JP2002034798A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 加熱調理器において、調理庫内で発火が発生
し調理庫内温度を検知する温度センサがオープン故障し
ても、鎮火を検知して入力手段の受付を許可する加熱調
理器を提供することを目的とする。 【解決手段】 制御手段２３は、第１の温度センサ９で
検知する温度に基づき調理庫１内が発火状態にあると検
知すると、表示手段２１および音響手段２２を制御して
調理庫１内が発火状態にある旨の報知を行うとともに、
第１の温度センサ９で検知する温度＜９０℃かつ第２の
温度センサ１０で検知する温度＜９０℃になるまで入力
手段２０の受付を禁止する加熱調理器。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、一般家庭において
使用される加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、誘導加熱の安全・清潔・高効率と
いった特徴が理解され、誘導加熱部にロースタ等のヒー
タ加熱部を備えた複合加熱調理器が家庭用コンロとて普
及しつつある。

【０００３】以下に従来構成の加熱調理器について図１
および図２を用いて説明する。図１は従来構成における
加熱調理器の全体断面図である。図１において、１は調
理物を収容する調理庫、２は調理庫１内の調理物を上部
より加熱する上ヒータ、３は調理庫１内の調理物を下部
より加熱する下ヒータ、４は受け皿で下ヒータ３より下
部に設けられ、水を蓄えかつ調理物から滴下する脂等を
受ける。５は焼き網で受け皿４上に設置され調理庫１内
の調理物を上ヒータ２と下ヒータ３の間にて設置可能と
する。６は取っ手、７はガラス窓、８はパッキンで受け
皿４とともに扉を構成し、機器を使用する者が取っ手６
を掴んで前後に動かせて扉を開閉し調理物を調理庫１内
に出し入れするとともに、ガラス窓７を覗き込んで調理
物の出来具合を確認する。

【０００４】なお、パッキン８は扉と製品筐体との隙間
をふさいで調理庫１内の機密性を高め、加熱調理中に調
理物から発生する煙や調理庫１内の熱気が前記隙間から
漏れるのを防ぐ。また、調理庫１内の空気の流れは、調
理庫１前部に位置する扉の下部より吸気し、調理庫１後
部より排気する構成としている。

【０００５】９は第１の温度センサで調理庫１壁面から
調理庫１内部に突出するように設置され、調理庫１内の
温度を直接検知する。１０は第２の温度センサで受け皿
４下部に位置する調理庫１壁面に調理庫１外部から接触
するように設置され、受け皿４の温度を間接的に検知す
る。１１は加熱コイルで数十ＫＨｚの高周波電流が印加
されて上部の負荷鍋と磁気結合し、前記負荷鍋を誘導加
熱する。１２は高周波電源回路で、整流器やスイッチン
グ素子等で構成され、加熱コイル１１に高周波電流を供
給する。また、整流器やスイッチング素子には放熱用の
ヒートシンクを設置している。１３は冷却ファンで前記
整流器やスイッチング素子等の発熱する構成部品を有す
る高周波電源回路１２等を冷却する。１４はホルダーケ
ースで、樹脂で構成され、高周波電源回路１２を保持す
る。１５は遮熱板で、調理庫１が発する輻射熱の上部へ
の影響を遮断して、上ヒータ２または下ヒータ３が通電
されて調理庫１が加熱され高温状態になっても、調理庫
１上部に位置する高周波電源回路１２の雰囲気温度が上
昇するのを低減する。

【０００６】また、図２は従来構成における加熱調理器
の回路構成図である。図２において、１６は商用電源、
１７は電源スイッチである。また、高周波電源回路１２
は、整流器１２０、スイッチング素子１２１、インバー
タ回路１２２で構成され、商用電源１６からの入力を整
流器１２０にて全波整流してインバータ回路１２２へ入
力し、スイッチング素子１２１をオンオフさせることに
より、インバータ回路１２２から加熱コイル１１へ高周
波電流を供給する。１８はヒータ制御手段で、リレー１
８０、トランジスタＱ１８０等で構成されており、トラ
ンジスタＱ１８０をオンにしてリレー１８０の励磁コイ
ルに電流供給し接点をオンさせて、電源スイッチ１７を
介し上ヒータ２および下ヒータ３に商用電源１６を通電
する。１９は冷却ファン制御手段で、フォトトライアッ
クＰＴ１９０、トランジスタＱ１９０等で構成されてお
り、トランジスタＱ１９０をオンにしてフォトトライア
ックＰＴ１９０をオンさせ、電源スイッチ１７を介さず
に冷却ファン１３の構成部品であるモータに商用電源１
６を通電する。２０は入力手段で、高周波電源回路１
２、または上ヒータ２および下ヒータ３への通電開始等
を指示する。２１は表示手段で、高周波電源回路１２、
上ヒータ２および下ヒータ３への通電状態等を視覚的に
表示し報知する。２２は音響手段で、ブザー等で構成さ
れ聴覚的に報知する。２３は前記の構成手段を統括的に
制御する制御手段で、入力手段２０より入力する信号に
基づき高周波電源回路１２、または上ヒータ２および下
ヒータ３への通電を開始しかつ冷却ファン１３を駆動し
て高周波電源回路１２等を冷却する、または高周波電源
回路１２、または上ヒータ２および下ヒータ３への通電
を停止するとともに、表示手段２１を制御し高周波電源
回路１２、または上ヒータ２および下ヒータ３への通電
および未通電状態の表示を行う。

【０００７】また、制御手段２３は、第１の温度センサ
で検知する温度＝２５０℃になるように、ヒータ制御手
段１８のリレー１８０をオンオフさせて上ヒータ２およ
び下ヒータ３への通電を制御し、調理庫１内の温度が所
定温度を維持するように制御する温調機能を有してい
る。

【０００８】また、制御手段２３は、第２の温度センサ
１０より入力する信号に基づき受け皿４に水が蓄えられ
ていないことを検知すると、上ヒータ２および下ヒータ
３への通電を遮断し、表示手段２１および音響手段２２
を制御して受け皿４に水がない旨の報知を行う。

【０００９】また、制御手段２３は第１の温度センサ９
より入力する信号に基づき調理庫１内部が発火状態にあ
ることを検知すると、上ヒータ２および下ヒータ３への
通電を遮断し、表示手段２１および音響手段２２を制御
して調理庫１内部が発火状態にある旨の報知を行う。

【００１０】以上のように構成された加熱調理器の発火
検知動作について、図４を用いて説明する。図４は従来
構成における制御手段２３の発火検知動作を示すフロー
チャートである。図４に示すように、まず、機器に商用
電源１６を投入し動作を開始する時には、制御手段２３
はステップ１にて上ヒータ２、下ヒータ３、および高周
波電源回路１２の出力をオフし以下に示す動作を行う。
ステップ２にて入力手段２０より上ヒータ２および下ヒ
ータ３への通電を開始する旨の信号を入力すると、ステ
ップ３にてヒータ制御手段１８のリレー１８０をオンさ
せて上ヒータ２および下ヒータ３に通電し、ステップ４
にて入力手段２０より加熱コイル１１への通電を開始す
る旨の信号を入力すると、ステップ５にて高周波電源回
路１２の通電をオンし加熱コイル１１への高周波電流の
供給を行う。そして、ステップ６にて第１の温度センサ
９で検知する温度≧２８０℃を検知すると、調理庫１内
で発火が発生したと検知し、ステップ７にてヒータ制御
手段１８のリレー１８０をオフさせて上ヒータ２および
下ヒータ３への通電を遮断し、表示手段２１および音響
手段２２を制御して調理庫１内が発火状態にある旨の報
知を行う。

【００１１】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記の従
来構成では、受け皿に水をいれずに焼き網にサンマや鶏
肉等の脂成分を含む調理物を設置し、入力手段を操作し
て調理を開始すると、第１の温度センサにて受け皿に水
がないことを検知する前に、前記調理物や、前記調理物
より発生し受け皿に蓄積した脂または調理庫内を充満す
る油煙に引火し、調理庫内が発火状態になる場合があ
る。このとき、制御手段は第１の温度センサより入力す
る信号に基づき調理庫内の発火を検知し、上ヒータおよ
び下ヒータへの通電を遮断しかつ表示手段および音響手
段を制御して調理庫内が発火状態にある旨の報知を行う
が、調理庫内１は空気の流れが遮断されないので調理物
が完全に燃焼しきるまでの３０分程度の間は発火状態を
継続する。

【００１２】この場合、調理庫からの輻射熱により、高
周波電源回路等が過渡に高温な状態にさらされてしま
い、加熱コイルへの高周波電流の供給に不適切な状況と
なる。

【００１３】また、調理庫内部に突出するように設置さ
れた第１の温度センサは高温状態にさらされてオープン
破壊することが考えられ、このとき制御手段は第１の温
度センサでは調理庫内の温度が低下し発火が鎮火したこ
とを知ることができないという課題があった。

【００１４】本発明は上記従来の課題を解決するもの
で、調理庫１内で発火が発生すると上ヒータ、下ヒー
タ、および加熱コイルへの通電を遮断し、入力手段の受
付を禁止するとともに、第１の温度センサがオープン故
障しても調理庫内の発火が鎮火したことを検知し入力手
段の受付を許可することを目的とする。

【００１５】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明の加熱調理器は、調理庫内の調理物を加熱する
加熱手段と、前記調理庫内下部に位置する受け皿と、前
記調理庫内の温度を検知する第１の温度センサと、前記
受け皿の温度を検知する第２の温度センサと、加熱コイ
ルへ高周波電流を供給する高周波電源回路と、前記加熱
手段または前記加熱コイルへの通電開始を指示する入力
手段と、前記第２の温度センサより入力する信号に基づ
き前記受け皿に水がないことを検知して前記加熱手段へ
の通電を停止または抑制し、前記第１の温度センサより
入力する信号に基づき前記調理庫内の発火を検知すると
前記加熱手段および前記加熱コイルへの通電を停止また
は抑制するとともに、前記第１の温度センサおよび前記
第２の温度センサより入力する信号に基づき前記入力手
段からの入力の受付を禁止する制御手段を備えたもので
ある。

【００１６】これにより、調理庫内で発火が発生すると
加熱手段および加熱コイルへの通電を遮断し入力手段の
受付を禁止するとともに、第１の温度センサがオープン
故障しても第２の温度センサより入力する信号に基づき
調理庫内の発火が鎮火したことを検知し入力手段の受付
を許可することができる。

【００１７】

【発明の実施の形態】上記目的を達成するために、調理
庫内の調理物を加熱する加熱手段と、前記調理庫内下部
に位置する受け皿と、前記調理庫内の温度を検知する第
１の温度センサと、前記受け皿の温度を検知する第２の
温度センサと、加熱コイルへ高周波電流を供給する高周
波電源回路と、前記加熱手段または前記加熱コイルへの
通電開始を指示する入力手段と、前記第２の温度センサ
より入力する信号に基づき前記受け皿に水がないことを
検知して前記加熱手段への通電を停止または抑制し、前
記第１の温度センサより入力する信号に基づき前記調理
庫内の発火を検知すると前記加熱手段および前記加熱コ
イルへの通電を停止または抑制するとともに、前記第１
の温度センサおよび前記第２の温度センサより入力する
信号に基づき前記入力手段からの入力の受付を禁止する
制御手段を備えて、制御手段は第１の温度センサより入
力する信号に基づき調理庫内で発火が発生したことを検
知し加熱手段および加熱コイルへの通電を遮断して入力
手段による再度の通電開始を禁止するとともに、第１の
温度センサがオープン故障しても第２の温度センサより
入力する信号に基づき調理庫１内の発火が鎮火したこと
を検知して入力手段より入力する信号に基づき加熱コイ
ルへの通電を再開することができる。

【００１８】

【実施例】（実施例１）以下本発明の第１の実施例につ
いて、図１および２を参照しながら説明する。図１は本
発明の第１の実施例における加熱調理器の機構構成図、
図２はその回路構成図であり、基本的な構成は従来構成
にて示した加熱調理器と同一である。本実施例の特徴的
構成は、制御手段２３は、第１の温度センサ９で検知す
る温度≧２８０℃を検知すると調理庫１内が発火状態に
あると検知し、ヒータ制御手段１８のリレー１８０をオ
フして上ヒータ２および下ヒータ３への通電を遮断し、
かつ高周波電源回路１２による加熱コイル１１への高周
波電流の供給を遮断し、表示手段２１および音響手段２
２にて調理庫１内で発火が発生した旨の報知を行うとと
もに、第１の温度センサ９で検知する温度＜９０℃かつ
第２の温度センサ１０で検知する温度＜９０℃になるま
で上ヒータ２、下ヒータ３、および加熱コイル１１への
通電遮断を保持するとともに入力手段２０の受付を禁止
するようにしたことである。

【００１９】以上のように構成された加熱調理器の発火
検知動作について、図３を用いて説明する。図３は第１
の実施例における制御手段２３の発火検知動作を示すフ
ローチャートである。なお、本実施例において、図４に
示す従来構成のフローチャートと同じ機能を有するもの
は同一の符号を付し説明を省略する。図４と異なる点
は、図４のステップ７に、高周波電源回路１２による加
熱コイル１１への高周波電流の供給をオフする内容を追
加してステップ８とし、第１の温度センサ９で検知する
温度＜９０℃かつ第２の温度センサ１０で検知する温度
＜９０℃であるか否かを判定するステップ９を追加した
ことである。

【００２０】機器を使用する者が受け皿４に水を入れて
焼き網５上に調理物を設置し、扉を閉めて入力手段２０
を操作し上ヒータ２および下ヒータ３への通電により調
理を開始した場合は、第１の温度センサ９で検知する温
度は、従来構成においてすでに述べたような２５０℃に
て温調制御する機能にて２８０℃より高くなることはな
く、第２の温度センサ１０（受け皿４の温度を間接検
知）で検知する温度も９０℃より高くなることはないの
で、図３のステップ６にてＮＯで分岐し、上ヒータ２お
よび下ヒータ３へ通電するとともに冷却ファン１３を駆
動する。また、この場合、制御手段２３は、ステップ４
にて入力手段２０より加熱コイル１１への通電開始を指
示する旨の信号を入力すると、ステップ５にて高周波電
源回路１２による加熱コイル１１への高周波電流の供給
を行う。

【００２１】しかし、機器を使用する者が受け皿４に水
を入れずに焼き網５上に調理物を設置し、扉を閉めて入
力手段２０を操作し上ヒータ２および下ヒータ３への通
電により調理を開始した場合は、調理庫１内の温度上昇
に伴って第２の温度センサ１０で検知する温度もやがて
９０℃より高くなる、さらに制御手段２３が受け皿４に
水がないことを検知する前に調理庫１内の調理物または
調理庫１内に充満する油煙等に引火して調理庫１内が発
火状態になると、第２の温度センサ１０で検知する温度
は更に高くなる。このとき、制御手段２３は、図３に示
すように、ステップ６にて第１の温度センサ９で検知す
る温度≧２８０℃より調理庫１内で発火が発生したと検
知し、ステップ８にてヒータ制御手段１８のリレー１８
０をオフさせて上ヒータ２および下ヒータ３への通電を
遮断し、高周波電源回路１２による加熱コイル１１への
高周波電流の供給を遮断し、冷却ファン１３の駆動を維
持するとともに、表示手段２１および音響手段２２を制
御して調理庫１内が発火状態にある旨の報知を行う。

【００２２】そして、ステップ９にて第１の温度センサ
９で検知する温度＜９０℃かつ第２の温度センサ１０で
検知する温度＜９０℃を検知するまでステップ８の動作
を継続し、ステップ２〜５における入力手段２０の受付
動作を行わない。

【００２３】ここで、発火状態の調理庫１内において、
万一第１の温度センサ９がオープン故障したとしても、
ステップ９にて第１の温度センサ９で検知する温度＜９
０℃は満たすが、第２の温度センサ１０で検知する温度
＜９０℃になるまではＮＯにて分岐しステップ８の動作
を維持しかつ入力手段の受付を禁止する。

【００２４】そして、調理庫１内の発火が鎮火し第２の
温度センサ１０で検知する温度＜９０℃になると、ステ
ップ９をＹＥＳで分岐して冷却ファン１３の駆動をオフ
後にステップ２へ移行し、入力手段２０の操作によりス
テップ４〜５にて高周波電源回路１２による加熱コイル
１１への高周波電流の供給を再開することができる。

【００２５】以上のような構成により、制御手段２３
は、調理庫１内の発火を検知すると、上ヒータ２、下ヒ
ータ３、および加熱コイル１１への通電を遮断し、表示
手段２１および音響手段２２を制御して調理庫１内が発
火状態にある旨の報知を行うとともに、万一第１の温度
センサ９がオープン故障したとしても、第２の温度セン
サ１０より入力する信号に基づき調理庫１内の発火が鎮
火したことを検知するまで入力手段２０の受付を禁止し
て高周波電源回路１２による加熱コイル１１への高周波
電流の出力遮断を維持することができる。

【００２６】

【発明の効果】以上のように、本発明によれば、第１の
温度センサより入力する信号に基づき前記調理庫内の発
火を検知すると加熱手段および加熱コイルへの通電を停
止または抑制するとともに、第１の温度センサおよび第
２の温度センサより入力する信号に基づき入力手段から
の入力の受付を禁止する制御手段を備えて、調理庫内で
発火が発生すると加熱手段および加熱コイルへの通電を
遮断し入力手段の受付を禁止するとともに、第１の温度
センサがオープン故障しても第２の温度センサより入力
する信号に基づき調理庫内の発火が鎮火したことを検知
し入力手段の受付を許可することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例における加熱調理器の全体断面
図

【図２】本発明の実施例における加熱調理器の回路構成
図

【図３】本発明の実施例における加熱調理器の発火検知
動作を示すフローチャート

【図４】従来の加熱調理器における発火検知動作を示す
フローチャート

【符号の説明】

１ 調理庫 ２ 上ヒータ ３ 下ヒータ ４ 受け皿 ５ 焼き網 ９ 第１の温度センサ １０ 第２の温度センサ １１ 加熱コイル １２ 高周波電源回路 １３ 冷却ファン １５ 遮熱板 ２０ 入力手段 ２３ 制御手段

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理庫内の調理物を加熱する加熱手段
   と、前記調理庫内下部に位置する受け皿と、前記調理庫
   内の温度を検知する第１の温度センサと、前記受け皿の
   温度を検知する第２の温度センサと、加熱コイルへ高周
   波電流を供給する高周波電源回路と、前記加熱手段また
   は前記加熱コイルへの通電開始を指示する入力手段と、
   前記第２の温度センサより入力する信号に基づき前記受
   け皿に水がないことを検知して前記加熱手段への通電を
   停止または抑制し、前記第１の温度センサより入力する
   信号に基づき前記調理庫内の発火を検知すると前記加熱
   手段および前記加熱コイルへの通電を停止または抑制す
   るとともに、前記第１の温度センサおよび前記第２の温
   度センサより入力する信号に基づき前記入力手段からの
   入力の受付を禁止する制御手段を備えた加熱調理器。