JP2003204915A - 加熱処理システム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】食器類を積載した多数台の台車を容易に処理装
置の加熱室に出入りさせる。 【解決手段】食器類１を積載して走行する台車２と、食
器類１を積載した台車２が走行して出入りする加熱室３
１と加熱室３１に入室した食器類１，台車２を加熱処理
する加熱機構とを備えた処理装置３とからなる。処理装
置３の加熱室３１の形状は、台車２の出入りの前後方向
に台車２が複数台並列される形状に形成されている。処
理装置３の加熱室３１の内部に台車２を前後の双方向に
順次送り駆動可能な送り機構３５が設置されている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】 本発明は、食器類（椀，
皿，スプーン，杓子，トレイ等）と食器類を積載する台
車とを乾燥，消毒等のために加熱処理する加熱処理シス
テムに係る技術分野に属する。

【０００２】

【従来の技術】 最近、給食センタ等の集中処理施設と
学校，企業等の使用施設との間で大量の給食，食器類を
流通させる際、運搬効率の要請から給食，食器類を台車
に積載することが行われている。このため、集中処理施
設では、洗浄した食器類，台車の双方を効率的に加熱処
理することが要求されている。

【０００３】従来、加熱処理システムとしては、例え
ば、食器類を積載して走行する台車と、食器類を積載し
た台車が走行して出入りする加熱室と加熱室に入室した
食器類，台車を加熱処理（例えば、９５℃の循環熱風に
より）する加熱機構とを備えた処理装置とからなるもの
が知られている。

【０００４】この従来の加熱処理システムは、洗浄され
た食器類を洗浄された台車に積載し、台車を走行させて
処理装置の加熱室に入室させ、処理装置の加熱室の内部
で加熱機構によって食器類，台車の双方を同時に加熱処
理するものである。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】 前述の従来の加熱処
理システムでは、加熱処理から使用施設への配送までの
間、処理装置の加熱室を食器類，台車の加熱処理済み状
態を維持した保管室としても使用することが行われてい
るため、集中処理施設が保有する台車の全てについて処
理装置の加熱室に出入りさせる煩雑な作業が要求される
という問題点がある。

【０００６】本発明は、このような問題点を考慮してな
されたもので、食器類を積載した多数台の台車を容易に
処理装置の加熱室に出入りさせることのできる熱処理シ
ステムを提供することを課題とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】 前述の課題を解決する
ため、本発明に係る加熱処理システムは、次のような手
段を採用する。

【０００８】即ち、請求項１では、食器類を積載して走
行する台車と、食器類を積載した台車が走行して出入り
する加熱室と加熱室に入室した食器類，台車を加熱処理
する加熱機構とを備えた処理装置とからなる加熱処理シ
ステムにおいて、処理装置の加熱室の形状は台車の出入
りの前後方向に台車が複数台並列される形状に形成さ
れ、処理装置の加熱室の内部に台車を前後の双方向に順
次送り駆動可能な送り機構が設置されていることを特徴
とする。

【０００９】この手段では、処理装置の加熱室に入室さ
れた台車が送り機構によって順次後方に送られ、処理装
置の加熱室に入室されている台車が送り機構によって順
次前方に送られる。

【００１０】また、請求項２では、請求項１の加熱処理
システムにおいて、処理装置の送り機構は加熱室の底面
の中央部に台車の車輪を避けて配設されていることを特
徴とする。

【００１１】この手段では、処理装置の送り機構が加熱
室に入室した台車の下方に存在するのデッドスペースを
利用して配設される。また、処理装置の送り機構が確実
に形成されるとともに実装面積の省スペース化が図られ
る。

【００１２】また、請求項３では、請求項２の加熱処理
システムにおいて、処理装置の送り機構は台車の車輪の
走行方向を規制するガイドプレートを備えていることを
特徴とする。

【００１３】この手段では、台車が処理装置の送り機構
のガイドプレートに沿って送られる。また、台車が処理
装置の内部に接触することが防止される。

【００１４】また、請求項４では、請求項１〜３のいず
れかの加熱処理システムにおいて、台車は食器類の積載
空間を囲む箱形の収容室と収容室を開閉し開放状態で収
容室の外側に折畳まれて保持される扉とを備えているこ
とを特徴とする。

【００１５】この手段では、開放された扉が突出しない
状態で台車が処理装置の加熱室に出入りされる。

【００１６】また、請求項５では、請求項２〜４のいす
れかの加熱処理システムにおいて、台車は底盤の下面に
処理装置の送り機構に着脱可能に係止する係止部が設け
られていることを特徴とする。

【００１７】この手段では、台車が処理装置の送り機構
に係止することで送られる。

【００１８】また、請求項６では、請求項１〜５のいず
れかの加熱処理システムにおいて、処理室の加熱室は横
方向に複数室が並設され台車の出入口に昇降式のシャッ
タが設けられていることを特徴とする。

【００１９】この手段では、処理室の加熱室の出入口の
開放が並設されている他の加熱室の出入口の障害となら
なくなる。

【００２０】

【発明の実施の形態】 以下、本発明に係る加熱処理シ
ステムの実施の形態を図面に基づいて説明する。

【００２１】この実施の形態では、食器類１を積載した
４台ずつ合計８台の台車２を並設された２つの処理装置
３で加熱処理するものを示してある。

【００２２】食器類１は、前述のように椀，皿，スプー
ン，杓子，トレイ等からなるもので、洗浄され籠等に収
容された状態で台車２に積載される。なお、必要に応じ
て、給食が充填される薬缶，食缶等を加熱処理の対象と
して含めることもできる。

【００２３】台車２は、食器類１の積載空間を底盤２
１，天盤２２，側板２３，扉２４からなる箱形の収容室
で囲んでいる。従って、食器類１，台車２を洗浄，加熱
処理する際には、扉２４を開放する必要がある。この扉
２４は、図２に詳細に示されるように、観音開き構造で
箱形の相対する側面に位置され、相対する開閉軸２５が
位相して側板２３の外側に折畳み積層されて開放される
ようになっている。この扉２４の開放状態は、側板２３
に固定された固定バー取付溝２６に固定バー２７を掛渡
すことによって保持される。なお、集中処理施設と使用
施設との間で給食，食器類１を流通させる際には、扉２
４を閉鎖して給食，食器類を雑菌等から遮断するととも
に給食，食滓の漏出による周囲の汚損を防止することが
できる。また、収容室の内部には、食器類１の積載空間
を階層区分する棚２８が設けられている。

【００２４】この台車２は、底盤２１の下面の４隅にそ
れぞれキャスタタイプの車輪２９が取付けられ、自由方
向へ手押し走行できるようになっている。また、この台
車２は、底盤２１の下面の車輪２９の間の中央部の前後
の２箇所に突起形の係止部２１’が設けられている。

【００２５】処理装置３は、食器類１を積載した台車２
が走行して出入りする加熱室３１を備えている。この加
熱室３１は、台車２の出入りの前後方向に４台の台車２
を並列可能な形状に形成されている。加熱室３１の前面
には、台車２が出入りする出入口を開閉する昇降式のシ
ャッタ３１１が設けられている。シャッタ３１１は、並
設された加熱室３１の出入口をも共通して開閉するもの
で、複数の板材が上下に回動可能に連結され湾曲上昇す
る構造になっている。加熱室３１の後面には、加熱室３
１の最後方まで台車２が入室していることを検出する台
車検出センサ３１２が取付けられている。

【００２６】さらに、処理装置３は、加熱室３１に入室
した食器類１，台車２を加熱処理する加熱機構３２を備
えている。この加熱機構３２は、加熱室３１の側面に設
けられ電熱，蒸気熱等を利用して放熱する熱源３２１
と、加熱室３１の上面に取付けられ加熱室３１の内部の
加熱された空気を撹拌循環させるファン３２２とからな
る。

【００２７】さらに、処理装置３は、加熱室３１のシャ
ッタ３１１を昇降駆動するシャッタ駆動機構３３を備え
ている。このシャッタ駆動機構３３は、処理装置３の加
熱室３１の上部に断熱区画された上部機械室３４の内部
に設置された駆動モータ３３１と、上部機械室３４の内
部に設置され駆動モータ３３１で回転駆動される巻取繰
出用プーリ３３２と、巻取繰出用プーリ３３２に基端末
が固定され先端末がシャッタ３１１の側面の下端部付近
に固定された吊ワイア３３３とからなる。

【００２８】さらに、処理装置３は、台車２を前後の双
方向に１台分ずつ送り駆動可能な送り機構３５を備えて
いる。この送り機構３５は、加熱室３１の後部の外側に
設けられた後部機械室３６の内部に設置された駆動モー
タ３５１と、後部機械室３６の内部に設置された１対の
駆動ギア３５２と、加熱室３１の床面の中央部のシャッ
タ３１１よりも少し内部側の位置に設置された１対の従
動ギア３５３と、１対の駆動ギア３５２，従動ギア３５
３の間に掛けられた２連のエンドレス状のリンクチェー
ン３５４と、２連のリンクチェーン３５４に一転間隔を
介して掛渡されリンクチェーン３５４の外周側に突出し
た送り用突起３５５と、リンクチェーン３５４の両側に
沿って配設された断面コ字形のガイドプレート３５６と
からなる。従動ギア３５３，リンクチェーン３５４，送
り用突起３５５，ガイドプレート３５６は、台車２の底
盤２１の高さよりも低く構成され、加熱室１に入室した
台車２の下方に存在するのデッドスペースを利用してい
る。ガイドプレート３５６は、従動ギア３５３の軸受と
なるとともに、台車２の車輪２９のリンクチェーン３５
４への衝突を防止する。

【００２９】なお、送り機構３５の台車２を前後の双方
向に１台分ずつ送り駆動する構成としては、電気回路，
カム板による駆動モータ３５１の回転数の制御やセンサ
類と連係した駆動モータ３５１の回転，停止のタイミン
グ調整等によって実行される。

【００３０】さらに、処理装置３は、前述の上部機械室
３４の内部に電気的な各種制御機器が収容されている。
この各種制御機器に接続され並設された加熱室３１の加
熱処理の温度，時間等を共通に設定するための第１操作
部３６が上部機械室３４の前面に取付けられている。ま
た、この各種制御機器に接続され並設された加熱室３１
のシャッタ駆動機構３３，送り機構３５を個別に操作す
る第２操作部３７が上部機械室３４の前面にそれぞれ取
付けられている。

【００３１】この実施の形態による加熱処理では、ま
ず、洗浄した台車２の扉２４を固定バー取付溝２６，固
定バー２７で開放状態に保持して、洗浄した食器類１を
台車２の棚２８等に積載する。なお、食器類１を積載し
た状態で台車２ごと洗浄する洗浄機能を備えた洗浄装置
を利用することもできる。そして、処理装置３の第２操
作部３７によりシャッタ駆動機構３３を操作して、加熱
室３１のシャッタ３１１を開放しておく。

【００３２】続いて、台車２を手押し走行させて加熱室
３１に入室させる。このとき、また、加熱室３１のシャ
ッタ３１１が昇降式で出入口の障害とならないため、並
設された２つの加熱室３１に対して同時に台車２を入室
させることができる。また、台車２の扉２４の開放状態
が保持されて狭い加熱室３１の内部での扉２４の衝突が
避けられているため、台車２を加熱室３１の内部で容易
に走行させることができる。また、加熱室３１の底面に
位置している送り機構３５のガイドプレート３５６が入
室した台車２の車輪２９の方向を強制的に規制するた
め、入室した台車２の底盤２１，天盤２２等が加熱室３
１の側面に衝突することもない。

【００３３】続いて、処理装置３の第２操作部３７によ
り送り機構３５を操作して、加熱室３１に入室された台
車２を１台分後方に送る。このとき、送り機構３５の回
転するリンクチェーン３５４により後方に移動される送
り用突起３５５が台車２の係止部２１’に係止して、台
車２を後方へ走行させる。この台車２の走行は、前述の
ように送り機構３５のガイドプレート３５６の規制によ
って、円滑，確実に後方へ指向される。

【００３４】そして、２台目，３台目の台車２につい
て、前述の操作，動作が繰返される。このとき、処理装
置３の送り機構３５によって台車２が送られている間
に、作業員が次の台車２を他の場所から手押し走行させ
てくることができる。従って、多数台の台車２を効率的
に処理装置３の加熱室３１に入室させることができる。
また、４台目の台車２を入室させた後には、処理装置３
の第２操作部３７により送り機構３５を操作しようとし
ても、前述の台車検出センサ３１２との連係によって、
送り機構３５の駆動が阻止される。従って、処理装置３
の加熱室３１に既に何台の台車２が入室されてるのかを
覗込んで一々確認する必要はない。

【００３５】この結果、処理装置３の加熱室３１の内部
に台車２が４台並列されることになる。この台車２の並
列では、狭い加熱室３１の内部の後方側まで作業員が台
車２を手押し走行させる必要がないため、台車２の入室
作業が容易になるとともに安全性も確保される。

【００３６】この後、処理装置３の第２操作部３７によ
りシャッタ駆動機構３３を操作して加熱室３１のシャッ
タ３１１を閉鎖し、第１操作部３６を操作して温度，時
間等を設定して加熱処理を実行する。

【００３７】この加熱処理では、台車２の扉２４の開放
状態が側板２３に折畳み積層された格好となって外側に
突出していないため、処理装置３の加熱室３１の床面積
を削減して処理装置３の設置面積を小さくすることがで
きる。

【００３８】なお、横幅の狭い処理装置３を並設するこ
とで、食器類１を積載した多数台の台車２を加熱処理す
ることができる。

【００３９】加熱処理が終了して給食を配送する場合等
には、処理装置３の第２操作部３７によりシャッタ駆動
機構３３を操作して加熱室３１のシャッタ３１１を開放
し、前述の逆に食器類１を積載した台車２を順次退室さ
せることになる。従って、台車２の退出の作業も容易で
ある。

【００４０】図示した実施の形態の外に、処理装置３の
加熱室３１を台車２が前後に５台以上並列される構成と
することも可能である。

【００４１】以上のように本発明の実施の形態によれ
ば、処理装置３の送り機構３５は加熱室３１に入室した
台車２の下方に存在するデットスペースを利用して配設
されるため、送り機構３５は確実に形成されるとともに
実装面積の省スペース化が図られる。

【００４２】また、処理装置３の送り機構３５のガイド
プレート５６に沿って走行されるため、台車２が処理装
置３の内部で揺れ動くことがなく、接触を防ぐことがで
きる。

【００４３】

【発明の効果】 以上のように、本発明に係る加熱処理
システムは、処理装置の加熱室に入室された台車が送り
機構によって順次後方に送られ、処理装置の加熱室に入
室されている台車が送り機構によって順次前方に送られ
るため、食器類を積載した多数台の台車を容易に処理装
置の加熱室に出入りさせることができる効果がある。

【００４４】さらに、台車が送り機構によって送られて
いる間に、作業員が処理装置の加熱室の外部で他の台車
を手押し等で走行させることができるため、台車の処理
装置の加熱室への出入り作業を効率的に行うことができ
る効果がある。

【００４５】さらに、作業員が処理装置の狭い加熱室の
内部の後方側まで入込む必要性がないため、作業員の安
全性が確保される効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明に係る加熱処理システムの実施の形態
を示す全体の斜視図である。

【図２】 図１の要部の拡大平面断面図である。

【図３】 図１の使用状態の要部の拡大図である。

【図４】 図１の使用状態の一部切断の側面図である。

【図５】 図１の使用状態の正面図である。

【符号の説明】

１ 食器類 ２ 台車 ２１ 底盤（収容室） ２１’ 係止部 ２２ 天盤（収容室） ２３ 側板（収容室） ２４ 扉（収容室） ２９ 車輪 ３ 処理装置 ３１ 加熱室 ３１１ シャッタ ３２ 加熱機構 ３５ 送り機構 ３５６ ガイドプレート

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 食器類を積載して走行する台車と、食器
   類を積載した台車が走行して出入りする加熱室と加熱室
   に入室した食器類，台車を加熱処理する加熱機構とを備
   えた処理装置とからなる加熱処理システムにおいて、処
   理装置の加熱室の形状は台車の出入りの前後方向に台車
   が複数台並列される形状に形成され、処理装置の加熱室
   の内部に台車を前後の双方向に順次送り駆動可能な送り
   機構が設置されていることを特徴とする加熱処理システ
   ム。
2. 【請求項２】 請求項１の加熱処理システムにおいて、
   処理装置の送り機構は加熱室の底面の中央部に台車の車
   輪を避けて配設されていることを特徴とする加熱処理シ
   ステム。
3. 【請求項３】 請求項２の加熱処理システムにおいて、
   処理装置の送り機構は台車の車輪の走行方向を規制する
   ガイドプレートを備えていることを特徴とする加熱処理
   システム。
4. 【請求項４】 請求項１〜３のいずれかの加熱処理シス
   テムにおいて、台車は食器類の積載空間を囲む箱形の収
   容室と収容室を開閉し開放状態で収容室の外側に折畳ま
   れて保持される扉とを備えていることを特徴とする加熱
   処理システム。
5. 【請求項５】 請求項２〜４のいすれかの加熱処理シス
   テムにおいて、台車は底盤の下面に処理装置の送り機構
   に着脱可能に係止する係止部が設けられていることを特
   徴とする加熱処理システム。
6. 【請求項６】 請求項１〜５のいずれかの加熱処理シス
   テムにおいて、処理室の加熱室は横方向に複数室が並設
   され台車の出入口に昇降式のシャッタが設けられている
   ことを特徴とする加熱処理システム。