ES2572906T3 - Cápsula para elaboración de bebida y método de fabricación de la cápsula - Google Patents

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ES2572906T3 ES13832462.9T ES13832462T ES2572906T3 ES 2572906 T3 ES2572906 T3 ES 2572906T3 ES 13832462 T ES13832462 T ES 13832462T ES 2572906 T3 ES2572906 T3 ES 2572906T3
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Abstract

Cápsula para elaboración de bebidaque comprende una tapa (15) a través de laque se realiza una inyección de un fluido a presión en una primera cámara 19 de aire, cuyo fondo comprende unos orificios (17) a través de los cuales se aplica el fluido inyectado a una segunda cámara (20). Dicha segunda cámara (20) contiene un producto alimenticio, mezclándose el fluido con el producto alimenticio y contando la segunda cámara con un fondo dotado de unas perforaciones (14) de paso del fluido mezclado con el producto alimenticio, a una tercera cámara (21). A su vez, dicha tercera cámara (21) estádotada de tabiques (18) a modo de laberinto para ralentizar la salida de la mezcla de fluido con dicho producto alimenticio. Dichos tabiques (18) están dispuestos, a modo de laberinto, en la cara exterior del fondo de un contenedor interior (12) ubicado en la segunda cámara (20).

Description

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DESCRIPCION
Capsula para elaboracion de bebida y metodo de fabricacion de la capsula Objeto de la invencion
La presente invencion se refiere a una capsula en cuyo interior comprende un producto alimentario, de forma que se inyecta un fluido a presion para efectuar la mezcla de dicho fluido con dicho producto alimentario, obteniendose dicha mezcla en la salida de la capsula; y que tiene por objeto proporcionar una nueva configuracion de capsula que simplifica el metodo de fabricacion de la misma y abarata su coste.
Es otro objeto de la invencion proporcionar un nuevo metodo de fabricacion de la capsula de la invencion.
En general la invencion es de aplicacion en capsulas que contienen un producto alimentario y en las que se inyecta un fluido a presion para elaborar bebidas, mas concretamente en la obtencion de infusiones, y mas espedficamente en la elaboracion de cafe.
Antecedentes de la invencion
En el estado de la tecnica puede citarse el documento de patente US 3.292.527, en el que se describe un aparato para preparar y expender una bebida mediante una capsula que contiene un producto y que se perfora para aplicar un lfquido obteniendose una bebida sin realizar contacto con la capsula.
Tambien puede citarse el documento de patente GB 899.055, en el que se describe una capsula que comprende una camara de aire en la que se inyecta un fluido a presion para mezclarse con un producto contenido en una camara de la capsula, de forma que el fluido no se inyecta directamente sobre el producto, sino que se realiza en dicha camara de aire a partir de la cual se aplica al producto.
Otro antecedente de la invencion, lo constituye el documento de patente europea con numero de publicacion EP 1.784.344, en el que se describe una capsula, que al igual que en el caso anterior comprende una camara de aire en la que se inyecta un fluido a presion que, a traves de unos orificios, pasa a una camara que contiene un producto como puede ser una sustancia alimentaria, mezclandose el fluido con el producto de forma que el fondo de la camara que contiene el producto se deforma y presiona contra unos medios de rotura que producen la rotura y permiten la salida del fluido mezclado con el producto por un conducto de salida previsto en la capsula. En este documento tambien se preve que el fondo de la camara que contiene el producto comprenda una serie de lmeas de debilitamiento que sustituyen los medios de rotura, para a medida que aumenta la presion en la capsula, permitir el paso del fluido mezclado con el producto hacia el conducto de salida a traves de las lmeas de debilitamiento. Cabna citar igualmente el documento de patente ES 2365758 T3, que describe un contenedor de capsulas, dentro del cual se inserta una de estas capsulas de forma extrafble para su empleo manual o automatico. En este ultimo supuesto el lfquido a presion presiona y encaja la capsula interior, pero sin lograr una adecuada estanqueidad en la zona perimetral de encaje.
Del mismo titular se conoce el documento ES 1052328 U, que se corresponde con una capsula desechable, donde ya apreciamos una estructura interna compuesta por una primera camara de inyeccion, formada entre su tapa y el primer disco o membrana filtrante, que cierra superiormente la segunda camara contenedora de la sustancia alimentaria. Otras capsulas se divulgan por ejemplo en los documentos EP 1980501 y EP 1555219.
Se trata pues de un claro antecedente en el empleo de capsulas, que reciben a presion agua caliente y tras la perforacion de su tapa superior y reparto del lfquido en una primera camara de inyeccion, que lo homogeneiza y controla, descargan por su base inferior la bebida elaborada, por percolacion.
Por otro lado, en el estado de la tecnica es conocido el empleo de capsulas en las que, antes de la salida del producto mezclado con el fluido, incorporan una serie de tabiques a modo de laberinto que ralentizan la salida del fluido mezclado con el producto, para conseguir una mejor homogeneizacion de dicha mezcla, aunque en este caso la capsula no comprende una camara de aire.
La invencion constituye una alternativa a los documentos citados que simplifica el metodo de fabricacion de la capsula y abarata su coste.
Descripcion de la invencion
Para conseguir los objetivos anteriormente indicados, la invencion ha desarrollado una nueva capsula para elaboracion de bebida segun la reivindicacion 1, y un metodo de fabricacion de dicha capsula segun la reivindicacion 22, donde la capsula comprende una primera tapa a traves de la que se realiza una inyeccion de un fluido a presion en una primera camara de aire, cuyo fondo comprende unos orificios a traves de los cuales se aplica el fluido inyectado a una segunda camara que contiene un producto, de manera que se efectua la mezcla del fluido con el
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producto alimentario. La segunda camara incluye un fondo que esta dotado de unas perforaciones de paso del fluido mezclado con el producto alimentario a una tercera camara que esta dotada de tabiques a modo de laberinto de forma que la mezcla del fluido con dicho producto pasa a traves de las perforaciones a la tercera camara, en la que mediante los tabiques a modo de laberinto se ralentiza la salida de la mezcla de fluido con el producto. Para ello, la tercera camara se comunica con un conducto de salida de la capsula para la salida del fluido mezclado con el producto alimentario.
La capsula comprende un contenedor exterior que esta abierto por su cara superior y cuyo fondo esta dotado de una abertura central en correspondencia con la cual comprende una extension que define el conducto de salida. La configuracion exterior de dicho contenedor exterior se adapta a la cazoleta de una maquina mediante la cual se efectua la inyeccion del fluido a presion para elaborar la bebida.
Ademas, la capsula esta dotada de una micro-membrana que cierra de forma estanca la abertura del fondo del contenedor exterior. La micro-membrana esta dotada de unas entallas en su superficie para favorecer su rotura por la presion que ejerce el fluido inyectado, de manera que cuando la presion alcanza un cierto valor se produce la rotura de las entallas dejando pasar el fluido mezclado con el producto alimentario hacia el conducto de salida. La micro-membrana puede ser de aluminio, plastico, un polfmero, silicona, material textil, e incluso una tetina estanca dotada de una valvula de apertura por presion.
La capsula tambien esta dotada de un contenedor interior que forma la segunda camara, y que esta abierto por su cara superior para permitir la introduccion del producto alimentario, y que se cierra mediante una segunda tapa que se fija sobre el borde abierto del contenedor interior. Dicha segunda tapa comprende los orificios de paso del fluido inyectado para mezclarse con el producto, de forma que dicha segunda tapa forma el fondo de la primera camara. Ademas la pared lateral del contenedor interior presenta una configuracion que se adapta de forma inamovible a la superficie interior del contenedor exterior en la que se fija, siendo por tanto la configuracion de la pared lateral del contenedor interior complementaria a la superficie interior del contenedor exterior, creando una union totalmente estanca al paso de fluido, para lo cual se aplica adicionalmente un sellado en al menos el borde abierto del contenedor interior y la superficie interior del contenedor exterior, asegurando que el lfquido no pueda atravesar esa zona de union.
Este sellado puede obtenerse mediante cualquier tecnica apropiada como el termosellado, termosellado por ultrasonidos, union qrnmica, etc.
El fondo del contenedor interior y el fondo del contenedor exterior forman la tercera camara en la que se incluyen los tabiques a modo de laberinto, para lo que dichos tabiques estan dispuestos en la cara exterior del fondo del contenedor interior, obteniendo un conjunto monopieza del contenedor interior con los tabiques. Ademas, el fondo del contenedor interior incorpora una pluralidad de perforaciones, para al provocar un aumento de la presion en su superficie por la inyeccion del fluido a presion, producir el paso del fluido mezclado con el producto alimentario a la tercera camara. Al seguir aumentando la presion se produce la rotura de la micro-membrana, saliendo dicho producto alimentario mezclado con el fluido por el conducto de salida, obteniendose asf la bebida elaborada a partir de la inyeccion del fluido que se mezcla con producto.
Esta configuracion facilita la fabricacion y montaje de la capsula de acuerdo con el metodo que sera descrito mas adelante. Ademas, la disposicion de los tabiques a modo de laberinto en la cara exterior del fondo del contenedor interior facilita su montaje sobre el fondo de la capsula ya que la tercera camara con los tabiques a modo de laberinto se forma simultaneamente al introducir el contenedor interior en el contenedor exterior, y no se requiere la introduccion de un cuerpo independiente que realice la funcion de tabiques a modo de laberinto, tal y como sucede en el estado de la tecnica.
La configuracion descrita mantiene al producto alimentario contenido en el interior de la capsula aislado del exterior mediante el cierre estanco proporcionado por la tapa superior y la micro-membrana, hasta el momento de la elaboracion de la bebida segun se ha descrito. Ademas el empleo de la micro-membrana, que se rompe por el aumento de presion, evita la necesidad de incluir en la capsula elementos de rotura del fondo de la capsula, para permitir la salida del fluido mezclado con el producto, lo que facilita considerablemente la fabricacion de la capsula.
En la realizacion de la invencion, el contenedor interior comprende un reborde perimetral en el que, tras llenar el contenedor interior con el producto, se fija la segunda tapa que constituye el fondo de la primera camara. El reborde perimetral del contenedor interior es complementario de un escalonamiento perimetral previsto en el contenedor exterior, de forma que dicho reborde perimetral se apoya en el escalonamiento perimetral del contenedor interior, facilitandose el posicionamiento y fijacion de dicho contenedor interior en el contenedor exterior, como ya hemos descrito anteriormente El reborde perimetral tambien puede fijarse en el escalonamiento perimetral, a la vez que se fija la pared lateral del contenedor interior en la superficie interior del contenedor exterior, consiguiendose una mejor fijacion y mejorando su union y hermeticidad.
En una realizacion de la invencion, el contenedor exterior comprende lateralmente a la extension que define la conduccion de salida y desde la superficie exterior del fondo, unos nervios radiales de rigidizacion y apoyo de la
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capsula, para proporcionar una mayor consistencia. Sin embargo, la invencion tambien preve que no incluya dichos nervios radiales.
En cualquiera de los casos, tanto los nervios radiales de rigidizacion como el perfil exterior del contenedor exterior se encuentran adaptados a la forma de la cazoleta de la maquina en la que se acopla para realizar la inyeccion del fluido a presion.
Los tabiques previstos en la cara exterior del fondo del contenedor interior quedan dispuestos en proximidad al fondo del contenedor exterior para permitir efectuar la funcionalidad del laberinto que homogeneiza y ralentiza la salida del fluido mezclado con el producto alimentario
El fondo del contenedor interior y el fondo del contenedor exterior, que definen la tercera camara, comprenden una superficie recta, conica, o combinacion de ambas. La configuracion conica de ambos fondos facilita la actuacion y aprovechamiento de la bebida obtenida, consistente en el fluido mezclado con el producto alimentario.
En una realizacion de la invencion, el contenedor exterior comprende un tramo superior conico que constituye la primera camara de aire, al que sigue un tramo cilmdrico que define el escalonamiento perimetral en el que se apoya el reborde perimetral del contenedor interior. De esta forma, el contenedor interior forma la segunda camara que contiene el producto, a la que sigue una pequena camara conica, que forma la tercera camara con los tabiques a modo de laberinto, la cual se remata mediante la extension que define la conduccion de salida; donde dicha extension esta constituida por un tramo cilmdrico, que tal y como ya fue descrito podna incorporar o no los nervios radiales de rigidizacion de la capsula.
Los tabiques de la tercera camara estan dispuestos formando una configuracion de drculos concentricos discontinuos, cuyas discontinuidades estan enfrentadas en drculos concentricos alternos para permitir realizar la funcionalidad de laberinto, pero igualmente pueden adoptar una configuracion radial que facilita la conduccion del fluido mezclado con el producto alimentario hacia el conducto de salida para el caso en el que se requiera.
En una realizacion de la invencion, la tercera camara aumenta progresivamente en altura desde el exterior hada el centro, de forma que los tabiques de dicha tercera camara presentan una longitud que disminuye desde el exterior hacia el interior y cuya altura aumenta desde el exterior hacia el interior.
Referente a las perforaciones del fondo del contenedor interior, estas pueden estar constituidas por una pluralidad de micro-perforaciones, como pueden ser micro-drculos, micro-tronco-conico o micro-tronco-piramidal.
Ademas, la invencion preve que las perforaciones del fondo del contenedor interior no sean micro-perforaciones, sino que tengan dimensiones mayores, en cuyo caso se encuentran obturadas mediante una membrana textil con un alto mdice de tupido, para permitir el paso del fluido con el producto alimentario mezclado.
La invencion preve que la pluralidad de perforaciones o micro-perforaciones del contenedor interior se encuentren alineadas formando filas radiales o formando una cuadncula.
Respecto a la pluralidad de perforaciones de la segunda tapa del contenedor interior, estas pueden estar situadas en el centro de dicha segunda tapa, en una zona proxima al exterior, o repartidas a lo largo de toda su superficie.
En una realizacion de la invencion se preve que la superficie exterior de la capsula comprenda una rugosidad para facilitar el agarre y manipulacion de la capsula en su ubicacion en la maquina de elaboracion de bebida mediante la que se realiza la inyeccion del fluido a presion.
Para efectuar el cierre de la capsula con la primera tapa, el contenedor exterior comprende un reborde perimetral en el que se termosella dicha primera tapa. Este cierre se realiza despues de ubicar y fijar de forma inamovible el contenedor interior en el interior del contenedor exterior.
En el interior del conducto de salida se preve la disposicion de unas paletas que provocan un regimen laminar de la salida del fluido mezclado con el producto alimentario hacia el exterior del conducto de salida, de forma que se obtiene una salida del fluido a modo de “cola de raton”.
Las paletas pueden adoptar una configuracion de aletas radiales, pero tambien se preve la posibilidad de que esten constituidas por un cuerpo longitudinal formado por tramos de tabiques diametrales que se alternan ortogonalmente en sentido vertical, cuyos bordes presentan extensiones horizontales en sentidos opuestos en cada mitad de dichos bordes, a modo de escalones. En cualquiera de los casos, estas configuraciones facilitan la obtencion de la salida del fluido a modo de “cola de raton”.
Ademas la invencion se refiere al metodo de fabricacion de una capsula para la elaboracion de la bebida segun la reivindicacion 22, donde el metodo comprende cerrar de forma estanca mediante la micro-membrana la abertura central del fondo del contenedor exterior y llenar el contenedor interior mediante el correspondiente producto, para a
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continuacion cerrar con la segunda tapa el borde abierto del contenedor interior. A continuacion, se introduce el contenedor interior en el contenedor exterior y se fija de forma inamovible, mediante sellado adicional, el contenedor interior en el interior del contenedor exterior, de forma que la segunda tapa forma el fondo de la primera camara de aire. A continuacion, se cierra la cara superior del contenedor exterior mediante la primera tapa de forma estanca, formando la primera camara de aire entre la primera y la segunda tapa, quedando la capsula lista para ser montada en la maquina de elaboracion de bebida, mediante la que se aplica la inyeccion de un fluido a presion en el interior de la camara de aire.
En el caso en el que el contenedor exterior comprende los nervios radiales de rigidizacion y apoyo y las paletas en el interior de la conduccion de salida, dicho contenedor exterior se fabrica por un metodo de inyeccion, obteniendo una unica pieza. Este tambien puede fabricarse por un metodo de termoconformado, para el caso en el que no incorpore dichos nervios radiales.
El metodo de la invencion simplifica la fabricacion de la capsula al permitir llenar el contenedor interior con el producto y realizar su cierre con la segunda tapa, antes de que dicho contenedor interior se introduzca y fije en el interior del contenedor exterior.
Para la fabricacion de los contenedores tanto exteriores como interiores podra emplearse cualquier material apropiado, desde polfmeros, compuestos de plastico, carton plastificado e incluso materiales metalicos como aluminio.
A continuacion, para facilitar una mejor comprension de esta memoria descriptiva, y formando parte integrante de la misma, se acompanan una serie de figuras en las que con caracter ilustrativo y no limitativo se ha representado el objeto de la invencion.
Breve enunciado de las figuras
Figura 1.- Muestra una vista en perspectiva explosionada de un ejemplo de realizacion de la capsula de la invencion.
Figura 2.- Muestra una vista seccionada de la figura anterior en la que los diferentes elementos que componen la capsula se encuentran montados en su interior.
Figura 3.- Muestra una vista en perspectiva inferior del segundo contenedor en la que se aprecia claramente la disposicion de los tabiques a modo de laberinto.
Figura 4.- Muestra otra posible realizacion de la invencion equivalente a lo mostrado en las figuras anteriores, pero con la diferencia de que el contenedor exterior no incorpora los nervios de rigidizacion de la capsula.
Figura 5.- Muestra una vista en perspectiva de las paletas que se incluyen en el conducto de salida para obtener un fluido a modo de “cola de raton”.
Figura 6.- Muestra un ejemplo de realizacion de las paletas que se incluyen en el conducto de salida para obtener un fluido a modo de “cola de raton”.
Descripcion de las formas de realizacion preferidas
A continuacion, se realiza una descripcion de la invencion con ayuda de las figuras anteriores.
En primer lugar, se describe una realizacion de la invencion con ayuda de las figuras 1 a 3, donde la capsula de la invencion comprende un contenedor exterior 1 abierto por su cara superior que presenta en su embocadura un reborde perimetral 2 que remata un tramo conico 3 que, tras un escalonamiento 4, continua a lo largo de un tramo cilmdrico 5 que se remata inferiormente por un fondo conico 6, que esta dotado de una abertura central 7 en correspondencia con la cual comprende una extension que define un conducto de salida 8. Lateralmente al conducto de salida 8, incorpora unos nervios radiales 9 de rigidizacion de la capsula.
La estructura del contenedor exterior 1 esta disenada para adaptarse a la forma de la cazoleta de la maquina en la que se acopla para la elaboracion de la bebida, segun sera descrito mas adelante.
Cabe senalar que el tramo conico 3 tiene una superficie exterior rugosa que facilita el agarre de la capsula para su manipulacion e introduccion en la maquina de elaboracion de bebida. Ademas, en la parte cilmdrica del contenedor exterior podnan ir alojadas una serie de inscripciones o marcas rugosas para, ademas de facilitar el agarre, indicar el tipo o la marca del producto alimentario que alberga la capsula.
La abertura central 7 se obtura de forma estanca mediante una micro-membrana 10 que esta dotada de unas entallas 11 que facilitan la rotura de la micro-membrana al aumentar la presion en el interior de la capsula. Ademas, la micro-membrana 10 afsla por la parte inferior la capsula, preservando su contenido, de forma que se evita la oxidacion de un producto alimentario que contiene para la elaboracion de la bebida, permitiendo que dicho producto alimentario llegue al consumidor en perfecto estado hasta el momento de su uso.
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El ejemplo de la realizacion, para permitir efectuar la fijacion de la micro-membrana 10, preve que la abertura central 7 incorpore una pequena superficie de 0,5 mm de espesor donde se termosella dicha micro-membrana 10.
La micro-membrana 10 es de una anchura comprendida entre 20-50 pm para facilitar su rotura por presion.
La micro-membrana puede estar fabricada en aluminio muy fino, por cualquier compuesto plastico, una lamina de polfmero, silicona, un material textil, o incluso una tetina estanca dotada de una valvula de apertura por presion.
Ademas, la capsula de la invencion comprende un contenedor interior 12 abierto por su cara superior que incorpora un reborde perimetral 13, y cuyo fondo esta dotado de una pluralidad de perforaciones 14 para permitir el paso de un fluido que se inyecta a presion en la capsula, tal y como sera descrito con posterioridad.
La capsula tambien incluye en su cara exterior del fondo unos tabiques 18 que forman un conjunto monopieza del contenedor interior junto con los tabiques. La anchura de los tabiques 18 es de 0,5 mm
La configuracion del contenedor interior 12 permite llenarlo con un producto alimentario, como por ejemplo puede ser cafe, de forma que quede compactado en el interior del contenedor interior 12, y a continuacion se cierra mediante una segunda tapa 16 que esta dotada de una serie de orificios 17. El cierre se realiza situando el borde de la segunda tapa 16 sobre el reborde perimetral 13, en el que se termosella.
La pared lateral del contenedor interior 12 se adapta a la superficie interior del contenedor exterior, y mas concretamente al tramo cilmdrico 5, de forma que el reborde perimetral 13 se ubica sobre el escalon 4, creando una union totalmente estanca al paso de fluido, para lo cual se aplica adicionalmente un sellado en al menos el borde abierto del contenedor interior y la superficie interior del contenedor exterior, asegurando que el lfquido no pueda atravesar dicha zona de union.
Este sellado puede obtenerse mediante cualquier tecnica apropiada como el termosellado, termosellado por ultrasonidos, union qrnmica, etc.
Esta operacion se realiza una vez que el contenedor interior 12 ha sido llenado con el producto y cerrado con la segunda tapa 16. En esta posicion, los tabiques 18 quedan dispuestos en proximidad al fondo 6 del contenedor exterior 1. Esta configuracion simplifica el montaje de la capsula.
A continuacion, se cierra la capsula con una primera tapa 15 termosellandola sobre el reborde perimetral 2. La primera tapa 15 es de un compuesto plastico para permitir su termosellado al contenedor exterior 1.
El espacio comprendido entre la primera tapa 15 y la segunda tapa 16 forma una primera camara de aire 19, y el conjunto del contenedor interior con la segunda tapa 16 forma una segunda camara 20 contenedora del producto. El espacio comprendido entre el fondo 6 de la capsula y el fondo del contenedor interior 12 define una tercera camara 21 en la que se incluyen los tabiques 18.
La tercera camara 21 presenta una altura que aumenta progresivamente desde el exterior hacia el centro de la capsula, de forma que los tabiques 18 se adaptan a esta configuracion.
En la realizacion preferente de la invencion, los tabiques 18 estan dispuestos formando una configuracion determinada por drculos concentricos discontinuos, cuyas discontinuidades estan enfrentadas en drculos concentricos alternos, de forma que la longitud de los tabiques disminuye desde el exterior hacia el interior y cuya altura aumenta desde el exterior hacia el interior.
Los tabiques tambien pueden estar ubicados de forma radial para facilitar el paso del fluido al conducto de salida 8 en caso de que asf se requiera.
Una vez montada la capsula, tal y como ha sido descrito, esta se dispone en una cazoleta de una maquina convencional de las utilizadas para elaboracion de bebidas a partir de la capsula descrita, que contiene un producto alimentario.
A continuacion, se perfora la primera tapa 15 mediante una aguja (o elemento perforador), que queda introducida en la primera camara de aire 19 y se inyecta un fluido a presion, como por ejemplo puede ser agua hirviendo, de forma que el aumento de presion posibilita que el fluido atraviese los orificios 17 de la segunda tapa 16 que cierra el contenedor interior 12, con lo que el producto alimentario que contiene, como por ejemplo puede ser cafe, se empapa, y gracias a las perforaciones 14 del contenedor interior 12, sale a la tercera camara 21, favoreciendose la separacion de la crema del cafe, y atravesando el laberinto determinado por los tabiques 18, que homogeneiza el flujo hacia el conducto de salida 8. Ademas, la tercera camara facilita que la crema se vea empujada junto con el cafe hacia el exterior. La segunda tapa 16 puede ser ngida o flexible, de material plastico, textil o aluminio, y su anchura ha de soportar la presion en el interior de la capsula y la expansion del cafe molido cuando entra en contacto con el agua. Los orificios 17 pueden localizarse en el centro, en el extremo exterior o uniformemente
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repartidos por la superficie, en funcion de la direccion que se desee dar al flujo de agua en el interior de la capsula. Justo antes de acceder al conducto de salida 8, se encuentra dispuesta la micro-membrana 10, de forma que al ir aumentando la presion se produce su rotura favorecida por la disposicion de las entallas 11, tal y como fue descrito, con lo que una vez rota la micro-membrana 10, la bebida es dirigida por el conducto de salida 8, consiguiendo un flujo constante y homogeneo.
Las perforaciones 14 pueden funcionar con varios tipos de geometnas, en este caso se opto por micro-ranuras de 0,4 x 0,05 mm; pero podnan ser perforaciones de mayor o menor tamano, con geometna circular o tronco-conica. Ademas, podna darse el caso de perforaciones de gran tamano obturadas por una membrana textil muy tupida, que actuana como filtro y elemento de separacion de la crema del cafe.
Como se ha mencionado, tanto la geometna como las dimensiones del numero de perforaciones 14 pueden adaptarse a las necesidades requeridas en cada caso. En el presente caso se han previsto filas de aproximadamente 12 ranuras y un total aproximado de 50 filas; con lo que se consigue una superficie aproximada de salida de 12 mm2. Interesa que esta area sea pequena para provocar un aumento de la presion en esta superficie, lo que mejora el proceso de separacion de la crema y el cafe.
Las perforaciones 17 de la segunda tapa 16 podnan variar en tamano segun se desee que el agua empape mas rapido o no, y poder localizarse en el centro, en el extremo exterior o uniformemente repartidas por la superficie, en funcion de la direccion que se le quiera dar al flujo del agua en el interior de la segunda camara 20.
El contenedor representado en las figuras 1 y 2 se fabrica por inyeccion de manera que se obtiene una unica pieza con los nervios radiales 9.
En la figura 4 se muestra otra realizacion de la invencion equivalente a lo descrito en las figuras 1 a 3, pero en este caso con la diferencia de que el contenedor exterior 1 no incorpora los nervios radiales 9.
Por otro lado, cabe senalar que el conducto de salida 8 pueda incorporar unas paletas 22, como por ejemplo son las aletas radiales 22 mostradas en la figura 5, que pueden apoyarse en un escalon interior, previsto para tal fin, de la conduccion de salida 8, o igualmente pueden estar adheridas por calor al mismo, formando una sola pieza. El hecho de que este elemento se encuentre libre no influye en su efectividad de uso, ya que la capsula esta siempre en posicion vertical en el momento de su uso, y por lo tanto las paletas caeran a su posicion de trabajo por gravedad. En el caso de la figuras 1 y 2 fabricadas por inyeccion, las paletas 22 forman una unica pieza con el contenedor exterior 1.
El conducto de salida (8) presenta ademas en su arista exterior un pequeno escalon perimetral (26), para su adecuado acople y estabilizacion en el borde del orificio inferior de la cazoleta de la maquina correspondiente. La altura de las aletas radiales 22 depende de la longitud del conducto de salida, pudiendo oscilar entre valores comprendidos entre 9 y 15 mm.
En la figura 6 se muestra otra posible realizacion de las paletas de forma que en este caso estan constituidas por tramos 23 de tabiques diametrales 24, que se alternan ortogonalmente en sentido vertical, cuyos bordes presentan unas extensiones horizontales 25 en sentidos opuestos en cada mitad de dichos bordes, a modo de escalones.
El objeto de la configuracion de las paletas descritas es proporcionar una salida del fluido a modo de “cola de raton”.
En el ejemplo de la figura 4, el contenedor exterior 1 se fabrica por termoconformado, obteniendo un ahorro en tiempo y plastico considerable y por tanto un ahorro en el precio de la pieza.

Claims (23)

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    REIVINDICACIONES
    1. Capsula para elaboracion de bebida que comprende una primera tapa (15) a traves de la que se realiza una inyeccion de un fluido a presion en una primera camara de aire (19) cuyo fondo comprende unos orificios (17) a traves de los cuales se aplica el fluido inyectado a una segunda camara (20), que contiene un producto alimentario, mezclandose el fluido con el producto alimentario y contando la segunda camara con un fondo dotado de unas perforaciones (14) de paso del fluido mezclado con el producto alimentario a una tercera camara (21) dotada de tabiques (18) a modo de laberinto para ralentizar la salida de la mezcla de fluido con dicho producto alimentario; comprendiendo a continuacion de dicha tercera camara un conducto de salida (8) de la mezcla del fluido con el producto alimentario; caracterizada por que comprende:
    - un contenedor exterior (1) abierto por su cara superior y cuyo fondo (6) esta dotado de una abertura central (7) en correspondencia con la cual comprende una extension que define el conducto de salida (8), y cuya configuracion exterior se adapta a la cazoleta de una maquina de elaboracion de la bebida;
    - una micro-membrana (10) que cierra de forma estanca la abertura (7) de fondo (6) del contenedor exterior (1), y comprendiendo dicha micro-membrana (10) unas entallas (11) en su superficie para favorecer su rotura por la presion del fluido inyectado, dejando paso del fluido mezclado con el producto alimentario hacia el conducto de salida (8);
    - un contenedor interior (12) que forma la segunda camara (20), que esta abierto por su cara superior, en el que se introduce el producto alimentario y se cierra mediante una segunda tapa (16), que se fija sobre el borde abierto del contenedor interior (12); y contando dicha segunda tapa (16) con orificios (17) de paso del fluido inyectado para formar el fondo de la primera camara (19), y cuya pared lateral de dicho contenedor interior (12) se adapta a la superficie interior del contenedor exterior (1) en el que se fija de forma estanca e inamovible.
    - donde el fondo del contenedor interior (12) y el fondo (6) del contenedor exterior (1) forman una tercera camara (21) con los tabiques (18) a modo de laberinto; y
    - donde dichos tabiques (18) a modo de laberinto estan dispuestos en la cara exterior del fondo del contenedor interior (12); obteniendo un conjunto monopieza del contenedor interior con los tabiques (18), y contando dicho fondo de dicho contenedor interior (12) con una pluralidad de perforaciones (14) para provocar el aumento de la presion en su superficie, y permitir el paso del fluido mezclado con el producto alimentario a la tercera camara (21), en la que al aumentar la presion se produce la rotura de la micro-membrana (10).
  2. 2. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que el contenedor interior (12) comprende un reborde perimetral (13) en el que se fija la segunda tapa (16), que constituye el fondo de la primera camara (19) tras llenar el contenedor interior (12) con el producto alimentario; y contando dicho contenedor exterior (1) con un escalonamiento perimetral (4) en el que se apoya dicho reborde perimetral (13) del contenedor interior (12) en el que se fija la segunda tapa (16).
  3. 3. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que el contenedor exterior (1) comprende lateralmente a la extension que define el conducto de salida (8) y desde la superficie exterior del fondo, unos nervios radiales (9) de rigidizacion y apoyo de la capsula y que estan adaptados a la forma de la cazoleta de la maquina en la que se acopla.
  4. 4. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que los tabiques (18) previstos en la cara exterior del fondo del contenedor interior (12) quedan dispuestos en proximidad al fondo del contenedor exterior (1).
  5. 5. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que el fondo del contenedor interior (12) y el fondo del contenedor exterior (1), que definen la tercera camara (21), comprenden una superficie seleccionada entre recta, conica y combinacion de ambas.
  6. 6. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicaciones 2 o 3, caracterizada por que el contenedor exterior (1) comprende un tramo superior conico (3) que constituye la primera camara de aire (19), al que sigue un tramo cilmdrico (5) que define el escalonamiento perimetral (4) en el que se apoya el reborde perimetral (13) del contenedor interior (12), y al que sigue una pequena camara conica que forma la tercera camara (21) dotada de los tabiques (18) a modo de laberinto, que se remata mediante la extension que define la conduccion de salida (8); estando dicha extension constituida por un tramo cilmdrico.
  7. 7. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 5, caracterizada por que la tercera camara (21) aumenta progresivamente en altura desde el exterior hacia el centro.
  8. 8. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que los tabiques (18) estan dispuestos formando una configuracion seleccionada entre drculos concentricos discontinuos, cuyas discontinuidades estan enfrentadas en drculos concentricos alternos; y una configuracion radial.
  9. 9. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicaciones 5 y 8, caracterizada por que la longitud de los tabiques (18) disminuye desde el exterior hacia el interior y cuya altura aumenta desde el exterior hacia el interior.
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  10. 10. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que las perforaciones (14) del fondo del contenedor interior (12) comprenden una pluralidad de micro-perforaciones de configuracion seleccionada entre micro-drculos, micro-tronco-conico y micro-tronco-piramidal y micro-ranuras.
  11. 11. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que las perforaciones del fondo del contenedor interior (12) estan obturadas mediante una membrana textil con un alto mdice de tupido.
  12. 12. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicaciones 10 u 11, caracterizada por que la pluralidad de perforaciones (14) o micro-perforaciones del fondo del contenedor interior (12) estan alineadas en filas radiales o formando una cuadncula.
  13. 13. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que la pluralidad de perforaciones (17) de la segunda tapa (16) del contenedor interior (12) estan dispuestas en una posicion seleccionada entre el centro, zona proxima al exterior y repartidas por su superficie.
  14. 14. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que la micro-membrana (10) es de un material seleccionado entre aluminio, plastico, un polfmero, silicona, un material textil y una tetina estanca con valvula de apertura por presion.
  15. 15. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que la superficie exterior de la capsula comprende una rugosidad o marcas que facilitan el agarre.
  16. 16. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que el contenedor exterior (1) comprende un reborde perimetral (2) en que se termosella la primera tapa (15).
  17. 17. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que el interior del conducto de salida (8) comprende unas paletas (22) que provocan un regimen laminar del fluido hacia el exterior del conducto de salida a modo de “cola de raton”.
  18. 18. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 17, caracterizada por que las paletas (22) presentan una configuracion seleccionada entre aletas radiales (22), y tramos (23) de tabiques diametrales (24) que se alternan ortogonalmente en sentido vertical, cuyos bordes presentan extensiones horizontales (25) en sentidos opuestos en cada mitad de dichos bordes, a modo de escalones.
  19. 19. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 17, caracterizada por que las paletas (22) forman una sola pieza con el conducto de salida (8).
  20. 20. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que el conducto de salida (8) presenta en su arista exterior un pequeno escalon perimetral (26) para su adecuado acople y estabilizacion en el borde del orificio inferior de la cazoleta de la maquina correspondiente.
  21. 21. Capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 1, caracterizada por que el material para su fabricacion se selecciona entre polfmeros, compuestos de plastico, carton plastificado, materiales metalicos o combinacion de los mismos.
  22. 22. Metodo de fabricacion de una capsula para elaboracion de bebida segun una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 18, en el que la elaboracion de la bebida comprende inyectar un fluido a presion en una primera camara de aire (19) a traves de una primera tapa (15) de la capsula, cuyo fondo de dicha primera camara (19) comprende unos orificios (17) a traves de los cuales se aplica el fluido inyectado a una segunda camara (20) que contiene un producto alimentario, mezclandose dicho fluido con el producto alimentario en dicha segunda camara (20); y contando dicha segunda camara (20) con un fondo dotado de unas perforaciones (14) de paso del fluido mezclado con dicho producto alimentario a una tercera camara (21), dotada de tabiques (18) a modo de laberinto para ralentizar la salida de la mezcla del fluido con el producto alimentario; comprendiendo a continuacion de dicha tercera camara (21) un conducto de salida (8) de la mezcla del fluido con el producto alimentario; caracterizado por que el metodo de fabricacion comprende:
    - cerrar de forma estanca mediante una micro-membrana (10) una abertura central (7) del fondo de un contenedor exterior (1) para efectuar el cierre estanco del conducto de salida (8);
    - llenar un contenedor interior (12), que forma la segunda camara (20), mediante un producto;
    - cerrar mediante una segunda tapa (16) el borde abierto de dicho contenedor interior (12), contando dicha segunda tapa (16) con orificios (17) de paso del fluido inyectado;
    - introducir el contenedor interior (12) en el contenedor exterior (1), cuya pared lateral de dicho contenedor interior (12) se adapta a la superficie interior del contenedor exterior (1);
    - fijar el contenedor interior (12) de forma estanca e inamovible mediante un sellado adicional en el interior del contenedor exterior (1), formando la segunda tapa (16) el fondo de la primera camara de aire (19);
    - cerrar la cara superior del contenedor exterior (1) mediante la primera tapa (15) de forma estanca.
  23. 23. Metodo de fabricacion de una capsula para elaboracion de bebida segun reivindicacion 22, caracterizado por que el contenedor exterior (1) se fabrica por un metodo seleccionado entre termoconformado e inyeccion.
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