JP2001252199A - 焼き網 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】温度センサ付きガスこんろを用いて調理材を加
熱調理する場合に、バーナへガスの供給が止められて消
火されてしまうことなく、調理材を高温で加熱調理でき
る焼き網を提供する。 【解決手段】焼き網９は、加熱されて輻射線を放出する
輻射板１０と、輻射板１０上に取り付けられ、調理材を
載せる網１１と、輻射板１０に固定された取っ手１２と
から形成されている。輻射板１０は、略長方形の板材が
側縁で折り曲げられて、略長方形の底部１０ａが形成さ
れている。底部１０ａには、温度センサの径より大き
く、バーナ６の径より小さい径の底面を有すると共に、
温度センサ上端がごとくから突出する高さよりも深い、
窪み部１０ｂが形成されている。網１１は、四角形の線
材の枠１１ａに、線材の棒１１ｂが所定間隔に平行して
固定されて形成されている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、焼き物調理で使用
される焼き網に関し、特に、温度センサが当接して鍋底
温度を検知した検知結果に基づき、ガスを止めて消火で
きる温度センサ付きガスこんろに用いられる焼き網に関
する。

【０００２】

【従来の技術】従来、ガスの炎の熱を輻射熱に変えて網
に載せた調理材を高温で加熱調理できる焼き網が知られ
ている。従来の焼き網を図８を用いて説明する。焼き網
２１は、輻射線を放射する鉄板、セラミック板等の輻射
板２２と、餅などの調理材を載せて焼く金網等の網２３
とを備えている。一方、焼き網調理で用いられるガスこ
んろとして、鍋底の温度を検知できる温度センサを備え
た温度センサ付きガスこんろが知られている。従来の温
度センサ付きガスこんろを図９を用いて説明する。温度
センサ付きガスこんろ２５は、ケーシング２６内に環状
のバーナ２７を配置し、このバーナ２７内に、温度を検
知する温度センサ２８が設けられている。この温度セン
サ２８は、ばねで上方に付勢されて、ごとく２９に載せ
られた鍋の底に温度センサ２８が当接して所定の消火温
度、たとえば、２６０℃を検知すると、バーナ２７へガ
スの供給を止めて消火できるようになっている。

【０００３】この温度センサ付きガスこんろ２５を用い
てフライパンで野菜を炒める場合には、フライパンに野
菜が入っているのでフライパンは空炊き状態にならずそ
れほど高温にならない。したがって、温度センサ２８の
検知温度は異常高温にならず、温度センサ付きガスこん
ろ２５がガス供給を止めてバーナ２７の燃焼を停止させ
ることはない。

【０００４】図１０は、フライパンに代えて、温度セン
サ付きガスこんろ２５に焼き網２１を載せた状態を断面
図で示している。図１０に示すように、輻射板２２がガ
スの炎２０で直接加熱されるので、輻射板２２は空炊き
状態になってかなりの高温になってしまう。このため、
輻射板２２に当接している温度センサ２８が所定の消火
温度、たとえば、２６０℃を検知して、この検知結果に
基づいてバーナ２７へのガスの供給を止めて消火してし
まう問題が生じる。

【０００５】従って、焼き網２１による焼き網調理で
は、温度センサ付きガスこんろ２５が温度センサ２８の
付いていないバーナ２７を有していればそれを用いて焼
き網調理をするか、全てのバーナ２７に温度センサ２８
が付いている場合には、自動消火温度を例えば３００℃
まで上げる「焼きものモード」を選択してから焼き網２
１を使うようにする。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、温度セ
ンサ付きガスこんろ２５に設けられた温度センサ２８な
しのバーナ２７が他の調理で使用されているときは焼き
網２１を使うことができない。また、温度センサ２８が
全てのバーナに付いている温度センサ付きガスこんろ２
５の場合には、「焼き網モード」を選択しても強火で焼
き網調理をしている限りいずれは温度センサ２８の検知
温度が消火温度を上回って消火動作が発生してしまうと
いう問題が残っている。

【０００７】本発明の目的は、温度センサ付きガスこん
ろを用いて調理材を加熱調理する場合に、バーナへのガ
スの供給が止められて消火されてしまうことなく、調理
材を高温で加熱調理できる焼き網を提供することにあ
る。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記目的は、こんろの炎
で加熱されて輻射熱を放射する輻射板と、前記こんろと
反対側の前記輻射板上に配置されて調理材を載せる網と
を有する焼き網であって、前記輻射板は、温度センサで
鍋底温度を検知してバーナへのガス供給を停止して消火
する温度センサ付きガスこんろに載せた際、前記温度セ
ンサに接触しないことを特徴とする焼き網によって達成
される。

【０００９】上記本発明の焼き網において、前記輻射板
は、前記ガスこんろに載せた際、前記温度センサの検出
温度が前記輻射熱で異常温度まで上昇しないように、前
記温度センサとの間に所定の空間を形成することを特徴
とする。例えば、本発明の焼き網において、前記輻射板
は、前記温度センサの径より大きい窪み部を有すること
を特徴とする。あるいは、前記輻射板は、前記温度セン
サの径より大きい穴を有することを特徴とする。さら
に、前記輻射板は、前記穴の周縁に、前記温度センサの
加熱を防止する防熱筒を有しているようにしてもよい。

【００１０】

【発明の実施の形態】本発明の第１の実施の形態による
焼き網を図１乃至図３を用いて説明する。図１は、本実
施の形態による焼き網を使用する場合に用いられる温度
センサ付きガスこんろ（以下、ガスこんろと略称する）
に焼き網を載置した状態を示している。図２は、本実施
の形態による焼き網の全体を示す斜視図である。図３
は、本実施の形態による焼き網をガスこんろに載せて調
理している状態を示す断面図である。

【００１１】図１において、ガスこんろ１は本体ケーシ
ング２を有している。本体ケーシング２にはトッププレ
ート３が載置されている。トッププレート３には、中央
部に穴を有する汁受け皿４が載置されている。汁受け皿
４には、ごとく５が配置されている。

【００１２】本体ケーシング２内には、環状バーナ６が
例えば２口配置されており、バーナ６のバーナヘッド６
ａは汁受け皿４の穴から突出している。バーナ６内に
は、温度センサ７が、その上端がごとく５よりもやや高
くなるように上方に向けてばねで付勢されて上下動可能
に支持されている。これにより、ガスこんろ１のごとく
５に調理器具、たとえば鍋が載せられると、温度センサ
７が鍋底に当接して温度を検知できるようになってい
る。点火スイッチ８により環状バーナ６を点火するのと
同時に温度センサ７も温度検出状態になるようになって
いる。

【００１３】図２において、焼き網９は、加熱されて輻
射熱を放出する輻射板１０と、輻射板１０上に取り付け
られ調理材を載せる網１１と、輻射板１０に固定された
取っ手１２とから構成されている。輻射板１０は、略長
方形の板材が側縁で折り曲げられて略長方形の底部１０
ａが形成されている。輻射板１０の底部１０ａには、温
度センサ７の径より大きくバーナ６の径より小さい径の
底面を有すると共に、温度センサ７上端がごとく５から
突出する高さよりも深い窪み部１０ｂが形成されてい
る。これにより、温度センサ７上端と焼き網９の輻射板
１０との間には隙間が形成される。

【００１４】網１１は、四角形の線材の枠１１ａに、線
材の棒１１ｂが所定間隔に平行して固定されて形成され
ている。なお、輻射板１０の板材は、ステンレス板、鉄
板などの金属板、あるいは、金網にセラミックを溶射し
て形成したセラミック板等を用いることができる。ま
た、輻射板１０の底部１０ａは、平らな板状に限らず、
波状等にし、さらに、さまざまな形状の複数の小穴を設
けるようにしてもよい。また、線材は針金等を用いるこ
とができる。また、網１１は、針金等で方形や菱形など
に編むようにしてもよい。

【００１５】次に、本実施の形態による焼き網９を用い
た調理材の調理について図１及び図３を用いて説明す
る。ガスこんろ１のごとく５の上に焼き網９を載置す
る。次に、ガスこんろ１の点火スイッチ８を操作する
と、バーナ６のガスに点火されると共に温度センサ７が
温度検知状態に入る。輻射板１０はガスの炎２０で加熱
されて輻射熱を放出する。輻射板１０からの輻射熱によ
って網１１上の調理材が加熱される。

【００１６】このとき温度センサ７は、温度センサ７上
端と輻射板１０の窪み部１０ｂの上面との間の隙間によ
り、高温の輻射板１０に当接することなく温度を検知し
ている。このため、温度センサ７は、輻射板１０の温度
より低い温度を検知するため、バーナ６へのガスの供給
が引き続き行われ、焼き網９で調理材を高温で加熱調理
できる。

【００１７】以上説明したように、本実施の形態による
焼き網９を温度センサ７の付いたガスこんろ１に載せて
調理材を調理しても、輻射板１０に窪み部１０ｂが設け
られ、温度センサ７上端と焼き網９の輻射板１０との間
に隙間が形成されるので、輻射板１０が輻射熱を放射す
るために加熱されても、温度センサ７の検知温度が消火
温度に達しないようにできる。したがって、バーナ６へ
ガスを供給して燃焼させ、焼き網９によって調理材を高
温で加熱調理できる。

【００１８】なお、本実施の形態による焼き網９では、
輻射板１０の窪み部１０ｂを温度センサ７の径より大き
く、バーナ６の径より小さい径となるように窪み部１０
ｂ底面を円形としているが、これに限定されることな
く、たとえば、窪み部１０ｂの底面が温度センサ７の径
より大きく、バーナ６の径より小さい辺の長さを有する
正方形としてもよい。

【００１９】次に、本発明の第２の実施の形態による焼
き網について説明する。上記第１の実施の形態による焼
き網９では、温度センサ７が輻射板１０の輻射熱を上方
から受けて温度センサ７の検知温度が高くなってしまう
可能性がある。そこで、本実施の形態では、第１の実施
の形態による焼き網９を一部変更した焼き網１３につい
て図４及び図５を用いて説明する。

【００２０】図４は、本実施の形態による焼き網の全体
を示す斜視図である。図５は、本実施の形態による焼き
網をガスこんろ１に載せて調理材を調理している状態を
説明する断面図である。以下、第１の実施の形態による
焼き網９からの変更部分につて説明する。

【００２１】焼き網１３は、図４に示すように、輻射板
１４、網１５、及び取っ手１６とを有している。輻射板
１４の底部１４ａには、図５に示すように、温度センサ
７の径より大きく、バーナ６の径より小さい径の穴１４
ｂが設けられている。これにより、ガスこんろ１に焼き
網１３を載せた場合、温度センサ７が底部１４ａの穴１
４ｂ内に入って、輻射板１４に当接しないようにでき
る。

【００２２】本実施の形態による焼き網１３を用いて調
理材を調理するとき、図５に示すように、バーナ６のガ
スの炎２０で輻射板１４が輻射熱を放出するように加熱
されても、温度センサ７は底部１４ａの穴１４ｂ内に入
って高温の輻射板１４に当接することなく温度を検知し
ている。このため、温度センサ７は、輻射板１４の温度
より低い温度を検知して、バーナ６へガスの供給が引き
続き行われて、焼き網１３によって調理材を高温で加熱
調理できる。

【００２３】以上説明したように、輻射板１４に温度セ
ンサ７の径より大きく、バーナ６の径より小さい径の穴
１４ｂを設け、輻射板１４の穴１４ｂに温度センサ７の
上端が入れるようにしたので、輻射板１４が加熱されて
輻射熱を放射するようになっても、温度センサ７での検
知温度を消火温度に達しないようにできる。本実施の形
態による焼き網１３を温度センサ７の付いたガスこんろ
１に載せて調理材を調理する際、温度センサ７は輻射板
１０からの輻射熱を上方から受けないので温度センサ７
の検知温度が高くならず、バーナ６へのガス供給を継続
させて調理材を高温で加熱調理できる。

【００２４】なお、上述した第２の実施の形態による焼
き網１３では、輻射板１４の穴１４ｂを温度センサ７の
径より大きく、バーナ６の径より小さい径となるように
円形としているが、これに限定されることなく、たとえ
ば、温度センサ７の径より大きく、バーナ６の径より小
さい辺の長さを有する正方形の穴としてもよい。

【００２５】次に、本発明の第３の実施の形態による焼
き網について図６及び図７を用いて説明する。本実施の
形態による焼き網１７は、第２の実施の形態による焼き
網１３を一部変更して、バーナ６の炎２０の熱を受けて
温度センサ７の温度が高くなりすぎないように改良を施
した点に特徴を有している。

【００２６】図６は、本実施の形態による焼き網の全体
を示す斜視図である。図７は、本実施の形態による焼き
網をガスこんろ１に載せて調理材を調理している状態を
説明する断面図である。焼き網１７は、図６に示すよう
に、輻射板１８、網１９、及び取っ手２０を有してい
る。輻射板１８の底部１８ａの穴１８ｂの周縁に円筒状
の防熱筒１８ｃが設けられている。これにより、ガスこ
んろ１に焼き網を載せた場合、温度センサ７の上端を焼
き網の防熱筒１８ｃが囲って、バーナ６の炎２０で直接
加熱されることがないようになっている。

【００２７】本実施の形態による焼き網１７を用いて調
理材を調理する際、バーナ６のガスの炎２０で輻射板１
８が加熱されて輻射熱を放出するようになっても、図７
に示すように、輻射熱及びバーナ６の炎２０の熱は防熱
筒１８ｃで阻止される。このため、温度センサ７は、消
火温度より低い温度を検知して、バーナ６へガスの供給
が引き続き行われ、焼き網によって調理材を高温で加熱
調理できる。

【００２８】以上説明したように本実施の形態の焼き網
を温度センサ７の付いたガスこんろ１に載せて調理材を
調理する場合には、輻射板１８の穴１８ｂの周縁に防熱
筒１８ｃを設け、輻射板１８からの輻射熱及びバーナ６
の炎２０で温度センサ７が直接加熱されることを防止で
きる。従って、調理時に輻射板１０を加熱して輻射熱を
放射するようになっても、温度センサ７の検知温度を消
火温度に達しないようにでき、バーナ６へのガス供給を
継続させて燃焼させ、焼き網９によって調理材を高温で
加熱調理できる。

【００２９】

【発明の効果】以上の通り、本発明によれば、温度セン
サ付きガスこんろに焼き網を載せたときに、温度センサ
の上端部近傍との間に空間を有するように輻射板が形成
され、温度センサに輻射板が当接しないため、温度セン
サが高温になった輻射板の温度を検知しない。これによ
り、温度センサ付きガスこんろで焼き網を使って調理材
を調理しても、温度センサの検知温度を消火温度に達し
ないようにでき、バーナへのガス供給を停止させずに調
理材を最後まで調理できる。

【００３０】また、輻射板に温度センサの径より大きい
窪み部が形成されている焼き網は、輻射板に窪み部が形
成されていない焼き網と同じように、温度センサの付い
ていないガスこんろにも使用できる。

【００３１】

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施の形態による焼き網を使用
する場合に用いられるガスこんろに焼き網を載置した状
態を説明する図である。

【図２】本発明の第１の実施の形態による焼き網の全体
を示す斜視図である。

【図３】本発明の第１の実施の形態による焼き網をガス
こんろに載せて調理材を調理している状態の概略断面を
示す図である。

【図４】本発明の第２の実施の形態による焼き網の全体
を示す斜視図である。

【図５】本発明の第２の実施の形態による焼き網をガス
こんろに載せて調理材を調理している状態の概略断面を
示す図である。

【図６】本発明の第３の実施の形態による焼き網の全体
を示す斜視図である。

【図７】本発明の第３の実施の形態による焼き網をガス
こんろに載せて調理材を調理している状態の概略断面を
示す図である。

【図８】従来の焼き網を説明する図である。

【図９】従来のガスこんろに鍋を載置した状態を説明す
る図である。

【図１０】従来の焼き網をガスこんろに載せて調理材を
調理している状態の概略断面を示す図である。

【符号の説明】

１ ガスこんろ ２ 本体ケーシング ３ トッププレート ４ 汁受け皿 ５ ごとく ６ バーナ ７ 温度センサ ８ 点火スイッチ ９、１３、１７ 焼き網 １０、１４、１８ 輻射板 １０ａ、１４ａ、１８ａ 底部 １０ｂ 窪み部 １１、１５、１９ 網 １２、１６、２０ 取っ手 １４ｂ、１８ｂ 穴 １８ｃ 防熱筒 ２０ 炎

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】こんろの炎で加熱されて輻射熱を放射する
   輻射板と、前記こんろと反対側の前記輻射板上に配置さ
   れて調理材を載せる網とを有する焼き網であって、 前記輻射板は、 温度センサで鍋底温度を検知してバーナへのガス供給を
   停止して消火する温度センサ付きガスこんろに載せた
   際、前記温度センサに接触しないことを特徴とする焼き
   網。
2. 【請求項２】請求項１記載の焼き網において、 前記輻射板は、 前記ガスこんろに載せた際、前記温度センサの検出温度
   が前記輻射熱で異常温度まで上昇しないように、前記温
   度センサとの間に所定の空間を形成することを特徴とす
   る焼き網。
3. 【請求項３】請求項１又は２に記載の焼き網において、 前記輻射板は、 前記温度センサの径より大きい窪み部を有することを特
   徴とする焼き網。
4. 【請求項４】請求項１又は２に記載の焼き網において、 前記輻射板は、 前記温度センサの径より大きい穴を有することを特徴と
   する焼き網。
5. 【請求項５】請求項４記載の焼き網において、 前記輻射板は、 前記穴の周縁に、前記温度センサの加熱を防止する防熱
   筒を有していることを特徴とする焼き網。