RU92009438A - Способ приготовления сусла для светлого пива - Google Patents
Способ приготовления сусла для светлого пиваInfo
- Publication number
- RU92009438A RU92009438A RU92009438/13A RU92009438A RU92009438A RU 92009438 A RU92009438 A RU 92009438A RU 92009438/13 A RU92009438/13 A RU 92009438/13A RU 92009438 A RU92009438 A RU 92009438A RU 92009438 A RU92009438 A RU 92009438A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mash
- wort
- light beer
- preparing
- light
- Prior art date
Links
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000006085 Vigna mungo var mungo Nutrition 0.000 claims 6
- 240000005616 Vigna mungo var. mungo Species 0.000 claims 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ относится к пивоваренной промышленности, в частности к технологии приготовления сусла для светлого пива. Цель изобретения - интенсификация процесса приготовления сусла и увеличение выхода готового продукта. Способ предусматривает получение затора из светлого пивоваренного солода с добавлением сахара и несоложеного материала, осахаривание затора. В процессе осахаривания затор барботируют диоксидом углерода в концентрации 3 - 10% путем подачи его в твердую часть затора при избыточном давлении 70 - 150 КПа, при этом предварительно доводят рН затора до 5,4 - 5,6. Далее затор фильтруют, полученное сусло кипятят с хмелем.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU92009438A RU2054467C1 (ru) | 1992-12-03 | 1992-12-03 | Способ приготовления сусла для светлого пива |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU92009438A RU2054467C1 (ru) | 1992-12-03 | 1992-12-03 | Способ приготовления сусла для светлого пива |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU92009438A true RU92009438A (ru) | 1996-02-20 |
| RU2054467C1 RU2054467C1 (ru) | 1996-02-20 |
Family
ID=20132987
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU92009438A RU2054467C1 (ru) | 1992-12-03 | 1992-12-03 | Способ приготовления сусла для светлого пива |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2054467C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19740036C1 (de) * | 1997-09-11 | 1998-11-12 | Hrch Huppmann Gmbh | Gekapselte / luftfreie Schrotung und Maischeerzeugung |
-
1992
- 1992-12-03 RU RU92009438A patent/RU2054467C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4698224A (en) | Production of alcoholic beverages | |
| RU92009438A (ru) | Способ приготовления сусла для светлого пива | |
| KR100516101B1 (ko) | 맥주 연속 숙성 방법 및 맥주 연속 숙성 반응기 | |
| SU1601112A1 (ru) | Способ охмелени пивного сусла | |
| JPH1084938A (ja) | 赤色清酒の製造方法 | |
| RU92015938A (ru) | Способ производства напитка типа темного пива "кирюша" | |
| RU2054468C1 (ru) | Способ производства плотного сусла для темного пива | |
| RU92009440A (ru) | Способ приготовления сусла для темного пива | |
| SU1723110A1 (ru) | Способ производства солодового экстракта | |
| RU2054467C1 (ru) | Способ приготовления сусла для светлого пива | |
| DE66270T1 (de) | Brauen. | |
| RU2101340C1 (ru) | Способ приготовления темного пива | |
| RU2054469C1 (ru) | Способ приготовления сусла для темного пива | |
| SU220038A1 (ru) | Способ приготовлени концентрата квасного сусла из томленого ржаного и дробленого чменного солода | |
| SU1634702A1 (ru) | Способ получени пивного сусла | |
| RU2082752C1 (ru) | Способ приготовления темного пива "тверское темное - афанасий" | |
| RU2147314C1 (ru) | Способ производства светлого пива | |
| RU2120963C1 (ru) | Способ производства пива "президентское" | |
| RU95119714A (ru) | Способ производства виноматериала из концентрированного сока | |
| RU2082753C1 (ru) | Способ приготовления светлого пива "тверское светлое - афанасий" | |
| SU1641878A1 (ru) | Способ производства сусла дл темного пива | |
| RU2090597C1 (ru) | Способ производства светлого пива "град симбирск юбилейное" | |
| RU97116535A (ru) | Способ производства пива | |
| SU639931A1 (ru) | Способ производства напитка типа пива | |
| RU94034007A (ru) | Способ производства сусла для темного пива |