HK85594A - Xylitol coated comestible and method of preparation - Google Patents

Xylitol coated comestible and method of preparation

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Claims (29)

  1. Ein xylitbeschichtetes Nahrungsmittel, umfassend einen essbaren Kern und eine Xylitbeschichtung auf demselben, wobei besagte Beschichtung umfasst:    ungefähr 40 bis 70 Gewichtsprozente Xylit bezogen auf das Gewicht der Beschichtung; mindestens ein filmbildendes Agens, anwesend in Mengen von ungefähr 7 bis ungefähr 27 Gewichtsprozenten bezogen auf das Gewicht der Beschichtung; mindestens ein Bindemittel, anwesend in Mengen von ungefähr 1 bis ungefähr 10 Gewichtsprozenten bezogen auf das Gewicht der Beschichtung; mindestens ein Füllmittel, anwesend in Mengen von ungefähr 9 bis ungefähr 20 Gewichtsprozenten bezogen auf das Gewicht der Beschichtung; und, falls gewünscht, mindestens einen Weichmacher, anwesend in Mengen von ungefähr 0,5 bis ungefähr 4 Gewichtsprozenten bezogen auf das Gewicht der Beschichtung.
  2. Das Nahrungsmittel von Anspruch 1, in dem der genannte essbare Kern gewählt wird aus der Gruppe, die besteht aus: Kaugummi, Bonbon und einer Pille oder Tablette für medizinische oder therapeutische Zwecke.
  3. Das Nahrungsmittel von Anspruch 1, in dem der genannte essbare Kern aus Kaugummi besteht.
  4. Das Nahrungsmittel gemäss irgendeinem der Ansprüche 1 bis 3, in dem das genannte filmbildende Agens ausgewählt wird aus der Gruppe, die besteht aus: Hydroxypropylzellulose, Hydroxypropylmethylzellulose, Methylzellulose, Aethylzellulose, Hydroxyäthylzellulose, Gelatine, Carboxymethylzellulose und Gemischen derselben.
  5. Das Nahrungsmittel gemäss irgendeinem der Ansprüche 1 bis 4, in dem das genannte Bindemittel ausgewählt wird aus der Gruppe, die besteht aus Gummiarabicum, Xanthangummi, Tragantgummi, Tapiokadextrin, modifizierter Speisestärke und Gemischen derselben.
  6. Das Nahrungsmittel gemäss irgendeinem der Ansprüche 1 bis 5, in dem das genannte Füllmittel ausgewählt wird aus der Gruppe, die besteht aus Kalziumkarbonat, Talk, Magnesiumtrisilikat, Titaniumdioxid, Dikalziumphosphat, Magnesiumstearat, Kalziumphosphat, Kalziumsulfat, Kieselerden und Gemischen derselben.
  7. Das Nahrungsmittel gemäss irgendeinem der Ansprüche 1 bis 6, in dem der genannte Weichmacher ausgewählt wird aus der Gruppe, die besteht aus Polyäthylenglykol, Polyvinylpyrrolidon, Oligomeren von Polypropylenglykol, wasserlöslichen natürlichen Pflanzengummis und Gemischen derselben.
  8. Das Nahrungsmittel von Anspruch 1, in dem
    (a) das genannte filmbildende Agens ausgewählt wird aus der Gruppe, die besteht aus: Hydroxypropylzellulose, Hydroxypropylmethylzellulose, Methylzellulose, Aethylzellulose, Hydroxyäthylzellulose, Gelatine, Carboxymethylzellulose und Gemischen derselben;
    (b) das genannte Bindemittel ausgewählt wird aus der Gruppe, die besteht aus Gummiarabicum, Xanthangummi, Tragantgummi, Tapiokadextrin, modifizierter Speisestärke und Gemischen derselben;
    (c) das genannte Füllmittel ausgewählt wird aus der Gruppe, die besteht aus Kalziumkarbonat, Talk, Magnesiumtrisilikat, Titaniumdioxid und Gemischen derselben; und
    (d) der genannte Weichmacher ausgewählt wird aus der Gruppe, die besteht aus Polyäthylenglykol, Polyvinylpyrrolidon, Oligomeren von Polypropylenglykol, wasserlöslichen natürlichen Gummis und Gemischen derselben.
  9. Das Nahrungsmittel von Anspruch 8, in dem das genannte filmbildende Agens ein Gemisch von Hydroxypropylzellulose und Hydroxypropylmethylzellulose ist, das genannte Bindemittel Gummiarabicum ist, das genannte Füllmittel Kalziumkarbonat ist und der genannte Weichmacher Polyäthylenglykol ist.
  10. Ein Verfahren für die Produktion eines zuckerfrei beschichteten oder zuckerbeschichteten Nahrungsmittels durch Auftrag auf einen essbaren Kern von mindestens einer ersten Beschichtungslösung, einer zweiten Beschichtungslösung und einer dritten Beschichtungslösung, welches Verfahren umfasst das Aufsprühen der genannten ersten Beschichtungslösung auf den Kern und das Trocknen der genannten ersten Beschichtungslösung, das Aufsprühen der genannten zweiten Beschichtungslösung direkt auf die getrocknete erste Beschichtungslösung und das Trocknen der genannten zweiten Beschichtungslösung und das Aufsprühen der genannten dritten Beschichtungslösung direkt auf die getrocknete zweite Beschichtungslösung und das Trocknen der genannten dritten Beschichtungslösung, wodurch ein endgültig beschichtetes Produkt erzeugt wird, das eine glatte, harte, knirschend zerkaubare Beschichtung zur Beschichtung des essbaren Kerns aufweist, in dem die erste Beschichtungslösung umfasst:
    (a) ungefähr 18 bis ungefähr 35 Gewichtsprozente auf Trockenbasis eines Süssungsmittels;
    (b) ungefähr 21 bis ungefähr 30 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines filmbildenden Agens;
    (c) ungefähr 0,25 bis ungefähr 2,0 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines Bindemittels;
    (d) ungefähr 0 bis ungefähr 6 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines Füllmittels; und
    (e) ungefähr 0 bis ungefähr 5 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines Weichmachers; und
    in dem die zweite Beschichtungslösung umfasst:
    (a) ungefähr 18 bis ungefähr 35 Gewichtsprozente auf Trockenbasis eines Süssungsmittels;
    (b) ungefähr 30 bis ungefähr 40 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines filmbildenden Agens;
    (c) ungefähr 0,25 bis ungefähr 2,0 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines Bindemittels;
    (d) ungefähr 0 bis ungefähr 6 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines Füllmittels; und
    (e) ungefähr 0 bis ungefähr 6 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines Weichmachers; und
    in dem die dritte Beschichtungslösung umfasst:
    (a) ungefähr 15 bis ungefähr 30 Gewichtsprozente auf Trockenbasis eines Süssungsmittels;
    (b) ungefähr 39 bis ungefähr 48 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines filmbildenden Agens;
    (c) ungefähr 0,2 bis ungefähr 1,7 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines Bindemittels;
    (d) ungefähr 0 bis ungefähr 5,5 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines Füllmittels; und
    (e) ungefähr 0 bis ungefähr 7 Gewichtsprozente auf Trockenbasis mindestens eines Weichmachers; und
    nach dem Auftrag einer jeden Beschichtungslösung durch Aufsprühen der Lösung auf die Kerne wird die Lösung getrocknet, um ein endgültig beschichtetes Produkt zu erzeugen, das eine glatte, harte und knirschend zerkaubare Beschichtung aufweist.
  11. Das Verfahren von Anspruch 10, in dem ein zusätzlicher Schritt hinzugefügt wird, in dem auf dem genannten beschichteten Nahrungsmittel nach dem Auftrag der zuckerfreien Beschichtung oder der Zuckerbeschichtung eine Versiegelungsschicht aufgetragen wird.
  12. Das Verfahren von Anspruch 11, in dem die genannte Versiegelungsbeschichtung ein Versiegelungsmittel umfasst, das ausgewählt wird aus einer Gruppe, die besteht aus einem Gemisch von natürlichen und künstlichen Wachsen von Lebensmittelqualität, Candelilla-Wachs, Paraffinwachs, Schellack und Gemischen derselben.
  13. Das Verfahren gemäss irgendeinem der Ansprüche 10 bis 12, in dem das genannte Süssungsmittel aus der Gruppe ausgewählt wird, die besteht aus: zuckerfreien Süssungsmitteln und Zuckersüssungsmitteln.
  14. Das Verfahren von Anspruch 13, in dem die genannten Zukkersüssungsmittel aus der Gruppe ausgewählt werden, die besteht aus: Xylose, Ribose, Glukose, Mannose, Galaktose, Fruktose, Dextrose, Saccharose, Maltose, teilhydrolysierter Stärke von Maissirup-Feststoffen und Gemischen derselben.
  15. Das Verfahren von Anspruch 13, in dem die genannten zuckerfreien Süssungsmittel aus der Gruppe ausgewählt werden, die besteht aus: Xylit, Sorbit, Mannit und Gemischen derselben.
  16. Das Verfahren gemäss irgendeinem der Ansprüche 10 bis 15, in dem das genannte filmbildende Agens aus der Gruppe ausgewählt wird, die besteht aus: Hydroxypropylzellulose, Hydroxypropylmethylzellulose, Aethylzellulose, Hydroxyäthylzellulose, Gelatine, Carboxymethylzellulose und Gemischen derselben.
  17. Das Verfahren gemäss irgendeinem der Ansprüche 10 bis 16, in dem das genannte Bindemittel aus der Gruppe ausgewählt wird, die besteht aus Gummiarabicum, Xanthangummi, Tragantgummi, Tapiokadextrin, modifizierter Speisestärke, hochmodifizierter Speisestärke, hochmodifizierter wachsweicher Stärke und Gemischen derselben.
  18. Das Verfahren gemäss irgendeinem der Ansprüche 10 bis 17, in dem der genannte Weichmacher aus der Gruppe ausgewählt wird, die besteht aus Polyäthylenglykol, Polyvinylpyrrolidon, Oligomeren von Polypropylenglykol, wasserlöslichen natürlichen Gummis und Gemischen derselben.
  19. Das Verfahren gemäss irgendeinem der Ansprüche 10 bis 18, in dem das genannte Füllmittel aus der Gruppe ausgewählt wird, die besteht aus: Kalziumkarbonat, Talk, Magnesiumtrisilikat, Titaniumdioxid und Gemischen derselben.
  20. Das Verfahren gemäss irgendeinem der Ansprüche 10 bis 19, in dem ein zusätzlicher Schritt zugefügt wird, in dem der Auftrag einer jeden Beschichtungslösung wiederholt wird, bis ein gewünschtes Mass an Beschichtung aufgetragen ist.
  21. Das Verfahren gemäss irgendeinem der Ausprüche 10 bis 20, in dem mindestens eine der genannten Beschichtungslösungen zusätzlich ein künstliches Süssungsmittel in einem Anteil von ungefähr 0,01 bis ungefähr 0,30 Gewichtsprozenten auf Trockenbasis enthält.
  22. Das Verfahren gemäss irgendeinem der Ansprüche 10 bis 21, in dem der genannte essbare Kern aus der Gruppe ausgewählt wird, die besteht aus: Kaugummi, einem Bonbon und einer Pille oder einer Tablette für therapeutische Zwecke.
  23. Das Verfahren von Anspruch 13, in dem das genannte Süssungsmittel ein zuckerfreies Süssungsmittel ist, das in Anteilen von ungefähr 18 bis ungefähr 26 Gewichtsprozenten in der genannten ersten und zweiten Beschichtungslösung und von ungefähr 15 bis ungefähr 23 Gewichtsprozenten in der genannten dritten Beschichtungslösung anwesend ist; in dem das genannte filmbildende Agens in Anteilen von ungefähr 21 bis ungefähr 30 Gewichtsprozenten, ungefähr 30 bis ungefähr 40 Gewichtsprozenten und ungefähr 39 bis ungefähr 48 Gewichtsprozenten in der genannten ersten, zweiten, resp. dritten Beschichtungslösung anwesend ist; in dem das genannte Bindemittel in Anteilen von ungefähr 1,4 bis ungefähr 2,0 Gewichtsprozenten in der genannten ersten und zweiten Beschichtungslösung und von ungefähr 1,0 bis ungefähr 1,7 Gewichtsprozenten in der genannten dritten Beschichtungslösung anwesend ist; in dem das genannte Füllmittel in Anteilen von ungefähr 4 bis ungefähr 7 Gewichtsprozenten in der genannten ersten und zweiten Beschichtungslösung und von ungefähr 4,0 bis ungefähr 5,5 Gewichtsprozenten in der genannten dritten Beschichtungslösung anwesend ist; und in dem der genannte Weichmacher in Anteilen von ungefähr 3 bis ungefähr 5 Gewichtsprozenten, ungefähr 4,5 bis ungefähr 6 Gewichtsprozenten, ungefähr 6 bis ungefähr 7 Gewichtsprozenten in der genannten ersten, zweiten, resp. dritten Beschichtungslösung anwesend ist.
  24. Das Verfahren von Anspruch 23, in dem das Süssungsmittel Xylit ist; das genannte filmbildende Agens ein Gemisch von Hydroxypropylzellulose und Hydroxypropylmethylzellulose ist; das genannte Bindemittel Gummiarabicum ist; das genannte Füllmittel Kalziumkarbonat ist; und der genannte Weichmacher Polyäthylenglykol ist.
  25. Das Verfahren von Anspruch 24, in dem der essbare Kern Kaugummi ist; und in dem mindestens eine Lösung zusätzlich ein künstliches Süssungsmittel in einem Anteil von ungefähr 0,01 bis ungefähr 3,30 Gewichtsprozenten auf Trockenbasis enthält; und auf dem essbaren Kern nach dem Auftrag der zuckerfreien Beschichtung eine Versiegelungsbeschichtung aufgetragen wird.
  26. Das Verfahren von Anspruch 25, in dem mindestens eine Lösung zusätzlich ein Färbemittel in einem Anteil von ungefähr 0,2 bis ungefähr 0,4 Gewichtsprozenten auf Trockenbasis enthält; und in dem das genannte Versiegelungsmittel Candelilla-Wachs ist.
  27. Das Verfahren von Anspruch 13, in dem das genannte Süssungsmittel ein Zucker-Süssungsmittel ist, das in Anteilen von ungefähr 24 bis ungefähr 35 Gewichtsprozenten in der genannten ersten und zweiten Beschichtungslösung und von ungefähr 20 bis ungefähr 30 Gewichtsprozenten in der genannten dritten Beschichtungslösung anwesend ist; in dem das genannte filmbildende Agens in Anteilen von ungefähr 21 bis ungefähr 30 Gewichtsprozenten, ungefähr 30 bis ungefähr 40 Gewichtsprozenten und ungefähr 39 bis ungefähr 48 Gewichtsprozenten in der genannten ersten, zweiten, resp. dritten Beschichtungslösung anwesend ist; in dem das genannte Bindemittel in Anteilen von ungefähr 0,25 bis ungefähr 0,4 Gewichtsprozenten in der genannten ersten und zweiten Beschichtungslösung und von ungefähr 0,2 bis ungefähr 0,3 Gewichtsprozenten in der genannten dritten Beschichtungslösung anwesend ist; und in dem der genannte Weichmacher in Anteilen von ungefähr 3 bis ungefähr 5 Gewichtsprozenten, ungefähr 4,5 bis ungefähr 6 Gewichtsprozenten und ungefähr 6 bis ungefähr 7 Gewichtsprozenten in der genannten ersten, zweiten, resp. dritten Beschichtungslösung anwesend ist.
  28. Das Verfahren von Anspruch 27, in dem das genannte Süssungsmittel Saccharose ist; das genannte filmbildende Agens ein Gemisch von Hydroxypropylzellulose und Hydroxypropylmethylzellulose ist; das genannte Bindemittel eine hochmodifizierte wachsweiche Stärke ist; und der genannte Weichmacher Polyäthylenglykol ist.
  29. Ein zuckerfrei beschichtetes oder zuckerbeschichtetes Nahrungsmittel, das gemäss einem Verfahren, wie in irgendeinem der Ansprüche 10 bis 28 beansprucht, hergestellt wird.
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