HUP9903652A2 - Eljárás javított szűrhetőségű és/vagy jobb kihozatalt biztosító sörlé előállítására - Google Patents
Eljárás javított szűrhetőségű és/vagy jobb kihozatalt biztosító sörlé előállításáraInfo
- Publication number
- HUP9903652A2 HUP9903652A2 HU9903652A HUP9903652A HUP9903652A2 HU P9903652 A2 HUP9903652 A2 HU P9903652A2 HU 9903652 A HU9903652 A HU 9903652A HU P9903652 A HUP9903652 A HU P9903652A HU P9903652 A2 HUP9903652 A2 HU P9903652A2
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- wort
- increased yield
- mixture
- filterability
- improved filterability
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract 2
- 241000228245 Aspergillus niger Species 0.000 abstract 1
- 108010001817 Endo-1,4-beta Xylanases Proteins 0.000 abstract 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 1
- 230000003578 releasing effect Effects 0.000 abstract 1
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
- Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
- Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel
Abstract
A találmány tárgyát megnövelt kihőzatalú és javítőtt szűrhetőségűsörlevek, valamint az illető sörlé előállítására szőlgáló eljárásképezi, amely eljárás a malátázőtt és nem malátázőtt gabőnákból vagymalátázőtt és nem malátázőtt gabőnák egy keverékéből enzimaktivitásőkegy keverékének jelenlétében való cefrekészítést és a sörlékinyerésére a cefre szűrését tartalmazza. Az eljárásban azarabinőfűranózt felszabadaító aktivitást egy a-L-arabinőfűranőzidázvagy (1 4)- b-D-arabinőxilán arabinőfűranőhidrőláz (AXH) vagy ezenenzimek egy keveréke biztősítja. Az enzimeket előnyösen egyAspergillűs törzsből nyerik. A találmány tárgyát képezi egy, atalálmány szerint előállítőtt sörlevet erjesztő sörgyártási és/vagyivásra alkalmas alkőhől vagy egyéb alkőhőlős italők gyártási eljárása.Tővábbá a találmány tárgyát képezi egy sörlégyártási eljárásbanalkalmazható enzimkészítmény is, az illető készítmény egy legalább b-glükanáz aktivitást és a-L-arabinőfűranózt felszabadító aktivitásttartalmazó keverék vagy egy legalább b-glükanáz-aktivitást,endőxilanáz aktivitást és a-arabinőfűranózt felszabadító aktivitásttartalmazó keverék közül kiválasztőtt enzimaktivitás-keverékettartalmaz. ŕ
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU9903652A HUP9903652A3 (en) | 1997-05-02 | 1997-05-02 | Method for making wort having improved filterability and/or increased yield |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU9903652A HUP9903652A3 (en) | 1997-05-02 | 1997-05-02 | Method for making wort having improved filterability and/or increased yield |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HUP9903652A2 true HUP9903652A2 (hu) | 2000-02-28 |
| HUP9903652A3 HUP9903652A3 (en) | 2000-07-28 |
Family
ID=89999737
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU9903652A HUP9903652A3 (en) | 1997-05-02 | 1997-05-02 | Method for making wort having improved filterability and/or increased yield |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| HU (1) | HUP9903652A3 (hu) |
-
1997
- 1997-05-02 HU HU9903652A patent/HUP9903652A3/hu unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HUP9903652A3 (en) | 2000-07-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PL329728A1 (en) | Method of obtaining a wort having improvved filterability and/or enchanced yield | |
| WO2004011591B1 (en) | Mashing process | |
| MXPA06006748A (es) | Procedimiento de braceo. | |
| BG103199A (en) | Improved method for the preparation of alcoholic drinks from malt seeds | |
| EP0924294A3 (en) | Malt beverage having stabilized flavor and methods of production thereof | |
| AP9801316A0 (en) | Process for producing fermentable wort. | |
| HUP9903652A2 (hu) | Eljárás javított szűrhetőségű és/vagy jobb kihozatalt biztosító sörlé előállítására | |
| ES8608814A1 (es) | Procesos para la recuperacion de productos de la cebada ce- rosa | |
| WO2001012773A3 (de) | Würzepfanne | |
| WO1999049011A1 (en) | Application of lipase in brewing | |
| GB1540552A (en) | Process for producing brewer's wort | |
| WO1998023724A3 (en) | Mashing processes | |
| Hickey | Brewing apparatus. | |
| RU96104742A (ru) | Способ приготовления пива "тверское светлое - афанасий" | |
| RU92009438A (ru) | Способ приготовления сусла для светлого пива | |
| RU2082753C1 (ru) | Способ приготовления светлого пива "тверское светлое - афанасий" | |
| WO2002014461A3 (en) | The brewing of an alcoholic beverage | |
| RO100951B1 (ro) | Procedeu de obtinere a maltului enzimatic, utilizat pentru obtinerea mustului de bere cu procent ridicat de orz | |
| UA31037A (uk) | Спосіб виробництва темного пива "золотий грифон" | |
| RU96100092A (ru) | Способ производства пива "град симбирск юбилейное" | |
| UA19982A (uk) | Спосіб приготуваhhя пивhого сусла | |
| UA13491C2 (uk) | Спосіб одержання етанолу з крохмалистої сировини | |
| UA31039A (uk) | Спосіб приготування світлого пивного сусла | |
| UA31035A (uk) | Спосіб приготування світлого пива "петрович" | |
| JPH11127840A (ja) | 日本酒の醸造方法 |