JP2000135070A5 - - Google Patents
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Description
【０００７】
【実施例】
次に、本発明を実施例によりさらに詳細に説明するが、本発明は、これらの例によってなんら限定されるものではない。
実施例１
第１表の配合組成（Ｉ）の材料１００重量部に対し、水１５０重量部を加え、７０℃に昇温した。この際、レシチンはあらかじめ大豆油に溶解させたのち加えた。
この混合液を７５℃で１５分間予備乳化したのち、１段目１５０kg／cm2、２段目５０kg／cm2の２段均質化法で均質化処理を行い乳化液を得、次いでこの乳化液を噴霧乾燥機で乾燥し、粉末油脂を得た。
次に、この粉末油脂２９重量部に対し、第１表の配合組成（II）の粉末材料７１重量部を粉体混合により配合して、粉末栄養組成物を調製した。なお、ビタミンミックスとミネラルミックスは第２表に示す割合で配合したものを用いた。このようにして得られた粉末栄養組成物５０ｇに、水を６０ｇ加えて混合し、ペースト状の食品を調製した。
【実施例】
次に、本発明を実施例によりさらに詳細に説明するが、本発明は、これらの例によってなんら限定されるものではない。
実施例１
第１表の配合組成（Ｉ）の材料１００重量部に対し、水１５０重量部を加え、７０℃に昇温した。この際、レシチンはあらかじめ大豆油に溶解させたのち加えた。
この混合液を７５℃で１５分間予備乳化したのち、１段目１５０kg／cm2、２段目５０kg／cm2の２段均質化法で均質化処理を行い乳化液を得、次いでこの乳化液を噴霧乾燥機で乾燥し、粉末油脂を得た。
次に、この粉末油脂２９重量部に対し、第１表の配合組成（II）の粉末材料７１重量部を粉体混合により配合して、粉末栄養組成物を調製した。なお、ビタミンミックスとミネラルミックスは第２表に示す割合で配合したものを用いた。このようにして得られた粉末栄養組成物５０ｇに、水を６０ｇ加えて混合し、ペースト状の食品を調製した。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| JP31129798A JP3781157B2 (ja) | 1998-10-30 | 1998-10-30 | 嚥下困難者用粉末栄養組成物 |
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Family Applications (1)
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