FI78229C - Anvaendning av tepaospapper som filteryta foer locket av stekpanna och pao detta saett framstaellt stekningsfilter. - Google Patents

Description

1 78229

Teepussipaperin käyttö paistinpannun kannen suodatinpintana ja siten valmistettu paistosuodatin.

Tämän keksinnön kohteena on paistinpannuja ja sen kaltaisia astioita varten tarkoitettu höyryä läpäisevä kansi eli niin-5 sanottu paistosuodatin ja tällainen erityisesti itsestäänkanta-vana kantena lihan, kalan tai muun senkaltaisen avonaista paistoa varten.

Patenteista US 16 22 351 ja 25 87 773 on tullut tunnetuksi varustaa lihan, kalan tai muun senkaltaisen avonaisen paiston 10 yhteydessä esiintyvistä rasvapisaroista johtuvien epämiellyttä-vyyksien välttämiseksi paistoastiat kannella, jossa metallinen rengas kannattaa ja pitää kiinni suodatinlevyä, joka on kuitumaisesta materiaalista kuten imupaperista, suodatinpaperista tai muusta senkaltaisesta, jolloin suodatinlevy voidaan käytön tai 15 loppukäytön jälkeen vaihtaa uuteen. Sen lisäksi, että kulutetun paperin läpäisykyky on epätasainen, on suodatinlevyjen vaihtaminen ongelmallista, kun metalliosat ovat voimakkaasti kuumennettuja. Huomattava epäkohta on erityisesti, että laitteen metalliosat täytyy puhdistaa verrattain tarkkaan ja aikaavievästi. 20 ' Tunnetaan myös itsekantavia kansia, jotka tämän epäkohdan välttämiseksi on tehty varsin halvoiksi kertakäyttötuotteiksi, mikä tarkoittaa, että ne voidaan käytön jälkeen heittää pois. Niinpä patentista DE-GM 79 18 297 tunnetaan tapa, jolla voidaan valmistaa itsekantava kansi taitettavasta, pitkälle höy-25 ryäläpäisevästä kuituaineesta kuten suodatinpaperista.

Itsekantava toiminto on niissä saatu aikaan taitteilla, matalien pyramidien muodostamiseksi tai muodostamalla useita toistensa suhteen kierrettäviä, reunoiltaan limittäinmeneviä sektoreita. Näiden menetelmien tueksi voidaan kuituainesta 30 vahvistaa kastamalla se vahvistusliuokseen.

Patentista DE-PS 29 15 274 tunnetaan vielä yksi kerta-käyttökansi, jossa höyryä läpipäästävä suodatinalue, joka koostuu kuituaineksesta kuten suodatinpaperista, on reunoiltaan 2 78229 liimattu kiinni sitä ympäröivään kantorenkaaseen ja kantoren-kaan sisäpuolelle työntyviin säteettäistukiin, jolloin kyseinen kantorengas ja säteettäistuet niissä kiinniolevine liitoslaat-toineen on puristettu kartonkilevystä, ja jolloin liitoslaatat 5 nousevat kannen tasolta ylöspäin muodostaen yhteenliittyessään nostorenkaan.

Imupaperi, kuten myös suodatinpaperi, koostuu lukuisista säikeistä, jotka ovat järjestäytyneet enemmän tai vähemmän "pil-visesti", mikä tarkoittaa, että ne ovat jakautuneet enemmän tai 10 vähemmän tasaisesti. Vastaavasti on näiden paperien läpipäästö-kyky niiden oinnan eri osa-alueille epätasainen, jolla voi tässä esitetyssä käyttötarkoituksess olla se seuraus, ettei höyry kaikilla kohdilla mene yhtä hyvällä tavalla läpi, joka voi johtaa epätasaiseen paistamiseen. Tällaisten imu- tai suodatinpa-15 peristä koostuvien kansien epätasainen vaikutus voi vielä kasvaa sen takia, että roiskuva ja vesihöyryn mukanaan kuljettama rasva voi kiinnittyä paperille hyvin erilaisilla tavoilla.

Imupapereilla, kuten myös suodatinpapereilla, on vielä lisäksi ominaisuus, että käytännössä niiden pinnan kaikilla 20 alueilla on suurempi tai pienempi lukumäärä kuituja, jonka vuoksi vapailla läpimenoaukoilla on erittäin pienet halkaisijat. Va^staavast on vesihöyryn läpäisykyky varsin pieni, millä on . : seurauksena, että vesihöyry pysyy varsin kaian kannen alla 1 paistettavan ruoan läheisyydessä ja haittaa tämän ruskistu- 25 mistä.

; Tämän vuoksi esitettiin patentissa DE-PS 29 15 274, että suodatinpaperi varustettaisiin osittain aukoilla, jotta höyryn läpimenoa voitaisiin parantaa. Siitä huolimatta vievät tämän DE-patentin säteittäistuet varsin suuren osan suodatin-30 alasta, minkä takia höyryn läpimeno jälleen huononee, ja haihtuminen estyy. Tilanne on sama, kun patentin DE-GM 79 18 297 mukaisesti suodatinpaperi vahvistetaan kastamalla se vahvis-: tusliuokseen.

: Tämän keksinnön tarkoituksena on estää tällaiset epä- 35 tasaiset ja riittämättömät suodattimen toiminnot, kun kyseessä ovat höyryäläpäisevät kuitumateriaalista, erityisesti paperista 3 78229 tehdyt kannet, jotka on tarkoitettu paistinpannuja tai muita senkaltaisia astioita varten.

Keksinnön mukaisesti tämä saavutetaan siten, että käytetään keittämistä kestävää teepussipaperia, jolla on avonainen 5 seulamainen rakenne ja 80 %, jopa 90 % vesihöyryn läpipäästö-kyky.

Edellämainitun kaltaisella teepussipaperilla on vahva seulamainen, toisin sanoen hienosilmäinen rakenne, jossa on suhteellisen samanmuotoisia ja yhtäsuuria huokosia tai aukkoja, 10 joista jälkimmäisten läpi tosin menee yksittäisiä, erittäin ohuita säikeitä.

Paistettaessa höyryyntynyt vesi pääsee lähes esteettö-mästi menemään aukkojen läpi, kun taas vesihöyryn mukaansatem-paisema tai roiskuva rasva pysähtyy kuitukasautumiin, suurta 15 imukykyä vastaavasti, mutta sen sijaan ei jää kiinni juuri ollenkaan aukkojen kohdalla oleviin harvoihin ohuisiin säikeisiin. Tällä saavutetaan se, että seulamainen rakenne, jossa on tasaisesti jakautuneena aukkoja, säilyy koko paistamistapah-tuman ajan käytännöllisesti katsoen muuttumattoman muotoisena, 20 jolloin saavutetaan tasainen ja hyvä suodatintoiminta.

Keksinnön tarkoituksenmukaisessa toisessa toteutuksessa käytetään teepussipaperia, jossa on tasaisesti jakautuneita aukkoja, läpimitaltaan 0,02 - 0,6 mm, erityisesti 0,5 mm, jolloin saavutetaan jokaisessa käyttötapauksessa edullinen 25 ja samanapysyvä hyvä suodatus.

:* Tämän keksinnön lisätehtävänä on teepussipaperia käyt tämällä kehittää paistosuodatin itsekantavaksi kanneksi avonaista paistoa varten, jossa vältetään tunnettujen kansien epäkohdat, ja jossa on mahdollisimman suuri suodatinala, ominai-30 suuksiltaan mahdollisimman tasalaatuinen, ja jolla on mahdollisimman suuri vesihöyryn läpäisykyky.

Keksinnön mukaisesti tämä tehtävä ratkaistaan siten, että valmistetaan auodatinalue keittoakestävästä teepussipape-rista, jolla on avonainen seulamainen rakenne ja yli 80 % ve-35 sihöyryn läpipäästökyky, ja liimataan tälle paperista tai muovista valmistettuja suikaleenmuotoisia vahvistuksia, jotka on « 78229 tehty siten, ettei leikkuujätettä synny, ja näiden vahvistusten päät ulottuvat suodatinalueen reunoille.

Mieluiten käytetään teepussipaperia, jonka vesihöyryn läpipäästökyky on yli 90 %, ja jossa on tasaisesti jakautuneena 5 aukkoja leveydeltään 0,2 - 0,6 mm, erityisesti 0,5 mm.

Jotta vahvistukset voitaisiin kiinnittää yksinkertaisesti teepussipaperiin, voivat nämä itse ja/tai teepussipaperi, ainakin vahvistusten kohdalta, olla kuumasaumauksen kestäviä.

Vahvistukset ovat keksinnössä esitetyn ehdotuksen mukai-10 sesti erityisesti I-, L-, M-, N-, S-, V-, UI-, tai Z-muotoisia. Vahvistukset voivat peittää toinen toisiaan esimerkiksi siten, että kaksi tai useampia, saman- tai erimuotoista vahvistusta asetetaan ristikkäin tai toisiaan vastakkain. Tällöin täytyisi välttää puhtaasti säteittäisiä rakenteita.

15 Vahvistussuikaleiden leveys valitaan tietysti siten, että vaikutetaan mahdollisimman vähän paistosuodattimimen vesihöyryä läpäisevään alaan, mikä tarkoittaa sitä, että toimiva alue säilyy mahdollisimman suurena, mutta toisaalta paisto-suodattimen itsekantava ominaisuus saadaan toteutettua.

20 Käytettäessä paperin kaltaista kuituainetta on edullista, että valitaan materiaali, jonka pintayksikön paino on 200 - 2 2 ; 400 g/m , erityisesti 300 g/m , siis joku kartonki.

Paistosuodattimen keskelle liimataan tai kiinnitetään kuumasaumauksella kädensija samasta materiaalista kuin vahvis-25 tukset, jolloin tämä voi olla kapea suikale, jonka keskiosa on kiinnitetty tiukasti suodatinpaperiin ja sen molemmat päät : on tehty taivutettaviksi niin, että paistosuodatin voidaan näiden taivutettujen päiden avulla asettaa pannulle tai käytön jälkeen nostaa pois siltä. Tällainen kädensija voidaan 30 edullisesti kiinnittää suodatinalueen keskelle, mutta myös muut ratkaisut ovat mahdollisia, esimerkiksi, että kaksi vastakkain olevaa reuna-aluetta varustetaan molemmat käden-sijalla.

Keksinnön eräs toteutus on kuvattu piirroksissa, ja 35 se esitetään niihin viitaten. Kuvat ovat:

Kuva 1 on keksinnön mukainen paistosuodatin ylhäältä 5 78229 katsottuna.

Kuvassa 2 on hyvin paljon suurennetussa mittakaavassa poikkileikkauksena esimerkki rakenteesta, joka on keksinnön-mukaisesti käyttökelpoisella teepussipaperilla.

5 Teepussipaperista olevalle suodatinalueelle 1, joka muodostaa ympyränmuotoisen pinnan, on kiinnitetty kuumasau-maamalla esimerkiksi V-muotoiset kartonkiliuskat 2. Liuskojen välille jäävään alueeseen on kiinnitetty liuskamainen kädensija 3, jonka keskiosa 3a on tiiviisti kiinni suodatinpa-10 perissä 1, kun taas liuskan päät 3b on taivutettu ylös tai tehty taivutettaviksi.

Teepussipaperin rakenne sellaisena, kuin se tulee kyseeseen keksinnönmukaisessa käytössä paistosuodattimessa, on esitetty hyvin paljon suurennetussa mittakaavassa kuvassa 2 poik-13 kileikkauksena. Sen mukaisesti ovat säikeet sekä pitkittäisettä poikittaissuunnassa järjestäytyneet ristikkomaiseen muotoon, jolloin on syntynyt olennaisesti samanmuotoisia ja yhtä suuria aukkoja, joiden yli menee vain yksittäisiä ohuita säikeitä.

Aukot voivat olla myös neliömäisiä, tai niiden muoto 20 voi olla sama, kuin vuorottelevien rakojen, joilla on annettu leveys ja muutaman millimetrin pituus.

Tarkoitukseen erittäin hyvin sopiva teepussipaperi on * esimerkiksi kuumasaumattava, huokoinen, pitkäsäikeinen tee-pussipaperi 116-0, jota valmistaa paperitehdas Papierfabrik 25 Schoeller 4 Hoesch GmbH, Gernsbach.

Claims (9)

1. Keittämisen kestävän teepussipaperin, jolla on avoin eeulamainen rakenne ja yli 80 3, erityisesti yli 90 3, oleva vesihöyryn läpipäästökyky, käyttö sellaisten kansien suodatin- 5 pintoina, jotka on tarkoitettu paistinpannuille ja muille sen kaltaisille astioille.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukaisen teepussipaperin, jossa on tasaisesti jakautuneena aukkoja leveydeltään 0,2 - 0,6 mm, erityisesti 0,5 mm, käyttö patenttivaatimuksen 1 tarkoituksiin.

3. Patenttivaatimuksen 1 mukaisen, kuumasaumattavan suodatinpaperin käyttö patenttivaatimuksen 1 tarkoituksiin.

4. Paistosuodatin, joka toimii itsekannattavana kantena paistinpannuille ja muille sen kaltaisille astioille, ja jossa on höyryn läpipäästävä suodatinpinta suodatinpaperista, t u n-15 nettu siitä, että suodatinpaperi on keittämisen kestävää teepueeipaperia, jolla on eeulamainen rakenne ja yli 80 3, erityisesti yli 90 3 oleva vesihöyryn läpipäästökyky, ja sille on liimattu paperista tai muovista valmistettuja suikaleenmuo-toisia vahvistuksia, jotka on tehty siten, ettei leikkuujätettä 20 synny, ja näiden vahvistusten päät ulottuvat suodatinpinnan reunoille.

. , 5. Patenttivaatimuksen 4 mukainen paistosuodatin, tun nettu siitä, että käytetään teepussipaperia, jonka vesihöyryn läpipäästökyky on yli 90 3.

6. Patenttivaatimusten 4 tai 5 mukainen paistosuodatin, tunnettu siitä, että teepussipaperissa on tasaisesti jakautuneina aukkoja, joiden leveys on 0,2 - 0,6 mm, erityisesti 0,5 mm.

6 78229

7. Jonkun patenttivaatimuksen 4-6 mukainen paisto-30 suodatin, tunnettu siitä, että teepussipaperi on ainakin siihen liitettävien vahvistusten kohdalta kuumasau-mattavissa.

8. Jonkun patenttivaatimuksen 4-7 mukainen paisto-suodatin, tunnettu siitä, että vahvistuksilla on

35 I-, L-, M-, N-, S-, V-, W-, tai Z-muoto.

9. Jonkun patenttivaatimuksen 4-8 mukainen paistosuodatin, tunnettu siitä, että siinä on kädensija.