ES2319284T3 - Aparato de coccion. - Google Patents
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Abstract
Aparato de cocción con una mufla de aparato de cocción (3), un ventilador de aire del entorno con una rueda de ventilador (29) y una placa de conducción de aire (21), que forma entre sí y una pared de mufla (5) una cámara de ventilador (27), en la que se dispone la rueda de ventilador (29), placa de conducción de aire (21) que presenta un reborde de fijación (25) que rodea la cámara de ventilador (27), que está en contacto con la pared de mufla (5) y en cuya pared de mufla (5) se configura un estampado (35), que se proporciona en la zona de la cámara de ventilador (27),caracterizado porque el reborde de fijación (25) está en contacto con el estampado (35).
Description
Aparato de cocción.
La invención se refiere a un aparato de cocción
con una mufla de aparato de cocción que delimita un espacio de
cocción, un ventilador de aire del entorno con una rueda de
ventilador y una placa de conducción de aire, que forma entre sí y
una pared de mufla una cámara de ventilador, en la que se dispone
una rueda de ventilador, y que presenta un reborde de fijación que
rodea la cámara de ventilador, que está en contacto con la pared de
mufla.
A partir del documento DE 198 31 087 A1 se
conoce un horno de cocción genérico con una mufla de horno de
cocción. En la mufla de horno de cocción se sujeta una chapa de
conducción de aire en paralelo con respecto a una pared posterior.
Ésta divide la mufla del horno en un espacio de cocción situado
delante de la chapa de conducción de aire y un espacio de
alojamiento previsto entre la pared posterior y la chapa de
conducción de aire para una rueda de ventilador. La chapa de
conducción de aire presente aberturas de aspiración y aberturas de
salida. La chapa de conducción de aire posee en su sección terminal
superior e inferior un reborde de fijación que se extiende por toda
su anchura. En el mismo se proporcionan en total cuatro aberturas de
fijación para la fijación de la chapa de conducción de aire en la
pared posterior de la mufla del horno de cocción.
A partir del documento DE 196 40 237 se conoce
un horno de cocción adicional con una mufla de horno de cocción, en
la que se dispone una placa de conducción de aire. La placa de
conducción de aire presenta un reborde de fijación, que se sitúa en
el lado periférico en la pared posterior de la mufla del horno de
cocción.
Se conoce un horno de cocción adicional con una
mufla de horno de cocción a partir del documento
GB 2 054 833 A, que presenta una rueda de ventilador en una cámara de ventilador proporcionada detrás de una pared y en el exterior de la mufla del horno de cocción. La pared está equipada con una protección, en la que se proporcionan numerosas aberturas, de tal forma que puede fluir aire desde la mufla del horno a la zona de la circulación de aire y el aire que ha fluido al interior se conduce a la rueda de ventilador. Un calefactor adicional se incluye en el interior de la zona de circulación de aire y de forma adyacente a las aberturas para calentar el aire en circulación.
GB 2 054 833 A, que presenta una rueda de ventilador en una cámara de ventilador proporcionada detrás de una pared y en el exterior de la mufla del horno de cocción. La pared está equipada con una protección, en la que se proporcionan numerosas aberturas, de tal forma que puede fluir aire desde la mufla del horno a la zona de la circulación de aire y el aire que ha fluido al interior se conduce a la rueda de ventilador. Un calefactor adicional se incluye en el interior de la zona de circulación de aire y de forma adyacente a las aberturas para calentar el aire en circulación.
A partir del documento EP 0 245 617 se conoce un
horno de cocción, que comprende una cubierta a modo de caja para la
fijación de un espacio de calentamiento. Por lo demás se proporciona
una cubrición, que se fija en la superficie externa de una placa
lateral y que fija, interaccionando con una de las placas laterales,
un espacio de alojamiento unido con aberturas de aspiración y
aberturas de salida.
Además, está comprendido un ventilador dispuesto
en el espacio de alojamiento orientado hacia las aberturas de
aspiración para la aspiración de aire del espacio de calentamiento
al espacio de alojamiento por las aberturas de aspiración y para la
salida del aire por las aberturas de salidas superiores e
inferiores. Además, el horno de cocción presenta un elemento
calefactor dispuesto en el espacio de alojamiento para el
calentamiento del aire y un equipo de accionamiento para girar el
ventilador.
El objetivo de la invención consiste en
proporcionar un aparato de cocción con una mufla de aparato de
cocción, en el que una placa de conducción de aire está en contacto
suficientemente impermeable a aire con una pared de mufla.
El objetivo se resuelve por un aparato de
cocción con las características de la reivindicación 1. De acuerdo
con la parte caracterizante de la reivindicación 1, en la pared de
la mufla se configura un estampado, que se proporciona en la zona
de la cámara del ventilador. El estampado de acuerdo con la
invención conduce a un refuerzo de la pared de mufla. De este modo
se disminuye una deformación de la pared de mufla durante un
esfuerzo térmico de la mufla del aparato de cocción, como se
presenta particularmente en muflas de aparatos de cocción con un
grosor de chapa reducido. A pesar del gran esfuerzo térmico se
mantiene en la pared de la mufla una superficie de contacto plana,
que está en contacto lo suficientemente impermeable a aire con la
placa de conducción de aire. El propio estampado configurado en la
pared de mufla o estampado anular está en contacto con el reborde
de fijación. En este caso, el estampado anular sirve no solamente
para el refuerzo de la pared de mufla, sino también como un
elemento de estanqueidad configurado en la pared de mufla. Se
prefiere particularmente que el estampado rodee al menos
parcialmente la cámara de ventilador.
En este documento se prefiere particularmente
que las superficies de contacto que rodean la cámara de ventilador
del estampado y del reborde de fijación de la placa de conducción de
aire sean particularmente estrechas. Se prefiere un contacto en
línea entre el estampado y el reborde de fijación. Para que la
capacidad adhesiva de la capa de esmalte sobre el estampado de la
pared de mufla así como sobre la placa de conducción de aire no se
vea perjudicada por radios pequeños, se prefiere particularmente una
anchura de la superficie de contacto de 1 a 2 mm.
Por motivos ópticos es ventajoso si el estampado
del lado de la pared de mufla se dispone con desplazamiento hacia
el interior con respecto a un canto periférico de la placa de
conducción de aire. En este caso se sitúa el estampado oculto
detrás de la placa de conducción de aire. Durante el montaje de la
placa de la conducción de aire en la pared de la mufla se tiene que
evitar en cualquier caso un daño de la capa de esmalte del lado
interno de la mufla. Por tanto, es particularmente ventajoso si el
canto periférico de la placa de conducción de aire está separado
por un espacio intermedio y, por tanto, sin contacto con la pared de
la mufla.
El espacio intermedio entre la placa de
conducción de aire y la pared de la mufla posibilita además de esto
que el canto periférico de la placa de conducción de aire esté
doblado en sentido hacia la pared de mufla. De este modo se
consigue una transición cómoda de limpiar y ópticamente lisa entre
la pared de mufla y la placa de conducción de aire.
Se prefiere particularmente si entre el
estampado configurado en la pared posterior de la mufla y el reborde
de fijación de la placa de conducción de aire se configura una
unión fija, por lo que se puede producir un contacto
particularmente estrecho entre el estampado y la placa de conducción
de aire.
Se describe un ejemplo de realización de la
invención a continuación mediante las figuras adjuntas. Se
muestra:
En la Figura 1, en una vista en perspectiva, un
aparato de cocción con puerta de aparato de cocción abierta;
En la Figura 2, una vista del corte en el
sentido de la flecha de un plano de corte A de la Figura 1;
En las Figuras 3a a 3c, variantes de una unión
roscada entre la placa de conducción de aire y la pared de
mufla.
En la Figura 1 se muestra un aparato de cocción
con un espacio de cocción 1 que está limitado por una mufla de
aparato de cocción 3 con forma de paralepípedo, que está revestida
en el lado interno de una capa de esmalte 4. La mufla de aparato de
cocción 3 comprende una pared posterior 5 que se extiende
verticalmente, dos paredes laterales 7 que se extienden
verticalmente y perpendicularmente con respecto a esto, una pared de
techo 9 que se extiende horizontalmente así como una pared de fondo
11 que también se extiende horizontalmente. El espacio de cocción 1
se puede cerrar de un modo conocido por la puerta del horno 13.
Directamente por debajo de la pared de techo 9 se dispone un cuerpo
calefactor de calor superior no representado. Directamente por
debajo de la pared del fondo 11 se dispone en el exterior del
espacio de cocción un cuerpo calefactor de calor inferior no
mostrado. En las dos paredes laterales 7 se configuran a diferentes
alturas nervios de guía 17 correspondientes, sobre los que se
pueden sujetar a diferentes alturas soportes de producto de
cocción.
En la pared posterior 5 de la mufla del aparato
de cocción 3 se fija una placa de conducción de aire 21 esmaltada
configurada con forma de cubeta. La placa de conducción de aire 21
presenta un fondo de cubeta 22 rectangular especialmente plano, del
que se extiende un borde de cubeta 23 lateral acodado del lado
periférico. En un borde periférico superior del borde de cubeta
lateral 23 se une un reborde de fijación 25 en el lado periférico
que tiene un recorrido aproximadamente paralelo con respecto al
fondo de la cubeta 22. La placa de conducción de aire delimita por
un lado el espacio de cocción 1 y forma por otro lado junto con la
pared posterior 5 una cámara de ventilador 27. El reborde de
fijación 25 de la placa de conducción de aire 21 está en contacto
con el lado periférico esencialmente de manera impermeable a aire en
la pared posterior 5 de la mufla del aparato de cocción 3. En la
cámara de ventilador 27 se dispone una rueda de ventilador 21 de un
ventilador radial, que se acciona de un modo conocido por una
unidad de accionamiento no mostrada dispuesta en el exterior de la
mufla del horno de cocción 3. La rueda del ventilador 29 está
rodeada por un cuerpo calefactor anular 30, como se indica en la
Figura 2. El cuerpo calefactor anular 30 se dispone junto con una
rueda de ventilador 29 en una zona de pared 31 con hueco de la
pared posterior 5. La rueda de ventilador 29 se sitúa directamente
detrás de aberturas de aspiración 32, que se disponen en una zona
circular en el fondo de la cubeta 22. Por esencialmente toda la
altura de los bordes de cubeta 23 verticales laterales se disponen
numerosas aberturas de salida 33 rectangulares individuales de
forma superpuesta y se separan entre sí por travesaños estrechos,
como se indica en la Figura 1.
La zona de pared 31 con huecos presenta una
superficie lateral paralela con respecto a la pared posterior 5 así
como una superficie de transición acodada entre la superficie
lateral paralela y la pared posterior 5. La zona de pared 31 está
rodeada por un estampado anular 35 configurado en la pared posterior
5. El reborde de fijación 25 está en contacto impermeable a aire
con el estampado anular 35. Las superficies de contacto del
estampado anular 35 con el reborde de fijación 25 presentan en este
documento una anchura de aproximadamente 1 a 2 mm. El estampado
anular 35 provoca por un lado que la pared posterior 5 fabricada a
partir de un material de chapa delgada solamente se deforme
ligeramente incluso con esfuerzo térmico. La superficie de contacto
del estampado anular 35, por tanto, permanece apoyada en la
superficie de contacto de la placa de conducción de aire 21
estrechamente incluso con esfuerzo térmico. Por otro lado se
proporciona por el estampado anular 35 prácticamente un contacto en
línea entre la placa de conducción de aire 21 y la pared posterior
5, por lo que se continúa mejorando el contacto impermeable a aire
entre las mismas.
Como se puede observar a partir de la Figura 2,
un canto periférico 37 de la placa de conducción de aire 21 se
separa de la pared posterior de la mufla 5 por un espacio intermedio
z. De este modo se garantiza que el canto periférico 37
frecuentemente de canto afilado de la placa de conducción de aire 21
en cualquier caso se monta sin contacto con la pared posterior de
la mufla. El canto periférico 37 de la placa de conducción de aire
21, además, se desplaza o dobla en sentido hacia la pared posterior
de la mufla 5, por lo que se consigue una transición cómoda de
limpiar entre la pared posterior 5 y la placa de conducción de
aire.
El estampado anular 35 tiene un recorrido como
un borde periférico de la placa de conducción de aire 21 en ángulo
recto alrededor de la cámara de ventilador 27. En sus zonas de
esquina, la superficie de contacto estrecha del estampado anular se
ensancha desde la anchura b_{1} hasta una anchura b_{2}, para
proporcionar una superficie de montaje plana para una unión roscada
entre la placa de conducción de aire 21 y la pared posterior 5.
En las Figuras 3a a 3c se representan variantes
de la unión roscada 43. En estas Figuras, por motivos de
simplicidad, no se representan las capas de esmalte de la placa de
conducción de aire 21 y de la pared posterior de la mufla 5. De
acuerdo con la Figura 3a, una abertura de fijación 45 en el
estampado anular 35 se orienta con una abertura de fijación
correspondiente 47 en el reborde de fijación 25 de la placa de
conducción de aire 21. En ambas aberturas de fijación 45, 47 se
embuten salientes con forma de cilindro hueco, que se introducen en
direcciones opuestas. En el saliente con forma de cilindro hueco del
estampado anular 35 se configura una rosca interna, en la que se
enrosca un tornillo 49. El tornillo 49 sobresale sin contacto a
través del saliente con forma de cilindro hueco de la placa de
conducción 21. Un cabezal de tornillo 51 del tornillo 49 presiona
contra el borde del saliente con forma de cilindro hueco de la placa
de conducción de aire 21. Por el saliente con forma de cilindro
hueco con forma de collar de la abertura de fijación 45 del reborde
de fijación se proporciona una superficie de contacto separada del
reborde de fijación para el cabezal del tornillo. De este modo no
se produce ningún contacto por presión plano entre un lado frontal
del cabezal de tornillo 51 y la capa de esmalte sobre la placa de
conducción de aire 21.
De acuerdo con la variante de fijación de la
Figura 3d, en el cabezal de tornillo 51 se configura un saliente
anular 53 adicional, que sobresale sin contacto por la abertura de
fijación 47 de la placa de conducción de aire 21 y en el lado
frontal está en contacto con el estampado anular 35 de la pared
posterior 5. Por el saliente anular 53 se limita una profundidad de
enroscado del tornillo 49. Como consecuencia también se limita la
presión ejercida mediante el tornillo 49 por el reborde de fijación
25 de la placa de conducción de aire 21 sobre la pared posterior.
De este modo se evita un esfuerzo de presión excesivo entre el
reborde de fijación 25 de la placa de conducción de aire y el
estampado anular 35 de la pared posterior 5. De acuerdo con la
variante de fijación de la Figura 3c se proporciona adicionalmente
un elemento de resorte a modo de disco que se encaja sobre el
saliente anular 53. El elemento de resorte presiona con un extremo
del resorte contra un lado frontal del cabezal del tornillo 51 y
con otro extremo del resorte contra el saliente con forma de
cilindro hueco de la abertura de fijación 45 de la placa de
conducción de aire 21. El elemento de resorte puede asumir esfuerzos
térmicos o mecánicos altos entre la placa de conducción de aire 21
y la pared posterior de la mufla 5.
Claims (10)
1. Aparato de cocción con una mufla de aparato
de cocción (3), un ventilador de aire del entorno con una rueda de
ventilador (29) y una placa de conducción de aire (21), que forma
entre sí y una pared de mufla (5) una cámara de ventilador (27), en
la que se dispone la rueda de ventilador (29), placa de conducción
de aire (21) que presenta un reborde de fijación (25) que rodea la
cámara de ventilador (27), que está en contacto con la pared de
mufla (5) y en cuya pared de mufla (5) se configura un estampado
(35), que se proporciona en la zona de la cámara de ventilador
(27), caracterizado porque el reborde de fijación (25) está
en contacto con el estampado (35).
2. Aparato de cocción de acuerdo con la
reivindicación 1, caracterizado porque el estampado (35)
rodea al menos parcialmente la cámara de ventilador (27).
3. Aparato de cocción de acuerdo con la
reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque el estampado (35)
configurado en la pared de mufla (5), con una superficie de
contacto estrecha, está en contacto con el reborde de fijación (25)
de la placa de conducción de aire, que tiene particularmente
aproximadamente de 1 a 2 mm de anchura.
4. Aparato de cocción de acuerdo con una de las
reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el
estampado (35) se sitúa en un contacto en línea con el reborde de
fijación (25) de la placa de conducción (21).
5. Aparato de cocción de acuerdo con una de las
reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el
estampado (35) se dispone desplazado hacia el interior con respecto
a un canto periférico (37) de la placa de conducción de aire
(21).
6. Aparato de cocción de acuerdo con la
reivindicación 5, caracterizado porque el canto periférico
(37) de la placa de conducción de aire (21) y la pared de mufla (5)
están separados por un espacio intermedio (z).
7. Aparato de cocción de acuerdo con la
reivindicación 5 ó 6, caracterizado porque el canto
periférico (37) de la placa de conducción de aire (21) está doblado
en el sentido hacia la pared de mufla (5).
8. Aparato de cocción de acuerdo con una de las
reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el
estampado (35) configurado en la pared de mufla (5) se sitúa en
unión fija con el reborde de fijación (25) de la placa de
conducción de aire (21).
9. Aparato de cocción de acuerdo con una de las
reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el reborde
de fijación se fija por una unión roscada (51) en la pared de
mufla.
10. Aparato de cocción de acuerdo con la
reivindicación 9, caracterizado porque una abertura roscada
(45) del reborde fijación (25) se configura con forma de
collar.
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