ES2322112B1

ES2322112B1 - Llenadora de moldes de queso.

Info

Publication number: ES2322112B1
Application number: ES200602534A
Authority: ES
Inventors: Juan Jose Castellanos Hergueta
Original assignee: REUNION DE EMPRESAS DE MAQUINA; REUNION DE EMPRESAS DE MAQUINARIA MANCHEGA SL
Current assignee: REUNION DE EMPRESAS DE MAQUINA; REUNION DE EMPRESAS DE MAQUINARIA MANCHEGA SL
Priority date: 2006-10-05
Filing date: 2006-10-05
Publication date: 2010-04-07
Anticipated expiration: 2026-10-05
Also published as: EP1917851A3; EP1917851A2; ES2322112A1

Abstract

Máquina llenadora de moldes de queso.

En este tipo de máquinas se establece una tolva superior (7) receptora de la cuajada, que alimenta a su vez a una serie de tubos perforados (6) alojados en el seno de un carenado (5), tubos de desuerado (6) que a su vez descargan sobre respectivos conformadores (4), que lo hacen a su vez sobre moldes arrastrados por una cinta transportadora inferior (2), estando todos estos elementos montados sobre un bastidor soporte (1). La invención consiste en montar el carenado (5) sobre el bastidor (1) con posibilidad de desplazamiento vertical y de basculación lateral, de manera que las columnas perforadas (6) son extraíbles por la extremidad inferior del carenado (5) en una posición de fácil accesibilidad y riesgo laboral nulo, en contra de lo que sucede en las máquinas convencionales en las que las columnas perforadas deben ser extraídas a considerable altura, por la extremidad superior del carenado (5).

Description

Máquina llenadora de moldes de queso.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a una máquina que, utilizando como materia prima cuajada de leche, produce el desuerado de la misma, su dosificación y el llenado de una serie de moldes adecuados al tamaño de los quesos que se pretenden obtener.

La invención concierne específicamente a los medios de dicha máquina que soportan con carácter recambiable a los tubos o columnas de desuerado.

El objeto de la invención es conseguir una mayor facilidad en el cambio de dichos tubos o columnas de desuerado, paralelamente a una drástica reducción en la altura de la máquina.

La invención se sitúa pues en el ámbito industrial de la maquinaria destinada a la elaboración de quesos.

Antecedentes de la invención

En cualquier máquina llenadora de moldes de queso se establece un desuerador de cuajada procedente de una cuba, desuerador que suministra dicha cuajada a una tolva en funciones de depósito de nivel que alimenta a una serie de tubos perforados, establecidos sobre un carenado o cuerpo central de la máquina, carenado sobre el que se establece a su vez un bastidor para centrado de los citados tubos o columnas de desuerado, construidos en chapa perforada y de los que existen diferentes tipos en función del diámetro y de las proporciones de la chapa, de la distancia entre dichas perforaciones y de la disposición de las mismas, pudiendo igualmente variar la longitud de tales tubos. Su finalidad es filtrar y drenar el exceso de suero que aún queda en la cuajada, siendo dichos tubos intercambiables según el tipo o tamaño de queso que se pretende fabricar.

En la máquina participa también una estructura soporte para los conformadores del formato de queso, dos cuchillas, una superior y otra inferior, encargadas de cortar el queso en porciones y accionadas por cilindros neumáticos, completándose la máquina con un sistema de transporte de moldes desde la entrada a la salida de la máquina.

Tal como acaba de decirse los tubos perforados o columnas de desuerado son intercambiables en función del tipo o tamaño de queso a fabricar, y en la actualidad el cambio de dichos tubos se lleva a cabo extrayéndolos en sentido ascendente, a través de la tolva, con lo que se requiere una disponibilidad de espacio en altura considerable, ya que a la altura de la propia máquina hay que sumarle la longitud del tubo cuando se está extrayendo, altura suplementaria que puede ser del orden de 1 metro por encima de la máquina.

Un problema complementario es el riesgo existente para los operarios, ya que para llevar a cabo las maniobras de cambio dichos operarios deben subir y bajar por una escalera y realizar trabajos sobre una altura no inferior a 2 metros, lo que supone un riesgo de accidente considerable.

Descripción de la invención

La máquina dosificadora de cuajada en moldes de queso que la invención propone resuelve de forma plenamente satisfactoria la problemática anteriormente expuesta, en los dos aspectos comentados.

Para ello y de forma más concreta la invención consiste en disponer la estructura soporte de las columnas perforadas de manera que éstas sean extraíbles por la zona inferior del carenado, es decir prácticamente a nivel del suelo, en zonas de total ausencia de riesgos laborales y con una necesidad de disponer de altura sustancialmente menor.

Para ello y de forma más concreta el carenado está montado sobre el bastidor de la máquina a través de una pareja de guías laterales, sobre la que es verticalmente deslizante dicho carenado, que arrastra consigo a la tolva, a cuyo efecto entre bastidor y carenado se establecen dos cilindros neumáticos que provocan el desplazamiento de dicho carenado, desplazamiento en el que un engrane fijado a un eje debidamente solidarizado al carenado y que se desplaza sobre una cremallera fijada a su vez al bastidor, provoca una basculación lateral del conjunto carenado-tolva, que puede estar comprendida entre 30º y 90º, con lo que paralelamente a la elevación del carenado, y consecuentemente de los tubos perforados alojados en su interior, se produce un basculación lateral de tal carenado que facilita considerablemente el acceso a los tubos. De esta manera y como anteriormente se ha dicho, actuando sobre los citados cilindros neumáticos se consigue, de una forma automática y prácticamente instantánea, que las columnas de desuerado o tubos perforados adopten una disposición óptima para proceder a la sustitución de los mismos, siendo además de destacar que esta posición resulta también idónea para facilitar las operaciones de limpieza periódica de la máquina.

Descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

La figura 1.- Muestra una vista parcial en perspectiva de una máquina llenadora de moldes de queso realizada de acuerdo con el objeto de la presente invención, y en la que el carenado portador de los tubos perforados se encuentra en situación de sustitución para dichos tubos.

La figura 2.- Muestra otro detalle en perspectiva de la máquina de la figura anterior, en la que se aprecia con mayor claridad los medios de movilización del carenado portador de las columnas o tubos perforados.

Realización preferente de la invención

A la vista de las figuras reseñadas puede observarse como la máquina llenadora de moldes de queso que la invención propone, al igual que cualquier máquina convencional de éste tipo, está constituida, además de por otros elementos convencionales y anteriormente citados, por un bastidor (1), convenientemente estabilizado sobre el suelo, atravesado por una cinta transportadora (2) para entrada y salida de los moldes, situada bajo una estructura soporte (3) para los conformadores de queso (4), por encima de los cuales se establece un carenado (5), montado también sobre el bastidor (1), que aloja en su interior a los tubos o columnas perforadas de desuerado (6), las cuales reciben la cuajada de una tolva superior (7).

Pues bien, de acuerdo ya con la invención el carenado (5) dispone en sus paredes laterales de sendos ejes (8), en disposición coaxial, desplazables verticalmente sobre guías (9) del bastidor (1), concretamente con la colaboración de respectivos cilindros neumáticos (10) establecidos entre dicho bastidor (1) y sendos anillos (11) montados con libertad de giro sobre los respectivos ejes (8) a través de cojinetes, de manera que el carenado (5), además de estar capacitado para sufrir un movimiento de desplazamiento vertical, está igualmente capacitado para bascular libremente a través de sus ejes (8) sobre los anillos (11).

Como complemento de la estructura descrita al menos a uno de los ejes (8) está enchavetado un engranaje (12) que engrana con una cremallera (13) debidamente solidarizada al chasis (1), a través de un soporte auxiliar (14), materializado por ejemplo en una pletina en "L" debidamente soldada al bastidor (1), de manera que en el movimiento ascendente/descendente del carenado (5), la cremallera (13) obliga al engranaje (12) a girar en uno u otro sentido, con el consecuente movimiento de basculación lateral para el carenado (5), tal como muestran las figuras, y de manera que este movimiento ascendente e inclinado del carenado (5) facilita de forma muy considerable las maniobras de sustitución de las columnas perforadas de desuerado (6).

Preferentemente existirán dos engranajes (12) en los respectivos ejes (8), asistidos por también respectivas cremalleras (13).

Claims

1. Máquina dosificadora de cuajada en moldes de queso, del tipo de las constituidas mediante una tolva superior (1) receptora/suministradora de la cuajada, acoplada a un carenado en el que se alojan varios tubos perforados o columnas de desuerado, con carácter recambiable, operativamente enfrentadas a respectivos conformadores a modo de moldes para respectivas porciones de cuajada, bajo los que se sitúan los moldes propiamente dichos, alimentados y extraídos por un sistema de transporte, caracterizada porque el carenado (5), portador de los tubos perforados o columnas de desuerado (6) está montado sobre el bastidor (1) de la máquina con posibilidad de desplazamiento vertical y de basculación lateral, con la particularidad de que los tubos perforados (6) son extraíbles, para su sustitución, por la extremidad inferior del carenado (5), previa elevación y basculación lateral del mismo.

2. Máquina dosificadora de cuajada en moldes de queso, según reivindicación 1ª, caracterizada porque el carenado (5) incorpora ejes laterales y coaxiales (8) que a través de sus extremos son deslizantes sobre guías verticales (9) del bastidor (1), arrastrados por respectivos cilindros (10) establecidos entre el bastidor (1) y los citados ejes (8), concretamente a través de anillos (11) que abrazan a los ejes (8) a través de cojinetes.

3. Máquina dosificadora de cuajada en moldes de queso, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque al menos a uno de los ejes (8) está enchavetado un engranaje (12) que gira conjuntamente con dicho eje (8) y que engrana con una cremallera (13), montada con carácter fijo sobre el bastidor (1) preferentemente a través de un soporte auxiliar (14), de manera que el movimiento ascendente/descendente suministrado por los cilindros (10) al carenado (5), provoca simultáneamente un movimiento de basculación lateral del mismo, quedando su extremidad inferior proyectada hacia fuera, en situación de directa accesibilidad a los tubos perforados (6) establecidos en su interior.

4. Máquina dosificadora de cuajada en moldes de queso, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque el carenado (5) es susceptible de bascular un ángulo comprendido entre 30º y 90º.