingen av de i det använda animaliska materialet självt ingående eller tillsatta matsmältningsenzym fördigereras, däref- ter för inställning av en så gott som neutral reaktion neutralise- ras genom tillsättning av fysiologiskt fördragbara syror vid fö- retagen alkalisk behandling eller av fysiologiskt fördragbara lu- tar vid företagen sur behandling eller genom hopblandning av det surt behandlade materialet med det alkaliskt behandade materialet, bindemedel och aromämnen eventuellt inblandas och därefter bland- ningen torkas vid temperaturer över OOC och under 42°C.

2. Sätt enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t av att ensile- ringen sker i sur miljö och att därefter för fortsatt fördigere- ring pH-värdet medelst alkalier höjes upp i alkalisk miljö.

3. Sätt enligt krav 1 eller 2, k ä n n e t e c k n a t av att under hänsynstagande till det använda bindemedlet genom tillsats av aminosyror en fysiologiskt optimal sammansättning på fodret in- ställs.

4. Sätt enligt något av föregående krav, k ä n n e t e c k n a t av att med bindemedel bildas ett i vatten inte omedelbart upplös- bart överdrag.

5. Sätt enligt något av föregående krav, k ä n n e t e c k n a t av att man vid torkningen inbláser eller rör in luft eller inerta gaser i det neutraliserade ensilagematerialet. 'ip