ITRM930042A1

ITRM930042A1 - Apparecchiatura per la produzione di focaccine ripiene.

Info

Publication number: ITRM930042A1
Application number: IT000042A
Authority: IT
Inventors: Shih-Chu Tsay
Original assignee: Shih-Chu Tsay
Priority date: 1992-10-26
Filing date: 1993-01-27
Publication date: 1994-07-27
Also published as: GB9222454D0; GB2271707A; ITRM930042A0; IT1261168B; US5211107A

Description

DESCRIZIONE

a corredo di una domanda di brevetto per invenzione dal titolo: "Apparecchiatura per la produzione di focaccine ripiene"

PRECEDENTI DELL'INVENZIONE

(a ) Campo dell'invenzione

La presente invenzione si riferisce ad una apparecchiatura, e pi? in particolare ad una apparecchiatura per la produzione di focaccine imbottite .

(b) Descrizione della tecnica anteriore

Una macchina per la realizzazione di impasto tipica ? descritta nella domanda di brevetto U.K. No.

2.197.615, pubblicata il 25 Maggio 1988, in cui ? descritta una soluzione idonea solamente per la sagomatura dell 'impasto. Una apparecchiatura tipica per realizzare focaccine che ? nota al richiedente ? quella descritta nel suo stesso brevetto U.S. No.

5.031.520, depositato l'il Settembre 1990. Questo brevetto descrive una macchina idonea per la preparazione di focaccine e non in grado di sagomare l'impasto. L'utilizzatore deve comprare una macchina di sagomatura dell'impasto per sagomare l'impasto. Gli utilizzatori dovrebbero comprare entrambe le apparecchiature, cos? che i costi verrebbero raddoppiati .

La presente invenzione ha lo scopo di ridurre e/o ovviare gli svantaggi indicati in precedenza propri delle apparecchiature convenzionali per la sagomatura dell'impasto e la realizzazione di focaceine.

RIASSUNTO DELL'INVENZIONE

Lo scopo principale della presente invenzione ? quello di fornire una apparecchiatura che produce automaticamente focaccine.

In conformit? con un aspetto della presente invenzione, ? prevista una apparecchiatura per la preparazione di focaccine imbottite comprendente un tubo con una estremit? superiore per ricevere il ripieno da imbottire nelle focaccine, mezzi per guidare il ripieno verso il basso lungo il tubo, un cilindro disposto su una porzione esterna e inferiore del tubo, una apertura realizzata nel cilindro per ricevere una striscia di impasto, mezzi per formare l'impasto in una colonna di impasto e per far muovere l'impasto verso il basso oltre il cilindro, il ripieno che lascia il tubo essendo contenuto nella colonna di impasto, e un meccanismo di sagomatura disposto sotto il cilindro per tagliare e sagomare la colonna di impasto in forma di focaceine.

Ulteriori scopi e vantaggi della presente invenzione saranno evidenti da una lettura attenta della descrizione dettagliata fornita nel seguito, con riferimento appropriato ai disegni allegati.

BREVE DESCRIZIONE DEI DISEGNI

La figura 1 ? una vista prospettica di una apparecchiatura secondo la presente invenzione;

la figura 2 ? una vista schematica che illustra la porzione superiore dell'apparecchiatura;

la figura 3 ? una vista schematica presa dalla direzione delle frecce 3-3 di figura 2;

la figura 4 ? una vista in sezione trasversale presa lungo le linee 4-4 figura 3;

la figura 5 ? una vista ingrandita che mostra parte dell'apparecchiatura mostrata in figura 4;

la figura 6 ? una vista in sezione trasversale presa lungo la linea 6-6 di figura 5;

la figura 7 ? una vista in sezione trasversale presa lungo la linea 7-7 di figura 4;

la figura 8 ? una vista ingrandita che mostra parte dell'apparecchiatura mostrata in figura la figura 9 ? una vista in sezione trasversale presa lungo la linea 9-9 di figura 4;

la figura IO ? una vista in sezione trasversale presa lungo la linea 10-10 di figura 9; e la figura 11 ? una vista in sezione trasversale simile alla figura 9, che illustra il funzionamento dell'apparecchiatura.

DESCRIZIONE DETTAGLIATA DELL'INVENZIONE

Riferendosi ai disegni e inizialmente alla figura 1, una apparecchiatura per la preparazione di focaccine secondo la presente invenzione comprende generalmente un imbuto 11 per ricevere il ripieno da imbottire nelle focaccine, un meccanismo di riempimento per imbottire il ripieno in un impasto che ha la forma di ;una colonna, un meccanismo 3 di sagomatura per sagomare e formare le focaccine, ed una pluralit? di motori 4 per azionare l'apparecchiatura.

Riferendosi quindi alle figure 2, 3, 4 e 5, una vite 12 convogliatrice ? disposta nella parte inferiore dell'imbuto 11 e guidata da un motore 4 in modo da convogliare il ripieno ricevuto nell'imbuto 11. Come mostrato nelle figure 4 e 5, il meccanismo 2 di riempimento comprende un condotto 20 che include una bocca 13 connesso all'imbuto 11 per ricevere il ripieno convogliato dalla vite 12 convogliatrice, un tubo 21 avente una estremit? superiore fissata al condotto 20, un ingranaggio 201 disposto girevolmente sulla porzione superiore del condotto 20 ? connesso ad un motore 4, un elemento resiliente, come ad esempio una molla 27 a bobina, disposta nel condotto 20 e il tubo 21 e fissata all'ingranaggio 201 in modo tale che la molla 27 possa essere fatta ruotare dal motore 4, il ripieno che entra nel condotto 20 dalla bocca 13 verr? fatto muovere verso il basso lungo il tubo 21 quando la molla 27 viene fatta ruotare, un cilindro 22 disposto sulla porzione esterna inferiore del tubo 21, un manicotto 23 girevolmente supportato tra il tubo 21 e il cilindro 22 mediante cuscinetti 24, una molla 25 a bobina disposta tra il cilindro 22 e il tubo 21 ? fissata al manicotto 23 in modo tale che la molla 25 ruoti insieme al manicotto 23, il manicotto 23 ? accoppiato ad un altro motore in modo tale che la molla 25 possa anche essa essere fatta ruotare. Una apertura 26 ? realizzata nella porzione mediana del cilindro 22.

Riferendosi ora alle figure 2, 6 e 7, ? previsto un convogliatore 41 per alimentare un impasto 90 longitudinale verso tre coppie di rulli 42, che rullano e schiacciano l'impasto in una striscia di impasto che ? alimentata in continuo nell'apertura 26 del cilindro 22, una coppia di guide 321 che si estendono nel cilindro 22 dall'apertura 26 ed hanno una estremit? a contatto con una coppia di rulli 42 rispettivamente, una piastra 222 ? impegnata tra le altre estremit? delle guide 221 ed ? fissata al cilindro 22 mediante una vite 223 in modo da trattenere le altre estremit? delle guide 221 in posizione. La striscia di impasto 90 ? guidata nel cilindro 22 mediante le guide 221 e sar? impegnata tra il cilindro 22 e la molla 25 (vedere figura 5) in un modo tale che l'impasto venga fatto muovere verso il basso quando viene ruotata la molla 25. Come mostrato nelle figure 5 e 8, l'impasto 90 forma una colonna che si muove verso il basso oltre il cilindro 22, e il ripieno mosso verso il basso dal tubo 21 sar? contenuto nella colonna di impasto 90.

Riferendosi ora alle figure 1 e 8, una spazzola 311 che ? girevole, ? prevista al disotto del cilindro 22 e pu? ruotare attorno alla colonna di impasto 90, ed un tubo 312 ? previsto in modo da alimentare olio, in particolare olio vegetale, nella spazzola in modo tale che la porzione periferica esterna della colonna di impasto possa essere spalmata di uno strato di olio, la colonna di impasto non potendosi quindi attaccare su alcun oggetto.

Riferendosi ora alle figure 1, 2, 9, IO e 11, il meccanismo 3 di sagomatura ? realizzato in modo da tagliare e sagomare la colonna di impasto in forma di focaccine 92 che saranno riprese da un convogliatore 43. Il meccanismo 3 di sagomatura ? mostrato comp?etamente e descritto nel brevetto U.S. No. 5.031.520 e non sar? descritto ulteriormente in dettaglio, il brevetto U.S. essendo incluso nella presente domanda come riferimento.

Di conseguenza, la apparecchiatura secondo la presente invenzione pu? preparare automaticamente focaccine e occupa uno spazio relativamente piccolo, in modo tale che 1'utilizzatore debba comprare solo una macchina.

Sebbene questa invenzione sia stata descritta alquanto in particolare, si comprender? che la descrizione ? stata fatta in via esemplificativa e che numerose variazioni nella costruzione dettagliata e nella combinazione e disposizione delle parti pu? essere prevista senza per questo uscire dall'ambito di protezione della invenzione come definito dalle rivendicazioni che seguono

Claims

RIVENDICAZIONI 1. Apparecchiatura per la preparazione di focace ine imbottite comprendente un tubo avente una estremit? superiore per ricevere ripieno da imbottire in dette focaccine, mezzi per guidare detto ripieno verso il basso lungo detto tubo, un cilindro disposto su una porzione esterna ed inferiore di detto tubo, una apertura realizzata in detto cilindro per ricevere una striscia di impasto, mezzi per formare detto impasto in forma di colonna di impasto e per muovere detto impasto verso il basso oltre detto cilindro, detto ripieno che esce da detto tubo essendo contenuto in detta colonna di impasto, ed un meccanismo di sagomatura disposto sotto detto cilindro per tagliare e sagomare detta colonna di impasto in forma di dette focaccine.
2. Apparecchiatura secondo la rivendicazione 1, in cui un imbuto ? disposto su detto tubo per ricevere detto ripieno da imbottire in dette focaccine, detto tubo ? connesso a detto imbuto, detto imbuto comprendendo mezzi per convogliare detto ripieno in detto tubo.
3 . Apparecchiatura secondo la rivendicazione 2, in cui detto tubo comprende una bocca realizzata in esso e connessa a detto imbuto, detti mezzi di convogli-amento comprendono una vite convogliatrice disposta in detto imbuto per convogliare detto ripieno in detto tubo attraverso detta bocca quando detta vite convogliatrice viene fatta ruotare.
4. Apparecchiatura secondo la rivendicazione 1, in cui detti mezzi di guida comprendono una molla a spirale disposta girevolmente in detto tubo per guidare detto ripieno verso il basso lungo detto tubo.
5. Apparecchiatura secondo la rivendicazione 1, in cui detti mezzi di formatura e movimentazione comprendono una molla a spirale disposta girevolmente tra detto tubo e detto cilindro, detta striscia di impasto ? impegnata tra detta molla a spirale e detto cilindro in modo tale che detta striscia di impasto venga fatta ruotare e mossa verso il basso lungo detto cilindro quando detta molla a spirale ruota.
6. Apparecchiatura secondo la rivendicazione 1, comprendente inoltre almeno una coppia di rulli per formare detta striscia di impasto, almeno una guida estesa in detta apertura di detto cilindro e comprendente una stremit? a contatto con ciascuno di detti rulli per guidare detta striscia di impasto in detto cilindro.
7. Apparecchiatura secondo la rivendicazione 1, comprendente inoltre una spazzola disposta girevolmente sotto detto cilindro per spennellare detta colonna di impasto, ed un tubo per alimentare olio in detta spazzola, per cui, detta colonna di impasto viene spalmata con uno strato di olio.