JP2001299594A - 電気加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 調理室内の油煙等を浄化した後の熱気を外部
に放出することなく、再び調理室内に還流して熱放出を
防止する省エネルギー型調理器の提供を目的とする。 【解決手段】 調理室７と浄化室１０を排気路８と流入
路１１とで連結し、調理室７から排気路８、浄化室１
０、流入路１１、再び調理室７へと至る熱気の還流を形
成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、一般家庭で使用す
る魚や肉等を加熱調理する電気加熱調理器に関するもの
である。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の電気加熱調理器は、特開
平８−３３６４６５号公報に示されているように、例え
ば、図５のような構成になっていた。

【０００３】即ち、網５１と上ヒータ５２及び下ヒータ
５３と、蓋体５４を備えた本体５５と、脱臭装置５６を
備え、この脱臭装置５６に通じる吸気口５７から調理中
に発生する煙や臭い（ａ）を脱臭装置５６に吸引、脱臭
した後、排気口５８から本体５５の外部に排気するよう
に構成されていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながらこの様な
構成では、加熱調理するために高温に加熱した熱気の一
部をみすみす本体の外に放出するため、本体内の温度が
下がり、さらには、所定の高温に保つための通電を持続
しなければならず、通電率の上昇を招いて、さらなる電
力を消費するもので、時代の要請である省エネルギーに
は全く逆行する技術手段に留まっていた。

【０００５】しかも、熱気を直接排気口から本体の外に
放出するため、電気加熱調理器の排気口近傍に手等が触
れて火傷を負ったり、或いは、排気口近傍の家具等が局
部的に焦げたりする可能性を秘めており、安全性の面で
も改良の余地を残しているものであった。

【０００６】本発明は、このような課題を解決するもの
で、調理室内で発生した油煙等を排出する排気路を介し
て繋がる触媒体を備えた浄化室とこの浄化室を経て浄化
された排気流を調理室内に還流させることにより、加熱
調理のための熱気を外部に放出することなく、エネルギ
ー効率の良い、省エネタイプの電気加熱調理器を提供す
ることを目的とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに本発明の電気加熱調理器は、調理物を載せる網体と
調理物を加熱する発熱体と調理物から垂れる肉汁等を受
ける受け皿体及び開閉自在な蓋体とを備えた調理室と、
この調理室内で発生した油煙等を排出する排気路を介し
て繋がる触媒体を備えた浄化室と、この浄化室を経て浄
化された排気流を、再び、調理室内に還流させる流入路
とを備えてなるものである。

【０００８】これにより、浄化された熱気が、再び、調
理室内に戻るので、調理室内の急激な温度降下が押さえ
られて通電率が低く維持され、省電力の状態を持続しな
がら加熱調理を継続するとともに、油煙等を浄化した後
の、臭い等を伴わない熱気の還流であるため、再び調理
室に戻っても、調理物に異臭等を付着させる恐れのない
ものである。

【０００９】

【発明の実施の形態】請求項１記載の発明は、調理物を
載せる網体と調理物を加熱する発熱体と調理物から垂れ
る肉汁等を受ける受け皿体及び開閉自在な蓋体とを備え
た調理室と、この調理室内で発生した油煙等を排出する
排気路を介して繋がる触媒体を備えた浄化室と、この浄
化室を経て浄化された排気流を、再び、調理室内に還流
させる流入路とを備える構成としたものである。

【００１０】これにより、浄化された熱気が、再び、調
理室内に戻るので、調理室内の急激な温度降下が押さえ
られて通電率が低く維持され、省電力の状態を持続しな
がら加熱調理を継続するとともに、油煙等を浄化した後
の、臭い等を伴わない熱気の還流であるため、再び調理
室に戻っても、調理物に異臭等を付着させる恐れのない
ものである。

【００１１】請求項２記載の発明は、調理物を載せる網
体と調理物を加熱する発熱体と調理物から垂れる肉汁等
を受ける受け皿体及び開閉自在な蓋体とを備えた調理室
と、この調理室内で発生した油煙等を排出する排気路を
介して繋がる触媒体を備えた浄化室と、この浄化室を経
て浄化された排気流を前記調理室に還流させる流入路と
を備えるとともに、この流入路の途中に、調理室の外方
に繋がる排出口を設けたものである。

【００１２】これにより、調理室に還流される熱気の一
部が外方に排出されるので、調理室内部が若干の負圧状
態に保たれるため、蓋体の上下、左右に生じる間隙から
わずかな外気が流入することになり、加熱調理中の魚の
皮等が破裂して、調理室内部が一瞬正圧状態になって
も、煙等が間隙から流出するのを防止することができる
とともに、蓋体の間隙から流入する冷気はわずであるた
め、調理室内の急激な温度降下を招いて省エネ効果を大
きく損なう等の恐れのないものである。

【００１３】請求項３記載の発明は、調理室内で発生し
た油煙等を排出する排気路は調理物を載せる網体より上
方に位置するように配設するとともに、排気流を前記調
理室に還流させる流入路は調理物を載せる網体より下方
に位置するように配設してなるものである。

【００１４】これにより、調理物近傍で生じる魚や肉の
臭いや油煙等は上昇流に乗って網体より上方に配設され
た排気路から勢い良く吸引されるとともに、網体より下
方にに位置する流入路から入る還流により臭いや油煙等
の上昇流を加勢し、調理物近傍で生じた魚や肉の臭い及
び油煙等が調理物に再び付着する確率を大幅に減少さ
せ、香りの良好な出来映えの調理を提供するものであ
る。

【００１５】請求項４記載の発明は、浄化室を触媒体と
この触媒体を加熱する発熱体及び排気路から流入路に至
る排気の流れを形成するファンとで構成するとともに、
浄化室の外方を巻設する断熱体を備えてなるものであ
る。

【００１６】これにより、触媒体を加熱する発熱体で温
度上昇させた排気流が浄化室を通過中に外方に熱放出す
るのを防止し、高温のままで、調理室内に還流できるよ
うにし、より高い省エネルギーを達成するものある。

【００１７】請求項５記載の発明は、調理物を加熱する
発熱体の片面で調理物を加熱するとともに、この調理物
を加熱する発熱体の残りの片面で触媒体を加熱するよう
にしたものである。

【００１８】これにより、調理物と触媒体を同一の発熱
体で加熱できるため、触媒体を加熱するための発熱体を
別途設ける必要がなく、極めて安価な手段が提供できる
ものである。

【００１９】

【実施例】（実施例１）以下、本発明の第１の実施例に
ついて、図面を参照しながら説明する。図１において、
調理物１を載せる網体２と、調理物１を加熱する発熱体
３及び４と、調理物１から垂れる肉汁等を受ける受け皿
体５、及び、開閉自在な蓋体６とを備えた調理室７が、
脚体１５を備えた底体１６に支持されている。また、調
理室７の側面には、調理室７内で発生した油煙（ａ）等
を排出する排気路８に繋がるとともに発熱体１２と触媒
体９を備えた浄化室１０が設けられるとともに、浄化室
１０を経て浄化された排気流（ｂ）を調理室７内に還流
させる流入路１１が設けられており、外枠体１８が調理
室７や浄化室１０を覆っている。なお、触媒体９は、例
えば、セラミックスもしくは金属等の基材に触媒作用を
呈する白金族の金属等を胆持させたもので、油煙等が接
触すると酸化燃焼されて浄化するものである。

【００２０】また、発熱体１２は触媒体９の温度を高く
することにより、触媒体９の活性化を計り、酸化燃焼作
用を向上するものである。そらには、流入路１１の途中
にファン１３を配設し、モーター１４で回転できるよう
になっている。

【００２１】この構成により、調理室７内で発生した油
煙（ａ）等はファン１３の吸引作用で排気路８から浄化
室１０に吸引され、触媒体９と接触して酸化浄化された
熱気となるとともに、再び調理室７内に戻るので、調理
室７内の急激な温度降下が押さえられて通電率が低く維
持されるので、省電力の状態を持続しながら加熱調理を
継続するとともに、油煙等を浄化した後の臭い等を伴わ
ない熱気の還流であるため、再び調理室に戻っても、調
理物に異臭等を付着させる恐れのないものである。

【００２２】（実施例２）次に、本発明の第２の実施例
について、図面を参照しながら説明する。図２おいて、
調理物１を載せる網体２と、調理物１を加熱する発熱体
３及び４と、調理物１から垂れる肉汁等を受ける受け皿
体５、及び、開閉自在な蓋体６とを備えた調理室７が、
脚体１５を備えた底体１６に支持されている。また、調
理室７の側面には、調理室７内で発生した油煙（ａ）等
を排出する排気路８に繋がるとともに発熱体１２と触媒
体９を備えた浄化室１０が設けられるとともに、浄化室
１０を経て浄化された排気流（ｂ）を調理室７内に還流
させる流入路１１が設けられており、外枠体１８が調理
室７や浄化室１０を覆っている。このとき、流入路１１
の途中には、調理室７の外方に繋がる排出口２１が設け
られているのである。

【００２３】なお、触媒体９は例えば、セラミックスも
しくは金属等の基材に触媒作用を呈する白金族の金属等
を胆持させたもので、油煙等が接触するとき酸化燃焼さ
れて浄化するものである。また、発熱体１２は触媒体９
の温度を高くすることにより、触媒体９の活性化を計
り、酸化燃焼作用を向上するものである。さらには、流
入路１と排出口２１の途中にファン１３を配設し、モー
ター１４で回転できるようになっている。

【００２４】この構成により、調理室７内で発生した油
煙（ａ）等はファン１３の吸引作用で排気路８から浄化
室１０に吸引され、触媒体９と接触して酸化浄化された
熱気（ｂ）となって、再び調理室７内に戻り、調理室７
内の急激な温度降下が押さえられ、通電率が低く維持さ
れるので、省電力の状態を持続しながら加熱調理を継続
するとともに、油煙等を浄化した後の臭い等を伴わない
熱気の還流であるため、再び調理室に戻っても、調理物
に異臭等を付着させる恐れのないものでおる。

【００２５】しかも、流入路１１の途中には、調理室７
の外方に繋がる排出口２１が設けられているので、調理
室７に還流される熱気の一部が外方に排出されて、調理
室７の内部が若干の負圧状態に保たれるため、蓋体６の
上下、左右に生じる間隙からわずかな外気が流入するこ
とになり、加熱調理中の魚の皮等が破裂して、調理室７
の内部が一瞬の間正圧状態になっても、煙等が間隙から
流出するのを防止することができるとともに、蓋体の間
隙から流入する冷気はわずかであるから、調理室７内の
急激な温度降下を招いて省エネ効果を大きく損なう等の
恐れは全くないものである。

【００２６】（実施例３）次に本発明の第３の実施例に
ついて、図面を参照しながら説明する。図１及び図２に
おいて、排気路８は調理物１を載せる網体２の高さ位置
より高い位置に配設するとともに、流入路１１は網体２
の高さ位置より低い位置に配設している。

【００２７】この構成により、調理物１を載せた網体２
の下方から網体２の上方に向かう上昇流が形成されるた
め、調理物１の近傍で生じる魚や肉の臭いや油煙等は上
昇流に乗って網体より上方に配設された排気路８から勢
い良く吸引されるとともに、網体より下方にに位置する
流入路１１から入る還流により臭いや油煙等の上昇流を
加勢するとともに、調理物近傍で生じた魚や肉の臭い及
び油煙等が調理物に再び付着する確率を大幅に減少さ
せ、香りの良好な出来映えの調理を提供するものであ
る。

【００２８】（実施例４）次に、本発明の第４の実施例
について、図面を参照しながら説明する。図３におい
て、調理物１を載せる網体２と、調理物１を加熱する発
熱体３及び４と、調理物１から垂れる肉汁等を受ける受
け皿体５、及び開閉自在な蓋体６とを備えた調理室７
が、脚体１５を備えた底体１６に支持されている。

【００２９】また、調理室７の側面には、調理室７内で
発生した油煙（ａ）等を排出する排気路８に繋がるとと
もに発熱体１２と触媒体９を備えた浄化室１０が設けら
れるとともに、浄化室１０を経て浄化された排気流
（ｂ）を調理室７内に還流させる流入路１１が設けられ
ており、外枠体１８が調理室７や浄化室１０を覆ってい
る。

【００３０】なお、触媒体９は例えば、セラミックスも
しくは金属等の基材に触媒作用を呈する白金族の金属等
を胆持させたもので、油煙等が接触すると酸化燃焼され
て浄化するものである。また、発熱体１２は触媒体９の
温度を高くすることにより、触媒体９の活性化を計り、
酸化燃焼作用を向上するものである。

【００３１】さらには、流入路１１の途中にファン１３
を配設し、モーター１４で回転できるようになってい
る。しかも、浄化室１０の外方にはグラスウールや内部
に真空層を備えた断熱材等からなる断熱体３１を巻設し
ているものである。

【００３２】この構成により、調理室７内で発生した油
煙（ａ）等がファン１３の吸引作用で排気路８から浄化
室１０に吸引され、触媒体９と接触して酸化浄化された
熱気となる過程で、浄化室１０の壁面から外方に向かう
熱放出が断熱体３１の断熱作用によって防止されるとと
もに、再び調理室７内に戻るので、調理室７内の温度降
下が大幅に押さえられ、通電率が低く維持されるので、
省電力の状態を持続しながら加熱調理を継続し、大幅な
省エネルギーが達成できるものである。

【００３３】（実施例５）次に、本発明の第５の実施例
について、図面を参照しながら説明する。図４におい
て、調理物１を載せる網体２と、調理物１を加熱する発
熱体３及び４と、調理物１から垂れる肉汁等を受ける受
け皿体５、及び開閉自在な蓋体６とを備えた調理室７
が、脚体１５を備えた底体１６に支持されている。

【００３４】また、調理室７の上側面には、調理室７内
で発生した油煙（ａ）等を排出する排気路８と触媒体９
を備えた浄化室１０が設けられるとともに、浄化室１０
を経て浄化された排気流（ｂ）を調理室７内に還流させ
る流入路１１が設けられており、外枠体１８が調理室７
や浄化室１０を覆っている。しかも、触媒体９を加熱す
る発熱体を専用に設けることなく、調理加熱用の発熱体
３と兼用し、円筒状の発熱体３の片面４１は調理物１に
面して調理物１を加熱するとともに、発熱体３の残りの
片面４２は浄化室１０に覗いて触媒体９を加熱して温度
を高くすることにより、触媒体９の活性化を計り、浄化
作用を向上するものである。

【００３５】

【発明の効果】以上のように、請求項１記載の発明によ
れば、浄化された熱気を電気加熱調理器の外方に排出す
ることなく、再び調理室内に戻すので、調理室内の急激
な温度降下が押さえられて通電率が低く維持され、省電
力の状態を持続しながら加熱調理を継続するとともに、
油煙等を浄化した後の臭い等を伴わない熱気を調理室に
還流するため、調理物への異臭等の再付着を解消するこ
とができるという効果が得られるものである。

【００３６】また、請求項２記載の発明によれば、調理
室に還流される浄化された熱気の極一部が外方に排出さ
れるので、調理室内部が若干の負圧状態に保たれ、蓋体
の上下、左右に生じる間隙からわずかな外気が流入し、
加熱調理中の魚の皮等が破裂して調理室内部が一瞬正圧
状態になっても、煙等が間隙から流出するのを防止する
ことができるとともに、蓋体の間隙から流入する冷気は
わずかであるため、調理室内の急激な温度降下を招くこ
となく、省エネ効果を有効に発揮できるという効果が得
られるものである。

【００３７】また、請求項３記載の発明によれば、調理
物近傍で生じる魚や肉の臭いや油煙等は上昇流に乗って
網体より上方に配設された排気路から勢い良く吸引され
るとともに、網体より下方にに位置する流入路より入る
還流により臭いや油煙等の上昇流を加勢し、調理物近傍
で生じた魚や肉の臭い及び油煙等が調理物に再び付着す
る確率を大幅に減少させ、香りの良好な出来映えの調理
を提供できるという効果が得られるものである。

【００３８】また、請求項４記載の発明によれば、触媒
体を加熱する発熱体で温度上昇させた排気流が浄化室を
通過中に外方に熱放出するのを防止し、高温のままで、
調理室内に還流できるようにし、より高い省エネルギー
を達成するという効果が得られるものある。

【００３９】また、請求項５記載の発明によれば、調理
物と触媒体を同一の発熱体で加熱できるため、触媒体を
加熱するための発熱体を別途設ける必要がなく、極めて
安価な手段を提供できるという効果が得られるものであ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例１、３における電気加熱調理器
の要部断面図

【図２】本発明の実施例２、３における電気加熱調理器
の要部断面図

【図３】本発明の実施例４における電気加熱調理器の要
部断面図

【図４】本発明の実施例５における電気加熱調理器の要
部断面図

【図５】従来の電気加熱調理器の要部断面図

【符号の説明】

１ 調理物 ２ 網体 ３ 発熱体 ４ 発熱体 ５ 受け皿体 ６ 蓋体 ７ 調理室 ８ 排気路 ９ 触媒体 １０ 浄化室 １１ 流入路 １２ 発熱体 １３ ファン ２１ 排出口 ３１ 断熱体 ４１ 片面 ４２ 残りの片面

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理物を載せる網体と調理物を加熱する
   発熱体と調理物から垂れる肉汁等を受ける受け皿体及び
   開閉自在な蓋体とを備えた調理室と、この調理室内で発
   生した油煙等を排出する排気路を介して繋がる触媒体を
   備えた浄化室と、この浄化室を経て浄化された排気流を
   前記調理室内に還流させる流入路とを備えてなる電気加
   熱調理器。
2. 【請求項２】 調理物を載せる網体と調理物を加熱する
   発熱体と調理物から垂れる肉汁等を受ける受け皿体及び
   開閉自在な蓋体とを備えた調理室と、この調理室内で発
   生した油煙等を排出する排気路を介して繋がる触媒体を
   備えた浄化室と、この浄化室を経て浄化された排気流を
   前記調理室に還流させる流入路とを備えるとともに、こ
   の流入路の途中に前記調理室の外方に繋がる排出口を設
   けてなる電気加熱調理器。
3. 【請求項３】 調理室内で発生した油煙等を排出する排
   気路は調理物を載せる網体より上方に位置するように配
   設するとともに、排気流を前記調理室に還流させる流入
   路は調理物を載せる網体より下方に位置するように配設
   してなる請求項１または２記載の電気加熱調理器。
4. 【請求項４】 浄化室は、触媒体とこの触媒体を加熱す
   る発熱体及び排気路から流入路に至る排気の流れを形成
   するファンとで構成するとともに、浄化室の外方を巻設
   する断熱体を備えてなる請求項１または２記載の電気加
   熱調理器。
5. 【請求項５】 調理物を加熱する発熱体の片面で調理物
   を加熱するとともに、この調理物を加熱する発熱体の残
   りの片面で触媒体を加熱するようにしてなる請求項１ま
   たは２記載の電気加熱調理器。