JP2002218932A - 豆腐製造用破砕ミキシング機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 乾豆を直接投入するだけで、豆腐を製造する
ための状態に潰し挽いて、即時豆腐を製造し得るように
する豆腐製造用破砕ミキシング機を提供することをその
目的とする。 【解決手段】 乾豆を１次に潰すための一対のヘリカル
ギヤ及びスパーギヤからなる破砕部と、この破砕部で潰
された豆を再び回転粉砕／圧着方式で細かく磨砕するた
めのカッターブレードを含むミキシング部とから構成さ
れた豆腐製造用破砕ミキシング機である。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は豆腐製造用破砕ミキ
シング機に関するもので、より詳しくは乾豆を直接豆腐
に製造するための状態（豆汁とおから）となるようにす
るため、乾豆を潰し粉砕させてからふやかすようにする
豆腐製造用破砕ミキシング機に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】一般に、豆腐を製造することにおいて、
まず豆腐の原料となる豆を水に予めふやかした後、碾臼
などのような道具を使用して磨砕させて豆腐を製造する
ことになるが、このように乾豆をふやかすためには長時
間がかかり、作業者の工数が多くかかる不便な点があっ
た。

【０００３】また、ふやかされた豆を碾臼のような道具
を使用して磨砕するにつれて、熱発生により豆特有の蛋
白質及びビタミンなどが変形及び破壊されることがあ
り、化学物質又は異物質が抽出される可能性があった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】したがって、本発明は
前記のような点に鑑みてなされたもので、乾豆を直接投
入するだけで、豆腐を製造するために状態、つまり豆が
ふやかされてから挽かされた状態（豆汁とおから）に作
られて、即時豆腐を製造し得るようにする豆腐製造用破
砕ミキシング機を提供することをその目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
の本発明は、乾豆を１次に潰すための一対のヘリカルギ
ヤ及びスパーギヤからなる破砕部と、この破砕部で潰さ
れた豆を再び回転粉砕／圧着方式で細かく磨砕するため
のカッターブレードを含むミキシング部とから構成され
た豆腐製造用破砕ミキシング機を提供する。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、添付図面に基づいて本発明
を詳細に説明する。

【０００７】本発明は、ヘリカルギヤ２２が中央に位置
し、スパーギヤ２４が両側に位置して互いに一体に成形
された一対のギヤアセンブリ２０と、このギヤアセンブ
リ２０が内設されるギヤハウジング２６と、前記スパー
ギヤ２４と対向するように、前記ギヤハウジング２６の
両側に取り付けられ、多数の排出口２８が形成されたカ
バー２９とからなる破砕部１０と；互いに一体的に成形
された駆動軸３２及び多数のカッターブレード３０と、
前記駆動軸３２が回転可能に挿入されるハウジング１６
と、前記多数のカッターブレード３０の外周面に接触
し、一定間隔で前記ハウジング１６の一側外周面にボル
ト締結で装着されるセラミック体３４と、前記多数のカ
ッターブレード３０の端部とセラミック体３４の端部を
カバーするように装着される供給管３６と、前記多数の
セラミック体３４の外周面を仕上げるとともに、一定の
部位に出口３８が形成されたパイプ３９とからなるミキ
シング部４０とから構成される。

【０００８】特に、前記破砕ミキシング機は、豆腐を製
造するため、乾豆が投入されるホッパーの下に位置させ
て設置し、前記ミキシング部４０のみを単独で設置する
ことができる。

【０００９】また、前記ミキシング部４０のカッターブ
レード３０は、豆をより容易に粉砕し得るように、長手
方向の一側面を半径方向に対して斜めに成形することが
好ましい。

【００１０】ここで、まず本発明による豆腐製造用破砕
ミキシング機の破砕部１０を図１ａ及び図１ｂに基づい
て説明する。

【００１１】図１ａ及び図１ｂにおいて、図面符号２０
はギヤアセンブリである。前記ギヤアセンブリ２０は、
ヘリカルギヤ２２が中央部に位置し、このヘリカルギヤ
２２の両側にスパーギヤ２４が位置して同一回転軸を有
し、互いに一体的に成形されたもので、互いに噛み合う
一対を備えている。

【００１２】また、一対からなった前記ギヤアセンブリ
２０は上部の開放された形態のギヤハウジング２６に回
転可能に挿設され、前記ギヤアセンブリ２０の両端はベ
アリングにより回転可能になり、その一端にはモーター
のような駆動手段が連結される。

【００１３】一方、前記ギヤハウジング２６の両側面に
カバー２９が付着され、このカバー２９には円周面に貫
通された多数の排出口２８が形成され、このカバー２９
は前記スパーギヤ２４の両側面に対面する位置にある。

【００１４】したがって、このように構成された破砕部
１０は、豆腐製造装置において、豆を最初に投入すると
ころ、つまり図４に示すように、ホッパー４２の下部に
固設され、前記ホッパー４２に乾豆を水と投入すると同
時に、駆動手段により回転駆動される前記ギヤアセンブ
リ２０のヘリカルギヤ２２に乾豆が水とともに入ること
になる。

【００１５】これにより、乾豆が１次に回転駆動される
前記ヘリカルギヤ２２の噛み合い運動により潰され、２
次にヘリカルギヤ２２のギヤ歯に沿って両側のスパーギ
ヤ２４側に移動し、そのスパーギヤ２０の噛み合い運動
により更に細かく潰された後、スパーギヤ２４と対向し
てギヤハウジング２６の両側面に付着された前記カバー
２９の排出口２８を通じて排出される。

【００１６】つぎに、図２ないし図３ｂを参照して、前
記破砕部１０に連結するか又は独立して使用できる本発
明による豆腐製造用破砕ミキシング機のミキシング部を
説明する。ここで、図面符号３０と３２はそれぞれカッ
ターブレードと駆動軸を示す。

【００１７】前記カッターブレード３０と駆動軸３２は
互いに一体的に成形されたもので、中間の円形板を中心
に一側面にはカッターブレード３０が、反対側面には駆
動軸３２が一体的に成形される。

【００１８】より詳しくは、前記カッターブレード３０
は円形板の一側面から円周方向に沿って垂直方向に突出
された形態で多数が等間隔で一体的に成形され、カッタ
ーブレード３０の長手方向の一側面は斜めに成形されて
いる。

【００１９】また、前記カッターブレード３０が形成さ
れた円形板の反対側面にはモーターのような駆動手段が
連結される駆動軸３２が一体的に形成され、この駆動軸
３２はフランジを有する中空のハウジング１６の内部に
ベアリングを介して回転可能に挿入される。

【００２０】一方、前記多数のカッターブレード３０の
半径方向外側面と接触するように多数のセラミック体３
４が前記ハウジング１６のフランジ面にボルトで固定さ
れ、セラミック体３４の数はカッターブレード３０より
多く、その装着間隔は等間隔をなしてカッターブレード
３０の間隔より小さい間隔を有する。

【００２１】また、前記セラミック体３４の外周面から
一定の距離を置いてパイプ３９が装着され、このパイプ
３９の一定の部位には貫通出口３８が形成されている。
また、前記カッターブレード３０の内周面側に豆が供給
できるようにフランジを有する中空の供給管３６が装着
され、供給管３６のフランジ面は前記セラミック体３４
とパイプ３９の一側面に密着されボルトで固定される。

【００２２】このように構成されたミキシング部４０の
作動状態を説明するとつぎのようである。

【００２３】前記破砕部１０で潰された豆が前記ミキシ
ング部４０の供給管３６に供給される。この際に、前記
ミキシング部４０の駆動軸３２とカッターブレード３０
は高速で回転駆動することになる。

【００２４】したがって、前記ミキシング部４０の供給
管３６に供給された、潰されている豆が前記多数のカッ
ターブレード３０間の各空間に流入されるとともに、回
転するカッターブレード３０の傾斜面により細かく粉砕
され、これと同時に前記セラミック体３４の各空間に押
し込まれてから排出される。

【００２５】ついで、前記セラミック体３４の各空間か
ら排出された粉砕豆は前記パイプ３９の出口を通じて排
出される。

【００２６】前述したように、本発明の破砕ミキシング
機を経由した豆は豆汁とおからの混合状態となり、これ
は豆をふやかして挽いた状態と同じ状態であり、豆腐を
製造するための準備状態となる。

【００２７】一方、本発明の破砕ミキシング機からミキ
シング部４０のみを乾豆が投入されるホッパーの下部に
設置しても、豆腐を製造し得る程度に豆を十分に潰して
ふやかすことができるものである。

【００２８】

【発明の効果】以上説明したように、本発明による豆腐
製造用破砕ミキシング機を、豆腐を製造するため、豆を
水にふやかして挽く従来の作業と比較すると、乾豆を水
とともにホッパーに投入すると、このホッパーの下部に
設けられる本発明の破砕ミキシング機により豆が潰され
ふやかされて、豆腐を製造するための豆汁とおからの状
態となるので、簡便に即席で豆腐を製造することができ
る利点がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１ａは、本発明による豆腐製造用破砕ミキシ
ング機の破砕部を示す平面図、図１ｂは、本発明による
豆腐製造用破砕ミキシング機の破砕部を示す側面図であ
る。

【図２】本発明による豆腐製造用破砕ミキシング機のミ
キシング部を示す分解斜視図である。

【図３】図３ａは、本発明による豆腐製造用破砕ミキシ
ング機のミキシング部を示す平断面図、図３ｂは、本発
明による豆腐製造用破砕ミキシング機のミキシング部を
示す側面図である。

【図４】本発明による豆腐製造用破砕ミキシング機が装
着されて使用される状態を示す概略斜視図である。

【符号の説明】

１０ 破砕部 １６ ハウジング ２０ ギヤアセンブリ ２２ ヘリカルギヤ ２４ スパーギヤ ２６ ギヤハウジング ２８ 排出口 ２９ カバー ３０ カッターブレード ３２ 駆動軸 ３４ セラミック体 ３６ 供給管 ３８ 出口 ３９ パイプ ４０ ミキシング部 ４２ ホッパー １００ 破砕ミキシング機

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 ドン サング クオン 大韓民国 キュンギ−ドウ パジュ−シテ ィ ジョリ−ミュン ボンギルション−ド ン 158−２ プリンス アプト ビー203 Ｆターム(参考） 4B020 LB02 LC10 LG01 LP08

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ヘリカルギヤ（２２）が中央に位置し、
   スパーギヤ（２４）が両側に位置して互いに一体に成形
   された一対のギヤアセンブリ（２０）と、このギヤアセ
   ンブリ（２０）が内設されるギヤハウジング（２６）
   と、前記スパーギヤ（２４）と対向するように、前記ギ
   ヤハウジング（２６）の両側に取り付けられ、多数の排
   出口（２８）が形成されたカバー（２９）とからなる破
   砕部（１０）と；互いに一体的に成形された駆動軸（３
   ２）及び多数のカッターブレード（３０）と、前記駆動
   軸（３２）が回転可能に挿入されるハウジング（１６）
   と、前記多数のカッターブレード（３０）の外周面に接
   触し、一定間隔で前記ハウジング（１６）の一側外周面
   にボルト締結で装着されるセラミック体（３４）と、前
   記多数のカッターブレード（３０）の端部とセラミック
   体（３４）の端部をカバーするように装着される供給管
   （３６）と、前記多数のセラミック体（３４）の外周面
   を仕上げるとともに、一定の部位に出口（３８）が形成
   されたパイプ（３９）とからなるミキシング部（４０）
   と；から構成されることを特徴とする豆腐製造用破砕ミ
   キシング機。
2. 【請求項２】 前記破砕ミキシング機（１００）は、豆
   腐を製造するため、乾豆が投入されるホッパーの下に位
   置させて設置し、前記ミキシング部（４０）のみを単独
   で設置することができることを特徴とする請求項１記載
   の豆腐製造用破砕ミキシング機。
3. 【請求項３】 前記ミキシング部（４０）のカッターブ
   レード（３０）は、豆をより容易に粉砕し得るように、
   長手方向の一側面が半径方向に対して斜めに成形される
   ことを特徴とする請求項１記載の豆腐製造用破砕ミキシ
   ング機。