JP2002034781A - 電磁調理用桶 - Google Patents
電磁調理用桶Info
- Publication number
- JP2002034781A JP2002034781A JP2000220549A JP2000220549A JP2002034781A JP 2002034781 A JP2002034781 A JP 2002034781A JP 2000220549 A JP2000220549 A JP 2000220549A JP 2000220549 A JP2000220549 A JP 2000220549A JP 2002034781 A JP2002034781 A JP 2002034781A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- pot
- electromagnetic
- food
- tub
- cooking
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】豆腐料理、釜揚うどん、ユバ料理、揚げ物、煮
もの等種々の料理を本来の味、風味、香りを保った状態
で食することを可能にすること。 【解決手段】電磁調理用桶１は、中空筒状の外釜２と、
電磁誘導加熱用内釜３とからなり、外釜２と内釜３との
間に断熱層としての空間４が形成され、豆腐料理、釜揚
うどん、ユバ料理、揚げ物、煮もの等種々の料理の調理
用桶として利用されるとともに、電磁調理器を用いて内
釜３に入れられた食材を電磁誘導加熱する電磁調理用鍋
としても利用される。
もの等種々の料理を本来の味、風味、香りを保った状態
で食することを可能にすること。 【解決手段】電磁調理用桶１は、中空筒状の外釜２と、
電磁誘導加熱用内釜３とからなり、外釜２と内釜３との
間に断熱層としての空間４が形成され、豆腐料理、釜揚
うどん、ユバ料理、揚げ物、煮もの等種々の料理の調理
用桶として利用されるとともに、電磁調理器を用いて内
釜３に入れられた食材を電磁誘導加熱する電磁調理用鍋
としても利用される。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、電磁調理用桶、詳
しくは、豆腐料理、釜揚うどん、湯葉料理等の桶とし
て、また、電磁調理用鍋として利用可能な電磁調理用桶
に関する。
しくは、豆腐料理、釜揚うどん、湯葉料理等の桶とし
て、また、電磁調理用鍋として利用可能な電磁調理用桶
に関する。
【０００２】
【従来の技術】調理容器としての桶は、豆腐料理、釜揚
うどん、ユバ料理等の日本料理に広く使用されてきた。
これらの料理は、予め調理場で料理した調理物を桶に入
れて、客席に運んで客に提供する形態をとっているもの
がほとんどで、調理物は自然放熱によりきわめて短時間
にさめるため、料理を味わう客は、その料理の本来の味
と風味、香りを十分に楽しむことが難しかった。
うどん、ユバ料理等の日本料理に広く使用されてきた。
これらの料理は、予め調理場で料理した調理物を桶に入
れて、客席に運んで客に提供する形態をとっているもの
がほとんどで、調理物は自然放熱によりきわめて短時間
にさめるため、料理を味わう客は、その料理の本来の味
と風味、香りを十分に楽しむことが難しかった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、上記の点に
着目し、豆腐料理、釜揚うどん、ユバ料理、揚げ物、煮
もの等種々の料理を本来の味、風味、香りを保った状態
で食することができる電磁調理用桶を提供することを目
的としてなされたものである。
着目し、豆腐料理、釜揚うどん、ユバ料理、揚げ物、煮
もの等種々の料理を本来の味、風味、香りを保った状態
で食することができる電磁調理用桶を提供することを目
的としてなされたものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明の電磁調理用桶
は、中空筒状の外釜と、電磁誘導加熱用内釜とからな
り、前記外釜と前記内釜との間に断熱層としての空間が
形成され、調理用の桶として利用されるとともに、電磁
調理器を用いて前記内釜に入れられた食材を電磁誘導加
熱する電磁調理用鍋としても利用されることを特徴とす
る。
は、中空筒状の外釜と、電磁誘導加熱用内釜とからな
り、前記外釜と前記内釜との間に断熱層としての空間が
形成され、調理用の桶として利用されるとともに、電磁
調理器を用いて前記内釜に入れられた食材を電磁誘導加
熱する電磁調理用鍋としても利用されることを特徴とす
る。
【０００５】ここで、前記内釜の底部の下面と前記外釜
の下面とが略同じ高さ位置をもつことを特徴とする。
の下面とが略同じ高さ位置をもつことを特徴とする。
【０００６】また、前記内釜は前記外釜に対して着脱可
能とされることを特徴とする。
能とされることを特徴とする。
【０００７】また、前記内釜の内面にフッ素樹脂系塗料
がコーティングされているとともに、前記外釜の外面に
漆器用塗料が塗装されていることを特徴とする。
がコーティングされているとともに、前記外釜の外面に
漆器用塗料が塗装されていることを特徴とする。
【０００８】
【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施形態を図面
に基づいて説明する。
に基づいて説明する。
【０００９】図１は、一実施形態に係る電磁調理用桶の
半断面図を示す。
半断面図を示す。
【００１０】図１において、電磁調理用桶１は、中空筒
状の外釜２と電磁誘導加熱用の内釜３とからなり、豆腐
料理、釜揚うどん、ユバ料理、揚げ物、煮ものなど種々
の料理の調理用桶として利用されるとともに、電磁調理
器（図示せず）を用いて内釜３に入れられた食材を電磁
誘導加熱する電磁調理用鍋としても利用されるものであ
る。
状の外釜２と電磁誘導加熱用の内釜３とからなり、豆腐
料理、釜揚うどん、ユバ料理、揚げ物、煮ものなど種々
の料理の調理用桶として利用されるとともに、電磁調理
器（図示せず）を用いて内釜３に入れられた食材を電磁
誘導加熱する電磁調理用鍋としても利用されるものであ
る。
【００１１】外釜２の材料は、プラスチック、陶磁器、
ガラス、木材、紙など桶としての所望の外観を呈するも
ので構成される。プラスチックの場合には、例えば、食
品衛生法に適合し、耐熱性（１７０℃）、耐久性（高強
度）、加工性に優れたフェノール樹脂が好ましい。
ガラス、木材、紙など桶としての所望の外観を呈するも
ので構成される。プラスチックの場合には、例えば、食
品衛生法に適合し、耐熱性（１７０℃）、耐久性（高強
度）、加工性に優れたフェノール樹脂が好ましい。
【００１２】内釜３の材料は、電磁誘導加熱するもので
あればよい。透磁性が高く加工性、耐食性に優れた特性
を発揮し、電磁調理用鍋の材料として最も一般的なステ
ンレス鋼ＳＵＳ−４３０を用いることができる。
あればよい。透磁性が高く加工性、耐食性に優れた特性
を発揮し、電磁調理用鍋の材料として最も一般的なステ
ンレス鋼ＳＵＳ−４３０を用いることができる。
【００１３】外釜２と内釜３との間には、断熱層として
の空間４が形成されている。この断熱層４の厚さは例え
ば約５ｍｍである。断熱層４により調理中の内釜３の熱
は直接外釜２に伝導することはなく、外釜２の熱変形を
防止することができる。
の空間４が形成されている。この断熱層４の厚さは例え
ば約５ｍｍである。断熱層４により調理中の内釜３の熱
は直接外釜２に伝導することはなく、外釜２の熱変形を
防止することができる。
【００１４】内釜３の底部３１の下面３１ａと外釜２の
下面２１とは略同じ高さ位置をもつようにされている。
このため、内釜３の底部３１は電磁調理器のトッププレ
ート上面に密着するようになる。また、不注意によって
内釜３の空焚きが生じても、内釜３の過熱をセンサ（図
示せず）で検知してトッププレートに内蔵された安全装
置を作動させることにより電磁調理用桶１の損傷を防止
することができる。
下面２１とは略同じ高さ位置をもつようにされている。
このため、内釜３の底部３１は電磁調理器のトッププレ
ート上面に密着するようになる。また、不注意によって
内釜３の空焚きが生じても、内釜３の過熱をセンサ（図
示せず）で検知してトッププレートに内蔵された安全装
置を作動させることにより電磁調理用桶１の損傷を防止
することができる。
【００１５】また、外釜２の上端部２２の内側には、幅
約５ｍｍ、深さ約２ｍｍの受け溝２３が形成されてい
る。この受け溝２３の上面には内釜３の上端部（フラン
ジ部）３２が乗り、外釜２によって内釜３が支持され、
内釜３は外釜２に対して着脱可能である。
約５ｍｍ、深さ約２ｍｍの受け溝２３が形成されてい
る。この受け溝２３の上面には内釜３の上端部（フラン
ジ部）３２が乗り、外釜２によって内釜３が支持され、
内釜３は外釜２に対して着脱可能である。
【００１６】内釜３の内面にはフッ素樹脂系塗料がコー
ティングされ、また、外釜２の外面には漆器用塗料が塗
装されており、日本の伝統工芸品である漆器の雰囲気を
出すようにしてある。
ティングされ、また、外釜２の外面には漆器用塗料が塗
装されており、日本の伝統工芸品である漆器の雰囲気を
出すようにしてある。
【００１７】以上説明したように、本実施形態の電磁調
理用桶１は、中空筒状の外釜２と、電磁誘導加熱用内釜
３とからなり、外釜２と内釜３との間に断熱層としての
空間４が形成され、豆腐料理、釜揚うどん、ユバ料理、
揚げ物、煮もの等種々の料理の調理用桶として利用され
るとともに、電磁調理器を用いて内釜３に入れられた食
材を電磁誘導加熱する電磁調理用鍋としても利用される
ことを特徴とする。
理用桶１は、中空筒状の外釜２と、電磁誘導加熱用内釜
３とからなり、外釜２と内釜３との間に断熱層としての
空間４が形成され、豆腐料理、釜揚うどん、ユバ料理、
揚げ物、煮もの等種々の料理の調理用桶として利用され
るとともに、電磁調理器を用いて内釜３に入れられた食
材を電磁誘導加熱する電磁調理用鍋としても利用される
ことを特徴とする。
【００１８】このため、当該電磁調理用桶１を調理場の
電磁調理器を用いて調理する場合、次のような利点が生
じる。
電磁調理器を用いて調理する場合、次のような利点が生
じる。
【００１９】食材を直接当該電磁調理用桶１に入れて
調理し、他の容器に移し替えることなくそのまま客に提
供できるので、調理時間の短縮と調理人の労力を軽減さ
せることができる。
調理し、他の容器に移し替えることなくそのまま客に提
供できるので、調理時間の短縮と調理人の労力を軽減さ
せることができる。
【００２０】釜揚うどんなど冷凍食材を使用して調理
をする場合は、直接当該電磁調理用桶１で解凍、加熱調
理することができるので、さらに時間短縮と労力の軽減
が図れる。
をする場合は、直接当該電磁調理用桶１で解凍、加熱調
理することができるので、さらに時間短縮と労力の軽減
が図れる。
【００２１】また、当該電磁調理用桶１を調理場の電磁
調理器と客席に設置する卓上型電磁調理器を組み合わせ
て調理することにより、次のような利点が生じる。
調理器と客席に設置する卓上型電磁調理器を組み合わせ
て調理することにより、次のような利点が生じる。
【００２２】予め調理場で半調理された食材を、客自
らが引き続き調理することにより、食材の新鮮な風味を
保つとともに、調理の楽しさを味わうことができる。
らが引き続き調理することにより、食材の新鮮な風味を
保つとともに、調理の楽しさを味わうことができる。
【００２３】調理場で完全に調理した料理であって
も、客席の電磁調理器により料理の温度を自在に調節す
ることができるので、料理を冷めないようにすることが
可能になる。
も、客席の電磁調理器により料理の温度を自在に調節す
ることができるので、料理を冷めないようにすることが
可能になる。
【００２４】また、断熱層４を設けたことにより調理中
の内釜３の熱は直接外釜２に伝導することはなく、外釜
２の熱変形を防止することができる。
の内釜３の熱は直接外釜２に伝導することはなく、外釜
２の熱変形を防止することができる。
【００２５】また、本実施形態によると、内釜３の底部
３１の下面３１ａと外釜２の下面２１とが略同じ高さ位
置をもつため、内釜３の底部３１は電磁調理器のトップ
プレート上面に密着するようになる。また、不注意によ
って内釜３の空焚きが生じても、内釜３の過熱をセンサ
（図示せず）で検知してトッププレートに内蔵された安
全装置を作動させることにより電磁調理用桶１の損傷を
防止することができる。
３１の下面３１ａと外釜２の下面２１とが略同じ高さ位
置をもつため、内釜３の底部３１は電磁調理器のトップ
プレート上面に密着するようになる。また、不注意によ
って内釜３の空焚きが生じても、内釜３の過熱をセンサ
（図示せず）で検知してトッププレートに内蔵された安
全装置を作動させることにより電磁調理用桶１の損傷を
防止することができる。
【００２６】また、内釜３は外釜２に対して着脱可能で
あるため、調理するときには外釜２に内釜３を取り付
け、また、調理後には内釜３を外釜２から取り外して洗
浄することができる。
あるため、調理するときには外釜２に内釜３を取り付
け、また、調理後には内釜３を外釜２から取り外して洗
浄することができる。
【００２７】また、内釜３の内面にフッ素樹脂系塗料が
コーティングされているとともに、外釜２の外面に漆器
用塗料が塗装されているため日本の伝統工芸品である漆
器の雰囲気を出すことができる。
コーティングされているとともに、外釜２の外面に漆器
用塗料が塗装されているため日本の伝統工芸品である漆
器の雰囲気を出すことができる。
【００２８】
【発明の効果】本発明によると、豆腐料理、釜揚うど
ん、ユバ料理、揚げ物、煮もの等種々の料理を本来の
味、風味、香りを保った状態で食することができるなど
格別の効果が奏される。
ん、ユバ料理、揚げ物、煮もの等種々の料理を本来の
味、風味、香りを保った状態で食することができるなど
格別の効果が奏される。
【図１】本発明の一実施形態に係る電磁調理用桶の半断
面図である。
面図である。
１ 電磁調理用桶 ２ 外釜 ２１ 下面 ３ 内釜 ３１ 底部 ３１ａ 下面 ４ 断熱層（空間）
フロントページの続き (72)発明者 早川 昌克 愛知県名古屋市瑞穂区河岸一丁目１番49号 株式会社三輝商事内 Ｆターム(参考） 3K051 AB05 AD34 AD40 CD43 4B055 AA09 BA13 BA38 BA57 BA62 CA02 CA10 CB17 FB23 FB36 FB45 FB54 FC12 FC20 FD03 FE01 FE10
Claims (4)
- 【請求項１】 中空筒状の外釜と、電磁誘導加熱用内釜
とからなり、前記外釜と前記内釜との間に断熱層として
の空間が形成され、調理用の桶として利用されるととも
に、電磁調理器を用いて前記内釜に入れられた食材を電
磁誘導加熱する電磁調理用鍋としても利用されることを
特徴とする電磁調理用桶。 - 【請求項２】 前記内釜の底部の下面と前記外釜の下面
とが略同じ高さ位置をもつことを特徴とする請求項１記
載の電磁調理用桶。 - 【請求項３】 前記内釜は前記外釜に対して着脱可能と
されることを特徴とする請求項１又は２記載の電磁調理
用桶。 - 【請求項４】 前記内釜の内面にフッ素樹脂系塗料がコ
ーティングされているとともに、前記外釜の外面に漆器
用塗料が塗装されていることを特徴とする請求項１、２
又は３記載の電磁調理用桶。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000220549A JP2002034781A (ja) | 2000-07-21 | 2000-07-21 | 電磁調理用桶 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000220549A JP2002034781A (ja) | 2000-07-21 | 2000-07-21 | 電磁調理用桶 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002034781A true JP2002034781A (ja) | 2002-02-05 |
Family
ID=18715137
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000220549A Pending JP2002034781A (ja) | 2000-07-21 | 2000-07-21 | 電磁調理用桶 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2002034781A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009106719A (ja) * | 2007-10-10 | 2009-05-21 | Nagatani Seito Kk | 電磁調理器用器物の保温壁部材 |
-
2000
- 2000-07-21 JP JP2000220549A patent/JP2002034781A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009106719A (ja) * | 2007-10-10 | 2009-05-21 | Nagatani Seito Kk | 電磁調理器用器物の保温壁部材 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPH1094370A (ja) | 麺類の製造方法 | |
| EP0953307B1 (en) | Indoor grill | |
| JP2007068943A (ja) | 調理容器セット | |
| JP2002034781A (ja) | 電磁調理用桶 | |
| JPH0361457A (ja) | 食品の加熱調理方法、加熱調理装置及び加熱調理用プレート | |
| JP2008302192A (ja) | 調理器具用補助板 | |
| CN201005463Y (zh) | 一种新型食物加工制熟装置 | |
| CN209090841U (zh) | 一种一室双胆式电饭煲 | |
| JP2002238738A (ja) | 蒸し料理が出来る土鍋 | |
| JP2006326042A (ja) | 電子レンジ用食器 | |
| JPH0534599Y2 (ja) | ||
| KR200365864Y1 (ko) | 두맛 요리 조리용 냄비 | |
| TWM463098U (zh) | 鍋具結構 | |
| JPS6117708Y2 (ja) | ||
| JPS6113786B2 (ja) | ||
| JP2012042156A (ja) | 食品の加熱調理方法及びこれに使用する加熱調理器 | |
| CN210077367U (zh) | 一种火锅用锅具 | |
| DE69911921D1 (de) | Kochgerät | |
| JPH053162Y2 (ja) | ||
| JP2002177144A (ja) | 蒸し調理具及び蒸し調理方法 | |
| KR200328008Y1 (ko) | 수육냄비 | |
| JP2007130000A (ja) | 調理済み冷凍食品およびその製造方法 | |
| KR200287896Y1 (ko) | 다용도 전자레인지 저그 용기 구성체 | |
| KR200309321Y1 (ko) | 전자레인지용 발열 조리용기 | |
| KR200307333Y1 (ko) | 양면요리판이 구비된 전기쿠커 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20030408 |