IT202200000833U1 - Dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata - Google Patents

Description

DISPOSITIVO DI PROTEZIONE DELLA CAMERA DI COTTURA

PER FORNI A COTTURA ACCELERATA

[0001] Il presente trovato ha per oggetto un dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata anche del tipo a cottura accelerata e microonde.

Campo d?applicazione

[0002] L?innovazione trova particolare seppur non esclusiva applicazione nel settore dell?industria per la produzione e commercializzazione di accessori ed apparecchiature per la cottura di alimenti, in particolare forni a cottura accelerata anche del tipo a cottura accelerata e microonde, ed in special modo nell?industria per la produzione e commercializzazione di accessori atti a permettere di salvaguardare le pareti della camera di cottura di un forno dai residui di sporco derivanti dalle operazioni di cottura nonch?, ampiamente, nell?industria della produzione e commercializzazione di apparecchiature per la cottura in ambito collettivo o domestico.

[0003] Tra le note apparecchiature per la cottura di alimenti, tanto nell?ambito della ristorazione collettiva quanto in ambito domestico, i forni risultano tra le apparecchiature di maggiore diffusione ed impiego. Come noto, i forni per la cottura di alimenti sono delle apparecchiature le quali permettono che la cottura degli alimenti possa essere attuata all?interno di una camera di cottura opportunamente riscaldata mediante l?ausilio di opportuni dispositivi di riscaldamento che permettono di effettuare il comandato riscaldamento della camera di cottura medesima per il temporizzato mantenimento in temperatura della stessa, essendo a tale scopo il forno dotato di opportuni e noti dispositivi di comando impostabili dall?utente. In linea di prima approssimazione le differenti tipologie di forno possono essere distinte sulla base delle differenze che caratterizzano i dispositivi riscaldanti utilizzati. Per quanto maggiormente interessa ed in linea di prima approssimazione, risultano tradizionalmente noti forni i cui dispositivi di riscaldamento della camera di cottura sono alimentati a gas, i detti forni essendo provvisti di almeno un opportuno bruciatore che ne permette la controllata combustione; forni in cui i dispositivi di riscaldamento sono di tipo elettrico, particolarmente i detti dispositivi essendo usualmente delle resistenze elettriche; nonch? forni a microonde in quanto capaci di indurre il riscaldamento mediante la generazione di microonde.

[0004] Per quanto attiene particolarmente l?oggetto della presente invenzione, i forni a microonde al fine di premettere la cottura del cibo sfruttano l?effetto riscaldante dato dall?interazione della sostanza da cuocere o da riscaldare con un fascio di microonde che la investe, detto fascio di microonde essendo generato mediante opportuni e noti dispositivi comandabili dall?utente. Nei forni a microonde le specificit? di cottura date dagli effetti dell?irraggiamento delle microonde, in alcuni casi ed in dipendenza delle caratteristiche dei cibi da cuocere, determina una maggiore probabilit? che le operazioni di cottura possano determinare il rischio di imbrattamento delle pareti della camera di cottura. Per quanto particolarmente attiene l?oggetto della presente invenzione, sono noti anche forni cosiddetti a cottura rapida od altrimenti conosciuti come forni a cottura accelerata (High Speed Oven), detti forni combinando l?utilizzo di differenti sistemi di cottura, in particolare combinando l?irraggiamento a microonde unitamente ad una convezione d?aria riscaldata spinta in pressione essendo concentrata e mirata sul prodotto da cuocere, in cui la detta modalit? di convezione ? conosciuta sotto la denominazione di ?impingement?. Nella tipologia di forni da ultimo citati, mediante l?utilizzo combinato dell?irraggiamento a microonde e di una modalit? di convezione ?impingement? si permette di combinare efficacemente i relativi vantaggi dati dall?utilizzo di ciascuna delle accennate modalit? di cottura permettendo, mediante l?utilizzo dell?irraggiamento a microonde, di ottenere una rapida cottura dell?interno del cibo da cuocere ed al contempo, mediante la modalit? di convezione ?impingement?, di ottenere parimenti una rapida cottura della parte esterna del cibo da cuocere. Intuitivamente le operazioni di cottura, indipendentemente dalla tipologia di forno impiegata, risentono dello svantaggio di determinare un imbrattamento delle pareti della camera di cottura in misura maggiore o minore a seconda tanto della strutturazione e dalla dimensione della camera di cottura medesima quanto del sistema di cottura specificamente utilizzato nell?apparecchiatura. Il riscontrato inconveniente dell?imbrattamento delle pareti della camera di cottura si ? rilevato essere maggiore nei forni a microonde e si acuisce notevolmente nei forni a cottura accelerata impieganti la tecnologia ?impingement?.

[0005] Particolarmente i forni a cottura accelerata, per le loro caratteristiche tecniche e le generalmente ridotte dimensioni della camera di cottura, nonch? per le modalit? d?impiego usualmente effettuate, le quali contemplano cotture brevi, intense e frequenti, risentono della maggiore probabilit? di imbrattamento delle pareti della camera di cottura dovute tanto all?esecuzione delle fasi stesse di cottura, quanto all?inserimento e rimozione delle pietanze dalla camera di cottura. Il detto evidenziato svantaggio, dovuto al maggiore imbrattamento della camera di cottura, si riflette nella conseguente maggiore frequenza delle operazioni di pulizia necessarie con conseguente evidente dispendio di tempo ed impegno da parte del personale addetto. Detto svantaggio riscontrandosi anche poter essere acuito dagli effetti che le cotture ripetute e le alte temperature inducono sulle stratificazioni dei residui di cottura che dovessero risultare aver imbrattato le pareti della camera di cottura del forno, cos? da notevolmente aumentare le difficolt? di rimozione degli stessi e, conseguentemente, i tempi necessari per l?effettuazione delle operazioni di pulizia.

[0006] Al fine di apprestare soluzione al rilevato problema dell?imbrattamento delle pareti della camera di cottura dei forni, particolarmente dotati di camera di cottura di ridotte dimensioni e maggiormente nel caso in cui gli stessi siano della tipologia a microonde e/o a cottura accelerata, si sono proposte alcune soluzioni aventi lo scopo di ridurre le possibilit? di imbrattamento delle pareti della camera di cottura ed in ogni caso di agevolarne le operazioni di pulizia. In tale contesto una prima soluzione nota, particolarmente attuata per i forni a microonde, contempla la possibilit? di rivestire le pareti della camera del forno con dei fogli di rivestimento in materiale permeabile alle microonde e resistente alle temperature di cottura, usualmente fibra di vetro con coating o impregnazione di materiale siliconico o PTFE, detti fogli di rivestimento essendo dotati di uno strato adesivo, in corrispondenza del dorso, per poter essere impegnati alle pareti della camera di cottura del forno medesimo. Con riferimento alla detta ultima soluzione si ? riscontrato che la sostituzione dei fogli di rivestimento delle pareti del forno al fine di provvedere alla loro sostituzione quando necessario, non si rivela di facile esecuzione data la tendenza del collante ad aderire tenacemente alle pareti della camera di cottura in conseguenza dell?esposizione alle alte temperature cui ? sottoposta la camera di cottura medesima, tale riferita circostanza contribuendo a far aumentare significativamente i tempi di esecuzione delle operazioni di pulizia del forno. Nell?arte nota ulteriori soluzioni tese a limitare l?inconveniente dell?imbrattamento delle pareti della camera di cottura, particolarmente nei forni a microonde, consistono nel predisporre dei dispositivi a guisa di involucro o delle pareti di rivestimento della camera di cottura del forno. Detti involucri o dette pareti di rivestimento consentono di attuare il trattenimento dello sporco che dovesse essere prodotto durante le operazioni di cottura, potendo poi provvedersi alla loro rimozione dalla camera di cottura ai fini della pulizia.

Stato dell?arte

[0007] Anche nell?attuale letteratura brevettuale ? dato rintracciare alcune soluzioni di dispositivi per la protezione delle pareti della camera di cottura di un forno, in particolare a microonde, tra le quali a titolo meramente esemplificativo, si citano le seguenti:

D1 n. EP1825715

D2 n. CN109915863

D3 n. CN2351680

D4 n. WO2018/018623

[0008] In D1 sinteticamente si descrive una soluzione di forno combinato il cui funzionamento pu? essere a convezione, con sistema ?impingement? od a microonde nonch? con i detti sistemi di cottura in possibile combinazione tra di loro. La soluzione proposta si prevede dotata di una camera di cottura, il detto forno comprendendo un dispositivo di ventilazione disposto in un opportuno alloggiamento, il quale dispositivo di ventilazione ? atto ad indurre la circolazione dell?aria calda all?interno della camera di cottura del forno incanalata nella stessa mediante un deflettore cos? da permettere il funzionamento del forno in modalit? di convezione; almeno un generatore d?aria del tipo ?impingement? che risulta posizionato nella camera del forno e che comprende una rimovibile piastra ?impingement? la quale quando posizionata all?interno della camera del forno ? atta a permettere allo stesso il funzionamento in modalit? di cottura ?impingement? detta piastra consentendo di indirizzare un veloce flusso d?aria riscaldata in direzione verticale all?interno della camera di cottura sino a raggiungere il prodotto alimentare da cuocere, mentre quando la detta piastra ?impingement? ? rimossa si consente al forno di ritornare ad operare in modalit? di funzionamento a convezione; ulteriormente, nella detta soluzione, si prevede che il forno sia dotato di un generatore di microonde atto ad irraggiare la camera di cottura del forno almeno attraverso una parete laterale della stessa, ove il detto forno ? provvisto di un dispositivo di controllo che permette di azionare il forno tra una o pi? delle modalit? di cottura consentite dalla sua strutturazione.

[0009] In D2 sinteticamente si descrive una soluzione di dispositivo atto a semplificare la pulizia della camera di cottura di un forno a microonde comprendente un involucro interno provvisto di pareti di misura inferiore alle pareti della camera di cottura del forno a microonde in cui detto involucro stesso ? destinato ad essere posizionato. L?involucro di cui alla soluzione ? dotato di un?apertura corrispondente all?apertura della camera del forno, ulteriormente prevedendosi che le pareti di cui ? dotato l?involucro, per almeno parte delle stesse, siano provviste di elementi d?impegno atti a permetterne l?impegno ed il disimpegno alle pareti della camera di cottura del forno, cos? da consentirne un?agevole posizionamento e rimozione.

[0010] In D3 sinteticamente si descrive una soluzione di forno a microonde provvisto di un vano forno posizionabile nella camera di cottura e rimovibile dalla stessa in cui la struttura rimovibile interna della camera di cottura del forno a microonde risulta attuata in modo tale da comprendere un?opportuna apertura posta sulla parete di base. Detta apertura permette il funzionale posizionamento del piatto girevole all?interno della camera di cottura rimovibile, tale ultima essendo ulteriormente strutturata in modo tale da comprendere delle guide laterali poste in coincidenza di ciascuna fianco, le dette guide essendo destinate ad essere guidatamente impegnate su opportune sedi orizzontali di guida di cui si prevedono essere provviste le pareti laterali della camera di cottura del forno, ulteriormente prevedendosi che almeno la parete superiore della struttura rimovibile interna della camera di cottura del forno a microonde sia provvista di una serie di opportune aperture, prevedendosi anche che le pareti di cui ? costituita la detta struttura rimovibile siano attuate in modo tale da poter essere facilmente assemblate e disassemblate essendo reciprocamente collegate mediante elementi d?incastro o dispositivi filettati. In tal modo, grazie alla detta attuazione della struttura rimovibile si premette di evitare l?imbrattamento delle pareti della camera di cottura del forno a microonde ed al contempo di poterne essere facilmente rimossa per permetterne la pulizia.

[0011] In D4 sinteticamente si descrive una soluzione di dispositivo per la facilitazione della pulizia di un forno a microonde in cui la detta soluzione prevede l?attuazione di un involucro di protezione a guisa di camera interna da inserire nella camera di cottura del forno a microonde, essendo previsto che le dimensioni del detto involucro di protezione siano compatibili per il detto posizionamento nella camera di cottura di differenti modelli di forni a microonde. Detto involucro di protezione risulta strutturato per permetterne il permanere nella camera di cottura di un forno a microonde durante le fasi di cottura senza interferire con le stesse, ove l?involucro di protezione risulta costituto da una struttura scatolare cubica o parallelepipedica la quale ? provvista di pareti perimetrali chiuse e di un lato aperto frontale destinato ad essere posto in coincidenza con l?apertura della camera del forno a microonde. In tal modo, il posizionamento dell?involucro di protezione all?interno della camera di cottura del forno consente di proteggere le pareti della stessa dalla possibilit? di imbrattamento durante le fasi di cottura degli alimenti e di esser facilmente rimosso per poterne procedere alla pulizia indipendentemente dalla pulizia del forno.

Inconvenienti

[0012] Tutte le note soluzioni di dispositivi di protezione delle pareti della camera di cottura di forni, in particolare a microonde, di cui al rintracciato stato dell?arte presentano difetti e limitazioni che si traducono in conseguenti svantaggi.

[0013] Un primo inconveniente, ad avviso del richiedente, caratterizzante tutte le soluzioni di dispositivi di protezione delle pareti della camera di cottura di forni, in particolare a microonde, di cui al rintracciato stato dell?arte nota, si ? riscontrato sussistere nella rilevata circostanza per cui tutte le dette conosciute soluzioni, data la specifica strutturazione delle stesse, non si prestano ad essere utilizzate in forni per la cottura accelerata dotati di sistema ?impingement?.

[0014] Un secondo inconveniente, a giudizio del richiedente, caratterizzante tutte le soluzioni di dispositivi di protezione delle pareti della camera di cottura di forni, in particolare a microonde, di cui al rintracciato stato dell?arte nota, si ? riscontrato sussistere nella rilevata circostanza per cui tutte le dette conosciute soluzioni non risultano ottimizzate per garantire al contempo un?adeguata protezione delle pareti della camera di cottura del forno ed una maggiormente rapida rimozione della stessa ai fini della pulizia.

[0015] Un terzo inconveniente, a giudizio del richiedente, caratterizzante tutte le soluzioni di dispositivi di protezione delle pareti della camera di cottura di forni, in particolare a microonde, di cui al rintracciato stato dell?arte nota, si ? riscontrato sussistere nella rilevata circostanza per cui tutte le dette conosciute soluzioni non risultano ottimizzate per permetterne una pulizia mediante l?utilizzo di convenzionali lavastoviglie di tipo professionale utilizzate nell?ambito della ristorazione collettiva, tale mancata ottimizzazione ripercuotendosi con un allungamento dei tempi necessari all?effettuazione della necessaria pulizia.

[0016] Ancora un inconveniente, a giudizio del richiedente, caratterizzante tutte le soluzioni di dispositivi di protezione delle pareti della camera di cottura di forni, in particolare a microonde, di cui al rintracciato stato dell?arte nota, si ? riscontrato sussistere nella rilevata circostanza per cui tutte le dette conosciute soluzioni non risultano ottimizzate ai fini tanto di un?ottimale protezione delle pareti della camera di cottura, particolarmente nei forni a microonde con sistema di cottura accelerata, quanto ai fini di un?ottimale agevolazione delle operazioni di pulizia degli stessi dispositivi di protezione delle pareti della camera del forno e del forno medesimo, ci? influendo negativamente sulle tempistiche di utilizzo del forno.

[0017] Complessivamente, da queste considerazioni introduttive, s?intuisce come sia certamente preminente l?individuazione di soluzioni alternative.

Riassunto del trovato

[0018] Questo ed altri scopi vengono raggiunti con la presente innovazione secondo le caratteristiche di cui alle annesse rivendicazioni risolvendo i problemi esposti mediante un dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata idoneo ad essere posizionato all?interno della camera di cottura di un forno almeno del tipo a cottura accelerata, il dispositivo di protezione essendo provvisto di pareti che ne delimitano almeno parzialmente il volume e di un?imboccatura per l?inserimento ed il prelievo degli alimenti da cuocere, il dispositivo di protezione essendo realizzato in materiale idoneo al contatto con sostanze alimentari e risultante permeabile alle microonde, nel caso di forni a cottura accelerata che ne siano dotati, detto dispositivo di protezione comprendendo almeno due pareti reticolari o la maggior parte della cui area ? provvista di una molteplicit? di aperture passanti ed in cui il dispositivo di protezione risulta idoneo all?impiego in forni del tipo a cottura accelerata.

Scopi e Vantaggi

[0019] In tal modo, attraverso il notevole apporto creativo il cui effetto costituisce un immediato progresso tecnico, vengono conseguiti molteplici vantaggi.

[0020] Un primo scopo vantaggioso della presente soluzione ? quello di ottenere un dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata attraverso la cui innovativa strutturazione si consenta di ottenere un?ottimale protezione delle pareti della camera di cottura di forni che utilizzino sistemi ?impingement? di cottura accelerata senza che il dispositivo di protezione della camera di cottura di cui alla soluzione proposta, essendone a tal scopo ottimizzato, possa influire sulle prestazioni di cottura del forno.

[0021] Un secondo scopo vantaggioso della presente soluzione ? quello di ottenere un dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata attraverso la cui innovativa strutturazione si consenta di garantire al contempo un?adeguata protezione delle pareti della camera di cottura del forno ed una maggiormente rapida rimozione, ai fini della pulizia, dello stesso dispositivo di protezione della camera di cottura del forno.

[0022] Un terzo scopo vantaggioso della presente soluzione ? quello di ottenere un dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata attraverso la cui innovativa strutturazione si consenta di ottenere un dispositivo di protezione della camera di cottura di un forno, specie a cottura accelerata, che ne consenta la pulizia mediante l?utilizzo di convenzionali apparecchiature lavastoviglie, particolarmente del tipo adatto alla ristorazione collettiva, la proposta soluzione, in una possibile variante, essendo stata ottimizzata anche al fine di permettere, rispetto alle soluzioni note, la possibilit? di assemblaggio e disassemblaggio delle componenti strutturali in modo tale da permettere una pi? accurata e veloce pulizia dei singoli componenti.

[0023] Ancora uno scopo vantaggioso della presente soluzione ? quello di ottenere un dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata attraverso la cui innovativa strutturazione si consenta di conseguire un?ottimale protezione delle pareti della camera di cottura, specie nei forni con sistema di cottura accelerata, quanto di ottenere un?ottimale agevolazione delle operazioni di pulizia del dispositivo di protezione in modo tale che detti vantaggi si ripercuotano positivamente su una complessiva diminuzione di tempi di fermo del forno per l?esecuzione delle operazioni di pulizia, cos? da determinare una maggiore produttivit? complessiva del forno.

[0024] Questi ed altri vantaggi appariranno dalla successiva particolareggiata descrizione d?alcune soluzioni preferenziali di realizzazione con l'aiuto dei disegni schematici allegati i cui particolari di esecuzione non sono da intendersi limitativi ma solo esemplificativi.

Contenuto dei disegni

La figura 1 illustra una vista assonometrica in esploso del dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata di cui al trovato oggetto della presente invenzione;

La figura 2 illustra una vista assonometrica d?assieme del dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata di cui al trovato oggetto della presente invenzione;

La figura 3 illustra una vista assonometrica d?assieme del dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata di cui al trovato oggetto della presente invenzione nella fase di inserimento nella camera di cottura del forno;

La figura 4 illustra una vista assonometrica d?assieme del dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata inserito all?interno della camera di cottura del forno.

Realizzazione pratica del trovato

[0025] Facendo riferimento anche alle rappresentazioni di cui alle figure dalla 1 alla 4, si descrive il dispositivo di protezione della camera di cottura per forni a cottura accelerata, nel proseguo della descrizione indicato complessivamente come dispositivo di protezione (1), il quale come particolarmente rappresentato in figura 1 esemplificante un esempio di realizzazione del trovato da considerarsi quale soluzione di base, si prevede attuato a guisa di involucro di tipo scatolato provvisto di pareti perimetrali che ne delimitano il volume e di un?imboccatura che ne permetta l?inserimento delle pietanze da cuocere all?interno essendo dotato di almeno due pareti reticolari o la maggior parte della cui area ? dotata di una molteplicit? di aperture passanti che ne consentono l?utilizzo per la cottura in forni (8) del tipo a cottura accelerata, in cui le dette pareti reticolari o la cui area ? dotata di una molteplicit? di aperture passanti si prevedono essere quelle destinate ad essere in corrispondenza di aspirazione e mandata di un forno a cottura accelerata cos? da permetterne la funzionalit?. Nell?esempio detto dispositivo di protezione (1) si prevede risultare composto dall?assemblaggio di differenti elementi componenti concorrenti alla strutturazione del dispositivo di protezione (1) il quale ultimo comprende un corpo sagomato di base (2), realizzato in materiale noto idoneo al contatto con sostanze alimentari, potendo anche essere del tipo risultante permeabile alle microonde in modo tale da consentirne l?utilizzazione in forni a microonde. A titolo esemplificativo e non limitativo, il detto corpo sagomato di base (2) potrebbe essere realizzato in materiale metallico, in tessuto di fibra di vetro con rivestimento od impregnazione di silicone od anche di PTFE. Si prevede la possibilit? che il corpo sagomato di base (2) possa essere realizzato in qualsiasi materiale noto compatibile con la permeazione all?irraggiamento a microonde e con la destinazione d?uso per cui ? attuato, consistente particolarmente nella protezione delle pareti della camera di cottura (81) del forno (8) e nella possibilit? di attuarne la pulizia. Nell?esempio di realizzazione che si descrive, come particolarmente rappresentato nella raffigurazione di cui alla figura 1, si prevede che il corpo sagomato di base (2) componente il dispositivo di protezione (1) sia attuato in modo tale da comprendere una parete di base (21) la quale, nell?esempio di realizzazione che si descrive, si prevede essenzialmente piana, dalla quale parete di base (21), in coincidenza dei lati destro e sinistro, originano rispettivamente un fianco destro (22) ed un fianco sinistro (23), ciascun fianco (22, 23) risultando ortogonale alla parete di base (21) ed in cui il fianco destro (22) risulta simmetrico e parallelo relativamente al fianco sinistro (23). Tanto le dimensioni della parete di base (21) quanto le dimensioni del fianco destro (22) e del fianco sinistro (23) del corpo sagomato di base (2) si prevedono essere tali da renderne compatibile l?inserimento nella camera di cottura (81) di un forno (8), a microonde e/o a cottura accelerata, di tipo noto.

[0026] Maggiormente nel dettaglio dell?esempio di realizzazione che si descrive, come particolarmente rappresentato in figura 1, si prevede che la sagoma del corpo sagomato di base (2) risulti essenzialmente attuata a guisa di ?U? in modo tale che ne risulti libera la parte frontale, la parte posteriore e la parte superiore, intendendosi per parte frontale l?area del piano delimitato dal lato anteriore della parete di base (211), dal lato anteriore del fianco destro (221) e dal lato anteriore del fianco sinistro (231), oppostamente intendendosi per parte posteriore l?area del piano delimitato dal lato posteriore della parete di base (212), dal lato posteriore del fianco destro (222) e dal lato posteriore del fianco sinistro (232), mentre per parte superiore intendendosi l?area del piano delimitato dal lato superiore del fianco destro (223) e dal lato superiore del fianco sinistro (233). Al fine di realizzare una struttura che possa configurarsi atta a realizzare l?effettiva protezione delle pareti della camera di cottura (81) di un forno (8) si prevede che il dispositivo di protezione (1) di cui alla soluzione oggetto della presente invenzione sia attuato in modo tale da comprendere un corpo sagomato di chiusura (3), il quale ultimo si prevede realizzato in modo tale da risultare atto a porsi come elemento di chiusura della parte posteriore e della parte superiore del corpo sagomato di base (2). Come particolarmente rappresentato nella figura 1 e nella figura 2, si prevede che il corpo sagomato di chiusura (3) risulti essenzialmente sagomato a guisa di ?L? comprendendo una parete superiore (31) ed una parete posteriore (32) in cui la parete superiore (31) risulta ortogonale alla parete posteriore (32), prevedendosi che la parete superiore (31) sia quantomeno di area tale da risultare compatibile per la chiusura della parte superiore del corpo sagomato di base (2), mentre la parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) si prevede quantomeno di area tale da risultare compatibile per la chiusura della parte posteriore del corpo sagomato di base (2). Maggiormente nel dettaglio dell?esempio di realizzazione che si descrive, come particolarmente rappresentato in figura 1, si prevede che il corpo sagomato di chiusura (3) sia attuato in modo tale che la parete superiore (31) risulti provvista di un primo bordo piegato (311) e di un secondo bordo piegato (312) tali ultimi essendo reciprocamente simmetrici e paralleli l?uno all?altro, ciascuno risultando ortogonale alla parete superiore (31).

[0027] Ulteriormente, nell?esempio di realizzazione che si descrive, si prevede che la parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) risulti comprendere un terzo bordo piegato (321), un quarto bordo piegato (322) ed un quinto bordo piegato (323) in cui il detto terzo bordo piegato (321) ed il detto quarto bordo piegato (322) risultano reciprocamente simmetrici e paralleli l?uno all?altro originando ciascuno dal corrispondente lato minore della parete posteriore (32), ove il quinto bordo piegato (323) risulta originare dal lato maggiore inferiore della parete posteriore (32). Maggiormente nel dettaglio dell?esempio di realizzazione che si descrive, tanto il primo bordo piegato (311) ed il secondo bordo piegato (312) della parete superiore (31) del corpo sagomato di chiusura (3) quanto il terzo bordo piegato (321), il quarto bordo piegato (322) ed il quinto bordo piegato (323) della parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) si prevedono attuati in modo tale da poter convenientemente impegnare il corpo sagomato di base (2) in modo tale che una volta che il corpo sagomato di chiusura (3) risulti impegnato al corpo sagomato di base (2), la parete superiore (31) del corpo sagomato di chiusura (3) risulti insistere sul lato superiore del fianco destro (223) e sul lato superiore del fianco sinistro (233), rispettivamente del fianco destro (22) e del fianco sinistro (23) del corpo sagomato di base (2), mentre la parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) si prevede risulti insistere sul lato posteriore del fianco destro (222) e sul lato posteriore del fianco sinistro (232) nonch? sul lato posteriore della parete di base (212) del corpo sagomato di base (2). In tal modo, nell?esempio di realizzazione che si descrive, l?impegno del corpo sagomato di chiusura (3) al corpo sagomato di base (2) risulta attuato in modo tale da consentire che il primo bordo piegato (311) insista, esternamente, sulla corrispondente porzione superiore del fianco destro (22) del corpo sagomato di base (2); il secondo bordo piegato (312) insista, esternamente, sulla corrispondente porzione superiore del fianco sinistro (23) del corpo sagomato di base (2). Ulteriormente prevedendosi che: il terzo bordo piegato (321) della parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) insista, esternamente, sulla corrispondente porzione della parete di base (21) di cui al lato posteriore del fianco destro (222); il quarto bordo piegato (322) della parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) insista, esternamente, sulla corrispondente porzione di cui al lato posteriore del fianco sinistro (232) ed il quinto bordo piegato (322) della parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) insista, esternamente, sulla corrispondente porzione della parete di base (21) di cui al lato posteriore della parete di base (232) del corpo sagomato di base (2). Al fine di permettere che il dispositivo di protezione (1) di cui al trovato oggetto della presente invenzione possa essere adatto ad essere posto a protezione delle pareti della camera di cottura (81) di un forno (8) a cottura accelerata, con sistema ?impingement?, come accennato, si prevede che almeno il corpo sagomato di chiusura (3) sia attuato in modo tale da risultare provvisto di una molteplicit? di aperture passanti almeno in corrispondenza della maggior parte dell?area di cui alla parete superiore (31) ed alla parete posteriore (32) in modo tale da permettere l?opportuno passaggio dell?aria ricircolante della funzione ?impingement? sia che la stessa avvenga in aspirazione che in mandata, prevedendosi che, come usualmente accade, la ricircolazione dell?aria riscaldata in aspirazione avvenga in corrispondenza della parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) mentre la ricircolazione dell?aria riscaldata in mandata si prevede avvenga in corrispondenza della parete superiore (31) del corpo sagomato di chiusura (3).

[0028] Come particolarmente rappresentato in figura 1 ed in figura 2, maggiormente nel dettaglio dell?esempio di realizzazione che si descrive, si prevede che, al fine di permettere l?opportuna circolazione dell?aria riscaldata per la cottura accelerata nei forni provvisti di sistema di cottura ?impingment?, il corpo sagomato di chiusura (3) di cui al dispositivo di protezione (1) sia di tipo reticolare. Al fine di permetterne l?utilizzo nella camera di cottura (81) dei forni (8) a microonde, si prevede che anche il corpo sagomato di chiusura (3) di cui al dispositivo di protezione (1) sia attuato in materiale noto idoneo al contatto con sostanze alimentari, potendo anche essere del tipo risultante permeabile alle microonde. Come per il corpo sagomato di base (2) anche il corpo sagomato di chiusura (3), a titolo esemplificativo e non limitativo, potrebbe essere realizzato in materiale metallico, in tessuto di fibra di vetro con rivestimento od impregnazione di silicone od anche di PTFE. Si prevede la possibilit? che il corpo sagomato di chiusura (3) possa essere realizzato in qualsiasi materiale noto compatibile con la permeazione all?irraggiamento a microonde e con la destinazione d?uso per cui ? attuato, consistente particolarmente nella protezione delle pareti della camera di cottura (81) del forno (8) e nella possibilit? di attuarne la pulizia anche in lavastoviglie. Ulteriormente si prevede anche la possibilit? che in tutto od in parte il materiale di realizzazione del dispositivo di protezione (1), di tutto o parte del corpo sagomato di base (2) e/o del corpo sagomato di chiusura (3) possa anche non essere di tipo rigido, potendo essere di tipo quanto meno semirigido.

[0029] Come rappresentato nell?esempio di realizzazione che si descrive, si prevede la possibilit? che il dispositivo di protezione (1) di cui all?invenzione possa essere dotato di opportuni elementi di rinforzo atti a permettere di conferire alla struttura ulteriori caratteristiche di resistenza meccanica. In particolare, come rappresentato nelle raffigurazioni di cui alla figura 1 ed alla figura 2, si prevede che l?imboccatura del dispositivo di protezione (1) possa essere rinforzata con una cornice di rinforzo (4), in materiale di tipo noto ed opportunamente adatto all?impiego di destinazione, la quale cornice di rinforzo (4) medesima si prevede impegnare il corpo sagomato di base (2) in corrispondenza del lato anteriore del fianco destro (221), del lato anteriore della parete di base (211) e del lato anteriore del fianco sinistro (231), detta cornice di rinforzo (4) ulteriormente impegnando il lato frontale (313) della parete superiore (31) del corpo sagomato di chiusura (3). Qualora necessario, al fine di rafforzare la parte superiore dell?imboccatura del dispositivo di protezione (1) si prevede che un elemento di rinforzo (5) possa essere posto in impegno in corrispondenza della parte frontale della parete superiore (31) del corpo sagomato di chiusura (3), prevedendosi che a tal fine l?elemento di rinforzo (5) sia realizzato in modo tale da risultare conforme alla sagoma della corrispondente parte frontale della parete superiore (31) del corpo sagomato di chiusura (3) sul quale andr? in impegno cos? da comprendere una porzione orizzontale (51) ed una prima ala laterale (52) ed una contrapposta seconda ala laterale (53) ciascuna ala laterale (52, 53) ortogonale alla porzione orizzontale (51). Qualora si preveda che il dispositivo di protezione (1) comprenda anche la detta cornice di rinforzo (4), si prevede, preferibilmente che l?elemento di rinforzo (5) impegni anche la corrispondente parte della cornice di rinforzo (4). Sempre al fine di conferire al dispositivo di protezione (1) maggiore rigidit? e resistenza, in dipendenza del possibile utilizzo di materiali semirigidi per la realizzazione del corpo sagomato di base (2) e/o del corpo sagomato di chiusura (3), si prevede che il dispositivo di protezione (1) possa essere dotato ulteriormente di un primo angolare di rinforzo (6) e di un secondo angolare di rinforzo (7). Maggiormente nel dettaglio dell?esempio di realizzazione che si descrive, come particolarmente rappresentato nelle raffigurazioni di cui alla figura 1 ed alla figura 2, si prevede che il primo angolare di rinforzo (6) possa essere impegnato alla porzione angolare destra del corpo sagomato di chiusura (3) di cui all?angolo formato dalla parete posteriore (32) e dal terzo bordo piegato (321) della parete posteriore (32), mentre il secondo angolare di rinforzo (7) si prevede possa essere impegnato alla porzione angolare sinistra del corpo sagomato di chiusura (3) di cui all?angolo formato dalla parete posteriore (32) e dal quarto bordo piegato (322) della parete posteriore (32). Ulteriormente si prevede che il dispositivo di protezione (1), come particolarmente rappresentato nella raffigurazione di cui alla figura 3 ed alla figura 4, possa accogliere al proprio interno, un elemento d?appoggio (9) di tipo noto per il posizionamento delle pietanze da cuocere.

[0030] Una possibile variante del trovato oggetto della presente invenzione prevede la possibilit? che il dispositivo di protezione (1) possa essere attuato in modo tale da rendere disaccoppiabile, mediante accorgimenti tecnici di tipo noto, almeno il corpo sagomato di base (2) dal corpo sagomato di chiusura (3).

LEGENDA

(1) dispositivo di protezione

(2) corpo sagomato di base

(21) parete di base

(211) lato anteriore della parete di base (212) lato posteriore della parete di base (22) fianco destro

(221) lato anteriore del fianco destro (222) lato posteriore del fianco destro (223) lato superiore del fianco destro (23) fianco sinistro

(231) lato anteriore del fianco sinistro (232) lato posteriore del fianco sinistro (233) lato superiore del fianco sinistro (3) corpo sagomato di chiusura

(31) parete superiore

(311) primo bordo piegato

(312) secondo bordo piegato

(313) lato frontale

(32) parete posteriore

(321) terzo bordo piegato

(322) quarto bordo piegato

(323) quinto bordo piegato

(4) cornice di rinforzo

(5) elemento di rinforzo

(51) porzione orizzontale

(52) prima ala laterale

(53) seconda ala laterale

(6) primo angolare di rinforzo (7) secondo angolare di rinforzo (8) forno

(9) elemento d?appoggio

(81) camera di cottura

Claims (12)

RIVENDICAZIONI

1. Dispositivo di protezione (1) della camera di cottura per forni a cottura accelerata idoneo ad essere posizionato all?interno della camera di cottura (81) di un forno (8) almeno a cottura accelerata, il dispositivo di protezione (1) essendo provvisto di pareti che ne delimitano almeno parzialmente il volume e di un?imboccatura per l?inserimento ed il prelievo degli alimenti da cuocere, il dispositivo di protezione (1) essendo realizzato in materiale idoneo al contatto con sostanze alimentari, caratterizzato dal fatto che comprende almeno due pareti (31, 32) reticolari o la maggior parte della cui area ? provvista di una molteplicit? di aperture passanti, dette pareti (31, 32) reticolari o la maggior parte della cui area ? provvista di una molteplicit? di aperture passanti essendo disposte in modo tale da risultare compatibili con almeno aspirazione e mandata di un forno a cottura accelerata.

2. Dispositivo di protezione (1) secondo la rivendicazione precedente caratterizzato dal fatto che le pareti (31, 32) reticolari o la maggior parte della cui area ? provvista di aperture passanti sono la parete superiore (31) e la parete posteriore (32).

3. Dispositivo di protezione (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti caratterizzato dal fatto che comprende un corpo sagomato di base (2) comprendente almeno una parete di base (21) dalla quale parete di base (21), in coincidenza dei lati destro e sinistro, originano rispettivamente un fianco destro (22) ed un fianco sinistro (23), il dispositivo di protezione (1) comprendendo anche un corpo sagomato di chiusura (3) il quale comprende almeno una parete superiore (31) ed una parete posteriore (32) in cui la parete superiore (31) ? almeno di area tale da risultare compatibile per la chiusura della parte superiore del corpo sagomato di base (2), mentre la parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) ? almeno di area tale da risultare compatibile per la chiusura della parte posteriore del corpo sagomato di base (2) ed in cui il corpo sagomato di base (2) ed il corpo sagomato di chiusura (3) sono reciprocamente impegnati in modo che il corpo sagomato di chiusura (3) racchiuda almeno la parte posteriore e la parte superiore del corpo sagomato di base (2).

4. Dispositivo di protezione (1) secondo la rivendicazione precedente caratterizzato dal fatto che il corpo sagomato di base (2) e/o il corpo sagomato di chiusura (3) ? realizzato in tutto od in parte in materiale rigido o semirigido.

5. Dispositivo di protezione (1) secondo la rivendicazione precedente caratterizzato dal fatto che la parete superiore (31) ? provvista di un primo bordo piegato (311) e di un secondo bordo piegato (312), reciprocamente simmetrici e paralleli l?uno all?altro, ciascuno ortogonale alla parete superiore (31), ove la parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) comprende un terzo bordo piegato (321), un quarto bordo piegato (322) ed un quinto bordo piegato (323) in cui il terzo bordo piegato (321) ed il quarto bordo piegato (322) sono reciprocamente simmetrici e paralleli l?uno all?altro originando ciascuno dal corrispondente lato minore della parete posteriore (32) ed in cui il quinto bordo piegato (323) risulta originare dal lato maggiore inferiore della parete posteriore (32), ove tanto il primo bordo piegato (311) ed il secondo bordo piegato (312) della parete superiore (31) del corpo sagomato di chiusura (3) quanto il terzo bordo piegato (321), il quarto bordo piegato (322) ed il quinto bordo piegato (323) della parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) sono attuati in modo tale da poter impegnare il corpo sagomato di base (2) cos? che in impegno al corpo sagomato di base (2) la parete superiore (31) del corpo sagomato di chiusura (3) insiste sul lato superiore del fianco destro (223) e sul lato superiore del fianco sinistro (233), rispettivamente del fianco destro (22) e del fianco sinistro (23) del corpo sagomato di base (2), mentre la parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) insiste sul lato posteriore del fianco destro (222) e sul lato posteriore del fianco sinistro (232) nonch? sul lato posteriore della parete di base (212) del corpo sagomato di base (2), ove l?impegno del corpo sagomato di chiusura (3) al corpo sagomato di base (2) risulta attuato in modo tale da consentire che il primo bordo piegato (311) insista, esternamente, sulla corrispondente porzione superiore del fianco destro (22) del corpo sagomato di base (2); il secondo bordo piegato (312) insista, esternamente, sulla corrispondente porzione superiore del fianco sinistro (23) del corpo sagomato di base (2) ed in cui il terzo bordo piegato (321) della parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) insista, esternamente, sulla corrispondente porzione della parete di base (21) di cui al lato posteriore del fianco destro (222); il quarto bordo piegato (322) della parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) insista, esternamente, sulla corrispondente porzione di cui al lato posteriore del fianco sinistro (232) ed il quinto bordo piegato (322) della parete posteriore (32) del corpo sagomato di chiusura (3) insista, esternamente, sulla corrispondente porzione della parete di base (21) di cui al lato posteriore della parete di base (232) del corpo sagomato di base (2).

6. Dispositivo di protezione (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni dalla 3 alla 5 caratterizzato dal fatto che il corpo sagomato di chiusura (3) ? completamente reticolare.

7. Dispositivo di protezione (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti caratterizzato dal fatto che il dispositivo di protezione (1) comprende almeno una cornice di rinforzo (4) impegnata all?imboccatura del dispositivo di protezione (1).

8. Dispositivo di protezione (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti caratterizzato dal fatto che comprende almeno un elemento di rinforzo (5) posto in impegno in corrispondenza della parte frontale della parete superiore (31) del corpo sagomato di chiusura (3).

9. Dispositivo di protezione (1) secondo la rivendicazione 8 caratterizzato dal fatto che l?elemento di rinforzo (5) comprende almeno una porzione orizzontale (51) ed una prima ala laterale (52) ed una contrapposta seconda ala laterale (53) ciascuna ala laterale (52, 53) essendo ortogonale alla porzione orizzontale (51).

10. Dispositivo di protezione (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti caratterizzato dal fatto che comprende almeno un angolare di rinforzo (6, 7) posto in impegno almeno alla porzione angolare destra od alla porzione angolare sinistra del corpo sagomato di chiusura (3).

11. Dispositivo di protezione (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti caratterizzato dal fatto che almeno uno tra il corpo sagomato di base (2) ed il corpo sagomato di chiusura (3) ? attuato in tessuto di fibra di vetro con rivestimento od impregnazione di silicone od anche di PTFE.

12. Dispositivo di protezione (1) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti caratterizzato dal fatto che ? realizzato in materiale compatibile con l?irraggiamento a microonde.