JP2001190256A - 深層水由来のミネラル成分含有の鉱泉水飲料 - Google Patents
深層水由来のミネラル成分含有の鉱泉水飲料Info
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Abstract
(57)【要約】
【課 題】 マグネシウムやカリウムなどの深層水由
来の必須ミネラル成分を含む健康機能改善のための鉱泉
水飲料。 【解決手段】 採取された鉱泉水からミネラル分を除去
又は低減処理した水を製造し、次いで深層海水から採取
した水溶性ミネラル成分を添加してミネラル含有の鉱泉
水飲料を得る。
来の必須ミネラル成分を含む健康機能改善のための鉱泉
水飲料。 【解決手段】 採取された鉱泉水からミネラル分を除去
又は低減処理した水を製造し、次いで深層海水から採取
した水溶性ミネラル成分を添加してミネラル含有の鉱泉
水飲料を得る。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、海水由来のミネラ
ル水やミネラル成分を有効に補給できるミネラル含有の
鉱泉水飲料及びその製造方法に関する。
ル水やミネラル成分を有効に補給できるミネラル含有の
鉱泉水飲料及びその製造方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】現代の多様化社会においては、食品や飲
料などの消費材料へのニーズも多様化し、健康志向や美
味指向を背景に、種々の工夫や改良がなされ、多くの新
製品が消費生活に供されている。飲料においても、炭酸
飲料、コーヒー飲料やジュース類等は従来から汎用され
ているが、これら主成分である糖類やカフェインなどは
取りすぎると健康によくない影響があるとされているこ
とや、近年の甘味離れ等から健康飲料として健康緑茶や
体液と同様の成分のスポーツドリンク、さらには、水道
水の水質悪化により、水道水に代わる美味しい水として
ミネラル水が消費者の人気を集めている。このような健
康志向や美味指向の傾向は今後さらに高まるものと予想
される。この健康飲料の中でも、特に、日本人に不足が
ちといわれるマグネシウム、カルシウム、鉄などの必須
ミネラルラル及びビタミン類を含有したミネラル飲料
が、その優れた健康機能性のために注目されてきてい
る。
料などの消費材料へのニーズも多様化し、健康志向や美
味指向を背景に、種々の工夫や改良がなされ、多くの新
製品が消費生活に供されている。飲料においても、炭酸
飲料、コーヒー飲料やジュース類等は従来から汎用され
ているが、これら主成分である糖類やカフェインなどは
取りすぎると健康によくない影響があるとされているこ
とや、近年の甘味離れ等から健康飲料として健康緑茶や
体液と同様の成分のスポーツドリンク、さらには、水道
水の水質悪化により、水道水に代わる美味しい水として
ミネラル水が消費者の人気を集めている。このような健
康志向や美味指向の傾向は今後さらに高まるものと予想
される。この健康飲料の中でも、特に、日本人に不足が
ちといわれるマグネシウム、カルシウム、鉄などの必須
ミネラルラル及びビタミン類を含有したミネラル飲料
が、その優れた健康機能性のために注目されてきてい
る。
【０００３】ミネラル成分を含む飲料としては、山中で
湧出する鉱泉水や地下から汲み上げた鉱泉水を、ろ過、
殺菌して商品とした天然ミネラル水が主のものである
が、その他に鉱石から抽出したミネラル成分を水道水、
井戸水等に添加した合成ミネラル水があり、このような
合成ミネラル水については、特開平９―１６４３９０号
公報のように、ミネラル分を含む鉱石を電解層内に充填
し又は水を流しながら電解してて水にミネラル分を添加
するものや、特開平９−１８７７７号公報のように、水
道管等の配管途中に硫酸カルシウム等の易溶性ミネラル
塩を入れたカートリッジを配置して、配管内を流れる水
道水等の飲料水にミネラルを添加するもの等が開示され
ている。これらミネラル飲料では、天然ミネラル水はミ
ネラル成分の含有量が少なく、美味しい水としては満足
し得るものであるが、ミネラル分補給の観点からは物足
りないものであり、上記公報に記載のような合成のもの
ではカルシウム、マグネシウムや鉄などの必須ミネラル
成分は必要量任意に調整できるが、家庭用等に使用する
ものであり、健康飲料として商品化するには不適当であ
る。また、天然及び合成ミネラル水は、銅、亜鉛等の必
須微量ミネラルが含まれておらずミネラルバランスに欠
けるため健康飲料として満足するものでない。海水は、
地球上のあらゆる起源であり、全てのミネラル成分や鉱
物資源等の宝庫であり、地球上の水資源の大部分を占め
るものであるが、その塩分のために製塩としての利用が
殆どで、飲料水としての利用は僅かに砂漠地帯のような
乾燥地域や淡水資源のない離島においてのみ、高いコス
トで海水を淡水化することにより使用されてきた。
湧出する鉱泉水や地下から汲み上げた鉱泉水を、ろ過、
殺菌して商品とした天然ミネラル水が主のものである
が、その他に鉱石から抽出したミネラル成分を水道水、
井戸水等に添加した合成ミネラル水があり、このような
合成ミネラル水については、特開平９―１６４３９０号
公報のように、ミネラル分を含む鉱石を電解層内に充填
し又は水を流しながら電解してて水にミネラル分を添加
するものや、特開平９−１８７７７号公報のように、水
道管等の配管途中に硫酸カルシウム等の易溶性ミネラル
塩を入れたカートリッジを配置して、配管内を流れる水
道水等の飲料水にミネラルを添加するもの等が開示され
ている。これらミネラル飲料では、天然ミネラル水はミ
ネラル成分の含有量が少なく、美味しい水としては満足
し得るものであるが、ミネラル分補給の観点からは物足
りないものであり、上記公報に記載のような合成のもの
ではカルシウム、マグネシウムや鉄などの必須ミネラル
成分は必要量任意に調整できるが、家庭用等に使用する
ものであり、健康飲料として商品化するには不適当であ
る。また、天然及び合成ミネラル水は、銅、亜鉛等の必
須微量ミネラルが含まれておらずミネラルバランスに欠
けるため健康飲料として満足するものでない。海水は、
地球上のあらゆる起源であり、全てのミネラル成分や鉱
物資源等の宝庫であり、地球上の水資源の大部分を占め
るものであるが、その塩分のために製塩としての利用が
殆どで、飲料水としての利用は僅かに砂漠地帯のような
乾燥地域や淡水資源のない離島においてのみ、高いコス
トで海水を淡水化することにより使用されてきた。
【０００４】しかしながら、近年、ミネラル成分とし
て、従来から知られていたカルシウム、マグネシウムの
ほかに銅、亜鉛等金属やヨウ素等が体の必須ミネラルで
あることが確認され、カルシウム、マグネシウムのほか
に多種のミネラルを含む海水に注目し、このミネラルを
利用する試みがなされており、特開昭６０−２５５７２
９号公報には、海水を脱塩処理して塩化ナトリウム含有
量を低減した海水に、さらにビタミン類を添加して栄養
飲料としたものが提案されている。その後、海水であっ
ても、１００〜１０，０００ｍの深層水は、その海水中
に溶存有機物が非常に少ないこと、生菌数が表層水に比
べて非常に少なく、病原生物が殆ど含まれていないこと
から、飲用に採用した際の安全性が高いということで、
特開平５―２１９９２１号公報には、このような深層水
を天然ミネラルウォーター等の飲料水に添加してミネラ
ル飲料とすることが、特開平１０−１５０９６０号公報
には、海水として深層水を用いて逆浸透膜処理して淡水
化した水に海水から取り出した苦汁と鉱酸を添加してミ
ネラル飲料とすることが、特開平１１―４６７２号公報
にはクエン酸と深層水からえられた海水ミネラル結晶体
を水に溶解して健康飲料とすることが開示されている。
このように深層水のミネラル分の利用は健康飲料や健康
食品の発展と共に今後増大するものと思われる。一方、
鉱泉水よりなる天然ミネラル水では、ミネラル分の含有
量が少なく、マグネシウムやカルシウム等のミネラル分
の補給を目的とすることについては不適当である。その
ため、鉱泉水のミネラル分を高めることやこのミネラル
分を抽出することが考えられる。このとき、ミネラル分
の濃縮や採取は、逆浸透や電気透析等の蒸発濃縮処理で
行われるため、ミネラル濃縮液とミネラル分が希薄又は
含まない水も生産されることになり、このミネラル分が
希薄又は含まない水は、この状態では利用価値に乏しい
という問題があり、このような水にも有効利用を図るこ
とが望まれている。
て、従来から知られていたカルシウム、マグネシウムの
ほかに銅、亜鉛等金属やヨウ素等が体の必須ミネラルで
あることが確認され、カルシウム、マグネシウムのほか
に多種のミネラルを含む海水に注目し、このミネラルを
利用する試みがなされており、特開昭６０−２５５７２
９号公報には、海水を脱塩処理して塩化ナトリウム含有
量を低減した海水に、さらにビタミン類を添加して栄養
飲料としたものが提案されている。その後、海水であっ
ても、１００〜１０，０００ｍの深層水は、その海水中
に溶存有機物が非常に少ないこと、生菌数が表層水に比
べて非常に少なく、病原生物が殆ど含まれていないこと
から、飲用に採用した際の安全性が高いということで、
特開平５―２１９９２１号公報には、このような深層水
を天然ミネラルウォーター等の飲料水に添加してミネラ
ル飲料とすることが、特開平１０−１５０９６０号公報
には、海水として深層水を用いて逆浸透膜処理して淡水
化した水に海水から取り出した苦汁と鉱酸を添加してミ
ネラル飲料とすることが、特開平１１―４６７２号公報
にはクエン酸と深層水からえられた海水ミネラル結晶体
を水に溶解して健康飲料とすることが開示されている。
このように深層水のミネラル分の利用は健康飲料や健康
食品の発展と共に今後増大するものと思われる。一方、
鉱泉水よりなる天然ミネラル水では、ミネラル分の含有
量が少なく、マグネシウムやカルシウム等のミネラル分
の補給を目的とすることについては不適当である。その
ため、鉱泉水のミネラル分を高めることやこのミネラル
分を抽出することが考えられる。このとき、ミネラル分
の濃縮や採取は、逆浸透や電気透析等の蒸発濃縮処理で
行われるため、ミネラル濃縮液とミネラル分が希薄又は
含まない水も生産されることになり、このミネラル分が
希薄又は含まない水は、この状態では利用価値に乏しい
という問題があり、このような水にも有効利用を図るこ
とが望まれている。
【０００５】
【発明の解決しようとする課題】本発明は、上記従来技
術の問題点をふまえて、鉱泉水を脱又は減ミネラル化し
た水に付加価値を付けて有効利用を図るとともに、美味
指向と健康志向を満たすべき今後の飲料として、バラン
スのとれた海水由来のミネラルを含有する鉱泉水飲料を
得ることを課題とする。
術の問題点をふまえて、鉱泉水を脱又は減ミネラル化し
た水に付加価値を付けて有効利用を図るとともに、美味
指向と健康志向を満たすべき今後の飲料として、バラン
スのとれた海水由来のミネラルを含有する鉱泉水飲料を
得ることを課題とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明は、ミネラル源と
して、深層海水から採取したミネラル成分を用い、これ
らミネラル成分を添加するための原料水として、鉱泉水
からミネラル成分を除去又は減少させた水を用いること
を基本的な特徴とするものである。本発明の構成は、基
本的には次の（１）から（５）よりなるものである。 （１）鉱泉水からミネラル成分を除去した水に、深層海
水から採取したミネラル成分を添加した飲料。そして、
（２）海水から採取したミネラル成分が、マグネシウム
及びカルシウムであり、好ましくは（３）カルシウムに
対するマグネシウムの重量割合（Ｍｇ／Ｃａ）の比を４
／１から１／３に調整したこと、さらに好ましくは
（４）カルシウムに対するマグネシウムの重量割合（Ｍ
ｇ／Ｃａ）が３／１に調整したこと、（５）ＥＤＴＡ法
により測定した硬度が、１００から３，０００であるこ
とを、好ましくは（６）ＥＤＴＡ法により測定した硬度
が、２５０又は１，０００であること、必要に応じて
（７）糖分や酸味料により味の調整がなされているこ
と、そして、飲料は（８）採取された鉱泉水からミネラ
ル分を除去してミネラル分を含まない水を製造し、次い
で深層海水から採取した水溶性ミネラル成分を添加する
ことで製造すること。
して、深層海水から採取したミネラル成分を用い、これ
らミネラル成分を添加するための原料水として、鉱泉水
からミネラル成分を除去又は減少させた水を用いること
を基本的な特徴とするものである。本発明の構成は、基
本的には次の（１）から（５）よりなるものである。 （１）鉱泉水からミネラル成分を除去した水に、深層海
水から採取したミネラル成分を添加した飲料。そして、
（２）海水から採取したミネラル成分が、マグネシウム
及びカルシウムであり、好ましくは（３）カルシウムに
対するマグネシウムの重量割合（Ｍｇ／Ｃａ）の比を４
／１から１／３に調整したこと、さらに好ましくは
（４）カルシウムに対するマグネシウムの重量割合（Ｍ
ｇ／Ｃａ）が３／１に調整したこと、（５）ＥＤＴＡ法
により測定した硬度が、１００から３，０００であるこ
とを、好ましくは（６）ＥＤＴＡ法により測定した硬度
が、２５０又は１，０００であること、必要に応じて
（７）糖分や酸味料により味の調整がなされているこ
と、そして、飲料は（８）採取された鉱泉水からミネラ
ル分を除去してミネラル分を含まない水を製造し、次い
で深層海水から採取した水溶性ミネラル成分を添加する
ことで製造すること。
【０００７】以下において、本発明を詳述する。本発明
は、天然ミネラル水と同様な美味いミネラル水や健康上
必要な日々の必須ミネラルを十分に供給できるミネラル
バランスの取れた海水由来ミネラル含有の鉱泉水飲料を
実現するものである。
は、天然ミネラル水と同様な美味いミネラル水や健康上
必要な日々の必須ミネラルを十分に供給できるミネラル
バランスの取れた海水由来ミネラル含有の鉱泉水飲料を
実現するものである。
【０００８】本発明は、海水を脱塩処理して得たミネラ
ル成分をミネラル原料とし、これに鉱泉水を脱又は減ミ
ネラル処理した原料水に添加して新しい飲料とする。本
発明で用いる海水は、浮遊物や有害物質の少ない、きれ
いな海水を用いるが、このような海水としては、深度１
００ｍ〜１０，０００ｍ、好ましくは２００〜１，００
０ｍの深層水が適当である。また、本発明の海水の脱塩
処理は、製塩と同様に海水に多く含まれる塩化ナトリウ
ムを除去するもので、通常の種々の方法が利用できる
が、逆浸透膜法、電気透析法又は蒸発濃縮法が好まし
い。脱塩処理により、海水は淡水と濃縮液所謂かん水に
分離され、マグネシウムやカルシウムさらにヨウ素や
銅、亜鉛のような必須ミネラル成分を多く含んだミネラ
ル濃縮液が得られる。さらに、このミネラル濃縮液を処
理することで、越冬苦汁、苦汁石膏等を得ることができ
る。
ル成分をミネラル原料とし、これに鉱泉水を脱又は減ミ
ネラル処理した原料水に添加して新しい飲料とする。本
発明で用いる海水は、浮遊物や有害物質の少ない、きれ
いな海水を用いるが、このような海水としては、深度１
００ｍ〜１０，０００ｍ、好ましくは２００〜１，００
０ｍの深層水が適当である。また、本発明の海水の脱塩
処理は、製塩と同様に海水に多く含まれる塩化ナトリウ
ムを除去するもので、通常の種々の方法が利用できる
が、逆浸透膜法、電気透析法又は蒸発濃縮法が好まし
い。脱塩処理により、海水は淡水と濃縮液所謂かん水に
分離され、マグネシウムやカルシウムさらにヨウ素や
銅、亜鉛のような必須ミネラル成分を多く含んだミネラ
ル濃縮液が得られる。さらに、このミネラル濃縮液を処
理することで、越冬苦汁、苦汁石膏等を得ることができ
る。
【０００９】一方、鉱泉水は、海水よりも遥かにミネラ
ル成分の含有量が少ないが、上記海水の処理と同様に鉱
泉水を逆浸透膜法、電気透析法、蒸発濃縮法等により、
ミネラル成分を濃縮した濃縮液と希薄又は含まない液と
に分離するかミネラル分を析出させて水溶性の固形物を
鉱泉水から分離して、脱又は減ミネラル水を得て、これ
を原料水として用いる。そして、この原料水に上記海水
から得たミネラル濃縮液や越冬苦汁や苦汁石膏を添加し
て新規なミネラル飲料を得ることができる。このよう
に、本発明では、ミネラル成分を別体で添加するので、
ミネラル成分の調整が容易である。
ル成分の含有量が少ないが、上記海水の処理と同様に鉱
泉水を逆浸透膜法、電気透析法、蒸発濃縮法等により、
ミネラル成分を濃縮した濃縮液と希薄又は含まない液と
に分離するかミネラル分を析出させて水溶性の固形物を
鉱泉水から分離して、脱又は減ミネラル水を得て、これ
を原料水として用いる。そして、この原料水に上記海水
から得たミネラル濃縮液や越冬苦汁や苦汁石膏を添加し
て新規なミネラル飲料を得ることができる。このよう
に、本発明では、ミネラル成分を別体で添加するので、
ミネラル成分の調整が容易である。
【００１０】このようにして得られた海水由来ミネラル
含有の鉱泉水飲料は、人体にとって最も重要なミネラル
であるナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウ
ムが主成分であり、このうちマグネシウムとカルシウム
の二種のミネラルの配合比は、任意のものでよいが、カ
ルシウムに対するマグネシウムの重量割合（Ｍｇ／Ｃ
ａ）を４／1から１／３に調整するのが好ましい。これ
はカルシウムに対するマグネシウムの重量割合が４より
大きくなると、苦味が生じ飲み難くなり、マグネシウム
に対するカルシウムの重量割合が３より大きくなると、
味が硬くなるためである。また、現在のカルシウム摂取
状況は１日６００ｍｇに対して５７０ｍｇ、マグネシウ
ムの摂取状況は３００ｍｇに対して２００ｍｇであると
いわれているから、この不足分を補うためには、カルシ
ウムとマグネシウムの補給の点でも味覚の面からもカル
シウムに対するマグネシウムの重量割合（Ｍｇ／Ｃａ）
を３／１に調整することが好ましい。
含有の鉱泉水飲料は、人体にとって最も重要なミネラル
であるナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウ
ムが主成分であり、このうちマグネシウムとカルシウム
の二種のミネラルの配合比は、任意のものでよいが、カ
ルシウムに対するマグネシウムの重量割合（Ｍｇ／Ｃ
ａ）を４／1から１／３に調整するのが好ましい。これ
はカルシウムに対するマグネシウムの重量割合が４より
大きくなると、苦味が生じ飲み難くなり、マグネシウム
に対するカルシウムの重量割合が３より大きくなると、
味が硬くなるためである。また、現在のカルシウム摂取
状況は１日６００ｍｇに対して５７０ｍｇ、マグネシウ
ムの摂取状況は３００ｍｇに対して２００ｍｇであると
いわれているから、この不足分を補うためには、カルシ
ウムとマグネシウムの補給の点でも味覚の面からもカル
シウムに対するマグネシウムの重量割合（Ｍｇ／Ｃａ）
を３／１に調整することが好ましい。
【００１１】飲料において硬度は旨味や飲みやすさに影
響する重要な要素である。本発明の硬度は、水のマグネ
シウムイオンとカルシウムイオンの含有量を表す指標
で、炭酸カルシウムに換算して表す。硬度の測定は、Ｅ
ＤＴＡ法による。本発明の飲料の硬度は、１００から
３，０００が好ましく、１００未満では、マグネシウム
やカルシウムの主要ミネラルや必須微量ミネラルの含有
量が少なすぎ、３，０００を超えると、味が硬くなって
飲み難くなる。そのため、飲みやすく且つミネラルの摂
取量から、硬度は５００から１，５００が好ましい。こ
こで、ミネラル補給の観点及び味覚の観点からは、硬度
は１，０００が好ましく、炊飯等の調理用に用いる場合
は、硬度２５０が汎用性があって望ましい。また、本発
明では、飲料としての美味しさ、飲みやすさから糖分や
酸味料さらには各種ビタミン等を添加してもよい。これ
により甘味や酸味等の微妙な風味が醸しだされ、ビタミ
ン等の補給もなされる。
響する重要な要素である。本発明の硬度は、水のマグネ
シウムイオンとカルシウムイオンの含有量を表す指標
で、炭酸カルシウムに換算して表す。硬度の測定は、Ｅ
ＤＴＡ法による。本発明の飲料の硬度は、１００から
３，０００が好ましく、１００未満では、マグネシウム
やカルシウムの主要ミネラルや必須微量ミネラルの含有
量が少なすぎ、３，０００を超えると、味が硬くなって
飲み難くなる。そのため、飲みやすく且つミネラルの摂
取量から、硬度は５００から１，５００が好ましい。こ
こで、ミネラル補給の観点及び味覚の観点からは、硬度
は１，０００が好ましく、炊飯等の調理用に用いる場合
は、硬度２５０が汎用性があって望ましい。また、本発
明では、飲料としての美味しさ、飲みやすさから糖分や
酸味料さらには各種ビタミン等を添加してもよい。これ
により甘味や酸味等の微妙な風味が醸しだされ、ビタミ
ン等の補給もなされる。
【００１２】
【発明の作用】本発明の飲料は、鉱泉水からミネラル分
を取った残りに水を有効に活用でき、しかも、海水から
のミネラル分が多種類含有されており、原料とする鉱泉
水のミネラル分の残存状態に応じて海由来のミネラルと
山由来のミネラルを含むことができるので、合成ミネラ
ル水であっても、天然のものと同様に、鉱泉水飲料とし
て微妙な風味を醸しだし、成分調整によりミネラルを豊
富に含ませることにより健康機能を発揮し得る。また、
原料水は、塩化ナトリウムを十分除去しているので、塩
辛くなく、塩化ナトリウムの健康への悪影響もない。ま
た、この原料水は、脱塩処理で、精製されるため、味に
癖がなく、適度に味付け可能なので、飲みやすく、健
康、且つ清涼という飲料として最適な性質を有し、消費
者に十分満足される鉱泉水飲料が得られる。さらに、上
記のように味に癖がないことから、果汁原料やビタミン
なども添加でき、栄養成分を補強した栄養飲料としての
機能を発揮でき、薬効成分を添加することにより健康増
進の機能も発揮できる。また、ナトリウムやカリウムを
特別に添加し、ワーキングやスポーツ後の発汗対応飲料
とすることもできる。
を取った残りに水を有効に活用でき、しかも、海水から
のミネラル分が多種類含有されており、原料とする鉱泉
水のミネラル分の残存状態に応じて海由来のミネラルと
山由来のミネラルを含むことができるので、合成ミネラ
ル水であっても、天然のものと同様に、鉱泉水飲料とし
て微妙な風味を醸しだし、成分調整によりミネラルを豊
富に含ませることにより健康機能を発揮し得る。また、
原料水は、塩化ナトリウムを十分除去しているので、塩
辛くなく、塩化ナトリウムの健康への悪影響もない。ま
た、この原料水は、脱塩処理で、精製されるため、味に
癖がなく、適度に味付け可能なので、飲みやすく、健
康、且つ清涼という飲料として最適な性質を有し、消費
者に十分満足される鉱泉水飲料が得られる。さらに、上
記のように味に癖がないことから、果汁原料やビタミン
なども添加でき、栄養成分を補強した栄養飲料としての
機能を発揮でき、薬効成分を添加することにより健康増
進の機能も発揮できる。また、ナトリウムやカリウムを
特別に添加し、ワーキングやスポーツ後の発汗対応飲料
とすることもできる。
【００１３】
【発明の実施の形態】本発明の実施の態様を実施例に基
づいて具体的に説明する。
づいて具体的に説明する。
【実施例】深度３００ｍより採取した海水を逆浸透膜法
を用い淡水とミネラル分濃縮水に分離した。この濃縮液
をさらに濃縮し、脱塩化ナトリウム処理を行い、塩化ナ
トリウムとカルシウム、マグネシウム塩溶液に分離し
た。この分離したカルシウム、マグネシウム塩溶液はカ
ルシウム０．９９％、マグネシウム２．８０％、鉄１４
ｐｐｂ、銅３４１６ｐｐｂ、マンガン１２２５ｐｐｂ、
亜鉛４８３０ｐｐｂ、モリブデン１８０ｐｐｂ、ヨウ素
１．３ｐｐｍ含んでいた。次に、この溶液を、電気透析
によりミネラル分を減少させた鉱泉水に添加して、主成
分であるマグネシウム２００ｐｐｍ、カルシウム７１ｐ
ｐｍ、カリウム６９ｐｐｍ、ナトリウム７４ｐｐｍ、そ
の他微量必須ミネラルを含み硬度１０００の海水由来の
ミネラル含有の鉱泉水を得た。
を用い淡水とミネラル分濃縮水に分離した。この濃縮液
をさらに濃縮し、脱塩化ナトリウム処理を行い、塩化ナ
トリウムとカルシウム、マグネシウム塩溶液に分離し
た。この分離したカルシウム、マグネシウム塩溶液はカ
ルシウム０．９９％、マグネシウム２．８０％、鉄１４
ｐｐｂ、銅３４１６ｐｐｂ、マンガン１２２５ｐｐｂ、
亜鉛４８３０ｐｐｂ、モリブデン１８０ｐｐｂ、ヨウ素
１．３ｐｐｍ含んでいた。次に、この溶液を、電気透析
によりミネラル分を減少させた鉱泉水に添加して、主成
分であるマグネシウム２００ｐｐｍ、カルシウム７１ｐ
ｐｍ、カリウム６９ｐｐｍ、ナトリウム７４ｐｐｍ、そ
の他微量必須ミネラルを含み硬度１０００の海水由来の
ミネラル含有の鉱泉水を得た。
【００１４】
【発明の効果】以上のように、本発明の飲料は、脱ミネ
ラルした鉱泉水を有効に利用でき、しかも、深層水由来
の各種ミネラルが多種含有され、原料水のミネラル含有
量によっては海と陸からのミネラル成分が混合され、鉱
泉水飲料として微妙な風味を醸しだし、豊富なミネラル
により健康機能を発揮できる。また、塩化ナトリウムを
十分除去しているので、塩辛くなく、塩化ナトリウムの
健康への悪影響もない。また、ミネラルを添加する原料
水は、脱塩や脱ミネラルの処理で、精製されるため、味
に癖がなく、果汁原料やビタミンなども添加でき、栄養
成分を補強した栄養飲料としの機能を発揮でき、薬効成
分を添加することにより健康増進の機能も果たすことが
できる。さらに、ナトリウムやカリウムを特別に添加
し、ワーキングやスポーツ後の発汗対応鉱泉水飲料とす
ることもできることから健康飲料として最適なものであ
る。
ラルした鉱泉水を有効に利用でき、しかも、深層水由来
の各種ミネラルが多種含有され、原料水のミネラル含有
量によっては海と陸からのミネラル成分が混合され、鉱
泉水飲料として微妙な風味を醸しだし、豊富なミネラル
により健康機能を発揮できる。また、塩化ナトリウムを
十分除去しているので、塩辛くなく、塩化ナトリウムの
健康への悪影響もない。また、ミネラルを添加する原料
水は、脱塩や脱ミネラルの処理で、精製されるため、味
に癖がなく、果汁原料やビタミンなども添加でき、栄養
成分を補強した栄養飲料としの機能を発揮でき、薬効成
分を添加することにより健康増進の機能も果たすことが
できる。さらに、ナトリウムやカリウムを特別に添加
し、ワーキングやスポーツ後の発汗対応鉱泉水飲料とす
ることもできることから健康飲料として最適なものであ
る。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ｃ０２Ｆ 1/68 ５３０ Ｃ０２Ｆ 1/68 ５４０Ｄ ５４０ Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ Ｆターム(参考） 4B017 LC03 LK01 LK03 LK11 LL02 LL09 LP01 LP02 4B018 MD01 MD03 MD04 ME02 MF01 MF06
Claims (8)
- 【請求項１】 鉱泉水からミネラル成分を除去又は低減
した水に、深層海水から採取したミネラル成分を添加し
たことを特徴とする鉱泉水飲料。 - 【請求項２】 海水から採取したミネラル成分が、マグ
ネシウム及びカルシウムであることを特徴とする請求項
１に記載の鉱泉水飲料 - 【請求項３】 カルシウムに対するマグネシウムの重量
割合（Ｍｇ／Ｃａ）の比を４／１から１／３に調整した
ことを特徴とする請求項２に記載の飲料。 - 【請求項４】 カルシウムに対するマグネシウムの重量
割合（Ｍｇ／Ｃａ）が３／１に調整したことを特徴とす
る請求項４に記載の鉱泉水飲料。 - 【請求項５】 ＥＤＴＡ法により測定した硬度が、１０
０から３，０００であることを特徴とする請求項１〜４
のいずれかに記載の鉱泉水飲料。 - 【請求項６】 ＥＤＴＡ法により測定した硬度が、２５
０又は１，０００であることを特徴とする請求項５に記
載の鉱泉水飲料。 - 【請求項７】 糖分や酸味料により味の調整がなされて
いることを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の
飲料。 - 【請求項８】 採取された鉱泉水からミネラル分を除去
又は低減処理した水を製造し、次いで深層海水から採取
した水溶性ミネラル成分を添加することを特徴とする鉱
泉水飲料の製造方法。
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|---|---|---|---|
| JP2000001416A JP4045061B2 (ja) | 2000-01-07 | 2000-01-07 | 深層水由来のミネラル成分含有の鉱泉水飲料 |
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2000
- 2000-01-07 JP JP2000001416A patent/JP4045061B2/ja not_active Expired - Lifetime
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