JP2000325056A

JP2000325056A - 密封包装物品の加熱方法、密封包装物品収容ケース及び密封包装物品加熱装置

Info

Publication number: JP2000325056A
Application number: JP11139810A
Authority: JP
Inventors: Hikari Kobayashi; 光小林; Hideaki Miotani; 秀明三尾谷
Original assignee: Otsuka Chemical Co Ltd
Current assignee: Otsuka Chemical Co Ltd
Priority date: 1999-05-20
Filing date: 1999-05-20
Publication date: 2000-11-28

Abstract

(57)【要約】【課題】包装容器に封入された密封包装物品の高周波
誘導加熱による加熱方法であって、常圧雰囲気におい
て、包装容器の破損の恐れなく、簡単に短時間で密封包
装物品を所定温度に加熱することができる密封包装物品
の加熱方法を提供する。また、該方法の実施に用いる密
封包装物品収容ケース及び密封包装物品加熱装置を提供
する。【解決手段】包装容器内に封入された密封包装物品１
００を収容ケース７１に収容し、常圧雰囲気中で収容ケ
ース７１を高周波誘導加熱することで内部の密封包装物
品１００を所定温度に加熱する。そのとき収容ケース７
１として、少なくとも一部を高周波誘導加熱可能の材料
で形成し、例えば少なくとも一部に磁性体７１１Ａを溶
着させ、収容する密封包装物品全体を略隙間無く抱き込
む収容空間部を有している収容ケース７１を用いる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は包装容器に封入され
た密封包装物品の加熱方法、該加熱方法の実施に用いる
密封包装物品収容ケース及び密封包装物品加熱装置に関
する。

【０００２】

【従来の技術】今日、多くの食品、医薬品等の物品が包
装容器に封入され、密封包装物品の形態で流通してい
る。このような密封包装物品のうち、例えば密封包装食
品については、密封包装された状態で加熱調理してから
出荷するものがあり、また、密封包装食品が製造元にお
いて製造され、保管され、流通し、食べられるまでの間
に、混入していることがある菌により腐敗、変質、変
色、味変わり等してはいけないから、密封包装食品の状
態で加熱殺菌してから出荷することもある。

【０００３】密封包装医薬品についても、人体に悪影響
のある雑菌、ウイルス等を死滅させる等の目的で加熱殺
菌処理することがある。これまでこのような密封包装物
品の加熱処理は、一般的には、十分な耐圧性を有する大
がかりな加熱処理釜を用いて行われてきた。すなわち、
複数個の密封包装物品を該加熱処理釜に収納し、該釜の
内部に所定温度の高圧水蒸気や熱水を導入して所定時間
さらすのである。

【０００４】しかしこの加熱処理は、処理釜の熱容量が
大きいため、処理釜内部の温度を所定温度まで昇温させ
るのに長時間を要し、加熱処理した密封包装物品を釜か
ら取り出すために冷却するにも長時間を要するという問
題がある。さらに、密封包装物品を加熱した場合、包装
容器内の圧力が上昇するので、包装容器の破損を防止す
るために、包装容器の強度、形状等を工夫しなければな
らない。

【０００５】また、包装容器が複数室に分けられ、各室
に異なる物品（例えば食品）が封入されている場合にお
いて、加熱したとき各室内の上昇内圧が相違するような
ときには、各室で発生する上昇内圧に応じて包装容器各
部の材質や形状を工夫しなければならないこともある。
容器材質を容器全体にわたり同様のものとするときに
は、複数室のうち最も高内圧が発生する室にあわせた耐
圧性を有する高価な材料を採用しなければならない。

【０００６】これらにより包装容器が高価につき、従っ
て密封包装物品全体もそれだけ高価にならざるを得な
い。そこで本発明は、包装容器に封入された密封包装物
品の加熱方法であって、常圧雰囲気において、包装容器
の破損の恐れなく、簡単に短時間で密封包装物品を所定
温度に加熱処理することができ、また包装容器破損の恐
れがないから包装容器を格別頑丈な高価なものにする必
要がなく、容器の壁厚さ、形状、大きさ等の点で包装対
象物品に応じた適切な包装容器を採用できる密封包装物
品の加熱方法を提供することを課題とする。

【０００７】また本発明は、包装容器に封入された密封
包装物品を加熱するために用いる密封包装物品の収容ケ
ースであって、該収容ケースに密封包装物品を収容して
該収容ケースを高周波誘導加熱することで、常圧雰囲気
において、包装容器の破損の恐れなく、簡単に短時間で
該密封包装物品を所定温度に加熱することができ、また
包装容器破損の恐れがないから包装容器を格別頑丈な高
価なものにする必要がなく、容器の壁厚さ、形状、大き
さ等の点で包装対象物品に応じた適切な包装容器を採用
できる密封包装物品収容ケースを提供することを課題と
する。

【０００８】さらに本発明は、包装容器に封入された密
封包装物品を加熱する密封包装物品の加熱装置であっ
て、常圧雰囲気において、包装容器の破損の恐れなく、
簡単に短時間で密封包装物品を所定温度に加熱すること
ができ、また包装容器破損の恐れがないから包装容器を
格別頑丈な高価なものにする必要がなく、容器の壁厚
さ、形状、大きさ等の点で包装対象物品に応じた適切な
包装容器を採用できる密封包装物品加熱装置を提供する
ことを課題とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】前記課題を解決するため
本発明は、次の密封包装物品の加熱方法、密封包装物品
収容ケース及び密封包装物品加熱装置を提供する。（１）密封包装物品の加熱方法包装容器内に封入された密封包装物品を加熱する方法で
あって、該密封包装物品を高周波誘導加熱可能の収容ケ
ースに収容し、常圧雰囲気中で該収容ケースを高周波誘
導加熱することで収容した密封包装物品を所定温度に加
熱する工程を含み、前記収容ケースとして、少なくとも
一部が高周波誘導加熱可能の材料で形成され、収容する
密封包装物品全体を略隙間無く抱き込む形状の収容空間
部を有している収容ケースを用いることを特徴とする密
封包装物品の加熱方法。

【００１０】ここで「常圧雰囲気」とは、大気圧雰囲気
や、意図的に昇圧、減圧されておらず大気圧と略同程度
とみて差し支えない圧力雰囲気を指している。密封包装
物品における包装容器は物品の要求される加熱温度に耐
え得る耐熱性を有する容器としておく。かかる耐熱性を
有する材料として、ポリオレフィン樹脂、例えばポリエ
チレン、ポリプロピレン等のほか、ポリスチレン、ポリ
エステル類〔ＰＢＴ（ポリブチレンテレフタレート）、
ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタサート）等も含む〕、ポ
リアミド、塩化ビニリデン、エチレンビニルアルコール
共重合体ケンカ物等の重合体の単体或いは積層体を例示
できる。

【００１１】また、これら樹脂は酸素透過遮断性に優れ
ており、従ってこれらの樹脂からなる包装容器は密封性
が高い。密封包装物品における包装容器の形状として
は、フィルムで袋状に形成されていて若干の変形が可能
であるもの、合成樹脂材料を成形して得た容器本体の開
口部をフイルム、薄板等からなる蓋体で閉じるもの等の
いずれであってもよい。レトルトパウチ、ハム、ソーセ
ージ等の食品を収容できる深絞り容器等、様々の形態の
ものが対象となる。

【００１２】また、包装容器に複数の物品収容室があ
り、それら物品収容室に同じ物品又は異なる物品をそれ
ぞれ収容できるものでもよい。密封包装物品が包装容器
として複数の物品収容室を有するものが採用されて各物
品収容室に物品が封入されている密封包装物品であると
きには、前記収容ケースとして、該密封包装物品の物品
収容室とそこに封入された物品とからなる複数の物品収
容部のそれぞれを略隙間無く抱き込む形状の複数の収容
空間部を有するものを採用すればよい。その場合、該各
収容空間部を囲む壁体の少なくとも一部を高周波誘導加
熱可能の材料で形成することができる。

【００１３】物品収容ケースはその全体が高周波誘導加
熱可能な材料から形成されていてもよいし、一部が高周
波誘導加熱可能な材料で形成されていてもよい。高周波
誘導加熱可能の材料で形成される部分は磁性体又は磁性
体を設けた部材から形成することができる。磁性体を設
けた部材を採用する場合、該部材への磁性体の設け方と
して、磁性体材料の溶着を代表例として挙げることがで
きる。

【００１４】いずれにしても収容ケース各部は、該収容
ケースを高周波誘導加熱にて加熱することで収容した密
封包装物品を所定温度まで加熱するときの温度に耐え得
る耐熱性を有するものとし、さらに密封包装物品加熱に
より高まる包装容器内の圧力によっては該包装容器が破
損しないように該密封包装物品を抱き込んでおける耐圧
性を持たせる。

【００１５】本発明に係る密封包装物品の加熱方法によ
ると、包装容器内に封入された密封包装物品は密封包装
物品収容ケースに収容され、その状態で収容ケース外側
から、例えば周波数５ｋＨｚ〜１００ＭＨｚ程度の高周
波電力による高周波交番磁界が印加されることで該収容
ケースが高周波誘導加熱される。それによりケース内部
の密封包装物品が所定温度まで加熱される。

【００１６】かかる所定温度は密封包装物品の種類によ
り、また加熱の目的により異なるが食品や医薬品では概
ね７０℃以上である。この高周波誘導加熱による密封包
装物品の加熱においては、密封包装物品はその全体が、
収容ケース内の収容空間部に略隙間無く抱き込まれてお
り、加熱により密封包装物品における包装容器内圧が上
昇しても該包装容器がその内圧で大きく膨張して破損す
るといった恐れはないことに加え、所定温度に加熱する
ために要求される包装容器内圧力が維持される。しかも
これらは常圧雰囲気中での高周波誘導加熱処理によりな
し得るので、高周波誘導加熱領域を包装容器の膨張破裂
防止のために高圧雰囲気に維持する必要はなく、そのた
めの高価な装置も不要である。

【００１７】また前記のように、密封包装物品が包装容
器として複数の物品収容室を有するものが採用されて各
物品収容室に物品が封入されている密封包装物品である
ときにおいて、前記収容ケースとして、該密封包装物品
の物品収容室とそこに封入された物品とからなる複数の
物品収容部のそれぞれを略隙間無く抱き込む形状の複数
の収容空間部を有するものを採用するときにおいても、
密封包装物品はその全体が収容ケース内の収容空間に略
隙間無く抱き込まれ、従って各室が収容ケース内の各室
の収容空間部に略隙間無く抱き込まれ、加熱により包装
容器の各室の内圧がそれぞれ異なる値に上昇しても該包
装容器はいずれの室についても内圧で破損するといった
恐れはないことに加え、所定温度に加熱するために要求
される各包装容器室内圧力が維持される。しかもこれら
は常圧雰囲気中での高周波誘導加熱処理によりなし得る
ので、高周波誘導加熱領域を包装容器の膨張破裂防止の
ために高圧雰囲気に維持する必要はなく、そのための高
価な装置も不要である。

【００１８】かくして包装容器の破損の恐れなく、簡
単、安価に密封包装物品を所定温度に加熱することがで
きる。また、このように密封包装物品における包装容器
が破損する恐れがないので、包装容器を格別頑丈な高価
なものにする必要がなく、容器の壁厚さ、形状、大きさ
等の点で、包装対象物品に応じた適切な包装容器を採用
できる。

【００１９】さらに、密封包装物品収容ケースは密封包
装物品を収容できる大きさがあればよいから、熱容量が
小さく、それだけ短時間で加熱でき、ひいては短時間で
密封包装物品を所定温度まで加熱できる。冷却も短時間
で行える。かくして包装容器の破損の恐れなく、簡単に
短時間で密封包装物品を所定温度に加熱することができ
る。

【００２０】なお、高周波誘導加熱のために供給する高
周波電力を変更したり、高周波電力を供給される交番磁
界印加用のコイルの巻き線数を変更する等により加熱温
度を容易に変更できる。また、前記収容ケースを高周波
誘導加熱することで収容した密封包装物品を所定温度に
加熱する工程では、高周波誘導加熱用磁場発生のための
コイルを複数準備して前記密封包装物品を収容した収容
ケースを該複数のコイルに順次臨ませつつ搬送して該密
封包装物品を加熱するようにしてもよい。

【００２１】その場合、該複数のコイルのうち少なくと
も一つは他のコイルより高周波誘導加熱力が大きいもの
とし、該高周波誘導加熱力の大きいコイルを他のコイル
より前記収容ケースの搬送方向において上流側に配置し
てもよい。このようにすることで、密封包装物品を収容
した収容ケースの加熱の当初において密封包装物品とこ
れを収容している収容ケースとの温度勾配を大きくし
て、それだけ密封包装物品をより速やかに所定温度まで
加熱することができる。

【００２２】前記収容ケースの高周波誘導加熱により該
ケースに収容された密封包装物品を所定温度に加熱する
工程における該所定温度は例えば殺菌温度である。この
場合密封包装物品を加熱殺菌することができる。かかる
物品として、食品又は医薬品を例示できる。また密封包
装物品における物品が食品である場合、前記収容ケース
の高周波誘導加熱により該ケースに収容された密封包装
物品を所定温度に加熱する工程における該所定温度は該
食品を所定状態に調理する調理温度でもよい。この場合
該食品を加熱調理できる。

【００２３】本発明に係る密封包装物品の加熱方法で
は、収容ケースの高周波誘導加熱により該ケースに収容
された密封包装物品を所定温度に加熱するにあたり、該
密封包装物品をこれを収容している収容ケースごと外部
から補助的に加熱してもよい。この補助的加熱により、
加熱される収容ケース及び密封包装物品の熱が収容ケー
スから外部へ逃げることを抑制できる。換言すれば、か
かる補助的加熱により、密封包装物品の熱が収容ケース
を介して外部へ逃げない、又は逃げ難いように外部から
熱保持のためのエネルギーを供給できる。

【００２４】かかる補助的加熱の加熱温度は高周波誘導
加熱により到達しようとする密封包装物品の所定温度又
はそれより若干高い温度でも低い温度でもよい。かかる
補助的加熱は、例えば、高周波誘導加熱領域に所定温度
の高温の空気や水蒸気を供給すること等により行える。
また、本発明に係る密封包装物品の加熱方法は、前記収
容ケースの高周波誘導加熱により該ケースに収容された
密封包装物品を所定温度に加熱する工程に引き続く、該
密封包装物品をそれを収容している収容ケースごと所定
温度域で所定時間保持する恒温工程を含んでいてもよ
い。

【００２５】例えば、密封包装物品内部を含め物品全体
の温度を均一化するために、また、密封包装物品の殺菌
のために、密封包装物品を所定温度域で所定時間（例え
ば１２１℃で４分間）保持することが要求される場合に
は、このように高周波誘導加熱による密封包装物品の加
熱後、密封包装物品を収容ケースごと所定温度域で所定
時間維持する恒温工程を含めればよい。

【００２６】また、前記密封包装物品をそれを収容して
いる収容ケースごと所定温度域で所定時間保持したあと
に、必要に応じ、該密封包装物品を収容ケースごと冷却
する冷却工程を含めてもよい。収容ケースから密封包装
物品を取り出すときに、密封包装物品温度が高く、包装
容器が内圧で破損する恐れがあるようなときには、この
ような冷却工程を付加すればよい。

【００２７】冷却工程では、それには限定さないが、例
えば密封包装物品を収容ケースごと水、温水、水の噴
霧、空気等により冷却すればよい。前記の密封包装物品
を収容ケースごと所定温度域で所定時間保持する工程、
冷却する工程のうち少なくとも一方において、前記密封
包装物品をそれを収容している収容ケースごと反転させ
てもよい。

【００２８】例えば密封包装物品における物品が米飯、
麦飯等の場合において、このように反転させることで品
質が向上するような場合に、かかる反転操作を採用して
もよい。（２）密封包装物品の収容ケース包装容器内に封入された密封包装物品を高周波誘導加熱
により加熱するために用いる密封包装物品収容ケースで
あって、少なくとも一部が高周波誘導加熱可能の材料で
形成されており、収容する密封包装物品全体を略隙間無
く抱き込む形状の収容空間部を有していることを特徴と
する密封包装物品収容ケース。

【００２９】この物品収容ケースは、密封包装物品の加
熱方法で説明したのと同様に、耐熱性を有するものと
し、さらに耐圧性を持たせる。また、物品収容ケースは
その全体が高周波誘導加熱可能な材料から形成されてい
てもよいし、一部が高周波誘導加熱可能な材料で形成さ
れていてもよい。高周波誘導加熱可能の材料で形成され
ている部分は磁性体又は磁性体を設けた部材から形成す
ることができる。磁性体を設けた部材を採用する場合、
該部材への磁性体の設け方として、磁性体材料の溶着を
代表例として挙げることができるかかる磁性体材料とし
て、鉄、ニッケル、コバルト等の強磁性体金属材料、ア
ルミニウム、ステンレススチール等の常磁性体金属材料
を例示できる前記のような常磁性体金属の表面や、銀、
銅、金、黄銅等の反磁性体金属表面に強磁性体材料を溶
射付着させたものも採用できる。

【００３０】いずれにしても、密封包装物品収容ケース
はその全部又は一部が熱拡散率の大きい材料で形成され
ていてもよい。熱拡散率は熱の伝わり易さを示す指標で
あり、熱拡散率の大きい材料を用いると、密封包装物品
の高周波誘導加熱に際し、収容ケース全体を速やかに昇
温させることができ、それにより密封包装物品の局部的
な加熱を防止できる。また、高周波誘導加熱に際し、外
部からも密封包装物品を収容ケースごと補助的に加熱す
るとき、外部からの熱が収容ケース全体へ速やかに伝達
される。さらに、密封包装物品を加熱処理後、収容ケー
スごと冷却するときにも、その冷却が速やかに行われ
る。

【００３１】熱拡散率の大きい材料として、それには限
定されないが、熱拡散率が１．７×１０^-4ｍ²／sec 〜
３．３×１０^-6ｍ²／sec 程度のものを挙げることがで
きる。そのような材料として、熱拡散率がもともと大き
い金属を挙げることができる。例えば、銅（略１．０×
１０^-4ｍ²／sec ）、アルミニウム（略８．３６×１０
^-5ｍ²／sec ）、黄銅（真鍮）（略２．７８×１０^-5ｍ
²／sec ）、ニッケル（略２．０８×１０^-5ｍ²／sec
）、鉄（略１．２５×１０^-5ｍ²／sec ）の他、チタ
ンやステンレススチール等、さらにはこれらの合金を挙
げることができる。

【００３２】包装容器として複数の物品収容室を有する
ものが採用されて各物品収容室に物品が封入されている
密封包装物品を加熱するときは、前記密封包装物品収容
ケースは、該複数の物品収容部のそれぞれを略隙間無く
抱き込む形状の複数の収容空間部を有し、該各収容空間
部を囲む壁体の少なくとも一部が高周波誘導加熱可能の
材料で形成されているものとすればよい。

【００３３】本発明に係る密封包装物品の収容ケースに
よると、密封包装物品が該収容ケースに収容され、その
状態で収容ケース外側から高周波交番磁界が印加される
ことで該収容ケースが高周波誘導加熱され、それにより
ケース内部の密封包装物品が所定温度まで加熱される。
この高周波誘導加熱による密封包装物品の加熱において
は、密封包装物品はその全体が、収容ケース内の収容空
間部に略隙間無く抱き込まれており、加熱により密封包
装物品における包装容器内圧が上昇しても該包装容器が
その内圧で大きく膨張して破損するといった恐れはない
ことに加え、所定温度に加熱するために要求される包装
容器内圧力が維持される。しかもこれらは常圧雰囲気中
での高周波誘導加熱処理によりなし得るので、高周波誘
導加熱領域を包装容器の膨張破裂防止のために高圧雰囲
気に維持する必要はなく、そのための高価な装置も不要
である。

【００３４】また前記のように、密封包装物品が包装容
器として複数の物品収容室を有するものが採用されて各
物品収容室に物品が封入されている密封包装物品である
ときにおいて、収容ケースが、該密封包装物品の物品収
容室とそこに封入された物品とからなる複数の物品収容
部のそれぞれを略隙間無く抱き込む形状の複数の収容空
間部を有するものであるときにも、密封包装物品はその
全体が収容ケース内の収容空間部に略隙間無く抱き込ま
れ、従って各室が収容ケース内の各室の収容空間部に略
隙間無く抱き込まれ、加熱により包装容器の各室の内圧
がそれぞれ異なる値に上昇しても該包装容器はいずれの
室についても内圧で破損するといった恐れはないことに
加え、所定温度に加熱するために要求される各包装容器
室内圧力が維持される。しかもこれらは常圧雰囲気中で
の高周波誘導加熱処理によりなし得るので、高周波誘導
加熱領域を包装容器の膨張破裂防止のために高圧雰囲気
に維持する必要はなく、そのための高価な装置も不要で
ある。

【００３５】かくして本発明に係る密封包装物品収容ケ
ースによると、包装容器の破損の恐れなく、簡単、安価
に密封包装物品を所定温度に加熱することができる。ま
た、このように密封包装物品における包装容器が破損す
る恐れがないので、包装容器を格別頑丈な高価なものに
する必要がなく、容器の壁厚さ、形状、大きさ等の点
で、包装対象物品に応じた適切な包装容器を採用でき
る。

【００３６】さらに、密封包装物品収容ケースは密封包
装物品を収容できる大きさがあればよいから、熱容量が
小さく、それだけ短時間で加熱でき、ひいては短時間で
密封包装物品を所定温度まで加熱できる。冷却も短時間
で行える。かくして包装容器の破損の恐れなく、簡単に
短時間で密封包装物品を所定温度に加熱することができ
る。

【００３７】本発明に係る密封包装物品の収容ケース
は、構造面では、さらに、密封包装物品を出し入れする
開口部を有するケース本体と、該開口部を閉じる蓋体と
を備えており、前記蓋体は蓋体固定装置によりケース本
体に取り外し可能に固定でき、収容する密封包装物品全
体を略隙間無く抱き込む前記収容空間部が該蓋体とそれ
により閉じられるケース本体とで形成されるものを例示
できる。

【００３８】かかる蓋体固定装置は、高周波誘導加熱の
ための密封包装物品収容ケースの搬送や高周波誘導加熱
等に悪影響を与えないものであれば様々のタイプのもの
を採用できる。例えば、ケース本体の底面とケース本体
を閉じた蓋体の上面とに係合して蓋体をケース本体に固
定できる１又は２以上のコの字形状のクリップ部材から
なるものを挙げることができる。

【００３９】また、バネを介して前記蓋体が連結された
第１の部材と、該第１の部材に回動可能に連結された第
２の部材であってケース本体の所定部位に係合できる係
合部を有する第２部材とを備え、該蓋体をケース本体開
口部を閉じるように該ケース本体に設置した状態で該第
２部材の係合部をケース本体の所定部位に係合すること
で、前記蓋体を前記バネの復元力を利用して前記第１部
材でケース本体に押圧固定できるものも例示できる。

【００４０】なお、密封包装物品収容ケースは、密封包
装物品を一つだけ収容できるものでも、複数個収容でき
るものでもよい。いずれにしても、密封包装物品を出し
入れする開口部を有するケース本体と、該開口部を閉じ
る蓋体とを備える収容ケースであって、密封包装物品に
おける包装容器が容器本体の開口部周囲のフランジにフ
イルム、薄板等からなる容器蓋体の周縁部をヒートシー
ルその他の手段で固定して閉じたものであるようなとき
には、該収容ケースは、そのケース本体と蓋体とで包装
容器のフランジ部を挟着できるものであることが好まし
い。（３）密封包装物品の加熱装置包装容器内に封入された密封包装物品を加熱する装置で
あり、密封包装物品の収容ケースであって少なくとも一
部が高周波誘導加熱可能の材料で形成され、収容する密
封包装物品全体を略隙間無く抱き込む形状の収容空間部
を有している収容ケースの複数個を所定の経路に沿って
順次移動させる収容ケース搬送手段を有するとともに、
該収容ケース搬送経路に沿って配置され、該収容ケース
を常圧雰囲気中で高周波誘導加熱することで該収容ケー
スに収容された密封包装物品を所定温度に加熱する高周
波誘導加熱ステージを備えていることを特徴とする密封
包装物品加熱装置。

【００４１】本発明に係る密封包装物品の加熱装置によ
ると、既述の本発明に係る密封包装物品の収容ケースを
用いて、既述の本発明に係る密封包装物品の加熱方法を
実施でき、それにより、常圧雰囲気において、包装容器
の破損の恐れなく、簡単に短時間で密封包装物品を所定
温度に加熱することができ、また包装容器破損の恐れが
ないから包装容器を格別頑丈な高価なものにする必要な
く、容器の壁厚さ、形状、大きさ等の点で包装対象物品
に応じた適切な包装容器を採用できる。

【００４２】前記収容ケースはつぎのものであってもよ
い。すなわち、包装容器として複数の物品収容室を有す
るものが採用されて各物品収容室に物品が封入されてい
る密封包装物品の該物品収容室とそこに封入された物品
とからなる複数の物品収容部のそれぞれを略隙間無く抱
き込む形状の複数の収容空間部を有し、該各収容空間部
を囲む壁体の少なくとも一部が高周波誘導加熱可能の材
料で形成されている収容ケースである。

【００４３】前記高周波誘導加熱ステージには、前記収
容ケースの搬送方向に沿って複数の高周波誘導加熱用磁
場発生のためのコイルを配置してもよい。その場合、該
複数のコイルのうち少なくとも一つは他のコイルより高
周波誘導加熱力が大きいものとし、該高周波誘導加熱力
の大きいコイルを他のコイルより前記収容ケースの搬送
方向において上流側に配置してもよい。このようにコイ
ルを設置することで、密封包装物品を収容した収容ケー
スの加熱の当初において密封包装物品とこれを収容して
いる収容ケースとの温度勾配を大きくして、それだけ密
封包装物品をより速やかに所定温度まで加熱することが
できる。

【００４４】前記収容ケースの高周波誘導加熱により該
ケースに収容された密封包装物品を所定温度に加熱する
にあたり、該密封包装物品をこれを収容している収容ケ
ースごと外部から補助的に加熱するための補助的加熱手
段を設けてもよい。また、必要に応じ、前記収容ケース
の高周波誘導加熱により該ケースに収容された密封包装
物品を所定温度に加熱したのち、該密封包装物品をそれ
を収容している収容ケースごと所定温度域で所定時間保
持する恒温室を備えていてもよい。

【００４５】さらに、前記恒温室を出た密封包装物品を
それを収容している収容ケースごと冷却する冷却室を備
えていてもよい。また、前記恒温室及び（又は）冷却室
には前記密封包装物品をそれを収容している収容ケース
ごと反転させるケース反転装置を設けてもよい。かかる
補助的加熱手段、恒温室、冷却室、ケース反転装置を設
けるときは、本発明に係る密封包装物品の加熱方法にお
いて説明した補助的加熱を行う場合、高周波誘導加熱後
に密封包装物品を所定温度域で所定時間保持する場合、
その後冷却する場合、密封包装物品収容ケースを反転さ
せる場合とそれぞれ同様の利点が得られる。

【００４６】いずれにしても前記密封包装物品収容ケー
スとして、前記密封包装物品収容ケースが密封包装物品
を出し入れする開口部を有するケース本体と、該開口部
を閉じる蓋体とを備えたものを用い、前記蓋体を蓋体固
定装置によりケース本体に取り外し可能に固定できるよ
うにし、収容する密封包装物品全体を略隙間無く抱き込
む収容ケースの収容空間部が該蓋体とそれにより閉じら
れるケース本体とで形成されるようにし、前記収容ケー
ス搬送経路に臨む位置に、収容ケースに密封包装物品を
搬入する搬入ステージと、収容ケースに収容された密封
包装物品を該収容ケースから取り出す搬出ステージとを
設けるとともに、該搬入、搬出ステージに前記蓋体固定
装置の自動操作装置を設けてもよい。搬入ステージは搬
出ステージを兼ねるステージでもよい。搬入ステージが
搬出ステージを兼ねるときは、かかる自動操作装置をそ
のステージに設けるとよい。

【００４７】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
を参照して説明する。図１は高周波誘導加熱に供される
密封包装物品の幾つかの例を示している。図１（Ａ）は
１例の平面図であり、図１（Ｂ）はその側面図である。
図１（Ｃ）は他の例の平面図であり、図１（Ｄ）はその
側面図である。図１（Ｅ）はさらに他の例の平面図であ
る。図１（Ｆ）はさらに他の例の側面図である。

【００４８】図１（Ａ）及び図１（Ｂ）に示す密封包装
物品Ａは、包装容器８１に２種類の食品８１ａ、８１ｂ
を気密に封入した密封包装食品である。包装容器８１は
本体８１１と蓋体８１２とからなっている。容器本体８
１１は合成樹脂材料を成形して一体的に形成したもの
で、二つの物品収容室８１１ａ、８１１ｂを有し、該両
室の間に容器本体壁が仕切り壁状に立ち上がっている。
食品８１ａは室８１１ａに、食品８１ｂは室８１１ｂに
収容されている。蓋体８１２は合成樹脂フィルムからな
り、容器本体８１１の開口部（各室の開口部）を覆うよ
うに被せられ、容器本体８１１の開口部周囲のフランジ
部８１０及び両室間の立ち上がり壁上面にそれぞれ気密
にヒートシール接着されている。

【００４９】図１（Ｃ）及び図１（Ｄ）に示す密封包装
物品Ｂは、包装容器８２に医薬品８２ａを気密に封入し
た密封包装医薬品である。包装容器８２は本体８２１と
蓋体８２２とからなっている。容器本体８２１は合成樹
脂材料を成形して一体的に形成したもので、一つの物品
収容室８２１ａを有している。医薬品８２ａは室８２１
ａに収容されている。蓋体８２２は合成樹脂フィルムか
らなり、容器本体８２１の開口部を覆うように被せら
れ、容器本体８２１の開口部周囲のフランジ部８２０に
気密にヒートシール接着されている。

【００５０】図１（Ｅ）に示す密封包装物品Ｃは、包装
容器８３に３種類の食品８３ａ、８３ｂ、８３ｃを気密
に封入した密封包装食品である。包装容器８３は本体８
３１と蓋体８３２とからなっている。容器本体８３１は
合成樹脂材料を成形して一体的に形成したもので、三つ
の物品収容室８３１ａ、８３１ｂ、８３１ｃを有し、そ
れら室の間に容器本体壁が仕切り壁状に立ち上がってい
る。食品８３ａは室８３１ａに、食品８３ｂは室８３１
ｂに、食品８３ｃは室８３１ｃにそれぞれ収容されてい
る。蓋体８３２は合成樹脂フィルムからなり、容器本体
８３１の開口部（各室の開口部）を覆うように被せら
れ、容器本体８３１の開口部周囲のフランジ部８３０及
び室間の立ち上がり壁上面にそれぞれ気密にヒートシー
ル接着されている。

【００５１】図１（Ｆ）に示す密封包装物品Ｄは、柔軟
な袋（パウチ）形態の包装容器８４内に食品（又は医薬
品）８４ａを密封収容したものである。各容器８１、８
２、８３、８４は気密性良好に形成され、容器本体及び
蓋体（袋状容器８４についてはその容器）は、後述する
高周波誘導加熱による収容物品の加熱温度に耐え得る耐
熱性を有する合成樹脂材料、例えばポリオレフィン樹脂
（ポリエチレン、ポリプロピレン等）、ポリエステル、
ポリアミド、塩化ビニリデン等の重合体であって、収容
物品にとって不都合のない合成樹脂材料から形成され
る。

【００５２】なお、本発明に係る高周波誘導加熱利用の
加熱対象となる密封包装物品の態様は図１に示すものに
限定されるものではない。図２は本発明に係る、密封包
装物品の高周波誘導加熱に用いる収容ケースの１例を示
している。本発明に係る密封包装物品の高周波誘導加熱
に用いる収容ケースは、図１に例示された密封包装物品
Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄを含め密封包装物品の形態等に応じて、
適切な形態、構造等に形成することができる。

【００５３】ここでの密封包装物品収容ケース７１は、
図２（Ａ）に示すように、密封包装物品１００を出し入
れする開口部７１１ａを有するケース本体７１１と、開
口部７１１ａを閉じる蓋体７１２とを備えている。蓋体
７１２は蓋体固定装置７１３によりケース本体７１１に
取り外し可能に固定することができる。図２は密封包装
物品１００として図１（Ａ）に示す密封包装物品Ａのタ
イプのものを収容する例を示している。

【００５４】ケース本体７１１は密封包装物品１００の
二つの物品収容部１００ａ、１００ｂをそれぞれ収容で
きる空間を有しており、ケース本体７１１に蓋体７１２
を被せてケース本体開口部７１１ａを閉じたときに内部
に形成される密封包装物品収容空間は、密封包装物品１
００の全体を、その仕切り壁状の立ち上がり部分１００
ｃも含めて略隙間無く抱き込める形状となっている。

【００５５】従って、密封包装物品１００を収容ケース
本体７１１に入れ、蓋体７１２で閉じることで、該密封
包装物品全体を包装容器の仕切り壁状に立ち上がる部分
を含め、殆ど隙間無く抱き込むことができる。また、密
封包装物品１００のフランジ部１００ｆはケース本体７
１１と蓋体７１２との間に挟着される。なお、図２に示
す例では、蓋体７１２の周縁部下面に気密シール用リン
グ状部材（ここではオーリング）７１２ａが嵌められて
おり、これも密封包装物品のフランジ部１００ｆの外側
で蓋体７１２とケース本体７１１との間に挟着される。
かかる気密シール用リング状部材はケース本体側に設け
てもよい。

【００５６】このような気密シール用リング状部材は、
図２に示す場合のように、密封包装物品のフランジ部１
００ｆを蓋体と収容ケースとの間に挟着するときには、
それにより密封包装物品収容空間を気密にできるので、
必ずしも要しないが、密封包装物品にそのようなフラン
ジ部がなかったり、あっても容器の全周にわたり設けら
れていないようなときには、設けておくことが好まし
い。

【００５７】密封包装物品収容ケース７１は、収容ケー
ス本体７１１の底面に磁性体７１１Ａを溶着させてある
とともに、蓋体７１２の天面にも同じ磁性体７１１Ａを
溶着させてある。それには限定されないが、磁性体７１
１Ａとして鉄、ニッケル等の強磁性体が採用される。こ
こでは鉄を採用している。前記強磁性体７１１Ａ及びオ
ーリング７１２ａを除く他のケース本体部分及び蓋体部
分は熱拡散率の大きい金属で形成されている。該金属は
それには限定されないが、アルミニウム、ステンレスス
チール等の常磁性体が採用される。ここではアルミニウ
ムを採用している。

【００５８】密封包装物品収容ケース７１、特に収容ケ
ース本体７１１及び蓋体７１２の各部は、該収容ケース
を高周波誘導加熱することでケースに収容した密封包装
物品１００を所定温度まで加熱するときの温度に耐え得
る耐熱性を有しているとともに、密封包装物品加熱によ
り高まる包装容器内の圧力によっては該包装容器が破損
しないように該密封包装物品１００を抱き込んでおける
耐圧性を有している。

【００５９】蓋体固定装置は様々のタイプのものを採用
できるが、ここでの蓋体固定装置７１３は、一対のコの
字形状のクリップ部材７１３ａからなっている。図２
（Ｂ）に示すように、各クリップ部材７１３ａは収容ケ
ース本体７１１に密封包装物品１００を入れ、蓋体７１
２を閉じた状態で、該本体７１１の下面と蓋体７１２の
上面とに係合するように該本体及び蓋体の組み合わせ体
に側方から外嵌される。かくして、蓋体７１２は本体７
１１に気密に固定される。

【００６０】この状態で、図２（Ｂ）に鎖線で示すよう
に、収容ケース本体７１１の底壁に向けて高周波誘導加
熱のための高周波交番磁界を発生させるコイルＣＬ１
を、蓋体７１２に向けて同じく高周波交番磁界を発生さ
せるコイルＣＬ２をそれぞれ配置し、収容ケース７１に
例えば周波数５ｋＨｚ〜１００ＭＨｚ程度の高周波電力
による高周波交番磁界を印加し、それにより収容ケース
を誘導加熱することで、内部の密封包装物品１００にお
ける物品収容部１００ａ、１００ｂをそれぞれ所定温度
に加熱できる。

【００６１】コイルＣＬ１、ＣＬ２に印加する高周波電
力を変更したり、コイルＣＬ１、ＣＬ２の巻き線数を変
更する等により加熱温度を容易に変更できる。この高周
波誘導加熱による密封包装物品１００の加熱において
は、密封包装物品１００はその全体が収容ケース７１内
の収容空間部に略隙間無く抱き込まれており、加熱によ
り密封包装物品１００の各物品収納部１００ａ、１００
ｂにおいて内圧が同様に上昇しても、或いはそれぞれ異
なる値に上昇しても該密封包装物品１００の包装容器が
内圧で破損するといった恐れはない。

【００６２】また、密封包装物品１００における包装容
器は破損する恐れがないので、密封包装物品１００にお
ける包装容器を格別頑丈な高価なものにする必要がな
く、容器壁の厚さ、形状、大きさ等の点で、包装対象物
品に応じた適切な包装容器を採用できる。さらに、密封
包装物品収容ケース７１は密封包装物品１００を収容で
きるだけの大きさに形成されているから熱容量が小さ
く、それだけ短時間で加熱でき、ひいては短時間で密封
包装物品１００を所定温度まで加熱できる。冷却も短時
間で行える。

【００６３】図３は図２に示す形態の物品収容ケース７
１に適用できる蓋体固定装置の他の例を示している。但
し図３に示す収容ケース７１はその全体が高周波誘導加
熱可能の材料、ここでは鉄で形成されている。従ってケ
ース本体７１１及び蓋体７１２に磁性体７１１Ａは付加
していない。図３に示す蓋体固定装置７１４は第１部材
７１４ａと一対の第２部材７１４ｂとを有している。第
１部材７１４ａにはバネ７１４ｃを介して物品収容ケー
ス蓋体７１２が連結されている。第２部材７１４ｂはそ
の上端部が第１部材７１４ａの図中左右の各端部に回動
可能にピン７１４ｄで連結されている。各第２部材７１
４ｂの下端にはケース本体７１１の底面に係合できる係
合爪７１４ｂ’が設けられている。

【００６４】この蓋体固定装置７１４によると、収容ケ
ース本体７１１に密封包装物品１００を入れ、第１部材
７１４ａで支持された蓋体７１２をケース本体７１１に
被せて閉じ、その状態で第１部材７１４ａをバネ７１４
ｃに抗して蓋体７１２の方へ押しつつ各第２部材７１４
ｂを回動させて係合爪７１４ｂ’をケース本体７１１の
底面に係合させる。かくして蓋体７１１を閉じ位置に固
定できる。

【００６５】蓋体７１１を開けるときは、第１部材７１
４ａを蓋体の方へ押して、第２部材の係合爪７１４ｂ’
をケース本体７１１底面から離し、第２部材７１４ｂを
外側へ回動させる。かくして蓋体７１２を取り外すこと
ができる。なお、蓋体固定装置７１４を採用する場合に
おいて、第１部材７１４ａ等が高周波誘導加熱の邪魔に
なるときは、収容ケース７１の下方からのみ高周波誘導
加熱してもよい。

【００６６】以上説明した蓋体固定装置７１３、７１４
はいずれも手動操作するものであるが、蓋体固定装置を
自動操作する装置を採用することもできる。かかる自動
操作装置も様々のタイプのものを採用できる。図４はそ
のような自動操作装置の１例を示している。図４に示す
自動操作装置６は、図３に示す蓋体固定装置７１４を自
動的に操作するものである。

【００６７】自動操作装置６は、蓋体固定装置７１４を
上昇下降させるピストンシリンダ装置６１と、蓋体固定
装置７１４における第２部材７１４ｂを押す一対のピス
トンシリンダ装置６２とを含んでいる。蓋体固定装置７
１４は若干改造されており、第１部材７１４ａには磁性
体材料からなる部分６３が含まれている。また、第２部
材７１４ｂを第１部材７１４ａに回動可能に連結するピ
ン７１４ｄ又は他の適当な部分にバネ（図示省略）が設
けられており、このバネで、該バネに抗する外力が作用
しない限り第２部材７１４ｂを外側へ回動させて開かせ
るようになっている。

【００６８】ピストンシリンダ装置６１のピストンロッ
ド６１１には、これに交差する方向の部材６１２が固定
されており、該部材６１２に電磁石６１３が設けられて
いる。なお、電磁石に代えて適度の吸着力の永久磁石を
採用してもよい。一対の第２部材７１４ｂをバネ力で開
き状態にして、該電磁石６１３をオンし、第１部材７１
４ａの磁性体部分６３を吸着することで、ピストンシリ
ンダ装置６１にて蓋体固定装置７１４を昇降させること
ができる。図４（Ａ）はこのようにして、密封包装物品
１００を収容した物品収容ケース７１から蓋体固定装置
７１４を上方へ移動させている状態を示している。

【００６９】図４（Ａ）に示すように、蓋体固定装置７
１４の第１部材７１４ａにバネ７１４ｃを介して支持さ
れた蓋体７１２の下方に密封包装物品１００を入れた収
容ケース本体７１１を設置し、この状態から自動操作装
置６のピストンシリンダ装置６１のピストンロッド６１
１を突出させると、蓋体７１１で収容ケース本体７１１
を閉じることができる。

【００７０】そこで図４（Ｂ）に示すように、さらにバ
ネ７１４ｃに抗して蓋体７１２をケース本体７１１に押
しつけつつ、各第２部材７１４ｂの外側に配置された第
２部材押圧用のピストンシリンダ装置６２のピストンロ
ッド６２１を突出させ、それにより第２部材７１４ｂを
収容ケース７１の方へ押す。このようにして第２部材７
１４ｂの係合爪７１４ｂ’を収容ケース７１の底面に配
置し、しかるのちピストンシリンダ装置６１における電
磁石６１３をオフし、ピストンロッド６１１を上昇させ
ると、バネ７１４ｃの復元力で蓋体７１２がケース本体
７１１に固定される。ピストンシリンダ装置６２のピス
トンロッド６２１はそのあと後退させておけばよい。

【００７１】なお、蓋体７１２をケース本体７１１に固
定するとき、必要に応じ、図４（Ｂ）に鎖線で示すよう
に、ケース本体支持台ＳＰでケース本体７１１を支持す
るようにしてもよい。この場合、該支持台ＳＰをピスト
ンシリンダ装置ＰＣ等で昇降できるようにしてもよい。
このような自動操作装置は、密封包装物品を本発明に係
る密封包装物品収容ケースに収容して高周波誘導現象を
利用して加熱する場合において、複数の密封包装物品収
容ケースを高周波誘導加熱領域を通過するように移動さ
せるときに、該収容ケースに対する密封包装物品の搬
入、搬出のためのステージに設置して使用できる。

【００７２】なお、かかる自動操作装置６を採用する場
合において、それが高周波誘導加熱の邪魔になるとき
は、収容ケースの下方からだけ高周波誘導加熱するよう
にしてもよい。図５は本発明に係る密封包装物品加熱方
法の実施に用いる密封包装物品加熱装置の１例の概略構
成を示す図である。

【００７３】図示の加熱装置は、高周波誘導加熱室１、
その出口側に連設された恒温室２、恒温室２の出口に連
設された冷却室３及び冷却室３の出口と高周波誘導加熱
室１の入口をつなぐ搬送室４を備えている。冷却室３は
高周波誘導加熱室１の下に設けられている。高周波誘導
加熱室１にはその入口近傍に密封包装物品の搬入・搬出
のためのステージＳ１があり、それに続いて高周波誘導
加熱ステージＳ２が設置されている。また、高周波誘導
加熱室１には、室内に所定温度の高温空気を供給する補
助加熱装置１１が付設されている。

【００７４】高周波誘導加熱室１内にはベルトコンベア
１２が設置されている。ベルトコンベア１２は搬入・搬
出ステージＳ１の入口に配置されたプーリ１２１、高周
波誘導加熱ステージＳ２の出口に配置されたプーリ１２
２、これらプーリの下方に配置されたプーリ１２３、１
２４と、それらプーリに巻き掛けられて搬入ステージＳ
１の入口側から高周波誘導加熱ステージＳ２の出口側へ
向かって走行し、循環する無端ベルト１２５を含んでい
る。無端ベルト１２５は高周波誘導加熱ステージＳ２の
下方においてテンション部材１２６により張力調節され
る。

【００７５】ステージＳ２の出口にあるプーリ１２２に
は伝動装置１２７を介してモータ１２８が接続されてい
る。ベルトコンベア１２の運転時、モータ１２８は連続
的に回転するが、伝動装置１２７は間欠回転伝動機構を
含んでいて、無端ベルト１２５を、所定距離走行した
後、所定時間停止するという走行停止を繰り返すように
駆動する。これにより無端ベルト１２５上の物品は所定
距離ずつ所定時間間隔で間欠的に送られる。

【００７６】無端ベルト１２５は全体又は主たる部分が
透磁性の材料で形成されている。なお、コンベア１２は
かかるベルトコンベアに代えて磁力線を通過させるべき
部分を空間としたコンベアでもよいことは勿論である。
無端ベルト１２５の表面に出没可能のストッパｓｔが所
定間隔で設けられている。図１には複数のストッパｓｔ
のうち一部だけ示されているが、無端ベルト１２５の全
体に所定の等間隔で設けられている。各ストッパｓｔは
詳細な機構の図示は所略しているが、無端ベルト１２５
の進行方向に向け押されると無端ベルト表面から没し、
外力が除去されると無端ベルト表面上に起き上がるもの
である。

【００７７】それには限定されないが、ここでは図１
（Ｆ）に示す形態の密封包装食品Ｄを、図２に示す密封
包装物品収容ケース７１において中央の仕切り壁のない
タイプの密封包装物品収容ケース（図示省略）に収容
し、該ケースの蓋体を図２に示す蓋体固定装置７１３で
ケース本体に固定したケース入り密封包装食品Ｗがベル
トコンベア１２で搬入・搬出ステージＳ１から高周波誘
導加熱ステージＳ２へ送られる。

【００７８】各ケース入り密封包装食品Ｗはベルトコン
ベア１２により間欠的に所定の等間隔で送られるが、そ
のとき各食品Ｗは無端ベルト１２５上で滑らないよう
に、ストッパｓｔで確実に押される。高周波誘導加熱ス
テージＳ２には、図５に示すように、無端ベルト１２５
の下方に該ベルトの進行方向に沿って所定間隔で５個の
高周波誘導加熱用コイルＣＬ _Lが設置されているととも
に無端ベルト１２５の上方にも各コイルＣＬ_Lと対をな
すように５個の高周波誘導加熱用コイルＣＬ_Uが設置さ
れている。各コイルＣＬ_L、ＣＬ_Uは高周波電源装置Ｐ
Ｗに接続されている。高周波電源装置ＰＷは５ｋＨｚ〜
１００ＭＨｚの範囲内の同じ高周波電力を各コイルに供
給することができる。なお、設置するコイルの数はこれ
に限定されるものではない。

【００７９】上下のコイルからなる各対のコイルＣ
Ｌ_L、ＣＬ_Uは、ケース入り密封包装食品Ｗが間欠的に
送られるときに一時的に停止する各位置に対応して設け
られている。なお、高周波誘導加熱ステージＳ２には、
ケース入り密封包装食品Ｗの搬送方向に沿って複数の高
周波誘導加熱用磁場発生のためのコイルを配置し、且
つ、該複数のコイルのうち少なくとも一つは他のコイル
より高周波誘導加熱力が大きいものとし、該高周波誘導
加熱力の大きいコイルを他のコイルよりケース入り密封
包装食品Ｗの搬送方向において上流側に配置してもよ
い。

【００８０】このようにコイルを設置するときには、ケ
ース入り密封包装食品Ｗの加熱の当初において密封包装
物品Ｄとこれを収容している収容ケースとの温度勾配を
大きくして、それだけ密封包装物品Ｄをより速やかに所
定温度まで加熱することができる。恒温室２には、ゴン
ドラ方式の縦型コンベア２１が設置されている。コンベ
ア２１は上下にそれぞれ一対ずつ設置された鎖歯車２１
１、２１２を含んでいる。これら鎖歯車２１１、２１２
には一対の無端チエーン２１３が巻き掛けられており、
該一対の無端チエーン２１３に所定の間隔でゴンドラ２
１４が吊り下げられている。一方の鎖歯車２１１が図示
を省略した駆動装置により間欠的に回転駆動されること
で、各ゴンドラ２１４は間欠的に移動する。ゴンドラ２
１４は高周波誘導加熱室１の出口に臨む位置から上昇し
たのち、下降し、再び上昇するように循環駆動される。

【００８１】コンベア２１の配置領域の背後には空気加
熱室２２が設置されており、この室２２は上下部分でコ
ンベア配置領域に連通している。空気加熱室２２には、
空気加熱ヒータ２２１と、加熱された空気を空気加熱室
２２とコンベア配置領域に循環させるフアン２２２とが
設置されている。かくして恒温室２内は食品の加熱殺菌
に要求される所定の温度に維持される。

【００８２】ゴンドラ式コンベア２１の下端部に対して
ピストンシリンダ装置からなるプッシャー２３が設置さ
ており、ゴンドラ２１４に支持されてコンベア２１の下
端部に到達したケース入り密封包装食品Ｗを該プッシャ
ーにて冷却室３へ押し出すことができる。冷却室３には
ベルトコンベア３１と冷却装置３２が設置されている。
なお、冷却室３における３１ａはコンベアの駆動装置で
ある。ベルトコンベア３１は前記プッシャー２３で押し
出されるケース入り密封包装食品Ｗを受け取る位置から
搬送室４の入口まで延びている。冷却装置３２はベルト
コンベア３１で搬送されるケース入り密封包装食品Ｗを
所定温度まで冷却するためのものである。

【００８３】搬送室４には、図示を省略しているが、恒
温室３に設置したコンベアと同タイプのゴンドラ式縦型
コンベアが設置されている。該コンベアのゴンドラは図
５中搬送室４に示す矢印方向に間欠的に循環駆動され
る。該コンベアは冷却室コンベア３１で送りだされてく
るケース入り密封包装食品Ｗをゴンドラ上に受け取って
搬入・搬出ステージＳ１に臨む位置へ上昇させる。該位
置にはゴンドラ上のケース入り密封包装食品Ｗを搬入・
搬出ステージＳ１へ押し出す、ピストンシリンダ装置か
らなるプッシャー４１が設置さている。

【００８４】なお、以上説明した高周波誘導加熱室１の
ベルトコンベア１２、恒温室２のゴンドラ式コンベア２
１、冷却室３のベルトコンベア３１、搬送室４の図示を
省略したゴンドラ式コンベア、プッシャー２３、４１に
より、複数個の密封包装物品収容ケースを所定の経路に
沿って循環移動させる収容ケース搬送装置が構成されて
いることになる。

【００８５】次に図５に示す加熱装置による密封包装食
品Ｄ（図１（Ｆ）参照）の加熱処理について説明する。
先ず搬入・搬出ステージＳ１において、ここへ到来する
当初空である密封包装物品収容ケースに、密封包装食品
Ｄを収容し、該ケースの蓋体を蓋体固定装置７１３で固
定してケース入り密封包装食品Ｗとする。

【００８６】かかるケース入り密封包装食品Ｗが順次ベ
ルトコンベア１２にて高周波誘導加熱ステージＳ２へ送
りだされ、各対のコイルＣＬ_L、ＣＬ_Uに臨む位置で所
定時間停止するようにして高周波誘導加熱ステージＳ２
を送られていく。高周波誘導加熱処理中、各対のコイル
ＣＬ_L、ＣＬ_Uには連続的に高周波電源装置ＰＷから所
定の高周波電力が供給される。

【００８７】従って各ケース入り密封包装食品Ｗは対コ
イルＣＬ_L、ＣＬ_Uに臨む位置で所定時間停止するごと
に高周波交番磁界を印加される。かくして密封包装物品
収容ケースが高周波誘導加熱され、それにより収容され
ている密封包装物品Ｄが所定温度に加熱されていく。ま
た、各食品は高周波誘導加熱だけで所定の温度に到達で
きるが、ここでは高周波誘導加熱処理にあたり、補助加
熱装置１１から高周波誘導加熱室１に所定温度の高温空
気が供給され、これにより、高周波誘導加熱されるケー
ス入り密封包装食品Ｗからの放熱が抑制され、各食品が
一層確実に、短時間で所定温度まで加熱される。

【００８８】この高周波誘導加熱によるケース入り密封
包装食品Ｗの加熱においては、密封包装食品Ｄはその全
体が収容ケース内の収容空間部に略隙間無く抱き込まれ
ているので、加熱により密封包装食品Ｄにおける包装容
器が容器内圧の上昇で破損するといった恐れはないこと
に加え、所定温度に加熱するために要求される各食品収
容部内圧が維持される。しかもこれらは常圧雰囲気中で
の高周波誘導加熱により速やかになされる。

【００８９】このように所定温度に加熱されたケース入
り密封包装食品Ｗは、高周波誘導加熱室１の出口に臨む
位置で待ち受ける、恒温室２のコンベア２１のゴンドラ
２１４に渡される。このとき該ゴンドラ２１４は支持部
材２１５にて振れ止めされ、ケース入り密封包装食品Ｗ
は円滑にゴンドラ上に押し込まれる。恒温室２のコンベ
ア２１は次々と高周波誘導加熱されたケース入り密封包
装食品Ｗを受け取り、恒温室２内を所定の時間をかけて
移動し、その間に食品が十分殺菌される。

【００９０】コンベア２１の下端に到来したケース入り
密封包装食品Ｗはここでプッシャー２３に押されて冷却
室３のベルトコンベア３１上に渡される。このとき、該
ケース入り密封包装食品Ｗを支持しているゴンドラ２１
４は図示を省略した支持部材にて振れ止めされる。かく
してベルトコンベア３１に載置されたケース入り密封包
装食品Ｗは該コンベアの運転に伴って冷却室内を移動
し、その間に所定温度まで冷却され、引き続き搬送室４
内の図示を省略したコンベアのゴンドラに渡される。

【００９１】搬送室４のコンベアに渡されたケース入り
密封包装食品Ｗは上昇搬送され、搬入・搬出ステージＳ
１に臨む位置に到り、そこでプッシャー４１に押されて
ステージＳ１に渡される。このとき、該ケース入り密封
包装食品Ｗを支持しているゴンドラは図示を省略した支
持部材にて振れ止めされる。かくしてステージＳ１に移
動したケース入り密封包装食品Ｗは、蓋体固定装置７１
３が解除され、収容ケースの蓋体が開けられ、収容ケー
ス本体から加熱処理済の密封包装食品Ｄが取り出され、
次の処理対象密封包装食品Ｄが該ケースに収容され、高
周波誘導加熱ステージＳ２へ送りだされる。

【００９２】なお、ケース入り密封包装食品Ｗは冷却室
３において所定温度まで冷却されているので、ステージ
Ｓ１において収容ケースの蓋体を開けても、密封包装食
品の容器が内圧で破損する恐れはない。次に密封包装食
品Ｄとして、ポタージュスープ２２０ｇを封入したもの
を前記の加熱装置において加熱処理する実施例について
説明する。

【００９３】この場合の密封包装食品Ｄにおける包装容
器はＰＥＴ／ＥＶ−ＯＨ／ＯＮＹ／ＣＰＰの積層フィル
ムで形成した。ＰＥＴはポリエチレンテレフタレート、
ＥＶ−ＯＨはエチレンビニルアルコール共重合体ケン化
物、ＯＮＹは２軸延伸ナイロン（２軸延伸ポリアミ
ド）、ＣＰＰは無延伸ポリプロピレンである。

【００９４】各対コイルＣＬ_L、ＣＬ_Uにおいて各コイ
ルに５ｋＷ、２５ｋＨｚの高周波電力を供給し、合計５
分間かけて密封包装物品収容ケースの磁性体７１１Ａの
温度が１４０℃に到達するように加熱した。その後恒温
室２で、収容ケース表面温度設定を１２０℃として１０
分間保持した。その後冷却室において冷却装置３２とし
てチラー水式冷却器を採用して５分間冷却した。

【００９５】一方、比較例として同じポタージュスープ
を収容した密封包装物品Ｄを従来のレトルト殺菌法で加
熱処理した。そのとき昇温時間１０分で１２０℃に加熱
しその温度を２０分間維持し、その後１０分間冷却し
た。両者を比較すると、実施例と比較例とでは加熱時間
が異なるが、殺菌の加熱レベルを示すＦｏ値は一致し
た。しかし、実施例では加熱時間が短かったため、スー
プの白度が３０％向上した。冷却時間は実施例の方が比
較例の半分の時間で済んだ。加熱処理のための合計時間
も実施例では比較例の半分で済んだ。

【００９６】以上図５を参照して説明した加熱装置で
は、コイル対を５対採用したが、その数はそれに限定さ
れるものではない。また、搬入・搬出ステージＳ１その
他の搬入及び（又は）搬出ステージには、蓋体固定装置
の自動操作装置として、図４に例示するもののほか、蓋
体固定装置に応じて適宜の自動操作装置を設置すること
ができる。

【００９７】また、恒温室２及び（又は）冷却室３には
必要に応じてケース入り密封包装食品Ｗの反転装置を設
けることができる。図６はかかる反転装置の１例をそれ
を適用するコンベア例とともに示している。図６（Ａ）
はその平面図であり、図６（Ｂ）及び図６（Ｃ）はそれ
ぞれその側面図である。図６（Ｂ）は反転前の状態を、
図６（Ｃ）は反転後の状態を示している。

【００９８】図６に示す反転装置５は、ケース入り密封
包装食品Ｗの恒温室２及び（又は）冷却室３における搬
送コンベアとして、例えば物品を水平搬送する２列平行
配置のベルトコンベア又はチエーンコンベア５０１から
なるコンベア５０を採用するときに用いることができ
る。この反転装置５は、２列平行配置のコンベア５０１
の間に設置された反転用ケース５１を含んでいる。反転
用ケース５１は側面からみるとコの字形状を呈してお
り、両側面に軸棒５１１が突設され、これが図示省略の
軸受けにて支持されることで略１８０度往復回動でき
る。片方の軸棒にはケース５１を往復回動させる駆動装
置５２が接続されている。

【００９９】該反転ケース５１は、当初、コの字の下部
５１ａをコンベア搬送面ＣＳより下方に位置させた状態
で開口部５１２をケース入り密封包装食品Ｗが到来する
方向に向けて配置される（図６（Ｂ）参照）。このとき
ケース下部５１ａから背板５１ｃの一部にかけて設けて
ある一対のスリット５１ａ’に一対のコンベア５０１が
入り込める。２列コンベア５０１に跨がるように配置さ
れてコンベア５０で搬送されてくるケース入り密封包装
食品Ｗが該反転ケース５１内に入ると、該ケースは駆動
装置５２により図中時計方向に略１８０度回動される。
そして図６（Ｃ）に示すように、当初は側面から見てコ
の字形状の天井位置にあった部分５１ｂがコンベア搬送
面ＣＳより下方に位置する。このとき該ケース部分５１
ｂから背板５１ｃの一部にかけて設けてある一対のスリ
ット５１ｂ’に一対のコンベア５０１が入り込める。そ
してケース開口部５１２がケース入り密封包装食品Ｗの
搬送方向において下流側へ向けられる。かくしてケース
入り密封包装食品Ｗは１８０度回され、上下反転した状
態でコンベア５０にて搬送されていく。その後反転ケー
ス５１は当初の位置に戻され、次のケース入り密封包装
食品Ｗを待つ。

【０１００】反転装置としてはこのほか、密封包装物品
収容ケースに設けられた歯車がコンベアに沿って設けら
れた定位置ギアにかみ合うことで該ケースが反転するも
の等、種々のタイプのものを採用できる。

【０１０１】

【発明の効果】以上説明したように本発明によると、包
装容器に封入された密封包装物品の加熱方法であって、
常圧雰囲気において、包装容器の破損の恐れなく、簡単
に短時間で密封包装物品を所定温度に加熱処理すること
ができ、また包装容器破損の恐れがないから包装容器を
格別頑丈な高価なものにする必要がなく、容器の壁厚
さ、形状、大きさ等の点で包装対象物品に応じた適切な
包装容器を採用できる密封包装物品の加熱方法を提供す
ることができる。

【０１０２】また本発明によると、包装容器に封入され
た密封包装物品を加熱するために用いる密封包装物品の
収容ケースであって、該収容ケースに密封包装物品を収
容して該収容ケースを高周波誘導加熱することで、常圧
雰囲気において、包装容器の破損の恐れなく、簡単に短
時間で該密封包装物品を所定温度に加熱することがで
き、また包装容器破損の恐れがないから包装容器を格別
頑丈な高価なものにするが必要なく、容器の壁厚さ、形
状、大きさ等の点で包装対象物品に応じた適切な包装容
器を採用できる密封包装物品収容ケースを提供すること
ができる。

【０１０３】さらに本発明によると、包装容器に封入さ
れた密封包装物品を加熱する密封包装物品の加熱装置で
あって、常圧雰囲気において、包装容器の破損の恐れな
く、簡単に短時間で密封包装物品を所定温度に加熱する
ことができ、また包装容器破損の恐れがないから包装容
器を格別頑丈な高価なものにする必要がなく、容器の壁
厚さ、形状、大きさ等の点で包装対象物品に応じた適切
な包装容器を採用できる密封包装物品加熱装置を提供す
ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る高周波誘導加熱加熱の対象となる
密封包装物品例を示すもので、図（Ａ）は１例の平面
図、図（Ｂ）はその側面図であり、図（Ｃ）は他の例の
平面図、図（Ｄ）はその側面図であり、図（Ｅ）はさら
に他の例の平面図であり、図（Ｆ）はさらに他の例の側
面図である。

【図２】本発明に係る密封包装物品収容ケースの１例を
示すもので、図（Ａ）は図１（Ａ）に示すタイプの密封
包装物品を収容する収容ケースの分解状態の断面図であ
り、図（Ｂ）は同ケースの組み立て状態の断面図であ
り、いずれも蓋体固定装置の１例とともに示すものであ
る。

【図３】蓋体固定装置の他の例を示す図である。

【図４】蓋体固定装置の自動操作装置の１例として、図
３に示す蓋体固定装置の自動操作装置例を示すものであ
り、図（Ａ）は蓋体固定装置を解除している状態の図、
図（Ｂ）は蓋体固定装置を働かせた状態を示す図であ
る。

【図５】本発明に係る密封包装物品加熱装置の１例の概
略構成を示す図である。

【図６】ケース入り密封包装物品の反転装置の１例をそ
れを適用するコンベアとともに示す図であり、図（Ａ）
はその平面図、図（Ｂ）は反転前の側面図、図（Ｃ）は
反転後の側面図である。

【符号の説明】

Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ密封包装物品８１、８２、８３、８４容器８１１、８２１、８３１容器本体８１１ａ、８１１ｂ、８２１ａ、８３１ａ、８３２ｂ、
８３３ｃ物品収容部８２１、８３１容器本体８１２、８２２、８３２容器蓋体８１０、８２０、８３０容器フランジ部８１ａ、８１ｂ、８２ａ、８３ａ、８３ｂ、８３ｃ、８
４ａ食品７１密封包装物品収容ケース７１１収容ケース本体７１１ａケース本体開口部７１２蓋体７１２ａオーリング１００密封包装物品１００ａ、１００ｂ物品収容部１００ｃ仕切り壁状の立ち上がり部分１００ｆフランジ部７１１Ａ磁性体７１３蓋体固定装置７１３ａクリップ部材ＣＬ１、ＣＬ２高周波誘導加熱用コイル７１４蓋体固定装置７１４ａ第１部材７１４ｂ第２部材７１４ｂ’係合爪７１４ｃバネ７１４ｄ連結ピン６蓋体固定装置７１４の自動操作装置６１ピストンシリンダ装置６１１ピストンロッド６２ピストンシリンダ装置６２１ピストンロッド６３磁性体材料部分１高周波誘導加熱室Ｓ１搬入・搬出ステージＳ２高周波誘導加熱ステージ１１補助加熱装置１２ベルトコンベア１２１、１２２、１２３、１２４プーリ１２５無端ベルト１２６テンション部材１２７伝動機構１２８モータｓｔストッパＣＬ_L、ＣＬ_U 高周波誘導加熱用対コイルＰＷ高周波電源装置２恒温室２１ゴンドラ方式の縦型コンベア２１１、２１２鎖歯車２１３無端チエーン２１４ゴンドラ２２空気加熱室２２１空気加熱ヒータ２２２フアン２３プッシャー３冷却室３１ベルトコンベア３１ａコンベアの駆動装置３２冷却装置４搬送室４１プッシャー５反転装置５１反転ケース５１１軸棒５１２開口部５１ａ、５１ｂ、５１ｃケース５１の部分５１ａ’、５１ｂ’スリット５０搬送コンベア５０１ベルト又はチエーンからなるコンベアＷケース入り密封包装食品

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】包装容器内に封入された密封包装物品を加
熱する方法であって、該密封包装物品を高周波誘導加熱
可能の収容ケースに収容し、常圧雰囲気中で該収容ケー
スを高周波誘導加熱することで収容した密封包装物品を
所定温度に加熱する工程を含み、前記収容ケースとし
て、少なくとも一部が高周波誘導加熱可能の材料で形成
され、収容する密封包装物品全体を略隙間無く抱き込む
形状の収容空間部を有している収容ケースを用いること
を特徴とする密封包装物品の加熱方法。
【請求項２】前記密封包装物品が前記包装容器として複
数の物品収容室を有するものが採用されて各物品収容室
に物品が封入されている密封包装物品であるとき、前記
収容ケースとして、該密封包装物品の物品収容室とそこ
に封入された物品とからなる複数の物品収容部のそれぞ
れを略隙間無く抱き込む形状の複数の収容空間部を有
し、該各収容空間部を囲む壁体の少なくとも一部が高周
波誘導加熱可能の材料で形成されている収容ケースを採
用する請求項１記載の密封包装物品の加熱方法。
【請求項３】前記密封包装物品を前記収容ケースの高周
波誘導加熱により前記所定温度まで加熱する工程に引き
続く、該密封包装物品をそれを収容している収容ケース
ごと所定温度域で所定時間保持する恒温工程と、該恒温
工程後、密封包装物品をそれを収容している収容ケース
ごと冷却する冷却工程とを含んでおり、該恒温工程及び
冷却工程のうち少なくとも一方の工程において前記密封
包装物品をそれを収容している収容ケースごと反転させ
る請求項１又は２記載の密封包装物品の加熱方法。
【請求項４】包装容器内に封入された密封包装物品を高
周波誘導加熱により加熱するために用いる密封包装物品
収容ケースであって、少なくとも一部が高周波誘導加熱
可能の材料で形成されており、収容する密封包装物品全
体を略隙間無く抱き込む形状の収容空間部を有している
ことを特徴とする密封包装物品収容ケース。
【請求項５】包装容器として複数の物品収容室を有する
ものが採用されて各物品収容室に物品が封入されている
密封包装物品の前記物品収容室とそこに封入された物品
とからなる複数の物品収容部のそれぞれを略隙間無く抱
き込む形状の複数の収容空間部を有し、該各収容空間部
を囲む壁体の少なくとも一部が高周波誘導加熱可能の材
料で形成されている請求項４記載の密封包装物品収容ケ
ース。
【請求項６】全部又は一部が、熱拡散率の大きい材料で
形成されている請求項４又は５記載の密封包装物品収容
ケース。
【請求項７】包装容器内に封入された密封包装物品を加
熱する装置であり、密封包装物品の収容ケースであって少なくとも一部が高
周波誘導加熱可能の材料で形成され、収容する密封包装
物品全体を略隙間無く抱き込む形状の収容空間部を有し
ている収容ケースの複数個を所定の経路に沿って順次移
動させる収容ケース搬送手段を有するとともに、該収容ケース搬送経路に沿って配置され、該収容ケース
を常圧雰囲気中で高周波誘導加熱することで該収容ケー
スに収容された密封包装物品を所定温度に加熱する高周
波誘導加熱ステージを備えていることを特徴とする密封
包装物品加熱装置。
【請求項８】前記収容ケースは、包装容器として複数の
物品収容室を有するものが採用されて各物品収容室に物
品が封入されている密封包装物品の該物品収容室とそこ
に封入された物品とからなる複数の物品収容部のそれぞ
れを略隙間無く抱き込む形状の複数の収容空間部を有
し、該各収容空間部を囲む壁体の少なくとも一部が高周
波誘導加熱可能の材料で形成されている収容ケースであ
る請求項７記載の密封包装物品加熱装置。
【請求項９】前記密封包装物品を前記高周波誘導加熱に
より前記所定温度まで加熱したのち、該密封包装物品を
それを収容している収容ケースごと所定温度域で所定時
間保持する恒温室と、前記恒温室を出た密封包装物品をそれを収容している収
容ケースごと冷却する冷却室と、前記恒温室及び冷却室のうち少なくとも一方に設けられ
た、前記密封包装物品をそれを収容している収容ケース
ごと反転させるケース反転装置とを備えている請求項７
又は８記載の密封包装物品加熱装置。