FR2396798A1 - Substance destinee a etre utilisee dans l'elaboration de liquides alcoolises et procede de preparation - Google Patents

Substance destinee a etre utilisee dans l'elaboration de liquides alcoolises et procede de preparation

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Abstract

L'invention est relative à une nouvelle substance extraite du bois et au procédé d'extraction de celle-ci. Cette substance est essentiellement caractérisée par le fait qu'elle a une teneur en vanilline comprise entre 30 et 100 mg/l et une teneur en tanins comprise entre 8 et 42 g/l. Cette substance peut être obtenue suivant un procédé consistant à extraire dans un premier temps les dérivés phénoliques et les sucres du bois à une température comprise entre 80 et 100 degrés C et dans un second temps procéder à l'extraction de la lignine sous pression avec un solvant acceptable sur le plan alimentaire et dans des conditions de température évitant la carbonisation des sucres. Cette substance est utilisée, de préférence, en mélange avec d'autres extraits dans la confection de liquides alcoolisées.
FR7820241A 1977-07-07 1978-07-06 Substance destinee a etre utilisee dans l'elaboration de liquides alcoolises et procede de preparation Granted FR2396798A1 (fr)

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