ITFI20060222A1 - Dispositivo erogatore per prodotti sfusi per la preparazione di bevande, e macchina contenente detto dispositivo erogatore - Google Patents

Dispositivo erogatore per prodotti sfusi per la preparazione di bevande, e macchina contenente detto dispositivo erogatore Download PDF

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ITFI20060222A1
ITFI20060222A1 IT000222A ITFI20060222A ITFI20060222A1 IT FI20060222 A1 ITFI20060222 A1 IT FI20060222A1 IT 000222 A IT000222 A IT 000222A IT FI20060222 A ITFI20060222 A IT FI20060222A IT FI20060222 A1 ITFI20060222 A1 IT FI20060222A1
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Marco Talini
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Description

Ufficio Tecnico Ing.A.Mannucci s.r.l.
- SAECO IPR Limited
- a Dublino - Irlanda
"DISPOSITIVO EROGATORE PER PRODOTTI SFUSI PER LA PREPA-RAZIONE DI BEVANDE, E MACCHINA CONTENENTE DETTO DISPO-SITIVO EROGATORE"
DESCRIZIONE
Campo Tecnico
La presente invenzione riguarda un erogatore per erogare prodotti sfusi, in specie ma non esclusivamente prodotti in polvere e preferibilmente, ma non esclusi-vamente, prodotti in polvere liofilizzati per la prepa-razione di bevande od altri prodotti commestibili so-stanzialmente liquidi.
Stato della Tecnica
Per la preparazione di bevande, come caffè, tè ma anche brodo od altri prodotti commestibili liquidi o sostanzialmente liquidi, vengono frequentemente usati prodotti sfusi in polvere, normalmente liofilizzati, che vengono erogati in dosi prestabilite da un erogatore verso un zona di formazione della bevanda all'interno di una macchina erogatrice, normalmente una macchina a moneta ("vending machine").
Il prodotto sfuso, normalmente in polvere, viene contenuto all<1>interno di una tramoggia nel cui fondo è disposto una coclea che, ruotando, fa avanzare una Ufficio Tecnico Ing.A.Mannucci s.r.l.
le di polvere od altro prodotto sfuso verso una bocca di erogazione, da cui la polvere viene erogata in un gruppo di formazione della bevanda tramite aggiunta<di>acqua calda. Vedasi WO-A-2006/079580.
in IT-B-1093232 è descritta una macchina per l’e-rogazione in automatico di bevande calde tramite polve-ri liofilizzate, in cui l'erogazione della polvere lio-filizzata viene ottenuta tramite un cilindro ruotante posto all'interno di una sede realizzata nel fondo di una tramoggia. Il cilindro ruotante presenta una serie di alveoli di dimensioni predeterminate, cosicché l'e-rogazione di detto cilindro per un numero di giri o frazioni di giro determinato consente di erogare una dose predefìnita di prodótto in polvere verso un condotto entro cui è immessa anche l'acqua calda, con un sistema di dosaggio.
In questi dispositivi noti si presentano notevoli inconvenienti dovuti alla presenza di vapor d’acqua proveniente dalla zona di produzione della bevanda, dìrettamente sottostante alla bocca di erogazione della polvere liofilizzata od altro prodotto sfuso. Il vapor d'acqua risale verso la zona della bocca di erogazione della polvere liofilizzata. Quest'ultima, essendo igroscopica, assorbe l'acqua che si condensa e forma grumi di polvere con conseguenti malfunzionamenti o intasaUfficio Tecnico Ing.A.Mannucd s.r.l.
menti del dispositivo di erogazione e blocco della mac-china. Il dispositivo illustrato nel brevetto italiano IT-B-1093232, inoltre, presenta l’inconveniente che il vapor d'acqua che si condensa sul cilindro ruotante viene trasferito direttamente all'interno della tramog-gia delle polveri liofilizzate a causa proprio della rotazione del cilindro dosatore.
In molte macchine è anche necessario erogare pro-dotti aggiuntivi oltre ai prodotti di base per la preparazione della bevanda od altro prodotto commestibile. Ad esempio e tipicamente (ma non esclusivamente) può essere necessario erogare quantità dosabili di zucchero, dolcificanti od altre sostanze.
_SCODO e sommario dell<1>invenzione
Uno scopo della,presente invenzione è la realizzazione di un dispositivo erogatore che superi in tutto o in parte gli inconvenienti dei dispositivi noti.
In sostanza secondo l'invenzione viene previsto un erogatore in cui nel fondo di una tramoggia contenente il prodotto sfuso è disposta una coclea che alimenta il prodotto sfuso verso una bocca di erogazione. Inoltre, contrariamente a quanto accade nei dispositivi erogatori tradizionali, la bocca di erogazione non è libera, cosa che comporterebbe la risalita del vapor d'acqua e la sua condensazione nelle zone in cui è presente la Uffìdo Tecnico Ing.A.Mannucci s.r.l.
polvere liofilizzata od altro prodotto quale zucchero o simili, bensì al suo interno è disposta una valvola de-finente almeno un alveolo, la quale chiude la bocca di erogazione, impedendo la risalita del vapor d'acqua e 5 quindi la formazione di grumi di polvere liofilizzata od altro prodotto sfuso contenuto nell'erogatore, ed allo stesso tempo muovendosi eroga il prodotto verso la zona di formazione della bevanda od altro. La coclea è realizzata e disposta in modo da alimentare il prodotto !() sfuso nell'alveolo o negli alveoli della valvola. La valvola mobile può essere una valvola a cassetto, con uno o più alveoli. Preferibilmente, tuttavia, la valvola è una Valvola ruotante, con uno o preferibilmente una pluralità di alveoli.
15 Oltre ad impedire la risalita di vapore d'acqua verso il prodotto sfuso ed in generale l'ingresso di umidità anche atmosferica (azione particolarmente utile nel caso di polveri liofilizzate), la valvola mobile può conseguire ulteriori vantaggi quali: impedire la 0 fuoriuscita accidentale di prodotto dovuta a movimenti della tramoggia ed a vibrazioni; evitare o ridurre l'esposizione del prodotto sfuso ad agenti esterni ed alla penetrazione ad esempio di insetti, garantendo così una maggiore igiene.
5 Vantaggiosamente, quando la valvola è una valvola Ufficio Tecnico Ing.A.Mannucci s.r,!.
ruotante , la rotazione della valvola e della coclea so no controllate con un rapporto determinato in modo tale che il volume di prodotto sfuso alimentato dalla coclea vada a riempire in modo sostanzialmente preciso gli alveoli della valvola ruotante, con il che si ottiene un dosaggio efficace del prodotto in polvere.
La valvola può essere configurata in qualunque modo, ed in particolare con un corpo ruotante ed alveoli distribuiti lungo lo sviluppo circonferenziale del corpo stesso. Secondo una vantaggiosa forma di realizzazione, peraltro, la valvola è realizzata come valvola a palette, cioè con un corpo centrale e palette radiali che definiscono, tra coppie di palette consecutive, rispettivi alveoli per il prodotto sfuso.
L'alloggiamento della valvola ruotante nella bocca di erogazione consente di definire in sostanza una barriera mobile che da un lato permette la fuoriuscita del prodotto sfuso erogato dalla coclea verso la zona di formazione della bevanda e dall'altro evita la risalita del vapor d'acqua verso la zona ir3⁄4cui è contenuto il prodotto sfuso.
In una vantaggiosa forma di realizzazione la valvola ruota attorno ad Un asse sostanzialmente parallelo all'asse di rotazione della coclea ed i due elementi possono essere fra loro vantaggiosamente collegati da Ufficio Tecnico Ing.A.Mannucci s.r.l.
un organo di trasmissione meccanica, ad esempio da una coppia di ingranaggi. Non si esclude, peraltro, che ciascuno dei due elementi (coclea e valvola ruotante) siano dotati di un rispettivo motore. La previsione di organi dì trasmissione del moto dall’uno all'altro dei due elementi consente, tuttavia, di realizzare un ero-gatore più economico, corredato di un singolo motore che aziona sia la rotazione della coclea, sia la rotazione della valvola. Preferibilmente, il motore è ap-plicato all'asse della coclea, direttamente o indiret-tamente attraverso una trasmissione cinematica, e la coclea a sua volta trasmette il moto alla valvola ruo-tante. In una vantaggiosa forma di realizzazione la trasmissione meccanica tra coclea e valvola è tale per cui la velocità di rotazione della coclea è inferiore alla velocità di rotazione della valvola.
Secondo una possibile forma di attuazione la valvola è disposta in un alloggiamento che presenta una sezione trasversale di ingresso del prodotto sfuso verso gli alveoli della valvola maggiore rispetto alla sezione trasversale di uscita del prodotto sfuso, cosi ottenendo un migliore effetto barriera contro la risalita del vapor d'acqua verso la coclea.
L'invenzione riguarda anche una macchina per la produzione di bevande o simili tramite prodotti sfusi, Ufficio Tecnico Ing.A.Mannucd s.r.l.
in specie prodotti liofilizzati o simili, ed acqua Caida, comprendente un erogatore del tipo descritto.
Ulteriori vantaggiose caratteristiche del disposi-tivo secondo l'invenzione saranno descritte nel seguito con riferimento ad una possibile forma di attuazione dell'invenzione.
Breve descrizione del disegni
La presente invenzione verrà meglio compresa se-guendo la descrizione e l'unito disegno, il quale mo-stra una pratica forma di realizzazione non limitativa dell'invenzione. Più in particolare: la
Fig.l mostra una sezione secondo un piano verticale mediano della tramoggia con la coclea e la bocca di erogazione contenente la valvola di distribuzione; la Fig.2 mostra una vista assonometrica della bocca di erogazione aperta, con la valvola alloggiata al suo interno; e la
Fig.3 mostra una vista assonometrica della coclea, del blocco contenente la bocca di erogazione e della trasmissione ad ingranaggi tra la coclea e la valvola ruotante.
Descrizione dettagliata di una forma di attuazione dell'invenzione
Mei seguito verrà descritto in dettaglio un esemUfficio Tecnico IngAMannucci s.r.l.
pio di realizzazione dell'invenzione, con una valvola ruotante in forma di valvola a palette. Benché questa configurazione presenti particolari vantaggi e sia ad oggi preferibile, altre forme di attuazione dell'invenzione sono possibili, ad esempio con una val-vola a cassetto, ovvero dotata di un movimento alterna-tivo e corredata ad esempio di uno solo alveolo o anche di più alveoli per ricevere il prodotto da erogare.
Nel disegno, con 1 è indicata una tramoggia che contiene un prodotto sfuso, ad esempio una polvere lio-filizzata, zucchero od altro, indicato con P. Il fondo della tramoggia presenta un'apertura 3 verso un vano 5 entro cui è disposta una coclea 7 ruotante attorno ad un asse A-A che, quando il dispositivo erogatore 1 è installato in una macchina di produzione delle bevande, può trovarsi in posizione sostanzialmente orizzontale.
Al di sotto dell'erogatore 1 è disposto un gruppo 9 per la produzione di bevande tramite la miscelazione del prodotto P erogatore dal dispositivo 1 in acqua. Le parti della macchina di produzione della bevanda in cui avviene la produzione della bevanda vera e propria non sono di interesse in questa sede e sono di per sé conosciute e quindi non verranno illustrate e descritte in maggiore dettaglio.
La coclea 7 è azionata da un motore 11 posto ad Ufficio Tecnico Ing.A.Mannucci s.r.l.
una estremità della coclea stessa, mentre all estremità opposta 1<1>albero 7A della coclea è corredato di un pri mo ingranaggio 13 ingranante con un secondo ingranaggio 15 sottostante. 1 due ingranaggi 13, 15 sono alloggiati in una camera 17 frontalmente chiusa da un coperchio 19 e separata tramite un diaframma 21 da un vano 23, in cui il prodotto sfuso P viene spinto dalla coclea 7, e da una sottostante bocca di erogazione 25. Nella bocca di erogazione 25 è disposta una valvola ruotante 27 sul cui alberino è calettata la ruota dentata 15.
Come si osserva in particolare in Fig.2, la valvo-la 27 è in sostanza una valvola a palette che presenta un corpo principale 27Δ realizzato di pezzo con l'albero 27B su cui è calettata la ruota dentata 15. La valvola 27 è alloggiata all'interno di una sede 31 che presenta una sezione trasversale di ingresso sostanzialmente rettangolare di dimensioni maggiori rispetto alla sezione trasversale di uscita, sottostante la valvola 27. Questa differenza di sezione è realizzata, in questa forma di attuazione, tramite una opportuna sagomatura della parete laterale definente la bocca di erogazione 25. Non si esclude la possibilità di realizzare le sezioni di ingresso e uscita della stessa forma e dimensione.
Come si comprende da quanto sin qui descritto, la Uffido Tecnico Ing.A.Mannucci s.r.l.
rotazione del motore 11 provoca la rotazione della co-clea 7 attorno al proprio asse A-A e, per effetto della trasmissione attraverso gli ingranaggi 13, 15, la rota-zione della valvola dosatrice 27 attorno al proprio asse B-B sostanzialmente parallelo all'asse A-A. Poiché l'ingranaggio 13 è di maggiore diametro dell'ingranaggio 15, la velocità di rotazione della valvola 27 sarà maggiore rispetto alla velocità di rotazione della coclea 7.
La coclea ruotando eroga verso la bocca di erogazione 25 una dose di prodotto sfuso P determinato dal numero di giri o frazioni di giro effettuate dalla coclea 7 stessa ad ogni azionamento. Questo prodotto viene scaricato attraverso la bocca di erogazione 25 tramite rotazione controllata della valvola ruotante 27 verso la zona 9 di formazione della bevanda. Le palette radiali 27C che sporgono dal corpo centrale o nucleo centrale 27A della valvola 27 definiscono vani di ricevimento del prodotto sfuso e di erogazione verso la bocca 25. Le palette 27C chiudono la sezione trasversale della bocca di erogazione 25, cosicché attraverso di essa non può risalire umidità verso la zona contenente il prodotto sfuso P. L'eventuale vapore che si condensa sulle palette 27C è in quantità molto modesta e comunque non va ad interessare il contenuto della tramoggia Ufficio Tecnico Ing.A.Mannucci s.r.l.
1, raa rimane limitato all'interno della zona della bocca di erogazione 25,
£' inteso che il disegno non mostra che un esempio di attuazione dell'invenzione, la quale può variare nelle forme e disposizioni senza peraltro uscire dall'ambito del concetto alla base dell'invenzione. L'eventuale presenza di numeri di riferimento nelle rivendicazioni accluse ha lo scopo di facilitare la lettura delle rivendicazioni con riferimento alla descrizione ed al disegno, e non ne limita in alcun modo l'ambito di protezione.

Claims (6)

  1. Ufficio Tecnico Ing.A.Mannucci s.r.l RIVENDICAZIONI 1. Un erogatore di prodotti sfusi per la prepara-zione di bevande o simili, comprendente una tramoggia di contenimento del prodotto sfuso, ed una coclea di alimentazione del prodotto sfuso da detta tramoggia verso una bocca di erogazione; caratterizzato dal fatto che in detta bocca di erogazione è disposta una valvola di intercettazione, che chiude detta bocca di erogazio-ne, la coclea essendo realizzata e disposta per alimentare il prodotto sfuso verso detta valvola, e il movi-mento della valvola provocando la fuoriuscita del prodotto sfuso dagli alveoli.
  2. 2. Erogatore come da rivendicazione 1, in cui detta valvola comprende almeno un alveolo di accoglimento di una dose di prodotto sfuso.
  3. 3. Erogatore come da rivendicazione 2, in cui detta valvola comprende una pluralità di alveoli.
  4. 4. Erogatore còme da una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui detta valvola è una valvola ruotante.
  5. 5. Erogatore come da rivendicazione 4, in cui detta valvola è una valvola a palette, tra coppie di palette consecutive essendo definiti rispettivi alveoli.
  6. 6. Erogatore come da rivendicazione 4 o 5, in cui detta valvola ruota attorno ad un asse sostanzialmente Ufficio Tecnico Ing.A.Mannucci s.r.l. parallelo all'asse di rotazione della coclea. I . Erogatore come da una o più delle rivendicazio-ni precedenti, in cui detta coclea e detta valvola sono meccanicamente collegate con organi di trasmissione del moto. 8. Erogatore come da rivendicazione 7, in cui detta coclea è motorizzata ed in cui è prevista una trasmis-sione tra detta coclea e detta valvola. 9. Erogatore come da rivendicazione 7 o 8, in cui detta coclea e detta valvola sono collegati tramite una trasmissione ad ingranaggi. 10. Erogatore come da una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui la velocità di rotazione della coclea è inferiore alla velocità di rotazione della valvola. II. Erogatore come da una o più delle rivendicazioni precedenti, in cui detta valvola è disposta in un alloggiamento che presenta una sezione trasversale di ingresso del prodotto sfuso verso gli alveoli della valvola maggiore rispetto alla sezione trasversale di uscita. 12. Erogatore come da rivendicazione 1, 2 o 3, in cui detta valvola è una valvola a cassetto. 13. Urta macchina per la produzione di bevande o simile tramite prodotti sfusi, comprendente un erogatore Ufficio Tecnico Ing.A.Mannucci s.r.l. come da una o più delle rivendicazioni precedenti. O U<U>XW Mhd
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