JP2001025352A - 焼き菓子及び焼き菓子の製造金型 - Google Patents
焼き菓子及び焼き菓子の製造金型Info
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 各部分の輪郭が明瞭な焼き菓子とこれを製造
する焼き菓子の製造金型を提供する。 【解決手段】 焼き菓子本体４０は、各部の輪郭が溝に
よって形成されている。焼き菓子の製造金型１は、第１
の金型２と第２の金型３を有する。第１の金型２には、
第１の成形凹部１５，１５が形成され、第２の金型３に
は、第２の成形凹部２１，２１が形成されている。第１
の金型２と第２の金型３が接合すると焼き菓子本体の成
形空間２７を形成する。第１の成形凹部１５と第２の成
形凹部２１の少なくとも一方には、成形空間２７によっ
て焼成される焼き菓子本体４０の所定部分の輪郭溝を形
成する突起が形成されている。
する焼き菓子の製造金型を提供する。 【解決手段】 焼き菓子本体４０は、各部の輪郭が溝に
よって形成されている。焼き菓子の製造金型１は、第１
の金型２と第２の金型３を有する。第１の金型２には、
第１の成形凹部１５，１５が形成され、第２の金型３に
は、第２の成形凹部２１，２１が形成されている。第１
の金型２と第２の金型３が接合すると焼き菓子本体の成
形空間２７を形成する。第１の成形凹部１５と第２の成
形凹部２１の少なくとも一方には、成形空間２７によっ
て焼成される焼き菓子本体４０の所定部分の輪郭溝を形
成する突起が形成されている。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本願発明は、人形焼き、たい
焼き等の焼き菓子を製造する製造金型に関するものであ
る。
焼き等の焼き菓子を製造する製造金型に関するものであ
る。
【０００２】
【従来の技術】従来、人形焼き、たい焼き等の焼き菓子
を製造する製造金型は、第１の金型と第１の金型にヒン
ジ連結された第２の金型とからなっている。第１の金型
には第１の成形凹部が形成され、第２の金型には第２の
成形凹部が形成されている。第１の成形凹部と第２の成
形凹部は、第１の金型がヒンジ部を中心として回転して
第２の金型に接合すると焼き菓子本体の成形空間を形成
する。
を製造する製造金型は、第１の金型と第１の金型にヒン
ジ連結された第２の金型とからなっている。第１の金型
には第１の成形凹部が形成され、第２の金型には第２の
成形凹部が形成されている。第１の成形凹部と第２の成
形凹部は、第１の金型がヒンジ部を中心として回転して
第２の金型に接合すると焼き菓子本体の成形空間を形成
する。
【０００３】この従来の製造金型は、第１の金型と第２
の金型を加熱しつつ、第１の金型の第１の成形凹部と第
２の金型の第２の成形凹部に、小麦粉と卵と水とからな
る生地を流し込み、第１の金型の生地の上にあんこを載
せ、第１の金型をヒンジ部を中心として回転させて第２
の金型に接合させ、焼き菓子本体を焼成するようになっ
ていた。
の金型を加熱しつつ、第１の金型の第１の成形凹部と第
２の金型の第２の成形凹部に、小麦粉と卵と水とからな
る生地を流し込み、第１の金型の生地の上にあんこを載
せ、第１の金型をヒンジ部を中心として回転させて第２
の金型に接合させ、焼き菓子本体を焼成するようになっ
ていた。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】従来の製造金型７１
は、図７に示すように、成形凹部７２の表面に凹凸を形
成し、この凹凸によって焼き菓子本体の各部分を形成す
るようにしていたが、製造金型から取り出される焼き菓
子本体の各部分の輪郭が不明瞭であるという問題点があ
った。特に、小麦粉と、卵と、小麦粉と同量以上の水分
を含む生地を焼いて作る人形焼き、たい焼き等の焼き菓
子本体は、水分の蒸発により収縮するため、一層各部分
の輪郭が不明瞭であった。そのため、従来の製造金型
は、単純な形状の焼き菓子本体しか焼成することができ
ず、複雑な形状の焼き菓子本体を製造することができな
いという問題点があった。
は、図７に示すように、成形凹部７２の表面に凹凸を形
成し、この凹凸によって焼き菓子本体の各部分を形成す
るようにしていたが、製造金型から取り出される焼き菓
子本体の各部分の輪郭が不明瞭であるという問題点があ
った。特に、小麦粉と、卵と、小麦粉と同量以上の水分
を含む生地を焼いて作る人形焼き、たい焼き等の焼き菓
子本体は、水分の蒸発により収縮するため、一層各部分
の輪郭が不明瞭であった。そのため、従来の製造金型
は、単純な形状の焼き菓子本体しか焼成することができ
ず、複雑な形状の焼き菓子本体を製造することができな
いという問題点があった。
【０００５】また従来の製造金型は、第１の金型を回転
させて第２の金型に接合させ、焼き菓子本体を焼成する
が、回転する際、第１の金型の第１の成形凹部の生地が
ずれて不完全な形の焼き菓子本体を製造することがあっ
た。さらにまた、従来の製造金型は、第１の金型の第１
の成形凹部と第２の金型の第２の成形凹部が略同じ深さ
で形成されているため、あんこが片寄ったり、生地から
はみ出るという問題点があった。
させて第２の金型に接合させ、焼き菓子本体を焼成する
が、回転する際、第１の金型の第１の成形凹部の生地が
ずれて不完全な形の焼き菓子本体を製造することがあっ
た。さらにまた、従来の製造金型は、第１の金型の第１
の成形凹部と第２の金型の第２の成形凹部が略同じ深さ
で形成されているため、あんこが片寄ったり、生地から
はみ出るという問題点があった。
【０００６】本願発明は、上記問題点に鑑み案出したも
のであって、各部分の輪郭が明瞭な焼き菓子本体を提供
することを第１の目的とする。また、各部分の輪郭が明
瞭な焼き菓子本体を製造することができる焼き菓子の製
造金型を提供することを第２の目的とする。また、あん
こが片寄ったり、生地からはみ出ることがない焼き菓子
の製造金型を提供することを第３の目的とする。
のであって、各部分の輪郭が明瞭な焼き菓子本体を提供
することを第１の目的とする。また、各部分の輪郭が明
瞭な焼き菓子本体を製造することができる焼き菓子の製
造金型を提供することを第２の目的とする。また、あん
こが片寄ったり、生地からはみ出ることがない焼き菓子
の製造金型を提供することを第３の目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】請求項１記載の発明に係
る焼き菓子は、上記第１の目的を達成するため、下記の
手段を有する。 （イ）本体は、小麦粉と卵と水とからなる生地の焼成に
より形成されていること。 （ロ）本体の各部の輪郭が溝によって形成されているこ
と。
る焼き菓子は、上記第１の目的を達成するため、下記の
手段を有する。 （イ）本体は、小麦粉と卵と水とからなる生地の焼成に
より形成されていること。 （ロ）本体の各部の輪郭が溝によって形成されているこ
と。
【０００８】請求項２記載の発明に係る焼き菓子の製造
金型は、上記第２の目的を達成するため、下記の手段を
有する。 （イ）第１の金型と、第１の金型に接合する第２の金型
を有すること。 （ロ）第１の金型には第１の成形凹部が形成され、第２
の金型には第２の成形凹部が形成されており、第１の成
形凹部と第２の成形凹部は、第１の金型と第２の金型が
接合すると焼き菓子本体の成形空間を形成すること。 （ハ）第１の成形凹部と第２の成形凹部の少なくとも一
方には、成形空間によって焼成される焼き菓子本体に輪
郭溝を形成する突起が形成されていること。
金型は、上記第２の目的を達成するため、下記の手段を
有する。 （イ）第１の金型と、第１の金型に接合する第２の金型
を有すること。 （ロ）第１の金型には第１の成形凹部が形成され、第２
の金型には第２の成形凹部が形成されており、第１の成
形凹部と第２の成形凹部は、第１の金型と第２の金型が
接合すると焼き菓子本体の成形空間を形成すること。 （ハ）第１の成形凹部と第２の成形凹部の少なくとも一
方には、成形空間によって焼成される焼き菓子本体に輪
郭溝を形成する突起が形成されていること。
【０００９】請求項３記載の発明に係る焼き菓子の製造
金型は、上記第３の目的を達成するため、上記第１の金
型の第１の成形凹部と第２の金型の第２の成形凹部の深
さが略６対４で形成されている。
金型は、上記第３の目的を達成するため、上記第１の金
型の第１の成形凹部と第２の金型の第２の成形凹部の深
さが略６対４で形成されている。
【００１０】
【発明の実施の形態】本願発明の実施の形態を図１乃至
図６に基づいて説明する。図１は、本願発明に係る焼き
菓子の製造金型の全体斜視図である。図２は、図１の平
面図である。図３は、図１のＢ−Ｂ断面図である。図４
は、第１の金型と第２の金型の接合断面図である。図５
は、焼成された焼き菓子本体の斜視図である。図６は、
図５の側面図である。
図６に基づいて説明する。図１は、本願発明に係る焼き
菓子の製造金型の全体斜視図である。図２は、図１の平
面図である。図３は、図１のＢ−Ｂ断面図である。図４
は、第１の金型と第２の金型の接合断面図である。図５
は、焼成された焼き菓子本体の斜視図である。図６は、
図５の側面図である。
【００１１】焼き菓子の製造金型１は、第１の金型２
と、第１の金型２に接合する第２の金型３を有する。第
１の金型２と第２の金型３は、基台５に回動自在に取り
付けられている。基台５は、鋳物合金によって平板状に
形成され、上面略中央両側に略Ｌ字状の軸受け部材６，
６がネジ７，７によって取り付けられている。軸受け部
材６，６間には支軸９が回動自在に設けられている。
と、第１の金型２に接合する第２の金型３を有する。第
１の金型２と第２の金型３は、基台５に回動自在に取り
付けられている。基台５は、鋳物合金によって平板状に
形成され、上面略中央両側に略Ｌ字状の軸受け部材６，
６がネジ７，７によって取り付けられている。軸受け部
材６，６間には支軸９が回動自在に設けられている。
【００１２】第１の金型２は、鋳物合金によって形成さ
れ、内側に一対の軸受け片１０，１０が設けられ、外側
に第１の係合片１２が形成されている。また、第２の金
型３も、鋳物合金によって形成され、内側に一対の軸受
け片１１，１１が設けられ、外側に第２の係合片１３が
形成されている。
れ、内側に一対の軸受け片１０，１０が設けられ、外側
に第１の係合片１２が形成されている。また、第２の金
型３も、鋳物合金によって形成され、内側に一対の軸受
け片１１，１１が設けられ、外側に第２の係合片１３が
形成されている。
【００１３】第１の金型２は、これの一対の軸受け片１
０，１０が軸受け部材６，６間に挟まれ且つ位置決めさ
れて軸方向に移動しないようにして、支軸９に回動自在
に取り付けられている。第２の金型３は、これの一対の
軸受け片１１，１１が軸受け片１０，１０間に挟まれ且
つ位置決めされて軸方向に移動しないようにして、支軸
９に回動自在に取り付けられている。そのため、第１の
金型２と第２の金型３は、常に同じ位置で接合する。
０，１０が軸受け部材６，６間に挟まれ且つ位置決めさ
れて軸方向に移動しないようにして、支軸９に回動自在
に取り付けられている。第２の金型３は、これの一対の
軸受け片１１，１１が軸受け片１０，１０間に挟まれ且
つ位置決めされて軸方向に移動しないようにして、支軸
９に回動自在に取り付けられている。そのため、第１の
金型２と第２の金型３は、常に同じ位置で接合する。
【００１４】第１の金型２には、第１の成形凹部１５，
１５が上下に並べて形成されている。第２の金型３に
は、第２の成形凹部２１，２１が上下に並べて形成され
ている。第１の成形凹部１５と第２の成形凹部２１は、
対向して形成されており、第１の金型２と第２の金型３
が接合すると焼き菓子本体の成形空間２７を形成する。
１５が上下に並べて形成されている。第２の金型３に
は、第２の成形凹部２１，２１が上下に並べて形成され
ている。第１の成形凹部１５と第２の成形凹部２１は、
対向して形成されており、第１の金型２と第２の金型３
が接合すると焼き菓子本体の成形空間２７を形成する。
【００１５】第１の成形凹部１５は、周縁部１６が山状
に盛り上がっており、この周縁部１６の上部に，幅の狭
い当接面１７が形成されている。同様に、第２の成形凹
部２１は、周縁部２２が山状に盛り上がっており、この
周縁部２２の上部に，幅の狭い当接面２３が形成されて
いる。当接面１７と２３は、略同じ形状で形成されてお
り、第１の金型２と第２の金型３が閉じると、両方が水
密に接合する。
に盛り上がっており、この周縁部１６の上部に，幅の狭
い当接面１７が形成されている。同様に、第２の成形凹
部２１は、周縁部２２が山状に盛り上がっており、この
周縁部２２の上部に，幅の狭い当接面２３が形成されて
いる。当接面１７と２３は、略同じ形状で形成されてお
り、第１の金型２と第２の金型３が閉じると、両方が水
密に接合する。
【００１６】第１の成形凹部１５には、焼き菓子本体４
０の表面を形成する凹凸が形成されている。第２の成形
凹部２１には、焼き菓子本体４０の裏面を形成する凹凸
が形成されている。第１の成形凹部１５と第２の成形凹
部２１の少なくとも一方には、成形空間２７によって焼
成される焼き菓子本体４０に輪郭溝を形成する突起が形
成されている。この突起は、略Ｖ字状に形成され、成形
空間２７によって焼成される焼き菓子本体４０の所定部
分の輪郭を明瞭にするため、焼き菓子本体４０の所定部
分に略Ｖ字状の輪郭溝を形成する。
０の表面を形成する凹凸が形成されている。第２の成形
凹部２１には、焼き菓子本体４０の裏面を形成する凹凸
が形成されている。第１の成形凹部１５と第２の成形凹
部２１の少なくとも一方には、成形空間２７によって焼
成される焼き菓子本体４０に輪郭溝を形成する突起が形
成されている。この突起は、略Ｖ字状に形成され、成形
空間２７によって焼成される焼き菓子本体４０の所定部
分の輪郭を明瞭にするため、焼き菓子本体４０の所定部
分に略Ｖ字状の輪郭溝を形成する。
【００１７】例えば、熊型の人形焼き菓子本体４０を作
る場合は、第１の成形凹部１５を頭部凹部１９と胴部凹
部２０で形成し、同じように、第２の成形凹部２１を頭
部凹部２５と胴部凹部２６で形成する。第１の成形凹部
１５の頭部凹部１９と胴部凹部２０との間に前首部５５
の輪郭溝５６を形成する突起３０を延設する。同様に第
２の成形凹部２１の頭部凹部２５と胴部凹部２６との間
に後首部５７の輪郭溝５９を形成する突起３１を延設す
る。
る場合は、第１の成形凹部１５を頭部凹部１９と胴部凹
部２０で形成し、同じように、第２の成形凹部２１を頭
部凹部２５と胴部凹部２６で形成する。第１の成形凹部
１５の頭部凹部１９と胴部凹部２０との間に前首部５５
の輪郭溝５６を形成する突起３０を延設する。同様に第
２の成形凹部２１の頭部凹部２５と胴部凹部２６との間
に後首部５７の輪郭溝５９を形成する突起３１を延設す
る。
【００１８】さらに、第１の成形凹部１５に、焼き菓子
本体４０の口部４３の輪郭溝４５を形成する突起３２、
鼻部４６の輪郭溝４７を形成する突起３３、口部４３の
周りの輪郭溝４９を形成する突起３５が延設されてい
る。さらに脚部５０の輪郭溝５１を形成する突起３６、
腕部５２の輪郭溝５３を形成する突起３７が形成されて
いる。突起の形状、高さ、長さは、作られる焼き菓子本
体に対応して形成されるため、特に限定されるものでは
ない。
本体４０の口部４３の輪郭溝４５を形成する突起３２、
鼻部４６の輪郭溝４７を形成する突起３３、口部４３の
周りの輪郭溝４９を形成する突起３５が延設されてい
る。さらに脚部５０の輪郭溝５１を形成する突起３６、
腕部５２の輪郭溝５３を形成する突起３７が形成されて
いる。突起の形状、高さ、長さは、作られる焼き菓子本
体に対応して形成されるため、特に限定されるものでは
ない。
【００１９】焼き菓子の製造金型１は、上記構成を有す
るため、図示しない無端状のコンベアに基台５が取り付
けられ、加熱されながら循環するようになっている。循
環途中で、開かれた第１の金型２の第１の成形凹部１
５，１５と第２の金型３の第２の成形凹部２１，２１に
前後して又は同時に生地が注入される。生地は、小麦粉
と、卵と、小麦粉と同量以上の水分によって形成され、
主に人形焼き、たい焼き等に利用される。第１の成形凹
部１５，１５の生地上にあんこを載せる。
るため、図示しない無端状のコンベアに基台５が取り付
けられ、加熱されながら循環するようになっている。循
環途中で、開かれた第１の金型２の第１の成形凹部１
５，１５と第２の金型３の第２の成形凹部２１，２１に
前後して又は同時に生地が注入される。生地は、小麦粉
と、卵と、小麦粉と同量以上の水分によって形成され、
主に人形焼き、たい焼き等に利用される。第１の成形凹
部１５，１５の生地上にあんこを載せる。
【００２０】第１の金型２は、コンベアの外側に設けら
れたガイドに第１の係合片１２が係合して、支軸９を中
心として回転し、これの当接面１７が第２の金型３の当
接面２３に水密に接合する。このようにして、第１の金
型２と第２の金型３が接合すると焼き菓子本体４０の成
形空間２７が形成される。なお、当接面１７及び２３
は、第１の金型２及び第２の金型３の表面から突出し、
幅が狭く形成されているので、成形空間２７からはみ出
た生地を裁断することができる。
れたガイドに第１の係合片１２が係合して、支軸９を中
心として回転し、これの当接面１７が第２の金型３の当
接面２３に水密に接合する。このようにして、第１の金
型２と第２の金型３が接合すると焼き菓子本体４０の成
形空間２７が形成される。なお、当接面１７及び２３
は、第１の金型２及び第２の金型３の表面から突出し、
幅が狭く形成されているので、成形空間２７からはみ出
た生地を裁断することができる。
【００２１】この成形空間２７によって生地が焼成さ
れ、焼き菓子本体４０が作られる。第１の金型２は、コ
ンベアの内側に設けられたガイドに第１の係合片１２が
係合して、支軸９を中心として回転し、元の開いた状態
に戻る。第２の金型３側に焼き菓子本体４０が付着して
いるので、この焼き菓子本体４０を自動的又は手作業で
取り出すことができる。
れ、焼き菓子本体４０が作られる。第１の金型２は、コ
ンベアの内側に設けられたガイドに第１の係合片１２が
係合して、支軸９を中心として回転し、元の開いた状態
に戻る。第２の金型３側に焼き菓子本体４０が付着して
いるので、この焼き菓子本体４０を自動的又は手作業で
取り出すことができる。
【００２２】焼き菓子本体４０は、図６（ａ）に示すよ
うに、第１の成形凹部１５の頭部凹部１９と第２の成形
凹部２１の頭部凹部２５によって頭部４１が形成され、
第１の成形凹部１５の胴部凹部２０と第２の成形凹部２
１の胴部凹部２６によって胴部４２が形成されている。
うに、第１の成形凹部１５の頭部凹部１９と第２の成形
凹部２１の頭部凹部２５によって頭部４１が形成され、
第１の成形凹部１５の胴部凹部２０と第２の成形凹部２
１の胴部凹部２６によって胴部４２が形成されている。
【００２３】頭部４１と胴部４２は、突起３０，３１に
よって形成された前首部５５の輪郭溝５６と後首部５７
の輪郭溝５９によって仕切られている。また、口部４３
の輪郭溝４５は、突起３２によって形成され、鼻部４６
の輪郭溝４７は、突起３３によって形成されている。さ
らに、口部４３の周りの輪郭溝４９は、突起３５によっ
て形成されている。
よって形成された前首部５５の輪郭溝５６と後首部５７
の輪郭溝５９によって仕切られている。また、口部４３
の輪郭溝４５は、突起３２によって形成され、鼻部４６
の輪郭溝４７は、突起３３によって形成されている。さ
らに、口部４３の周りの輪郭溝４９は、突起３５によっ
て形成されている。
【００２４】脚部５０の輪郭溝５１は、突起３６によっ
て形成され、腕部５２の輪郭溝５３は、突起３７によっ
て形成されている。これらの輪郭溝によって、焼き菓子
本体４０の各部分の輪郭が明確となる。さらに焼き菓子
本体４０は、図６（ｂ）に示すように、水分の蒸発によ
り、第２の金型３から取り出された時より収縮するた
め、輪郭溝が内側に食い込み各部分の輪郭がより一層明
確となる。また、焼き菓子本体４０の首部の全周に亘っ
て形成された輪郭溝５６，５９によって、焼き菓子本体
４０を簡単に割ることができる。
て形成され、腕部５２の輪郭溝５３は、突起３７によっ
て形成されている。これらの輪郭溝によって、焼き菓子
本体４０の各部分の輪郭が明確となる。さらに焼き菓子
本体４０は、図６（ｂ）に示すように、水分の蒸発によ
り、第２の金型３から取り出された時より収縮するた
め、輪郭溝が内側に食い込み各部分の輪郭がより一層明
確となる。また、焼き菓子本体４０の首部の全周に亘っ
て形成された輪郭溝５６，５９によって、焼き菓子本体
４０を簡単に割ることができる。
【００２５】焼き菓子の製造金型１は、焼成中の生地が
完全に固まっていない状態の時に、第１の金型２を回転
させて第２の金型３に接合し、第１の金型２の第１の成
形凹部１５の生地と第２の金型３の第２の成形凹部２１
の生地を一体化して焼き菓子本体４０を成形する。第１
の成形凹部１５に形成された突起３０、３２、３３、３
５、３６、３７が生地に食い込んでいるので、第１の金
型２を回転させても、第１の成形凹部１５に収容された
生地の位置がずれたり、落下したりすることがなく、そ
のため常に完全な形の焼き菓子本体を製造することがで
きる。
完全に固まっていない状態の時に、第１の金型２を回転
させて第２の金型３に接合し、第１の金型２の第１の成
形凹部１５の生地と第２の金型３の第２の成形凹部２１
の生地を一体化して焼き菓子本体４０を成形する。第１
の成形凹部１５に形成された突起３０、３２、３３、３
５、３６、３７が生地に食い込んでいるので、第１の金
型２を回転させても、第１の成形凹部１５に収容された
生地の位置がずれたり、落下したりすることがなく、そ
のため常に完全な形の焼き菓子本体を製造することがで
きる。
【００２６】なお、第１の金型２の第１の成形凹部１５
と第２の金型３の第２の成形凹部２１の深さを略６対４
で形成すると、あんこは、深い方の第１の成形凹部１５
に入れられるので、あんこが生地の中に沈み、あんこが
生地からはみ出なくなる。
と第２の金型３の第２の成形凹部２１の深さを略６対４
で形成すると、あんこは、深い方の第１の成形凹部１５
に入れられるので、あんこが生地の中に沈み、あんこが
生地からはみ出なくなる。
【００２７】
【発明の効果】請求項１記載の焼き菓子は、鼻部、口
部、腕部、脚部等の各部の輪郭が溝によって形成されて
いるため、各部の形状が明瞭になるという効果がある。
また、溝を全周に亘って形成すると、その溝によって焼
き菓子本体を簡単に分割することができるという効果が
ある。
部、腕部、脚部等の各部の輪郭が溝によって形成されて
いるため、各部の形状が明瞭になるという効果がある。
また、溝を全周に亘って形成すると、その溝によって焼
き菓子本体を簡単に分割することができるという効果が
ある。
【００２８】請求項２、３記載の焼き菓子の製造金型
は、第１の金型の第１の成形凹部と第２の金型の第２の
成形凹部の少なくとも一方に、成形空間によって焼成さ
れる焼き菓子本体に輪郭溝を形成する突起を形成したの
で、焼き菓子本体の所定部分の形状が輪郭溝によって明
瞭になるという効果がある。
は、第１の金型の第１の成形凹部と第２の金型の第２の
成形凹部の少なくとも一方に、成形空間によって焼成さ
れる焼き菓子本体に輪郭溝を形成する突起を形成したの
で、焼き菓子本体の所定部分の形状が輪郭溝によって明
瞭になるという効果がある。
【００２９】特に、小麦粉と卵と水とからなる生地の焼
成によって形成される人形焼き、たい焼き等の焼き菓子
本体は、製造金型から取り出した後、水分の蒸発により
収縮するので、その収縮に伴って輪郭溝が内側に食い込
んでいき、より一層輪郭溝が深くなり、鼻部、口部、腕
部、脚部等の各部分の形状がより明瞭になるという効果
がある。また、輪郭溝を全周に亘って形成すると、その
輪郭溝によって、頭部と胴部等のような各部分を明瞭に
仕切ることができ、さらにその輪郭溝により簡単に分割
することができるという効果がある。
成によって形成される人形焼き、たい焼き等の焼き菓子
本体は、製造金型から取り出した後、水分の蒸発により
収縮するので、その収縮に伴って輪郭溝が内側に食い込
んでいき、より一層輪郭溝が深くなり、鼻部、口部、腕
部、脚部等の各部分の形状がより明瞭になるという効果
がある。また、輪郭溝を全周に亘って形成すると、その
輪郭溝によって、頭部と胴部等のような各部分を明瞭に
仕切ることができ、さらにその輪郭溝により簡単に分割
することができるという効果がある。
【００３０】さらに、製造金型は、焼成中の生地が完全
に固まっていない状態の時に、第１の金型又は／及び第
２の金型を回転させて第１の金型と第２の金型を接合
し、第１の金型の第１の成形凹部の生地と第２の金型の
第２の成形凹部の生地を一体化して焼き菓子本体を成形
するが、第１の成形凹部と第２の成形凹部に形成された
突起が生地に食い込んでいるので、第１の金型又は／及
び第２の金型を回転させても、第１の成形凹部又は第２
の成形凹部に収容された生地の位置がずれたり、落下し
たりすることがなく、失敗作が少なく均一に焼き菓子本
体を製造することができるという効果がある。
に固まっていない状態の時に、第１の金型又は／及び第
２の金型を回転させて第１の金型と第２の金型を接合
し、第１の金型の第１の成形凹部の生地と第２の金型の
第２の成形凹部の生地を一体化して焼き菓子本体を成形
するが、第１の成形凹部と第２の成形凹部に形成された
突起が生地に食い込んでいるので、第１の金型又は／及
び第２の金型を回転させても、第１の成形凹部又は第２
の成形凹部に収容された生地の位置がずれたり、落下し
たりすることがなく、失敗作が少なく均一に焼き菓子本
体を製造することができるという効果がある。
【００３１】さらに、請求項３記載の焼き菓子の製造金
型は、第１の金型の第１の成形凹部と第２の金型の第２
の成形凹部の深さが略６対４で形成されているので、深
い方の第１の成形凹部にあんこを入れると、あんこが生
地の中に沈み、あんこが生地からはみ出ないという効果
がある。
型は、第１の金型の第１の成形凹部と第２の金型の第２
の成形凹部の深さが略６対４で形成されているので、深
い方の第１の成形凹部にあんこを入れると、あんこが生
地の中に沈み、あんこが生地からはみ出ないという効果
がある。
【図１】本願発明に係る焼き菓子の製造金型の全体斜視
図である。
図である。
【図２】図１の平面図である。
【図３】図１のＢ−Ｂ断面図である。
【図４】第１の金型と第２の金型の接合断面図である。
【図５】焼成された焼き菓子本体の斜視図である。
【図６】図５の側面図である。
【図７】従来の製造金型の部分断面図である。
１ 製造金型 ２ 第１の金型 ３ 第２の金型 ５ 基台 ６ 軸受け部材 ７ ネジ ９ 支軸 １０ 軸受け片 １１ 軸受け片 １２ 第１の係合片 １３ 第２の係合片 １５ 第１の成形凹部 １６ 周縁部 １７ 当接面 １９ 頭部凹部 ２０ 胴部凹部 ２１ 第２の成形凹部 ２２ 周縁部 ２３ 当接面 ２５ 頭部凹部 ２６ 胴部凹部 ２７ 成形空間 ３０ 突起 ３１ 突起 ３２ 突起 ３３ 突起 ３５ 突起 ３６ 突起 ３７ 突起 ４０ 焼き菓子本体 ４１ 頭部 ４２ 胴部 ４３ 口部 ４５ 輪郭溝 ４６ 鼻部 ４７ 輪郭溝 ４９ 輪郭溝 ５０ 脚部 ５１ 輪郭溝 ５２ 腕部 ５３ 輪郭溝 ５５ 前首部 ５６ 輪郭溝 ５７ 後首部 ５９ 輪郭溝
Claims (3)
- 【請求項１】 下記の要件を備えたことを特徴とする焼
き菓子。 （イ）本体は、小麦粉と卵と水とからなる生地の焼成に
より形成されていること。 （ロ）本体の各部の輪郭が溝によって形成されているこ
と。 - 【請求項２】 下記の要件を備えたことを特徴とする焼
き菓子の製造金型。 （イ）第１の金型と、第１の金型に接合する第２の金型
を有すること。 （ロ）第１の金型には第１の成形凹部が形成され、第２
の金型には第２の成形凹部が形成されており、第１の成
形凹部と第２の成形凹部は、第１の金型と第２の金型が
接合すると焼き菓子本体の成形空間を形成すること。 （ハ）第１の成形凹部と第２の成形凹部の少なくとも一
方には、成形空間によって焼成される焼き菓子本体に輪
郭溝を形成する突起が形成されていること。 - 【請求項３】 第１の金型の第１の成形凹部と第２の金
型の第２の成形凹部の深さが略６対４で形成されている
ことを特徴とする請求項２記載の焼き菓子の製造金型。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19959899A JP3741906B2 (ja) | 1999-07-13 | 1999-07-13 | 焼き菓子及び焼き菓子の製造金型 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19959899A JP3741906B2 (ja) | 1999-07-13 | 1999-07-13 | 焼き菓子及び焼き菓子の製造金型 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001025352A true JP2001025352A (ja) | 2001-01-30 |
| JP3741906B2 JP3741906B2 (ja) | 2006-02-01 |
Family
ID=16410528
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP19959899A Expired - Fee Related JP3741906B2 (ja) | 1999-07-13 | 1999-07-13 | 焼き菓子及び焼き菓子の製造金型 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3741906B2 (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011142885A (ja) * | 2010-01-18 | 2011-07-28 | Megahouse Corp | 成形型および成形装置 |
| JP3189666U (ja) * | 2014-01-08 | 2014-03-27 | 株式会社ホットランド | 型焼き菓子 |
| WO2015137582A1 (ko) * | 2014-03-14 | 2015-09-17 | 주식회사 스마일에프씨 | 붕어빵 성형 장치 |
| CN105263330A (zh) * | 2014-05-12 | 2016-01-20 | 李宗宪 | 包括添加物的鲫鱼饼 |
| WO2022035556A1 (en) * | 2020-08-13 | 2022-02-17 | Cargill, Incorporated | Methods and equipment for making irregular-shaped egg products |
-
1999
- 1999-07-13 JP JP19959899A patent/JP3741906B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011142885A (ja) * | 2010-01-18 | 2011-07-28 | Megahouse Corp | 成形型および成形装置 |
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| WO2015137582A1 (ko) * | 2014-03-14 | 2015-09-17 | 주식회사 스마일에프씨 | 붕어빵 성형 장치 |
| CN105142407A (zh) * | 2014-03-14 | 2015-12-09 | 李宗宪 | 鲫鱼饼成型装置 |
| KR101576042B1 (ko) * | 2014-03-14 | 2015-12-10 | 주식회사 스마일에프씨 | 붕어빵 성형 장치 |
| CN105263330A (zh) * | 2014-05-12 | 2016-01-20 | 李宗宪 | 包括添加物的鲫鱼饼 |
| WO2022035556A1 (en) * | 2020-08-13 | 2022-02-17 | Cargill, Incorporated | Methods and equipment for making irregular-shaped egg products |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3741906B2 (ja) | 2006-02-01 |
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