ES2223421T3 - Aparato culinario electrico multifuncional. - Google Patents
Aparato culinario electrico multifuncional.Info
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Abstract
Aparato culinario multifuncional, que comprende una base (20) de calefacción, que comprende una resistencia eléctrica (2), una cuba de cocción (5) amovible, que forma un soporte de cocción, que puede estar centrado y calado sobre la base (20), una tapadera (7) amovible, adaptada, cuando está en posición normal, para cerrar la parte superior de la cuba (5), para constituir un recinto de cocción (30), y una placa de parrilla (6) amovible, que forma un soporte de cocción que puede estar centrado y calado sobre la base (20), dotada al menos con un orificio pasante (9) y que comprende medios (61), que permiten su colocación por encima de la cuba (5) caracterizado porque la base (20), la cuba (5), la tapadera (7) en posición invertida y la placa de parrilla (6) son encajables entre sí.
Description
Aparato culinario eléctrico multifuncional.
La presente invención se refiere a un aparato
culinario eléctrico multifuncional.
El sector técnico de la invención se refiere a
los aparatos culinarios del tipo que combina, en una misma base de
calefacción, las funciones bien de cacerola para saltear y de
parrilla, o bien de parrilla y de olla al vapor.
La base de calefacción se compone, generalmente,
de un zócalo, que permite centrar y calzar los recipientes de
cocción amovibles, y medios de calefacción que comprenden bien una
resistencia colocada sobre un reflector, o bien externa.
Se conocen cacerolas para saltear eléctricas,
comercializadas en particular en los Estados Unidos bajo el nombre
de "skillet". Algunas comprenden una versión parrilla, que
ofrecen alternativamente la posibilidad de tostar o de asar. Por
otra parte se conocían aparatos de cocción como el que se ha
descrito en la solicitud de patente GB 2 256 788, cuya base de
calefacción está constituida, por un soporte que tiene una abertura
central que recibe el calor externo desprendido por la llama de un
aparato de gas; ésta base de calefacción puede recibir dos tipos de
elementos de soporte de cocción amovibles, uno de los cuáles es una
cuba y el otro una parrilla que pueden utilizarse separadamente o en
combinación, con o sin tapadera, lo que permite diferentes tipos de
cocción, en particular una cocción al vapor.
La invención se propone ampliar y mejorar los
modos de utilización y las funciones de éstos tipos de aparatos,
traduciéndose todo ello en un tamaño mínimo de sus elementos
agrupados.
El aparato considerado comprende, de éste modo,
de manera conocida, una base de calefacción, al menos dos elementos
de soporte de cocción amovibles, que pueden estar centrados y
calzados sobre dicha base de calefacción y estando constituido uno
de ellos por una cuba y el otro por una placa de parrilla de fondo
liso o estriado, así como una tapadera amovible adaptada para cerrar
la parte superior de dicha cuba o placa de parrilla para constituir
un recinto de
cocción.
cocción.
Dicha placa de parrilla está dotada al menos con
un orificio pasante y que comprende medios que permiten su
colocación por encima de dicha cuba de cocción, para una cocción al
vapor en dicho recinto de cocción.
Según la invención, dicha base de calefacción
comprende una resistencia eléctrica y dicha tapadera, la citada
placa de cocción, la citada placa de parrilla y la citada base de
calefacción son encajables entre sí.
La placa de parrilla cumple su función primaria
de soporte para asados, permitiendo el orificio pasante el flujo de
las grasas y de los jugos de cocción hacia un recipiente colector
situado por debajo.
Alternativamente, la placa de parrilla, colocada
por encima de la cuba, en el interior del recinto de cocción -dicho
de otro modo estando cerrada la cuba por la tapadera- sirve como
soporte para los alimentos destinados a ser cocidos al vapor. Si se
ha llenado previamente la cuba con agua, como requiere éste método
de cocción, el orificio que atraviesa la placa de parrilla sirve
entonces como paso al vapor resultante de la ebullición del agua en
la cuba.
El aparato según la invención es, por lo tanto,
transformable para poder constituir una de las tres estructuras
siguientes, soportadas por dicha base de calefacción:
- 1)
- cacerola para salteado compuesta por la citada cuba, eventualmente cerrada por la tapadera;
- 2)
- parrilla compuesta por dicha placa de parrilla, eventualmente cerrada con la tapadera, y por un recipiente colector de los jugos de cocción dispuesto por debajo;
- 3)
- olla al vapor compuesta por dicha cuba, estando colocada dicha placa de parrilla, cerrada con la tapa, por encima de dicha cuba.
Preferentemente, la placa de parrilla comprende
orificios múltiples para que el vapor caliente entre en contacto
directo con los alimentos, por ejemplo legumbres o pescado,
soportados por la placa de parrilla, antes de distribuirse en la
parte superior del recinto, dicho de otro modo en el volumen
disponible entre la superficie superior de la placa de parrilla o
los alimentos y la parte alta de la tapadera.
El aparato y sus accesorios son, además,
encajables entre sí, por lo que presenta un tamaño reducido tanto
durante la utilización como en estado ordenado; preferentemente
todos los accesorios, a saber la tapadera, la cuba de cocción y la
placa de parrilla son recipientes cuyas formas huecas pueden
encajarse entre sí, superponiéndose su fondo e incluso entrando en
contacto los unos por encima de los otros para reducir el tamaño de
agrupamiento de éstos accesorios.
De éste modo, en un modo de realización
preferido, la placa de parrilla tiene una pared lateral ensanchada
en sección en S, que forma dos rebordes sucesivos, a saber un primer
reborde o reborde interior, adaptado por una parte para apoyarse
sobre un fondo de la base de calefacción, para la función de
parrilla y, por otra parte, para soportar una superficie de apoyo de
la tapadera para la función de parrilla y de cocción al vapor, y un
segundo reborde o reborde exterior adaptado para apoyarse sobre un
reborde exterior de la cuba cuando funcione como olla al vapor.
De ésta manera, la placa de parrilla puede asumir
sus dos funciones, una en una posición baja, soportada por la base
de calefacción, la otra en posición alta, soportada por la cuba de
cocción, reposando la tapadera sobre dicho primer reborde o reborde
interior de la placa de parrilla.
En posición alta, debido a que su reborde
exterior se apoya sobre el reborde exterior de la cuba de cocción,
la placa de parrilla se encuentra colocada en el interior del
volumen definido por la cuba. Éste apilamiento de dos recipientes no
se traduce por lo tanto en un tamaño suplementario, permaneciendo
idéntico el volumen del recinto en modo de cacerola para saltear y
en modo de olla al vapor.
Otras particularidades y ventajas se pondrán de
manifiesto a la luz de la descripción que sigue de un modo de
realización preferido de la invención, dada a título de ejemplo no
limitativo.
En los dibujos adjuntos,
- la figura 1 es una vista en sección de un
aparato según la invención, estando preparado el recinto de cocción
en modo de cacerola salteadora;
- la figura 2 es una vista en sección del
aparato de la figura 1, estando reemplazado el recinto de cocción
por accesorios propios para asumir la función de parrilla;
- la figura 3 es una vista en sección del
aparato de la figura 1, estando el recinto de cocción en modo de
olla al vapor tras interposición de la placa de parrilla;
- la figura 4 es una vista a mayor escala del
detalle A de la figura 3;
- la figura 5 es una vista en sección de aparato
según la invención, en estado ordenado tras apilado de los
diferentes accesorios sobre la base de calefacción.
El aparato comprende una base de calefacción 20,
que comprende un zócalo 1 de acero o de una materia plástica
resistente al calor, en cuyo fondo se ha fijado una resistencia
eléctrica 2 dispuesta de manera sensiblemente circular por encima de
una reflector 3, destinado a irradiar hacia arriba el calor de la
resistencia. Paredes laterales 10 se elevan desde el fondo, para
servir de soporte a los recipientes culinarios amovibles del
aparato.
La resistencia eléctrica 2 está conectada con una
toma adaptada para ser conectada con la red mediante un cable de
alimentación no representado.
Sobre las paredes del zócalo 1 se han fijado
empuñaduras 4 que hacen igualmente las veces de pies para reposar
sobre una mesa o un plano de trabajo 40, y pueden integrar los
órganos de regulación térmica, termostato y cortocircuito del
aparato.
La parte superior de las paredes verticales 10
del zócalo 1 permite centrar y calzar los diferentes recipientes
amovibles que comprende el aparato, a saber, en particular, una cuba
de cocción 5 y una placa de parrilla 6, que comprende un fondo 50,
60 respectivamente, complementario en cuánto a su forma con la parte
superior de las paredes verticales 10, destinado a su soporte.
La cuba de cocción 5, por ejemplo de aluminio con
revestimiento interior antiadherente o con cualquier otro material
adaptado, puede estar cerrada en su parte superior por medio de una
tapadera 7, preferentemente de vidrio, en forma de cuba invertida,
con cuya cuba constituye un recinto de cocción 30 para un
funcionamiento en modo de cacerola salteadora (véase la figura 1) o
el modo de olla al vapor (véase la figura 3).
La placa de parrilla 6, que se presenta en forma
de un recipiente hueco poco profundo, por ejemplo de aluminio con
revestimiento interno antiadherente, comprende en la superficie
superior de su fondo 60, nervaduras paralelas 8, algunas de las
cuáles son atravesadas en diversos puntos por orificios 9
distribuidos al menos sobre el centro, sino lo están sobre el
conjunto del fondo 60.
En función de parrilla (véase la figura 2), los
orificios 9 permiten el flujo de las grasas y de los jugos de
cocción hacia un recipiente colector 12 colocado por debajo, sobre
el fondo del zócalo 1.
En función de olla al vapor, el recinto de
cocción 30 integra la placa de parrilla 6, dispuesta por encima del
fondo 50 de la cuba 5. Cuando ésta ha sido rellenada con agua 13,
los orificios 9 servirán para el paso del vapor que se elevará desde
la superficie del agua en ebullición, desembocando directamente en
contacto con los alimentos dispuestos sobre la placa de parrilla 6,
como se ha representado por las flechas de la figura 3.
La placa de parrilla 6 está suspendida en el
volumen definido por la cuba 5 por encima del fondo 50. Con ésta
finalidad, la placa de parrilla 6 presenta una pared vertical
periférica 61 ensanchada de sección en S, que define dos rebordes
sucesivos.
Haciendo referencia a la figura 4, un primer
reborde o reborde exterior 62 que forma resalte en la pared 61, está
adaptado por su superficie inferior para apoyarse sobre la parte
superior de la pared lateral 10 del zócalo 1 y para soportar,
mediante su superficie superior, una superficie de apoyo 70 de la
tapadera, mientras que un segundo reborde, o reborde exterior 63
está adaptado para apoyarse sobre un reborde exterior periférico o
que forma empuñadura 51 de la cuba de cocción 5.
La tapadera 7 comprende, por su parte, en su
base, un reborde exterior periférico o que forma empuñadura 71 que,
en el modo de funcionamiento de cacerola para el salteado del
aparato (véase la figura 1), se apoya sobre el reborde exterior 51
de la cuba de cocción para su cierre.
En modo de cocción al vapor (véanse las figuras 3
y 4), el reborde exterior 71 de la tapadera se apoya sobre el
reborde exterior 51 de la cuba tras interposición de la placa de
parrilla 6 aprisionando por gravedad el reborde exterior 63 de ésta
última, compensando así el empuje que ejerce sobre el reborde
interior 62.
Una cooperación superficial de éste tipo entre la
cuba 7, el reborde de la cuba 5 y el borde de la placa de parrilla
6, asegura no solamente un calado eficaz de la tapadera 7 y de la
placa de parrilla 6, suspendida en el volumen interior, definido por
la cuba 5, sino también una buena estanqueidad del recinto de
cocción 30 para un aumento más rápido de la temperatura del
agua.
De manera complementaria, la forma ensanchada de
la pared vertical 61 de la placa de parrilla 6 permite que éste
última reciba, en el momento de la agrupación de los accesorios
diversos que componen el aparato, el fondo 50 de la cuba de cocción
5, como se ha ilustrado en la figura 5.
Para agrupar el aparato y sus diferentes
accesorios, se le prepara como en modo de función parrilla (véase la
figura 2), el recipiente de recolección de los jugos de cocción 12
reposa sobre el fondo del zócalo 1, y la placa de parrilla 6 se
apoya sobre el reborde 10 del zócalo 1.
A continuación viene la cuba de cocción 5, que se
encaja por el fondo 50 en la placa de parrilla 6, a continuación la
tapadera 7, invertida en forma de cuba y que se encaja por su fondo
72 en la cuba de cocción 5 (véase la figura 5); en otro modo de
agrupamiento, se puede preparar el aparato como en modo de
funcionamiento de cacerola para el salteado disponiendo, en primer
lugar, la cuba de cocción 5, que se encaja por su fondo 50 en el
zócalo 1 apoyándose sobre el reborde 10 de éste; a continuación
viene la tapadera 7 invertida en forma de cuba y que se encaja por
su fondo 72 en la cuba de cocción 5, a continuación la placa de
parrilla 6 está dispuesta en último lugar sobre y en la citada
tapadera 7.
Las formas de los accesorios permiten su apilado
juicioso de manera que el aparato agrupado presenta un tamaño
mínimo, menor que el del aparato preparado sólo con una parte de sus
accesorios, en modo de cacerola para el salteado o de olla al vapor,
estando constituido el recinto de cocción.
Debido a su forma de cuba invertida, la tapadera
puede utilizarse igualmente en un horno como plato para el
gratinado.
De éste modo se tiene un aparato eléctrico
culinario polivalente que, con dos recipientes amovibles y su
combinación, permite asumir tres funciones: (cacerola para el
salteado, para el tostado, parrilla para asar y olla al vapor o
besuguera), y que puede agruparse fácilmente merced al encajado y al
apilado sucesivo en un orden u otro de éstos recipientes y de su
tapadera sobre dicho zócalo 1.
Evidentemente, la invención no está limitada al
modo de realización descrito, y pueden considerarse numerosas
variantes sin salir de ámbito de la invención.
Por ejemplo, en lugar de estar suspendida en la
cuba de cocción por medio de un reborde externo, la placa de
parrilla podría estar colocada en la cuba de cocción sobre un
travesaño independiente o sobre pies solidarios con su fondo, con el
fin de quedar sujeta por encima del nivel de agua necesario para la
cocción al vapor.
Claims (11)
1. Aparato culinario multifuncional, que
comprende una base (20) de calefacción, que comprende una
resistencia eléctrica (2), una cuba de cocción (5) amovible, que
forma un soporte de cocción, que puede estar centrado y calado sobre
la base (20), una tapadera (7) amovible, adaptada, cuando está en
posición normal, para cerrar la parte superior de la cuba (5), para
constituir un recinto de cocción (30), y una placa de parrilla (6)
amovible, que forma un soporte de cocción que puede estar centrado y
calado sobre la base (20), dotada al menos con un orificio pasante
(9) y que comprende medios (61), que permiten su colocación por
encima de la cuba (5) caracterizado porque la base (20), la
cuba (5), la tapadera (7) en posición invertida y la placa de
parrilla (6) son encajables entre sí.
2. Aparato culinario según la reivindicación 1,
caracterizado porque es transformable para poder constituir
una de las tres estructuras siguientes:
- 1)
- una estructura compuesta por la cuba (5), que está soportada por la base (20), y, eventualmente, una tapadera (7) que recubre la cuba (5);
- 2)
- una parrilla compuesta por la placa de parrilla (6), que está soportada por la base (20), un recipiente (12) colector de los jugos de cocción dispuesto por debajo de la placa de parrilla (6) y, eventualmente, la tapadera (7) que recubre la placa de parrilla (6);
- 3)
- una olla al vapor compuesta por la cuba (5), que está soportada por la base (20), por la placa de parrilla (6), que está colocada por encima de la cuba (5), y por la tapadera (7), que recubre la cuba (5) y la placa de parrilla (6).
3. Aparato culinario según las reivindicaciones 1
o 2, caracterizado porque la placa de parrilla (6) está
dotada con varios orificios (9).
4. Aparato culinario según la reivindicación 3,
caracterizado porque los orificios (9) atraviesan nervaduras
(8) dispuestas en la superficie superior de la placa de parrilla
(6).
5. Aparato culinario según una de las
reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque la placa de
parrilla (6) comprende un reborde (63) que se apoya sobre un reborde
(51) de la cuba (5) para permitir su suspensión en el interior del
volumen definido por la cuba (5).
6. Aparato culinario según una de las
reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque la placa de
parrilla (6) comprende una pared lateral (61), que comprende un
primer reborde (62), que forma resalte, cuya superficie superior
está adaptada para soportar una superficie de apoyo (70) de la
tapadera (7) en posición normal y para calzar ésta última
lateralmente.
7. Aparato culinario según la reivindicación 6,
caracterizado porque la pared lateral (61) de la placa de
parrilla (6) tiene una sección en S y forma dos rebordes sucesivos
(62, 63), a saber el primer reborde (62), cuya superficie inferior
está adaptada para apoyarse sobre un reborde (10) de la base (20), y
un segundo reborde (63) que es exterior al primer reborde (62) y que
está adaptado para apoyarse sobre un reborde exterior (51) de la
cuba (5).
8. Aparato culinario según la reivindicación 7,
caracterizado porque la tapadera (7) comprende en su base un
reborde exterior (71), susceptible de apoyarse, cuando está en
posición normal, sobre el reborde exterior (51) de la cuba (5) para
su cierre y, cuando la placa de parrilla (6) está apoyada sobre el
reborde exterior (51) de la cuba (5) para aprisionar por gravedad el
reborde exterior (63) de la placa de parrilla (6).
9. Aparato culinario según una de las
reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque la tapadera (7)
tiene una forma de cuba invertida, que permite su utilización como
plato de cocción.
10. Aparato culinario según una de las
reivindicaciones 1 a 9, caracterizado porque la tapadera (7)
en posición invertida puede encajarse por su fondo (72) en la cuba
de cocción (5).
11. Aparato culinario según una de las
reivindicaciones 1 a 10, caracterizado porque la cuba de
cocción (5) puede encajarse por su fondo (50) en la placa de
parrilla (6).
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