CN1322112A - 饲料停喂期组合物及方法 - Google Patents

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Abstract

描述了一种饲料停喂期组合物,该组合物至少含有70%重量的低D.E.淀粉水解产物。由于该组合物易溶和极易消化的特征,可以用该组合物饲养动物直到屠宰前1－2小时。该组合物导致(1)增加屠宰物的活重,(2)增加产品的产量和/或质量;和(3)与常规的屠宰前总的饲料撤回程序相比,降低了畜体污染的危险。

Description

饲料停喂期组合物及方法
相关申请的交叉参考：
本申请是同时待审的，共同转让的临时申请序号60/117,068(1999年1月25日交)和序号60/096,074(1998年8月11日提交)的部分继续，公开的内容通过引用结合到本文中。
发明背景
为了将饲料的损耗减少到最低程度并排空胃肠道(GIT)的内容物，在生长的末期，通常在livehaul之前的一段时间从产肉的单胃动物中停喂饲料。后者是最重要的，因为在加工期间如未排空GIT，可能导致畜体污染上摄入的食物和/或排泄物。可是，在饲料停喂期，特别是如果这一段时期被延长的话，会降低适售的产品产量，而且由于组织脱水等可能对产品质量产生负面影响。另外，当停喂期延长时，小肠的内面(粘膜)发生进一步损耗(损坏)，肠壁变薄和其内容物液化。在机械取出内脏期间及随后的加工步骤中，这将显著地增加微生物污染的危险。
饲料的停喂过程是一个平衡行为，即使在最好的情况下，也不可能达到理想的效果。由于未停喂饲料，GIT的上面部分通常充满了饲料颗粒，所述饲料微粒在稠度和水份含量方面各不相同，这取决于消化道的部位及消化的阶段，在处理和加工动物期间就消化道上部而言，内容物回流特别危险。当停喂饲料时，消化道上部排空，可是，超过一定的时间消化道的较低部位趋向于排空减慢。这在很大程度上是较低肠道运动性功能减弱和上消化道刺激的撤除(该刺激通常引起直肠的排空)，这种情形发生在停止摄入饲料时。当停喂饲料的时间增加时，粘膜内面(粘膜的内面仅仅靠摄取的饲料来维持)发生损坏。这增加了排泄物污染和‘水样肠(watery guts)’综合征的危险，特别是如果没有饲料的总时间延伸超过12小时，这在实际上是商业实践中发生的情形。
理想地，在屠宰前应尽可能长地用饲料和水维持动物。这会把应力(stress)减到最小而把活重和整理后重量增加到最大限度，并维持软组织(例如骨骼肌)水合作用及产品质量。可是，畜体污染的问题和有关的食物安全性问题对该产业具有极其重要的意义。
一种有营养价值的并且美味的，能被动物迅速和完全消化的产品，会提供一种机制，使动物维持摄入饲料及水分直到接近屠宰时间，并且在加工期间不会增加污染的危险。因此，公开了达到该目的的本发明的方法和组合物。
发明概述
在此公开的饲料停喂期组合物(feed withdrawal composition)主要是一种淀粉水解产物，该产物对单胃物种包括人类而言几乎可以全部消化，因此当消耗时基本上没有残余物到达较低的肠道。发明详述
根据本发明，公开的组合物和方法可以应用于任何单胃的肉用动物。这应该包括家禽(如鸡、火鸡和鸭)，以及哺乳动物类(如猪)。该组合物和方法导致屠宰时增加活重，与常规的在屠宰前全面停喂饲料的程序相比增加产品的产量和/或质量并减少畜体被污染的危险。
所配制产品成分的极易消化的性质事实上使较低肠道内容物不残留。取消饲料而喂给本发明的饲料停喂期组合物的动物保持正常的较低肠道的运动性；因此，排空来自饲料的残余物将会比常规的饲料停喂更加彻底。也因为所配制产品的高度溶解性和可消化性，排空胃肠消化道上部的组合物所要求的时间与常规的饲料停喂期相比是微不足道的。因此，作为停喂饲料并仅仅提供本发明组合物一段时期的结果，一旦饲料已经从肠道通过，减少消化道上部的组合物存在所需的时间是微不足道的(约1-2小时)。
进一步预期，除了饲料停喂，本发明的组合物和方法可以用于各种情况和环境，其中最理想的是排空动物胃肠道的饲料残余物。这类情况和环境很容易由本领域的技术人员确定并且可包括但不限于猪分娩、医学实验的制剂、医学过程等。
本发明的组合物和方法主要是在屠宰前饲养动物，在同一期间、在当前的实践下，取消所有的饲料。传统上这一时期是在屠宰前的最后24小时内。在最后的生长期本发明的组合物可以替代性地、随意地提供给这些动物，持续到屠宰前的1-2小时，因为两三个小时是从动物消化道移去快速吸收的成分所需要的时间。
本发明的组合物主要包含70％(重量)或以上的淀粉水解产物，主要是以固体组合物的形式直接给予所述动物。如果包含的淀粉水解产物浓度至少为70％，该组合物将执行其预期的目的，淀粉水解产物在约80-85％(重量)的范围内似乎进行得最好，这取决于所饲养动物的种类及该组合物是否包含极易消化的蛋白源，如蛋白。例如，如果所述组合物包括蛋白，则84％(重量)的组合物是最好的并且适于给饲肉用仔鸡(broiler chicken)。通常，如果所述组合物包含非动物蛋白源，则淀粉水解产物的量将稍微低于包含高生物价值的动物蛋白源的组合物的淀粉水解产物量。从经济的立场出发，该组合物优选含有约84-99.9％的淀粉水解产物，因为淀粉水解产物通常比其它各种可以包含在配制品中的载体和营养物便宜。
本发明中的‘淀粉水解产物’也涉及到在本领域中的麦芽糖糊精、玉米糖浆固体及淀粉转化产物。本发明的淀粉水解产物是低葡萄糖当量(DE)的淀粉水解产物。在本领域中DE是一个描述物质的总还原糖含量的常用术语，表示为折干计算的葡萄糖百分比(％)。用于本发明的此类淀粉水解产物具有爽口和低甜度的特征。它们也可充分地和容易地溶于水中并且不吸湿。用于本发明的淀粉水解产物具有低的D.E.值，优选在约15-25之间，更优选在15-20之间而最优选的D.E.大约为18。这类低D.E.的淀粉水解产物及淀粉转化产物是本领域所熟悉的。通常它们是用酸或酶水解淀粉产生。淀粉水解产物的各种生产方法在美国专利号4,689,088，3,849,194，3,853,706，4,447,532，4,699,670和5,886,168中描述，它们所公开的内容通过引用结合到本文中。本发明的饲料停喂期产品可能包括一种具有特定D.E.值的淀粉水解产物，或一种以上的具有不同D.E.s的淀粉水解产物的混合物，只要水解产物累积的D.E.在约15-25之间。
可以从各种淀粉源，包括马铃薯、红高梁(red milo)、木薯淀粉、麦子、稻子和玉米衍生淀粉水解产物。淀粉水解产物通常是可利用的添加剂，主要用于人类食品加工制剂并且通常是式H(C6H10O5)n-OH的碳水化合物。例如淀粉水解产物可以根据商标MALTRIN从GrainProcessing Corporation，Muscatine，Iowa获得。见在实施例2所列的产品信息表。另外，淀粉水解产物可从其它来源通过商业渠道获得，如从Corn Products Company，Cedar Rapids，Iowa；Cerestar USA，Inc.，Hammond，Indiana；A.E.Staley Manufacturing Co.，Decatur，Illinois；ADMCorn Processing，Decatur，Illinois；Roquette America，Inc.，Keokuk，Iowa获得。按照在此所述可以使用任何来源的淀粉水解产物。
所述饲料停喂期组合物可以与各种其它的活性和/或非活性成分一起配制，该活性和/或非活性成分基本上不会在动物的较低肠道形成残留物，并且不干扰饲料组合物的效力。例如，该产品优选与水一起配制形成液体制剂。在固体制剂中，该淀粉水解产物的饲料停喂期组合物基本上会本身凝固，因此减少了包括常规的饲料载体如谷类和谷或草副产品的需要。在本发明的组合物中一种成分通常可以起一种以上的作用。例如，如果使用蛋白作为极易消化的蛋白质来源，它也可以是一种载体。
可以以液体或固体的形式将淀粉水解产物提供给动物并且可任选包括其它添加剂和成分以便最优化地摄入和利用淀粉水解产物。例如，在一个优选的实施方案中，本发明的淀粉水解产物饲料停喂期组合物包括钠盐添加物如氯化钠，以便激活依赖钠的葡萄糖转运机制来增加肠道对葡萄糖的吸收。传统上钠盐成分是钠的来源并且在组合物中的含量低于组合物的百分之1/2到1％。可是，如果该组合物中包含有鸡蛋白，则不应该加钠盐，因为鸡蛋白已经含有大量的钠。
在另一个优选的实施方案中，本发明的饲料停喂期组合物可以包含一种水可溶解的、极易消化的蛋白质源以便增加营养价值。
这类极易消化的蛋白质源可以包括，但不限于此，脱水蛋粉、蛋白、酪蛋白、水解植物蛋白质、卵白蛋白和乳白蛋白。本领域的技术人员已经确定了其它极易消化的蛋白质源。饲料停喂期组合物可以含有达到30％(重量)的蛋白质。该组合物优选含有大约16％的蛋白质。
饲料停喂期组合物也可以含有达7％(重量)的极易消化的脂质源，如在脱水蛋粉中发现的脂质成分。如果该组合物包括脂质，则优选按照其大约30％(重量)的上限范围包含蛋白质。如果在该组合物中不包含有脂质，则该组合物优选含有接近大约16％(重量)的蛋白质。
在所有饲料停喂期组合物制剂中，主要的成分是含量为制剂的70％或以上的淀粉水解产物。传统上，在生长的末期，主要是在饲料停喂的最后24小时，用所述组合物喂给动物。
在许多人类食品加工中通常使用了淀粉水解产物。习惯在冷冻的餐后甜点、肉、色拉调味品和酱油中使用它们作为一种降低脂肪的试剂，作为冷冻食物的cyroprotectant或作为冷冻的餐后甜点、肉、加工的肉和香料及调味品的添加剂，作为药物制剂的制片粘合剂，作为干酪和脂肪的喷雾干燥辅助剂，及作为果汁和糖浆的调味剂。
按照在此所述制备了几种制剂，包括液态和固态制剂。在一个最优选的实施方案中，使饲料停喂期组合物固化和着色以便尽可能地类似于传统饲料。这些制剂并不意味着以任何方式限制本发明的范围，并且认为加入另外的其它添加剂和赋形剂可使本发明的淀粉水解产物饲料停喂期组合物的优点增加到最大，这不过是本领域技术人员所熟悉的使参数最优化的常规实验而已。表1.固态的淀粉水解产物饲料停喂期组合物配方
    成分   MD0   MD20   MD16   MD12
                         ----------％----------
Maltrin(M150TM*或M180) 98.6602 79.6358 83.5122 87.3889
脱水蛋白(卵白蛋白) 0 20.0 16.0 12.0
盐(NaCl) .3584 - - -
柠檬酸三-钾/一水合物(C6H5K3O7.H2O) .9748 .3576 .4812 .6045
维生素(见下面) .0066 .0066 .0066 .0066
总量 100 100 100 100
                         ----------g/kg----------
Maltrin (M150或M180) 986.6 796.3 835.1 873.9
脱水蛋白(卵白蛋白) 0 200.0 160.0 120.0
盐(NaCl) 3.584 - - -
柠檬酸三-钾/一水合物(C6H5K3O7.H2O) 9.748 3.576 4.812 6.045
                         ----------mg/kg----------
维生素B1 3.6 3.6 3.6 3.6
核黄素(B2) 6.0 6.0 6.0 6.0
烟酸(尼亚新) 50.0 50.0 50.0 50.0
维生素B6(B2) 6.0 6.0 6.0 6.0
*M150和M180为Grain Processing Corporation，Muscatine，Iowa的产品。
淀粉水解产物易溶于冷水，并且如每克碳水化合物一样提供约4kcal能量。商业上可获得的淀粉水解产物可以按照聚合度(作为原材料-淀粉的水解度的函数)的范围获得。选择在产品中限制游离葡萄糖的量的等级，这考虑到了制剂应维持肠腔的重量摩尔渗透压浓度在体液的生理范围内(接近300m0smol/kg)。这防止体液平衡(及随后组织水合作用)的变化，当用高或低渗透溶液时会发生这种变化。其它可能的物质促进肠道的重量摩尔渗透压浓度并随后引起体液平衡的变化(例如腹泻和脱水)，所述物质为极易消化的物质(例如纯的葡萄糖或糖)。
开发的饲料停喂期组合物可以以任何形式使用包括：液体及固态微粒形式。作为一种液体组合物(LC)，为了进一步维持液体平衡并且提供钠激活小肠中依赖钠的葡萄糖转运蛋白，优选与电解质一起配制。这些电解质可能包括钠盐和钾盐，如氯化物、碳酸盐和柠檬酸盐或其它成分的盐。作为一种实用的物质，柠檬酸盐经常作为饲料组合物的电解质成分的一部分，防止包含太高水平的氯化物。也可以使用上述配方，该配方使用柠檬酸三钾作为一种盐成分，代替盐成分如K2CO3和KHCO3。
其它任选成分包括B族-维生素(与碳水化合物的代谢途径有关)和葡萄糖(为了可口并调节总的重量摩尔渗透压浓度)。使用一种葡萄糖当量(DE)为15-18的淀粉水解产物(如Maltrin-M180或Maltrin-M150；Grain Processing Corporation，Muscatine，Iowa的产品)。
另一个饲料停喂期液体组合物的配方如下：
成分 量每公升1 单位
Maltrin-M150* 180  g
葡萄糖 35  g
NaCl .312  g
KCl .176  g
三-K-柠檬酸盐 1.12  g
维生素B1 .77  mg
B2(核黄素) 1.28  mg
烟酸(尼亚新) 10.64  mg
维生素B6 1.28  mg
*注解-Maltrin-M180可以用来代替M150。1溶解的成分并且加入自来水后总体积为1公升。
饲料停喂期组合物的物理形式可在一定的指标内改变，这取决于想要该组合物的物种的生物学需要。例如，在家禽，特别是屠宰期(market age)肉用仔鸡中、该组合物微粒的规格、形状及表面质地必须适于禽类用嘴啄取该微粒并吞咽。例如，如果所述微粒太圆或太光滑，则禽类实际上将不能够用它们的嘴拾起该微粒。
另外，饲料停喂期组合物的水分含量必须相当低，以便阻止微生物繁殖并预防在商业给饲系统(commecial feeding system)内的加工问题。例如，一种太潮湿的组合物易于连接和融合成为较大的固状团块，这些固体团块阻塞机器给饲系统。动物饲料配方技术领域的技术人员已经容易地避免了这类问题。
按照本发明，与那些进行传统的饲料撤回的鸡相比，在屠宰前以固体的形式用本发明的饲料停喂期组合物饲养的鸡最终活重在屠宰前有所增加。传统上采用常规的饲料撤回的禽类体重减轻2-1/2到8％并且可能停止喂养24小时。那些用按照本发明的饲料停喂期组合物饲养的禽类总体重平均变化不到1％。
另外，就屠宰加工期间限制吸收的水量的新规则而言，适用于家禽的本发明的组合物和方法是有益的。用按照本发明的组合物饲养的动物的畜体显示吸收的水量不超过在加工期间吸收的水量的一半，在某些情况下吸收的水分更少。较少的水份使的每磅肉更多并延长了货架期。
另外用本发明组合物饲养的家禽胃肠内容物与在屠宰前通过停喂饲料而饿死的禽类没有差异。也维持了GI道的完整性，减少肠道内面的脱落，在加工前不喂食24小时的鸟经常发生肠道内面脱落。
以下实施例用于阐述本发明的原则而决不限制本发明的范围。
                    实施例
                    实施例1
                   原料和方法
将150只6周龄的雌性肉用仔鸡分配到六个围栏中(每个围栏25只禽类)。所选择的禽类具有相近的体重并使其腿上带上箍标(banded)。将两个围栏(50只鸟)分配到三个处理组中的一组中：1).在加工前12小时停喂饲料，代表商业上的家禽工业通常惯用的平均时间。这作为一个对照组2).组合物MD-0(以淀粉水解产物为基础的未加蛋白质的组合物)。3).组合物MD-16(以淀粉水解产物为基础的加有16％(重量)的干燥卵白蛋白的组合物)。
在该实施例中，使用商标Maltrin-150和Maltrin-180的淀粉水解产物。可是，为了本发明的目的，本领域技术人员可以理解，可使用任何以淀粉水解产物为基础的组合物。
两个组合物组皆加有盐和维生素(表5 supra)。为了确保饮食的可接受性，适应期以50％的组合物：50％的肉用仔鸡饲料混合物供应4小时，随后75％的组合物：25％的肉用仔鸡饲料混合物供应另外4小时。在适应期，对照组仍然按照其常规的饲养进度表进行饲养(见表3)。在适应期结束时，单独供应每组组合物9小时，同时取消对照组的肉用仔鸡的饲料。在加工所有的禽类前3小时移走组合物，因此，考虑到了对照组总共12小时的饲料停喂时间，而组合物组只有3小时。得到每个实验阶段的活重和组合物及肉用仔鸡的饲料的消耗量。也记录热的取出内脏后的畜体重量和已冷却的重量(冷却1小时并沥干(drained)15分钟)。将冷却的畜体分别用样品袋包装并冷藏过夜。第二天，获得最后的冷却体重。目测评估每个组合物组的15只禽类和对照组的20只禽类的GIT。切除嗉囊、胗、小肠、右盲肠及直肠，切开并且根据外观的内容物的量给予主观目测评分。1分表示完全排空的器官，有一些残余物的器官给予2分，仍充满饲料或排泄物的器官给予3分(见表4)。
                      统计分析
通过用统计分析系统(SAS学会，1988)的General Linear Models(GLM)程序的单因素方差分析方法分析数据。当发现在各组处理之间存在显著差异时，通过t检验区别方法。用实验时期最初的体重作为模式报告(model statement)中的共变量(covariate)。所有显著性的报告皆以5％的概率水平为基础，
                      结果和讨论
用组合物MD-16饲养的禽类的最终活重显著大于对照组的禽类，但是与MD-0组并没有差异(表2)。与MD-0(28g)和MD-16(17g)组相比对照组的活重有显著降低(66g)。用MD-0和MD-16饲养导致在冷却期间吸收的畜体水分显著减少(减少近50％)(对照组45g与MD-0组29g和MD-16组24g)(表2)。
因为USDA-FSIS建议的新规定限制生肉和家禽产品保留的水分量，水分吸收成为家禽加工商的一个主要问题，所述的保留水分是畜体洗涤、冷却或其它屠宰后加工的结果(USDA-FSIS，1998)。如果批准和制定所提出的规定，公司将必须在零售标签上公开在生肉，主要是在加工产品中保留水分的最大百分率。因为保留的过多水分意味着该产品掺假，FSIS一致要求限制肉和家禽中的保留水分至不可避免的量(USDA-FSIS，1998)。
也收集和评估20只对照组家禽和每个组合物组的15只家禽的胃肠道(GIT)。获得目测评估值以及定量测量值，以确定以淀粉水解产物为基础的组合物的生理功效。因为我们的目标是开发饮食组合物，该饮食组合物通过维持较低段GIT的运动性帮助GIT排空并且同时可以被彻底地消化和吸收，我们检查GIT中组合物残余物(未消化)的迹象以及整个GIT的完整性和清洁度。目测评估(表4)表明嗉囊、胗和直肠的内容物没有显著差异。可是两个组合物组的肠评分显著低于(即更清洁)对照组。虽然对照组12个小时没有喂食，在肠道的较低部位仍观察到饲料和排泄物，主要是由于降低了较低段GIT的运动性。用组合物饲养可以提供正常的生理刺激，该刺激维持适当的较低段GIT的运动性并且因此排空粪便残余物。值得注意的是MD-16组的盲肠明显比MD-0组和对照组清洁。
与常规的饲料停喂方法相比，使用以淀粉水解产物为基础的组合物饲养导致活重的收缩减少。淀粉水解产物饲料停喂期组合物为禽类接受并彻底消化。在冷却后两个淀粉水解产物组具有较低的畜体吸收水分。用组合物饲养帮助维持较低段GIT的运动性并且因此使得整个GIT更清洁，实际上不需要停喂饲料。表2.在六周龄雌性肉用仔鸡的停喂期间营养-固体组合物的评价
                                       执行参数1
处理2(N) 最后的活重(g) 处理引起的重量变化(g) 重量变化百分率3 热的畜体重量(g) 冷却的畜体重量(g) 吸收的水分(g) 吸收水分的百分率
对照(50)4  2257b  (-)66a  (-)2.8a 1596  1641  45a  2.8a
MD-0(50)  2271ab  (-)28b  (-)1.2b 1606  1635  29b  1.8b
MD-16(49)  2289a  (-)17b  (-)0.7b 1599  1623  24b  1.5b
SEM  7.96  8.51  0.34 6.81  6.79  2.31  0.14
Pr＞F  0.0196  0.0002  0.0001 0.5518  0.1620  0.0001  0.0001
1值被调整到开始处理前的初始体重。2加工前12小时停喂饲料。用MD-0(未加卵白蛋白)和MD-16(加16％的卵白蛋白)给饲9小时，随后在加工前3小时停喂。3该变化表示体重的增加或减少。4常规的饲料停喂。在一列内具有不同上标的值差异显著(P＜0.05)。表3.六周龄雌性肉用仔鸡所消耗的肉用仔鸡饲料和饲料停喂期组合物
                                      实验期间
处理 50∶50适应期  1(4hr) 75∶25适应期  2(4hr) 适应期(8hr) 总适应期 9小时100％组合物与3小时无组合物 总17小时消耗量 总20小时消耗量
仔鸡组合物饲料 仔鸡组合物饲料
对照组(50)3 0  0  41.6   0  41.6  0  41.6  41.6  0
 MD-0(50) 7.3  10.9  11   18.2  29.2  31.2  60.4  11  49.4
 MD-16(49) 6.6  9.9  10   16.5  26.5  35.3  61.7  10  51.8
1适应期混合物＝50％组合物，50％仔鸡饲料2适应期混合物＝75％组合物，25％仔鸡饲料3常规的饲料停喂。表4.通过目测打分，对停喂期间用营养-固体组合物给饲六周龄雌性仔鸡的胃肠道不同段残余内容物的评估
                                    目测评估分数1
处理2(N) 嗉囊 胗 肠 盲肠 直肠
对照组(20)3 1.15  1.60  1.55a  2.73a  1.47
 MD-0(15) 1.10  1.60  1.15b  2.45a  1.55
 MD-16(15) 1.17  1.57  1.12b  2.02b  1.37
 SEM 0.06  0.20  0.08  0.11  0.15
 Pr＞F 0.7340  0.9946  0.0002  0.0002  0.7176
1按照以下方法给予主观的目测分数：1＝排空；2＝部分排空；3＝充满。2在加工前停喂饲料12小时。用MD-0(没有加卵白蛋白)和MD-16(加16％的卵白蛋白)饲养9个小时，随后在加工前3小时停喂。3常规的饲料停喂。在一列内具有不同上标的值差异显著(P＜0.05)。
                   实施例2
评估以淀粉水解产物为基础的饲料停喂期组合物：
        对活重变化和畜体测量的影响物理形式：白色小丸适应期：包括适应期组合物配方：表5
                    材料和方法
在地面围栏中的草窝上喂养初生的雄性肉用仔鸡(n＝125)。从孵化直到3周龄用一种商业的仔鸡饲料(Wenger饲料，Rheems，PA；#1092-52；23％CP，4.5％脂肪和3100Kcal/kg)饲养禽类，然后在实验的剩余时间更换为一种商业的仔鸡生长饲料(Wenger饲料，Rheems，PA；#1093-53；18％CP，4％脂肪和3200Kcal/kg)。在六周龄时，使禽类的翅膀带上箍标并被分配到6个不同的围栏中，每个围栏12只禽类。每两个围栏被分配到三个处理组中的一组中：
(1)对照组：
   阶段I(8小时)-随意消耗商业仔鸡饲料。
   阶段II(12小时)-屠宰前12小时实行常规的饲料停喂(FW)。
(2)MD0(见表1)：
   阶段I(8小时)-适应期。
   阶段II(12小时)-随意接受饲料停喂期组合物MD0 9小时，随
   后在屠宰前3小时停喂组合物。
(3)MD16(见表1)：
   阶段I(8小时)-适应期。
   阶段II(12小时)-随意接受饲料停喂期组合物MD16 9小时，
   随后在屠宰前3小时停喂组合物。
阶段I(8小时)-适应期：为了保证饲料停喂期组合物的可接受性，顺应时期以50％的组合物：50％的仔鸡饲料的混合物供应4小时，随后在另外4小时使用75％的组合物：25％的仔鸡饲料的混合物。在适应期间，对照组继续随意消耗商业仔鸡饲料(生长饲料)。
阶段II(12小时)：与前面的描述一样在适应期结束时，移走仔鸡饲料并分别对每组仅供应组合物9小时，同时取消对照组的仔鸡饲料。在加工所有的禽类前3小时移走组合物，因此，考虑到了对照组总共12小时的饲料停喂时间，而对于组合物组组合物停喂时间只有3小时。
在适当的时间间隔获得饲料和饲料停喂期组合物的消耗量、开始时的活重以及屠宰前的最终活重。在处理期(12小时)结束时，通过放血杀死所有的禽类，取出内脏得到热的畜体重量。在冰水中冷却畜体1小时，然后挂起来并在冷却前沥干15分钟，得到沥干重。然后分别包装畜体并在4℃储存24小时，重新称量最终的冷却重量，并获得剔骨的右胸肉和左胸肉重量。
                       结果
在9小时的单独提供组合物期间，用饲料停喂期组合物处理的禽类分别消耗31g MD0和41g MD16(表8)。与供应MD16组合物相比，常规的饲料停喂(FW)12小时导致平均活重明显的损失(表8)。而且，MD0禽类的最终活重损失介于对照组(FW)和MD16组之间。通过差值(适应期结束时的活重减去处理后临加工前的活重)计算活体重损失。FW的禽类损失了81g活重而MD0和MD16处理的禽类分别损失了34g和17g，后者彼此存在显著差异。MD0和MD16禽类的最终活重(在适应期结束时、在开始处理前调节的共变量活重)显著高于对照组(FW)禽类的活重(分别为2362和2387对2321)。对照组(FW)禽类在12小时内丢失了3.24％的活重，该损失量显著大于MD0和MD16禽类的损失量。消耗MD0的禽类的活重损失平均百分率(1.46％)介于对照组(FW)和MD16禽类(0.69％)之间(表8)。
对照组(FW)的热畜体的平均重量显著低于MD0和MD16组(表8)，MD0和MD16组彼此并没有统计学的差异。MD16组的冷却畜体的平均重量比对照组大2.5％。在冷却期间对照组(FW)和MD16组的畜体吸收的水分彼此相似，但显著大于MD0组(表8)。MD16禽类剔除骨头的胸肉的总产量大于FW和MD0禽类5％以上(分别为426对404和405)(表8)。
                       实施例3评估以淀粉水解产物为基础的饲料停喂期组合物：对活重变化的影响物理形式：有色的(呈绿色/褐色)、无定型的聚集体适应期：不包括适应期组合物配方：见表6
                      材料和方法
在地面围栏中喂养初生的雄性肉用仔鸡(n＝45)(每栏15只禽类)。从孵化直到3周龄用一种商业的仔鸡饲料(Wenger饲料，Rheems，PA；#1092-52；23％CP，4.5％脂肪和3100Kcal/kg)饲养禽类，然后从3周到六周龄更换为另一种商业的仔鸡生长饲料(Wenger饲料，Rheems，PA；#1093-55；18％CP，4％脂肪和3200Kcal/kg)饲养。饲料和水随意供应。在6周龄时，各组精选出10只禽类/围栏，并在翅膀带上箍标。每栏被分配到三个处理组中的一组中：
(1)对照组：屠宰前接受常规饲料停喂(FW)12小时。
(2)MD0：停喂仔鸡饲料并使禽类自由接受MD0 9小时，随后在
   屠宰前3小时停喂组合物。
(3)MD16：停喂仔鸡饲料并使禽类自由接受MD16 9小时，随后
在屠宰前3小时停喂组合物。
在适当的时间间隔获得饲料和组合物的消耗量、开始时的活重以及屠宰前的最终活重。
                       结果
在9小时的随意提供饲料停喂期组合物期间，用组合物处理的禽类分别消耗29.3gMD0和31.2gMD16(表9)。与MD16处理相比，常规的饲料停喂(FW)12小时导致活重损失显著(表9)。通过差值(饲料停喂前的最初活重减去处理后临加工前的活重)计算活重损失。饲料停喂的禽类损失了76g活重而MD16处理的禽类损失了21g。在FW和MD0组之间观察到活重损失的数字上的差异(76g对48g)。MD16禽类的最终活重(在开始处理时对最初的体重调节的共变量)显著高于对照组(FW)禽类的活重(2488对2435g)。平均上，FW禽类在12小时内损失2.97％的活重，该损失量显著大于MD16禽类的损失量(损失0.83％的活重)。MD0禽类损失1.97％的活重，该损失量介于FW和MD16组之间(表9)。
                       实施例4
     评估以淀粉水解产物为基础的饲料停喂期组合物：
            对活重变化和畜体测量的影响物理形式：有色的(呈绿色/棕褐色)、无定型的聚集体适应期：不包括适应期组合物配方：见表6
                   材料和方法
按照与实施例3相同的方案饲养初生的雄性肉用仔鸡(n＝120)。在六周龄时，禽类的翅被连接在一起并且分配到7个不同的围栏中，每个围栏15只禽类。分配三个围栏用MD16处理，三个围栏为对照处理组(FW)，而分配一个围栏用MD0处理。FW、MD0和MD16处理与在实施例3中所用的方法相同。
在适当的时间间隔获得饲料和组合物的消耗量、开始时的活重以及屠宰前的最终活重。在处理期(12小时)结束时，通过放血杀死所有的禽类，取出内脏、脱毛，得到热的畜体重量。在冰水中冷却畜体1小时，然后挂起来并在冷却前排水15分钟，得到排水后重量。然后分别包装畜体并在4℃储存24小时，重新称量最后的冷却重量，并获得剔骨的右胸和左胸重量。
                       结果
在9小时的随意提供组合物期间，用饲料停喂期组合物处理的禽类分别消耗32g MD0和36g MD16(表9)。类似于实施例3，与供应MD16组合物相比，常规的饲料停喂(FW)12小时导致活重显著损失(表10)。消耗MD0的禽类的平均活重损失介于对照组(FW)和MD16组之间。通过差值(处理前的最初活重减去处理后临加工前的活重)计算活重损失。饲料撤回的禽类损失了78g活重而MD0和MD16处理的禽类分别损失了54g和34g。MD16禽类的最终活重(在开始处理时对最初的体重调节的共变量)高于FW和MD0禽类的活重(2527分别对2484和2507g)。平均上，FW禽类在12小时内损失3.00％的活重，该损失量大于MD0禽类(平均损失2.11％的活重)和MD16禽类的损失量(平均损失1.35％的活重)(表10)。
热的畜体受处理方法的影响并不明显，可是，由于给饲固体组合物，可以观察到数字上的改进吸收(表10)。MD16禽类的冷却体重大于对照组。冷却期间畜体吸收的水分并未受到显著的影响(表10)。可以观察到组合物饲养组的剔骨胸肉的绝对产量增加(表11)。表5.组合物配方1
     成分      MD0      MD16
            ％
MALTRIN-M1502     99.30     83.30
脱水蛋白     0.000     16.00
 NaCl     0.144     0.144
 KCl     0.080     0.080
柠檬酸三钾     0.520     0.520
          mg/lb
维生素B1  1.610  1.610
核黄素(B2)  2.680  2.680
烟酸  22.30  22.30
维生素B6  2.680  2.680
1通过以下方法将粉末的组合物配方制成小丸，即在室温下将粉末放置在一个Teflon模中并让其在一个密闭的、湿润的室中吸收2小时，然后将其转移到一个干燥的烘箱中并在200℃干燥。2Grain Processing Corporation，Muscatine，IA的产品，任何可通过商业渠道获得的、具有15-18范围DE值的淀粉水解产物都是适宜的。表6.组合物配方1
     成分    MD0      MD16
        ％
MALTRIN-M1502  99.30  83.30
脱水蛋白  0.000  16.00
NaCl  0.144  0.144
KCl  0.080  0.080
柠檬酸三钾 0.520  0.520
      mg/lb
维生素B1 1.610  1.610
核黄素(B2) 2.680  2.680
烟酸 22.30  22.30
维生素B6 2.680  2.680
1采用以下方法聚集该粉状的组合物配方，通过在一个商用的生面团搅拌器(dough mixer)中使粉状的组合物与稀释的食用着色剂混合，得到一种呈绿色的/褐色的类似于肉用仔鸡饲料。将食用着色剂缓慢滴入混合物中，以防止粉末成块。将该聚集的、长度大约为0.5-1.0cm的无定型微粒转移到一个干燥的烘箱中并且在125℃干燥。2Grain Processing Corporation，Muscatine，IA的产品，任何可通过商业渠道获得的、具有15-18范围DE值的淀粉水解产物都是适宜的。表8.对以淀粉水解产物为基础的、固体饲料停喂期组合物(按照表5配制)饲养6周龄的雄性仔鸡(具有适应期)的评估
处理1 最终活重(g)* 活重变化(最终活重-适应期  *)(g) 活重变化(最终活重-适应期  2)(％) 热的取出内脏的畜体重  量(g)* 冷却的畜体重量(g)* 吸收水分百分率* 剔骨胸肉总产量(g)* 9小时组合物消耗量(g/禽)
对照  2321c (-)81c (-)3.24c 1608b 1653c 2.72a  404b
MD0  2362b (-)34b (-)1.46b 1637a 1668c 1.93b  405b 31
MD16  2378ab (-)17a (-)0.69a 1652a 1694a 2.54a  426a 41
Pr＞F  0.0001 0.0001 0.0001 0.0023 0.0064 0.0197  0.0142
合并SEM  6.5 6.4 0.26 8.2 8.7 0.18  5.3
N＝24只禽类/每种处理方法。*对FW(适应期结束)前的体重调节的共变量。1对照：常规饲料停喂12小时MD0：8小时适应期，9小时随意给予组合物并在屠宰前3小时停喂。MD16：8小时适应期，9小时随意给予组合物(含16％的蛋白)并在屠宰前3小时停喂。2适应期包括饲以50∶50随后75∶25的组合物：饲料混合物各4小时。abc在一列内具有不同上标的值差异显著(P＜0.05)。表9.小丸状的、以淀粉水解产物为基础的饲料停喂期组合物(按照表6配制)饲养6周龄雄性仔鸡对活重的影响(无适应期)
处理1 最终活重(g)* 活重变化(最初的减去最终活重)(g) 活重变化(％) 9小时的组合物消耗量(g/禽)
对照组  2435b  76.5b 2.97a 0
 MD0  2458b  48.2ab 1.97ab 29.3
 MD16  2488a  21.2b 0.83b 31.2
 Pr＞F  0.0064  0.0051 0.0065
 SEM  11  10 0.43
N＝10只禽类/每种处理方法。*对开始的体重调节的共变量。1对照：常规饲料停喂12小时MD0：给予9小时的组合物并在屠宰前3小时停喂组合物。MD16：给予9小时的组合物(含16％的蛋白)并在屠宰前3小时停喂组合物。abc在一列内具有不同上标的值差异显著(P＜0.05)。表10.小丸状的、以淀粉水解产物为基础的饲料停喂期组合物(按照表6配制)饲养6周龄雄性仔鸡对活重和畜体反应的影响(无适应期)
处理1 最终活重(g)* 活重变化(最终-最初活重)(g) 活重变化(％) 热的取出内脏的畜体重量(g)* 冷却的畜体重量(g)* 9小时的组合物消耗量(g/禽)
对照组  2484c (-)78a (-)3.00a 1760  1795b 0
 MD0  2507b (-)54b (-)2.11b 1771  1806ab 32
 MD16  2527a (-)34c (-)1.35c 1777  1817a 36
 Pr＞F  0.0001 0.0001 0.0001 0.2667  0.1040
合并的SEM  4.9 4.9 0.19 8.7  8.5
N＝45(对照组)、45(MD16)和15(MD0)处理*对开始的体重调节的共变量。1对照：常规饲料停喂12小时MD0：随意给予组合物9小时并在屠宰前3小时停喂组合物。MD16：随意给予组合物(含16％的蛋白)9小时并在屠宰前3小时停喂组合物。abc在一列内具有不同上标的值差异显著(P＜0.05)。表11.小丸状的、以淀粉水解产物为基础的饲料停喂期组合物(按照表6配制)饲养6周龄雄性仔鸡对剔骨胸肉产量的影响(无适应期)
处理1 剔骨左胸肉重量(g)* 剔骨右胸肉重量(g)* 胸肉总重(g)*
对照组 230  225  455
MD0  235  229  466
MD16  233  227  461
Pr＞F  0.4498  0.5885  0.5061
合并的SEM  2.87  2.92  8.53
N＝45(对照组)、45(MD16)和15(MD0)处理。*对开始的体重调节的共变量。1对照：常规饲料停喂12小时MD0：随意给予组合物9小时并在屠宰前3小时停喂组合物。MD16：随意给予组合物(含16％的蛋白)9小时并在屠宰前3小时停喂组合物。以淀粉水解产物为基础的饲料停喂期组合物在屠宰期(6周龄)的肉用仔鸡中的反应概述I.在饲料停喂前采用8小时的适应期(实施例1和2)
1.在8小时的适应期期间提供仔鸡生长饲料与组合物的比率(4小时的仔鸡饲料∶组合物(50∶50)的混合物，随后4小时的仔鸡饲料∶组合物(75∶25)的混合物)，随后，在常规的(12小时)饲料停喂期间仔鸡(6周龄：2.3kg的平均体重)消耗大约34g组合物/每只禽类(15g/kg BW)(2个实验的平均；73-74只禽类总量/组合物组)。MD16(加有16％的天然蛋白质作为蛋白)的消耗量(37.2g/只禽类)大于MD0(未加蛋白质)的消耗量(31.1g/只禽类)。(实施例1和2)。
2.常规的(12小时)饲料停喂导致活重损耗大约3％(2.94％)的体重(70g)，而采用MD0(未加蛋白质源)使活重损耗降低到1.28％(30g)，采用MD16(加16％的天然蛋白质)使活重损耗进一步降低到＜1％(.69％18g)，(实施例1和2)。
3.给饲MD16的禽类(无顺应期)取出内脏、冷却、沥干后的畜体重量比对照组的常规饲料停喂的禽类重2.48％(41g)。供给MD16的禽类总的剔骨胸肉产量比对照组大(5.45％，22g)。(实施例2)
4.在单独随意提供组合物9小时后，随后停喂组合物3小时导致胃肠道(GIT)上部(例如嗉囊和胗)的排空相当于12小时的常规饲料停喂(以目测打分为基础)，而较低段的GIT(肠和盲肠)更空。(实施例1)II.在饲料停喂前不采用8小时的适应期(实施例3和4)
1.由于没有预先适应，在常规的(12小时)饲料停喂期间仔鸡(6周龄；2.5kg的平均体重)每只禽类消耗大约34g组合物(13g/kg BW)(2个实验的平均；25-55只禽类总量/组合物组)。MD16的消耗量(35.1g/禽类)大于MD0的消耗量(30.9g/只禽类)。(实施例3和4)。
2.与以前的实验一致，常规的(12小时)饲料停喂导致活重损失大约3％(2.99％)的体重(78g)。没有预先顺应，采用MD0(未加蛋白质源)使活重损耗降低到2.05％(52g)，而采用MD16(加16％的天然蛋白质)使活重损耗进一步降低到1.25％(28g)，(实施例3和4)。
3.给饲MD16(没有预先顺应)的禽类取出内脏、冷却、沥干后的畜体重量比常规的饲料停喂的对照组禽类重1.23％(22g)。供给MD16的禽类总的剔骨胸肉产量数字上比对照组大(1.32％，5g)，但并不显著。(实施例4)III.该产品的总体反应和益处
1.对于随意的消耗以淀粉水解产物为基础的固体饲料停喂期组合物而言，适应期是不必要的。对于任何组合物配方不管预先的适应情况，MD16的消耗量平均大约为36g/只禽类并且大于MD0的消耗量，MD0的消耗量平均大约为31g/只禽类。
2.与受到常规饲料停喂方案处理的禽类相比较，在常规的饲料停喂期间仔鸡消耗以淀粉水解产物为基础的组合物使得在加工时保持更重的活重。与对照组相比，由于消耗MD0活重损失降低大约32％而由于消耗MD16活重损耗降低大约64％。
3.在常规的饲料停喂期间消耗以淀粉水解产物为基础的饲料停喂期组合物增加了新鲜产品的产量，包括取出内脏的冷却畜体重量和剔骨胸肉产量。
4.按照配方的以淀粉水解产物为基础的饲料停喂期组合物迅速和彻底地溶解于鸡GIT上部的水性环境中，有效地水解并容易被肠粘膜吸收。与常规的饲料停喂相比，该组合物加上随意提供水使得肠道不残留微粒，并且改进低段GIT(肠和盲肠)的排空。仅仅在停喂3个小时后，以淀粉水解产物为基础的组合物彻底地从GIT的上段(嗉囊)排出，相当于正常地需要更长的饲料停喂期的饲料残余物的清除程度。
5.因为消耗的组合物提供了一个易获得的碳水化合物源并确保在整个常规的饲料停喂期水的消耗，动物能够更好地维持血糖浓度和组织的水合作用，而且比遭受常规的饲料停喂方案的动物具有较小的生理学应力。可预测在停喂、捕捉并转运禽类到加工厂期间会有较低的死亡率和较少的檫伤(并有伴随降级(downgrades)的结果)。
本发明已经描述了有关的特殊组合物、效力理论等，本领域的技术人员显然知道，这并不意谓着所描述的实施例或机制将限制本发明，在不违背本发明的范围和实质的情况下，可做一些修改，正如所附的权利要求所定义的一样。这意谓着所有显而易见的修改和变化被包括在本发明的范围内，正如所附的权利要求所定义的一样。本权利要求意欲覆盖所要求保护的内容和按任意顺序的步骤，这些步骤对满足提出的目标是有效的，除非文中特别指出了矛盾之处。

Claims (27)

1.一种极极易消化的饲料停喂期组合物(feed withdrawalcomposition)，用于排空动物胃肠道的饲料残余物，该组合物包括：至少70％(重量)的低D.E.淀粉水解产物。
2.按照权利要求1的饲料停喂期组合物，其中淀粉水解产物为固态或液态形式。
3.按照权利要求1的饲料停喂期组合物，其进一步包括一种水溶性的、极易消化的蛋白源。
4.按照权利要求3的饲料停喂期组合物，其中极易消化的蛋白源选自脱水蛋粉、蛋白、酪蛋白、卵白蛋白、乳白蛋白和水解的植物蛋白。
5.按照权利要求3的饲料停喂期组合物，该组合物包含达30％(重量)的极易消化的蛋白源。
6.按照权利要求1的饲料停喂期组合物，该组合物含有大约80-85％(重量)的淀粉水解产物。
7.按照权利要求1的饲料停喂期组合物，该组合物含有大约84-99.9％(重量)的淀粉水解产物。
8.按照权利要求1的饲料停喂期组合物，该组合物进一步含有钠盐。
9.按照权利要求8的饲料停喂期组合物，其中钠盐含量不到该组合物的约0.5-1.0％。
10.按照权利要求1的饲料停喂期组合物，其进一步包含一种或多种选自电解质、维生素、葡萄糖及葡萄糖等价物的附加剂。
11.按照权利要求10的饲料停喂期组合物，其中电解质包括柠檬酸盐。
12.按照权利要求1的饲料停喂期组合物，该组合物的形式选自液态组合物和固相微粒形式的组合物。
13.按照权利要求1的饲料停喂期组合物，其中的淀粉水解产物具有在约15到25之间的D.E.。
14.按照权利要求13的饲料停喂期组合物，其中的淀粉水解产物具有在约15-20之间的D.E.。
15.按照权利要求14的饲料停喂期组合物，其中的淀粉水解产物具有约18的D.E.。
16.一种排空动物胃肠道饲料残余物的方法，该方法包括：给予动物一种饲料停喂期组合物，因此该组合物包括至少70％重量的低D.E.淀粉水解产物。
17.按照权利要求16的方法，其中饲料停喂期组合物在屠宰前给予动物。
18.按照权利要求17的方法，其中饲料停喂期组合物在屠宰前最后24小时期间给予动物。
19.按照权利要求18的方法，其中饲料停喂期组合物给予动物直到屠宰前大约1-2小时。
20.按照权利要求16的方法，其中给予单胃肉用动物该饲料停喂期组合物。
21.按照权利要求16的方法，其中饲料停喂期组合物随意给予动物。
22.按照权利要求16的方法，其中给予的饲料停喂期组合物具有在约15-25之间的D.E.。
23.按照权利要求16的方法，其中饲料停喂期组合物包括大约80-85％(重量)的淀粉水解产物。
24.一种生产饲料停喂期组合物的方法，该组合物用于排空动物胃肠道的饲料残余物，该方法包括配制包含至少70％(重量)的低D.E.淀粉水解产物的饲料停喂期组合物。
25.按照权利要求24的方法，该方法进一步包括将极易消化的蛋白源加入到低D.E.淀粉水解产物中的步骤。
26.按照权利要求24的方法，该方法进一步包括使添加剂与低D.E.淀粉水解产物混合的步骤，所述添加剂选自电解质、盐成分、维生素、葡萄糖、葡萄糖等价物及其组合。
27.按照权利要求24的方法，该方法进一步包括使低D.E.淀粉与载体混合的步骤；其中所述载体对在动物较低肠道内容物中残余物的形成并没有实质的影响。
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