ES2216424T3 - Combinacion de aparatos comprendiendo un aparato de cocinar y un dispositivo de extraccion de humos y procedimiento para hacer funcionar tal combinacion de aparatos. - Google Patents
Combinacion de aparatos comprendiendo un aparato de cocinar y un dispositivo de extraccion de humos y procedimiento para hacer funcionar tal combinacion de aparatos.Info
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Abstract
Combinación de aparatos que comprende a) un aparato de cocinar (2, 20, 22), especialmente un horno de cocinar (22) y/o una encimera de cocción (20), b) al menos un elemento de mando (10) para el aparato de cocinar para seleccionar al menos un estado de funcionamiento de este aparato de cocinar y c) un dispositivo (4) de extracción de humos para succionar humos de cocinar producidos durante el funciona miento del aparato de cocinar, d) un dispositivo de control que está unido con el al menos un elemento de mando para el aparato de cocinar y con el dispositivo de extracción de humos y que con al menos un accionamiento prefijado del elemento de mando o de uno de los elementos de mando (10) para el aparato de cocinar (2, 20, 22) ajusta un estado de funcionamiento correspondiente del aparato de cocinar y también activa un funcionamiento de succión del dispositivo (4) de extracción de humos, caracterizada porque e) el dispositivo de control desactiva con retardo de tiempo el funcionamiento de succión del dispositivo de extracción de humos a la desconexión del aparato de cocinar (2, 20, 22), eligiéndose la duración de este retardo de tiempo en dependencia del o de los estados de funcionamiento anteriormente ajustados del aparato de cocinar (2, 20, 22).
Description
Combinación de aparatos comprendiendo un aparato
de cocinar y un dispositivo de extracción de humos y procedimiento
para hacer funcionar tal combinación de aparatos.
La invención se refiere a una combinación de
aparatos comprendiendo un aparato de cocinar y un dispositivo de
extracción de humos. Además, la invención se refiere a un
procedimiento para hacer funcionar una combinación de aparatos que
comprende un aparato de cocinar y un dispositivo de extracción de
humos.
Un aparato de esta clase es conocido por el
documento DE-A-40 41 798.
En la cocina de un hogar privado y en la cocina
de una explotación de gastronomía está dispuesto en general sobre un
aparato de cocinar un dispositivo de extracción de vapores que
succiona de la cocina los vapores producidos al cocinar. El
dispositivo de extracción de humos tiene que ser conectado y
desconectado automáticamente por el usuario del aparato. Sin
embargo, es frecuente que la conexión del dispositivo de extracción
de humos se realice solamente con retraso o incluso se olvide, lo
que conduce a una molestia por olores y a una distribución
involuntaria de la grasa contenida en el vapor de cocción en la
propia cocina y eventualmente también en habitaciones adyacentes a
la cocina. Sin embargo, incluso aunque el usuario del aparato no se
haya olvidado de conectar a su debido tiempo el dispositivo de
extracción de humos, puede seguir ocurriendo en tal caso que el
dispositivo de extracción de humos no trabaje de una manera
correspondientemente fuerte o débil.
Otro inconveniente de tales combinaciones de
aparatos a base de un aparato de cocinar y un dispositivo de
extracción de humos consiste en que este dispositivo dispone de
elementos de manejo e indicación propios cuyo mantenimiento en
estado limpio es con frecuencia difícil y no siempre puede
realizarse de una manera higiénicamente impecable incluso aunque se
ponga el máximo cuidado. Este inconveniente se manifiesta
especialmente cuando el elemento de mando e indicación para el
aparato de cocinar está integrado también en el dispositivo de
extracción de humos, tal como se ha divulgado, por ejemplo, en el
documento DE 39 09 126 A1.
Por tanto, la invención se basa en el problema de
indicar una combinación de aparatos comprendiendo un aparato de
cocinar y un dispositivo de extracción de humos con la cual se haga
posible un funcionamiento del dispositivo de extracción de humos
ajustado a las necesidades.
Este problema se resuelve respecto de la
combinación de aparatos con las características de la reivindicación
1.
De esta manera, según la invención, es posible
acoplar el funcionamiento del dispositivo de extracción de humos con
el funcionamiento del aparato de cocinar, de modo que la conexión
del dispositivo de extracción de humos se realice automáticamente al
conectar o seleccionar el estado de funcionamiento del aparato de
cocinar o al funcionar este aparato y no se omita por olvido.
Además, se pueden ahorrar eventualmente elementos de mando del
dispositivo de extracción de humos, con lo que se pueden configurar
superficies lisas, no atravesadas por elementos de mando, que se
pueden limpiar de forma impecable.
Ejecuciones y perfeccionamientos ventajosos de la
combinación de aparatos se desprenden de las reivindicaciones
subordinadas a la reivindicación 1.
En una forma de ejecución especialmente ventajosa
el al menos un elemento de mando, a través del cual se pueden
activar y preferiblemente también desactivar tanto el aparato de
cocinar (directamente) como el dispositivo de extracción de humos
(indirectamente), está dispuesto sobre o dentro del aparato de
cocinar, por debajo de una encimera de cocción o en un panel de
mandos. Así, se obtiene una disposición clara y compacta de los
elementos de mando de ambos aparatos. Sin embargo, los elementos de
mando pueden estar previstos también en una caja de distribución
incorporable por separado en un mueble empotrado.
Para poder garantizar que el dispositivo de
extracción de humos trabaja también con una potencia de succión
ajustada a las necesidades, se ha previsto asociar al estado de
funcionamiento del aparato de cocinar ajustado en el elemento de
mando una potencia de succión del dispositivo de extracción de humos
que tenga en cuenta este estado de funcionamiento. Puede entenderse
por esto, por ejemplo, que la potencia de succión aumenta de forma
monótona o estrictamente monótona, de preferencia proporcionalmente
(linealmente), con la intensidad de cocinado, especialmente una
temperatura de cocinado, una energía de cocinado (energía de
calentamiento) o una potencia de cocinado (potencia de
calentamiento). A este fin, se puede recuperar un campo
característico archivado en el aparato de cocinar, el cual asigna
un valor de la potencia de succión a una intensidad de cocinado
seleccionada o ya ajustada o a un programa de cocinado. El
dispositivo de control controla entonces el dispositivo de soplante
del dispositivo de extracción de humos de manera correspondiente a
este valor de la potencia de succión. Así, especialmente la potencia
de succión puede depender de una etapa de cocción de un puesto de
cocción en una encimera de cocción o bien del programa de cocinado
en una encimera de cocción o en un horno de cocinar. Por ejemplo,
para el funcionamiento de parrilla del horno de cocinar se puede
prefijar la máxima potencia de succión del dispositivo de extracción
de humos, mientras que en el caso de un funcionamiento con aire
caliente se prefija solamente una potencia de succión relativamente
baja del dispositivo de extracción de humos. Sin embargo, en una
forma de ejecución sencilla el dispositivo de extracción de humos,
estando conectado el aparato de cocinar, puede se hecho funcionar,
independientemente del estado de funcionamiento de dicho aparato,
con una potencia de succión sustancialmente constante.
Se ha previsto desactivar el funcionamiento de
succión del dispositivo de extracción de humos con la desconexión
del aparato de cocinar. Puede ser conveniente a este respecto
realizar la desactivación del funcionamiento de succión con cierto
retraso, de modo que durante cierto período de tiempo se puedan
seguir succionando vapores de cocinar existentes y/o también vapores
de cocinar producidos por el mantenimiento de las comidas cocidas
en estado caliente. Para efectuar este retraso de una manera
especialmente ajustada a las necesidades, se puede hacer que la
duración del retardo de tiempo dependa de los estados de
funcionamiento por los que previamente ha pasado el aparato de
cocinar. Basándose en los ejemplos anteriormente descritos, el
retardo de la desconexión en el caso de un funcionamiento de
parrilla precedente del horno de cocción puede ser sensiblemente
mayor, por ejemplo 15 minutos, que en el caso de un funcionamiento
precedente con aire de calentamiento a baja temperatura, aquí, por
ejemplo, solamente 5 minutos.
Para lograr un diseño ópticamente sencillo y una
solución especialmente ventajosa en el aspecto higiénico se ha
previsto una transmisión de datos y/o señales sin cables entre el
dispositivo de extracción de humos y el aparato de cocinar o la caja
de mandos para el aparato de cocinar. El dispositivo de extracción
de humos no dispone así de ninguna unión visible con el aparato de
cocinar; debido a la falta de un cable se suprimen también cantos
molestos y una cavidad en torno al cable, en los que, en caso
contrario, pueden retenerse salpicaduras de grasa y similares. Para
la transmisión inalámbrica se pueden emplear todos los medios de
transmisión en sí conocidos, especialmente emisores y receptores de
infrarrojos, de radio o de ultrasonidos. La transmisión puede ser
especialmente también bidireccional, de modo que no sólo se puede
controlar el funcionamiento del dispositivo de extracción de humos
desde el aparato de cocinar, sino que también se pueden transmitir
retroavisos del dispositivo de extracción de humos al aparato de
cocinar. Ejemplos de esto podrían ser los avisos del dispositivo de
extracción de humos en el sentido de que tienen que limpiarse los
filtros de grasa o de que se ha recalentado el motor por otros
motivos. Está previsto entonces convenientemente en el aparato de
cocinar (o en la caja de mandos) al menos un elemento indicador para
presentar el estado de funcionamiento correspondiente o el
funcionamiento deficiente del dispositivo de extracción de
humos.
Para poder disponer también de condiciones de luz
adecuadas para la preparación de comidas en el aparato de cocinar se
ha previsto en un perfeccionamiento ventajoso que un dispositivo de
iluminación del dispositivo de extracción de humos sea activado con
el accionamiento de un elemento de mando del aparato de cocinar,
especialmente con la conexión de este aparato. Se ha previsto de
manera correspondiente que el dispositivo de iluminación se
desactive con la desconexión del aparato de cocinar. Para que, con
esta clase de control de iluminación, no se conecte innecesariamente
también la iluminación en condiciones de luz suficiente, el aparato
de cocinar o el dispositivo de extracción de humos dispone, en un
perfeccionamiento conveniente, de un interruptor crepuscular para
controlar el dispositivo de iluminación. Para el funcionamiento
adicional económicamente conveniente del dispositivo de iluminación,
el aparato de cocinar o el dispositivo de extracción de humos puede
disponer de un interruptor de movimiento para controlar el
dispositivo de iluminación. De esta manera, el dispositivo de
iluminación se desconecta cuando el usuario del aparato, después de
transcurrido un período de tiempo prefijado, por ejemplo 1 minuto,
no realiza actividades sobre el aparato de cocinar o en el mismo.
Casos típicos de aplicación de esto son, por ejemplo, el cocinado
prolongado de comidas en una encimera de cocción o la cocción de
pasteles en el horno de cocción, en donde el usuario del aparato se
aleja mientras tanto del aparato de cocinar incluso durante bastante
tiempo.
Además de lo manifestado hasta ahora o bien
alternativamente a ello, puede estar previsto que el aparato de
cocinar o el dispositivo de extracción de humos disponga de al menos
un elemento de mando adicional para ajustar funciones del
dispositivo de extracción de humos. Se le proporciona así también
personalmente al usuario del aparato la posibilidad de, por ejemplo,
prefijar individualmente la potencia de succión o bien conectar o
desconectar individualmente el dispositivo de iluminación.
Se explica seguidamente la invención con más
detalle ayudándose de ejemplos de ejecución. Se hace referencia para
ello al dibujo, en el que muestran:
la figura 1, en representación esquemática, una
cocina eléctrica empotrada con un dispositivo de extracción de humos
instalado sobre ella;
la figura 2, en representación esquemática, una
placa de cocina empotrada con un dispositivo de extracción de humos
instalado sobre ella y un horno de cocción independiente dispuesto
al lado de ella;
la figura 3, un primer campo característico que
prefija la potencia de succión en función de la clase de
funcionamiento elegida de un aparato de cocinar; y
la figura 4, un segundo campo característico que
prefija el retardo de tiempo de desconexión en dependencia del
funcionamiento de cocción anteriormente realizado.
La figura 1 muestra una cocina eléctrica
empotrada, denominada a continuación cocina 2, y un dispositivo 4 de
extracción de humos montado encima de ella. En el presente ejemplo
de ejecución el dispositivo 4 de extracción de humos no dispone de
elementos de mando e indicación propios. En lugar de esto, el
funcionamiento del dispositivo 4 de extracción de humos es
controlado única y exclusivamente por la cocina 2. Para el
intercambio de datos entre la cocina 2 y el dispositivo 4 de
extracción de humos se han previsto aquí unos campos combinados de
emisor/receptor 6 en técnica de infrarrojos en la cocina 2 y en el
dispositivo 4 de extracción de humos. De esta manera, el intercambio
de datos se efectúa sin cable, con lo que el dispositivo 4 de
extracción de humos está dispuesto de forma ópticamente autónoma y
no tiene que estar prevista ninguna unión de cable que resulte un
estorbo, por ejemplo, durante la limpieza.
Con el accionamiento de una muletilla 10 en la
cocina 2 se pone automáticamente en funcionamiento el dispositivo 4
de extracción de humos. Una unidad de control de la cocina 2, no
representada aquí con más detalle, proporciona la irradiación de una
secuencia adecuada de señales de infrarrojos que evalúa una unidad
de control del dispositivo 4 de extracción de humos, no representada
aquí con más detalle, y que ajusta de manera correspondiente un
motor de ventilador del dispositivo 4 de extracción de humos, no
representado aquí con más detalle. La potencia de succión prevista
del dispositivo de extracción de humos se toma, por ejemplo, del
campo característico que se explicará seguidamente con referencia a
la figura 3.
Simultáneamente con el accionamiento de la
muletilla 10 se activa también una iluminación 12 del dispositivo 4
de extracción de humos. Sin embargo, la iluminación 12 se conecta
realmente también sólo cuando un interruptor crepuscular 14 montado
en el dispositivo 4 de extracción de humos ha detectado una
situación de luz insuficiente. Además, la iluminación 12 se vuelve a
desconectar, incluso con una situación de luz insuficiente, cuando
una avisador de movimiento 16 montado también en el dispositivo 4
de extracción de humos deje pasar más de un período de tiempo
predeterminado sin avisar de movimiento alguno en el entorno de la
cocina 2, es decir, sin avisar de ninguna manipulación en la cocina
2 o en recipientes de cocción situados sobre la encimera de cocción
18. Este período de tiempo es de 2 minutos en el ejemplo de
ejecución.
Con la desconexión de la cocina 2 se desconecta
también con retardo de tiempo el dispositivo 4 de extracción de
humos, es decir que se desconecta tanto el funcionamiento de succión
como la iluminación 12. La duración del retardo de tiempo se obtiene
aquí en el campo característico que se ha de explicar todavía con
referencia a la figura 4. Sin embargo, si un usuario del aparato se
acerca a la cocina 2 incluso estando esta cocina 2 desconectada y
siendo al mismo tiempo insuficiente la situación de luz, se conecta
la iluminación 12, de modo que, por ejemplo, reinen condiciones de
luz suficientes para la extracción de comidas previamente
preparadas.
Resulta una situación ligeramente modificada
respecto de la situación de la figura 1 debido a que en el presente
caso el dispositivo 4 de extracción de humos está montado aquí por
encima de una placa de cocina empotrada 20 y un horno de cocción
independiente 22, en la representación del dibujo a la derecha, está
integrado junto a la placa de cocina empotrada 20 en un armario alto
24. La placa de cocina empotrada 20 y el horno de cocción 22
disponen nuevamente de los campos combinados de emisor/receptor 6 en
técnica de infrarrojos. De esta manera, la placa de cocina empotrada
20 y el horno de cocción 22 se han puesto así en condiciones de
ajustar el funcionamiento del dispositivo 4 de extracción de humos
de una manera ajustada a las necesidades.
La figura 3 muestra un campo característico
típico por medio del cual se prefija el funcionamiento de succión
del dispositivo 4 de extracción de humos en dependencia de la
función de trabajo justamente seleccionada de la cocina 2, así como
de la placa de cocción empotrada 2 y del horno de cocción 22. La
potencia de succión específica, definida como la relación de la
potencia de succión ajustada a la potencia de succión máxima,
aumenta aquí tanto al aumentar la etapa de cocción como al aumentar
la temperatura del funcionamiento del horno de cocción. La potencia
de succión específica para etapas de cocción intermedias y
temperaturas de aire caliente intermedias se calculan por
interpolación lineal. Para el funcionamiento de parrilla del horno
de cocción puede estar previsto, además, un caso especial en el
sentido de que la potencia de succión específica es aquí siempre del
100% con independencia de la temperatura ajustada.
La figura 4 muestra un campo característico
típico por medio del cual se prefija el retardo de desconexión del
funcionamiento de succión en dependencia de la función de trabajo
justamente elegida de la cocina 2, así como de la placa de cocina
empotrada 20 y del horno de cocción 22. También aquí el tiempo de
funcionamiento inercial es proporcional a la etapa de cocción y/o
la temperatura del aire caliente ajustadas. Esta prevista también
una interpolación lineal. Para calcular qué etapa de cocción y/o que
temperatura del aire caliente se aprovecha para prefijar el tiempo
de funcionamiento inercial, se tiene en cuenta cada vez el espacio
de tiempo de los últimos 5 minutos antes de la desconexión. Así, por
ejemplo, la conmutación de la etapa de cocción de 12 a 2 para los
últimos 60 segundos antes de la desconexión es insignificante para
calcular el tiempo de funcionamiento inercial.
Claims (8)
1. Combinación de aparatos que comprende
a) un aparato de cocinar (2, 20, 22),
especialmente un horno de cocinar (22) y/o una encimera de cocción
(20),
b) al menos un elemento de mando (10) para el
aparato de cocinar para seleccionar al menos un estado de
funcionamiento de este aparato de cocinar y
c) un dispositivo (4) de extracción de humos para
succionar humos de cocinar producidos durante el funcionamiento del
aparato de cocinar,
d) un dispositivo de control que está unido con
el al menos un elemento de mando para el aparato de cocinar y con el
dispositivo de extracción de humos y que con al menos un
accionamiento prefijado del elemento de mando o de uno de los
elementos de mando (10) para el aparato de cocinar (2, 20, 22)
ajusta un estado de funcionamiento correspondiente del aparato de
cocinar y también activa un funcionamiento de succión del
dispositivo (4) de extracción de humos, caracterizada
porque
e) el dispositivo de control desactiva con
retardo de tiempo el funcionamiento de succión del dispositivo de
extracción de humos a la desconexión del aparato de cocinar (2, 20,
22), eligiéndose la duración de este retardo de tiempo en
dependencia del o de los estados de funcionamiento anteriormente
ajustados del aparato de cocinar (2, 20, 22).
2. Combinación de aparatos según la
reivindicación 1, en la que el al menos un elemento de mando está
integrado sobre o dentro del aparato de cocinar (2, 20, 22).
3. Combinación de aparatos según la
reivindicación 1 o la reivindicación 2, en la que el estado de
funcionamiento, especialmente la potencia de succión, del
dispositivo de extracción de humos depende del estado de
funcionamiento del aparato de cocinar seleccionado en el elemento de
mando o ajustado por el dispositivo de control.
4. Combinación de aparatos según la
reivindicación 3, en la que la potencia de succión aumenta de forma
monótona o estrictamente monótona al aumentar la intensidad de
cocinado.
5. Combinación de aparatos según la
reivindicación 1 o la reivindicación 2, en la que, estando conectado
el aparato de cocinar, la potencia de succión del dispositivo de
extracción de humos adopta un valor sustancialmente constante con
independencia del estado de funcionamiento del aparato de
cocinar.
6. Combinación de aparatos según una de las
reivindicaciones precedentes, en la que el dispositivo de control
activa un dispositivo de iluminación (12), que está dispuesto
preferiblemente en el dispositivo (4) de extracción de humos, al
producirse el accionamiento del al menos un elemento de mando (10)
para el aparato de cocinar (2, 20, 22), especialmente al realizarse
la conexión del aparato de cocinar, y/o a través de un interruptor
crepuscular (14) y/o a través de un interruptor de movimiento (16),
y/o desactiva dicho dispositivo de iluminación o apagándose el
aparato de cocinar (2, 20, 22) a través del interruptor crepuscular
o a través del interruptor de movimiento.
7. Combinación de aparatos según una de las
reivindicaciones precedentes, en la que el dispositivo de control
comprende medios de transmisión inalámbricos para transmitir señales
y/o datos, especialmente por radiación electromagnética, como, por
ejemplo, radiación de infrarrojos u ondas de radio, o por
ultrasonidos.
8. Combinación de aparatos según una de las
reivindicaciones precedentes, en la que el aparato de cocinar (2,
20, 22) presenta al menos un elemento de indicación activado por el
dispositivo de control para presentar un estado de funcionamiento u
otra información del dispositivo (4) de extracción de humos.
Applications Claiming Priority (2)
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