JP2000258044A - 食品冷却庫 - Google Patents
食品冷却庫Info
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- JP2000258044A JP2000258044A JP5986999A JP5986999A JP2000258044A JP 2000258044 A JP2000258044 A JP 2000258044A JP 5986999 A JP5986999 A JP 5986999A JP 5986999 A JP5986999 A JP 5986999A JP 2000258044 A JP2000258044 A JP 2000258044A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 冷却運転が停止された時、庫内殺菌を効果的
に行うことができる、食品冷却庫を提供する。 【解決手段】 圧縮機、凝縮器、冷却器、及び冷却器用
送風機を備え、冷却運転時には冷却器用送風機を運転さ
せて当該冷却器で熱交換した冷気を冷却庫本体１００の
庫内９に循環させて、庫内の食品を冷却すると共に、冷
却庫本体１００内に紫外線発生手段１０７を備え、冷却
運転が停止されて庫内に食品が存在しない時、紫外線発
生手段１０７を駆動し、この紫外線発生手段１０７で発
生した紫外線によってオゾンを生成し、冷却器用送風機
を運転させてこのオゾンを循環させて庫内９を殺菌する
ものである。
に行うことができる、食品冷却庫を提供する。 【解決手段】 圧縮機、凝縮器、冷却器、及び冷却器用
送風機を備え、冷却運転時には冷却器用送風機を運転さ
せて当該冷却器で熱交換した冷気を冷却庫本体１００の
庫内９に循環させて、庫内の食品を冷却すると共に、冷
却庫本体１００内に紫外線発生手段１０７を備え、冷却
運転が停止されて庫内に食品が存在しない時、紫外線発
生手段１０７を駆動し、この紫外線発生手段１０７で発
生した紫外線によってオゾンを生成し、冷却器用送風機
を運転させてこのオゾンを循環させて庫内９を殺菌する
ものである。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、冷却庫本体に紫外
線発生手段を備えた食品冷却庫に関する。
線発生手段を備えた食品冷却庫に関する。
【０００２】
【従来の技術】一般に、圧縮機、凝縮器、冷却器、及び
冷却器用送風機を備え、冷却運転時には冷却器用送風機
を運転させて当該冷却器で熱交換した冷気を冷却庫本体
の庫内に循環させて、庫内の食品を冷却する食品冷却庫
が知られている。
冷却器用送風機を備え、冷却運転時には冷却器用送風機
を運転させて当該冷却器で熱交換した冷気を冷却庫本体
の庫内に循環させて、庫内の食品を冷却する食品冷却庫
が知られている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】この種のものでは、冷
却運転が停止されて庫内に食品が存在しない時、庫内の
殺菌を行うことが望ましいが、従来、効果的な殺菌手段
が提案されていない。
却運転が停止されて庫内に食品が存在しない時、庫内の
殺菌を行うことが望ましいが、従来、効果的な殺菌手段
が提案されていない。
【０００４】そこで、本発明の目的は、冷却運転が停止
されて庫内に食品が存在しない時、庫内殺菌を効果的に
行うことができる食品冷却庫を提供することにある。
されて庫内に食品が存在しない時、庫内殺菌を効果的に
行うことができる食品冷却庫を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】請求項１記載の発明は、
圧縮機、凝縮器、冷却器、及び冷却器用送風機を備え、
冷却運転時には冷却器用送風機を運転させて当該冷却器
で熱交換した冷気を冷却庫本体の庫内に循環させて、庫
内の食品を冷却する食品冷却庫において、前記冷却庫本
体内に紫外線発生手段を備え、前記冷却運転が停止され
て庫内に食品が存在しない時、前記紫外線発生手段を駆
動し、この紫外線発生手段で発生した紫外線によってオ
ゾンを生成し、前記冷却器用送風機を運転させてこのオ
ゾンを循環させて庫内を殺菌するものである。
圧縮機、凝縮器、冷却器、及び冷却器用送風機を備え、
冷却運転時には冷却器用送風機を運転させて当該冷却器
で熱交換した冷気を冷却庫本体の庫内に循環させて、庫
内の食品を冷却する食品冷却庫において、前記冷却庫本
体内に紫外線発生手段を備え、前記冷却運転が停止され
て庫内に食品が存在しない時、前記紫外線発生手段を駆
動し、この紫外線発生手段で発生した紫外線によってオ
ゾンを生成し、前記冷却器用送風機を運転させてこのオ
ゾンを循環させて庫内を殺菌するものである。
【０００６】請求項２記載の発明は、請求項１記載のも
のにおいて、庫内のオゾン濃度に応じて紫外線発生手段
の駆動を制御するものである。
のにおいて、庫内のオゾン濃度に応じて紫外線発生手段
の駆動を制御するものである。
【０００７】請求項３記載の発明は、請求項１記載のも
のにおいて、紫外線発生手段の駆動時間及び停止時間を
予め設定し、この設定された駆動時間及び停止時間に応
じて紫外線発生手段を駆動し、或いは停止するものであ
る。
のにおいて、紫外線発生手段の駆動時間及び停止時間を
予め設定し、この設定された駆動時間及び停止時間に応
じて紫外線発生手段を駆動し、或いは停止するものであ
る。
【０００８】請求項４記載の発明は、請求項１又は２記
載のものにおいて、紫外線発生手段の駆動及び停止にか
かわらず冷却器用送風機を連続運転させるものである。
載のものにおいて、紫外線発生手段の駆動及び停止にか
かわらず冷却器用送風機を連続運転させるものである。
【０００９】請求項５記載の発明は、請求項１乃至４の
いずれか１項に記載のものにおいて、冷却器用送風機は
正転運転及び逆転運転を繰り返すものである。
いずれか１項に記載のものにおいて、冷却器用送風機は
正転運転及び逆転運転を繰り返すものである。
【００１０】請求項６記載の発明は、請求項１乃至５の
いずれか１項に記載のものにおいて、殺菌運転中と冷却
運転中とで冷却器用送風機の運転周波数を変化させるも
のである。
いずれか１項に記載のものにおいて、殺菌運転中と冷却
運転中とで冷却器用送風機の運転周波数を変化させるも
のである。
【００１１】
【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施形態を図面
に基づいて説明する。
に基づいて説明する。
【００１２】図１において、１はブラストチラー（以
下、食品冷却庫という。）を示している。この食品冷却
庫１の冷却庫本体１００にはヒンジを介して開閉扉１０
１が連結され、この開閉扉１０１が開かれると、庫内９
が臨んでいる。この庫内９には台車付きのストッカ１０
２が格納自在であり、このストッカ１０２の棚にはトレ
ー１０３が載置され、トレー１０３には冷却される食品
が収容されている。また、冷却庫本体１００には液晶表
示パネル１０５が設けられている。
下、食品冷却庫という。）を示している。この食品冷却
庫１の冷却庫本体１００にはヒンジを介して開閉扉１０
１が連結され、この開閉扉１０１が開かれると、庫内９
が臨んでいる。この庫内９には台車付きのストッカ１０
２が格納自在であり、このストッカ１０２の棚にはトレ
ー１０３が載置され、トレー１０３には冷却される食品
が収容されている。また、冷却庫本体１００には液晶表
示パネル１０５が設けられている。
【００１３】この冷却庫本体１００の庫内９の上部には
２灯の紫外線ランプ１０７が設けられ、庫内９の下部に
はオゾン濃度センサ１０８が設けられている。
２灯の紫外線ランプ１０７が設けられ、庫内９の下部に
はオゾン濃度センサ１０８が設けられている。
【００１４】この食品冷却庫１は、図２に示すように、
２つの冷却ユニット３ａ、３ｂを備え、この２つの冷却
ユニット３ａ、３ｂはそれぞれ冷媒配管５を介して冷却
器７ａ、７ｂに接続されている。この冷却器７ａ、７ｂ
は風路に対し並列に一体形成され、庫内９につながる風
路内に配置されている。
２つの冷却ユニット３ａ、３ｂを備え、この２つの冷却
ユニット３ａ、３ｂはそれぞれ冷媒配管５を介して冷却
器７ａ、７ｂに接続されている。この冷却器７ａ、７ｂ
は風路に対し並列に一体形成され、庫内９につながる風
路内に配置されている。
【００１５】そして、この冷却器７ａ、７ｂには、この
冷却器７ａ、７ｂで熱交換した冷気を庫内９に循環させ
るための、３台の冷却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１１
ｃが付設されている。これら３台の冷却器用送風機１１
ａ、１１ｂ、１１ｃはそれぞれ調速手段（図示せず）を
備えている。
冷却器７ａ、７ｂで熱交換した冷気を庫内９に循環させ
るための、３台の冷却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１１
ｃが付設されている。これら３台の冷却器用送風機１１
ａ、１１ｂ、１１ｃはそれぞれ調速手段（図示せず）を
備えている。
【００１６】一方の冷却ユニット３ａは定格圧縮機１３
を備えている。この定格圧縮機１３の冷媒吐出管１３ａ
には水冷式凝縮器１５が接続され、この水冷式凝縮器１
５には水配管１６が付設されている。１７は水用電磁
弁、１８は圧縮機用送風機、１９は圧縮機のオイルクー
ラを示している。
を備えている。この定格圧縮機１３の冷媒吐出管１３ａ
には水冷式凝縮器１５が接続され、この水冷式凝縮器１
５には水配管１６が付設されている。１７は水用電磁
弁、１８は圧縮機用送風機、１９は圧縮機のオイルクー
ラを示している。
【００１７】水冷式凝縮器１５の冷媒出口管１５ａには
レシーバタンク２１、ドライコア２２が順に接続され、
更に、冷媒配管５を介して膨張弁２３が接続されてい
る。この膨張弁２３には前述した冷却器７ａが接続さ
れ、この冷却器７ａには冷媒配管５を介してアキューム
レータ２４が接続され、このアキュームレータ２４は定
格圧縮機１３の冷媒吸込管１３ｂに接続されている。ま
た、定格圧縮機１３の冷媒吐出管１３ａにはバイパス管
２５が接続され、このバイパス管２５はホットガス電磁
弁２６を経て膨張弁２３の冷媒出口管２３ａに接続され
ている。
レシーバタンク２１、ドライコア２２が順に接続され、
更に、冷媒配管５を介して膨張弁２３が接続されてい
る。この膨張弁２３には前述した冷却器７ａが接続さ
れ、この冷却器７ａには冷媒配管５を介してアキューム
レータ２４が接続され、このアキュームレータ２４は定
格圧縮機１３の冷媒吸込管１３ｂに接続されている。ま
た、定格圧縮機１３の冷媒吐出管１３ａにはバイパス管
２５が接続され、このバイパス管２５はホットガス電磁
弁２６を経て膨張弁２３の冷媒出口管２３ａに接続され
ている。
【００１８】２つの冷却ユニット３ａ、３ｂの構成は同
じであるので、他方の冷却ユニット３ｂの構成の説明は
省略する。
じであるので、他方の冷却ユニット３ｂの構成の説明は
省略する。
【００１９】この実施形態では、前記したように、一つ
の食品冷却庫１に対して冷却ユニットと冷却器とを接続
する冷却回路が２回路設けられている。食品冷却庫１に
は、庫内温度を検出する庫内センサ３１と、食品の芯温
を検出する芯温センサ（食品温度センサ）３３とが設け
られ、冷却器７ａ、７ｂのそれぞれの出口管には、冷媒
温度を検出する冷媒温度センサ３２ａ、３２ｂが取り付
けられている。
の食品冷却庫１に対して冷却ユニットと冷却器とを接続
する冷却回路が２回路設けられている。食品冷却庫１に
は、庫内温度を検出する庫内センサ３１と、食品の芯温
を検出する芯温センサ（食品温度センサ）３３とが設け
られ、冷却器７ａ、７ｂのそれぞれの出口管には、冷媒
温度を検出する冷媒温度センサ３２ａ、３２ｂが取り付
けられている。
【００２０】この食品冷却庫１の庫内９には、スチーム
コンベクションオーブン（図示せず）等で加熱調理され
た、例えば７０℃程度の高温食品が投入される。
コンベクションオーブン（図示せず）等で加熱調理され
た、例えば７０℃程度の高温食品が投入される。
【００２１】この食品のいずれか一つには針状の芯温セ
ンサ３３を刺し、この芯温センサ３３によって食品の芯
温が検出されている。
ンサ３３を刺し、この芯温センサ３３によって食品の芯
温が検出されている。
【００２２】この食品冷却庫１では、冷却運転時に、冷
却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１１ｃを運転させて当該
冷却器７ａ、７ｂで熱交換した冷気を冷却庫本体１００
の庫内９に循環させて、庫内９の食品を冷却する。
却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１１ｃを運転させて当該
冷却器７ａ、７ｂで熱交換した冷気を冷却庫本体１００
の庫内９に循環させて、庫内９の食品を冷却する。
【００２３】一方、冷却運転が停止されて庫内に食品が
存在しない時、２灯の紫外線ランプ（紫外線発生手段）
１０７が点灯し、この紫外線ランプ１０７からの紫外線
によって庫内空気がオゾンに変化し、このオゾンが冷却
器用送風機１１ａ、１１ｂ、１１ｃの運転によって庫内
９の全域に循環し、庫内９が殺菌される。
存在しない時、２灯の紫外線ランプ（紫外線発生手段）
１０７が点灯し、この紫外線ランプ１０７からの紫外線
によって庫内空気がオゾンに変化し、このオゾンが冷却
器用送風機１１ａ、１１ｂ、１１ｃの運転によって庫内
９の全域に循環し、庫内９が殺菌される。
【００２４】図３は、この殺菌運転の濃度制御のフロー
チャートを示す。
チャートを示す。
【００２５】殺菌が開始されると（Ｓ１）、冷却器用送
風機１１ａ、１１ｂ、１１ｃ（以下、ファンという。）
の正転時間がクリアされ（Ｓ２）、図４のファン制御に
移行する（Ｓ３）。このファン制御では、ファンの正転
時間が設定されており、その設定時間が経過したか否か
が判定される（Ｓ４１）。
風機１１ａ、１１ｂ、１１ｃ（以下、ファンという。）
の正転時間がクリアされ（Ｓ２）、図４のファン制御に
移行する（Ｓ３）。このファン制御では、ファンの正転
時間が設定されており、その設定時間が経過したか否か
が判定される（Ｓ４１）。
【００２６】設定時間が経過していなければ、ファン正
転時間が加算され（Ｓ４２）、設定時間が経過するまで
の間、ファン正転が実行される（Ｓ４３）。Ｓ４１で、
設定時間が経過した場合、ファン逆転時間がクリアされ
（Ｓ４４）、今度は、予め設定されたファンの逆転時間
が経過したか否かが判定される（Ｓ４５）。設定時間が
経過していなければ、ファン逆転時間が加算され（Ｓ４
６）、設定時間が経過するまでの間、ファン逆転が実行
される（Ｓ４７）。Ｓ４５で、設定時間が経過した場合
には、ファン正転時間がクリアされる（Ｓ４８）。
転時間が加算され（Ｓ４２）、設定時間が経過するまで
の間、ファン正転が実行される（Ｓ４３）。Ｓ４１で、
設定時間が経過した場合、ファン逆転時間がクリアされ
（Ｓ４４）、今度は、予め設定されたファンの逆転時間
が経過したか否かが判定される（Ｓ４５）。設定時間が
経過していなければ、ファン逆転時間が加算され（Ｓ４
６）、設定時間が経過するまでの間、ファン逆転が実行
される（Ｓ４７）。Ｓ４５で、設定時間が経過した場合
には、ファン正転時間がクリアされる（Ｓ４８）。
【００２７】このファン制御の後、図３のＳ４に移行し
て、オゾン濃度センサ１０８で検出された庫内９のオゾ
ン濃度が上限値と比較され（Ｓ４）、上限値を超えてい
なければ、紫外線ランプ１０７を点灯し（Ｓ５）、終了
時間が経過したか否かが判定され（Ｓ６）、終了時間が
経過するまでの間、Ｓ３〜Ｓ６が繰り返される。
て、オゾン濃度センサ１０８で検出された庫内９のオゾ
ン濃度が上限値と比較され（Ｓ４）、上限値を超えてい
なければ、紫外線ランプ１０７を点灯し（Ｓ５）、終了
時間が経過したか否かが判定され（Ｓ６）、終了時間が
経過するまでの間、Ｓ３〜Ｓ６が繰り返される。
【００２８】この間、２灯の紫外線ランプ１０７からの
紫外線によって庫内空気がオゾンに変化し、このオゾン
が冷却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１１ｃの運転によっ
て庫内９の全域に循環し、庫内９が殺菌される。
紫外線によって庫内空気がオゾンに変化し、このオゾン
が冷却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１１ｃの運転によっ
て庫内９の全域に循環し、庫内９が殺菌される。
【００２９】終了時間が経過すると、紫外線ランプ１０
７を消灯し（Ｓ７）、ファンの運転を停止し（Ｓ８）、
殺菌運転が終了される（Ｓ９）。
７を消灯し（Ｓ７）、ファンの運転を停止し（Ｓ８）、
殺菌運転が終了される（Ｓ９）。
【００３０】Ｓ４で、庫内９のオゾン濃度が上限値を越
えた場合、図４のファン制御に移行する（Ｓ３｀）。こ
のＳ３｀は前記Ｓ３と同じファン制御である。このファ
ン制御を行った後、オゾン濃度センサ１０８で検出され
た庫内９のオゾン濃度が下限値と比較され（Ｓ１１）、
下限値を下回っていなければ、紫外線ランプ１０７を消
灯し（Ｓ１２）、終了時間が経過したか否かが判定され
（Ｓ１３）、終了時間が経過するまでの間、Ｓ３｀〜Ｓ
１３が繰り返される。
えた場合、図４のファン制御に移行する（Ｓ３｀）。こ
のＳ３｀は前記Ｓ３と同じファン制御である。このファ
ン制御を行った後、オゾン濃度センサ１０８で検出され
た庫内９のオゾン濃度が下限値と比較され（Ｓ１１）、
下限値を下回っていなければ、紫外線ランプ１０７を消
灯し（Ｓ１２）、終了時間が経過したか否かが判定され
（Ｓ１３）、終了時間が経過するまでの間、Ｓ３｀〜Ｓ
１３が繰り返される。
【００３１】Ｓ１１で、庫内９のオゾン濃度が下限値を
下回った場合、Ｓ３に移行し、ファン制御が行われ、前
述した制御が繰り返される。
下回った場合、Ｓ３に移行し、ファン制御が行われ、前
述した制御が繰り返される。
【００３２】Ｓ１３で、終了時間が経過すると、紫外線
ランプ１０７を消灯し（Ｓ７）、ファンの運転を停止し
て（Ｓ８）、殺菌運転が終了される（Ｓ９）。
ランプ１０７を消灯し（Ｓ７）、ファンの運転を停止し
て（Ｓ８）、殺菌運転が終了される（Ｓ９）。
【００３３】この実施形態では、冷却運転が停止されて
庫内に食品が存在しない時、２灯の紫外線ランプ（紫外
線発生手段）１０７が点灯し、この紫外線ランプ１０７
からの紫外線によって庫内空気がオゾンに変化し、この
オゾンがファンの運転によって庫内９の全域に循環し、
庫内９が殺菌されるので、効果的な殺菌運転を行うこと
ができる。
庫内に食品が存在しない時、２灯の紫外線ランプ（紫外
線発生手段）１０７が点灯し、この紫外線ランプ１０７
からの紫外線によって庫内空気がオゾンに変化し、この
オゾンがファンの運転によって庫内９の全域に循環し、
庫内９が殺菌されるので、効果的な殺菌運転を行うこと
ができる。
【００３４】また、庫内９のオゾン濃度が上限値を越え
（Ｓ４）、しかも下限値を下回らない場合（Ｓ１１）、
紫外線ランプ１０７が消灯されるので（Ｓ１２）、庫内
９のオゾン濃度が適正濃度に維持される。
（Ｓ４）、しかも下限値を下回らない場合（Ｓ１１）、
紫外線ランプ１０７が消灯されるので（Ｓ１２）、庫内
９のオゾン濃度が適正濃度に維持される。
【００３５】図５は、別の時間制御による実施形態を示
している。
している。
【００３６】殺菌が開始されると（Ｓ２１）、ファンの
正転時間がクリアされ（Ｓ２２）、殺菌ＯＮ時間がクリ
アされ（Ｓ２３）、図４のファン制御に移行する（Ｓ２
４）。このファン制御は、前述したものと同じであるの
で、その説明を省略する。
正転時間がクリアされ（Ｓ２２）、殺菌ＯＮ時間がクリ
アされ（Ｓ２３）、図４のファン制御に移行する（Ｓ２
４）。このファン制御は、前述したものと同じであるの
で、その説明を省略する。
【００３７】このファン制御の後に、予め設定された殺
菌ＯＮ時間が経過したか否かが判定され（Ｓ２５）、経
過していなければ、殺菌ＯＮ時間を加算し（Ｓ２６）、
紫外線ランプ１０７を点灯し（Ｓ２７）、終了時間が経
過したか否かが判定され（Ｓ２８）、終了時間が経過す
るまでの間、Ｓ２４〜Ｓ２８が繰り返される。
菌ＯＮ時間が経過したか否かが判定され（Ｓ２５）、経
過していなければ、殺菌ＯＮ時間を加算し（Ｓ２６）、
紫外線ランプ１０７を点灯し（Ｓ２７）、終了時間が経
過したか否かが判定され（Ｓ２８）、終了時間が経過す
るまでの間、Ｓ２４〜Ｓ２８が繰り返される。
【００３８】この間、２灯の紫外線ランプ１０７からの
紫外線によって庫内空気がオゾンに変化し、このオゾン
が冷却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１１ｃの運転によっ
て庫内９の全域に循環し、庫内９が殺菌される。
紫外線によって庫内空気がオゾンに変化し、このオゾン
が冷却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１１ｃの運転によっ
て庫内９の全域に循環し、庫内９が殺菌される。
【００３９】終了時間が経過すると、紫外線ランプ１０
７を消灯し（Ｓ２９）、ファンの運転を停止し（Ｓ３
０）、殺菌運転が終了される（Ｓ３１）。
７を消灯し（Ｓ２９）、ファンの運転を停止し（Ｓ３
０）、殺菌運転が終了される（Ｓ３１）。
【００４０】Ｓ２５で、殺菌ＯＮ時間が経過した場合、
殺菌ＯＦＦ時間をクリアした後（Ｓ３２）、図４のファ
ン制御に移行する（Ｓ２４｀）。
殺菌ＯＦＦ時間をクリアした後（Ｓ３２）、図４のファ
ン制御に移行する（Ｓ２４｀）。
【００４１】このＳ２４｀は前記Ｓ２４と同じファン制
御である。このファン制御を行った後、殺菌ＯＦＦ時間
が経過したか否かが判定され（Ｓ３３）、経過していな
ければ、殺菌ＯＦＦ時間を加算し（Ｓ３４）、紫外線ラ
ンプ１０７を消灯し（Ｓ３５）、終了時間が経過したか
否かが判定され（Ｓ３６）、終了時間が経過するまでの
間、Ｓ２４｀〜Ｓ３６が繰り返される。
御である。このファン制御を行った後、殺菌ＯＦＦ時間
が経過したか否かが判定され（Ｓ３３）、経過していな
ければ、殺菌ＯＦＦ時間を加算し（Ｓ３４）、紫外線ラ
ンプ１０７を消灯し（Ｓ３５）、終了時間が経過したか
否かが判定され（Ｓ３６）、終了時間が経過するまでの
間、Ｓ２４｀〜Ｓ３６が繰り返される。
【００４２】Ｓ３３で、殺菌ＯＦＦ時間が経過した場
合、殺菌ＯＮ時間をクリアし（Ｓ３７）、Ｓ２４に移行
し、ファン制御が行われ、前述の制御が繰り返される。
Ｓ３６で、終了時間が経過すると、紫外線ランプ１０７
を消灯し（Ｓ２９）、ファンの運転を停止して（Ｓ３
０）、殺菌運転が終了される（Ｓ３１）。
合、殺菌ＯＮ時間をクリアし（Ｓ３７）、Ｓ２４に移行
し、ファン制御が行われ、前述の制御が繰り返される。
Ｓ３６で、終了時間が経過すると、紫外線ランプ１０７
を消灯し（Ｓ２９）、ファンの運転を停止して（Ｓ３
０）、殺菌運転が終了される（Ｓ３１）。
【００４３】この実施形態では、冷却運転が停止されて
庫内に食品が存在しない時、２灯の紫外線ランプ（紫外
線発生手段）１０７が点灯し、この紫外線ランプ１０７
からの紫外線によって庫内空気がオゾンに変化し、この
オゾンがファンの運転によって庫内９の全域に循環し、
庫内９が殺菌されるので、効果的な殺菌運転を行うこと
ができる。
庫内に食品が存在しない時、２灯の紫外線ランプ（紫外
線発生手段）１０７が点灯し、この紫外線ランプ１０７
からの紫外線によって庫内空気がオゾンに変化し、この
オゾンがファンの運転によって庫内９の全域に循環し、
庫内９が殺菌されるので、効果的な殺菌運転を行うこと
ができる。
【００４４】また、紫外線ランプ１０７の殺菌ＯＮ時間
（駆動時間）及び殺菌ＯＦＦ時間（停止時間）を予め設
定し、この設定された駆動時間及び停止時間に応じて紫
外線ランプ１０７を駆動し、或いはその駆動を停止する
ので、庫内９のオゾン濃度が適正濃度に維持される。
（駆動時間）及び殺菌ＯＦＦ時間（停止時間）を予め設
定し、この設定された駆動時間及び停止時間に応じて紫
外線ランプ１０７を駆動し、或いはその駆動を停止する
ので、庫内９のオゾン濃度が適正濃度に維持される。
【００４５】この実施形態では、紫外線ランプ１０７の
駆動及び停止にかかわらず冷却器用送風機１１ａ、１１
ｂ、１１ｃは連続運転されている。風路を含む庫内の隅
々まで、オゾンを行き渡らせるためである。
駆動及び停止にかかわらず冷却器用送風機１１ａ、１１
ｂ、１１ｃは連続運転されている。風路を含む庫内の隅
々まで、オゾンを行き渡らせるためである。
【００４６】また、冷却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１
１ｃは正転運転及び逆転運転を繰り返すので、オゾン
が、風路を含む庫内の隅々まで行き渡る。
１ｃは正転運転及び逆転運転を繰り返すので、オゾン
が、風路を含む庫内の隅々まで行き渡る。
【００４７】更に、冷却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１
１ｃをインバータ駆動制御する構成として、殺菌運転中
と冷却運転中とで、冷却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１
１ｃの運転周波数を変化させるようにしてもよい。オゾ
ンを、庫内に行き渡らせる場合、それほど風量は必要な
いからである。
１ｃをインバータ駆動制御する構成として、殺菌運転中
と冷却運転中とで、冷却器用送風機１１ａ、１１ｂ、１
１ｃの運転周波数を変化させるようにしてもよい。オゾ
ンを、庫内に行き渡らせる場合、それほど風量は必要な
いからである。
【００４８】以上、一実施形態に基づいて本発明を説明
したが、本発明はこれに限定されるものでないことは明
らかである。
したが、本発明はこれに限定されるものでないことは明
らかである。
【００４９】
【発明の効果】この実施形態では、冷却運転が停止され
て庫内に食品が存在しない時、紫外線発生手段が駆動さ
れ、この紫外線発生手段からの紫外線によって庫内空気
がオゾンに変化し、このオゾンがファンの運転によって
庫内の全域に循環し、庫内が殺菌されるので、庫内の効
果的な殺菌運転を行うことができる。
て庫内に食品が存在しない時、紫外線発生手段が駆動さ
れ、この紫外線発生手段からの紫外線によって庫内空気
がオゾンに変化し、このオゾンがファンの運転によって
庫内の全域に循環し、庫内が殺菌されるので、庫内の効
果的な殺菌運転を行うことができる。
【００５０】また、庫内のオゾン濃度に応じて紫外線発
生手段の駆動を制御し、或いは、紫外線発生手段の駆動
時間及び停止時間を予め設定し、この駆動時間及び停止
時間に応じて紫外線発生手段を駆動し、或いは停止する
ことにしたので、庫内のオゾン濃度を適正濃度に維持す
ることができる。
生手段の駆動を制御し、或いは、紫外線発生手段の駆動
時間及び停止時間を予め設定し、この駆動時間及び停止
時間に応じて紫外線発生手段を駆動し、或いは停止する
ことにしたので、庫内のオゾン濃度を適正濃度に維持す
ることができる。
【図１】本発明による食品冷却庫を示す斜視図である。
【図２】本発明による食品冷却庫の一実施形態を示す回
路図である。
路図である。
【図３】殺菌運転のフローチャートである。
【図４】ファン制御のフローチャートである。
【図５】別の実施形態による殺菌運転のフローチャート
である。
である。
１ ブラストチラー（食品冷却庫） ３ａ、３ｂ 冷却ユニット ５ 冷媒配管 ７ａ、７ｂ 冷却器 ９ 庫内 １１ａ、１１ｂ、１１ｃ 冷却器用送風機 ３３ 芯温センサ（食品温度センサ） １００ 冷却庫本体 １０７ 紫外線ランプ（紫外線ランプ） １０９ オゾン濃度センサ
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 鈴木 勝彦 大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号 三 洋電機株式会社内 (72)発明者 栗原 正和 大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号 三 洋電機株式会社内 (72)発明者 石田 崇 大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号 三 洋電機株式会社内 Ｆターム(参考） 3L045 AA05 BA01 CA02 DA02 EA02 GA07 KA00 KA11 LA00 LA10 MA00 MA12 NA01 NA03 NA16 PA03 PA04
Claims (6)
- 【請求項１】 圧縮機、凝縮器、冷却器、及び冷却器用
送風機を備え、冷却運転時には冷却器用送風機を運転さ
せて当該冷却器で熱交換した冷気を冷却庫本体の庫内に
循環させて、庫内の食品を冷却する食品冷却庫におい
て、 前記冷却庫本体内に紫外線発生手段を備え、前記冷却運
転が停止されて庫内に食品が存在しない時、前記紫外線
発生手段を駆動し、この紫外線発生手段で発生した紫外
線によってオゾンを生成し、前記冷却器用送風機を運転
させてこのオゾンを循環させて庫内を殺菌することを特
徴とする食品冷却庫。 - 【請求項２】 前記庫内のオゾン濃度に応じて紫外線発
生手段の駆動を制御することを特徴とする請求項１記載
の食品冷却庫。 - 【請求項３】 前記紫外線発生手段の駆動時間及び停止
時間を予め設定し、この設定された駆動時間及び停止時
間に応じて紫外線発生手段を駆動し、或いは停止するこ
とを特徴とする請求項１記載の食品冷却庫。 - 【請求項４】 前記紫外線発生手段の駆動及び停止にか
かわらず冷却器用送風機を連続運転させることを特徴と
する請求項２又は３記載の食品冷却庫。 - 【請求項５】 前記冷却器用送風機は正転運転及び逆転
運転を繰り返すことを特徴とする請求項１乃至４のいず
れか１項に記載の食品冷却庫。 - 【請求項６】 前記殺菌運転中と冷却運転中とで冷却器
用送風機の運転周波数を変化させることを特徴とする請
求項１乃至５のいずれか１項に記載の食品冷却庫。
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|---|---|---|---|
| JP5986999A JP4197789B2 (ja) | 1999-03-08 | 1999-03-08 | 食品冷却庫 |
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| JP5986999A JP4197789B2 (ja) | 1999-03-08 | 1999-03-08 | 食品冷却庫 |
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|---|---|
| JP2000258044A true JP2000258044A (ja) | 2000-09-22 |
| JP4197789B2 JP4197789B2 (ja) | 2008-12-17 |
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ID=13125617
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| JP5986999A Expired - Fee Related JP4197789B2 (ja) | 1999-03-08 | 1999-03-08 | 食品冷却庫 |
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| JP (1) | JP4197789B2 (ja) |
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|---|---|---|---|---|
| JP2003106600A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-09 | Fujitsu General Ltd | 空気調和機の制御方法 |
| JP2003106550A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-09 | Fujitsu General Ltd | 空気調和機 |
| JP2006523821A (ja) * | 2003-01-31 | 2006-10-19 | ステリス インコーポレイテッド | 蒸気の過酸化水素を用いるビルディング汚染除去 |
| JP2008032387A (ja) * | 2007-08-23 | 2008-02-14 | Sharp Corp | 空気調和機 |
| JP2013181750A (ja) * | 2012-02-29 | 2013-09-12 | Electrolux Professional Spa | ブラストチラー装置、およびブラストチラー装置を浄化するための方法 |
| CN105222461A (zh) * | 2015-10-21 | 2016-01-06 | 董建喜 | 一种家装制冷柜 |
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1999
- 1999-03-08 JP JP5986999A patent/JP4197789B2/ja not_active Expired - Fee Related
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