JP2001204447A - 洗浄機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 食品に傷を生じさせずに洗浄する装置を提供
する。 【解決手段】 床部１０を有する円筒状の洗浄槽２、及
びその内部に収納した撹拌羽根３を有し、洗浄槽２は、
内周壁１１と外周壁１２とを有し、この内周壁１１及び
外周壁１２の一部が開放され、この開放部１３の内周壁
端縁１１ａ、１１ｂと外周壁端縁１２ａ、１２ｂとを連
結し、内周壁１１と外周壁１２との間の床面に排水口を
設け、洗浄槽２の軸心に円筒状の軸１７を床部１０を貫
通して設け、軸１７外周面から開放部１３を越えてシュ
ート１８を設け、撹拌羽根３は、軸１７の外周面を覆う
円筒状のボス部２１と、このボス部２１から放射方向に
設けられた複数の羽根部材２２とから構成され、上記の
内周壁１１、又は軸１７及びボス部２１のいずれか又は
双方に水抜き用スリット２４、２５、２６又はネットを
設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、食品の洗浄機に
関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、食品の洗浄としては、食品間の衝
突や摩擦、食品と洗浄装置の壁面との衝突や圧水の噴射
等によっておこなわれる。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
方法では、食品の表面に傷がつきやすく、好ましくな
い。

【０００４】そこで、この発明は、食品に傷を生じさせ
ずに洗浄する装置を提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】この発明は、床部を有す
る円筒状の洗浄槽、及びその内部に収納した撹拌羽根を
有し、上記洗浄槽は、内周壁と外周壁とを有し、この内
周壁及び外周壁の一部が開放され、この開放部の内周壁
端縁と外周壁端縁とが連結され、内周壁と外周壁との間
の床面に排水口を設け、上記洗浄槽の軸心に円筒状の軸
を上記床部を貫通して設け、上記軸外周面から上記開放
部を越えてシュートを設け、上記内周壁の内側の床部に
多数の穴を形成すると共に、この床部の下方に、上方に
向けた空気吹出口を設け、上記撹拌羽根は、上記軸の外
周面を覆う円筒状のボス部と、このボス部から放射方向
に設けられた複数の羽根部材とから構成され、上記の内
周壁、又は軸及びボス部のいずれか又は双方に水抜き用
スリット又はネットを設けることにより、上記課題を解
決したのである。

【０００６】羽根部材と内周壁によって形成される複数
の部屋の１つであって、シュートに隣接する部屋に水と
共に食品を入れる。次いで、撹拌羽根を断続的に回転さ
せて食品を洗浄槽内を通過させる。そして、食品をシュ
ートから外部に取り出すまでの間に、空気吹出口より空
気を吹き出させて食品を洗浄する。

【０００７】

【発明の実施の形態】以下、この発明の実施形態を図面
を参照して説明する。

【０００８】この発明にかかる洗浄機１は、図１〜図３
に示すように、円筒状の洗浄槽２、及びその内部に収納
した撹拌羽根３を有する装置である。

【０００９】上記洗浄槽は、床部１０を有する円筒状の
槽であり、その周壁は、内周壁１１と外周壁１２とを有
する。この内周壁１１及び外周壁１２の一部が開放さ
れ、開放部１３を形成する。そして、この開放部１３の
内周壁端縁１１ａ、１１ｂと外周壁端縁１２ａ、１２ｂ
とが連結部材１４、１５によって連結される。

【００１０】また、内周壁１１と外周壁１２との間の床
面に排水口１６が設けられる。

【００１１】さらに、上記内周壁１１の内側の床部１０
の上部には、多数の穴を形成した中間板１０ａが設けら
れ、シュート１８に、多数の穴が形成される。また、床
部１０と中間板１０ａとの間には、上方に向けた空気吹
出口１９を有する空気供給管２０が設けられる。したが
って、中間板１０ａに設けられた多数の穴は、空気吹出
口１９から出てくる空気で洗浄槽２内部をバブリングす
ることができる。また、シュート１８に設けられた穴か
らは、水を下方に落とすことができ、シュート１８から
食品を回収する際、食品と水とを分けることができる。

【００１２】さらにまた、洗浄槽２の軸心に円筒状の軸
１７を床部１０を貫通して設け、軸１７の外周面から上
記開放部を越えてシュート１８を設ける。このシュート
１８は、図１〜図３に示すように、中間板１０ａから一
段下げた状態で設けてもよく、また、図示していない
が、中間板１０ａと同一平面上に設けてもよい。

【００１３】上記床部１０の形状としては、特に限定さ
れないが、図２に示すように、下向きに狭まる傾斜を有
する形状とすれば、中間板１０ａを設置しやすくなり好
ましい。

【００１４】上記撹拌羽根３は、上記の軸１７の外周面
を覆う円筒状のボス部２１と、このボス部２１から放射
方向に設けられた複数の羽根部材２２とから構成され
る。この撹拌羽根３は、ボス部２１を軸１７の外周面に
挿入して洗浄槽２の内部に入れられる。このとき、撹拌
羽根３は、軸１７を中心に駆動装置２７によって回転自
在となる。

【００１５】上記の隣接する２枚の羽根部材２２と内周
壁１１とに囲まれた部分に複数の部屋が形成される。こ
の部屋に洗浄される食品が投入され、撹拌羽根３の回転
にしたがって、洗浄槽２内を移動しながら上記食品は洗
浄され、シュート１８から外部に送出される。

【００１６】上記洗浄槽２の下方には、水受け容器４が
設けられる。この水受け容器４は網５で２つの槽４ａ、
４ｂに分けられる。そして、軸１７の下端部、排水口１
６から水受け容器４に伸びた排水管２３の先端部は、い
ずれも水受け容器４の一方の槽４ａに向かっており、ま
た、シュート１８の下方にこの槽４ａが配される。

【００１７】槽４ａに入った水は網５を通って槽４ｂに
移動する。このとき、槽４ａの水中のゴミ等は、網５に
ひっかかるので、槽４ｂに入る水はゴミ等が除去された
水となり、再び洗浄槽２内に送り込むことができる。上
記網５の目の大きさは、洗浄される食品に付随するゴミ
等に合わせて設定すればよい。

【００１８】上記の内周壁１１、又は軸１７及びボス部
２１のいずれか又は双方には、水抜き用スリット２４、
２５、２６が設けられる。内周壁１１に水抜き用スリッ
ト２４を設けることにより、洗浄槽２内の水を、この水
抜き用スリット２４から内周壁１１と外周壁１２の間の
水抜き部に送出し、排水口１６を通って、槽４ａに送り
出すことができる。

【００１９】また、軸１７及びボス部２１に水抜き用ス
リット２５及び２６を設ける場合、撹拌羽根３の回転に
おいて、水抜き用スリット２５と２６とが一致して、洗
浄槽２内部と軸１７内部とが連通することがある。この
とき、洗浄槽２内の水がこの水抜き用スリット２５及び
２６から軸１７内部に送出し、軸１７下端部から槽４ａ
に送り出される。

【００２０】この水抜き用スリット２４と２５及び２６
とは、洗浄される食品の洗浄度合いに合わせて、一方の
みを設けても、双方を設けてもよい。

【００２１】上記シュート１８に隣接位置に形成される
２つの部屋を構成する内周壁１１に水切り用スリット２
４を設けず、これ以外の内周壁１１に水切り用スリット
２４を設けるのが好ましい。また、上記シュート１８に
隣接位置に形成される２つの部屋を構成する中間板１０
ａに穴を設けず、これ以外の中間板１０ａに穴を設ける
のが好ましい。上記シュート１８に隣接位置に形成され
る２つの部屋の一方は、洗浄される食品の投入部となる
ため、水が部屋外へ逃げると、投入される食品同士が衝
突し、傷つきやすくなるからである。また、この２つの
部屋の他方は、シュート１８へ送られる直前の位置であ
り、シュート１８で食品を送り出す際の衝撃を少しでも
和らげ、傷がつくのを防止するため、水を部屋内に溜め
たほうが好ましいからである。

【００２２】さらに、床部１０と中間板１０ａの間に位
置する軸１７にスリット３１が、また、同じ位置のボス
部２１にスリット３２が設けられる。これにより、床部
１０と中間板１０ａの間の水を水受け容器４に送ること
ができる。

【００２３】上記のスリット２５の外周壁には、各スリ
ット２５毎又は所定数のスリット２５毎に、邪魔板受け
部３３を設け、この邪魔板受け部３３と隣接する邪魔板
受け部３３との間に邪魔板３４を取り付けることができ
る。この邪魔板３４を取り付けることにより、洗浄槽２
内部に入れた水がスリット２５から外部へ流出する量を
調節できる。この邪魔板３４の高さは、任意に調節する
ことができる。例えば、食品を入れる側に近い洗浄槽の
部屋の邪魔板３４の高さを、食品の洗浄効力を高めるた
めに低く設定し、出口側に向かって邪魔板３４の高さ
を、高くしていくことができる。

【００２４】なお、上記スリット２４、２５、２６のか
わりに、ネット（図示せず）を設けることができる。こ
の場合は、上記食品の表面に付いているゴミ等がより細
かいときに効果を有する。したがって、スリット２４、
２５、２６の幅、邪魔板３４の高さ、ネットの網目の大
きさ等は、洗浄される食品、この食品についているゴミ
の大きさによって任意に選択することができる。

【００２５】槽４ｂに溜まった水は、図２及び図３に示
すように、ポンプ２８によって、洗浄槽２の上方に送ら
れ、洗浄槽２に送入される。これにより、洗浄槽２内に
水を供給することができる。また、図３に示すように、
シュート１８に送られる少し前、例えば、シュート１８
に隣接する部屋に隣接する部屋の上方に、新しい水を供
給する水供給路２９を設けてもよい。このようにすれ
ば、シュート１８から送り出される食品を新しい水で最
後の洗浄をすることができる。

【００２６】次に、この発明にかかる洗浄機の作用につ
いて説明する。

【００２７】上記シュート１８に隣接する部屋の一方
に、洗浄される食品を水と共に上方から投入する。次
に、撹拌羽根３を、上記食品の入った部屋がシュート１
８のある側と反対側の方向に断続的に回転させる。この
断続的な回転のうち、回転停止の時間を上記の食品投入
時間とすると、食品投入を安定的に行なうことができ
る。このとき、床部１０と中間板１０ａの間の空気噴出
口１９から空気が吹き出されるので、洗浄槽２内はバブ
リング状態となる。このため、部屋内の食品は、バブリ
ングによって水中を踊る状態となり、食品に付着してい
るゴミ等を遊離させることができる。この遊離したゴミ
等は、水切り用スリット２４、２５、２６又はネットか
ら水と共に流れ出て槽４ａに送られる。このとき、洗浄
槽２の上方から水が供給されるので、洗浄槽２内の水量
は、ほぼ一定に保持される。

【００２８】そして、撹拌羽根３が回転し、食品が水供
給路２９の下方の位置に来ると、ここから新しい水が供
給され、最後の洗浄が行われ、シュート１８から食品が
送り出される。送り出された食品は、シュート１８に従
って回収部３０に回収される。また、食品と一緒に送り
だされた水は、シュート１８の穴から槽４ａに回収され
る。

【００２９】槽４ａに回収された水は、網５によってゴ
ミ等が取り除かれ、槽４ｂに送られ、ポンプ２８によっ
て上記のとおり、洗浄槽２内部に送られるので、水は循
環される。

【００３０】送りだされる食品がシュート１８上を滑り
にくい場合は、シュート１８の上端部に水を流し込むこ
とができる。この水は、シュート１８の上端部から下端
部に向かって流れるので、この流れに合わせて食品を回
収部３０に回収させることができる。

【００３１】なお、上記撹拌羽根３の回転速度や洗浄さ
れる食品の種類等を調節することにより、上記撹拌羽根
３の回転を連続回転とすることができる。

【００３２】上記回収部３０としては、図３に示すよう
な容器であってもよく、また図示していないが、コンベ
アであってもよい。コンベアを用いると、洗浄された食
品を次工程に容易に搬出することができる。

【００３３】この発明にかかる洗浄機１で洗浄される食
品は、その外表面にゴミ、砂、土等のゴミ等が付いて汚
れており、このゴミ等を除去したいものなら、特に限定
されない。具体例としては、トマト、ジャガイモ、カッ
ト野菜等の農産物、もずく、貝類、魚卵等の水産物等が
あげられる。

【００３４】上記洗浄機１は、基本的に水中でバブリン
グによってゴミ等を除去するので、表面が傷つきにく
い。このため、トマト等の外表面が傷つきやすい食品に
は特に好適である。

【００３５】

【発明の効果】この発明によれば、食品に傷を生じさせ
ずに洗浄することができる。

【００３６】また、連続的に洗浄するので、効率が向上
する。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明にかかる洗浄機の例を示す斜視図

【図２】図１の断面図

【図３】図２のＡ−Ａ断面図

【符号の説明】

１ 洗浄機 ２ 洗浄槽 ３ 撹拌羽根 ４ 水受け容器 ４ａ、４ｂ 槽 ５ 網 １０ 床部 １０ａ 中間板 １１ 内周壁 １１ａ、１１ｂ 端縁 １２ 外周壁 １２ａ、１２ｂ 端縁 １３ 開放部 １４ 連結部材 １５ 連結部材 １６ 排水口 １７ 軸 １８ シュート １９ 空気吹出口 ２０ 空気供給管 ２１ ボス部 ２２ 羽根部材 ２３ 排水管 ２４ スリット ２５ スリット ２６ スリット ２７ 駆動装置 ２８ ポンプ ２９ 水供給路 ３０ 回収部 ３１ スリット ３２ スリット ３３ 邪魔板受け部 ３４ 邪魔板

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 床部を有する円筒状の洗浄槽、及びその
   内部に収納した撹拌羽根を有し、 上記洗浄槽は、内周壁と外周壁とを有し、この内周壁及
   び外周壁の一部が開放され、この開放部の内周壁端縁と
   外周壁端縁とが連結され、内周壁と外周壁との間の床面
   に排水口を設け、 上記洗浄槽の軸心に円筒状の軸を上記床部を貫通して設
   け、上記軸外周面から上記開放部を越えてシュートを設
   け、 上記内周壁の内側の床部の上部に多数の穴を形成した中
   間板を設けると共に、この中間板と床部との間に、上方
   に向けた空気吹出口を設け、 上記撹拌羽根は、上記軸の外周面を覆う円筒状のボス部
   と、このボス部から放射方向に設けられた複数の羽根部
   材とから構成され、 上記の内周壁、又は軸及びボス部のいずれか又は双方に
   水抜き用スリット又はネットを設け、 上記の羽根部材と内周壁によって形成される複数の部屋
   の１つに水と共に食品を入れ、上記撹拌羽根を回転させ
   て上記シュートから外部に取り出すまでの間に、上記空
   気吹出口より空気を吹き出させて食品を洗浄する洗浄
   機。
2. 【請求項２】 上記シュートに隣接する両部屋以外の部
   屋を構成する内周壁、軸及びボス部に上記水抜き用スリ
   ット又はネットを設けると共に、上記シュートに隣接す
   る両部屋以外の部屋を構成する中間板に多数の穴を形成
   した請求項１に記載の洗浄機。
3. 【請求項３】 上記洗浄槽の下方に水受け容器を設け、
   この水受け容器は網で２つの槽に分けられ、 上記軸の下端部からの排水、及び上記排水口からの排水
   を上記一方の槽で受け、網によってゴミ等を取り除いた
   上記他方の槽の水を上記洗浄槽の上方から洗浄槽内部に
   送る請求項１又は２に記載の洗浄機。