FR2785150A1 - Composition rehydratante energetique notamment pour jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait - Google Patents

Composition rehydratante energetique notamment pour jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait Download PDF

Info

Publication number
FR2785150A1
FR2785150A1 FR9813847A FR9813847A FR2785150A1 FR 2785150 A1 FR2785150 A1 FR 2785150A1 FR 9813847 A FR9813847 A FR 9813847A FR 9813847 A FR9813847 A FR 9813847A FR 2785150 A1 FR2785150 A1 FR 2785150A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
composition according
sodium
rehydrating
chloride
proteins
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
FR9813847A
Other languages
English (en)
Other versions
FR2785150B1 (fr
Inventor
Christian Remesy
Christian Demigne
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Institut National de la Recherche Agronomique INRA
Original Assignee
Institut National de la Recherche Agronomique INRA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Institut National de la Recherche Agronomique INRA filed Critical Institut National de la Recherche Agronomique INRA
Priority to FR9813847A priority Critical patent/FR2785150B1/fr
Priority to CA002348714A priority patent/CA2348714A1/fr
Priority to AU10504/00A priority patent/AU1050400A/en
Priority to PCT/FR1999/002676 priority patent/WO2000025601A1/fr
Priority to EP99954041A priority patent/EP1126762A1/fr
Priority to US09/831,029 priority patent/US6616939B1/en
Publication of FR2785150A1 publication Critical patent/FR2785150A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR2785150B1 publication Critical patent/FR2785150B1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K45/00Medicinal preparations containing active ingredients not provided for in groups A61K31/00 - A61K41/00
    • A61K45/06Mixtures of active ingredients without chemical characterisation, e.g. antiphlogistics and cardiaca
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • A23C11/10Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10Organic substances
    • A23K20/142Amino acids; Derivatives thereof
    • A23K20/147Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10Organic substances
    • A23K20/158Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K50/00Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/60Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for weanlings
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/60Drinks from legumes, e.g. lupine drinks
    • A23L11/65Soy drinks
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/48Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/889Arecaceae, Palmae or Palmaceae (Palm family), e.g. date or coconut palm or palmetto
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10STECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S426/00Food or edible material: processes, compositions, and products
    • Y10S426/807Poultry or ruminant feed

Abstract

La présente invention concerne une composition réhydratante, utilisable notamment dans l'alimentation de jeunes animaux ne pouvant plus digérer le lait, comprenant : - du lactose ou du glucose ou un produit à base de lactose ou de glucose, - un complément minéral assurant la restauration des pertes digestives,caractérisée en ce que la composition comprend en outre une quantité efficace de protéines végétales solubles et de lipides végétaux assurant l'apport énergétique approprié.

Description

La présente invention concerne une composition réhydratante énergétique utilisable notamment pour les jeunes animaux, en particulier les jeunes ruminants, ne pouvant plus digérer normalement le lait.
La diarrhée du veau constitue la principale cause de morbidité au cours des premières semaines de la vie, provoquant ainsi des pertes économiques considérables pour cet élevage. Quelle que soit son origine (nutritionnelle, bactérienne ou virale), la diarrhée se manifeste le plus souvent par une forte déshydratation de I'animal, des modifications digestives et métaboliques, ces phénomènes étant sans doute liés. Dans les états de diarrhée, ou dans des situations de stress susceptibles de perturber profondément le déroulement de la digestion, il est bien connu qu'il faut supprimer partiellement ou totalement I'alimentation lactée. En effet, la digestion du lait peut tre affectée par des perturbations de la vidange de la caillette et, dans ce cas, I'administration du lait tend à aggraver t'état pathologique puisque cela peut conduire à un blocage total du fonctionnement de la caillette, ce qui compromet la prise de tout traitement ultérieur par voie orale.
Mme si les processus de formation du coagulum dans la caillette ne sont pas entièrement abolis, les possibilités de digestion des protéines et des lipides dans l'intestin grle sont réduites compte tenu du mauvais état de la muqueuse intestinale, voire d'une sécrétion pancréatique insuffisante.
Mme si le veau atteint de troubles digestifs arrive à digérer partiellement
I'aliment lacté, ceci ne lui permet pas de disposer d'une quantité optimale d'eau et de minéraux pour faire face aux pertes intestinales exacerbées d'eau et d'électrolytes. La composition minérale du lait semble destinée à assurer une croissance rapide des divers tissus, en particulier des tissus osseux. C'est pourquoi le lait est riche en phosphore et calcium nécessaire à la construction de l'os, et en potassium, le cation majeur du milieu intracellulaire. La relative pauvreté du lait en sodium et en chlorure, qui sont perdus en très forte quantité au cours des diarrhées, rend cet aliment
inadapté pour compenser les pertes digestives très élevées en ces
minéraux.
De plus, un animal malade semble largement dans l'impossibilité d'assimiler les substrats énergétiques pour I'anabolisme (synthèse des protéines et des lipides) à la suite des perturbations métaboliques causées par la déshydratation. Le veau est en effet en acidose plus ou moins grave à la suite de l'accumulation de l'acide lactique et de la perte digestive de bicarbonate. L'hypovolémie diminue l'oxygénation des tissus et donc la capacité métabolique des organes. La sécrétion des glucocorticoides provoque un catabolisme azoté intense ce qui signifie qu'il n'est pas possible d'assurer une croissance tissulaire normale durant cette période.
L'ensemble de ces facteurs fait que les animaux en état de diarrhée présentent une intolérance plus ou moins grande au lait. En fait, ces animaux ont besoin de recevoir des minéraux et de 1'eau pour restaurer les pertes en électrolytes de l'organisme et le volume sanguin.
L'utilisation de glucose, de disaccharides et d'acides aminés, couplée à un apport adéquat d'électrolytes, a servi de base pour la confection de nombreux réhydratants synthétiques.
Un exemple d'une telle réalisation est décrit dans le brevet français n 2 467 599 qui est relatif à une composition réhydratante comportant outre le glucose au moins un acide aminé libre ou sous forme de sel, notamment le glutamate de sodium et un sel de sodium d'acide carboxylique aliphatique en C2 à Ce. il a en effet été montré qu'au niveau digestif, les glucides etlou les acides aminés sont indispensables pour favoriser l'absorption active du sodium et donc celle de l'eau puisque cette dernière suit les solutés.
D'autres compositions à base de glucose ont également été proposées.
Cependant, ces formules théoriquement efficaces pour corriger les troubles de la déshydratation et les pertes minérales, ne permettent pas aux veaux de lutter durablement contre la maladie si la guérison ne survient pas très rapidement. En effet, sous forme de glucides simples ou d'acides aminés libres, I'apport énergétique disponible est beaucoup trop faible. Pour des raisons de pression osmotique, il est difficile d'apporter beaucoup d'énergie sous cette forme ; de plus, un apport énergétique réduit à ces deux types de substrats ne satisfait pas tous les besoins du veau.
Une première tentative pour résoudre les problèmes nutritionnels du
veau diarrhéique a été décrite dans le brevet FR 2 539 006 en utilisant
comme base de réhydratation du lactose ou du lactosérum. Cependant, il est très déconseillé d'utiliser des produits d'origine animale, de provenances diverses, chez des animaux dont les défenses immunitaires sont insuffisantes ; en effet, les produits à base de lactosérum pourraient contenir divers agents pathogènes plus facilement transmissibles lorsque la barrière digestive est altérée.
Le problème que se propose de résoudre la présente invention consiste à permettre à I'animal ne pouvant plus digérer normalement le lait, notamment le veau diarrhéique, de disposer d'un apport énergétique approprié à son état pathologique. En particulier, un apport d'énergie au niveau digestif pour favoriser l'absorption active du sodium et donc de t'eau et un apport d'énergie au niveau métabolique du fait qu'un apport minimum de substrats énergétiques, sous forme de glucides, de protéines et de lipides est indispensable pour optimiser le fonctionnement cellulaire, aider les cellules à conserver les minéraux et l'organisme à lutter contre l'infection.
En outre, un autre problème résolu par la présente invention est d'éviter néanmoins un apport énergétique sous forme d'une alimentation laitière en tout cas en quantité significative.
Un autre problème résolu par la présente invention est d'éviter le risque de transmission d'agents pathogènes non conventionnels et résistants au traitement courant de produits laitiers (de type prions)
Un objet de la présente invention est de proposer une composition alimentaire procurant un apport énergétique en glucides identique à celui du lait.
L'apport de glucides, sous forme de glucose ou de préférence sous forme du sucre naturel présent dans le lait, le lactose, doit tre le plus abondant possible. Une fois hydrolysé, le lactose est impliqué aussi dans le cotransport du sodium, que ce soit pour le passage du glucose ou du galactose dans I'entérocyte. La présence de lactose conduit à l'absorption du glucose et du galactose, qui sont les deux sucres les plus adaptés à la physiologie du veau mme lorsqu'il est malade.
Un autre objet de la présente invention est de proposer une composition alimentaire procurant un apport de protéines représentant 25 à 40 % de la teneur moyenne du lait en protéines, mais entièrement constitué de protéines solubles non précipitées dans la caillette.
L'apport de protéines est en particulier essentiel pour fournir la glutamine, substrat énergétique indispensable des entérocytes, ainsi que les autres acides aminés nécessaires au renouvellement accéléré des cellules intestinales. Lors de leur dégradation, les acides aminés ou les peptides peuvent aider au transport du sodium vers I'entérocyte. Un apport de protéines très digestibles facilite à la fois la régénération intestinale, le maintien du pool corporel des protéines, le fonctionnement des cellules du système immunitaire via certains acides aminés spécifiques (arginine, glutamine...).
Un autre objet de la présente invention est de proposer une composition alimentaire procurant un apport en lipides représentant 25 à 40% de la teneur moyenne en lipides du lait mais comprenant en majorité des triglycérides d'acides gras à chaîne moyenne.
L'apport d'acides gras, en particulier d'acides gras moyens, est très important pour la thermogenèse, pour la stimulation de l'utilisation du lactate au niveau du foie, et pour l'épargne du glucose.
La présente invention consiste donc à optimiser un apport énergétique adapté aux veaux diarrhéiques, en utilisant des produits avec une forte sécurité microbiologique. La proportion de l'énergie sous forme de glucides, de protéines et de lipides du mélange réhydratant, est profondément modifiée par rapport à la composition du lait.
L'invention concerne donc une composition réhydratante, utilisable notamment dans I'alimentation de jeunes animaux ne pouvant plus digérer
le lait, comprenant :
-du lactose ou du glucose ou un produit à base de lactose ou de
glucose,
-un complément minéral assurant la restauration des pertes
digestives,
caractérisée en ce que la composition comprend en outre une quantité
efficace de protéines végétâtes solubles et de lipides végétaux assurant
rapport énergétique approprié.
Les glucides peuvent donc tre apportés sous forme du glucose ou du lactose comme cela a été décrit dans les précédents brevets concernant la réhydratation. Le choix du lactose est le plus indiqué en gardant une teneur sensiblement identique à celle du lait (50 g lactose/1). II a été rapporté que l'activité lactasique intestinale pouvait tre diminuée chez le veau diarrhéique, c'est pourquoi le lactose est souvent utilisé en quantité inférieure à 50 gel dans divers mélanges de réhydratants. La présente invention recommande l'utilisation d'une teneur normale en lactose (de préférence entre 40 et 55 gel) puisque les inventeurs se sont rendu compte que l'activité lactasique était augmentée par la présence du sodium qui permet de faire passer plus rapidement les produits d'hydrolyse (glucose et galactose) vers I'entérocyte. Ce transfert accru des oses simples vers la cellule intestinale, en diminuant la concentration des produits de la lactase, facilite son activité (qui se situe au niveau de la membrane cellulaire du côté de la lumière intestinale). Un apport de glucides élevé est important non seulement pour stimuler I'absorption intestinale du sodium mais aussi pour assurer le maintien de la glycémie, ce qui est tout à fait essentiel à la survie de t'animât. On pourra également utiliser comme apport de glucides du glucose, notamment 25 à 30 g/l ou du lactose plus du glucose : par exemple 25 g de lactose et 13 g de glucose.
La présente invention a consisté à remplacer les protéines solubles du lait par des protéines d'origine végétale. ! t existe des isolats de protéines végétales, en particulier des protéines de soja ou de gluten, cependant ces dernières sont insolubles et ne conviennent donc pas pour disposer d'une source facilement assimilable de protéines solubles capables de franchir directement la barrière gastrique. Cette difficulté est résolue en faisant subir un traitement enzymatique approprié aux isolats de protéines végétâtes de façon à avoir un mélange de peptides de poids moléculaire moyen inférieur à 20000, notamment entre 2000 et 20000. Outre leur solubilité, I'avantage de l'utilisation des protéines végétales partiellement hydrolysées est d'accélérer la rapidité de leur digestion intestinale et d'inhiber entièrement leur immunogénicité qui pourrait tre élevée lorsque la muqueuse intestinale est partiellement détruite. Contrairement aux glucides, la part des protéines dans la composition du réhydratant représente seulement 30 % de la teneur normale du lait. Par rapport aux protéines laitières, les protéines de soja sont relativement pauvres en acides aminés soufrés alors que le gluten est pauvre en lysine. La combinaison des deux types de protéines (protéines pauvres en acides aminés soufrés mais riche en lysine et protéines pauvres en lysine mais riches en acides aminés soufrés) permet de disposer d'une composition idéale en acides aminés. De plus, les protéines sont partiellement hydrolysées, leur teneur et leur nature sont donc optimisées pour subvenir aux besoins essentiels de l'organisme tout en tenant compte des problèmes métaboliques liés en particulier au blocage de la fonction rénale dans cette situation d'hypovolémie (les animaux cessent d'uriner).
De préférence, la teneur des protéines est comprise entre 8 et 14 g/l.
De mme que pour les protéines, I'apport des lipides est indispensable. De préférence, les lipides sont choisis parmi les huiles riches en acides gras moyens (C8 à C14) et éventuellement la lécithine de soja pour solubiliser lesdits lipides. L'utilisation d'huile concrète de coprah ou de palme, dont les triglycérides sont particulièrement riches en acides gras moyens (avec une longueur de chaîne de 8 à 14 atomes de carbone), facilite leur digestion puisqu'il existe des possibilités d'hydrolyse précoce de ces triglycérides par une lipase gastrique. La solubilisation des lipides est assurée par un apport élevé de lécithine de soja notamment à raison de 10 % de l'apport lipidique. La réduction du taux lipidique par rapport au lait et le choix de matières grasses très digestes sont essentiels puisque la digestion des lipides est profondément altérée chez le veau diarrhéique, ce qui peut se traduire d'ailleurs par l'apparition d'une stéatorhée abondante. De préférence, la teneur en lipides est comprise entre 8 et 12 g/l.
De préférence, le complément minerai comprend les cations choisis
dans le groupe constitué par les cations sodium, potassium, magnésium,
calcium sous la forme de sels minéraux ou organiques.
De préférence, le complément minéral comprend les anions choisis dans le groupe constitué par les anions chlorure, bicarbonate, phosphate, les anions acétate, propionate, citrate.
De préférence encore les cations ou anions sont apportés par les sels minéraux ou organiques choisis dans le groupe constitué par le chlorure de sodium, le bicarbonate de sodium, les sels d'acides gras à chaîne courte (C2-C4) et de sodium, notamment l'acétate ou le propionate de sodium, le chlorure de potassium, le phosphate acide de potassium, le chlorure de magnésium, le carbonate de calcium et I'acide citrique.
Avantageusement, le complément comprendra également de I'acide citrique pour détruire le bicarbonate et le carbonate présents.
La présente invention revendique donc l'utilisation de 3 sources de substrats énergétiques particulières pour la confection d'un mélange réhydratant, dans les proportions :
-lactose : 40 à 55 g/l
-protéines végétâtes partiellement hydrolysées : 8 à 14 gel
-triglycérides de coprah ou de palme : 8 à 12 g/l éventuellement
associés à de la lécithine de soja de 0,6 à 1,2 g/l.
Selon des variantes préférées, les proportions des différents sels minéraux sont indiquées ci-après :
L'apport de sodium doit tre élevé (compris entre 70 et 90 mmoles/l).
Cet apport est destiné à restaurer les pertes fécales de sodium induites par la diarrhée, à faciliter l'absorption intestinale du lactose et à rétablir la volémie (après le passage dans le sang de l'eau et du sodium). Dans la présente invention, le sodium est apporté sous forme de bicarbonate, de chlorure et d'acides gras à chaîne courte (soit de l'acétate, soit du propionate, soit les deux acides) ou de citrate de sodium. L'acide citrique étant en excès par rapport au bicarbonate, une partie du sodium est donc dans la solution présente sous forme de citrate de sodium. Les proportions respectives de ces trois types de sels sont les suivantes :
-chlorure de sodium : 40 à 50 %
-bicarbonate de sodium : 0 à 50 %
-sels de sodium d'acides gras à chaîne courte : 0 à 50 %
Dans la présente invention, la proportion suivante est recommandée :
-chlorure de sodium : 40 %
-bicarbonate de sodium : 48 %
-sels d'acides gras à chaîne courte sous forme de propionate de
sodium : 12 %.
A la différence du sodium, le potassium est un élément intracellulaire dont les pertes sont moins importantes que le sodium en cas de diarrhée.
Cependant elles sont loin d'tre négligeables. Dans la présente invention, il est recommandé d'apporter 20 à 30 mM de potassium en maintenant le rapport sodium/potassium proche de 3 avec des variations possibles entre 2,5 et 3,5. Le potassium est apporté préférentiellement sous forme de chlorure de potassium et de phosphate acide de :
-chlorure de potassium : 60 à 80 %
-phosphate acide de potassium : 20 à 40 %
Dans la présente invention, la proportion suivante est recommandée :
-chlorure de potassium : 70 %
-phosphate acide de potassium : 30 %
Durant la diarrhée, il y a aussi une perte de divers anions, en particulier de chlorure, de bicarbonate et de phosphate. Le remplacement des chlorures est assuré par un apport de chlorures sous forme de chlorures de sodium, de potassium et de magnésium. La concentration en chlorure est comprise entre 40 et 60 mM de préférence.
La répartition possible des sels de chlorure est la :
-chlorure de sodium : 50 à 70 %
-chlorure de potassium : 25 à 50 %
-chlorure de magnésium : 4 à 6 %
Dans la présente invention, la proportion suivante est recommandée :
-chlorure de sodium : 63 %
-chlorure de potassium : 31,5 %
-chlorure de magnésium : 5,5 %.
II est important aussi non seulement d'équilibrer l'apport des divers chlorures mais aussi d'avoir un rapport sodium/chlorure supérieur au rapport qui existe dans le sang (1,4). Le rapport optimum est donc compris entre 1,5 et 1,6 et dans la présente invention il est de 1,5.
Durant la diarrhée, il y a une perte très importante de bicarbonate par la voie digestive ; de plus, la mauvaise irrigation des tissus à la suite de I'hypovolémie exacerbe la production d'acide lactique ce qui crée un état d'acidose. L'acidose peut tre compensée lorsque le pH est maintenu et que seuls les bicarbonates sont abaissés, et/ou beaucoup plus sévère lorsqu'il y a chute du pH et épuisement des bicarbonates. II faut donc apporter du bicarbonate et/ou des sels organiques générateurs de bicarbonate après leur métabolisme, tels qu'acides citrique, acétique ou propionique. En effet, par exemple, lorsqu'on apporte de t'acétate de sodium, le sodium est absorbé ainsi que I'acétate, t'acétate est converti en
C02 ; I'anion organique ayant disparu, il sera remplacé par le bicarbonate proportionnellement aux quantités de sodium absorbées. Certains réhydratants comprennent du bicarbonate, sans apport d'acides organiques, ce qui alcalinise l'estomac. Le relèvement du pH gastrique est très défavorable pour préserver la barrière microbienne acide normalement présente dans cet organe. Dans la présente invention, le bicarbonate est apporté, avec de l'acide citrique, seulement dans le but de favoriser une effervescence pour faciliter la dissolution du mélange énergétique et du complément minéral. L'apport d'acide citrique est suffisant pour détruire la totalité du bicarbonate de sodium et carbonate de calcium ; le pH de la solution est alors voisin de 5,3 ; ceci permet d'avoir une appétence optimum et de préserver l'acidité du pH gastrique. Dans le cas où l'effervescence n'est pas souhaitée, il est peut-tre inutile d'apporter du bicarbonate et l'excès de sodium par rapport au chlorure sera alors amené par les acides gras à chaîne courte (acétate, propionate) qui serviront de bicarbonate retard.
La diarrhée occasionne aussi des pertes faibles de divers électrolytes, en particulier de phosphate, de calcium et de magnésium.
Dans la présente invention, le phosphate est apporté sous forme de phosphate acide de potassium, ce qui permet de stabiliser le pH vers des valeurs proches de 5, les concentrations recommandées sont de 5 à 10 mM.
Les réhydratants synthétiques actuels n'apportent pas de calcium, ce qui perturbe profondément le métabolisme calcique des animaux en croissance très active. L'objectif du réhydratant décrit riche en énergie assimilable et adapté aux veaux diarrhéiques, est de maintenir aussi un apport calcique basal pour le tissu osseux mais également pour servir de tampon aux fermentations intestinales, de préférence une teneur comprise entre 7 et 12 mM. Théoriquement, en présence de phosphate, le calcium est insoluble. Dans la présente invention, I'addition d'acide citrique pour un pH voisin de 5, permet la solubilisation du calcium. C'est pourquoi, mme si l'effervescence (bicarbonate, acide citrique) n'est pas indispensable, le réhydratant contiendra néanmoins de I'acide citrique pour solubiliser le calcium qui peut tre apporté simplement sous forme de carbonate. Le rapport molaire acide citrique/calcium sera voisin de 1,5. La présente invention fixe aussi les rapports molaires entre calcium et phosphate dans la fourchette de 1 à 1,4, pour un apport de calcium variant de 7 à 12 mM.
Le complément minéral comprend aussi de faibles quantités de magnésium (1 à 3 mM) sous forme de chlorure, un des sels les plus solubles de cet élément. Dans la présente invention, la concentration de magnésium est fixée à 1,5 mM.
De préférence encore, la composition réhydratante comprend pour un litre en poids :
-lactose 40 à55g
-protéines végétâtes hydrolysées,
notamment de soja et de gluten 8 à 14 g
-huile de palme et/ou de coprah 8 à 12 g
-lécithine de soja 0,6 à 1,2 g et le complément minera) étant apporté par un ou plusieurs sels choisis dans le groupe constitué par :
-chlorure de sodium 2 à 4 g
-bicarbonate de sodium 0 à 4 g
-propionate et/ou acétate de sodium 0 à 4 g
-chlorure de potassium 1 à 1,5 g
-phosphate acide de potassium 0,7 à 1,2 g
-carbonate de calcium 0,5 1 g
-chlorure de magnésium, 6H20 0,1 à 0, 6g
-acide citrique 1 à 5 g et à un pH voisin de t'estomac du jeune animal (5 à 5,5)
De préférence, I'apport énergétique d'une composition selon l'invention est entre 30 et 70 % d'une composition similaire au lait.
De préférence, la proportion des sources d'énergie est la : glucides 50 à 60 %, protéines 10 à 20 %, lipides 25 à 35 %.
Dans la présente invention, la formule suivante est recommandée :
-lactose : 50 g/l, soit 200 kcal
-protéines de soja partiellement hydrolysées : 6 g/l, soit 24 kcal
-protéines de gluten partiellement hydrolysées : 6 g/l soit 24 kcal
-triglycérides de coprah ou de palme : 10 9/l associés à 1 g de
lécithine de soja, soit 99 kcal
soit un total de 347 kcal avec une proportion de 58 % de glucides, 14% de protéines, 28 % de lipides, alors qu'un litre de lait à 33 % de matière grasse et de protéines, apporte 629 kcal, dont 32 % pour les glucides, 21 % pour les protéines et 47 % pour les lipides.
Cet apport énergétique, très adapté à t'état physiopathologique du jeune ruminant malade ou stressé, est complémenté par un apport de minéraux pour restaurer les pertes digestives.
A titre d'exemple, une composition type du réhydratant riche en énergie assimilable a été réalisée :
Partie énergétique :
-lactose 50 g/l
-protéines de soja hydrolysées 6 g
-protéines de gluten hydrolysées 6 g
-huile concrète de palme ou de coprah 10 g
-lécithine de soja 1 g
Poids total 73 g
Partie complément minéral
-chlorure de sodium 2,05 g (35 mM)
-bicarbonate de sodium 3,57 g (42,5 mM)
-propionate de sodium 0,96 g (10 mM)
-chlorure de potassium 1,3 g (17,5 mM)
-phosphate acide de potassium 1,02 g (7,5 mM)
-carbonate de calcium 0,75 g (7,5 mM)
-chlorure de magnésium 6H20 0,3 g (1,5 mM)
-acide citrique pour la destruction
du bicarbonate et du carbonate 3,84 g (20 mM)
Poids total 13, 79 g
La pression osmotique d'ensemble avoisine 360 mosmoles et le pH est de 5,3.
La composition ionique initiale du mélange est la suivante : -sodium 87,5 mM-chlorure 55,5 mM -potassium : 25 mM-phosphate 7,5 mM -magnésium : 1,5 mM-bicarbonate 42,5 mM -calcium 7,5 mM-propionate 10 mM
-acide citrique : 20 mM
Dès les premiers symptômes de diarrhée, il est nécessaire d'administrer si possible 3 fois par jour 1 à 2 litres du mélange réhydratant tel que décrit et ce jusqu'à la guérison. Si le veau a perdu le réflexe de succion, il est nécessaire de pratiquer une réhydratation par voie veineuse à I'aide d'un réhydratant approprié. Ce type de réhydratant permet de guérir plus de 95 % des veaux et facilite la reprise d'une nutrition lactée normale.
Bien entendu, I'invention n'est pas limitée aux formes de réalisation décrites dans la description. L'homme du métier pourra envisager d'autres variantes sans toutefois sortir du cadre de la présente invention. On pourra notamment envisager d'incorporer à la composition d'autres oses, des acides aminés, de petites quantités de lait écrémé selon les animaux.

Claims (20)

REVENDICATIONS
1. composition réhydratante énergétique, utilisable notamment dans I'alimentation de jeunes animaux ne pouvant plus digérer le lait, comprenant :
-du lactose ou du glucose ou un produit à base de lactose ou de
glucose,
-un complément minerai assurant la restauration des pertes
digestives,
caractérisée en ce que la composition comprend en outre une quantité efficace de protéines végétales solubles et de lipides végétaux assurant l'apport énergétique approprié.
2. Composition réhydratante selon la revendication 1, caractérisée en ce que la proportion des sources d'énergie est la suivante : glucides 50 à 60 %, protéines 10 à 20 %, lipides 25 à 35 %.
3. Composition réhydratante selon la revendication 1, caractérisée en ce que le complément minera ! comprend tes cations choisis dans le groupe constitué par les cations sodium, potassium, magnésium, calcium.
4. Composition réhydratante selon la revendication 1, caractérisée en ce que le complément minerai comprend les anions choisis dans le groupe constitué par les anions chlorure, bicarbonate, phosphate, acétate, propionate, citrate.
5. Composition réhydratante selon l'une des revendications 2 où 3, caractérisée en ce que les cations et anions sont apportés par les sels minéraux ou organiques choisis dans le groupe constitué par le chlorure de sodium, le bicarbonate de sodium, les sels d'acides gras à chaîne courte (C2-C4) et de sodium, notamment l'acétate ou le propionate de sodium, le chlorure de potassium, le phosphate acide de potassium, le chlorure de magnésium, le carbonate de calcium et I'acide citrique.
6. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que les protéines végétâtes solubles ont un poids moléculaire moyen inférieur à 20000, notamment compris entre 2000 et 20000.
7. Composition selon la revendication 6, caractérisée en ce que les protéines végétâtes solubles sont choisies parmi les protéines pauvres en
acides aminés soufrés mais riches en lysine, les protéines pauvres en
lysine mais riches en acides aminés soufrés.
8. Composition selon la revendication 7, caractérisée en ce qu'elle
comprend les protéines de soja hydrolysées et le gluten hydrolyse.
9. Composition selon l'une des revendications 1,6 à 8, caractérisée en ce que les lipides sont choisis parmi les huiles riches en acides gras moyens (C8 à C14) et éventuellement la lécithine de soja pour solubiliser lesdits lipides.
10. Composition selon la revendication 9, caractérisée en ce que les lipides sont choisis parmi l'huile de coprah ou l'huile de palme,
11. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comprend du lactose.
12. Composition réhydratante selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur en lactose est comprise entre 40 et 55 g/l, notamment sensiblement identique à celle du lait (environ 50 g/1).
13. Composition réhydratante selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que la proportion de protéines est comprise entre 8 et 14 g/l.
14. Composition réhydratante selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur en lipides végétaux est comprise entre 8 et 12 g/l.
15. Composition réhydratante selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que la concentration en sodium est comprise entre 70 et 90 mM, la concentration en potassium est comprise entre 20 et 30 mM et le rapport sodium/potassium est compris entre 2,5 et 3,5.
16. Composition réhydratante selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur en anions chlorure est comprise entre 40 et 60 mM et le rapport sodium/chlorure est supérieur à 1,4, notamment entre 1,5 et 1,6.
17. Composition réhydratante selon la revendication 16, caractérisée en ce que la concentration en calcium est comprise entre 7 et 12 mM avec un rapport molaire calcium/phosphate compris entre 1 et 4.
18. Composition réhydratante selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend pour un litre en :
-lactose 40 6 55 g
-protéines végétâtes hydrolysées,
notamment de soja et de gluten 8 à 14 g
-huile de palme et/ou de coprah 8 à 12 g
-lécithine de soja 0,6 à 1,2 g et le complément minera) étant apporté par un ou plusieurs sels choisis dans le groupe constitué par :
-chlorure de sodium 2 à 4 g
-bicarbonate de sodium 0 à 4 g
-propionate et/ou acétate de sodium 0 à 4 g
-chlorure de potassium 1 à 1,5 g
-phosphate acide de potassium 0,7 à 1,2 g
-carbonate de calcium 0,5 à 1 g
-chlorure de magnésium, 6H20 0,1 à 0,6 g
-acide citrique 1 à 5 g et à un pH voisin de t'estomac du jeune animal.
19. Composition réhydratante selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'apport énergétique d'une telle composition est entre 30 et 70 % d'une composition similaire de lait.
20. Composition réhydratante selon l'une des revendications précédentes, pour une utilisation orale.
FR9813847A 1998-11-04 1998-11-04 Composition rehydratante energetique notamment pour jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait Expired - Fee Related FR2785150B1 (fr)

Priority Applications (6)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR9813847A FR2785150B1 (fr) 1998-11-04 1998-11-04 Composition rehydratante energetique notamment pour jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait
CA002348714A CA2348714A1 (fr) 1998-11-04 1999-11-03 Composition rehydratante energetique notamment pour jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait
AU10504/00A AU1050400A (en) 1998-11-04 1999-11-03 Energetic rehydration fluid composition in particular for young animals no longer able to digest milk normally
PCT/FR1999/002676 WO2000025601A1 (fr) 1998-11-04 1999-11-03 Composition rehydratante energetique notamment pour jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait
EP99954041A EP1126762A1 (fr) 1998-11-04 1999-11-03 Composition rehydratante energetique notamment pour jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait
US09/831,029 US6616939B1 (en) 1998-11-04 1999-11-03 Energetic rehydration fluid composition in particular for young animals no longer able to digest milk normally

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR9813847A FR2785150B1 (fr) 1998-11-04 1998-11-04 Composition rehydratante energetique notamment pour jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FR2785150A1 true FR2785150A1 (fr) 2000-05-05
FR2785150B1 FR2785150B1 (fr) 2001-01-19

Family

ID=9532333

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR9813847A Expired - Fee Related FR2785150B1 (fr) 1998-11-04 1998-11-04 Composition rehydratante energetique notamment pour jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait

Country Status (6)

Country Link
US (1) US6616939B1 (fr)
EP (1) EP1126762A1 (fr)
AU (1) AU1050400A (fr)
CA (1) CA2348714A1 (fr)
FR (1) FR2785150B1 (fr)
WO (1) WO2000025601A1 (fr)

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB0221746D0 (en) * 2002-09-19 2002-10-30 Cerestar Holding Bv Composition for replacing milk powder
CA2698731C (fr) * 2007-09-07 2017-02-21 Loegering Mfg. Inc. Appareil pour convertir un vehicule a roues en un vehicule a chenilles
MX2010000660A (es) * 2009-12-11 2011-06-14 Abbott Lab Soluciones de rehidratacion oral que comprenden dextrosa.
JP6501142B2 (ja) * 2014-12-16 2019-04-17 伊藤 弘一 発泡性固型混合飼料
KR20180073612A (ko) * 2015-10-26 2018-07-02 콜게이트-파아므올리브캄파니 구강 관리 제품 및 방법
US9615596B2 (en) 2016-03-14 2017-04-11 Kraft Foods Group Brands Llc Protein products and methods for making the same
US10342824B2 (en) 2017-07-17 2019-07-09 Dr. Marlowe's Weight Loss Institute, P.L.L.C. Supplement for treating side effects of medications which cause metabolic acidosis
CN114269353A (zh) * 2019-07-29 2022-04-01 纽崔克Ip资产有限公司 电解质组合物及使用方法
PL242445B1 (pl) 2020-03-15 2023-02-20 Anwipharma Spolka Z Ograniczona Odpowiedzialnoscia Sposób otrzymywania preparatu i preparat zawierający elektrolity dla zwierząt kopytnych, zwłaszcza koni

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2219758A1 (fr) * 1973-03-02 1974-09-27 British Petroleum Co
SU782792A1 (ru) * 1978-12-19 1980-11-30 Научно-Исследовательский И Проектно-Технологический Институт Животноводства Центрально-Черноземной Зоны Заменитель цельного молока дл молодн ка сельскохоз йственных животных
JPS58193637A (ja) * 1982-05-06 1983-11-11 日本農産工業株式会社 子牛の飼育方法
EP0730829A2 (fr) * 1994-11-17 1996-09-11 Sta Pro Consultancy B.V. Procédé pour la production d'amidon de blé et/ou d'hydrolysat de protéines de blé

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4309417A (en) * 1980-07-10 1982-01-05 Stauffer Chemical Company Protein fortified isotonic beverages
FR2539006A1 (fr) * 1983-01-12 1984-07-13 Agronomique Inst Nat Rech Composition rehydratante utilisable notamment dans l'alimentation de jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait et complement pour sa preparation
BE1004025A5 (nl) * 1990-03-13 1992-09-08 Amylum Nv Samenstelling voor de bereiding van kalverkunstmelk en daaruit bereide kalverkunstmelk.
GB9801835D0 (en) * 1998-01-29 1998-03-25 Cerestar Holding Bv Calf milk replacer

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2219758A1 (fr) * 1973-03-02 1974-09-27 British Petroleum Co
SU782792A1 (ru) * 1978-12-19 1980-11-30 Научно-Исследовательский И Проектно-Технологический Институт Животноводства Центрально-Черноземной Зоны Заменитель цельного молока дл молодн ка сельскохоз йственных животных
JPS58193637A (ja) * 1982-05-06 1983-11-11 日本農産工業株式会社 子牛の飼育方法
EP0730829A2 (fr) * 1994-11-17 1996-09-11 Sta Pro Consultancy B.V. Procédé pour la production d'amidon de blé et/ou d'hydrolysat de protéines de blé

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
DATABASE WPI Section Ch Week 8132, Derwent World Patents Index; Class C03, AN 81-58333D, XP002110059 *
DATABASE WPI Section Ch Week 8351, Derwent World Patents Index; Class C03, AN 83-847378, XP002110058 *

Also Published As

Publication number Publication date
CA2348714A1 (fr) 2000-05-11
WO2000025601A1 (fr) 2000-05-11
AU1050400A (en) 2000-05-22
FR2785150B1 (fr) 2001-01-19
US6616939B1 (en) 2003-09-09
EP1126762A1 (fr) 2001-08-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2444912C2 (ru) Применение питательных композиций для предупреждения заболеваний
Ormrod et al. Dietary chitosan inhibits hypercholesterolaemia and atherogenesis in the apolipoprotein E-deficient mouse model of atherosclerosis
Smith Treatment of calf diarrhea: oral fluid therapy
Jensen et al. The lipolytic triad human lingual, breast milk, and pancreatic lipases: physiological implications of their characteristics in digestion of dietary fats
CA2542396C (fr) Hydrolysat proteique de poisson
EP0116484B1 (fr) Composition réhydratante pour le traitement de jeunes animaux ne pouvant plus digérer normalement le lait
EP2770852B1 (fr) Produit dietetique destine a la diminution de la graisse viscerale en phase preoperatoire bariatrique
CZ300129B6 (cs) Enterálne podávaný doplnek k parenterální výžive nebo cástecné enterálne/orální výžive vážne nemocných, chronicky nemocných a podvyživených pacientu
US20110223282A1 (en) Nutritional composition with anti-regurgitation properties
Booth Enteral nutrition as primary therapy in short bowel syndrome.
FR2785150A1 (fr) Composition rehydratante energetique notamment pour jeunes animaux ne pouvant plus digerer normalement le lait
Kouakou et al. Effet de Panicum maximum sur la productivité des femelles primipares durant le cycle de reproduction chez le cobaye (Cavia porcellus L.).
NO335232B1 (no) Preparat omfattende Isphagula Husk for anvendelse som et terapeutisk middel ved behandling av en lidelsestilstand i intestinalsystemet hos monogastriske dyr, inkludert mennesker
Cahill Jr President's address. Starvation.
KR20050071562A (ko) 글루타민을 제공하기 위한 방법 및 조성물
Kishimoto et al. Effect of resistant maltodextrin on digestion and absorption of lipids
KR100613618B1 (ko) 운동에 동반하여 일어나는 산화적 대사를 지속시키는 방법 및스포츠용 음식물
Höllwarth Short bowel syndrome: pathophysiological and clinical aspects
HU220214B (hu) Eljárás patológiás bél-permeabilitás és legyengült immunfunkciók kezelésére alkalmas, glutamintartalmú gyógyszerkészítmények előállítására
Tao et al. Response of nitrogen metabolism, plasma amino acids and insulin levels to various levels of methionine infusion in sheep
FR2467599A1 (fr) Nouvelles compositions rehydratantes utiles notamment dans le traitement de la diarrhee chez le veau
JP4634757B2 (ja) 乳化液状経腸栄養剤
Kinouchi et al. Crucial role of milk-borne insulin in the development of pancreatic amylase at the onset of weaning in rats
EP2719291B1 (fr) Produit diététique destiné à être administré à long terme aux personnes obèses opérées en chirurgie bariatrique
KR101752335B1 (ko) 글리코겐을 포함하는 식품 제제

Legal Events

Date Code Title Description
ST Notification of lapse